Чтобы манты не прилипали: Приготавливаемые на пару изделия из теста и мяса - манты, позы, баоцзы, пянсе, хинкали, при варке часто прилипают к решетке и сок вытекает. Тем самым блюдо лишается своего главного свойства - вместо сочных и ароматных произведений кулинарного искусства вы получаете бесформенную сухую смесь теста и вареного фарша. Не всегда помогает смазка решетки подсолнечным маслом. Но есть хороший способ раз и навсегда забыть о прилипнувшем тесте. На решетку надо разложить пучок зелени и уже на него класть манты. Зелень может быть любой, но лучше не применять травы с резким ароматом, такие как кинза. Хорошо подходит петрушка. Приготовление мант на пучке зелени делает их еще более вкусными и ароматными. Если нет зелени, можно использовать лист капусты, только в нем надо сделать несколько отверстий, для прохождения пара.Совет по приготовлению котлет: В котлеты, а так же биточки, фрикадельки, зразы и другие изделия из мясного фарша, предназначенные для жарки или обжаривания, не рекомендуется добавлять яичный белок. При обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяется большое количество сока и котлеты становятся сухими.Как выжать из лимона больше сока: Если лимон подержать 5-6 минут в горячей воде, из него выжимается больше сока.

Удачи на кухне!!!Читать дальше...

До стерилизации необходимо проверить тару, на предмет сколов, трещин и других дефектов. Также проверьте и крышки - они должны быть чистыми и ровными. Если это металлические крышки для закатки — на них не должно быть ржавчины и обязательно должна быть новая резинка (прокладка). Если Вы используете закручивающиеся современные крышки — их крашеная поверхность не должна быть поврежденной, иначе в процессе хранения может возникнуть коррозия, что тоже очень негативно отразится на продукте. Также проверьте, чтобы крышки идеально подходили под банки и плотно закручивались. Банки тщательно вымыть при помощи губки и средства для мытья посуды. Читать дальше...

500 гр. – филе говядины500 гр. – картофеля 1 шт. – репчатого лука1 шт. – моркови ½ часть – лимона 250 гр. – светлого пива5 шт. - зубчиков чеснока300 мл. – бульона сольчёрный молотый перец2 шт. - листика лаврового листа Читать дальше...

2 шт. - куриного филе (около килограмма)2 шт. – репчатого лука1 кг. – баклажан0,5 кг. – помидор1 шт. – болгарского перца300 гр. – сметаны 15%200 гр. - плавленого сыра (в ванночках) соль смесь перцев½ шт. – острого перцарастительное маслозеленьЧитать дальше...

Очень голодный котЧитать дальше...

1 кг. - куриного фарша (домашнего приготовления) 300 гр. - белого хлеба3 ст. ложки – сметаны 1 шт. - репчатого лука 100 гр. - плавленого сыра1 шт. - яйцо сольчёрный молотый перец 5 шт. – картофеля растительное масло Читать дальше...

500 гр. - фарша (говядина + свинина)1 шт. – репчатого лука3 шт. – зубчика чеснока100 гр. – рисасольчёрный молотый перецяйцоЧитать дальше...

500 гр. – куриного фарша500 гр. – свиного фарша1 пучок – укропа300 гр. – белого хлеба4 ст. ложки - сметаны2 шт. – репчатого лукасольсмесь перцев2 шт. – яйца или 4 шт. - куриных желткарастительное маслоЧитать дальше...

Читать дальше...

Читать дальше...

Читать дальше...

2 шт. – молодого кабачка1-2 шт. – яйца5-6 ст. ложки – муки2 ст. ложки - сметанысоль150 гр. – майонеза100 гр. – твёрдого сыра5 шт. – зубчиков чеснокарастительное масло Читать дальше...

400 гр. - куриного мяса (1 грудка)1 банка – консервированных, пастеризованных шампиньонов300 гр. - слоеного теста (1пласт)3 шт. - яйца250 мл. - сливок.300 гр. – твёрдого сыра.3 шт. – репчатого луказелень на Ваш вкус – укроп, петрушка, зелёный луксольчёрный молотый перецспеции для курицы Читать дальше...

Все вы знаете, что многие продукты, которые мы употребляем содержат добавки "Е". Есть разные виды этих добавок, все зависит от номерка, который стоит после буквы"Е". Многие из этих добавок очень опасны для здоровья человека...Будьте бдительны! Не употребляйте яд. Организм человека и так травится каждый день. Смотрите, что вы покупаете себе и своим близким Читать дальше...

5 шт. – картофеля50 гр. – сливочного масла75-80 гр. – твёрдого сыра50 гр. - сметаны5 шт. – долек чесноказелень на Ваш вкус Читать дальше...

Все отлично знают рецепт приготовление яичницы в кусочке хлеба, но так как не все едят яичницу, но при этом не отказываются от омлета, предлагаю вот такой вариант давно уже известного блюда… для пробы приготовим одну порцию:Читать дальше...

800 гр. – куриной печени200 мл. – сливок2 шт. – яйца30 мл. – растительного масла0,5 стакана – муки200 гр. – майонеза5 шт. – зубчиков чеснока1 стакан – измельчённых грецких орехов3 шт. – репчатого лука2 шт. - морковисольчёрный молотый перецЧитать дальше...

7 шт. – баклажан3 шт. – крупного репчатого лука7-8 шт. – болгарского перца10 шт. – помидор1 шт. – моркови1 шт. – острого перцасоль3 чай. ложки - сахара1/3 чай. ложки - лимонной кислотыЧитать дальше...

картофель соль специи растительное масло (можно и без него) Читать дальше...

2 стакана – муки200 гр. – маргарина для выпечки или сливочного масла200 гр. – сметаны 20%0,5 чай. ложка – солиЧитать дальше...