Части 2 и 3

 Часть первая

Быстрые печеные пироги

[545x392]
сметана 600 мл =3 стакана
молоко 0.4 мл =2 стакана
яйца 2 шт
сахар 6 ст. л.
мука 6 ст. л. больших
дрожжи 100 г
маргарин 250 г или масло
масло подсолнечное 4 ст. л.

Шаг 1
Растереть и растопить маргарин. Добавить в него теплое молоко.

Шаг 2
Отдельно взбить яйца с сахаром и солью.

Шаг 3
Дрожжи посыпать сахаром и подождать пока они растают.Затем смешать их с теплой сметаной.

Шаг 4
Смешиваем 1 и 2 шаг, потом добавляем в смесь муку и раствор дрожжей. все хорошо вымешиваем и добавляем 4 столовых ложки подсолнечного масла.

Шаг 5
Ставим на 1 час в холодильник.

Шаг 6
В это время разогреваем духовой шкаф. Смазываем противень маслом.

Шаг 7
Готовим начинку – это может быть творог с изюмом, вишни, яблоки, все что хотите.

Шаг 8
Если тесто подошло – вынимаем его из духовки. Включаем духовку на средний огонь – 200 градусов.

Шаг 9
Делим тесто на 2-3 части. Скатываем одну из частей в колбаску. Режем, потом каждый кусочек формируем в пирожок, предварительно наполнив его начинкой. Смазываем каждый пирожок взбитым яйцом и ставим в духовку.

Шаг 10
Через 30-45 минут достаем пирожки. Спрыскиваем водой и накрываем теплым полотенцем. Хранить лучше всего на блюде, накрытой пакетом, чтобы не пересыхали.

http://www.nyam.ru/

Американские диетологи назвали семь продуктов, которые должны употреблять женщины, желающие избежать самых распространенных заболеваний зрелого возраста: остеопороза, сердечных болезней, рака груди, а также уменьшить неприятные ощущения, возникающие с наступлением климакса.

Список этих продуктов приводит сегодня, 5 сентября, сайт новостной службы FOXNews.

1. Помидоры-шерри, богатые ликопином, снижают риск заболевания раком груди и раком шейки матки, а также сердечных болезней.

2. Льняное семя, содержащее полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и входящий в состав клетчатки лигнин, снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (так называемого "плохого" холестерина). Согласно клиническим испытаниям, проведенным экспертами Mayo Clinic, 40 граммов этого продукта способны избавить женщин от "приливов", мучающих их в климактерический период, а также снизить риск заболевания раком груди. Однако этот продукт не рекомендуется употреблять в период беременности.

3. Капустные листья содержат целый букет полезных веществ. Белок лютеин помогает сохранять остроту зрения, витамин С укрепляет иммунную систему, кальций и витамин К – способствуют укреплению костей, предотвращая остеопороз и связанные с ним переломы.

4. Лосось, семга, горбуша – употребление в пищу этих рыб семейства лососевых помогут женщинам избежать послеродовой депрессии, укрепить нервную систему и повысить уровень эстрогена, стремительно снижающийся после 40 лет.

5. Клюквенный сок, богатый витамином С и антиоксидантами, помимо общего укрепления иммунной системы поможет также избежать инфекции мочеполовых путей.

6. Греческий йогурт, изготовляемый из овечьего молока, богатый белком и с низким содержанием сахара, снижает риск заболевания диабетом, а также улучшает тургор мышечной ткани и задерживает процесс старения.

7. Грецкие орехи снижают риск заболевания раком молочной железы и остеопорозом. Новые исследования доказывают, что 50 граммов орехов в день сдерживают рост раковых клеток в организме, а также помогают сохранить кости крепкими и здоровыми.

Источник

Ремонт закончили, мебель новую получили....

И Дашуня наша довольна))))

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

1.
[700x635]

2.

[655x491]

Печем пироги к вечернему чаю

Пирог « Нежность» с творогом и яблоками.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Тесто - 2 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 200 гр. сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли.
Начинка - 250 гр. 9% творога, 0,5 стакана сахара, 1 полная столовая ложка крахмала, 1 столовая ложка ванильного сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 крупные яблока, яйцо для смазывания верха пирога. Форма 25 см.
Замесить тесто - просеять муку с разрыхлителем в большую миску и потереть в муку на терке холодное / замороженное / сливочное масло. Посолить, добавить сахар, яйцо и руками вымешивать до состояния теста. Скатать тесто в шар и положить на час в холодильник.
Для приготовления начинки яблоки очистить от кожуры, натереть на терке , полить лимонным соком, добавить крахмал и все смешать с творогом и сахаром. Тесто разделить на две части – одну побольше другой. На столе между слоями пищевой пленки раскатать большую часть, на скалке осторожно перенести ее на дно формы, обязательно сделать бортики. Выложить начинку, так же раскатать вторую часть теста, положить ее на начинку, защипать края. Если останется тесто, можно сделать листики на крышу пирога. Верх помазать яйцом . Выпекать 45 – 50 минут в нагретой до 210 градусов духовке. Остудить. Посыпать сахарной пудрой. Пирог необыкновенно нежный, рассыпчатый и вкусный

Покажу, как я делаю ложную резинку 1х3. 
Набираем бросовой нитью петли через 1. 
[показать]  [показать]  [показать] Затем выставляем иглы 3х1 и провязываем этой же нитью еще ряд. 
[показать]  [показать] 
Теперь, не меняя расстановки игл, вяжем основной нитью столько рядов, сколько будет наша резиночка. Затем 1 ряд вяжем на 1 единицу меньше (место перегиба) и снова столько рядов, как до этого ряда. У меня получилось 26 рядов, 1 ряд на меньшей плотности, снова 26 рядов. 
[показать] 
Затем насаживаем петли с бросовой нитью на спицу. Я всегда это делаю слева. И бросовую нить удаляем. 
[показать] 
Затем все петли насаживаем на иглы, повернув спицу вот так. 
[показать] 
Заправляем все петли за язычки и под пластины. Выдвигаем все иглы в работу. 
[показать] 
Провязываем ряд. 
[показать] 
Резиночка готова!

