[325x295]
Порций: 4
Что нужно:
сливочное масло50 г
мука2 ст. л.
сливки жирностью 22%200 мл
мясной бульон1 л
горчица 3 ст. л.
бекон250 г
перья зеленого лука4 шт.

Источник: "Школа гастронома" №02 (124) январь 2009

Кухня: голландская
Время приготовления:30 мин
Сложность: легко

шаг 1
Растопить сливочное масло. Всыпать муку и обжарить в течение 2–3 мин., тщательно размешивая деревянной ложкой. Переложить смесь в миску.
шаг 2
Разогреть в кастрюле мясной бульон и постепенно добавить мучную смесь. Размешать до однородной массы и варить на медленном огне 10 мин.
шаг 3
Бекон нарезать на тонкие полоски. Разогреть сухую сковороду, обжарить бекон до хруста; снять сковороду с огня. Зеленый лук промыть, мелко нарезать. Процедить суп через мелкое сито, добавить горчицу и прогреть 2 мин. Снять с огня, влить сливки. Разлить суп по тарелкам, посыпать беконом и луком.

[325x295]
Порций: 4
Что нужно:
бескостная баранина800 г
картофель 450 г
большая луковица1 шт.
мука1 ст. л.
лавровый лист1 шт.
горсть сухих белых грибов
растительное масло2 ст. л.
соль, перец

Источник: "Школа гастронома" №24 (194) декабрь 2011

Время приготовления:1 час
Сложность: легко

шаг 1
Очистить картофель и отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 8 мин.
шаг 2
Тем временем грибы отварить в кипящей воде, 4 мин. Отбросить на дуршлаг и нарезать небольшими кусочками, отвар сохранить. Лук очистить и измельчить. Баранину вымыть, нарезать кусками средней величины.
шаг 3
Картофель отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть, затем нарезать тонкими кружками.
шаг 4
В сковороде обжарить мясо вместе с луком в разогретом масле, помешивая, 5 мин. Переложить в форму для запекания.
шаг 5
В сковороду влить 0,5 стакана воды, довести до кипения, соскребая со дна и боков лопаткой оставшийся от обжаривания сок. Уменьшить огонь, добавить муку и готовить, постоянно размешивая, 2 мин.
шаг 6
Влить соус в форму. Добавить лавровый лист и грибы, приправить солью и перцем, перемешать. Уложить сверху кружки картофеля, поставить в разогретую до 200°С духовку на 25 мин.

[301x390]
Многие кто читает мой дневник наверное видели выпуски виде-блога "Сексуальная психология" (Hot Psychologies) выходящий на You Tube. Вот что мне удалось о ней найти, а найти удалось не многое.

Возраст – 22 года (27 Января 1989 года)
Город – Санкт-Петербург
Рост – 1,81
Вес – 56 кг.
Цвет волос – Каштан
Цвет глаз – Голубые
Размер груди – 3
Официальная страничка В контакте – http://vkontakte.ru/id123477071

Вот что она о себе рассказывает сама




 

Роднополисы 2 - Здорово, мама.



Кто захотел позвонить маме, с того симпа.

Новогоднее чудо
Дело было 31 декабря. Часов десять вечера. Идём праздновать Новый Год. Несем три приличных сумки - понятно с чем. Ну, и сами, разумеется, уже не совсем трезвые. И вот, остается всего 5 минут пути, мы уже предвкушаем веселье, и вдруг... Метрах в десяти мягко тормозит милицейская машина. Оттуда вылазит сержант и направляется прямо к нам.
Мысли, естественно, самые мрачные - в лучшем случае денег стрясёт, в худшем - Новый Год в обезьяннике. А ведь как встретишь...
Сержант подходит:
- Сумки поставьте! - покорно ставим сумки на снег.
Моему другу:
- Руки протяни, - тот протягивает руки.
- Горстью! - тот удивлённо складывает руки горстью.
Сержант лезет в карман и высыпает ему в руки горсть конфет. После чего поворачивается и идёт к машине. От машины оборачивается и произносит:
- Ну, вы же ждете в Новый Год какого-нибудь чуда!
Читать далее...

