Источник http://wsyachina.narod.ru/earth_sciences/earthquake_3.html
О. Старовойт
Записал Г. Гецов
Мы часто слышим по радио, телевидению или читаем в прессе слова: „Произошло землетрясение силой в 6 баллов по шкале Рихтера“, не подозревая, что авторы текстов совершают одну и ту же весьма грубую ошибку. Как же нужно говорить правильно? Об этом рассказывает директор Геофизической службы РАН О. Старовойт.
[400x339]Существуют два подхода к оценке силы землетрясений. Согласно первому, интенсивность землетрясения оценивается по его проявлению и последствиям на поверхности земли. Оценка производится в баллах по макросейсмической шкале. В России принята шкала от 1 до 12 баллов (см. таблицу. — Г. Г.).
Второй способ — оценка энергии толчка по шкале интенсивности, предложенной американским сейсмологом Рихтером в 1935 году. Шкала эта построена на условных единицах — магнитудах (лат. magnitudo — величина).
Вообще говоря, абсолютно точно измерить энергию землетрясения невозможно. Сейсмическая волна, по которой мы судим о величине землетрясения, несёт информацию всего лишь о долях процента энергии, излучённой очагом. По нему определить истинное значение энергии, исключив погрешность измерений, чрезвычайно трудно.
Поэтому ввели магнитудное понятие — относительную шкалу. Принято считать, что если произошедшее землетрясение приводит к смещениям почвы на расстоянии 100 км от эпицентра, равным 1 микрону, то его величина соответствует магнитуде 1. Самое сильное землетрясение имеет магнитуду (а не баллы!) не более 9. Шкала эта логарифмическая, то есть, например, увеличение на одну единицу означает увеличение энергии примерно в 30 раз, на две единицы — в 900 раз.
[285x366]Ещё раз повторю, что магнитуда — характеристика энергии, излучённой из очага, и далеко не всегда соответствует тому, что ощущается людьми на поверхности. Но средства массовой информации баллы и шкалу Рихтера смешали в одну кучу! Обращения нашей службы по этому поводу в СМИ отчего-то остаются без результата.
Надо сказать, что, в принципе, эти понятия связаны. Чем больше магнитуда землетрясения, чем оно мощнее, тем разрушительней могут быть его последствия на поверхности земли, то есть тем выше балльность. Однако прямой связи тут нет.
Землетрясения одной и той же энергии (или магнитуды), очаги которых расположены на разной глубине, на поверхности земли будут ощущаться по-разному. Так, глубокое может почти не ощущаться (1–2 балла), а мелкое, имеющее ту же самую магнитуду, вызовет катастрофические разрушения (7–8 баллов), как, например, произошло в Ташкенте.
[285x429]Землетрясений такой магнитуды, которая была характерна для ташкентской трагедии, мы ежегодно регистрируем в том же Узбекистане, десятки! Но тогда произошло трагическое стечение обстоятельств: неглубоко расположенный очаг находился практически под центром города, то есть энергия в очаге была не столь уж велика, а проявления на поверхности земли — катастрофическими.
Международная сейсмическая 12-балльная шкала
Но особенно странно нам, специалистам, слушать сообщения, что, мол, в океане произошло землетрясение силой 7 баллов по шкале Рихтера! В океане-то вообще баллов быть не может, так как баллами описываются события, происходящие на суше: „качаются люстры, сдвигается мебель, открываются двери, и появляются трещины в стенах“. Какие в океане стены и люстры?
Декабрьское землетрясение в Юго-Восточной Азии имело магнитуду 8,8. На суше в различных пунктах оно имело интенсивность (ощущалось) от нескольких баллов на больших расстояниях от эпицентра до 10–11 баллов в зоне, близкой к эпицентру.
То есть правильно говорить нужно так: „В такой-то стране произошло землетрясение с магнитудой 6,7 по шкале Рихтера. Землетрясение ощущалось в таких-то пунктах силой 5 баллов, в таких-то пунктах силой 4 балла и т. д. по 12-балльной шкале“. Или так: „В таком-то районе Тихого океана зарегистрировано землетрясение с магнитудой 7,4 по шкале Рихтера. Сила толчков на побережье составила 1–2 балла“. И никак иначе!
Уместно отметить, что ни в Европе, ни в Китае, ни в Америке средства массовой информации ошибок подобного рода не допускают.
„Наука и жизнь“
Источник http://wsyachina.narod.ru/biology/uric_acid.html
За последние 20 лет отношение к мочевой кислоте как к конечному продукту катаболизма, то есть к отходу, да ещё и небезопасному, стало меняться. Выяснилось, что она может неплохо выполнять функцию ловушки свободных радикалов (02–·, ОН· и им подобных). Атаке радикалов в организме подвержено всё: мембраны, ДНК, ферменты, а результаты разнообразны — от старения до ракового перерождения. Принято считать, что ответственность за антиоксидантную защиту гидрофильной зоны организма несёт витамин С (аскорбиновая кислота). Человек, как и некоторые другие млекопитающие, перестал синтезировать аскорбиновую кислоту и попал в зависимость от внешних источников. Весьма вероятно, что естественный отбор одновременно привёл и к дезактивации генов синтеза уриказы у нашей прабабки протообезьяны, так как мочевая кислота вполне подходит на роль „квазивитамина С “. Захватывая активный кислород, она окисляется в печени, в специальных клеточных органеллах, пероксисомах до аллантоина. Его присутствие в моче (в норме до 30 мг/л) может служить мерой этого процесса. Мера, правда, приблизительная, поскольку буквально недавно обнаружено, что и сам аллантоин в какой-то степени является таким же чистильщиком активного кислорода. Однако за утрату витамина порой приходится дорого платить.
Содержание мочевой кислоты в организме взрослого человека составляет 1000 мг, за сутки он вырабатывает 750 мг и соответственно столько же, по порядку величины, должен вывести. Удаление мочевой кислоты и служит узким местом. Примерно треть её выводится через кишечник, а оставшаяся часть не может быть растворена в тех полутора литрах воды, которые за сутки выводятся из человека в виде мочи: растворимость кислоты всего 70 мг/л. Её надо преобразовать в урат натрия, чья растворимость на порядок выше. Однако мочевая кислота — слабая, при рН = 5,8 она диссоциирует лишь наполовину. Повышение кислотности мочи и приводит к образованию в мочевыводящей системе уратных конкреций („песочка“). Вот так и получается, что в почке до 90% мочевой кислоты извлекается из первичной мочи и возвращается обратно в кровь. В крови же устанавливается стационарная концентрация кислоты, близкая к критической (у мужчин до 70, а у женщин до 60 мг/л). Нарушение баланса приводит к накоплению кислоты в организме, причём счёт идёт уже на десятки грамм. Отклонение в эту сторону встречается у трети человечества.
При подагре кислота начинает кристаллизоваться в виде урата натрия, концентрация которого при гиперурикимии на порядок больше, чем обычно. Местом кристаллизации служат суставы, прежде всего, пальцев ног. Далее болезнь приобретает иммунный характер. Кристаллики размером с бактерию организм воспринимает как инфекцию и включает механизм клеточной (фагоцитарной) защиты. Лейкоциты-пожиратели получают сигнал и набрасываются на микрокристаллики, которые оказываются им не по зубам, и наши защитники гибнут миллионами. Развивается воспаление, ничего не дающее, кроме нестерпимой боли. Получается буквально „нога в капкане“, как называли болезнь греки. Приступ может закончиться через несколько дней, когда силы атакующих иссякнут, но отрицательный иммунитет так и не возникнет. Организм снова и снова здесь же или в других местах будет пытаться победить подагру аналогичным способом. Обстановка, правда, постепенно изменится. Кристаллы будут разрушать хрящевую и соединительную ткани, перерастать в тофусы, суставы распухнут и деформируются.
[300x187]
У колхицина к атому азота прикреплена замещённая альдегидная группа -COCH3, а у колхамина — метильная группа -СН3. Свойства этих веществ обусловлены главным образом наличием в формуле трополонового кольца (С)
Люди уже давно научились купировать приступы в самом начале с помощью безвременников (Colchicum). Эти осенние лиловые цветочки семейства лилейных содержат близкие по строению алкалоиды. Они обладают редким действием, прямо противоположным аллантоину, — препятствовать митозу, делению клеток. Такое свойство колхицинов используют не только медики, но и биологи. При умелой дозировке ядовитые колхицин и колхамин позволяют бороться с взрывным ростом лейкоцитов или с некоторыми нарастающими раковыми опухолями.
