[450x338] Мощность взрыва, произошедшего в момент входа в атмосферу метеорита, который затем упал на территории Челябинской области, превысила 300 килотонн, что примерно в двадцать раз больше, чем количество энергии, освободившейся при взрыве атомной бомбы в Хиросиме в 1945 году. Небесное тело диаметром около пятнадцати метров вошло в атмосферу Земли в минувшую пятницу в 07.20 по мск. Летя со скоростью шестьдесят четыре тысячи километров в час, оно взорвалось на высоте 19 - 24 км над поверхностью планеты. Мощность этого взрыва, по данным специалистов NASA, составила от 300 до 500 килотонн. Шлейф, который оставило в небе космическое тело, растянулся на четыреста восемьдесят километров. По словам представителя отдела NASA по исследованию метеорных тел Билла Кука, упавший объект является осколком, отделившимся от расположенного между Марсом и Юпитером «пояса астероидов». Он отметил, что обнаружить такое тело заранее крайне сложно. В настоящий момент специалисты администрации Челябинска разбираются в случившемся. Замеры показали, что радиационный фон на территории города в норме. В настоящий момент специалисты администрации Челябинска разбираются в случившемся. Замеры показали, что радиационный фон на территории города в норме.
Присмотрела сейчас себе хорошенький и недорогой комплект мягкой мебели вот здесь http://www.mokus-mebel.ru/. . Кстати, несколько полезных советов по выбору мягкой мебели. Во-первых лучше приобретать мебель от крупного производителя. Потому что на разных мелких кустарных производствах иногда недокаливают или перекаливают пружины для диванов и кресел. А если пружину перекалить - она быстро сломается, если недокалить - диван или кресло "просядут". Ещё важно чтобы мебель не скрипела. Если скрипит - значит плохо проклеили каркас. Наполнение мебели должно быть из плотных материалов, иначе "вылезут" пружины. Лучше если наполнение будет из латекса. Покрытие лучше всего - шинил или жаккард. Так как флок забивается пылью, которую невозможно ничем вычистить, а велюр (золотое руно) быстро вышаркается. Жаккард же, напротив - самый долговечный из всех обивок. Шинил очень легко чистится.
Крещенский сочельник предшествует празднику Крещения. В этот день православные христиане должны соблюдать пост, им разрешается употреблять в пищу только сочиво. Сочиво – это варёные зёрна пшеницы с сухофруктами или орехами и маком. Именно от слова «сочиво» канун праздника называется сочельником.
Крещение Господне – христианский праздник, который отмечается 19 января (6 января по юлианскому календарю). Он относится к числу двунадесятых праздников в православии. В Евангелии говорится, что в этот день Иисуса Христа крестил в водах реки Иордан пророк Иоанн Креститель. Иоанн вёл аскетический образ жизни в пустыне, проповедовал покаяние и крестил людей для того, чтобы они очистились от грехов. Иоанн предсказал пришествие в мир Спасителя, поэтому его также называют Иоанном Предтечей. Креститель оставался пустынножителем до тех пор, пока Господь не призвал его в тридцатилетнем возрасте к проповеди еврейскому народу. Когда Христос пришёл к Иоанну, тот узнал в нём Мессию. «Мне надобно креститься от Тебя, и Ты ли приходишь ко мне?» – удивился Иоанн. «Надлежит нам исполнить всякую правду», – ответил ему Иисус. Он принял крещение и освятил воды Иордана. В этот момент на него в образе голубя сошёл Святой Дух. Иоанн и все присутствующие услышали Глас с небес: «Сей есть Сын Мой возлюбленный, в Котором Моё благоволение».
После крещения Иисус удалился в пустыню, где молился и постился сорок дней. В это время дьявол искушал его, однако Иисус не поддался искушению. Крещение Господне является одним из самых древних христианских праздников. Данный праздник также называется Богоявлением, поскольку в этот день Бог Отец, Бог Сын и Святой Дух явили себя людям. Раньше под общим названием Богоявления 6 января вместе отмечались Крещение и Рождество. Однако в IV веке Рождество стало отмечаться отдельно.
О святой воде.
