Печенье с предсказаниями

Искала одно,а нашла рецепт печенья.Вдруг кому пригодится.Я то купила готовые печенюхи ,раздам в новогоднюю ночь)) тут нашла http://podarki.ru/chto-podarit/recept-pechenie-s-predskazaniyami

Китайское печенье с предсказаниями (Печенье Судьбы, Печенье Удачи, Fortune cookies) — традиционное восточное угощение, выпекаемое из муки, сахара, ванили и масла, с запиской, спрятанной внутри! Если решите испечь печенье со смешными предсказаниями или пожеланиями, то и развлечете гостей, и накормите!

Предлагаем вам простой рецепт Печенья с предсказаниями (или Fortune cookies – Печенье судьбы). Коробочка с воздушным печеньем, наполненным приятными пожеланиями и теплыми словами станет замечательным дополнением к вашему подарку

1.
[425x638]
Ингредиенты для 25-30 штук:

- мука 1/2 стакана
- сахар 50 гр
- ванилин 1/4 ч.л.
- яичные белки 2 шт.
- по желанию можно добавить щепотку корицы, мускатного ореха или пищевые эссенции – миндаль, Амаретто

Способ приготовления:

Подготовьте предсказания. Это могут быть и веселые пожелания, строчки из любимых стихотворений, загадки (если вы готовите печенье к детскому празднику) или прикольные поручения и задания для игры в фанты. Их можно распечатать на принтере и нарезать на длинные ленты или просто написать текст на бумажных полосках ручкой. Даже сделать их цветными.

2.
[552x206]
Смешиваем все ингредиенты и хорошенько взбиваем в однородную массу, затем ставим смесь в холодильник. Пока тесто остывает, разогреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом.

Когда все готово, достаем тесто из холодильника. По 1 ч.л. смеси выливаем на противень и разравниваем лопаточкой до кружков

3.
[555x194]
диаметром 8 см. Лучше делать не более 4-х штук за раз.

Ставим противень с будущим печеньем в духовку на 4-5 минут. Следите, чтобы они не подгорели. Они должны немного зарумяниться по краям. Подготовьте предсказания и чайную чашку или пиалу, они нам также пригодятся. Достаем противень. Подождите буквально 10 секунд и переверните каждое печенье лопаточкой. Теперь на каждый «блинчик» кладем бумажную полоску с предсказанием, сворачиваем печенье пополам, легонько зажимаем кончики и «вешаем» на чашку, печенье самостоятельно осядет по краям – получится та самая, сложенная форма. Пока первая четверка остывает на чашке, загружаем новый противень


4.
[558x394]


Готовые печеньки можно обмакнуть в топленый шоколад или разноцветную глазурь, кондитерскую посыпку

1.
[400x356]

2.
[398x374]

3.
[398x374]

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Веточки деревьев для рождественского декора

Представляю вашему вниманию подборку для вдохновения) Посмотрите, как можно использовать веточки деревьев в праздничном декоре для украшения интерьера. Здесь есть идеи по созданию елочек из веток и коряжек, винтажных подвесок для новогодней елочки, мастер-класс по изготовлению венка из веток, а также есть идеи применения сена-соломы. С Наступающим!

[600x541]

[показать] [показать]

Читать далее...

Северный Олень.Это подарок наших друзей на Нг -2003г.Лет Оленю уже прилично.Ручная работа.Каждый Новый год стоит около ёлочки,уже традиция.

1.
[700x612]

2.
[700x700]

3.
[700x700]

Просто БАСИК

У меня новая животинка БАСИК .Увидела вчера и за ночь решила, что он обязательно должен жить у меня дома .Именно этот в шапке пилотской с очками.Рекомендации
по уходу.любить, кормить, вычёсывать.Порода-шотландский вислоухий.Кличка
(Name)-Басик.Окрас-серебристо-лиловый.Голова-умная, крупная, носик маленький.Глаза-(Eyes)круглые, медовые.Тело
(Body)компактное, на коротких ножках.Уши
(Ears)висячие, широко поставленные.Хвост-короткий, без дефектов.Шерсть
(Coatl)-короткая, густая, плюшевая.Размер
(Size)-соответствует стандарту породы
[515x375]

У каждой девочки свои слабости,ну люблю я духи что поделать.А в любимчиках.CHANEL.Versace-весь,собираю каждый новый запах.Nina Ricci-со своими потрясными яблочками.И еще LOEWE Agua de Loewe ella.Escada последняя тоже хороша.
Наша не большая коллекция винных пробок.
И насушила к Новому году цитросовых.

