Читать дальше...

2 шт. - больших, толстых баклажана300 гр. – шампиньонов80 гр. - твёрдого сыра200 гр. - помидоров200 гр. - майонеза3 шт. - дольки чеснокасольрастительное масло для обжаркиЧитать дальше...

2 шт. – баклажан1 большая луковица2 шт. – больших плода спелых помидоров300 гр. – шампиньонов200 гр. – сметаны или майонеза 100 гр. – твёрдого сыра 3-4 шт. – зубчика чеснокаЧитать дальше...

Читать дальше...

1. Салат "Мимоза" - легкий вариант: 200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сардину, горбушу или тунца) 1 шт. - репчатый лук 5 шт. - яиц 3 шт. – средних картофелин 2 шт. - моркови зеленый лук соль Читать дальше...

1 кг. - свиной вырезки, ошейка или окорока1 головка чеснока2 листочка лаврового листасольчёрный перец горошкомпаприкачёрный молотый перецприправы для мяса Читать дальше...

Читать дальше...

450 г собачатины, нарезанной тонкими полосками длиной 5 см1 желтый или красный перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками4 луковицы, нарезанной кубиками1 ст. ложка кетчупа2 ч. ложки уксуса3 ст. ложки красного вина 1 ст. ложка кукурузной муки3 ст. ложки растительного масла Соль, перец4 ст. ложки сахара1 ст. ложка соевого соуса 4 стакана воды Масло для фритюраЖидкое тесто: 2 взбитых яичных желтка 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки водыСбрызнуть мясо половиной красного вина, посыпать щепоткой соли и перца, затем добавить кетчуп, сахар, соевый соус, уксус, оставшееся вино, кукурузную муку и 1 ч. ложку соли.Из яиц, муки и воды приготовить тесто. Разогреть масло для фритюра в сковороде-вок или в обычной сковороде до температуры 175°С, обмакнуть мясо в тесто и жарить до образования хрустящей корочки. Выложить мясо из сковороды и сохранять теплым. Очистить сковороду, разогреть в ней растительное масло, положить туда перец и лук и жарить 1-2 минуты, после чего добавить приготовленную ранее смесь и, помешивая, дать загустеть. Опустить мясо в полученный соус. Подавать горячим, с рисом.Рецепт подготовлен на основе бесед с китайскими поварами в Бангкоке и Гуанчжоу в 1998 г.Читать дальше...

900 г кошачьего мяса, тонко нарезанного поперек волокон700 г картошки, отваренной и нарезанной кубиками2 большие нарезанные луковицы2 большие моркови, нарезанные кружочками толщиной 1 см2 нарезанных пера лука-порея2 нарезанные веточки сельдерея2 мелко нарезанные дольки чеснока1.5 стакана красного винаМукаСливочное маслоПо одной щепотке розмарина, орегана и паприкиСоль и перец по вкусуПетрушка или кориандр, мелко нарезанныеОсвежевать кошку и удалить ребра (использовать только спинку). Срезать жир с филейной части и тонко нарезать мясо. Обвалять кусочки в муке и обжаривать на сковороде до легкого подрумянивания. Сварить картошку, потушить на сливочном масле другие овощи до полуготовности.Поместить мясо в горшок, залить вином и тушить в течение часа, пока подливка не приобретет коричневый цвет. Добавить в горшок овощи и готовить еще 8-10 минут. Подавать с полентой (традиционная для Северной Италии каша из кукурузной муки, которую можно заменить кукурузным пюре).Читать дальше...

500 гр. - спагетти100 гр. - бекона или свиной копчёной грудинки 2-3 зубчика чеснока1 большая луковица 4 шт. – яичных желтка250 гр. - сливок80 гр. – твёрдого сыра "Пармезан"1 ст. ложка - оливкового масласольсвежесмолотый черный перецитальянские травыЧитать дальше...

Прежде, чем готовить кролика, тушку следует залить холодной проточной водой, и вымочить мясо в течении 6-8 часов, периодически меняя воду.Для приготовления блюда нам понадобятся окорочка кролика, картофель, сливочное масло, оливковое масло, сливки 20% и перечная смесь.Окорочка кролика следует выложить на смазанную оливковым маслом сковородку и посыпать перечной смесью. Сковородку накрывают крышкой и оставляют кролика тушиться. Когда мясо немного протушится, добавляем сливки. Пока мясо готовится, его следует иногда поливать соком кролика и сливками. Для гарнира лучше всего подойдет пюре, также блюдо можно украсить свежими помидорами и зеленью.
Приятного всем аппетита!Читать дальше...