В Священном Писании неоднократно говорится, что воде свойственна целебная сила. В течение года Церковь неоднократно совершает малое водоосвящение, а в праздник Крещения (Богоявления) – великое. Существует ошибочное мнение, будто вода, которую освящают 18 января (т. н. богоявленская), и та, что освящена 19 января (крещенская), – разные. Это не так. Освящение воды совершается по одному чину, одинаково, как 18, так и 19 января. Поэтому нет разницы, в какой из дней вы возьмёте воду. Итак, великое водоосвящение совершается по Уставу в конце литургии в самый день Богоявления (19 января), а также в навечерие Богоявления (18 января). 19 января завершается торжественным крестным ходом к источникам воды. Освящённую в праздник Крещения воду можно набрать в церкви. Священники советуют не набирать её «канистрами», чтобы потом месяцами держать на полках, поскольку в храме святая вода есть в любой день года, и за ней всегда можно прийти. Пить её верующим нужно понемногу каждый день в течение всего года. При этом если святой воды осталось мало, можно разбавить её обычной водой, и она освятится. Святой водой верующие также окропляют свой дом, умывают детей и больных. Хранить крещенскую воду нужно рядом с иконостасом. Выливать её в канализацию ни в коем случае нельзя. Если вы её не пьёте, полейте ей цветы или вылейте в открытый водоём.
О купании в проруби.
В России в праздник Крещения во льду прорубается крестообразная прорубь – иордань. Вода освящается, и люди окунаются. Многие люди считают, что таким образом они смывают свои грехи, однако священники отмечают, что это широко распространённое заблуждение. Прощение грехов возможно только тогда, когда человек придёт в храм на исповедь и покается в своих грехах. Как правильно погружаться в прорубь, чтобы это не повредило здоровью? В местах, установленных городскими властями с согласия церковнослужителей, организуются деревянные настилы, дежурят спасатели и врачи. Укрепляется лёд, устанавливаются тёплые места для раздевания и одевания. Священник освящает воду в водоёме и осеняет её трижды крестным знамением. После помазания елеем человек совершает троекратное погружение в воду с головой. Священнослужители говорят о том, что готовиться к крещенскому погружению нужно загодя, а не бросаться в прорубь «сломя голову». С осторожностью должны отнестись верующие к этому таинству, ведь ледяная вода для неподготовленных людей может обернуться проблемами со здоровьем – сильный спазм кожных сосудов приводит к увеличению притока крови ко внутренним органам (сердцу, лёгким, желудку, печени, головному мозгу), что чревато обострением хронических заболеваний у человека. Перед самим купанием советуют плотно поесть, а потом уже на улице до погружения побегать и сделать разминку. Рекомендуется перед окунанием в прорубь воздержаться от курения. Хроническое воспаление бронхов у курильщиков за счёт резкого притока крови в холодной воде может вызвать отёк стенок бронхов и пневмонию. Принимать алкогольные напитки
Частенько читаю в постах дневников, что люди, отправляясь на отдых за границу, скачивают себе на ноутбуки и флешки различные сериалы. Чтобы потом их смотреть, загорая на пляже или просто в свободное время, которого на отдыхе предостаточно. Причём с торента народ скачивать уже побаивается. Потому что за большое количество скачиваний вроде бы какие-то санкции предусмотрены. Ну так вот, оказывается есть сайты в сети, на которых можно скачивать сериалы. К примеру здесь можно скачать сериал "Ходячие мертвецы". А вообще, видео с большинства сайтов можно сохранять на компьютере, как только оно загрузится. Для этого сразу после загрузки надо открыть папку "временные файлы интернета" и, выделив файл с фильмом, нажать слева на кнопку "копировать этот объект". Всё просто. Вот только с ютуб теперь видео так не сохраняется.
Все знают, что в каждом городе множество пунктов приёма цветных металлов и другого металлолома. Бизнес этот финансово очень выгодный. Переработанный металл охотно скупают зарубежные компании. Чтобы организовать такой бизнес, вам потребуется лицензия на металлолом. В наше достаточно цивилизованное время совсем не обязательно заниматься получением такой лицензии самостоятельно, собирать документы, бегать по инстанциям, стоять в очередях и так далее. Лучше нанять для этого юридическую фирму. К примеру в Санкт-Петербурге оказывает подобные услуги юридическая компания "Аллюр" http://alljur.ru/service/license/metall. В течении месяца лицензия на заготовку, переработку и реализацию лома цветного и черного металлов будет получена. Адрес компании "Аллюр" в Санкт-Петербурге Лиговский просп., 73, офис 404. Подробности оформления документов и цены вы сможете уточнить на сайте alljur.ru либо по телефонам (812) 943-43-46 , 572-18-57, 572-18-43.
