Лекция, прочитанная 25 февраля 1999 г. в Международном университете Юрием Лужковым. В этой лекции он пытается разобраться, "как влияет, как воздействует “загадочный русский характер” (по-нынешнему менталитет) на экономическое поведение, деловые и трудовые навыки россиян."
"Как понимать Россию умом и с умом использовать это понимание, обновляя в соответствии с ним управленческие технологии?
Тут-то и вспоминается знаменитый “закон Паркинсона”. А следом за ним “принцип Питера”, “закон Мэрфи” и вся выросшая на них традиция управленческого фольклора, которой Паркинсон дал свое имя подобно тому, как классическая физика называется ньютоновской, геометрия - эвклидовой, а астрономия - коперниковской.
Не знаю, как и когда вы читали знаменитый труд Паркинсона. Я - когда еще был студентом. Не книжку, конечно, а какую-то слепую копию на пишущей машинке. Тогда это было в порядке вещей, называлось “самиздат”. Давали друг другу “на ночь”. В течение той ночи я трижды перечитал текст и запомнил на всю жизнь. Он, можно сказать, изменил мой взгляд, дал угол зрения на ситуации, с которыми сталкивался почти ежедневно, но не знал, что они вообще поддаются осмыслению.
По какой-то неведомой причине эти юморные законы, открытые “где-то там”, на Западе, оказались адекватны именно нашей ситуации. Больше того: то, что “у них” - лишь исключения на фоне общей рациональной обустроенности жизни, для нас привычная повседневность. Так что если уж нам непременно надо заимствовать управленческие теории с Запада, то я бы советовал в первую очередь не Хайека с Фридманом, как бы они ни были хороши, а прежде всего Паркинсона. А их - уже потом."
Увлекательная, написанная с юмором, книга легко читается, и в то же время заставляет задуматься. Лужков прикладывает законы Паркинсона к российской действительности и складывается впечатление, что они тут и выросли, что в России их родина.
Источник http://fraudcatalog.com/?p=2670
Обзор почти 150 рандомизированных контролируемых испытаний, участниками которых были дети, и результаты которых были опубликованы в уважаемых серьезных медицинских журналах с 2007 по 2008 год, показал, что в 40-60% случаев авторы либо предпринимают недостаточные меры для минимизации необъективной оценки полученных результатов, или недостаточно подробно описывают их.
Для анализа ученые использовали методы Cochrane Collaboration, которые позволяют оценивать степень достоверности представленных данных по шести критическим факторам, включающим рандомизацию и маскировку при распределении плацебо и действующих препаратов.
В целом 41% из 146 проанализированных исследований имели неподходящие или недостаточно хорошо описанные методы рандомизации. Вероятность некорректной рандомизации для финансируемых производителями исследований выше в 6 раз, чем для исследований, оплачиваемых государством или некоммерческими организациями. Кстати, в более раннем исследовании было показано, что испытания, спонсируемые фармпроизводителями, в 4-5 раз чаще рекомендуют именно экспериментальный лекарственный препарат.
Ученые из Детского центра Джонса Хопкинса считают, что для экспериментальных испытаний, финансируемых фармацевтическими компаниями или производителями медицинской аппаратуры, также, как и испытаний, не зарегистрированных в доступных для общественности базах данных, более высок риск проплаченности и необъективности представленных результатов. Это же касается и исследований, оценивающих эффект поведенческой терапии, а не медикаментозной.
Регистрация испытаний — гарантия прозрачности исследования, которая снижает уровень необъективности публикуемых результатов, объясняют исследователи. По их данным, зарегистрированные испытания почти на 70% чаще имеют грамотную рандомизацию, чем незарегистрированные исследования, возможно потому, что в ходе регистрации исследователи вынуждены отвечать на ряд вопросов, связанных с целями и ходом выполнения экспериментов.
Еще одна проблема — нарушение сокрытия порядка отнесения участников испытания к той или иной группе. Эта методика была использована в 57% проанализированных исследований. Но в испытаниях, посвященных поведенческим терапиям, в 4 раза чаще возникает этот вопрос. В целом, почти 20% исследований использовали некорректные методы сокрытия принципов распределения пациентов.
На сегодняшний день золотым стандартом медицинского исследования считается двойное слепое рандомизированное контролируемое испытание, исключающее фактическую или потенциальную необъективность. Результаты такого исследования, изданные в серьезном медицинском журнале, влияют на практику применения лекарственных средств и лечения больных. Некорректные, необъективные или проплаченные результаты могут привести к ошибочным заключениям об эффективности лекарственного препарата или процедуры. Ученые предупреждают читателей медицинских журналов, чтобы они критически относились к любой информации, опубликованной даже в солидном уважаемом издании.
Они призывают педиатров при прочтении новой статьи задавать себе два основных вопроса: «Как исследователи пришли к данному выводу?» и «Был ли их анализ объективен?»
«В мире проводятся тысячи испытаний в области педиатрии, а значит растет риск применения искаженных результатов. Мы должны быть бдительными и гарантировать корректность проведения испытания и его оценки», считает Майкл Кроцетти (Michael Crocetti), педиатр из Детского центра Джонса Хопкинса.
Assessment of Risk of Bias Among Pediatric Randomized Controlled Trials – Pediatrics, doi:10.1542/peds.2009-3121, 12 July 2010.
http://www.abc-gid.ru/news/show/1144/ – Журнал “ABC”
Источник журнал "Химия и жизнь" №9 1984 http://publ.lib.ru/ARCHIVES/H/%27%27Himiya_i_jizn%...iya_i_jizn%27%27%27_1984_.html
Кто поспорит с Аристофаном?
Автор Л. Крыжановский
Рекордсменами по длинным словам считают обычно химиков, в особенности органиков. И в самом деле, тринитрофенилметилнитрамин, тетрахлортетригидронафталин, бисглицинметилендихлорфлуоресцеин, триаминодибензилдифенилметангексауксусная кислота — ничем не выдающиеся термины, особенно в письменной речи. Правда, такие термины мы воспринимаем скорее не как слова, а как линейные последовательности знаков, которые воспроизводят те или иные структурные формулы, особенно если в этих последовательностях попадаются цифры и скобки. Поэтому, рассуждая о супердлинных словах, отдадим должное словотворцам из других областей знания. Вот несколько примеров: автотопливоводомаслозаправщик (Б. Е. Боровский и др. Справочная книга автомобилиста. Лениздат, 1967, с. 11), овощекартофелефруктохранилище (Т. А. Селиванов и М. А. Гельперин. Планирование городского хозяйства. М.: Экономика, 1970, с. 74), адыго-черкесо-кабардинцы (БСЭ, 2-е изд., т. 19, с. 209).
Очень длинные слова мы находим в немецком языке. К ним был неравнодушен Марк Твен (см. его труд «Красоты немецкого языка», процитированный также в известной книге Л. Успенского «Слово о словах»).
Твен поведал историю, которая случилась на юго-западе Африки, где в конце прошлого и начале нынешнего века была немецкая колония, и речь шла о готтентотах. В конце рассказа немец-судья произносит слово (приводим его в русской транскрипции):
«Готтентоттенштоттертроттельмуттераттентетерлаттенгиттерветтеркоттербейтельратте», обозначающее того самого кенгуру («бейтельратте»), который сидел в клетке («коттер»), в которую потом посадили преступника («аттентетер»), который — и т. д.
Обратите внимание на рифму и аллитерацию в этом слове, впрочем, как и в исходном слове Hottentotte, которое на языке африкаанс означает заика (самоназвание готтентотов — хоин или хои-хои, то есть настоящие люди).
Но это слово — уже классика, а воистину длинное и не менее крепко сколоченное немецкое слово появилось в 1971 г., в № 1 журнала "Sprachpflege" (ГДР). Автор слова Манфред Барц сообщает, что в некой деревне был колодец (Brunnen), который находился так далеко от домов и деревьев, что на него никогда не падала тень, и поэтому его назвали солнечным колодцем (Sonnenbrunnen). А так как люди из окрестных мест носили воду из колодца в кувшинах (Каnnеn) и чанах (Wannen), то его называли и Kannenwannensonnenbrunnen.
Колодец напоминал по виду средневековую крепость, между зубцами (Zinnen) плескалась вода, она стекала в землю по каменным желобам (Rinnen). Поэтому один краевед назвал колодец Kannenwannenzinnenrinnensonnenbrunnen — и опять же мы пишем "и т. д.", чтобы не слишком докучать подробностями,— пока не получилось
Kannenwannenzinnenrinnenschwanenhahnenhennenhühnersonnenbrunnen.
Но это только начало истории. Однажды через деревню проезжал на своем автомобиле один финн (Finne), толстый как бочка (Tonne), прозванный, естественно, Tonnenfinne, и как раз у этого самого колодца случилась поломка (Раппе) в автомобиле. На этот случай у финна был холщовый (Leinen-) флажок (Banner), на котором было написано по-фински «поломка, авария». Такой флажок не назовешь иначе, как Tonnenfinnenleinenpannenbanner. Хотя финн махал своим флажком, никто из проезжавших мимо автомобилистов не пришел на помощь, потому что среди них не было никого, кто был бы знатоком (Кеппег) финского языка. Короче говоря, не было
Каnnenwannenzinnenrinnenschwanenhahnenhennenhuhnersonnenbrunnentonnenfinnen-leinenpannenbannerkenner.
Только и всего...
