[700x525]
Манго и помидоры режем кубиками.Красный лук нарезаем полукольцами и завариваем в кипятке.Добаляем рисовый уксус и щепотку сахара.Мелко рубим кинзу.Все перемешиваем.
Соль-перец по вкусу.
.Для заправки я взяла арахисовое масло.Сверху посыпаем кунжутом.
Исходное сообщение AlisaRom
и действительно ... очень хочется увидеть рецептик соуса;)
Вот тебе напишу...потому что реально вижу - ты единственный человек, которого я знаю,кто способен это повторить.
Итак...
3 столовые ложки муки в сотейник с разогретым(50 грамм)сливочным маслом.Пассируем до появления кондитерского запаха(ну ты знаешь этот аромат муки).Готовим паровую баню.
Потом туда же маленькими порциями,чтобы не образовались комочки вливаем поллитра молока,переставляем сотейник в паровую баню и все это помешиваем непрерывно течении часа.Через час примерно"+""-" ты видишь,что твоя масса уварилась,стала густой как сливки.Пришло время добавить сливки 33% поллитра,все время мешаем...проходит примерно час - полтора.Консистенция стала ещё гуще.Последний штрих сметана.Жирность 20%.Баночка400-500 грамм.
Всё это время ты помешиваешь соус,руки у тебя уже постепенно отваливаются,но ты видишь,что у тебя на глазах офрмляется желаемая консистенция тебе остается только посолить по вкусу этот шедевр.Выкладыаешь слоем 1,5 -2 сантиметра на любую рыбу,лучше семгу или форель и запекаешь в духовке до образования едва золотистой корочки.
Даю тебе гарантию - это необыкновенно,изумительно,божественно!
Филе любой рыбы(у меня была дори) режем на кубики.
Лук порей режем тонкими кольцами. Добавляем 5 хорошо взбитых яиц и 5 столовых ложек муки и 5 столовых ложек майонеза.
Соль - перец по вкусу. Перекладыаем в смазанную маслом форму для выпечки.
У меня получилась масса примерно как густая сметана.Отправляем в духовку разогретую до 220 градусов на 30 минут.
Кстати,сегодня я совершенно забыла положить в пирог какой-либо разрыхлитель,но тем не менее всё отлично получилось.
[700x525]
Да...вошла я во вкус сырых кабачков.
Вот еще один вариант.
Кабачки режем тонкой соломкой и заправляем так:
3 столовых ложки арахисового или кунжутного масла
2 столовых ложки рисового уксуса
щепотка соли и щепотка сахара
Сверху посыпаем кунжутом.
[700x525]
Иногда нехватка времени приводит к поразительным результатам.
Хотела я замутить карпаччо из кабачков,но так как не успевала,то пластинки кабачков не стала обжаривать,а просто сложила их в салатник и залила заправкой.Сверху для цвета и вкуса добавила измельченные помидоры.
Заправка
2 столовые ложки оливкового масла
сок половинки лимона
5-6 капель густого сладкого бальзамика
соль-перец
растереть зубчик чеснока
все тщательно взбить.
Результат превзошел все ожидания!
Цукини,мини-початки кукурузы нарезать тонкими пластинками и обжарить в гриле.
На листья салата выложить скрученые в трубочку цукини,пластинки кукурузы и маринованные шампиньоны.
Добавить кусочки ананаса в собственном соку и посыпать все цедрой лимона.
Салат полить соком лимона,посолить,поперчить и сбрызнуть оликовым маслом.
Украсить зеленым луком.
Кабачки нарезать тонкими полосками и обжарить буквально по 2-3 минуты на гриле с минимальным количеством масла.
Использовать половину приготовленной заправки.
Заправка
2 столовые ложки оливкового масла
сок половинки лимона
5-6 капель густого сладкого бальзамика
соль-перец
растереть зубчик чеснока
все тщательно взбить.
Помидоры нарезать мелкими кубиками и добавить пару зубчков мелко изрубленого чеснока.
Выложить на кабачки и полить оставшейся заправкой.
[525x700]
[700x525]
Правильный рецепт АЗУ ПО ТАТАРСКИ.
Бисквит
Разделить 6 яиц на белки и желтки.Отдельно сбить в крепкую пену белки.Желтки смешать с 150 граммами сахарной пудры, 50 граммами какао-порошка и 70 граммами муки.Осторожно вмешать в получившуюся массу белки и поставить выпекать при температуре 180-200 градусов на 30 минут.Дать остыть,разрезать на 2 части и пропитать апельсиновым сиропом с коньяком или любым другим крепким алкаголем.
Крем
Сыр маскарпоне 500 грамм смешать с 200 граммами апельсинового варенья и нанести полученный крем на коржи.
Для украшения натереть цедру одного апельсина, а мякотью украсить торт.
[700x525]
Не буду писать рецепт,потому как я его испортила арахисом,который ни в какую не желал становиться мягким.
Но рис и перец мне удались)))
[700x525]
Сначала разберемся с абрикосами.
Делаем сироп из 100 граммов сахара,50 грамм воды и 50 грамм виски.Нагреваем до кипения и опускаем туда половинки абрикосов минут на 10.
А дальше только собрать. На тост выкладываем дольку абрикоса,в него укладываем козий сыр, украшаем виноградиной и немного поливаем оставшимся сиропом.
[700x525]
Одно из самых моих любимых блюд.
Подмороженную вырезку нарезаем слайсером на пластинки толщиной не более 2-3 миллиметров.
Смешиваем оливковое масло и два бальзамика,один из которых сладкий.
Красный лук нарезаем полукольцами и добавляем пригоршню каперсов.
Поливаем маслом.При желании можно посолить и поперчить.
На всё - про всё минут 15.