[300x214]Наступающий год Черной змеи в общем будет связан с глобальными изменениями в мышлении и переоценке ценностей, как утверждает известный астролог Павел Глоба. Змея - это символ мудрости, потому всем он прибавит хоть немного благоразумия, но не без доли авантюризма. Поэтому для многих это будет год перемен, которые наступят совершенно неожиданно. В Год Змеи нельзя расслабляться, потому что змея нападает неожиданно. При всей опасности года, для большинства представителей гороскопа 2013 год - это очень важный год, потому что многие наконец-то решатся на перемены в своей жизни. А это двигает ее вперед. Вообще, ведь часто пресловутая стабильность многим выходит боком. Женщины решатся на кардинальную смену имиджа, что принесет им улучшение. Мужчины - на смену работы и сделают предложение своей избраннице.
Гороскоп для знаков зодиака
Овен
Начало 2013 года пробудит в Овне желание всего нового, яркого и нетрадиционного. Хорошее время для отдыха и развлечений, для эротического флирта и знакомств, однако Амур на этот раз промахнется, и Овен не получит ничего, кроме порции новых впечатлений. Любовных волнений и чувственных потрясений стоит ожидать в летнее время года. Это период романтического вдохновения и эротического томления, но есть опасность втрескаться по уши, забросив текущие дела. Под воздействием любовных флюидов многие мужчины-Овны устремятся в цветочные магазины за охапками растений и будут сбиваться с ног в поисках белого коня, а дамы-Овны если и не дождутся рыцаря своей мечты, но высока вероятность обрести романтичного поклонника, настойчивого кавалера или страстного любовника.
В учебном или рабочем коллективе Овен, возможно, испытает период психологического дискомфорта, причиной которого станет личность, пытающаяся навязать свою волю или мнение. Это может спровоцировать Овна на открытый конфликт. Ближе к осени активизируется сфера финансов и дел, которые сопровождаются подписанием документов и налаживанием договоренностей. В этой области необходимо проявлять дополнительную собранность и внимательность. Многим Овнам важно будет распланировать ближайшее будущее, дабы не упустить нечто очень важное.
В 2013 году для Овна актуален поиск союзников, помощников и покровителей. Очевидно, попадание в зависимость от какого-то знакомого или друга, помощника и единомышленника по совместительству, да и в отношениях с самыми близкими и любимыми Овну захочется особой поддержки и заботы. В одиночку не стоит затевать серьезные проекты, все более-менее важные дела потребуют участия других людей, которые уберегут Овна от ошибок и просчетов.
В первой половине года не стоит участвовать в каких-либо конкурсах, соревнованиях и любого рода борьбе, поскольку боевой задор Овна сводится к минимуму, а фортуна временно поворачивается к нему пятой точкой. Вторая половина года более удачна для подобных мероприятий.
Скоро Новый год. Панически боюсь опять заболеть под самый праздник. Дело в том, что в прошлом году, незадолго до Нового года, я заразилась ОРВИ, которое выражалось в жутчайшем насморке, слабости, сонливости и высокой температуре. Естественно, мы не пошли на городскую ёлку смотреть фейерверк, хотя погода была неплохая. Более того, я перезаразила всех своих. А сама я заразилась так: шла мимо открытого рынка и увидела, что продают ёлочную мишуру. Вот никогда ничего не покупаю на рынке, брезгую. А тут, как ворона, полетела на блестящее. Купила я эту мишуру. Продавщица, которая мне её продавала, шмыгала носом. Через день носом уже шмыгала я... Никогда у меня ещё не было такого ужасного насморка. Нос весь воспалился и опух. Не помогали никакие капли. В общем - жуть. Потом купили в аптеке Германский препарат «Синупрет®», говорят немецкое всё хорошее. Лекарство это без химии, только из трав. В аптеке сказали, что оно хорошо пролечивает насморк и не даёт ему перейти в форму хронического ринита, так как повышает иммунитет и борется с вирусами. Ну и в общем - оно действительно помогло. Так что рекомендую. И ещё вот сайт, на котором всё про насморк: http://www.sinusita.net/, может кому пригодится. Как лечить и всё такое.