В зависимости от главной причины подагры приходится пожизненно противостоять гиперурекимии с помощью медикаментов, подавляя образование или стимулируя выведение мочевой кислоты из организма. Часто подагру считают расплатой за пристрастие к алкоголю (нагрузка на почки и печень), плотной закуске (нуклеиновые кислоты) или к чаю с кофе (пурины). Увы, исторические примеры аскетической жизни некоторых великих людей-подагриков учат, что такая оценка не ко всем применима. Экзогенные пурины
Источник http://elementy.ru/lib/431255?context=286336
Окончание. Начало "Анатомия вкуса" http://www.liveinternet.ru/users/wild_katze/post148771162/
С. С. Колесников, доктор биологических наук, Институт биофизики клетки РАН, Пущино
«Химия и жизнь» №10, 2010
Все мы, за редким исключением, — последовательные гедонисты. Это и объединяет всех нас, и дарит каждому его личную радость. Ребенок с мороженым, купец Гиляровского над трактирной кулебякой, современный горожанин на природе, с шашлыком под красное вино — все они переживают незабываемые впечатления, надолго остающиеся в памяти. Вкусовое ощущение можно смело причислить к одному из самых сильных.
Человеческие «пять чувств», в том числе и вкус, всегда были в центре философских изысканий. Величайший римский философ и поэт Тит Лукреций Кар (I век до нашей эры) писал в своей поэме «О природе вещей»:
Вкус мы сначала во рту ощущаем,
когда при жеваньи
Выдавим сок из еды, наподобье того,
как из губки,
Если в руке ее сжать,
можно досуха вытянуть воду.
Удивительно, но до недавнего времени наши представления о вкусовой системе человека и животных не слишком отличались от тех, которые излагал Лукреций два тысячелетия назад. Во всяком случае, Лукреций, будучи атомистом, уже связывал ощущение сладкого и горького с формой «основных тел» (читай «молекул») пищи. Несомненный прогресс был достигнут к концу ХХ века, чему способствовали бурное развитие молекулярной биологии, генно-инженерных методов и расшифровка геномов человека и мыши. Сегодня мы неплохо представляем, как функционирует на молекулярном и клеточном уровнях вкусовая почка — тот самый орган, где зарождается вкусовое ощущение. В значительной части наше современное понимание молекулярных механизмов вкуса основано на том, как изменяется вкусовая чувствительность при выключении генов, кодирующих рецепторные и сигнальные белки вкусовых клеток.
Насколько объективны пять базовых вкусов, которые мы ощущаем? Применимы ли эти человеческие категории к объективному описанию вкусовой системы животных? Можно ли это проверить — ведь мы вряд ли услышим от собаки «мой суп пересолен»? Прежде чем ответить на эти вопросы, рассмотрим некоторые свойства вкусовой системы.
Физиологическая функция вкусовой системы — это оценка качества пищи, то есть источника энергии и строительных материалов для жизнедеятельности организма. Пища может быть питательной или не слишком, а может быть и опасной, если содержит ядовитые вещества. По аналогии с тем, как наш мозг распознает цвет, обрабатывая сигналы от всего лишь трех типов фоторецепторов (сине-, зелено- и красночувствительных колбочек), есть основания считать, что вкусовое ощущение также формируется в результате комбинации ограниченного числа базовых вкусовых «цветов». Причем каждый из них ассоциируется с определенным классом физиологически важных веществ.
Сладкое
Сладкие вещества природного происхождения — это высококалорийные вещества (в частности, глюкоза — основное метаболическое топливо для мозга). Поэтому способность распознавать источники этой энергии в виде глюкозы, фруктозы или сахарозы важна для выживания. Некоторые другие природные вещества, в том числе аминокислоты (например, глицин), также могут ощущаться как сладкие. Хотя большинство животных активно ищет и ест пищу, которую мы называем сладкой, любовь к сладостям не универсальна. Например, члены семейства кошачьих в поведенческих экспериментах проявляют равнодушие к сладкому. Это связано с тем, что у них неактивен рецептор к сладким веществам — в гене, кодирующем этот рецептор, найдена специфическая для кошек мутация. Возможно, у этих хищников в процессе эволюции отпала необходимость в поиске высокоэнергетичных углеводов, что и привело к изменению вкусовой системы. Ведь она должна соответствовать диете.
Горькое
Неприятный горький вкус — это сигнал опасности, который предотвращает потребление токсинов. Практически все растения в разной степени содержат вещества, токсичные для человека и животных, например алкалоиды. У разных людей чувствительность к горькому сильно различается, один и тот же горький стимул кому-то может показаться едва заметным, а кому-то — невыносимо горьким. Это хорошо соответствует полиморфизму человеческих генов, кодирующих рецепторы к горькому. Подобную же разницу в чувствительности к горькому и полиморфизм генов нашли у мышей различных линий. Вероятно, это отражает способность вкусовой системы быстро эволюционировать — ведь при длительных миграциях животных в поисках пищи, их диета сильно менялась.
Соленое
Источник http://elementy.ru/lib/431255?context=286336
Начало.
Вероника Викторовна Благутина, кандидат химических наук «Химия и жизнь» №10, 2010
[600x344]
Художник Н. Колпакова. Изображение: «Химия и жизнь»
Изобретение нового блюда важнее для счастья
человечества, нежели открытие новой планеты.
Жан-Антельм Брийя-Саварен
Самая простая радость в нашей жизни — вкусно поесть. Но как же трудно объяснить с точки зрения науки что при этом происходит! Впрочем, физиология вкуса еще в самом начале своего пути. Так, например, рецепторы сладкого и горького были открыты только лет десять назад. Но их одних совсем недостаточно для того, чтобы объяснить все радости гурманства.
От языка до мозга
Сколько вкусов чувствует наш язык? Все знают сладкий вкус, кислый, соленый, горький. Сейчас к этим четырем основным, которые описал в ХIХ веке немецкий физиолог Адольф Фик, официально добавили еще и пятый — вкус умами (от японского слова «умаи» — вкусный, приятный). Этот вкус характерен для белковых продуктов: мяса, рыбы и бульонов на их основе. В попытке выяснить химическую основу этого вкуса японский химик, профессор Токийского императорского университета Кикунаэ Икеда проанализировал химический состав морской водоросли Laminariajaponica, основного ингредиента японских супов с выраженным вкусом умами. В 1908 году он опубликовал работу о глутаминовой кислоте, как носителе вкуса умами. Позднее Икеда запатентовал технологию получения глутамата натрия, и компания «Адзиномото» начала его производство. Тем не менее умами признали пятым фундаментальным вкусом только в 1980-х годах. Обсуждаются сегодня и новые вкусы, пока не входящие в классификацию: например, металлический вкус (цинк, железо), вкус кальция, лакричный, вкус жира, вкус чистой воды. Ранее считалось, что «жирный вкус» — это просто специфическая текстура и запах, но исследования на грызунах, проведенные японскими учеными в 1997 году, показали, что их вкусовая система распознает и липиды. (Подробнее об этом мы расскажем дальше.)
[300x369]
Рис. 1. На языке больше 5000 сосочков, в которых находятся вкусовые почки с рецепторами. Изображение: «Химия и жизнь»
Язык человека покрыт более 5000 сосочков разной формы (рис. 1). Грибовидные занимают в основном две передние трети языка и рассеяны по всей поверхности, желобовидные (чашевидные) расположены сзади, у корня языка, — они большие, их легко увидеть, листовидные — это тесно расположенные складки в боковой части языка. Каждый из сосочков содержит вкусовые почки. Немного вкусовых почек есть также в надгортаннике, задней стенке глотки и на мягком нёбе, но в основном они, конечно, сосредоточены на сосочках языка. Почки имеют свой специфический набор вкусовых рецепторов. Так, на кончике языка больше рецепторов к сладкому — он чувствует его гораздо лучше, края языка лучше ощущают кислое и соленое, а его основание — горькое. В общей сложности у нас во рту примерно 10 000 вкусовых почек, и благодаря им мы чувствуем вкус.
[300x362]
Рис. 2. Вкусовая почка. Изображение: «Химия и жизнь»
Каждая вкусовая почка (рис. 2) содержит несколько дюжин вкусовых клеток. На их поверхности есть реснички, на которых и локализована молекулярная машина, обеспечивающая распознавание, усиление и преобразование вкусовых сигналов. Собственно сама вкусовая почка не достигает поверхности слизистой языка — в полость рта выходит только вкусовая пора. Растворенные в слюне вещества диффундируют через пору в наполненное жидкостью пространство над вкусовой почкой, и там они соприкасаются с ресничками — наружными частями вкусовых клеток. На поверхности ресничек находятся специфические рецепторы, которые избирательно связывают молекулы, растворенные в слюне, переходят в активное состояние и запускают каскад биохимических реакций во вкусовой клетке. В результате последняя высвобождает нейротрансмиттер, он стимулирует вкусовой нерв, и по нервным волокнам в мозг уходят электрические импульсы, несущие информацию об интенсивности вкусового сигнала. Рецепторные клетки обновляются примерно каждые десять дней, поэтому если обжечь язык, то вкус теряется только на время.