Пристрастие к длинным словам присуще не только нашему времени. Великий комедиограф Аристофан тоже был не чужд составлению словесных цепочек. Приведенные ниже в латинской транскрипции примеры можно найти в «Древнегреческо-русском словаре» И. X. Дворецкого (М.: ГИИНС, 1958):
kyminopristo-kardamoglyphos — разрезающий даже семечко тмина и выскребывающий cалат, так сказать, тминорезо-салатоскреб», то есть сверхскряга; sperm-agoraio-lekitho-lachano-polis (sperma — семя, agora — продовольствие, lekithos — тертые бобы, lachanon — овощ, polis — торговка).
У Аристофана же есть шуточное слово почти из трех десятков корней; оно обозначает кушанье из моллюсков, соленой рыбы и проч.:
lepado-temacho-selacho-galeo-kranio-leipsano-drimypo-trimmato-silphio-praso-melito-katake-chymeno-kichl-epikossypho-phatto-perister-alektryon-opt-enkephalo-kinklo-peleio-lagoio-siraio-bapho-tragano-pterygon. Дадим перевод некоторых составных частей: lepas — моллюск, присасывающийся к скалам (lepas — скала, утес); temachos — кусок, ломтик или соленая рыба; selachos — хрящевая рыба; galeos — пятнистая акула; kranion — верхняя часть головы, череп; leipsanon — остатки; lagos — заяц; siraion — вареное сусло; baphe — окраска, или острота, крепость или привкус; tragaina — яловая коза; pterys, pterygon — крыло или птица.
Источник журнал "Химия и жизнь" №2 2000
Автор Кандидат биологических наук Н.Л.Резник
С тех пор как люди начали одеваться, им хочется выглядеть по- наряднее, а между тем в древности это было не так-то просто. Одежду шили только из натуральных тканей, ассортимент которых был невелик, а ее фасоны не менялись веками. К тому же если шерсть и шелк окрашены собственными пигментами в белый, черный, серый, рыжий и даже золотистый цвета, то более дешевые и практичные льняные и хлопковые ткани выглядят довольно неприглядно. Как же сделать их яркими и нарядными? Ведь несмотря на то, что красящих веществ в природе очень много, и нет ничего проще, чем посадить пятно на одежду, для окраски годится не всякий пигмент.
Во-первых, красителя должно быть столько, чтобы его хватило для большого куска ткани. Во-вторых, он должен быть устойчив к свету, стирке и трению. Кроме того, прочную окраску дают только те красители, которые растворяются в волокнах ткани (дисперсное крашение),либо содержат полярные группы, способные связываться с полярными группами волокна (прямое крашение). В некоторых случаях, когда прямое и дисперсное крашение были невозможны, ткань сначала обрабатывали неорганическими соединениями, так называемыми протравами. Эти вещества связываются с волокнами, а уже за них цепляются молекулы красителя (протравное крашение). В качестве протрав чаще всего брали алюминиевые и хромовые квасцы (K2Al2(SO4)4-2H2О и K2Cr2(SO4)4-24H2O) или глинозем Аl2О3. Интересно, что различные протравы позволяли окрасить ткань в разные цвета одним и тем же пигментом.
Как красили ткани
Чтобы получить средство для окрашивания ткани, иногда было достаточно отжать сок из растения, но чаще пигмент проходилось экстрагировать из природного сырья горячей водой, кислотным или щелочным раствором. Экстракт разбавляли, добавляли в раствор вспомогательные вещества, которые делали цвет более ярким и позволяли быстрее окрасить ткань (кислоты, щелочи, растворы солей), при необходимости добавляли и протравы.
После того как кусок ткани погружали в красильную ванну, оставалось только ждать, когда волокна насытятся пигментом. Однако скорость диффузии красителя в волокнах в тысячи и сотни тысяч раз меньше, чем в растворе, и поэтому, чтобы ускорить процесс, смесь нагревали.
Технология крашения практически не менялась веками, и еще в семидесятых годах XIX столетия красильная мастерская выглядела так, как описал М.Горький красильню своего деда: «Мастер, стоя перед широкой низенькой печью со вмазанными в нее тремя котлами, помешивал в них длинной черной мешалкой и, вынимая ее, смотрел, как стекают с конца цветные капли. Жарко горел огонь, отражаясь на подоле кожаного передника, пестрого, как риза попа. Шипела в котлах окрашенная вода, едкий пар густым облаком тянулся к двери... Двор... был весь завешан огромными мокрыми тряпками, заставлен чанами с густой разноцветной водою. В ней тоже мокли тряпицы».
Красители, бурлившие в чанах, получали в основном из растительного или животного сырья. Перечень этих веществ составляет приличный том, но мы поговорим только о самых известных.
Хна и басма
У большинства современных красок для волос есть существенный недостаток: волосы надо предварительно обесцветить перекисью водорода. Но нам известны два природных вещества, которыми можно красить сразу. Лет пятнадцать назад, когда еще не было такого изобилия оттеночных шампуней, на прилавках наших магазинов лежали оранжевые и зеленые бумажные пакетики с хной и басмой, древнейшими красителями для волос. А что красит волосы, то красит и шерсть.
Хну, или хенну, красно-желтую краску, получают из листьев кустарника лосонии невооруженной (Lawsonia inermis), которая растет в тропиках: от Северной и Восточной Африки до Индии. Родина культурной формы лосо- нии — Иран. У этого растения пышные метелки белых или розовых душистых цветов и широкие листья. Эти листья высушивают, а затем водой и эфиром извлекают из них хну, или лавзон (рис.1), которая окрашивает шерстяные и шелковые ткани в красно-бурый цвет,' очень устойчивый к свету. Не только женщины, но и мужчины Востока красили ногти, волосы, а то и бороды хной в различные оттенки оранжевого. Чтобы покрасить шерстяную ткань или волосы в черный цвет, вместе с хной использовали басму — черный порошок из высушенных листьев индигоферы красильной. Об этом растении и пойдет речь.
Дешевое индиго
В одной из сказок «Тысячи и одной ночи» говорится о женщине, которая, бурно скорбя о своем муже, вымазала стены дома грязью и индиго. На Востоке индиго и вправду было, как грязи: более распространенной и дешевой краски, пожалуй, не найти.
Ее название произошло от греческого слова «indikos» — индийский. Индия — родина индигоферы красильной (Indigofera tinctoria) из семейства бобовых,
Эта статья идет как бы в продолжение темы "долголетие", рассмотренной в посте "Долгожители без справок".
Источник http://www.vechnayamolodost.ru/pages/pages/pdsvsh6e.html
Журнал «Власть» № 33-2010
Статьи опубликованы на сайте Бабр.ру
Мертвые души по-японски
Вячеслав Белаш
Япония всегда гордилась своими ведущими позициями в мире по продолжительности жизни и количеству граждан, чей возраст перевалил за 100 лет. Теперь выяснилось, что дело не только в диете японцев и их образе жизни, но еще и в алчности их родственников.
В июне власти японской столицы захотели поздравить некоего Согена Като, которому, согласно документам, только что исполнилось 111 лет и который после смерти еще одного токийца стал самым старым жителем города.
Когда празднично одетые представители городской администрации постучались в дверь дома Като, его дочь, которой уже давно за 70, принялась извиняться. Отец прихворнул, говорила она, поэтому никак не может выйти к ним и принять поздравления лично. Чиновники откланялись. Они пришли через несколько дней и были обрадованы новостью о том, что Согену Като стало настолько хорошо, что он решил на некоторое время уехать к родственникам в другой город и вернется, скорее всего, не очень скоро.
Будь чиновники менее совестливыми, отправили бы диплом и подарок по почте. Но им было поручено преподнести все лично, и они пришли еще раз. Тут-то кто-то из семьи Като и проговорился, что не видел старика уже лет тридцать. Несмотря на протесты дочери, представители администрации открыли дверь комнаты Като и обнаружили его мумифицированное тело. За то время, пока родственники говорили, что Като жив, но желает полного уединения («Он хотел стать живым Буддой», – заявляла его дочь), государство выплатило ему пенсию на общую сумму почти 10 млн. иен. Дальнейшее расследование показало, что почти все эти деньги относительно недавно были получены родственниками Като. Сейчас несколько членов семьи Като арестованы и находятся под следствием. Им вменяются в вину попытка скрыть смерть человека и махинации с пенсионными выплатами.
Столичный скандал превратился в общенациональный, когда выяснилось, что неизвестно, где находится и Фуса Фуруя – женщина, к которой от Като перешел титул старейшего жителя Токио. Как сообщал телеканал ABC News, ее дочь заявила, что не видела Фусу с 1986 года.
История с Согеном Като и Фусой Фуруей поразила Японию. До сих пор жители страны и ее власти гордились своими долгожителями, ведь именно они были настоящим подтверждением того, что японский образ жизни, японская диета и, наконец, приверженность японским ценностям – лучшие в мире. «В то время как в Европе и Америке люди стараются избавиться от своих стариков, отправляя их в дома престарелых, японцы окружают своих родителей круглосуточной заботой, – говорит один из японских социологов. – Это, разумеется, вместе с нашей непревзойденной диетой, основанной на рисе и морепродуктах, оказывается важным фактором, когда речь идет об увеличении продолжительности жизни».