1.
[700x466]

2.
[700x466]

3.
[700x466]

4.
[700x466]

5.
[466x700]

6.
[700x466]

7.
[700x466]

8.
[700x466]

9.
[700x700]

10.
[700x700]

11.
[700x700]

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Нотная карета для Золушки и НОТНЫЕ ГРУШИ. Мастер-класс

Спешу вам показать очень красивые поделки английской мастерицы Rosemary со страниц блога ozmaofodds.blogspot.com

Сказочная карета для Золушки сделана из тыквы из папье маше, обклеенной полосочками нотных страниц. Точно так же декорированы и груши. В общем, смотрите сами, а работы того стоят) Очень красивые, в любимом стиле шебби шик) Цветочки, кружева, бабочки, ленточки... Желаю вам приятного просмотра, с благодарностью автору за мастер-класс!

[700x510] [700x465]

Читать далее...

Собрала такой подарочек для подружки своей.
[500x435]

Кружевной шарик на елку в винтажном стиле.И ёлочка винтажная.

1.
[604x453]

2.
[453x604]

3.
[453x604]

4.
[453x604]

5.
[604x604]

6.
[604x604]

7.
[604x604]

8.
[604x604]

9.
[130x232]

10.
[418x604]

11.
[604x402]

12.
[604x402]

13.
[604x402]

14.
[343x604]

15.
[385x604]

16.
[604x402]

Русские каникулы))

Особенности русского Нового года

31 декабря.
Так, оливье дорезала, курица готова, пюре готово, фрукты помыла, квартиру убрала, платье погладила, башку помыла, ноги побрила. Елка, тварь, еще раз упадешь - скормлю тебя бешеной корове! Ну, где же вы, гости дорогие, я как раз в праздничном новогоднем настроении - проходите, блин, садитесь, жрите!
Ну, что - за новый год? Чин-чин!

1 января.
Диван. Холодильник. Диван. Холодильник. Диван. Холодильник. Чародеи, гардемарины, Верка Сердючка, катарсис.
Интересно, кто из гостей запер кошку в посудомоечной машине?

Холодильник. Диван. Диван. Диван.

2 января.
Здравствуйте, гости дорогие! С вас мартини и мандарины, с меня оливье и елка. С праздником! Елка, тварь, стоять! А то скормлю тебя бешеным гостям.
Кошку не видели?.. Странно. За новый год!

3 января.
Диван. Холодильник. Диван. Холодильник. Диван.
Але, привет! К тебе?
Нууу: это же надо движения совершать: Ну хорошо, еду. А у тебя жратва еще осталась? Ок, тогда с меня мартини и мандарины. Предлагаю тост: ну, сами знаете!

4 января.
Покакать бы. Я состою из оливье, а вместо мозга у меня мандарины. Надо сделать перерыв, пойти прогуляться, попить минералочки:
Ой, здрасьте! Какими судьбами? Мимо бежали, решили заглянуть, водки хряпнуть, погреться? Ну, проходите: За новый год? Ну, давайте.
Видела, как кошка сама залезает в посудомоечную машину и запирается изнутри - надо завязывать с праздниками.

5 января.
Мам, пап, привет. С новым годом вас, дорогие, всего вам превсего!
Мама, сжалься, если я съем твоего холодца, я тресну прямо на ваш праздничный стол или у меня желудок через уши на волю полезет. Нет!
Никаких салатиков! Я беременна оливье - хотите такого внука? Ну вот и оставьте меня тихо дышать в проход и сожалеть о своей никчемной жизни:
Шампанского выпью, но только в качестве обезболивающего - я же знаю, что живой из-за вашего стола не вылезу!

6 января.
Сегодня у нас сочельник, надо встретить светлый праздник как полагается!
Так, оливье дорезала, курица готова, пюре готово, фрукты помыла, квартиру убрала, платье погладила, башку помыла, ноги побрила.
Здравствуйте, гости дорогие, проходите: оставьте елку лежать, у нее, каку всей страны, спячка.
Ну, с наступающим вас! Мне не наливать! Ну, если только чуть-чуть, символически: За рождество! И за новый год, конечно, же. Рождество главнее?
Ну, давайте еще раз за рождество! И за новый год, чтоб он на нас не обиделся. За рождество и новый год вместе, чтобы никому не было обидно?
Давайте!