Хронический тонзиллит (воспаление миндалин) - это довольно неприятное заболевание. Горло практически постоянно воспалено, либо воспаляется буквально от порции мороженного. Разумеется - это ухудшает качество жизни. Кроме того, тонзиллит подрывает здоровье сердца и может вызвать ревматизм. Чтобы предупредить развитие хронического тонзиллита, необходимо укреплять иммунитет, хорошо пролечивать различные простудные заболевания, в особенности ангину (острый тонзиллит). При лечении ангины хорошо помогает немецкий препарат, состоящий только из растительных компонентов, "Тонзилгон®Н". Он эффективно устраняет воспаление и боль в горле, предупреждает развитие осложнений и повторных обострений простудных заболеваний, повышает иммунитет и подходит для профилактики ОРВИ у взрослых и детей с одного года. Подробнее о "Тонзилгон®Н" можно прочитать на сайте: http://bionorica.ru/page/tonzilgon_n/. Кроме того, необходимо при первых же признаках переохлаждения или заражения, хорошо прогреться, выпить горячего чая, прополоскать горло антисептиком или раствором соли и йода.
[300x252]Когда слышу слово цистит, вспоминается одна новогодняя интермедия: "Сидим мы на открытом стадионе в сентябре, на металлических стульях, ждём Мадонну и цистит. И понимаем, что цистит придёт раньше, чем мировая звезда".
Так вот, действительно, таким заболеванием, как цистит мы можем заболеть в любое время. Особенно рискуют те женщины, которые ходят в мини юбках и тонких колготках до поздней осени и начиная с совсем ранней весны. Красота, как известно, требует жертв. И такой жертвой может стать наше здоровье. Помимо этого - купание в холодной воде так же может привести к циститу. Особенно неприятен хронический цистит с периодическими обострениями. Это довольно сильно ухудшает качество жизни.
Как же лечить цистит? Есть очень эффективный растительный препарат «Канефрон®Н» компании «Бионорика» (Германия). «Канефрон®Н» содержит уникальную комбинацию травы золототысячника, корня любистока и листьев розмарина. При применении улучшает состояние органов мочевыделительной системы, устраняет спазм, уменьшает риск образования мочевых камней, нормализует мочеиспускание, способствует уменьшению болей в области мочевого пузыря. «Канефрон®Н» выпускается в дражже и каплях.
На сайте http://mastopatiaforum.ru/konsultaciya-specialista/ вы сможете задать вопрос урологу или терапевту, в том числе и поводу лечения цистита.
Как-то купила в аптеке, по совету фармацевта, лекарство от расстройства желудка Иберогаст®. Такие препараты обязательно должны быть в домашней аптечке. Так как гастритом страдает большинство взрослых людей и заболевание это имеет особенность периодически обостряться. К тому же запущенный гастрит приводит к язве желудка. Поэтому у нас дома всегда есть что-то на случай, если у кого-то заболит желудок или случится диарея. Так вот оказалось, что Иберогаст® помимо того, что снимает воспалительные процессы в желудке и кишечнике, а так же устраняет спазмы и всё такое, ещё и избавляет от такой неприятности, как метеоризм (см.видео). То-есть Иберогаст® очень удобное лекарство, так как сочетает в себе целый комплекс препаратов. К примеру - от спазмов помогает ношпа, от диареи левомицетин, раздражение в желудке снимает маалокс и так далее. Так вот, мы были приятно удивлены, что Иберогаст® как-бы имеет все свойства этих таблеток, но при этом состоит из растительных компонентов. А как известно, чем меньше химии, тем лучше. В состав препарата входят тмин, расторопша, аптечная ромашка, мелисса лекарственная, мята перечная, чистотел, солодка, дягиль, иберийк горький. Иберогаст® практически не имеет противопоказаний для взрослых людей, но его нельзя давать детям и беременным женщинам. В общем, всем советую иметь в домашней аптечке Иберогаст®. Если кто-то хочет узнать о нём побольше, вот ссылка: http://bionorica.ru/page/iberogast/.
