300 грамм белой фасоли(отварить и измельчить)
200 грамм грецких орехов (измельчить)
100 грамм кинзы (мелко порубить)
2 крупных зубчика чеснока( измельчить).
Соль и гранатовый сок по вкусу.
[700x525]
Для основы понадобится:
300 грамм грецких орехов (измельчить в муку)
200 грамм горького шоколада растопить и смешать с орехами.
Выложить полученую массу в разъемную форму,разровнять и поставить в морозильник на час.
Начинка.
600 грамм творога взбить со 150 граммами сахара и 50 граммами сливок.
Отдельно взбить 200 грамм сливок до пены и вмешать их в творожную массу.
30 грамм желатина распустить в воде и также добавить к творожной массе.
Украшаем:
300 грамм замороженной клубники режем и кладем на сковородку,как только ягода даст сок - добавляем 50 грамм коньяка и добавляем 1 ложку крахмала.
[700x525]
Увидела идею рецепта у Карины.Сенькаю многократно!
Крупную свеклу запекаем в духовке до готовности,даем остыть,чистим,режем крупными кольцами и маринуем.
Для маринада:
1 чайная ложка соли,1 чайная ложка сахара,2 столовые ложки уксуса,парочка гвоздичек,воды 100 мл.Маринуем сутки.
Филе одной некрупной сельди взбиваем вместе со свеклой и добавляем 50 грамм взбитых в крутую пену 33% сливок.Заливаем 10 грамм желатина(понятное дело,распущеного в воде) и взбиваем блендером все вместе ещё раз.
[700x525]
100 г кокосовой стружки (мелкой!)
100 г сахара
1 ст ложка сливочного масла
1 – столовая ложка с горкой манной крупы
Ванилин
Глазурь: 50 грамм черного и 50 грамм молочного шоколада, 1 ст ложка сливочного масла, 1 ст ложка сахарной пудры.
Сливки довести до кипения, ввести кокосовую стружку, манку, масло. На очень медленном огне загустить смесь, добавить ванилин. Небольшую прямоугольную форму застелить пищевой пленкой. Выложить массу в форму, а еще лучше просто на плоском блюде на пищевую пленку в виде кирпича. Остудить при комнатной температуре, порезать на порционные прямоугольники, а после этого в морозильнике подержать около 1 час.
Растопить два вида шоколада, вести сливочное масло, сахарную пудру.
Массу достать из морозилки. Порезать на полоски, затем на прямоугольники. Окунать массу в глазурь. Теплая глазурь очень хорошо застывает на холодной массе. Я не окунала, а просто сверху залила глазурью. Получается 16 штук.
- Взобьем яйца, сахар, ваниль. Добавим муку, кокос, масло, размолотые орешки, шоколад, разрыхлитель
- Предварительно прогреваем духовку. Форму обмазываем сливочным маслом и присыпаем манкой. Выпекаем 2 коржа. Каждый на протяжении 20-25 минут, при температуре 160 градусов
- Завариваем кофе, добавляем коньяк. Коржи накалываем вилочкой и пропитываем кофепервый корж
- Взбиваем масло и сгущенку. Промазываем первый корж кремом, Помещаем на первый корж второй корж, пропитываем его кофе и обмазываем кремом
- Разотрем печенье в мелкую крошку. Добавим к крошке сливочное масло, 3 столовые ложки крема, 0,5 чайной ложки коньяка ( в принципе все на глазок, должна получиться плотная масса)
- Сформируем шарики, обваляем их в кокосе и шоколаде
- Бока торта закрываем взбитыми с сахарной пудрой сливками.
| Paloma |
[показать] Сегодня, 16:15 Сообщение #499
|
 Активный участник [показать]Группа: Старожил Сообщений: 617 Регистрация: 20.5.2009 Пользователь №: 53 018  |
Всем привет!
а вот и мой небольшой видеоподарочек и новогодний позитив для форумчан Скачать Киношка.wmv с WebFile.RU
пароль: paloma в ролях все мы
|
Потрясающий коллаж!!!
Я даже расплакалась от умиления и благодарности!
Печеночный салат с морковью и жаренным луком.
300 грамм печени
2 крупные моркови
2 средние луковицы
1 банка консервированной красной фасоли
2-3 зубчика чеснока
пучек кинзы
Масло растительное для обжарки.
Морковь порезать крупной соломкой и обжарить так,чтобы чувствовалась на зубок.
Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Печень отварить и порезать тонкой соломкой.
Смешать морковь,печень,лук и добавить фасоль.
Измельчить чеснок,порубить кинзу и все перемешать.Соль-перец по вкусу.
Заправить можно оливковым маслом или майонезом.
[700x525]
Для маринада нужно 100 грамм соевого соуса,2 столовые ложки рисового уксуса, 2 столовые ложки рыбного соуса,1 чайная ложка молотого имбиря.Очищенные тушки кальмара маринуем в течении часа.