7 января.
Диван. Диван. Диван. Надо собраться с мыслями и вспомнить, где в моем доме холодильник.

8 января.
Але, привет! Вы едите ко мне гадать? Ну, давайте: Только мартини не привозите, а то меня на суженого-ряженого стошнит.
Выйду замуж в этом году, рожу ребенка, уеду за границу - отличный результат! За это надо выпить. Есть водка и минералка - предлагаю продолжить гадание, мне еще надо денег в будущем году и здоровья, чтоб каникулы пережить!
Предлагаю тост: ыыыыы

9 января.
Так, все, завтра на работу, пора приходить в себя. Кошка, выходи, я больше не буду!
Здрасьте, вы опять ко мне? Слушайте, завтра на работу, имейте совесть! Чай будете? С тортом. Коньяк принесли? Ну хорошо, чайную ложку в чай - и больше ни-ни! За новый, блин, год.
Ух ты, какой чаек вкусный! Кому еще налить?..

10 января.
Так: Это мое рабочее место. Вот только вопрос - кем я работаю? У меня где-то должна быть должностная инструкция:

Как страшно жить!
[700x525]

Ездили сегодня с сыном на Выставку СЛАДОСТЕЙ на ВВЦ. Решили прогулять школу и работу.Ехали и думали там будет море вкусноты ,будут мастер классы.Сладости были,МК нет.Походили туда сюда,расстроились сначала.Я совершенно равнодушна ко всякого рода сладостям.Мне что они есть,что их нет.Дышу спокойно.Но потом включилось ХОЧУ ХОЧУ и жаба не дремала,голос вовремя подавала( спасибо ей,ЖАБЕ)такая шоколадная вкуснотища кругом.Отличная идея сделать сладкие подарки к празднику.Конфетки ручной работы,шоколад ручной работы,разный чай.Были камчатские крабы и икра.Куда без Коломенской пастилы,была и много,даже детская.Понравился стенд ОХОТНИЧИЙ,с разными колбасами,паштетами.Были Индийские,турецкие сладости.Море леденцов,халвы,конфет.Нашли свой любимый чай РАЙСКИЕ ПТИЦЫ,(пьем его и только его )Купили БЕЛЁВСКУЮ ПАСТИЛУ-честно я такую не кушала и не пробовала,но давно про нее слышу.Купили большую коробочку,Мне понравилось,рекомендую даже очень.Купили мармелад,чай,Шоколад на подарки.Честно вот шоколада я б купила побольше,на подарки новогодние,Покушали мы там Макароны -вот отвал башки где.Мне конечно стыдно блин,отстала от жизни видать. Кушала в первый раз,ммммммм наверное закажу таких к новому году,завтра свяжусь с мастером.АА еще мы купили печенки с желаниями или пожеланиями.прикольно так.Первой печенкой продавец меня угостил,надкусила ,вытащила записочку.Следи за здоровьем.Вот прям в точку.Слежу,слежу, спасибо.Печенек набрала для всех гостей.Потом угостили УРБЕЧ-что то узбекское( слышу первый раз,нужно почитать информацию.Очень понравились свечи,очень красивые огромные.Были ёлочные игрушки.Мёда еще было много ,разного.Но мёд у нас есть дома.Честно сьездила бы еще,чтобы купить вкусняшек на подарки туже БЕЛЁВСКУЮ ПАСТИЛУ.

1.
[466x700]

2.
[466x700]

3.
[700x466]

4.
[700x516]

5.
[700x466]

6.
[700x466]

7.
[700x466]

8.
[466x700]

9.
[700x466]

10.
[700x466]

11.
[700x466] Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Закусочный торт «Розовый сад»

[показать]

Читать далее...

Поделилась моя подруга вот такими разными салатиками к праздничному столу.Выбирай на любой вкус.Держать такое сокровище у себя одной я не стала.Делюсь с Вами.На свой Новогодний стол я уже знаю что поставлю.И конечно ( делаю это каждый НГ и буду делать ,такие хорошие воспоминания детства,юности) на столе будет Селедка под шубой,Оливье,варю холодец. Морская Жемчужина-тоже прям обязательно.И есть еще идея сотворить.Буду рада если кто то найдет салат для своего стола.
.............................................................................................................................................................


1.
[600x484]
ЗИМНЯЯ СКАЗКАКопченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофеля, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.
..............................................................................................................................................................