Оказалось, что эта точка зрения если и не в корне неверна (в конце концов, сомнения у полиции, пенсионных и социальных работников вызывает судьба лишь 0,8% всех японцев, которым больше 100 лет), то в любом случае требует корректировки. Как заявил американский дипломат, аккредитованный в Токио, подобная ситуация просто невозможна в Соединенных Штатах. «Можно что угодно говорить о величии японской традиции ухода за родителями, но система, при которой 70-летние люди, сами нуждающиеся в помощи, еще и ухаживают за своими родителями, абсурдна. Более того, в таких условиях, при почти полном отсутствии системы домов престарелых или специальных кооперативов для пожилых людей, конечно, различные махинации с пенсиями не просто возможны – они неизбежны».
После случая с семейством Като правительство распорядилось провести тщательное расследование ситуации. Оно еще продолжается. Но уже за первые две недели выявлено как минимум 280 случаев, когда пенсии выплачивались тем, кого власти не смогли обнаружить по официальному адресу их проживания, либо тем, кто давным-давно умер. Как сообщила газета «Иомиури», в одном из случаев чиновники, решившие проведать женщину, которой, согласно документам, исполнилось 103 года, обнаружили, что ее дом давно снесен, а на его месте как минимум пару десятилетий назад был построен торговый комплекс. Пенсию этой женщины, однако, регулярно забирали родственники.
Эксперты заговорили о
Давно хотелось рассказать про эти грибы, и при этом хотелось проиллюстрировать пост собственноручно сделанной фотографией. Но не судьба была сделать фото живых грибов, поэтому я проиллюстрировала пост фотографией марок с этими грибами и фото из инета. Хоть статья и старая, но она ничуть не потеряла своей актуальности за прошедшее время. После статьи я вкратце расскажу свой опыт встречи с этими оригинальными грибами.
[700x386]На всех марках изображен гриб Навозник Белый Coprinus Comatus
Источник журнал "Химия и жизнь" №7 1986 года http://www.y10k.ru/books/detail1181865.html
Ночью прошел дождь. Теплый. Утром на пригорке, спускающемся к асфальту тротуара, среди мокрой травы пробились из земли маленькие серо-стальные шлемы, переливавшиеся серебром в лучах утреннего солнца. Плотной ратью. Один к одному. Плечом к плечу.
Мимо спешили на работу люди. Каждый был занят своими мыслями и делами. И никто не замечал чуда. А чудо было здесь, рядом с бежавшим и грохотавшим городом, рядом с огромными домами.
Вечером, возвращаясь с работы, завернул к чуду. На месте маленьких шлемов выросли высокие колокольчики с белесыми чешуйками на макушке. Но их осталось всего несколько штук — большинство грибов было сбито или затоптано. Зачем? Кому помешала в этом огромном городе из железа, бетона, стекла и стали маленькая пробившаяся на свободу жизнь?
Эти грибы можно встретить в парках, на бульварах, во дворах — везде, где есть органические остатки, мусор, навоз. Недаром же у них и название не очень красочное — навозники (есть, правда, и другое, серьезное, которым пользуются в науке,— копринусы). Как и другие грибы-сапротрофы, они питаются разлагающейся органикой, почему и распространены в окультуренных ландшафтах почти всего мира.
Растут они очень быстро, буквально за считанные часы, появляясь обычно после дождя. Зато и жизнь у них очень короткая: уже через несколько часов их плодовые тела под действием собственных ферментов разлагаются. Еще не успела распрямиться шляпка гриба, а его белые пластинки уже начинают темнеть с концов и растворяться, превращаясь в черную кашеобразную массу. Этот процесс длится до тех пор, пока от гриба не останется только ножка.
С давних пор из копринуса серого, или чернильного гриба, делали чернила. Зрелые грибы, уже с темно-фиолетовыми или темно-коричневыми пластинками, складывали в какую-нибудь посудину и, когда они окончательно превращались в жидкость, отцеживали. Получались чернила темно-коричневого цвета. Чтобы они не стирались, добавляли немного клея, а чтобы отбить не очень
приятный запах — несколько капель гвоздичного масла. В таких чернилах множество спор гриба, которые при высыхании чернил создают на бумаге определенный рисунок. При подписании документов государственной важности или крупных денежных векселей в чернила добавляли грибную чернильную жидкость, а когда она высыхала, с помощью увеличительного стекла зарисовывали расположение прилипших к бумаге спор. Сохранность этого характерного рисунка навсегда оставалась надежной гарантией подлинности подписи.
Фото из http://www.fungo.com.ua/gribnaya-apteka/koprinus.html
[700x473]У копринусов серых, с которых мы начали свой рассказ, есть и кровные братья — копринусы белые, или лохматые, которые растут с весны до осени на сильно удобренных травянистых местах, в садах, на лесных опушках, образуя иногда большие колонии. Шляпки у них беломраморные, куполообразные, чем-то напоминают еловые шишки, стоящие на ровных круглых столбиках, а вершинки куполов прикрыты маленькими чешуйками-черепицами орехового цвета. И есть еще копринус мерцающий, который летом и осенью образует густые пучки на мертвых стволах, пнях и корнях лиственных деревьев. У него бороздчатая шляпка охристо-коричневого цвета.
Съедобны ли копринусы? У нас в стране их едят редко. Еще бы: гриб-поганка, навозник, чернильный гриб, растущий на задворках... В то же время в Чехословакии копринус серый довольно высоко ценится и широко употребляется в пищу, в Финляндии его считают хорошим съедобным грибом, а копринус белый относят к категории деликатесных.
Впрочем, есть и у нас ценители этих грибов. В книге П. Сигунова «Лесное счастье» (Л., 1974), например, читаем: «С той поры, как я отведал серых копринусов в сметане, я уже не ходил гулять без целлофановых мешочков. И всегда приносил богатую добычу. Только теперь я не чистил и не жарил их, а прямо в кожуре, расщепив руками на дольки, как обычно разламывают мандарины, стелил толстым слоем в подмасленную эмалированную кастрюлю, добавлял перец, лавровый лист, репчатый лук, мелкую столовую соль и загонял в духовку газовой плиты. Ни воды, ни молока не лил. Грибы эти сами давали обильный вкусный сок. Тушенка получалась
Источник http://wsyachina.narod.ru/technology/extract_aroma.html
начало
Н. Г. Замятина
Однажды индийская царица по имени Нур Джахан, что означает Звезда Света, готовилась к пиршеству с мужем — правителем Джахангиром, сыном Акбара из династии Великих Моголов. Царь мало занимался государственными делами, зато прославился как создатель великолепных садов, часть которых сохранилась до наших дней. Нур Джахан приказала наполнить все бассейны дворца душистой водой, настоянной на лепестках роз, и запретила к ней прикасаться. Через некоторое время она подошла к бассейну и увидела на поверхности воды жирную плёнку. Разгневанная царица приказала рабыне коснуться воды рукой, чтобы узнать, чем загрязнён водоём, и обнаружила, что странный жир очень приятно пахнет. Так в Индии открыли секрет получения розового масла.
Возможно, это был не первый случай выделения эфирного масла, но в этом событии принимала участие царственная особа, поэтому оно вошло в историю. Впрочем, душистые вещества, не извлекая их в чистом виде, люди издавна испльзовали в парфюмерии, косметике, медицине, пищевой промышленности. О весьма экзотичном (к счастью фантастическом) их применении рассказывает роман немецкого писателя Патрика Зюскинда „Парфюмер“: герой произведения, лишённый собственного запаха и обладающий в силу этого невероятным обонянием, создаёт аромат привлекательности и поклонения, с помощью которого пытается управлять людьми. Для профессионала этот роман — захватывающий источник сведений по варфюмерной технологии XVIII столетия, наполненный великолепными описаниями получения душистых веществ.
Нежирные масла
Эфирные масла — это смеси летучих органических соединений, которые образуются в растениях. Они очень сложны по составу: в масле розы, например, около 500 компонентов. Маслами их назвали за способность оставлять жирное пятно на бумаге и не растворяться в воде, а эфирными — за то, что они в конце концов испаряются, не оставляя следов.
Эфирные масла обычно классифицируют по основному веществу, определяющему запах. Такие вещества делят на пять групп: ациклические монотерпены, моноциклические монотерпены, бициклические монотерпены, сесквитерпены и ароматические соединения.
В химическом отношении терпены — это ненасыщенные соединения с числом атомов углерода, кратным пяти. Терпены (монотерпены), сесквитерпены, дитерпены и тритерпены состоят соответственно из двух, трёх, четырёх и шести изопреновых звеньев. В состав эфирных масел обычно входят только монотерпены и сесквитерпены, дитерпены содержатся в смолах, а тритерпены образуют большой класс растительных стеринов и участвуют в построении гликозидов. Все эти соединения могут существовать в виде терпеноидов, то есть кислородных производных: спиртов, альдегидов, кетонов, фенолов, кислот, эфиров, лактонов, окисей, хинонов. У них много оптических и геометрических изомеров. К терпеноидам обычно не относят тетратерпеноиды (каротиноиды, ксантофилы) и политерпены (каучук, гуттаперчу).
Около 3000 видов растений образуют эфирные масла, однако извлекают их только из 150-200. В бывшем СССР эфироносов было не так уж мало — около 1000, в нынешней России их меньше. Большинство эфирных масел получают из тропических и субтропических растений.