[325x295]
Порций: 10
Что нужно:
мука2 стакана с горкой
сливочное масло125 г
сметана 0,5 стакана
сухие дрожжи5 г
щепотка соли

Для крема:
молоко 250 мл
мука1 ст. л.
шоколад50 г
желтки1,5 шт.
сахар75 г

Источник: "Школа гастронома" №23 (193) декабрь 2011

Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления:1,5 часа
Сложность: средне

Что делать:
шаг 1
Дрожжи развести в небольшом количестве воды, влить в сметану, отставить. Масло нарезать небольшими кусочками. Муку просеять в миску вместе с солью, добавить масло и тщательно растереть. Добавить сметану с дрожжами, замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
шаг 2
Желтки растереть с сахаром добела. Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Молоко довести до кипения, добавить поломанный на кусочки шоколад. Перемешать до однородности. Влить тонкой струйкой желтки в молоко с шоколадом, постоянно размешивая. Мешать, пока крем не загустеет. Дать остыть.
шаг 3
Застелить противень листом пергамента. Выложить тесто и раскатать его по размеру противня.
шаг 4
Сделать на тесте проколы вилкой и поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 мин. Вынуть противень из духовки, накрыть влажным полотенцем и дать остыть.
шаг 5
Аккуратно разрезать тесто на 4 одинаковые части.
шаг 6
Промазать их приготовленным кремом и сложить друг на друга.

[325x295]
Порций: 6
Что нужно:
большие утиные филе с кожей3 шт.
апельсиновый сок2,5 стакана
сок лайма0,25 стакана
мед3 ст. л.
гвоздика 2 бутона
молотая корица1 ч. л.
соль, перец

Источник: "Школа гастронома" №23 (193) декабрь 2011

Время приготовления:1 час
Сложность: легко

Что делать:
шаг 1
Приготовить соус. В сотейник влить апельсиновый и лаймовый сок, добавить мед, гвоздику, корицу, соль и перец. Хорошо перемешать и довести до кипения. Готовить на небольшом огне, пока объем соуса не уварится до 1 стакана, примерно 35 мин.
шаг 2
Грудки вымыть, хорошо обсушить. Сделать на коже разрезы в виде сеточки. Натереть солью и перцем.
шаг 3
Разогреть сковороду, положить грудки кожей вниз и готовить 8 мин. Слить почти весь жир, перевернуть грудки и готовить еще 6 мин. Влить соус, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 4 мин.

[193x250]
Примера состоялась 18.01.2012
Точно войдёт в историю русских фильмов.Только сейчас посмотрел фильм. Куча эмоций и размышлений. В той трагедии есть всё и Светлпаков предстаёт в новом образе и совсем необычном. Действительно отличный фильм и думаю многие посмотрят с большим интересом. Советую посмотреть фильм от ночала до конца т.к. сюжет развивается постоянно и конец фильма абсолютно не предсказуем.
Можно посмотреть онлайн, думаю несколько дней не удалят http://tvbest.com.ua/filmy/russkie/4049-kamen-2011.html

Красивый "линолеум"! :-)



Читать далее...

[показать]

Читать далее...