2.
[600x471]
ДИКОЕ ОЗЕРОСалат слоями:

1-консервированная морская капуста+майонез(сеточкой),

2-лук репчатый мелко нарезать,

3-рис отварной+майонез

4-белок,

5-крабовое мясо - мелко нарезать + майонез,

6-желток на терке.
.....................................................................................................................................................


4.
[600x498]

5.
[600x509]
ПРОСТОЙ ВИНЕГРЕТ-А КАК УКРАШЕН))Вот так красочно можно украсить самый обыкновенный винегрет
...........................................................................................................................................................


5.
[600x342]
Слоеный салат"Чтоб все так жили"Салат делать слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.

1-крабовое мясо мелко порезать,

2-желтки яиц натереть на терке,

3-кальмары отварные или консервированные мелко порезать,

4-пекинская капуста мелко порезать,

5-сыр натереть на терке,

6-белок яйца натереть на терке.

Украсить икрой.
........................................................................................................................................................


6.
[600x414]
Этот салат может и вкусный.Меня Киви смущает.Мои точно кушать не станут(.Муж ни ест салаты с ананасами,яблоками,киви.)Есть еще вариант Гранатовый Браслет.

Салат "Малахитовый браслет"

Салат слоями:

(выкладываем вокруг круглого предмета, стакана)

1-отварная морковь -кубиками

2-смешать тертый сыр с распаренным изюмом,обжаренными грецкими орехами,чесноком и майонезом,

3-тертый на терке желток,

4-киви-кубиками,

Белок натереть на терке и соединить с майонезом,посолить и обмазать "браслет" по кругу.
......................................................................................................................................................................


7.
[600x507]
Оливье "Новогодняя ночь"Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.
.......................................................................................................................................

Поделилась моя подруга вот такими разными салатиками к праздничному столу.Выбирай на любой вкус.Держать такое сокровище у себя одной я не стала.Делюсь с Вами.На свой Новогодний стол я уже знаю что поставлю.И конечно ( делаю это каждый НГ и буду делать ,такие хорошие воспоминания детства,юности) на столе будет Селедка под шубой,Оливье,варю холодец. Морская Жемчужина-тоже прям обязательно.И есть еще идея сотворить.Буду рада если кто то найдет салат для своего стола.
..........................................................................................................................................................
САЛАТ НЕЖНОСТЬ.Салат делать слоями:

1-чернослив мелко порезать,

2-отварную курицу мелко порезать +майонез,

3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,

4-обжаренные шампиньоны с луком,

5-отварные яйца натереть на терке+майонез,

6-сыр натереть на терке,

7-орехи грецкие.

1.
[600x489]
..................................................................................................................................................................


2.
[600x393] 151Kb)" />
С ЛЮБОВЬЮСалат делать слоями, каждый слой под майонезом.

1-крабовое мясо нарезать мелко.

2-петрушка,мелко порезать,

3-белок на терке,

4-кальмары отварные,

5-желток на терке,

6-икра.

Салат украсить креветками
............................................................................................................................................................


3.
[600x473]
БЕЛЫЙ ТАНЕЦСалат выкладываем слоями:

1-отварная курица или мясо,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,

2-орехи грецкие мелко дробленые,

3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),

4-желтки на терке четырех яиц+майонез,

5-сыр (200)на терке+майонез,

6-белки на терке.

Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение

Декор дома Моники U nás na kopečku (У нас на холме) Чехия

Моника живет с мужем и двумя дочками 7 и 4 лет уже год в их новом доме на холме. Семья для неё всё и её большое хобби - украшение и улучшение своего дома, чтобы сделать его теплым и уютным для них. Ей нравятся простые, обыкновенные, старые вещи, которые имеют душу. Эти вещи делают её счастливой и дают радость жизни.

[800x534]

[534x800]

Читать далее...

Ну любим мы это покушать.Готовим редко ,но метко,Обьедимся чтоб не хотелось долго.Но нет время проходит и опять хотся.

1.
[500x333]

2.
[500x333]

3.
[500x333]

Осень время фейхоа.Едим сами плоды ,много.Вкусно и полезно.Сырое варенье из ФЕЙХОА.
А те плоды что поедаем в свежем виде,разрезаем на пополам,ложечкой съедаем мякоть.Шкурку режу на полосочки и сушу.Корочки холодной зимой ,добавляю в чай.Чай получается необычно вкусный и ароматный.
[700x466]

Доделала я свою ароматную ёлочку.Сшита из флиса.Швы не ровные конечно,но машинки швейной у меня нет.Наполнила ёлочку синтетическими шариками и можжевельником веточками(мелко нарезала).Добавила эфирного масла Можжевельник.