Эфирные масла придают аромат цветам, однако в корнях, листьях и плодах их обычно содержится гораздо больше. У некоторых растений есть специальные органы или ткани, вырабатывающие эти соединения, а у других эфирные масла эмульгированы или растворены в цитоплазме клеток. А в листе зверобоя, кожуре цитрусовых, древесине кассии железистые образования (вместилища) можно увидеть невооружённым глазом: они выглядят как полупрозрачные или тёмные точки. Ещё один тип вместилищ — канальцы и ходы — встречаются в плодах зонтичных, коре и древесине ряда растений. Особенно заметны они в древесине хвойных, их называют смоляные ходы. Масло может накапливаться в виде железистых пятен — мелких капель эфирных масел сразу под кутикулой эпидермиса. Чаще всего эфирные масла накапливаются в желёзках, которые находятся на поверхности растения (в эпидермальной ткани); желёзки — выросты эпидермиса, специализированные для выделения и накопления эфирных масел.
Растения содержат разное количество эфирных масел. В цветках фиалки их 0,004%, в гвоздике, то есть в бутонах гвоздичного дерева, которые мы используем как пряность, — 23%. Большей частью это жидкости, хотя у некоторых зонтичных — твёрдые вещества. У части растений из эфирных масел при хранении или охлаждении выделяются твёрдые составляющие — стеароптен. Это, например, камфора и ментол, которые осаждаются соответственно из масел камфорного лавра и мяты. Удельный вес большинства масел меньше 1, но у некоторых, например гвоздики, — больше. Качество гвоздики даже определяют по её положению в воде: хорошая должна тонуть цветком вниз, поскольку в нём больше всего эфирного масла. К сожалению, такая гвоздика попадается редко.
Состав эфирных масел зависит не только от вида, но и от разновидности
Источник http://www.unilib.neva.ru/dl/327/Theme_4/Literature/Kostomarov/chart2.html#x
Глава "Пища и питье" из книги известного историка Н.И.Костомарова «Домашняя жизнь и нравы великорусского народа» в XVI и XVII столетиях (очерк) http://www.unilib.neva.ru/dl/327/Theme_4/Literature/Kostomarov/contents.html
Русская кухня вполне была национальная, то есть основывалась на обычае, а не на искусстве. Лучшая повариха была та, которая присмотрелась, как готовится у людей. Изменения в кушаньях вводились незаметно. Кушанья были просты и не разнообразны, хотя столы русские и отличались огромным количеством блюд; большая часть этих блюд были похожи одно на другое, с небольшими различиями. Богатые господа составляли себе роспись кушаний на целый год; счет шел по церковным праздникам, по мясоедам и постам; для каждого дня, сообразно со значением его в церковном круге, назначался заранее стол; впрочем, это не стесняло возможности выбора кушаний и по охоте, потому что в росписи писалось множество кушаний, из которых можно было выбирать.
Обычай свято сохранять посты, соблюдаемый как бедными поселянами, так и царями и боярами, разделял русский стол на два отдела: скоромный и постный, а по припасам, из которых готовились кушанья, они могут быть разделены на пять отделов: мучнистые, молочные, мясные, рыбные и растительные.
Русские ели хлеб преимущественно ржаной; он был принадлежностью не только убогих людей, но и богатого стола. Русские даже предпочитали его пшеничному, приписывали ему больше питательности. Название "хлеб" значило собственно ржаной. Иногда, впрочем, к ржаной муке примешивали ячневую, но это не могло быть постоянным правилом, потому что ячменя было мало. Пшеничная мука употреблялась на просфоры, а в домашнем быту на калачи, которые вообще для простого народа были лакомством в праздничные дни - от этого и пословица: калачом не заманишь. Лучший сорт калачей пекся из крупитчатой муки в виде колец небольшого размера, другой сорт делался из толченой муки, круглыми булками: эти калачи назывались братскими; был третий род, называемый смесными калачами: их пекли из пшеничной муки пополам с ржаною. Это делалось не только от недостатка, но находили в такой смеси особый вкус: к царскому столу подавались такие калачи. Вообще хлебы, как ржаные, так и пшеничные, готовились без соли, и не всегда заботились, чтоб мука была свежа. "Домострой", образец хозяина в XVI веке, советует печь хлебы преимущественно из муки, которая уже подвергается затхлости, и научает давать такую же муку взаймы тому, кто попросит.
В XVI и XVII веках в большом употреблении в народе было толокно, приготовленное из овсяной муки с водою; в сухом виде оно отпускалось служилым людям для продовольствия наряду с ржаною мукою.
Из кушаний, приготовляемых из теста, занимают первое место пироги. По способу печения они были пряженые и подовые. Подовые были всегда из квасного теста, пряженые иногда из квасного, иногда из пресного. Мука для них употреблялась пшеничная крупитчатая или толченая, смотря по важности дня, когда они готовились; пеклись также и ржаные пироги. Все вообще русские пироги в старину имели продолговатую форму и различную величину; большие назывались пирогами, малые пирожками. В скоромные дни они начинивались бараньим, говяжьим и заячьим мясом, несколькими видами мяса разом, например, бараниной и говяжьим салом, также мясом и рыбою вместе с прибавкою каши или лапши. На масленицу пекли пряженые пироги с творогом и с яйцами на молоке, на коровьем масле, с рыбой вместе с искрошенными яйцами или с тельным, как называлось рыбное блюдо, приготовляемое вроде котлет. В постные рыбные дни пеклись пироги со всевозможнейшими родами рыб, особенно с сигами, снетками, лодогой, с одними рыбными молоками или с визигой, на масле конопляном, маковом или ореховом; крошеная рыба перемешивалась с кашей или с сарацинским пшеном[54]. В постные нерыбные дни пеклись они с рыжиками, с маком, горохом, соком, репою, грибами, капустою, на каком-нибудь растительном масле или сладкие с изюмом и другими разными ягодами. Сладкие пироги пеклись и не в пост вместо пирожных. Вообще пироги, за исключением сладких, подавались к горячему: меж ух.
Другой вид печенья из теста был каравай - сдобный хлеб с различными способами приготовления. Был каравай битый, который взбивался с маслом в сосуде, ставленный - вроде кулича на молоке; яцкий - на большом количестве яиц, каравай с сыром, каравай братский и прочее. Яйца, масло или говяжье сало, сыр и молоко служили добавкою в каравае, а различные виды его зависели от того, сколько класть муки и с чем ее клали и в каком количестве.
К печеньям из теста принадлежали: курник, то есть паштет, начиненный курицею, яйцами, бараниною с маслом или говяжьим салом; оладьи, котлома, сырники, блины, хворосты, кисели. Оладьи делались из крупитчатой муки, яиц, коровьего масла, а в постные дни - без яиц с ореховым маслом и подавались вообще с патокой, сахаром или медом. Оладьи огромного размера назывались
Источник http://www.eurolab.ua/encyclopedia/505/4272/
1. Наследственные болезни являются частью общей наследственной изменчивости человека. Нет резкой границы между наследственной изменчивостью, ведущей к вариациям нормальных признаков, и изменчивостью, результатом которой являются наследственные болезни. В одних и тех же генах могут возникать и нейтральные, и положительные, и патологические мутации.
2. В развитии наследственных признаков или болезней принимают участие наследственная конституция (генотип) и внешняя среда. Во всех жизненных проявлениях действие любых генов осуществляется в тесном взаимодействии с факторами среды. Хотя для развития одних признаков или болезней определяющую роль играет наследственность (генотип), а для развития других существенное значение имеет внешняя среда, нет таких признаков, которые зависели бы только от наследственности или только от среды. При различных условиях среды может быть разная степень экспрессии гена и, следовательно, разная выраженность фенотипа.
3. Человечество отягощено огромным «грузом» разнообразных мутаций, которые накапливались в процессе длительной эволюции. Постоянно протекающий мутационный процесс поставляет новые мутации в генофонд человечества, а естественный отбор либо сохраняет и умножает их число, либо приводит к исчезновению.
4. Наследственная отягощённость современного человечества состоит из двух компонент. Одна из них - накопленные в процессе эволюции и истории человечества патологические мутации, другая - вновь возникающие наследственные изменения в половых клетках. Количественный объём вновь возникающих мутаций может увеличиваться под влиянием мутагенных факторов среды (ионизирующая радиация, химические вещества и другие факторы).
5. Среда обитания человека в широком смысле слова, «границы браков» (межнациональные, религиозные, этнические, социальные препятствия), планирование семьи принципиально изменились и продолжают изменяться. Человек постоянно сталкивается с новыми факторами среды, ранее никогда не встречавшимися на протяжении всей его эволюции, а также испытывает большие «нагрузки» социального и экологического характера. Это приводит к появлению новых видов наследственной патологии - экогенетических болезней. Расширен круг потенциальных брачных партнеров, широких масштабов достигла миграция населения, увеличивается мутагенная «нагрузка» - всё это меняет генетическую структуру популяций человека. В то же время популяционные генетические процессы обладают большой силой инерции, поэтому не следует ожидать, что всеобъемлющая метисизация населения планеты, мутационный процесс и экогенетические реакции могут в короткий срок (1-2 поколения) вызвать опасный «взрыв» наследственности человека или резкое увеличение частоты наследственных болезней.
6. Прогресс медицины и общества приводит к увеличению продолжительности жизни больных с наследственными болезнями, восстановлению у них репродуктивной функции и, следовательно, к увеличению их числа в популяциях. Больной или носитель патологического задатка - полноправный член общества и имеет равные права со здоровым человеком.
Такие концепции, как евгеника, вырождение семей с наследственной патологией, неизлечимость наследственных болезней, запрещение браков или стерилизация по генетическим показаниям, ушли в прошлое. Современная медицина обладает большими возможностями в диагностике, лечении и профилактике наследственных болезней, а в будущем будет обладать ещё большими.