Молекула вещества, вызывающего определенное вкусовое
Источник http://elementy.ru/lib/431234?context=286336
Мария Александровна Шкроб, кандидат биологических наук «Химия и жизнь» №4, 2010
[600x600]
Поначалу тот факт, что в школьном учебнике вирусам уделяется всего одна страничка, кажется возмутительным. Они же вызывают болезни — это всех касается. И открыл их русский ученый, что признано во всем мире. Неужели этого мало хотя бы для двух страничек? Но если поставить себя на место автора и попытаться вкратце рассказать о вирусах, становится понятно, насколько нелегкая это задача. Многие вирусы имеют своеобразное и очень любопытное генетическое устройство, но, чтобы оценить это своеобразие, неплохо бы сначала как следует разобраться со всеми остальными организмами. Вирусы вызывают восхищение как идеальные манипуляторы, однако, опять же, чтобы оценить их коварство в полной мере, хорошо бы знать в деталях, как работает нормальная клетка. Выходит, что о каких бы вирусах ни шла речь (а в нашем случае речь пойдет о вирусах, способствующих возникновению опухолей), неизбежно приходится начинать рассказ издалека, и одной страничкой тут не обойтись.
Государство клеток
Человеку всегда было интересно изучать человека. Этим занимается множество наук: одни исследуют принципы устройства общества, другие — отдельно взятого индивида, третьи представляют свой объект как набор органов, четвертые — тканей, и так далее. Кажется, что, продвигаясь дальше и дальше в глубь материи, мы с какого-то момента выходим за пределы сферы истинно человеческого. Разве рефлексия, забота о ближнем, самопожертвование не являются плодами высшей рассудочной деятельности, разве возможно углядеть нечто подобное на уровне клеток? Оказывается, вполне, так как самопожертвование — не только продукт человеческой мысли, но и часть природного механизма стабилизации систем, состоящих из большого числа элементов.
В середине XIX века выдающийся немецкий ученый Рудольф Вирхов писал, что многоклеточный организм есть государство, граждане которого — клетки. Это прекрасная аналогия, позволяющая понять основные принципы взаимодействия клеток-граждан в составе организма-общества. Социальность отличает клетку многоклеточного организма от клетки-одиночки, а потеря социальности чревата такими страшными последствиями, как возникновение раковой опухоли.
Каждый по способностям
Итак, у клеток многоклеточного организма, как и у членов общества, имеется набор базовых потребностей (питание и дыхание, например). Но если одиночки вынуждены обеспечивать себя самостоятельно, то клетки-граждане, будучи включенными в единую систему взаимообмена, могут делегировать часть своих забот кому-то еще. Чтобы такая система была стабильна, все ее участники должны, во-первых, работать (в условиях ограниченности ресурсов нельзя позволить себе содержать тунеядцев), а во-вторых, выполнять свою работу в требуемом объеме, в нужном месте и в указанные сроки.
Плодиться и размножаться?
Важная проблема организма-общества — размножение его клеток-граждан. В теле человека примерно 1014 клеток, и, если все они будут делиться, когда им вздумается, им не хватит еды, а если перестанут делиться вовсе, то некому будет работать. Здесь у организма, конечно, больше возможностей повлиять на происходящее, чем у государства, но все же на идейном уровне аналогия Вирхова применима и к этой ситуации. Вспомним, что в Китае пришлось ввести меры контроля рождаемости, а в России поощрять семьи, в которых появились дети.
В организме регуляция численности происходит жестче. Клетки организма должны делиться только по команде, причем, поскольку организму нужны здоровые и стабильные клетки, существует механизм, препятствующий делению клеток, с которыми что-то не в порядке. Перед каждым делением клетка проходит своего рода техосмотр. Если в его ходе обнаружатся какие-нибудь серьезные нарушения (например, поломки хромосом или мутации), то клетка не начнет делиться, пока эти нарушения не будут устранены.
В конце первой недели нового года у нас сильно потеплело. Дневная температура последних дней подбирается к +10 градусов. За несколько дней сошел практически весь снег и произошло чудо, как в сказке.
У соседнего дома ЗАЦВЕЛИ ПОДСНЕЖНИКИ! А значит, весна близко.
Полюбуйтесь на это чудо, их вчера я сфотографировала. Думаю, если бы оттепель началась на три недели раньше, то подснежники могли распуститься к новому году.
[700x587]
[525x700]
По утверждениям вегетарианцев для человека мясо - это неестественная пища, которой он начал питаться после ледникового периода, а по утверждениям сыроедов, и обработанная на огне пища для человека неестественна, и по мнению вегетарианцев и сыроедов питание такой неестественной пища должно приводить к болезням. Этот вегетарианско-сыроедческий миф опровергает следующая статья.
Источник http://elementy.ru/news/430547
Александр Марков
[257x616]
Мозг — самая энергетически «дорогая» часть человеческого организма. По-видимому, радикальное увеличение мозга в ходе эволюции гоминид не могло осуществиться без столь же радикального улучшения питания. Считается, что быстрый рост мозга у ранних архантропов (Homo erectus / Homo ergaster) был связан с увеличением доли мясной пищи в рационе. В последнее время растет число свидетельств в пользу того, что увеличению мозга также способствовали приготовление пищи на огне и замедление раннего развития детей.
Что ни говори, а главным нашим отличием от ближайших родственников — шимпанзе или, скажем, австралопитеков — является огромный мозг. При всех очевидных преимуществах этого эволюционного приобретения, оно имеет и оборотную сторону: мозг потребляет уйму калорий, которые надо где-то добывать. На содержание мозга уходит 60% всей энергии, используемой новорожденным младенцем. У взрослых расходы снижаются до 25%, но и это непомерно много по сравнению с высшими обезьянами (8%). При этом, однако, люди в целом потребляют не больше калорий, чем обезьяны того же размера. За счет чего достигается экономия? В случае с современным человеком ответ представляется очевидным: мы питаемся пищей, которая гораздо легче усваивается — это позволяет снизить энергетические затраты на пережевывание и переваривание.
А как обстояло дело у наших предков? Обзору современных представлений в этой области посвящена статья, опубликованная в журнале Science. Антропологи давно предполагали, что наблюдаемое в эволюции гоминид поэтапное увеличение мозга обязательно должно было сопровождаться соответствующими изменениями рациона.
У ранних представителей человеческой эволюционной линии — австралопитеков — мозг был не больше, чем у современных человекообразных обезьян (примерно 400–450 куб. см.). Около 2 млн лет назад он начал понемногу увеличиваться и резко вырос (до 1000 куб. см) у ранних архантропов (Homo ergaster / Homo erectus). Второй период быстрого увеличения мозга (до 1300–1500 куб см) приходится на время между 500 и 200 тыс. лет назад, то есть на период становления двух наиболее продвинутых видов, венчающих эволюционное древо гоминид: Homo sapiens и Homo neanderthalensis.
Резкое увеличение мозга у ранних архантропов традиционно связывалось с ростом потребления мясной пищи. Действительно, есть прямые археологические свидетельства того, что мясо играло заметную роль в рационе архантропов. Были они умелыми охотниками или только собирали падаль — этот вопрос активно дискутируется, но факт остается фактом: они действительно притаскивали на свои стоянки туши животных или их части и скребли кости своими каменными орудиями (см. подборку фактов по питанию гоминид).
Но только ли в мясной пище тут дело? В 1999 году была выдвинута гипотеза о том, что ранние архантропы, появившиеся около 1,9 млн лет назад, уже умели готовить пищу на огне, что позволило резко снизить затраты организма на ее усвоение (см. Wrangham R.W. et al. 1999. The Raw and the Stolen. Cooking and the Ecology of Human Origins). Гипотеза основывалась на косвенных данных. Например, на том, что у ранних архантропов увеличился не только мозг, но и общий размер тела. Кроме того, у них уменьшились зубы. Это означает, что им теперь приходилось меньше работать челюстями. Для сравнения, шимпанзе тратят на жевание в среднем 5 часов в сутки, а современные охотники-собиратели, готовящие пищу на огне, — только один час.
[700x141]
В последующие годы автор гипотезы Ричард Рэнгэм (Richard Wrangham) и его коллеги провели ряд любопытных экспериментов для подтверждения этой идеи. Они кормили разных животных (например, мышей и бирманских питонов) сырым и вареным мясом. Питоны на переваривание вареного мяса тратили на 12,7% меньше энергии, а если мясо еще и пропустить через мясорубку, экономия достигала 23,4%.