1.
[466x700]

2.
[466x700]

Папайя – экзотический плод, который появился на наших прилавках достаточно недавно. Многие до сих пор с опаской глядят на этот фрукт, напоминающий своим внешним видом то ли небольшую тыкву, то ли дыню грушевидной формы. На самом деле, папайя – ценный, полезный и почти целебный продукт, обладающий мощными полезными свойствами.
Состав папайи

Папайя по своим полезным качествам и химическому составу похожа на дыню. В ней содержится большое количество витаминов (B1, B2, B5, C, D, Е, β-каротин) и минеральных веществ (кальций, фосфор, железо, калий, натрий, цинк).

Самая полезная составляющая плода – фермент растительного происхождения папаин, который своим составом напоминает желудочный сок. Попадая в желудок, папаин начинает активно расщеплять крахмалы, белки и жиры. Поэтому регулярное употребление папайи показано людям, организм которых плохо справляется с расщеплением белка. В папайе содержится фермент, который нормализует количество сердечных сокращений и благотворно влияет на состояние сердца в целом.

В этом экзотическом плоде практически отсутствуют жиры и углеводы, что превращает его в идеальный компонент диетического питания. 100 г папайи содержит:

-88,5 г воды;

-0,5 гбелков;

-0,1 г жиров;

-8 г углеводов;

-1,8 г клетчатки (пищевых волокон);

-0,6 г золы.
Влияние папайи на организм

Благодаря большому содержанию растительных волокон, папайя снижет уровень холестерина, предотвращает образование тромбов, а содержащиеся в ней антиоксиданты продлевают молодость. Систематическое употребление сока этого полезного плода оздоравливает и тонизирует кишечник, желудок, уничтожает инфекции в толстой кишке, очищает ее от слизи и гноя. Папайя обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами, уменьшает боль от артрита и остеопороза. Папайя в свежем виде является отличным средством для избавления от паразитов, она уничтожает глисты, лямблии, кишечные амебы и многое другое.

Папайю рекомендуют включить в меню тем, кто подвержен простудным заболеваниям, так как она отлично укрепляет иммунитет. Один из ферментов усиливает регенерацию соединительной ткани межпозвонковых дисков. Плод нейтрализует негативное действие излишней желудочной кислоты, поэтому он полезен для людей с гастритами, изжогой, способствует выработке инсулина при диабете I типа. Большое количество салициловой кислоты позволяет использовать папайю в качестве жаропонижающего средства. Свежий фрукт обладает ярко выраженным диуретическим действием (может нейтрализовать действие токсинов).

Папайя полезна для женского здоровья. При ежедневном ее употреблении, содержащиеся в ней витамины, сделают кожу гладкой и упругой, а железо облегчит болезненные симптомы ПМС. Хотя бы один съеденный плод в неделю, придаст сил, добавит энергии, поможет выспаться за меньшее количество времени, избавит от депрессий.

Невысокая калорийность — 38 ккал на 100 г позволяет употреблять продукт без опасений за свой вес и параметры фигуры. Однако увлекаться чрезмерным поглощением папайи не стоит, передозировка фрукта выражается пожелтением кожных покровов (каротонеимей). Наряду с пользой, существует и вред папайи.
[700x466]

Вот такое чудо можно сотворить самим.

1.
[554x415]

2.
[200x304]

3.
[453x604]

4.
[554x415]

5.
[554x415]

6.
[525x478]

7.
[550x550]

8.
[554x554]

9.
[453x604]

10.
[453x604]

11.
[453x604]

12.
[453x604]

13.
[604x453]

14.
[604x453]

Казалось бы, не очень аппетитное название для сыра: Тет-де-Муан, или «Голова Монаха». Но истинный гурман знает толк в «Голове» и никогда не откажется от этого превосходного сыра, ставшего швейцарской национальной гордостью и самым необычным сыром мира.