Источник http://elementy.ru/lib/430109?context=369876
Виталий Зверев,
академик РАМН, директор НИИ вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова РАМН
«Наука и жизнь» №3, 2006
Инфекционные болезни во все времена были главными врагами человека. История знает множество примеров опустошительных последствий оспы, чумы, холеры, тифа, дизентерии, кори, гриппа. Достаточно вспомнить, что упадок Древней Греции и Рима связан не столько с войнами, которые они вели, сколько с чудовищными эпидемиями чумы, уничтожившими большую часть населения. В XIV веке чума погубила треть населения Европы. Из-за эпидемии натуральной оспы через 15 лет после нашествия Кортеса от 30-миллионной империи инков осталось менее 3 млн человек. Пандемия гриппа (так называемой «испанки») в 1918–20 годах унесла жизни около 40 млн человек, а число заболевших составило около 500 млн человек. Это больше, чем потери на полях сражений Первой мировой войны, где погибли 8 млн 400 тыс. и были ранены 17 млн человек.
В поисках средств против инфекционных заболеваний люди испробовали многое — от заклинаний и заговоров до дезинфицирующих средств и карантинных мер. Однако только с появлением вакцин началась новая эра борьбы с инфекциями. В состав вакцин входят микроорганизмы целиком (ослабленные или убитые) либо отдельные их компоненты. Они не способны вызвать заболевание и служат своеобразным учебным «муляжом». Благодаря вакцине иммунная система запоминает характерные признаки врага и при встрече с живым возбудителем немедленно узнает его и уничтожает.
Термин «вакцина» произошел от латинского слова vacca — корова. Его ввел Луи Пастер в честь английского врача Эдварда Дженнера, которого, несомненно, можно считать пионером в области вакцинопрофилактики. В 1796 году во время практики в деревне Дженнер обратил внимание, что фермеры, работающие с коровами, инфицированными коровьей оспой, не болеют натуральной оспой. Он привил коровью оспу мальчику и доказал, что тот стал невосприимчивым к натуральной оспе. Этот метод, придуманный во времена, когда еще не были открыты ни бактерии, ни вирусы, получил широкое распространение в Европе, а в дальнейшем лег в основу ликвидации оспы во всем мире. Однако лишь спустя столетие был предложен научный подход к вакцинации. Его автором стал Луи Пастер, применивший свою концепцию инфекционных возбудителей для создания вакцины против бешенства.
Разработка новых вакцин пошла полным ходом в начале XX века, когда появились методы стабильной аттенуации (ослабления) микроорганизмов, исключающие риск развития болезни, и была открыта возможность использовать для вакцинации обезвреженные бактериальные токсины.
С тех пор появилось более 100 различных вакцин, которые защищают от сорока с лишним инфекций, вызываемых бактериями, вирусами, простейшими.
[450x230]Классические вакцинные препараты можно разделить на три группы:
1. Живые вакцины. Действующим началом в них служат ослабленные микроорганизмы, потерявшие способность вызывать заболевание, но стимулирующие иммунный ответ. К этой группе относятся вакцины против кори, краснухи, полиомиелита, эпидемического паротита и гриппа.
2. Инактивированные вакцины. Они содержат убитые патогенные микроорганизмы или их фрагменты. Примером служат вакцины против гриппа, клещевого энцефалита, бешенства, брюшного тифа.
3. Анатоксины (токсоиды) — бактериальные токсины в измененной безвредной форме. К ним относятся известные и широко применяемые вакцины против дифтерии, столбняка, коклюша.
С началом бурного развития молекулярной биологии, генетики и методов генной инженерии появился новый класс вакцин — молекулярные вакцины. В них используются рекомбинантные белки или фрагменты белков патогенных микробов, синтезированные в клетках лабораторных штаммов бактерий, вирусов, дрожжей. В практику пока вошли только три таких препарата: рекомбинантная вакцина против гепатита B, вакцина против болезни Лайма и детоксицированный коклюшный токсин, который включен в состав АКДС-вакцины, применяемой в Италии.
Вакцины позволили человечеству достичь невероятных результатов в борьбе с инфекциями. В мире полностью ликвидирована натуральная оспа — заболевание, ежегодно уносившее жизни миллионов человек. Это одно из самых выдающихся событий ХХ века, которое по значимости стоит в одном ряду с полетом человека в космос. Практически исчез полиомиелит, продолжается глобальная ликвидация кори. В сотни и даже тысячи раз снижена заболеваемость дифтерией, краснухой, коклюшем, эпидемическим паротитом, вирусным гепатитом B и многими другими опасными инфекционными заболеваниями.
Продолжаю свой рассказ о красочном шествии. Прочитать историю этого праздника и увидеть некоторые фотографии можно в первой части Праздничное шествие благодарности за урожай в Фюрте
Народные хороводы в Германии не такие, как в России, а с тонким деревом посредине, с вершины которого спускаются разноцветные ленты.
[700x525]
Две повозки волокли пары быков. Одна пара, везущая огромную бочку пива, вдруг заартачилась и остановилась. Оказывается, упрямыми бывают не только ослы, но и быки. На этих быков накинулись сопровождающие и все-таки заставили их идти дальше. А сзади повозку подталкивали люди, следящие за порядком. Это происшествие заметно развеселило публику.
[700x525]
Не была забыта и история Баварии, и то, что Бавария долгое время была независимым государством. Она сейчас так и называется "Freistaat Bayern", что значит "Свободное государство Бавария". Флаг Баварии состоит из белых и голубых ромбов.
[700x525]
[700x525]
Из национальных общин только две тоже приняли участие в шествии. Турки и турчанки в национальных одеждах танцевали под зажигательную музыку барабанов и дудок. А греки хотя и танцевали, но без музыки. Этот мальчик-грек забавно танцевал.
[525x700]
Бавария без пива это не Бавария. Поэтому в шествии участвовали, можно сказать, обязательные запряженные тяжеловозами фуры с бочонками пива разных пивоварен из Нюрнберга, Фюрта и окрестностей. Пиво "Цирндорфер", которое везут эти лошади, выпускается в городке Цирндорфе, граничащим с Нюрнбергом и Фюртом. Это пиво очень вкусное, негорькое. К слову, Цирндорф - родина детского игрового набора Playmobil с элементами конструктора, и в Цирндорфе есть парк развлечений и отдыха Playmobil-Fun-Park.
[700x525]
Забавные транспортные средства
Двухэтажный омнибус с надписью: "Летняя свежесть 1884 года. Дамы едут на пикник"
[700x525]
Пивной велосипед для большой компании. Подробнее о нем я уже рассказывала ранее в посте "Пивной велосипед на 15 человек".
[700x525]
Паровоз, роль которого играет... трактор
[700x525]
Самокат на двигателе внутреннего сгорания
[700x525]
И подростки на одноколесных велосипедах. Ими я, пожалуй, закончу свой рассказ о шествии в Фюрте. Но на этих фотографиях показана только малая часть увиденного.
[700x525]
Фюрт это город-спутник Нюрнберга. В наше время его можно назвать даже сиамским близнецом Нюрнберга, так как он так присоединился к Нюрнбергу, что стал по сути его районом. Но, тем не менее, считается отдельным городом с населением свыше ста тысяч человек и с богатой 1300-летней историей. В этой истории имеется событие, послужившее причиной праздника урожая в Фюрте.
1815-1816 года из-за последствий наполеоновских войн, стихийных бедствий (поздних весенних заморозков и гроз с градом) и связанного с ними голода население Франконии сильно пострадало. Но в 1817 году каким-то чудом даже несмотря на недостаток семян природа одарила людей щедрым урожаем. С тех пор в Фюрте стали проводить Праздничное шествие благодарности за урожай (Erntedankfestzug).
В этот раз оно проходило в прошедшее воскресенье 10 октября. Каждый год в проходящем во второе воскресенье октября шествии около 3000 участников и 100.000 зрителей на улицах и площадях Фюрта. В юбилейный год города Фюрт 2007 году было приблизительно более 4000 участников и 150.000 зрителей. Через 7 лет, думаю, будет грандиозное событие.
В это воскресенье в честь этого события работали многие магазины, хотя обычно по воскресеньям магазины в Германии не работают. В центре Фюрта, возле ратуши, было организовано народное гулянье с аттракционами, сладостями для детей и жареными сосисками, пивом для взрослых.
Шествие длилось без малого два часа и в нем принимали участие не только коллективы из Фюрта, но и из соседних городков, поселков и деревень, в том числе общины Греции и Турции.
На этом шествии я наснимала 187 кадров. Посмотрите некоторые отборные из них, тогда вы можете считать, что побывали на этом шествии. К фотографиям будут комментарии.
"Благословление урожая"
[700x525]Кноблаухсланд или "Чесночная земля" - местность на севере Нюрнберга, славящаяся своими овощами. Оранжевый силуэт изображает силуэт крепости-бурга Нюрнберга, видимой с Кноблаухсланда.
[700x525]В повозке с задорными девчатами из Кноблаухсланда, которую тащат забавные леопардовые лошадки чубарой масти, есть что-то украинское.
[700x525] Герб Франконии выложен редисками, верхняя часть обычными красными, а нижняя - белым дайконом. Оранжевый контур сделан маленькими тыквочками.
[700x525]А эти забавные тыквы
[700x525]украшали повозку
[700x525]Герб Фюрта очень прост. Это зеленый клеверный лист на белом поле. Общество маленьких садиков-огородиков Фюрта напомнило о себе не только композицией в тележке,
[700x525]но и макетом знаменитого первого паровоза "Адлер" ("Орел"), который в 1835 году на перегоне между Нюрнбергом и Фюртом открыл эру железных дорог в Германии. Спереди установлены гербы Нюрнберга и Фюрта. А надпись на зеленом полотне извещает, что "Маленькие сады зеленые легкие города".