Источник http://www.medichelp.ru/posts/view/2244
Белки относятся к жизненно необходимым веществам, без которых невозможны жизнь, рост и развитие организма. В процессе жизнедеятельности происходят распад и обновление белковых компонентов клеток. Для поддержания этих процессов организму необходимо ежедневно поступление полноценного белка с пищей. Белок входит в состав ядра и цитоплазмы клеток.
Белки в организме человека выполняют важную роль.
1. Основное назначение белков — пластическое. Из них состоят все клетки тканей и органов. Белки входят в состав крови, лимфы, мышечных волокон, костей, многих гормонов, а также ферментов и антител, вырабатываемых организмом в процессе борьбы с опасными для здоровья, микробами и их токсинами. Пластическая роль белка особенно важна для растущего организма. В процессе роста увеличивается число клеток, и основным материалом для этого являются белки.
2. Белки служат регуляторами обменных процессов, входят в состав гормонов щитовидной железы, гипофиза, поджелудочной железы.
3. Белки — необходимый фон для нормального обмена в организме других веществ, в частности витаминов, минеральных солей. Известно, что при недостатке белка плохо усваиваются витамины.
4. Менее значительна для организма энергетическая роль белков, так как за их счет восполняется только 14—15% затраченной энергии. Для энергетических затрат белки могут быть заменены углеводами и жирами, в то время как для пластических нужд организма белки не могут быть заменены никакими другими пищевыми веществами.
Недостаток белков в питании вызывает серьезные нарушения в организме: у детей замедляются рост и развитие, у взрослых возникают глубокие изменения в печени (жировая инфильтрация), а при длительной недостаточности — даже цирроз, нарушение деятельности желез внутренней секрецию (щитовидная, половые, поджелудочная), изменяется белковый состав крови, снижается устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, страдает умственная деятельность человека — снижается память, нарушается работоспособность.
Наряду с этим установлено, что избыточное поступление белков неблагоприятно отражается на функции многих органов и систем организма, в частности при этом перегружаются ферментные системы и в крови накапливаются продукты неполного метаболизма, повышается количество мочевины, свободных аминокислот и т. д.
Значение состава белков в питании
Белки состоят из аминокислот. Поступив с пищей, белки расщепляются ферментами желудочно-кишечного тракта на аминокислоты, которые с кровью попадают в клетки и используются для синтеза белков, специфических для организма человека. В процессе синтеза специфических белков имеет значение не только количество поступивших с пищей белков, но и соотношение в них аминокислот. Организм стремится сохранить аминокислотный состав тканей, закодированный наследственно-генетическим аппаратом клеток на постоянном; уровне. Однако при некоторых состояниях организма (беременность, старение, злокачественные новообразования) соотношение аминокислот в тканях меняется. Следовательно, организм человека нуждается в регулярном поступлении белков определенного аминокислотного состава. Но таких белков, совпадающих по аминокислотному составу с белками тканей человека, в естественных пищевых продуктах нет. Поэтому для оптимального удовлетворения потребности человека в аминокислотах в соответствии с генетически закрепленной наследственностью необходимо использовать разнообразные белки с таким расчетом, чтобы при их расщеплении в организме создался определенный комплекс аминокислот, необходимых для синтеза белков человека. Многие необходимые для организма аминокислоты синтезируются в организме, а 8 аминокислот не синтезируются или синтезируются недостаточно. Эти аминокислоты называются незаменимыми, или жизненно необходимыми. К ним относятся триптофан, лизин, метионин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, валин, треонин. В последние годы получены данные о незаменимости аминокислоты гисти-дина. Таким образом, всего незаменимых аминокислот 9.
Наиболее полный комплекс незаменимых аминокислот содержат белки животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молоко, молочные продукты). При недостатке нескольких жизненно необходимых аминокислот или даже одной из них
нарушается процесс синтеза белка, не используются и другие аминокислоты и возникают расстройства, характерные для белковой недостаточности.
Доказано, что аминокислотная недостаточность может возникнуть в результате питания однообразной пищей, содержащей только один или два вида белков, преимущественно растительного происхождения. Болезнь аминокислотной недостаточности — квашиоркор— широко распространена в странах, находившихся в колониальной зависимости (некоторые страны Африки, Южной Америки и др.), в результате чего их население хронически голодало. Симптомы заболевания следующие: резкое исхудание, отечность нижних конечностей и лица, нарушение пигментации волос и кожи, замедление роста, увеличение и болезненность печени (жировая
Многие обработанные СМИ люди верят, что нынешняя пища вредна и что раньше люди жили счастливо, питались здоровой пищей и не болели. Этот миф опровергает следующая статья.
Источник http://www.nkj.ru/archive/articles/8153/ журнал "Наука и жизнь" №4, 2001 год
По материалам журнала "Natural History" (США).
В начале девяностых годов XVII века немецкий город Ульм и его окрестности были поражены необычной эпидемией. У пострадавших сильно болел живот, отмечались случаи потери сознания и даже летальный исход. Городской врач Эберхард Гоккель, обслуживавший заодно два близлежащих монастыря, основное свое внимание обратил именно на монахов. Поскольку монастырская община представляла собой замкнутый коллектив с общим образом жизни и питания, доктор Гоккель решил, что на этом материале легче будет понять причины болезни, чем на вольных горожанах с их разнородным образом жизни. Оказалось, что остались здоровыми те монахи, которые по разным причинам воздерживались от вина. А два монаха, приходившие на паломничество из другой общины, выздоровели, вернувшись в свои монастыри.
[300x292]Монах, пьющий вино. Заставка средневековой рукописи.
Эпидемиология тогда только зарождалась, но доктор Гоккель проявил себя как проницательный эпидемиолог. Он поселился в одном из монастырей и стал жить жизнью братии. За каждой трапезой ему, как и всем монахам, предлагали стакан вина. И вскоре у врача развились первые симптомы загадочной болезни.
Тогда Гоккель обратился к поставщику вина - виночерпию местного князя. И узнал, что вино подслащают специальным раствором. Сахар был еще неизвестен, и вместо него использовались либо мед, либо уваренные сладкие соки некоторых фруктов. Но часто применяли, особенно в виноделии, другой способ. Свинцовый глёт (белый порошок, представляющий собой окись свинца) растворяли в вине, и раствор затем упаривали, получая сладкую жидкость. Ее-то и добавляли в кислое вино. И, хотя врач отметил, что этот сладкий раствор превращает самое плохое и кислое вино в лучший сорт кларета, он высказал предположение: болезнь вызывается свинцом.
Но это открытие несколько запоздало: аббат и казначей одного из монастырей погибли (видимо, они, пользуясь служебным положением, потребляли больше сладких вин, чем рядовые монахи). Многие врачи того времени, особенно жившие в винодельческих регионах, одобряли использование соединений свинца для "облагораживания" вин и не видели в этом никакой опасности.
Возможно, на пользу медицине и токсикологии пошло то обстоятельство, что Ульм, родной город Гоккеля, был не винопроизводящим, но виноторговым: ежедневно в город прибывали сотни повозок с бочками вина из долины Неккара, здесь бочки перегружали на суда и сплавляли по Дунаю в другие районы и страны. Виноторговля была основным источником дохода княжества Вюртемберг, и разрушать ее никто не желал. Когда в 1696 году князь Вюртембергский узнал от своего придворного лекаря о еще не опубликованном открытии Гоккеля то выпустил декрет о запрете улучшения вина свинцовым раствором. А нарушителям и даже тем, кто знал, но не донес о преступлении, декрет грозил смертной казнью.
В 1697 году доктор Гоккель выпустил книгу с длинным названием: "Примечательный отчет о ранее не известной ВИННОЙ БОЛЕЗНИ, которую в 1694, 95 и 96 годах причинило подслащение кислого вина свинцовым глётом, что привело в городах, монастырях и замках, а иногда и в селах, ко многим жестоким симптомам, в результате чего многие лица как высокого, так и низкого положения серьезно пострадали, а то и лишились жизни".
Вообще-то применение свинцовых соединений для "улучшения" вина началось еще в Древнем Риме, откуда вино экспортировали в глиняных амфорах и в Германию, и даже на Британские острова. Чтобы за время пути вино не скисло, греки, возившие его по Средиземному морю задолго до римлян, добавляли в амфоры сосновую смолу, фитонциды которой убивали нежелательные бактерии уксуснокислого брожения (и до сих пор существует своеобразное греческое вино "ретцина", в его названии легко услышать слово "резина" - то есть смола). Но римляне предпочитали другой способ. Они долго кипятили свежий виноградный сок в свинцовом котле, уваривая его на две трети объема до сиропа, называвшегося сапой, или дефрутумом. Этот сироп, включавший соединения свинца, эффективно останавливал порчу не только вина, но и фруктов и оливок. Многие соединения данного тяжелого металла сладки на вкус, так что вино становилось слаще не только от виноградного сахара, но и от виннокислого свинца, возникавшего в результате долгого кипячения сока в свинцовом котле. И это сладкое вино еще и не могло скиснуть при хранении!