1 шт. – куриной грудки (филе) 3 шт. – баклажан среднего размера3 шт. – спелых помидор150 гт. – твёрдого сыра2-3 зубчика чеснокасметана или майонезрастительное масло для жарки и смазывания формы,зелень петрушки,сольмолотый чёрный перецЧитать дальше...

Читать дальше...

Поучись пить у обезьяныЧитать дальше...

Читать дальше...

5. Бри де Мо
Учтите, это далеко не тот Бри из пастеризованного молока, который лежит на полках наших супермаркетов. Мы говорим о труъ-Бри из сырого молока, который большинство французов, кто явно, кто втайне, но обожает. По физическому состоянию это не сыр, а крем какой-то. Снаружи его головки покрыты толстоватым белым слоем плесени, которую сырные фанатики советуют не выбрасывать, а съедать.

Бри де Мо — общепризнанный деликатес, но если ваш нос особенно не любит запах аммиака, вы даже не захотите приближаться к этому сыру — как аристократ к общественному бесплатному сортиру.


4. Эпуасс
Этот сыр с очень ярко выраженным душком очень любил сам Наполеон Бонапарт. Если вам удастся понюхать сыр Эпуасс, то вы поймете, почему Эпуасс во Франции нельзя провозить в общественном транспорте. Сыр готовят из сырого, непастеризованного коровьего молока и вымачивают в местном виноградном самогоне.

Эпуасс — это очень пахучий, почти жидкий сыр, но если он начнет вонять аммиаком — значит, его пора вынести на помойку. А если он пахнет, как если бы кто-то неделю не мылся в тропическую жару, тогда все окей, приятного аппетита!


3. Мюнстер
Во Франции любители сыра обзывают Мюнстер "Монстром", из-за невыносимого "амбре" этого деликатесного молочного продукта. Мюнстр — чудовищная брынза из сырого молока, которая созревает в сырых подвалах и регулярно вымачивается в рассоле.


Мюнстр пахнет по русским меркам незатейливо — потными ногами.



2. Камамбер
Насыщенный соединениями аммония, хлоридом натрия и янтарной кислотой, Камамбер из Нормандии пахнет, словно аварийный выхлоп из трубы секретного химического комбината. Камамбер делают из непастеризованного коровьего молока. Он созревает всего-то за 3 недели, посему мягок, текуч и кушать его можно только ложкой.



Аромат Камамбера ценители одарили эпитетом "Ноги Бога". Тем не менее, этот сыр — гордость французской молочной промышленности. Сегодня мелкие производители ведут войну с крупными концернами, которые пытаются "опошлить" Камамбер, варя его из пастеризованного, "мертвого" молока.



1. Понт Левек.
Этот чрезмерно, демонично пахучий французский деликатес имеет длинную "родословную". Он известен своим запахом и вкусом уже 8 столетий. В 13-м столетии головкой Понт Левека могли рассчитаться за работу, как деньгами.



Если честно, то и воняет Понт Левек так, словно пролежал восемьсот лет вне холодильника (или в холодильнике, где повесилась огромная жирная мышь).



Если все же захочется вам вкусить Понт Левека, то, дабы избавиться от гнилостного запаха, достаточно сковырнуть плесневую кожуру. Внутри вас ожидает мягкий, многогранный — немного ореховый, слегка фруктовый - вкусище. Понт Левек хорош в компании с листиком салата.


[url]http://neobychno.comЧитать дальше...[/url]

1кг. - филе говядины100 гр. сливочного масла (можно заменить растительным)3 шт. - крупных помидора 2 шт. – больших луковиц30 гр. – пшеничной муки300 гр. – солёных огурцов (лучше бочковых) 1 кг. – картофеля 4-5 шт. – зубчиков чеснока соль1-2 чай. ложка - сахарачёрный молотый перец 2 шт. - лаврового листазелень укропа, петрушкиЧитать дальше...

0,5 кг. – свинины3 шт. – киви1 крупная луковица100 мл. – апельсинового сока100 мл. – белого сухого вина2 чай. ложки – сахара250 мл. – мясного бульона1 ст. ложка сливочного масла2 ст. ложки – растительного масла2 чай. ложки – мукисольсмесь перцевЧитать дальше...

300гр. – шампиньонов1 шт. – репчатого лука500гр. - куриного филе2 шт. - зубчик чеснока2 шт. - яйца100гр - сметаны 1 чай. ложка - соличёрный молотый перецЧитать дальше...

3 шт. - баклажана 1-2 шт. - зубчика чеснока 1 шт. - средняя луковица 1 ст. ложка – столового, винного или бальзамического уксуса 1 чай. ложечка - сахара 2 ст. ложки – оливкового масла соль чёрный молотый перец 1 грибной кубик зелень петрушки Читать дальше...