[700x525]Один трактор оригинально украсили соломенными лошадками-качалками
[700x525]Это еще не всё. Продолжение следует в ближайшие дни.
На днях перечитала имеющуюся у меня книгу Раймонда Рамсея "Открытия, которых никогда не было" в бумажном виде, но она есть и в электронном виде http://www.gumer.info/bibliotek_Buks/Science/Rams/12.php и получила большое впечатление.
Увлекательная и познавательная книга американского историко-географа и публициста Р. Рамсея рассказывает о мнимых открытиях, зафиксированных в свое время картографами, а затем стертых с карты мира; о действительных и выдуманных плаваниях, которые привели как к целому ряду географических открытий, так и ко многим ошибкам.
Книга содержит интересные описания различных стран и территорий, знакомит с политической жизнью этих стран и реальными историческими личностями, жившими в эпоху Великих географических открытий, эпоху, оставившую такой яркий след в истории развития человечества. Книга написана живо и увлекательно.
Во время чтения этой книги я поймала себя на мысли, что эти мнимые открытия в географии очень напоминают мне подобные открытия в современной медицине. В газетах, на телевидении, в других СМИ часто печатают с большой помпой информацию о том, что ученые открыли то или иное явление, а через некоторое время оказывается, что бОльшая часть этих открытий - вранье. Но об этом почти никто не говорит. В эпоху Великих географических открытий капитаны плавали на небольших судах по неведомым им до тех пор морям и океанам, видели острова и страны и, прибыв (кому повезло) домой, рассказывали об увиденном. Но при это он могли и приврать, если им это было выгодно, а могли и искренне заблуждаться, если они не высаживались на тот или иной остров, а только видели его издалека. Еще в те времена приборы не позволяли точно определять долготу, из-за этого было немало ошибок. Капитаны или руководители экспедиций рассказывали, а картографы записывали и заносили рассказанное на карту. А потом другие экспедиции шли, руководствуясь новыми картами, и нередко бывало, что того или иного объекта, например острова, не было в наличии.
У меня сложилось впечатление, что в сегодняшней медицине происходит то же, что и в географии в ту эпоху. Ученые рассказывают о своих открытиях, диетологи, как тогдашние картографы, записывают, а врачи и простые люди следуют их указаниям. Нередко с теми же результатами. Ведь немало еще белых пятен в функционировании нашего организма.
В эпилоге книги автор упоминает 4 причины возникновения географических мифов. Но мне подумалось, что эти причины годятся и для всех остальных мифов. Вот они:
1. Чистая фантазия.
2. Ложная интерпретация или преувеличение действительных сообщений.
3. Ошибки исследователей, которые всегда остаются людьми.
4. Следствие превратного представления о реальном мире.
Источник http://vivovoco.astronet.ru/VV/PAPERS/NATURE/VV_SC32W.HTM
Морфологические и иммуноморфологические аспекты
А. М. Несветов
РАК - болезнь вездесущая и очень древняя. Опухоль находили еще у ископаемых ящеров, а медики, отмечавшие сходство между внешним видом опухоли и речным раком или морским крабом, пробовали лечить больных в добиблейские времена.
В настоящее время рак в "табеле о рангах убийц" человечества прочно занимает 2-е место. Кажется, о нем все должно быть известно доподлинно, но это не так. Кроме трудностей своевременной диагностики и эффективности лечения, есть и другие: до сих пор не понятно основное - биологическая суть заболевания, не ясен субъект, с которым, собственно, и ведется столь беспощадная и чрезвычайно дорогостоящая война.
Ни в коей мере не претендуя на разгадку природы новообразования, хочу поделиться тем, что увидел и что пришлось узнать, исследуя десятилетиями морфологию злокачественных опухолей. Общее количество изученных "объектов" сегодня уже невозможно сосчитать - их многие тысячи.
OMNIS CELLULA E CELLULAE
Живой организм состоит из клеток (иногда - из одной), которые имеют все необходимое, во-первых, для точного воспроизводства и, во-вторых, для выполнения различных функций. Клетка поддерживает постоянство внутриклеточной среды, дышит, вырабатывает энергию, поставляет строительный материал и различные жизненно необходимые для себя и для всего организма химические вещества (ферменты, гормоны, продукты внешней секреции); она сокращается (мышечная клетка), выполняет функцию коммуникации, анализа и хранения информации и т.д.
Вновь появившаяся в результате деления клетка-"младенец" не способна к "профессиональной деятельности", она должна созреть до рабочего состояния, т.е. дифференцироваться. Наоборот, "пожилая", узко специализированная клетка-"профессионал" уже не делится. Размножающаяся "молодежь" в определенный момент, как будто по чьей-то команде, прекращает делиться и начинает дифференцироваться. При этом соотношение незрелых делящихся и зрелых рабочих клеток жестко регулируется организмом, также как и общее их количество в органе и ткани. Сверхзадача регуляции: ни одной лишней клетки!
Однако в жизни организма наступает время (чаще - в конце жизни), когда что-то в механизме ломается. Молодые клетки перестают дифференцироваться или останавливаются на полпути. Эти "вечно молодые существа", ничего, или почти ничего не умея делать, продолжают активно размножаться. В результате появляется огромное количество клеток, незадействованных в работе, со сниженной способностью (или вовсе потерявших способность) контактировать с себе подобными и образовывать функционирующую ткань. Дело в том, что нормальная клетка стремится к себе подобной, она вступает с ней в прочную связь. При этом прекращается как движение клетки, так (что особенно важно) и ее деление (контактное торможение движения). Остановившиеся клетки складываются в упорядоченную массу, начинают созревать и функционировать, т.е. формируют ткань.
ЗЛОКАЧЕСТВЕННАЯ ОПУХОЛЬ, ИЛИ "ЖИВЕЕ ВСЕХ ЖИВЫХ"
Совсем не так ведет себя клеточная "золотая молодежь", потерявшая способность образовывать ткань. Клетки эти, сталкиваясь друг с другом, не останавливаются (или останавливаются лишь на короткое время), лихо продолжая движение и деление. Контактному торможению мешает высокий отрицательный заряд на их оболочке, ведущий к взаимному отталкиванию. Подвижность и незакрепленность таких клеток, их асоциальное поведение становятся причиной агрессии.
Постоянно размножающиеся, не вполне созревшие, не способные к прочной консолидации и целесообразной для организма работе, активные и подвижные клетки медики называют опухолевыми, а образованную ими ткань - злокачественной опухолью.
Трансформироваться в опухоль может любая ткань, но чаще та, клетки которой имеют короткий жизненный цикл и вынуждены интенсивнее делиться. Поломка в системе "деление - созревание" в такой ткани происходит значительно проще.
Яркий пример короткоживущей ткани - эпителий. Он выстилает организм снаружи и изнутри, строит железистые органы, клетки которых в процессе жизнедеятельности вынуждены "жертвовать собой за общее дело". Злокачественная опухоль из эпителия встречается поэтому чаще многих других. Она называется раком. Дальнейший рассказ о нем.
АГРЕССИЯ, ИЛИ НАШЕСТВИЕ
Рассматривая под микроскопом раковую ткань, в голову приходят вовсе не медицинские сравнения. Мелкие группки опухолевых клеток отрываются от основного скопления и протискиваются в щели родительской ткани. Они пролезают в узкие пространства вокруг кровеносных и лимфатических сосудов, нервных стволов и других коммуникаций, раздвигают волокна соединительной ткани, растворяют (лизируют) окружающую строму, занимая все новые и новые территории, инфильтрируя или оттесняя нормальную ткань. Как заправские террористы, раковые клетки захватывают транспортные пути (кровеносные и лимфатические сосуды), региональные "отделы внутренних дел" (местные лимфоузлы) и беспрепятственно
Источник http://zazdorovie.ru/01-000-00.html и продолжения:
http://zazdorovie.ru/01-000-01.html
http://zazdorovie.ru/01-000-02.html
http://zazdorovie.ru/01-000-03.html
http://zazdorovie.ru/01-000-04.html
Автор Диана Шварцбайн
В университете меня учили, что низкожировой рацион питания с повышенным содержанием сложных углеводов способствует профилактике ожирения и заболеваний. Я верила словам своих преподавателей и в начале трудовой карьеры тоже была сторонницей ограничения количества жиров в рационе. Но теперь я рекомендую своим пациентам питаться сбалансированно. Расскажу о том, что заставило прийти к такому выводу.
В июле 1990 г. завершился мой девятилетний срок обучения на медицинском факультете университета Южной Калифорнии по специальности «Эндокринология и обмен веществ». Меня пригласили на работу в престижную медицинскую клинику в городе Санта-Барбара. В 20-х годах эта клиника была лучшим в США медицинским центром по лечению диабета. Смущало лишь одно: мне предстояло работать с больными, страдающими диабетом II типа. Я хорошо разбиралась в «эзотерических» нарушениях эндокринной системы — гиперфункциях щитовидной железы, нарушениях функции надпочечников и гипофиза. При этих заболеваниях можно добиться улучшения состояния больных. Но диабет II типа, как мне было известно, неизлечим, и больным со временем становится все хуже. Я много раз видела диабетиков с ампутированными ногами, с огромным шрамом на груди после операции аортокоронарного шунтирования, с серьезной почечной недостаточностью, требующей регулярной процедуры гемодиализа. На работе мне предстояло каждый день наблюдать за постепенным ухудшением состояния больных, обреченных на неизбежную смерть. И все же, подумав, я согласилась принять предложение руководства клиники, решив приложить все силы для продления жизни пациентов.