Рецепты варки сапы содержатся в книгах Плиния, Колумеллы и других авторов. Полученная по древним рецептам жидкость представляет собой темный вязкий ароматный сироп с содержанием свинца около грамма на литр. Добавляя
Источник http://www.humanism.al.ru/ru/articles.phtml?num=000414
Комсомольская правда, № 19, 08.02.2007
Недавно по каналу "Россия" показали фильм "Великая тайна воды". В нем ученые рассказывали о поистине волшебных свойствах самой распространенной на Земле жидкости. Насколько можно верить представленным в картине фактам?
О фильме сейчас спорят - и в Интернете, и в печати. Одних сильно впечатлили профессора из разных стран мира, которые с экрана уверяли: воду можно "программировать" и лечить ею сложнейшие заболевания. А "живой" - вообще омолодиться. Других же фильм возмутил. По их мнению, за якобы новейшие научные открытия исследователи выдавали всего лишь собственные непроверенные и зачастую ничем не подтвержденные гипотезы. Мифы о воде взялся развенчать научный эксперт "КП", основатель Клуба скептиков (www.skeptik.net) Михаил Лейтус.
* * *
СЮЖЕТ ИЗ ФИЛЬМА
Она бывает живой и мертвой
Настоящую живую воду нашли в Венесуэле российские ученые Санкт-Петербургского технического университета - привезли образцы из ручьев, текущих в районе горы Прорайма (на языке индейцев - "мать всех вод"). Исследовали их в лаборатории с помощью прибора, работающего на основе известного эффекта Кирлиан: объекты, помещенные в сильное электромагнитное поле, начинают испускать свет - ауру. Ее интенсивность якобы свидетельствует о силе энергетики.
Оказалось, что энергетика "девственной" воды в 40 тысяч раз (!) больше той, что течет из водопроводного крана.
- Живая и мертвая вода - это две разные субстанции. Первозданная жидкость способна оздоравливать и омолаживать, - заключает доктор технических наук, профессор Константин КОРОТКОВ. - А та, что течет из наших кранов, медленно разрушает организм.
НА САМОМ ДЕЛЕ
Омолаживать не может.
Для биологов вопрос "Может ли вода быть живой или мертвой?" - бессмысленный. Равно как и "Может ли быть живым газ или камень?"
Живое - то, что имеет обмен веществ, растет и размножается. У воды таких свойств нет. Если бы, как в сказках, вещество, от которого моментально заживают раны или омолаживается организм, существовало, это был бы сложный полимер, созданный с помощью высоких технологий.
Понятно, почему море между Израилем и Иорданией назвали Мертвым: оно настолько соленое, что в нем не могут жить ни рыбы, ни бактерии. А поскольку без воды нет жизни на Земле, ее можно условно назвать живой. Но это только поэтические метафоры. Кстати, кипячение ничего живого в воде не убивает, кроме бактерий, поэтому она не становится от этого мертвой, как многие считают.
А то, что водопроводная вода из-под крана не "светится" в электромагнитном поле, как венесуэльская, - околонаучная обманка. Нобелевские лауреаты Жорес АЛФЕРОВ и Виталий ГИНЗБУРГ считают, что ни биополя, ни ауры не существует - по крайней мере серьезной науке их обнаружить не удалось. А эффект Кирлиан - обычное газоразрядное свечение, примерно так же светится неоновая реклама. "Приборы", созданные на основе этого эффекта, просто игрушки. Был случай, когда светилась отрезанная половина листа растения - просто потому, что сфотографировали целый лист, а потом забыли промыть предметное стекло.
* * *
ВОПРОС - РЕБРОМ
Полезна ли талая вода?
Если верить целителям, то "польза талой воды заключается в том, что в ней в отличие от водопроводной нет дейтерия - тяжелого элемента, который наносит серьезный вред организму".
У скептиков иное мнение: во-первых, тяжелая вода, то есть вода D2O, в которой вместо водорода находится изотоп дейтерий, нестабильна и требует специальных условий для сохранения устойчивости. Для природной же воды эти условия несущественны. Человек НЕ ПОТРЕБЛЯЕТ дейтерия из воды. Это первый обман.
Во-вторых, к биологически активным веществам относятся ферменты, витамины и гормоны. У воды никакой биологической активности нет, и при нагревании она, словно яичный белок, не сворачивается. Это второй обман. На самом деле, если воду заморозить, а потом опять разморозить, некоторые соединения остаются в том куске льда, который еще не растаял. Например, молекулы солей хлора при замерзании фиксируются, "вплетаются" в кристаллическую решетку льда. При растаивании они постепенно осаждаются, не успевая достигнуть концентрации, необходимой для устойчивой взвеси. В итоге получается просто дехлорированная вода. Кроме того, в талой воде меньше солей железа, которые в питьевую привнесены трубами. Все это улучшает вкус. Но тот же эффект дают и современные бытовые фильтры.
* * *
СЮЖЕТ ИЗ ФИЛЬМА
"Структурированная" вода лечит все
Доктор медицины, иммунолог из университета Невады (США), а заодно и специалистка по лечению энергией медитации (!) Перл Лаперла продемонстрировала опыт, показывающий, как "структурированная" вода воздействует на кровь человека.
- Вот эти красные кровяные тельца слиплись вместе, как стопка монеток, потому что они утратили свой электрический заряд, что может привести к серьезным заболеваниям сердца, - говорит доктор Лаперла. И предлагает выпить пациентке немного
Источник http://www.vechnayamolodost.ru/pages/vashezdorovye/strastrgluac.html
Большая карьера глутаминовой кислоты: все «за» и «против»
Р.Акасов, «Химия и жизнь» № 11-2010
Опубликовано на сайте «Известия науки»
Если вы спросите биохимика, какая из аминокислот для человека самая нужная, он вряд ли ответит вам на этот вопрос. А для экономиста ответ очевиден: разумеется, глутаминовая. Три миллиона тонн в год – именно столько этого вещества производят сейчас на планете. При этом производство постоянно растет, но пока еще не сумело догнать потребление – дефицит глутаминовой кислоты оценивают в 800–900 тысяч тонн в год. Ближайший преследователь – аминокислота лизин с годовым производством около 1 100 000 тонн. Остальные отстали от лидера еще больше. Как стать чемпионом среди аминокислот? Об этом в сегодняшней статье.
Соль из водорослей
Открытие глутаминовой кислоты произошло довольно тихо. Немецкий химик Генрих Риттхаузен в 1866 году выделил ее из растительного белка, в частности из клейковины пшеницы. По традиции название новому веществу дал его источник: das Gluten в переводе с немецкого – клейковина. Кстати, два года спустя Риттхаузен выделил другую аминокислоту из проростков спаржи, которая носит латинское родовое название Asparagus. Нетрудно догадаться, что этим веществом была аспарагиновая кислота.
Напомним, что аминокислоты – органические соединения, в которых, как следует из названия, содержатся и карбоксильные и аминные группы. В живых организмах встречается около 300 аминокислот, из них 20 входят в состав белков человека, а 10 из этой двадцатки – «незаменимые», то есть наш организм не способен их синтезировать и должен получать с пищей.
Глутаминовая кислота – одна из самых распространенных в составе белков, более того, среди оставшихся 19 белковых аминокислот есть и ее производное глутамин, который отличается от нее лишь дополнительной аминогруппой. Но для организма это два разных вещества, каждое со своими биохимическими функциями, и путать их не стоит. А вот глутамат – это почти та же глутаминовая кислота, только в виде соли. Вообще-то соль глутаминовой кислоты следует называть глутаминатом, но из-за английского написания веществ glutamic acid – glutamate и не очень внимательных переводчиков в языке закрепился «глутамат». Впрочем, российская наука, даже самая официальная, совсем недавно сталкивалась и не с такими «трудностями перевода», так что не будем слишком строги.
Глутаминовую кислоту иногда называют еще и глютаминовой, реже – альфа-аминоглутаровой. Совсем редко, хотя и химически правильно – 2-аминопентандиовой. За всеми этими названиями скрывается одна и та же формула и одно и то же вещество, в чистом виде представляющее собой непримечательные бесцветные кристаллы, плохо растворимые в воде.