[600x400]
История произошла 11 лет назад.
И было Наташе тогда 21 год, она училась в техническом университете и ждала ребенка. Ее замечательная дочка родилась в конце сентября: крепкая, крикливая и прожорливая. Разумеется, за семестр Наташенька появилась в институте всего пару раз. А в «академ» идти не хочется, а экзамены сдавать надо.
Вот и приходит Наташенька на первый экзамен, в левой руке ребенок, в правой – пакет с памперсами, справедливо полагая, что препод сжалится над кормящей матерью.
Возле аудитории стоит вибрирующая толпа. На все свои вопросы Наташенька получает весьма многообещающие ответы:
1. Еще не запускали.
2. Профессор – зверь – за 15 лет преподавания – ни одной четверки, не говоря уж о пятерках.
3. Читать и учить бесполезно – задает только практические вопросы, причем никакой теории и только устно и пользоваться ничем нельзя.
Открывается дверь и Профессор ласково говорит: «Прошу», – дверь закрывается. Наступает тишина.
И тут бессменный староста группы Лешенька изрекает: «Натаха, ты у нас одна девушка, тем более тебя не было и ты ни фига не знаешь, тем более ты с ребенком, иди-ка первая».
Оказавшись в аудитории, Наташенька поняла страшную вещь: она забыла спросить какой экзамен сдаем?
Далее извините, за давностью лет точные формулировки уже не помню:
Профессор задает первый вопрос: «Как поведут себя элероны в случае если какой-то там самолет входит в вираж?»
Наташенька пытается ответить и понимает, что ребенок в руках мешает, она сгружает ребеночка на стол преподавателю и начинает рассказывать, показывая на пальцах.
Профессор задает второй вопрос, Наташеньки становится мало слов и пальцев, она берет мел и начинает рисовать.
Профессор задает третий вопрос...
Экзамен продолжался 3 часа до тех пор пока не заорала вконец оголодавшая Наташенькина дочка, до этого она только тихо попискивала, понимая важность момента. Несколько раз заглядывали обеспокоенные сокурсники и видели только увлеченно размахивающих руками Профессора и Наташеньку.
Наташенька вышла. В одной руке ребенок, в другой зачетка, под мышкой – пакет с памперсами. И тут снова возник сакраментальный вопрос: а что же сдавали-то? Открыв зачетку она прочитала: «Автопилоты» – отлично.
Студенты хором выдохнули: «Фантастика!» А вот и нет.
Все дело в том, что перед рождением ребеночка, Наташенька месяц пролежала в роддоме на сохранении. А роддом был совковый, и туда ничего нельзя было. А девушка активная, из тех кто «соловей в попе, петь не поет и сидеть не дает», она и попросила мужа: «Принеси-ка мне, дорогой, чего-нибудь почитать, только компактное, чтобы удобно было под подушку прятать.
Муж не будь дурак – принес. Первое, что ему под руку попалось. А попались ему брошюрки папы-штурмана, это которые «после прочтения сжечь», которые рассекретили в каком-то там 90-м году и которые он все забывал сдать в макулатуру, об иностранной боевой летательной технике (техническое описание, характеристики, схемы и т. д.). А читала Наташенька быстренько, вот за день методичку-то раза по три и прочитывала со скуки-то….

Удачное применение мусору нашли уральские вороны. Одна из пернатых приспособила крышку от майонезной банки под салазки

Ужинаем: я - супом, кот - колбасой. Кладу коту в миску кусок курицы из супа. Вижу, что ему вкусно. Выхожу из кухни взять телефон, возвращаюсь и нахожу в своем супе кусочек колбасы...

Вечером вышел на балкон покурить. По карнизу крадется соседский кот - явно разорить воробьиное гнездо. Я притаился и как заору: "А ну, брысь отсюда! Что ты тут, сука, делаешь?!!".
На месте остался только кот! С места сорвалась бабка, срывающая какие то семена с цветов под балконом; паренёк, пьющий пиво на трубе - свалился с неё и бежать; девка, вешающая объявление на подъезде, мгновенно слиняла...
...кот продолжал медленно красться...

- Мой кот по команде "КУДАБЛЯ!!!" полностью меняет траекторию своего движения.

Если тебе позвонили в домофон и задали идиотский вопрос: «Ты дома?», не раздражайся и спокойно ответь: «Да, а ты где?»

Друг ехал и его "щелкнула" камера фиксирующая правонарушения. Он не понял! Скорость 60 км. в час! Он развернулся, снизил скорость и опять проехал мимо. Опять его фоткают! Он проехал ещё раз шесть, дошел уже до 20 км. в час. Через неделю ему приходит 7 штрафов ЗА НЕ ПРИСТЁГНУТЫЙ РЕМЕНЬ БЕЗОПАСНОСТИ!

