Это цитата сообщения Я-Барракуда Оригинальное сообщение
Подписывала договор в котором обещала не разглашать кое - какие моменты связанные со съемками.Поэтому не на все вопросы смогу ответить полно.
Вот каких два замечательных приятеля теперь у меня есть.
Съемочная группа Званого ужина - профессионалы высочайшего уровня.Спасибо вам ребята!
Свинину порезать брусочками в палец толщиной и обжарить на раскаленной сковороде.Перец чили очистить от семян,порезать соломкой и отправить к свинине.Можно добавить любых травок которые вам по вкусу.Мне очень даже по вкусу эстрагон его и используем.Кунжут и эстрагон добавляем за 10 минут до готовности.Очень мне такие "еды" нравятся,на приготовление которых затрачивается не более 20 -25 минут.
На гарнир любимую картошечку с луком.Вот оно - счастье)))
[700x525]
Соус который я делала к перцам я разделила на две части и вторую часть использовала так.
Куриные грудки порезала тонкими брусочками,обваляла в муке,смешанной с солью и перцем.В это время на сковороде у меня поджарился лук ,добавила к нему курицу и карри,обжарила её до золотистого цвета и добавила соус из перца.И всех делов!)))
[700x525]
Если творог хорошо взбить, добавить 150 грамм сахарной пудры и 30 грамм желатина(само собой разумеется,что мы его развели водой и подогрели до полного растворения) и добавить в него консервированный персик и арбуз кубиками и остудить,то у нас получится прекрасный прохладный десерт,который очень нравится моему Любимому.
[700x525]
По моему глубокому убеждению, вкус фаршированному перцу придает соус в котором он готовится.И соус этот должен быть густым.
Перец режем полосками,лук полукольцами,морковь соломкой и обжариваем на растительном масле.Добавляем сухой базилик,тимьян и соль перец по вкусу.Смешиваем 0,5 литра сливок 33% и 3 столовые ложки томатного соуса и заливаем всю нашу красоту.
Теперь наши перцы будут себя чувствовать в этом соусе как в раю.А нам будет ну очень вкусно)))
Есть люди,которые говорят,что не любят баранину...Так вот - НЕ ВЕРЮ! Просто им не повезло и они не ели хорошей баранины,а лучше - ягнятины.
Я, собссно, про соус брусничный хотела написать. Ну так вот:
50 грамм сливочного растопить на сковороде.Добавить 300 грамм брусники и 100 грамм сахара и 100 грамм коньяка.Подержать на огне 5-7 минут,после чего протереть через сито и вернуть на сковородку.
1 чайную ложку крахмала развести небольшим количеством холодной воды и соединить с протертой брусникой.Довести до кипения и снять с огня.
[700x525]
Тут с меня Любимый потребовал картошки в мундире вареной [показать].Ну на такой подиг не смогла пойтить - поэтому пришли к компромиссу.
[700x525]
В вог наливаем кунжутное масло и обжариваем нарезанный полукольцами красный лук.Отваренный говяжий язык режем тонкой соломкой и отправляем к луку,немного обжарив добавляем устричный соус.В другой сковороде(тоже на кунжутном масле)обжариваем замаринованные в лимонном соке ростки бамбука буквально 5-7 минут и соединяем с языком.Доводим до вкуса солью и перцем и посыпаем кунжутом.Украшаем листочками эстрагона.
[700x525]
Вот скажу я вам - люблю я разную экзотику.Начали мы торговать ростками бамбука,и понятное дело - я не я буду если я этого не попробую.
Во-о-о-н они в баночке синей стоят!Попробовала.Ни вкуса ни запаха,правда консистенция приятная,как у крепкого огурца.
Для придания росткам бамбука вкуса и запаха полила рисовым уксусом и лимонным соком.Так то оно лучше!
А дальше - как всегда,что нашлось в холодильнике.Я с салатами не заморачиваюсь особенно)))Заправка оликовое масло с зерновой горчицей.
И скажу я вам мне было вкусно!
А блинчики из яйца,потому что хлеба небыло,а мне салат утяжелить надо было для Любименького
[700x525]
Лук порей,перец чили,чеснок мелко порезать и обжарить в оливковом масле
Добавить креветки,жарить их минут 5 и добавить соевый соус.