[300x200]
HOOC–CH2–CH2–СН(NН2)–СООН
Настоящая же история глутаминовой кислоты началась в XX веке, когда профессор Токийского университета Икеда Кикунаэ задался вопросом: почему пища становится вкуснее и аппетитнее, если ее сдобрить некоторыми видами сушеных водорослей, давно известных кулинарам Юго-Восточной Азии? В 1907 году Икеда выделил из водорослей ламинарии и конбу глутаминовую кислоту и выяснил, что именно она отвечает за их характерный вкус, а двумя годами позже запатентовал технологию производства ее натриевой соли из водорослей. Вкус, который эта приправа придавала пище, невозможно было назвать ни соленым, ни кислым, ни горьким, ни тем более сладким. Поэтому он получил собственное название «умами», который на русский язык обычно переводят эпитетом «мясной вкус».
Приправа, производившаяся под торговым названием «Ajinomoto», то есть «душа вкуса» (так же называлась и компания-изготовитель), быстро стала популярной, однако на Западе о ней узнали лишь после Второй мировой войны. Идею использовать глутамат натрия как усилитель вкуса подсмотрели американцы. До этого насыщенный мясной вкус пище придавали в основном с помощью жиров. В 1947 году добавку начинают официально использовать в США. Ее новое название – MSG, Mono Sodium Glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты.
При этом глутаминовую кислоту использовали еще и в психиатрии как стимулирующее и возбуждающее средство. Между двумя этими разными применениями одного вещества гораздо больше общего, чем может показаться. Глутаминовая кислота – нейромедиатор, то есть посредник, «эстафетная палочка» нервной системы. Она связывается со
[310x248]
Источник http://www.vechnayamolodost.ru/pages/zdorovyjskepsis/permeposonazed2.html
Доктор, хочешь в золотой миллиард? Помоги мировому правительству!
Меморандум составил агент мировой закулисы по кличке drNovikov
Зловеще секретно
Всем доподлинно известно, что существует мировое правительство, и оно хочет всех поработить, убить, оставить золотой миллиард, а остальных – коварно извести. Так вот, это правда, говорю я вам, зловеще хохоча. В золотой миллиард мы, конечно, кого попало не возьмем. Тупые невежественные придурки нам в золотом миллиарде не нужны.
Разумеется, как и любая инициатива мирового правительства, это обречено на успех. Поэтому я задал себе вопрос, что же может сделать врач, чтобы помочь мировому правительству в нелегком деле сокращения населения и формирования золотого миллиарда?
В начале упомяну, что к методикам сокращения населения есть несколько требований:
Во-первых, как я сказал, мировому правительству для золотого миллиарда нужно оставить только самых умных. Поэтому средство должно действовать на тупых, а умных – не трогать.
Во-вторых, люди должны использовать средства добровольно. Если убивать их насильно, они же будут сопротивляться, что поставит под угрозу планы мирового правительства.
В-третьих, средства должны распространяться, как инфекция. Они должны передаваться от одной особи к другой, охватывая все больше и больше народа.
В-четвертых, средства не должны убивать слишком быстро. Иначе никто не будет применять их на себе добровольно, да и не успеет распространить.
И методы, отвечающие всем этим требованиям, есть!
Они избирательно действуют на тупых, люди применяют их на себе добровольно, люди распространяют их добровольно и с огромным энтузиазмом, при этом до момента своего выбытия из популяции зараженные особи успевают распространить инфекцию на других.
[583x289]
Зловеще, правда? Вы думаете, это какой-то специальный вирус? Да, так и есть. Целое семейство вирусов, но не обычных, а ментальных.
Зловещее примечание: в деле распространения ментальных вирусов хорошо использовать популярных персонажей: актеров, телеведущих и иных «звезд». Они отлично зарекомендовали себя при реализации планов мирового правительства по ускорению деградации недостойных. Лучшие агенты этого типа столь же тупы, сколь популярны, при этом распространяют ментальные инфекции интенсивнее, чем профузно дрищущий больной с дизентерией.
Альтернативная «медицина»
Во-первых, «альтернативная медицина» и различные шаманы-экстрасенсы. Отмените «вредную химию» и дайте человеку циркониевый браслет «от давления»! Даже если у него не будет гипертонического криза с инсультом в ближайшее время, постепенно на фоне повышенного давления сосуды будут необратимо изменяться, ухудшая питание тканей. В результате умрет от прогрессирования одного из своих заболеваний на многие годы раньше, чем мог бы. Тот же инфаркт или инсульт получит.
Или сводите онкологического больного к шаману. Не беда, что можно удалить опухоль на начальных стадиях, либо продлить жизнь на более поздних. Нечего на него тратить дорогие химиопрепараты, к тому же вредные. И облучать вредной радиацией. Бабка пошепчет – и пациент рассосется. На рентгенологии нам показывали снимок, на котором легкие были нафаршированы метастазами. У молодого человека был рак яичка. Мамаша была против операции (как же, яйцо удалять же сынульке) и повела отпрыска с экстрасенсу. Ну и потом уже, когда ребенку было совсем хреново, как-то он попал к врачам-вредителям, которые сделали ему снимок при помощи вредной радиации и нашли метастазы.
Вот так это и работает. Пациент точно не попадет в золотой миллиард. Миссия выполнена. Но этот метод потихоньку начинает устаревать, население становится все более невосприимчиво.
Псевдонаучные «методики»
Во-вторых, для тех, кто не подвержен заразе шаманизма, мировое правительство разработало модифицированный штамм ментального вируса. Шаманство подменяется псевдонаукой. БАДы, гомеопатия, чудо-приборчики и лженаучные псевдометодики.
В продвижении этого мировое правительство добилось значительных успехов: известные уринотерапевты рассказывают о чудесах мочепития и говноедения по центральным телеканалам страны! Реклама чудо-приборов «секретной оборонно-космической разработки» слышна из
Источник http://fraudcatalog.com/?p=2024
Большинство сайтов о детском здоровье содержат неверные сведения
Большинство британских интернет-сайтов, посвященных детскому здоровью, предоставляет неверную или неполную информацию, сообщает BBC. К такому выводу пришла группа ученых под руководством Пола Скалларда (Paul Scullard) из локального управления здравоохранением больниц Ноттингемского университета (Nottingham University Hospitals NHS Trust). Отчет об их исследовании опубликован в журнале Archives of Disease in Childhood.
Исследователи сделали пять поисковых запросов о здоровье детей, использовав сервис Google. Для поиска были использованы такие словосочетания, как “прививка от кори, краснухи, паротита аутизм” (англ. ММR autism), “ВИЧ кормление грудью” (HIV breastfeeding), “мастит кормление грудью” (mastitis breastfeeding), “поза ребенка во время сна” (baby sleeping position) и “зеленая рвота” (green vomit).
Первая сотня сайтов, обнаруженных Google по этим запросам, классифицировалась с точки зрения точности и полноты представленных сведений. Опубликованную в интернете информацию ученые оценивали на предмет соответствия клиническим рекомендациям, относящимся к указанным в запросе проблемам.
По результатам исследования, лишь 39 процентов из 500 найденных сайтов содержали достоверную информацию. Еще 11 процентов веб-страниц опубликовали неверные данные, 49 процентов ресурсов не содержали никаких сведений по темам поисковых запросов.
Исследователи отметили, что качество представленной в сети информации зависело от темы запроса. В частности, все сведения, найденные о кормлении грудью или положении ребенка во время сна, оказались правильными. По результатам запроса на тему “прививка от кори, краснухи, паротита аутизм”, достоверная информация была опубликована лишь на 51 проценте ресурсов.
Наиболее полная и точная информация была представлена на правительственных сайтах. Новостные ресурсы предоставляли точные сведения лишь в 55 процентах случаев. При этом не нашлось ни одного коммерческого сайта с достоверными данными по указанным в запросах темам.
По мнению авторов исследования, информация о здоровье детей, опубликованная на тематических ресурсах в сети, должна снабжаться ссылками на сайты правительства и Национальной службы здравоохранения, а также другие источники, официально признанные достоверными.
Медпортал
Дорогие ПЧёлки и гости моего дневника!!!
Поздравляю всех постоянных читателей, почитателей (временами почитывающих), просто читателей и гостей с новым 2011 годом!!! Пусть Новый год принесет всем вам здоровья, счастья, успехов!!! Мир вашему дому!!!
Поздравляем с самым лучшим,
Древним праздником веселым,
Самым нежным и певучим,
Белоснежным годом новым;
Пусть придут в году грядущем
К Вам удача и успех!
Пусть он будет самым лучшим,
Самым радостным для всех!
Пусть для вас - людей хороших,
Не боящихся забот
Будет он не просто новый,
А счастливый новый год!