История Тет-де-Муан начинается… со строительства аббатства Белле в горах Юры в 1136 году. В историческом документе 1192 года – за сто лет до основания Швейцарской Конфедерации, – аббатство в Белле уже упоминается в связи с сыром. Дело в том, что именно сыром монахи платили поземельный оброк. В более поздних документах ценный продукт нередко фигурирует как средство оплаты. В одном из писем аббата епископу Базеля в 1570 году речь идет о поставке тридцати головок того самого сыра. А самое первое описание сыра из Беллейского аббатства относится к 1628 году. В нем указано, что сыр готовится из «очень жирного молока превосходнейшего качества», полученного от коров, питающихся «лучшими травами и растениями края».

Великая французская революция изгнала из аббатства монахов, но не сыр. Его продолжали готовить на сыроварнях, ранее принадлежавших монастырю. В середине XIX века крестьянин из Белле по фамилии Хофштеттер налаживает производство Тет-де-Муан и даже получает за свой продукт приз на Всемирном сельскохозяйственном конкурсе 1856 года в Париже и награды на других международных выставках. Тет-де-Муан в прямом смысле слова «в масле катается»: новые сыроварни построены в Белле, в конце XIX века около 10 тонн Тет-де-Муан произведено для экспорта за границу, в том числе – в Россию.

Настоящая революция произошла в производстве легендарного сыра в конце XX века. Николя Кревуазье, талантливый механик из Лажу в кантоне Юра, придумал специальное устройство, облегчающее нарезку головки. Ведь все это время «розочки» Тет-де-Муан делали с помощью обычного ножа, что требовало ловкости и сноровки. Изобретение Кревуазье, запатентованное как Girolle (по-французски "жироль" дословно лисичка), превращало нарезку в увлекательную игру: розочки «соскабливают» с сыра с помощью вращающегося ножа и готовые сырные бутоны осыпаются в тарелку! А теперь «Голову Монаха» можно купить в специальной упаковке с встроенным вращающимся ножом и говорящим названием «Пируэт».



Но вернемся к главному вопросу о «Голове». Откуда такое название? Для обозначения сыра оно начинает использоваться в конце XVIII века. Первая версия утверждает, что монахи монастыря платили дань своим господам из расчета одного сыра за каждую душу (голову) монаха. Вторая версия, кажущаяся более убедительнее, что прозвище Беллейскому сыру дала Революция: соскабливание розочек с головки сыра ассоциировалось с пострижением монаха. Часть корочки удалялась таким образом, что выемка напоминает монашескую тонзуру. Отсюда и название - "Голова Монаха" (Тет де Муан). Третья версия: легендарное объяснение причины, почему сыр не режут, а именно соскабливают с сырной головки. В народе ходили слухи о том, что в аббатстве оголодавший «брат монах» тайком пробрался в кухонный погреб ночью, чтобы срезать верхушку божественного сыра и немного соскрести сырной массы, затем он снова прикрыл ее и вернул тюбетейку на место, чтобы никто ни о чем не догадался. Напрашивается вывод, что эта дерзкая выходка стоила монаху его головы, откуда потом и пошло название сыра, но... эта версия все-таки больше кажется невероятной.

Кстати, Тет-де-Муан до сих пор производится по старинному рецепту монахов, из того самого молока «превосходнейшего качества», и только в кантоне Юра. Что позволило ему получить признание «продукта, контролируемого по происхождению» (AOC): в Швейцарии только 17 региональных продуктов удостоились подобного титула. По форме он представляет собой цилиндр массой менее 1 кг, с крепкой корочной (от коричневого до красно-коричневого цвета). Чтобы получить 1 килограмм сыра необходимо 10 литров молока, 19 часов продержать в рассоле и затем на 3 недели отправить в погреб, который называют погребом для молодых сыров, куда чуть позже рядом с молодыми положат и старенькие. Говорят, что именно этот момент - встреча еще незрелых и уже хорошо выдержанных сыров - является главным секретом производства, магический эффект происходит именно в эту минуту. Затем Тет-де-Муан выдерживают не менее 3 месяцев на дощечках из… ели! Видимо, это еще один из секретов необыкновенного вкуса «Головы Монаха». Ведь, если сыр чересчур влажный, дерево впитает лишнюю влагу, а если наоборот - то дерево только вернет ее и в дополнение придаст сыру неповторимый аромат.

У этого сыра есть еще и второе название, менее известное - Белле. Этот сыр обладает изумительным вкусом и ароматом, а его живописная стружка может служить украшением ваших блюд. Сыр хорошо сочетается с белым или красным вином, а также пивом и даже джином. Его достают из холодильника за 30 минут до подачи.
Читать далее...