ТЕСТО,,ПУШОК,,

[показать]
Название говорит само за себя-воздушные получились булочки с шоколадной начинкой! Рецепт начинки тут http://www.liveinternet.ru/users/3144737/post115287547/
ТЕСТО-250 кефира
250 г молока
25 г свежих дрожжей( как эквивалент 1ч.л сухих,но с ними не пробовала)
125 г растопленного маргарина( или смеси слив.масла и маргарина)
2 яйца( оставить чуть для смазки)
1 ст.л сахара
1 ст.л растит.масла
1 ч.л соли
1 кг муки( примерно...так было написано в рецепте,я не мерила,замесила просто мягкое тесто)
Дрожжам дать подняться в трети стакана воды с добавлением чуть муки и сахара .Влить в теплую смесь молока и кефира ,добавить все остальное( жиры добавляем в последнюю очередь,когда тесто будет консистенции оладей).Вымесить.Поставить в тепло,первый раз обмять минут через 25.После второго подъема можно разделывать изделия( пироги,пирожки,рулеты,булочки).
Я сделала сочень,положила начинку,защепила узелком,уложила плотно в форму.Дала расстояться,смазала молоко+яйцо.Поставила при температуре 220гр и тут же убавила до 180.

Готовые изделия смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем.

Дрожжевые рогалики с сыром
 

Дрожжевые рогалики с сыром адрес http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic.php?p=711944#711944 Сыр нежно обволакивает рогалики изнутри - очень вкусно! [показать] Для теста: 200 мл молока 2 ст.л. сахара 1 ст.л. сухих дрожжей 1 ч.л. соли 20 г растительного масла 300 г муки Для начинки: 100 г сыра (у меня "Российский") Для смазки верха 1 яйцо 1 ст.л. молока или сливок В 100 г теплого молока растворить дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки. Поставить на 20 минут в теплое место. Муку просеять, добавить соль, остальное молоко, ост. сахар, опару. Вымесить. Добавить масло и хорошо вымесить - тесто должно быть эластичным, неоипким. Я замешивала в ХП в режиме "Пельмени". Поставить полученное тесто в тепло на 40 минут. Оно должно подойти не менее, чем в 2 раза. Тесто разделить на 10 шариков, каждый шарик раскатать овальчиком. На 1 половину положить тонко порезанный сыр, на другой сделать надрезы - косые или прямые. [показать] Начиная с "сырной" стороны, свернуть рулетиком так, чтоб шов оказался внизу. [показать] Духовку поставить на нагрев на 220 С. Постелить на противень бумагу для выпечки. Положить все 10 рогаликов на 15 минут на расстойку в теплое место. Смазать верх яйцом+молоко и выпекать примерно 20 минут до золотистого цвета. Сыр внутри плавится, получается полость, которую обволакивает плавленый сыр. Очень-очень вкусно! [показать]

Булочки с яблоком из быстрого теста

[480x360]

Рационализируем приготовление блинов. Посуда не нужна, берем пластиковую бутылку из-под минералки и стандартный набор для набор для приготовления блинов: 2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной соли, 3 столовых ложки растительного масла и 600 грамм молока.

[показать] 

Пирожки с капустой из уникального теста!!!
 

Этот рецепт теста рассказала мне очень давно моя соседка. Её уже давно нет, но память в виде рецепта осталась.

[700x525]

Из этого теста можно печь пироги, пирожки и булочки.
Сегодня я пекла пирожки. Не очень маленькие, такие, чтобы быстро испечь и долго не возиться.

Одностишья

  [показать]

Режим: Тесто (Dough)

После пребывания в хлебопечке, тесто еще стояло около 2 –х часов в тепле. Затем я разделала его на булочки, из них сделала лепешки. Пачку замороженной вишни без косточек положила в кипяток, довела воду до кипения иягоды переложила в дуршлаг. На каждую лепешечку положила 2 -4 ягоды и слепила булочки. Верх смазала смесью желтка и молока. Булочки выпекались 20 -25 минут в разогретой до 230 градусов духовке

Источник

 Я здесь уже хвасталась своим новым кухонным приобретением. 

А вот то, что она умеет делать.

Хлеб цельнозерновой

[показать]

[показать]

[показать]

Рецепт просто до безобразия:

3 стакана воды комнатной температуры (я делаю 1,5 ст. воды и 1,5 ст. молока)

3 стакана цельнозерновой муки

2 стакана пшеничной муки

1 ст.л. соли

2 ст.л. сахара

3 ст.ложки чернушки (она же наджалла, черный тмин, душица дамасская, аза, Black cumin, nigella, קצח)

1,5 ст.л. сухих дрожжей

Все это закладываю в хлебопечку, ставлю режим "Цельнозерновой хлеб" и иду заниматься своими делами.

А вот то же рецепт, но со ржаной мукой вместо цельнозерновой

[показать]

[показать]