Чтобы познакомиться с пациентами, я проводила с каждым из них не менее часа, собирая как можно больше подробностей об их образе жизни и самочувствии. Никогда не забуду, какой тревогой отзывались в моем сердце слова: «Доктор, надеюсь, вы посоветуете мне что-нибудь другое, потому что прежние рекомендации совсем не помогли». Больные жаловались на хроническую усталость, ожирение и повышенное кровяное давление, а содержание сахара и холестерина в их крови, несмотря на прием многочисленных лекарств, оставалось очень высоким. Оказалось, что у многих моих пациентов диабет был обнаружен случайно, во время обычного ежегодного медосмотра: анализ крови показал, что уровень сахара превышает норму. Пациенту сразу назначали диету, рекомендованную Американской диабетической ассоциацией (АДА): низкокалорийный рацион с большим количеством сложных углеводов и пониженным содержанием жиров и белков. Основу рациона составляли фрукты, молочные продукты и зерновые. Соблюдать такую диету непросто, так как требуется точный подсчет белков, жиров, углеводов и калорий. Но как бы строго больные ни соблюдали рекомендованную диету, их состояние не улучшалось.
Медики полагали, что диабет имеет генетическую природу, и ухудшение состояния больных также обусловлено генетически. Считалось, что излечить диабет нельзя, можно лишь держать под контролем уровень сахара в крови больных, чтобы дать им возможность жить относительно нормальной жизнью.
Чтобы снизить уровень сахара, больному назначали инсулин. Больные жаловались: «Мне раньше назначали инсулин, и я сразу же начинал полнеть». Инсулин — гормон, ответственный за создание жировых запасов. Ожирение в сочетании с повышенным уровнем инсулина в крови приводило к повышению кровяного давления, и больным назначали гипотензивные препараты, которые в некоторых случаях вызывали повышение уровня сахара. Получался замкнутый круг: больному вводили инсулин, но содержание сахара в крови все равно оставалось высоким. Для поддержания нормального уровня сахара требовалось все больше и больше инсулина. У многих пациентов диабет был обнаружен при проведении ежегодного обследования, на момент становления диагноза они чувствовали себя хорошо, но после «стандартной методики лечения» самочувствие этих людей было отвратительным.
Слушая истории пациентов, я думала: «Боже мой, мы же только вредим больным!» Никогда не забуду свои чувства в тот момент, когда говорила: «Понимаю ваше разочарование, но вынуждена рекомендовать вам тот же режим, что и другие доктора. Пока мне нечего больше сказать. Постараюсь сделать для вас все возможное».
Для того чтобы узнать, в чем дело, следовало собрать как можно больше информации. «У вас дома есть прибор для контроля уровня сахара, — сказала я больным. — Будете измерять его семь раз в день: перед едой, через час после каждого приема пищи и перед сном. Начинайте вести дневник и обязательно записывайте, что вы едите, как чувствуете себя, чем занимаетесь. Все, что с вами происходит. Придете на прием через неделю».
Неделю спустя, появившись в кабинете с записями в руках, больные говорили: «Все дело в еде!» Теперь многое
Источник http://www.vechnayamolodost.ru/pages/zdorovyjskepsis/dolgbezsprd9.html
Все русские долгожители – нелегалы
Алексей Самойлович, журнал «Сноб»
Сейчас на планете живут 74 женщины и 1 мужчина старше 110 лет. Большинство – из Японии и Америки. И ни одного жителя России. Мы выяснили, почему русских долгожителей не принимают во всемирный клуб самых старых людей.
Недавно две старейших женщины Америки скончались в один день. Случилось это 7 марта (The Associated Press). Марии Джозефине Рэй было 114 лет 294 дня. Ее внучка Кэтрин Рэй говорит: «Бабушка просто наслаждалась жизнью, не задумываясь о смерти, и готовилась к вечеринке в честь своего 115-летия». Муж Марии Рэй умер в 1967 году, у нее двое сыновей, 8 внуков, 13 правнуков и 5 праправнуков.
Спустя несколько часов отправилась в мир иной Дэйзи Бейли, которой было 113 лет и 342 дня от роду.
Вы спросите: откуда такие точные данные? Их предоставила всемирная организация Gerontology Research Group (GRG), которая ведет учет и исследует людей старше 110 лет, называя их supercentenarians («суперстолетние»). Таких людей в мире пока что немного, и они все наперечет. Любой желающий может посмотреть этот список в «Википедии» или на сайте GRG. По данным GRG, Рэй была самым пожилым человеком США и второй в мире, уступая лидеру – японке Каме Чинен – всего 7 дней.
Эта организация начала свою деятельность в начале 1990-х и является мировым объединением исследователей в области геронтологии. Наиболее заметная их работа – наблюдение за людьми старше 110 лет. На сегодняшний момент в списках GRG 71 женщина и 3 мужчины, в основном из США и Японии. При этом по примерным оценкам в мире живет 300-450 людей такого возраста.
В России также немало долгожителей, но GRG по ряду причин не берет их в расчет. Стивен Колс, доктор медицины и философии, директор и казначей Supercentenarian Research Foundation, поясняет: «В России, очевидно, есть люди старше 110 лет, но стандарты GRG очень строги. Для включения человека в наши списки нужно представить подлинные документы о рождении, а они зачастую отсутствуют. Мы налаживали контакты с Российской академией наук в Москве для перевода подтверждающих документов на английский, но эта договоренность не находит применения: документов просто нет».
«Наша работа сегодня зависит от системы документации рождения граждан 110 с лишним лет назад, – добавил Роберт Янг, старший исследователь GRG. – В то время Россия не предоставляла полноценные свидетельства о рождении для крестьян. Тем не менее в базе данных GRG есть несколько людей, таких как 110-летняя Елена Чехович (Helen Czechowicz), которые родились в России, после чего уехали в Германию и США. Есть и другие сложности. В странах бывшего СССР верят, что долголетие – это честь и дорога к высокому статусу, поэтому люди стремятся преувеличить свой возраст. Например, Григорий Нестор с Украины утверждал, что ему 116 лет, в доказательство предоставляя современный паспорт.
Но была найдена запись о его рождении, которая явно указывала, что на самом деле ему 96 лет. Чтобы получить истинную картину и избежать путаницы, важно изучать именно ранние записи».
Не так педантично подходит к документам российская национальная премия «Древо жизни», которая ежегодно вручает самым пожилым россиянам дипломы в номинациях «Долгожитель России» и «Творческий долгожитель России». Первыми среди долгожителей премии удостоились Варвара Семеникова (117 лет) и Шамсиниса Асылгареева (111 лет).
Но, наверное, не стоит осуждать GRG за такой формальный подход. Пристальное внимание ко всем мелочам необходимо, поскольку группа ставит себе исследовательские задачи: важно выяснить, где максимальный «потолок» жизни человека.
«Средняя продолжительность жизни в мире растет в связи с мерами общественного здравоохранения: чистая вода, чистый воздух, антибиотики и т. д., – говорит Стивен Колс. – Однако большинство людей считают старение неизбежным и не пытаются сделать что-то для улучшения здоровья, несмотря на пропаганду здорового образа жизни. Попытки заставить россиян меньше пить водку не увенчались успехом, равно как усилия в борьбе с детским ожирением в США. Улучшение в средней продолжительности жизни в США может замедлиться из-за большого количества заболеваний диабетом второго типа и болезнью Альцгеймера».
С другой стороны, продолжает Колс, максимальная продолжительность жизни вряд ли будет увеличиваться. Складывается впечатление, что на уровне генома существует невидимый барьер, который мешает Homo Sapiens прожить больше 125 лет. Вот почему GRG надеется в следующем году получить образцы крови долгожителей и завершить основной проект сравнительного анализа ДНК.
Тем временем всемирный клуб тех, кому за 110 лет, становится многочисленнее с каждым десятилетием. Говорит ли это о прогрессе мировой фармакологии и стабильного улучшения качества жизни? Или просто таков эффект информационного общества, где с каждым годом статистика ведется все более точно? Наверное, и то и другое.
После недавней
Замечательная книжка, написанная с иронией и юмором о том, как автор со своей семьей в конце 90-х уехал на ПМЖ в Эквадор, и что там с ним происходило. Эта книжка хорошо поднимает настроение.
В нашем ближайшем торговом центре часто проходят разные интересные мероприятия. Так на этой недели там проходила выставка "Феномента" ("Phänomenta"). С помощью экспонатов выставки любой мог провести эксперименты работы некоторых законов физики. Например, можно было вытянуть из воды висящий на веревке тяжелый шар. Пока шар был в воде, тянуть было легко, но как только шар оказывался на воздухе, он становился очень тяжелым. Тут были и шары Ньютона, а точнее "Колыбель Ньютона", и арочный мостик, который даже ребенок мог построить из деревянных "кирпичиков" и потом пройти по нему, не упав. На листке бумаги, лежащей на подвесном столике с прикрепленным над ним фломастером, колебания столика рисовали фигуры Лиссажу. Не только дети, но и взрослые, были в восторге от выставки, ведь можно было все попробовать, поучаствовать и совсем бесплатно. Особенно нравилось ребятам играть с шариками, катящимся по желобам. Желоба шли параллельно и кончались в одном ящике, но каждый желоб имел разный профиль перепада высот. В результате чего одновременно стартующие шарики достигали финального ящика в разное время. Большие круглые вогнутые зеркала на трех уровнях позволяли увидеть, как меняется изображение в них, если стоишь близко и далеко. Не были забыты и сборные головоломки. Например, из четырех частей, склеенных из деревянных шариков, требовалось сложить пирамиду.