На раскаленную сковородку наливаем 5 ложек растительного масла и быстро обжариваем четвертинку перчика чили, 3-4 зубчика чеснока и кусочек имбиря буквально две минуты.Это делается для того,чтобы придать маслу определенные аромат.Вытаскиваем из сковороды чеснок,имбирь и перец и выкладываем на неё обсушенные кальмары и жарим их по 2-3 минуты с каждой стороны.
Кальмары вытащить,а на сковородку вылить маринад,в котором они готовились и прокипятить его пару минут.Этим соусом можно украсить готовое блюдо.
[700x525]
Сыр может быть любой(у меня Сваля)150 грамм нарезать кубиками.
Маринад:1 ст.ложка меда,3 ст.ложки лимонного сока,маленький кусочек имбиря(примерно как зубчик чеснока),зубчик чеснока,смесь перцев(можно и без него)и три-четыре кругляшка чили(тоже можно без него,посто я так уж чили люблю,что почти везде его толкаю)))и растительное масло без запаха.Мариновать часа два.Можно хранить пару-тройку суток.
[700x525]
Очередной ЧоКопай.
Накопала остатки мака 50 грамм,стакан сливок на растительных жирах,пару стаканов муки,5 ложек оливкового масла,пакетик сухих дрожжей и щепотку соли.
Получилась необычная по вкусу,хрустящая корочка и маковонасыщенный мякиш.Мне было вкусно и хрустно)))
[700x525]
Сегодня на форуме ЗУ прочитала оригинальный рецепт приготовления хлеба.
2 г свежих дрожжей
50 г муки
30 г теплой воды
Смешать, сделать опару, накрыть салфеткой, в теплом месте дать опаре подойти. Когда опара подойдет добавить остальные ингредиенты:
250 муки125 г теплой воды
05, ст ложек оливкового масла
5 г соли
Еще понадобится 30 г оливкового масла (для смазывания теста.)
Ингредиенты смешать, вымесить. Сформировать полено, длиной около 20 см. В теплом месте дать полену отдохнуть 20-30 минут.
[показать]
После этого раскатать его, смазать половиной оливкового масла, не смазывая края теста.
[показать]
Потом сложить тесто с двух сторон до линии середины.
[показать]
По линии середины тут же сложить тесто пополам. (Получится 4-х слойный пласт теста).
[показать]
Доску посыпать мукой и осторожно раскатать тесто в пласт 40 х60 см. (часть масла при этом неминуемо выдавливается, но это не страшно). Тесто смазать остатком оливкового масла и свернуть в рулет.
[показать]
При этом стык должен быть снизу. Положить рулет на противень. И острым ножом, скальпелем (!) или лезвием сделать в тесте два сквозных надреза.
[показать]
После этого накрыть тесто полотенцем и дать батону подойти в течение 1, 5 – 2х часов. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета
[700x525]
В кастрюлю( на маленький огонь) кладем 400 грамм замороженной вишни без косточки,100 грамм сахара.И доводим до кипения и сразу же снимаем.Добавляем половину чайной ложки корицы.Раскладываем по креманкам .Теперь о сливках.Я пользовалась сливками для взбивания на растительных жирах Кассель.Так вот для этих сливок и сахара не нужно.Нежнейший тонкий вкус.Сверху корицы самую малость.Сочетание теплой вишни и холодных сливок - восхитительно!
Нам понадобится
300 грамм сыра,2 яйца,2 столовых ложки муки,1 столовая ложка майонеза,четвертинка перчика чили.Не солим и не перчим!!!
Формируем биточки,панируем два раза в яйце и панировочных сухарях.
Жарим в большом количестве масла.Едим с пылу -жару!
[700x525]
Вот она - героиня дня.
С курицы снимаем кожу и фаршируем её блинами с куриным филе и картофелем.Получается как курник в курице.
Куриную грудку мы приберегли для салата.
Салат можно подать так.
А из косточек куриных приготовим вкуснейшую домашнюю яичную лапшу.
Рыба тут может быть абсолютно любая.
Захотелось мне необычной подачи этой рыбки,тар-тары пусть идут в тартарары - вот что придумалось.
Артишоки у меня были консервированные,их мелко режем и выкладываем на рыбку,а сверху укладываем взбитые с солью и соком лайма.
Так любая рыбка не будет ни пресной,ни суховатой.
Да!Артишоки вполне можно заменить квашенной капустой!))))))))))))
Обожаю морских гадов...любых...
Отличнейшая горячая закуска к пиву.Готовится 5-7 минут.
Растопить на сковороде сливочное масло,закинуть него осьминожек(если замороженные,то лучше их разморозить,иначе в соусе будет много жидкости),как только щупальца начнут заворачиваться звездочками добавляем мелкорубленый чеснок, укроп, соль и перец, держим ещё минуты две - три и...наливайте скорее холодненькое пиво...блюдо готово!!!
[700x525]