А это поздравление из мною сделанного снимка одной из площадей старого Нюрнберга
В каждой стране ежегодно в новогодний вечер по телевидению показывают любимую народом кинокомедию. В России это фильмы "Карнавальная ночь" и "Ирония судьбы, или С лёгким па́ром!" В Германии и во множестве других стран от Норвегии до Австралии таким фильмом является английская миникинокомедия "Dinner for One, The 90th Birthday". По немецкому телевидению у этого коротенького (18 минут) фильма название "Dinner for One oder Der neunzigste Geburtstag" (название смешанное англо-немецкое — "Ужин на одну персону (англ.) или Девяностолетие" (нем.)). Это даже не совсем фильм, а юмористический скетч с двумя актерами в студийных декорациях. Этот фильм настолько любим, что не счесть всевозможных вариаций, вариантов на тему фильма, включая даже вариант, сделанный из конструктора Лего. Желающие могут почитать о фильме в википедии http://en.wikipedia.org/wiki/Dinner_for_One
[568x320]Сюжет фильма совсем прост. Гостиная в традиционно английском стиле. Накрытый белой скатертью стол. Появляется ведущий. Он представляет героев скетча и вкратце пересказывает его сюжет (ведь актеры говорят по-английски). "Мисс Софи отмечает свое девяностолетие, - сообщает нам рассказчик, немецкий актер Хайнц Пипер. - Как и каждый год, она пригласила на праздничный ужин четырех своих ближайших друзей: сэра Тоби, адмирала фон Шнайдера, мистера Поммероя и мистера Винтерботтома. Беда в том, что все они давно умерли. Поэтому за всех четверых подавать реплики и поднимать бокалы вина приходится дворецкому Джеймсу. А вот и он".
Рассказчик уходит из кадра. Престарелый слуга расставляет тарелки и дает сигнал к началу ужина. По лестнице из верхних покоев спускается именинница - девяностолетняя, но с безупречной осанкой мисс Софи. Кроме нее и дворецкого, в гостиной никого нет. Она садится во главе стола, накрытого на пятерых, и ужин начинается. Мисс Софи поднимает бокал. Ее верный Джеймс уточняет:
"- Так же, как в прошлом году, мисс Софи?
- Так же, как и каждый год, Джеймс!"
Джеймс наполняет свой бокал, произносит тост от имени гостя, который при жизни всегда сидел именно на этом месте за праздничным столом, выпивает, ставит бокал на стол, переходит к следующему пустующему стулу, выпивает бокал также и за этого отсутствующего гостя, потом за следующего... К очередной перемене блюд снова наполняет бокалы, снова произносит еще один тост - уже от имени другого гостя, снова выпивает за всех...
[568x320]К десерту старый слуга едва ворочает языком и с большим трудом передвигается от буфета к столу и обратно, спотыкаясь о голову лежащей на полу тигровой шкуры, выпивая воду из цветочной вазы и чуть не опрокидывая стул, на котором восседает с невозмутимым видом чопорная хозяйка. Наконец, ужин закончен, и мисс Софи объявляет, что намерена удалиться на покой. "В постель?" - уточняет дворецкий. "В постель", - подтверждает именинница. "Так же, как в прошлом году?" - интересуется на всякий случай дворецкий. "Так же, как и каждый год", - отвечает мисс Софи. "Постараюсь быть на высоте", - отвечает дворецкий, игриво подмигивает телезрителям и позволяет увести себя в покои хозяйки. Занавес.
Удивительно, что в Англии о существовании этого скетча мало кто знает, хотя играют в нем британский комик Фредди Фринтон и британская актриса Мэй Уорден. А вот в Германии "Ужин на одного, или Девяностолетие" знают все. И в этом году немецкое телевидение, как и в прошлом, и позапрошлом, и позапозапозапрошлом году, показывает его 31 декабря, причем неоднократно по разным каналам. Например, сегодня 31 декабря 2010 года немецкое телевидение показывает 23 раза разные варианты этого фильма по разным каналам. Можете увидеть и убедиться в этом сами в расписании в предпоследней табличке на сайте http://www.tvwiki.de/index.php/Dinner_for_One В книге рекордов Гиннесса говорится, что "Dinner for one" - наиболее часто повторяемая телепрограмма в мире. За много лет шоу-долгожитель, впервые показанное в 1963 году, стало культовым, а его просмотр стал обязательной частью предновогоднего ритуала немцев. Один из немецких каналов показывает этот фильм в цветном варианте.
"Так же, как и каждый год!" - повторяют немцы крылатую фразу из своего любимого новогоднего зрелища. Видимо, немецкой душе необходимо это напоминание: время идет, но оно не в силах разрушить однажды заведенный порядок.
Сам фильм целиком на английском языке, и демонстрируется без перевода или субтитров.
Посмотреть весь фильм в оригинальном черно-белом варианте http://video.google.com/videoplay?docid=9105942950207814319#
И в цветном варианте (Die Farbversion) http://www.ndr.de/unterhaltung/comedy_satire/dinner_for_one/dinnerforone193.html
Текст скетча
В прошлом году я уже рассказывала о том, как украшают дома в Германии к Рождественским праздникам ("Как украшают окна своих домов к Рождеству в Германии"). Этот мой рассказ как бы продолжение того рассказа, вторая часть.
По традиции в последнюю пятницу перед первым адвента и в Германии можно начинать наряжать елки и украшать свои дома. Многие на подоконниках ставят дугообразные светильники, напоминающие подсвечники (подробнее о них в первой части). Многие люди в окне подвешивают светящуюся фигуру немецкого Санта-Клауса, то есть Вайнахтсманна (Рождественского деда), оленя, саней, снеговика, елки, разных домиков, свечей, полумесяца. Живущие на первом этаже с балконом и кустами возле балкона используют эту возможность для расширения своего творческого замысла по украшению к празднику. В общем, нет одинаково украшенных окон и балконов. Перед Рождественскими праздниками каждая улица, каждый дом выглядят замечательно, празднично. Идешь по такой улице и на душе радостное впечатление.
Вот было бы здорово, если бы и дома в России имели бы такое оформление к празднику.
Перед фото будут маленькие комментарии к ним.
Вот принадлежащий одному человеку дом, в котором не только по елке на каждом открытом балконе, но и еще одна елка в застекленном балконе над входом (справа).
[700x525]
В многоэтажном доме на соседней улице отличились два соседа.
[700x525]
Эти два балкона находятся на первых этажах соседних многоэтажных домов. Синяя гирлянда на втором балконе мигала в режиме "бегущие огни".
[700x525]
[700x525]
Два окна украшены в одном стиле.
[700x525]
На последнем фото показан не украшенный балкон, а стоящий возле балкона первого этажа тот же самый олень с санями, что и на последнем фото поста "Как украшают окна своих домов к Рождеству в Германии", но с заметными отличиями. В прошлом году перед Рождеством снега не было, а в этот раз и олень, и сани, и в них сидящий Вайнахтсманн завалены снегом. И соседний куст украшен гирляндой со звездами.
[700x525]
Сувенирные кружки
Мне приходилось немало и нередко гулять в нашей Стране Сказок - Рождественской ярмарке Нюрнберга, где я получала огромное удовольствие. В холодную зимнюю погоду долго гуляя, легко замерзнуть. Как известно, в такую холодную погоду лучшее средство для сугрева это горячий сладкий напиток. На ярмарке было много мест, где можно было пропустить кружечку-другую любимого многими напитка глинтвейна, разных пуншей, включая огненный пунш "Фойерцангенбоуле", яичный и детский (безалкогольный). В разных палатках напитки наливали в разные сувенирные кружки. Каждый раз я старалась пить горячий напиток из разных кружек, чтобы взять их на память. В результате у меня собралось несколько сувенирных кружек этого года.
Чтобы показать рисунок на них, даю три фото с разных сторон.
[700x392]
На красном сапожке изображен вид на Рождественскую ярмарку с балкона ресторана и написано: "Рождественский привет из Нюрнберга". С этого балкона видны традиционные полосатые красно-белые полотняные крыши палаток ярмарки. Именно поэтому эту ярмарку еще называют "городок из дерева и полотна". В знаменитом Прологе Кристкинда упоминается этот городок: "Dies Städtlein in der Stadt, aus Holz und Tuch gemacht", что значит "Городок в городе, из дерева и полотна сделанный". С краю изображены герб Нюрнберга и нюрнбергский пряник-лебкухен традиционной сердцевидной формы.
На темно-синей кружке видны вперемежку разные достопримечательности Нюрнберга.
[700x437]
Светло-серая кружка сделана в одном стиле с кружками предыдущих лет (о них см. в моем посте "Разные вкусности на Рождественской ярмарке Нюрнберга"), но этот 2010 год - юбилейный, в котором в Германии отмечали 175-летний юбилей немецких железных дорог. Они ведь начинались с Нюрнберга. Первый поезд, ведомый паровым локомотивом "Адлер" (Орел) прошел как раз в 1835 году, соединив Нюрнберг и соседний город Фюрт. Этот поезд и изображен на светло-серой кружке перед церковью "Фрауэнкирхе" (Богородицы).