Добавить кокосовое молоко и чайную ложку кукурузного(за неимением и картофельный пойдет)крахмала
Всё!Роскошное блюдо готово ровно через 10 минут.Можно украсить тем же пореем и чили)
[700x525]
Мне Любимый терку волшебную подарил.Она же все сама делает!Для того,чтобы нарезать овощи для борща у меня ушло 7 минут,красиво,ровно,тоненько.
Писать рецепт борща не буду,у каждого он свой и каждый считает,что его самый лучший.
[700x525]
Блины можно печь и без муки)))
5 яиц взбиваем до увеличения массы в 2-3 раза ,добавляем полстакана воды и соль - перец.Хорошо разогретую скоородку смазываем растительным маслом и выпекаем тоненькие блинчики.У меня получилось 10 штук.
В творожный сыр добавляем пару зубчиков чеснока,майонез и укроп.Этоу смесь заворачиавем в блинчики и наслаждаемся нежнейшим вкусом.Горжусь собой!)))
[700x525]
Как и у каждой хозяйки, у меня в холодильнике периодически накапливаются остатки овощей...кабачок подвял,у баклажанчика пятнышко пошло,помидорка завалялась за пакетами с зеленью и выбросить жалко.Идеальный вариант - овощное рагу.
Я вот что нашла из "завалявшегося"
2 баклажана,2 кабачка,3 перчика(и даже один красный),две помидорины,лук порей и петрушка и укроп.
Всё это по очереди обжариваем на растительном масле,соединяем вместе и тушим минут 10.
Немного уксуса,немного сахара,и собссно все!
[700x525]
Иногда курочка-дурочка надоедает и я её маскирую под оладьи.
2-3 куриные грудки мелко порезать кубиками.
В большую миску разбиваем 3 яйца, добавляем 2-3 ложки майонеза,лук порей(или зеленый лук),мелкопорубленную зелень(к которой у вас душа лежит)я очень люблю перчик чили,так вот и его туда)))Соль-перец обязательно,соевый соус пару столовых ложек (не обязательно,но я очень люблю) и дляяя "схватки" одна столовая ложка крахмала и две столовых ложки муки.Многие делают либо с мукой либо с крахмалом,но!поэкспериментируйте и вы со мной согласитесь.На раскаленную сковородку с маслом выкладываем эту красоту ложкой и жарим до образования румяной корочки.Клянусь своей поварешкой,у меня на все-про всё ушло 20 минут!
[700x525]
Я тут по рецепту АлисаРом тортик итальянский пекла.Желтков осталось аж 8 штук.И очень удачно они употребились с перепелочками)))
Ингредиенты:
30 мл эстрагонового уксуса,
30 мл белого сухого вина,
2 ст.л. мелко нарубленного свежего эстрагона или 2 ч.л. сушеного эстрагона,
1 ч.л. лука шалот,
3 сырых желтка,
50 г сливочного масла.
Приготовление:
Смешайте уксус, вино, эстрагон и лук, доведите до кипения на слабом огне. Поставьте ёмкость на водяную баню, добавьте желтки, постоянно помешивая, пока жидкость не загустеет. Постепенно добавляйте сливочное масло, не переставая помешивать. Оставьте остывать под крышкой. Подавайте к мясным и рыбным блюдам
Грибы и куриные грудки 3 шт обжарить.
Ананас,огурец и лук порей порезать меленько.Заправить майонезом.
Умышленно не пишу количество продуктов...тут каждый сам себе хозяин.
[525x700]
Как то пристрастилась я к сыроедению)))
Очередной изыск.
Грибы шинкуем тонкими пластинками,солим-перчим,поливаем лимонным соком и оливковым маслом.Украшаем зеленью и красным перцем чили.
За тем как готовит Андрейка,я могу наблюдать бесконечно.Уверенный, ловкий, аккуратный, знающий!!!!
Когда готовлю я - у меня горы посуды.В голове не укладывается как у него одновременно и готовится и убирается и моется.
Золото,а не мужик.
Вчера Андрейка приготовил рульку с чесноком и розмрином.
Вот как он это подал
А ещё он меня угощал вином,которое стоит 32000 тысячи рублей!!!
А потом кальян на молоке
[525x700]