В общем, было много чего интересного, но мне понравились две вещи. Их я покажу и расскажу.
Исчезающий гном
Старая головоломка, о которой нынешнее поколение, вероятно, не знает. На разрезанной на три части картинке изображено 15 гномов. Если поменять местами обе верхние части, то окажется, что один гном исчез и их осталось только 14. Так куда же исчез гном и почему?
Здесь 15 гномов
[700x183]А здесь только 14 гномов. Где же один гном?
[700x202]Волшебное зеркало
Представляет собой стол-ящик со стеклянной поверхностью, на которой ничего не лежит. Но стоит подойти поближе, откуда ни возьмись в середине стола возникают три совершенно натуральные конфетки-леденца. Причем, даже если обойти кругом стол, конфетки будут лежать. Но попытка их схватить оканчивается безрезультатно. Посмотрите фотографии, снятые с разных точек. После фотографий будет кат, под ним можно увидеть разгадку этого зеркала.
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]Настоящие конфетки лежат на этой последней фотографии внизу, а выше - только их образ.
Источник http://www.cbio.ru/modules/news/article.php?storyid=1074
Недавно американские ученые провели опрос населения, чтобы выяснить, какие именно заблуждения относительно рака существуют у людей, далеких от медицины.
Самым распространенным мифом (41% опрошенных) оказалось мнение о том, что хирургическое лечение рака может привести к распространению метастазов по всему телу. Может. Особенно если врач никогда не слышал о том, что такое абластика – комплекс приемов, направленный на недопущение рассеивания опухолевых клеток в процессе операции. Другое дело – опыт и квалификация врачей именно в области онкологии. Результаты хирургического лечения рака в специализированной клинике или отделении онкохирургии заметно лучше, чем в хирургических отделениях общего профиля.
На втором месте (27%) – миф о том, что лекарство от рака уже открыто, но врачи и фармакологи скрывают его от общественности, чтобы не лишиться доходов. Бог судья тем, кто так думает. Не говоря о моральной стороне дела – всемирном заговоре врачей-вредителей – подумайте, как можно было бы озолотиться на таком лекарстве. К сожалению, его не только нет, но и быть не может.
Третьим по распространенности оказался миф о том, что обезболивающие средства при раке не помогают (19%). Последнее из наиболее частых заблуждений (7% опрошенных) – то, что рак является в принципе неизлечимым заболеванием или существуют только единичные случаи излечения от рака.
Главная опасность этих и других заблуждений о раке – то, что люди, не верящие современной медицине или не знающие о ее возможностях, обращаются за помощью не к онкологам, а к «народным целителям», экстрасенсам, продавцам чудодейственных средств и другим шарлатанам. В результате теряется драгоценное время, когда больному еще можно было помочь, и болезнь переходит в неизлечимую стадию.
Рак – самая страшная болезнь
На самом деле рак не является ни самой распространенной, ни самой опасной болезнью. Все люди болеют и рано или поздно умирают от какой-нибудь болезни. Половина (50-55%) умирает от заболеваний сердечно-сосудистой системы – инфарктов и инсультов. От рака – около 17%. Остальные 30% – от всех остальных причин.
Если бы вдруг по щучьему веленью люди полностью перестали болеть всеми формами рака, средняя продолжительность жизни выросла бы на один год. А если бы никто на свете не болел такой пустячной болезнью, как ожирение – на четыре года! Так что давайте говорить о раке без содрогания, так же, как об инфаркте, гепатите и других болезнях, которые пугают потенциальных больных намного меньше.
Рак неизлечим
Результаты лечения зависят от формы рака и от стадии, на которой он выявлен. Большинство видов рака, выявленного на первой стадии, излечимо практически на 100%.
Один из основных показателей радикальности лечения рака – пятилетняя выживаемость. Больные, пережившие этот срок, имеют такую же продолжительность жизни, как их сверстники.
10-летняя выживаемость больных всеми стадиями самых распространенных форм рака щитовидной железы составляет от 70 до 95% – радиоактивный йод выжигает даже метастазы, проникшие в мозг. При наиболее распространенном раке кожи – базалиоме – даже при чудовищно запущенном, глубоко проникшем раке 5-летняя выживаемость достигается в 70-75% случаев. При выявлении рака легкого на первой стадии 5-летняя выживаемость составляет 60-80%. Злокачественные опухоли женских половых органов составляют 24% всех опухолей у женщин. В США, Швеции, Японии 70-80% всех случаев рака шейки матки выявляются в нулевой и первой стадии. При раннем выявлении он излечивается от 80 до 100% случаев.
Рак лучше лечить не в России, а за рубежом
Лечение в зарубежной клинике обойдется на порядки дороже, чем в России, а результаты лечения в ведущих российских онкологических клиниках ничуть не хуже, чем в аналогичных зарубежных. Главное – чтобы хватило денег на дорогостоящие препараты, которые невозможно получить бесплатно.
Здесь уместно вспомнить об одном из мифов, с которых мы начали – о том, что при раке не помогают обезболивающие средства. Любые лекарства для собственно лечения рака в России доступны. А с обезболиванием у нас положение просто чудовищное – и из-за нищеты нашей медицины, и из-за бюрократических правил. Курс химиотерапии стоит около 1000 долларов, таких курсов проводится до десяти, в том числе для безнадежных больных – а наскрести еще несколько сотен у.е. в месяц на то, чтобы избавить пациента от мучений, врачи не могут. И купить обезболивающие за свой счет невозможно – во-первых, «вам все лекарства положены бесплатно, а за деньги – не положено», а во-вторых, анальгин в терминальных стадиях рака не помогает. Не знаю, насколько это типично, но я из первых рук слышал историю о том, как родственники безнадежного больного покупали наркотики у пушеров.
Раньше рака не было
Рак существовал всегда, как и всегда существовала возможность клеточной мутации и перерождения клеток. Упоминания о злокачественных опухолях, описания методов их диагностики и
В Нюрнберге на днях начался 40-ой праздник Старого Города "Альтштадтфест" (Altstadtfest). Наш праздник подобен мюнхенскому "Октоберфесту", он проходит чуть больше двух недель. У нас на некоторых центральных площадях Нюрнберга и на островке посредине Пегница ставят палатки со всякими лакомствами. Пиво там льется рекой. А те, кто не пьет пиво, могут отведать жареных колбасок разных видов, фруктовый хлеб, знаменитые пряники-лебкухены, фрукты в глазури и многое другое. Именно в эти дни в центре часто можно увидеть людей в баварской национальной одежде: мужчин в коротких замшевых штанах на лямках и в альпийских шляпах с кистью из волос серны, и женщин в похожем на сарафан платье с жутким названием дирндль и в белых блузках.
Хотя в прошлом году я уже рассказывала о прошедшем тогда празднике ( Праздник в Нюрнберге ), но каждый праздник неповторим и отличается, пусть и немного, от остальных.
Вчера в субботу 18 сентября в центре Нюрнберга состоялись главные события праздника. В полдень началось красивое шествие в котором принимало около тридцати духовых оркестров, пивоварен, пекарен и подобных организаций из Нюрнберга и его окрестностей. Красивые ухоженные лошади в праздничной сбруе везли фуры с бочонками пива. Причем у каждой пивоварни лошади были тщательно подобраны по масти. Любимая масть лошадей в здешних краях - игреневая, при которой туловище рыжее или бурое, а грива и хвост очень светлые, почти белые.
В шествии принимали участие и команды старинной рыбачьей спортивной игры на лодках, которые уже через пару часов после шествия стали бороться за первенство в этой игре. В этот раз в шествии принимали участие почтовая карета и ярко-красная экзотического и антикварного вида пожарная машина, думаю, уже принадлежащая к машинам, называемым олдтаймерами. Вдоль трассы шествия выстроилось множество народа от маленьких детей до стариков. Ощущение праздника витало в воздухе, чему способствовала хорошая погода. Смотрите фотографии и получайте это ощущение праздника и хорошее настроение.
А с двух часов дня у Музейного мостика на Пегнице началась рыбачья спортивная игра, которая по-немецки называется "Fischerstechen" (от слов "Fischer" - рыбак и "stechen" - колоть, жалить). Суть игры состоит в следующем. На середину реки на двух небольших лодках с укрепленными на корме досками выходят две команды из трех человек. Лодки становятся кормами напротив на некотором расстоянии друг от друга. Один человек в команде является противовесом и сидит на носу лодки, другой - гребец - сидит в середине на веслах, а третий становится на конец доски и с помощью длинной пики с тупым концом старается столкнуть своего противника с другой лодки и при этом удержаться сам. Площадка маленькая, а лодка довольно верткая, и спихнуть соперника и удержаться самому, задача не из простых. В этот раз игру снимало телевидение и оператор снимал происходящее сначала из лодки спасателей, а потом из лодки одного из участников, сидел вместо противовеса. После каждой победы густо облепившие мост и берег зрители бурно реагировали, свистели, а один даже бил в барабан.
Посмотрите фото самых интересных и захватывающих моментов этой игры. А кто захочет, может организовать нечто подобное в своем городе.
[525x700]
[700x525]