Договариваюсь по телефону с представителем заказчика о встрече у метро, он описывает себя:
- Ну, я такой высокий, в черном костюме... (вдруг грохот, шум падения) ….. !!!
Через 20 секунд спокойным голосом:
- Ну, вы меня легко узнаете, у меня синяк под глазом...
Читать далее...

[325x295]
Порций: 8
Что нужно:
курица весом 1,5 кг
чернослив без косточек 100 г
оливки без косточек100 г
зеленое яблоко1 шт.
белый хлеб2 кусочка
коньяк2 ст. л.
чай для размачивания чернослива
соль, черный молотый перец

Источник: "Школа гастронома" №24 (194) декабрь 2011

Время приготовления:2 часа +
Сложность: легко

Что делать:
шаг 1
Чернослив предварительно замочить в горячем крепком чае и оставить на 1 ч. Затем нарезать кусочками, поместить в сотейник. Добавить очищенные и нарезанные кубиками яблоки, оливки и коньяк, готовить на маленьком огне 5 мин.
шаг 2
Переложить смесь в миску, соединить с мелко нарезанным хлебом, солью и перцем.

Разогреть духовку до 200°С. Курицу вымыть, начинить подготовленной массой, скрепить брюшко зубочистками, ножки связать. Поместить на смазанный маслом противень спинкой вниз и запекать 50 мин., время от времени поливая образующимися соками.

[325x295]
Порций: 4
Что нужно:
сладкие желыте перцы2 шт.
плавленный сыр200 г
луковица1 шт.
морковь1 шт.
молоко 200 мл
веточка тимьяна1 шт.
сливочное масло1 ст. л.
растительное масло
соль, перец

Источник: "Школа гастронома" №23 (193) декабрь 2011

Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления:1 час
Сложность: легко

Что делать:
шаг 1
Перцы сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 мин. Переложить в миску, плотно накрыть и дать остыть. Затем снять кожуру и удалить сердцевину. Мякоть измельчить в пюре.
шаг 2
Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить в кастрюле в сливочном масле, 6 мин. Влить 500 мл горячей воды и довести до кипения.
шаг 3
Сыр развести в разогретом молоке. Добавить пюре из перца и влить в кастрюлю с овощами. Еще раз довести до кипения, снять с огня. Приправить солью и перцем. Посыпать листиками тимьяна.

[325x295]
Порций: 12
Что нужно:
мука150 г
кукурузный крахмал50 г
сахар250 г
яйца6 шт.
сливочное масло60 г
какао-порошок40 г

Для крема:
сливочное масло80 г
сливки жирностью 20% 400 мл
темный шоколад (60%)400 г

Для украшения:
сливки жирностью 35%350 мл

Источник: "Коллекция рецептов" №24 (128) декабрь 2011

Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления:2 часа +
Сложность: легко

Что делать:
шаг 1
Приготовить бисквит. Просеять муку с крахмалом и какао-порошком. Яйца взбить с сахаром до его полного растворения. Масло размягчить. Добавить яйца и масло в муку и перемешать до однородности. Вылить тесто в форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35 мин.
шаг 2
Приготовить крем. Шоколад разломать на небольшие кусочки, положить в огнеупорную посуду, влить нежирные сливки и поставить на водяную баню. Нагревать, не доводя до кипения, пока шоколад полностью не растворится. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
шаг 3
Добавить в шоколадные сливки размягченное масло и взбить в пышную массу.
шаг 4
Готовый бисквит нарезать полосками длиной 4 см и шириной 1 см. Большую миску или салатницу застелить пищевой пленкой и положить в произвольной форме полоски бисквита. Залить все приготовленным кремом, накрыть и поставить в холодильник на 4–5 ч.
шаг 5
Жирные сливки взбить в пышную пену. Торт перевернуть на блюдо, снять миску и пленку. Обмазать взбитыми сливками. Можно посыпать тертым шоколадом или украсить ягодами и цукатами. До подачи поставить в холодильник.