Стеклянная кружка с золотой надписью для огненного пунша "Фойерцангенбоуле".
[700x556]
Напиток из Древней Руси
Проходя по Рождественской ярмарке и внимательно разглядывая выставленные товары, русскоязычный человек непременно остановится у этой палатки. Она привлечет его не только бутылками (разве может россиянин, нынешний или бывший, спокойно пройти мимо них?), но и коротким, бросающимся в глаза, названием на бутылках: "Met". Ну да, это современный родственник тех самых медов-напитков (не медовух), которые делали медовары в России. Хотя в других странах меды тоже делали, но далеко в не тех количествах, как в России.
В старину часто пили меды не из глиняных кружек или дорогих тогда стеклянных бокалов, а из коровьих рогов, из которых напиток надо было выпить сразу, рог ведь не поставишь полным на стол. Именно поэтому в лавке с медами-напитками продаются еще и коровьи рога разных размеров. Купив такой рог и налив в него напиток "Met", каждый может, при желании, почувствовать себя в средневековье.
[525x700]
Вот и кончилась знаменитая Рождественская ярмарка в Нюрнберге, но я постараюсь, как минимум, до Нового года рассказать еще что-нибудь о ней интересное.
Вчера в Германии и европейских странах был Сочельник, Святой Вечер (Heiligabend), когда могут сбыться разные чудеса. Одно такое чудо было со мной ровно год назад, в прошлый сочельник. Я о нем уже рассказывала в посте "Чудо в Сочельник". В этом году я за пару дней до него случайно узнала, что чудо может повториться.
В этом году, как и в прошлом году, та же благотворительная церковная организация организовала празднование сочельника. Любой человек от мала до велика в Святой Вечер мог посетить это мероприятие один или с компанией. На столах, как и в прошлом году, были разложены пряники-лебкухены, печенюшки-шпекулатусы, мандарины, яблоки. Здесь можно было выпить кофе, чай, познакомиться, пообщаться с разными людьми. После того, как люди расселись и немного пообщались, группа из трех юношей и девушки спела рождественские песни под аккомпанемент гитары и гармоники. После песен юноши и девушка попросили всех детей в зале подойти к ним и стали раздавать подарки: фломастеры, карандаши, небольшие мягкие игрушки, книжки и т. д.
А потом, наконец, прибыл долгожданный Кристкинд. Она произнесла свой знаменитый Пролог, которым она открывает Нюрнбергскую Рождественскую ярмарку. Дети очень обрадовались Кристкинду, и после окончания пролога Кристкинд разговаривала с детьми. Их родители стали фотографировать своих детей и себя с Кристкиндом. В это же время Кристкинд обходила зал, останавливаясь у инвалидов, детей, пожилых людей и беседуя с ними. Во время этого вечера все в зале получили прекрасное радостное настроение, которое я вам попытаюсь передать с помощью мною сделанных фотографий.
В своих постах о Рождественской ярмарке в Нюрнберге я уделяю относительно много внимания Кристкинду потому, что Кристкинд практически неизвестен для россиян, и мне хочется, чтобы они узнали побольше о Кристкинде и Кристкиндлесмаркте - Рождественской ярмарки в Нюрнберге.
[525x700]
[525x700]
[525x700]
Кристкинд разговаривает с детьми
[539x700]
Ежедневно во время работы Рождественской ярмарки в Нюрнберге в определенное время дня наш Кристкинд - "рождественский ангел" - приходит на ярмарочную площадь и с поставленной перед церковью "Фрауэнкирхе" сцены поздравляет всех с Рождеством и раздает детям шоколадки, а всем - памятные открытки со своей фотографией. Фото с открытки можно посмотреть в моем посте "Кристкинд - "Рождественский ангел". Вчера я в последний раз побывала на нынешней Рождественской ярмарке как раз во время раздачи шоколадок и открыток и покажу вам несколько сделанных тогда фотографий.
Пусть у вас будет такое же радостное и праздничное настроение, какое было тогда у всех находящихся на площади людей.
[491x700]
[525x700]
[525x700]
Почти у всех из нас в детстве был как минимум один плюшевый медведь, о котором сохранились самые теплые воспоминания. На Рождественской ярмарке в Нюрнберге можно увидеть и приобрести самых разных плюшевых медведей, а иногда даже одни медвежьи головы. Как вы думаете, что это головы, почему это только головы без тела? Проверьте свою догадку в предложении под фотографией.
[700x525]Да эти медвежьи головы просто детские муфты, которые легко сделать даже самим и получится превосходный подарок дочке или внучке.
В разные времена в разных странах таких медведей делали с разными физиономиями и можно было вычислить где и приблизительно когда сделан тот или иной медведь. Но этот фокус может не получиться с некоторыми медведями, так как их делают специально в стиле "Тедди". Эти разноцветные мишки наполовину связаны из пряжи, наполовину сшиты из искусственного меха, что делает их оригинальными и очень забавными.
[700x525]История появления медвежонка Тедди очень интересна и была мною найдена на сайте http://moikompas.ru/compas/teddy_bear :
История
Медвежонку Тэдди - более ста лет. Он появился в 1902 году одновременно в двух разных частях света - в США и в Германии.
У плюшевого мишки есть даже конкретный день рождения. В США, Великобритании и скандинавских странах День Плюшевого Мишки отмечают 27 октября.
Первый игрушечный плюшевый медведь появился в конце девятнадцатого века в Германии. Однако, производить плюшевых медведей массово стали только в начале двадцатого века.
По одной из версий, названием своим teddy bear обязан двадцать шестому американскому президенту Теодору Рузвельту. В Америке игрушечный мишка родился из политического шаржа. 14 ноября 1902 года Рузвельт провел на речке Литл-Санфлауэр, в округе Смидс штата Миссисипи, занимаясь улаживанием пограничного спора между этим штатом и соседней Луизианой. Места там лесистые, и президент, известный своей страстью к охоте, решил совместить полезное с приятным: осмотреть спорный район и заодно подстрелить черного медведя. Однако охота оказалась неудачной и президент не встретил ни одного медведя. Что бы угодить президенту, ловчие поймали и привязали медведя к дереву - для точного попадания в цель. Но тот наотрез отказался стрелять в беспомощного зверя и велел немедленно выпустить его на волю. Так это было или нет, сейчас уже не узнать. Но через пару дней в нью-йоркских газетах появились карикатуры на эту тему и случай вошел в историю.
16 ноября 1902 года, карикатурист Клиффорд Берриман опубликовал в газете Washington Evening Star рисунок, на котором был изображен Рузвельт, опирающегося на свою двустволку, как на трость, и недоумевающего медведя на заднем плане. Подпись под ней гласила: Drawing the line in Mississippi, что можно перевести как "Демонстрация в Миссисипи стандартов порядочности". Главной удачей художника был образ спасенного зверя: из грозного хищника он превратился в смешного маленького медвежонка с круглыми глазками и большими ушами.
Одна из карикатур попалась на глаза Моррису Мичтому - эмигранту из России и владельцу магазина в Нью-Йорке. Его жена - Роуз сшила первого игрушечного медвежонка по подобию персонажа карикатуры. Медвежонок был установлен на витрине магазина рядом с карикатурой и в честь президента США получил имя "Медвежонок Тедди" ("Теddy's bear"). Это был очень верный маркетинговый ход. Мичтом был поражен, сколько людей начали обращаться к нему с просьбой о покупке этой игрушки.
Говорят, позднее когда игрушка уже широко продавалась, Мичтом послал президенту запрос - можно ли дать медвежонку имя президента - Тедди - и получил согласие.
У Мичтома появились инвесторы - оптовики братья Батлеры, которые заключили с ним соглашение о массовом производстве плюшевых медведей и в 1903 году была организована крупная игрушечная фирма "Butler brothers". Фирма просуществовала до 1984 года.
Успех плюшевых медвежат был ошеломляющим. С того времени в обиход вошло это словосочетание: teddy bear. Кстати, говорят, что медведь Тэдди стал для Рузвельта талисманом и помог ему победить на выборах во второй раз.
Только в 1906 году с легкой руки журнала "Playthigs", который освещал все новинки в мире игрушек, плюшевый мишка получил свое официальное название - "Teddy Bear".
Практически в то же время немецкая компания мягких игрушек Steiff, основанная Маргарет Штайф и ее братом Фрицем, стала выпускать игрушечных медведей.
В 1902 году художник Рихард Штайф из швабского городка Гинген сделал эскиз игрушки, а его тетя Маргарет Штайф сделала первого мишку. Рихард часто посещал Штуттгартский зоопарк и делал наброски зверей, особенно медвежат. Плюшевый мишка получился очень натуральный, с горбом и мощными лапами. У него двигались лапы и крутилась голова. Разработанная модель