[378x383] Часто кошки страдают таким заболеванием, как мочекаменная болезнь. Предупредить её не всегда удаётся. Спровоцировать это заболевание может пища с высоким содержанием минеральных веществ, богатая белком, фосфором и магнием. Ещё считается, что кошки, которых кормят сухими кормами, страдают мочекаменной болезнью чаще, чем те, которых кормят кормами влажными. Периодически необходимо с помощью тест-полосок проверять рН мочи вашего любимца. Норма составляет 6,3-6,5. Более высокие показатели характеризуют щелочную мочу. Её необходимо делать более кислой с помощью некоторых продуктов (сметана) или специальных лечебных кормов. Но если всё же ваша кошка или кот заболели мочекаменной болезнью, то помочь сможет лекарство «Канефрон®Н» компании «Бионорика» (Германия). К тому же «Канефрон®Н» может использоваться и для профилактики мочекаменной болезни. Этот же препарат поможет эффективно вылечить острый цистит у кошки. «Канефрон®Н» содержит уникальную комбинацию травы золототысячника, корня любистока и листьев розмарина. Подробнее о мочекаменной болезни кошек можно прочесть на сайте http://zooclub.ru/cats/vet/120224.shtml.
[250x403]Если удалось застать заболевание в самом начале и структурных изменений в суставах позвоночника не выявлено, развитие болезни можно притормозить при помощи массажа, лечебной физкультуры и физиотерапевтических процедур. Если же болезнь уже запущена, врачу приходится решать сразу несколько задач: снять боль у пациента, уменьшить нагрузку на позвоночник, а главное – защитить суставы позвоночника от дальнейшего разрушения.
Чтобы снизить нагрузку на позвоночник, в остром периоде используют корсеты и другие ортопедические приспособления, а в дальнейшем советуют заниматься лечебной физкультурой для создания собственного «мышечного корсета». Для снятия болевого синдрома в период обострения применяют противовоспалительные и обезболивающие средства, в том числе и местные. Но обезболивающие средства всего лишь дают временное облегчение, не решая главной проблемы – разрушения хряща в позвоночных суставах.
Остановить или хотя бы замедлить процессы разрушения хрящевой ткани помогают специальные препараты – хондропротекторы (от греч. chondros и лат. protector – дословно «защитник хряща»). Хондропротекторы нормализуют обменные процессы в суставном хряще, увеличивают количество и стимулируют функции клеток хряща – хондроцитов, повышают продукцию внутрисуставной жидкости. Все это защищает хрящ от дальнейшего повреждения. Хондропротекторы обладают противовоспалительным и обезболивающим действием, которое проявляется не сразу, а спустя 3–4 недели после начала лечения. Принимать эти препараты нужно длительно, до полугода, но эффект от их применения также держится несколько месяцев. Чаще всего в препараты-хондропротекторы входят глюкозамин, хондроитин или их комбинация.
Техника безопасности
Для того чтобы снизить риск повреждения позвоночных структур и появления болей в спине, важно уметь правильно нагибаться, поднимать тяжести и держать спину во время работы или управления автомобилем.
Никогда не наклоняйтесь и не сгибайте спину, поднимая тяжелые ящики или коробки. Сядьте на корточки рядом с коробкой, расставив ноги на ширину около 30 см. Возьмите коробку руками и поднимайтесь, напрягая мышцы ног и держа спину как можно прямее.
Если вы возвращаетесь из магазина с множеством покупок, не кладите их все в одну сумку. Лучше равномерно разложить покупки в две сумки.
Управляя автомобилем, старайтесь подвинуть кресло так, чтобы нижняя часть спины имела хорошую опору.
Старайтесь не набирать вес, ведь это лишняя нагрузка на позвоночник.
Зарядка для спины
Следите за осанкой. Держите голову прямо, высоко поднятой. Стойте, равномерно распределив вес на обе ступни.
Не пренебрегайте спортом. Крепкий мышечный корсет защищает позвоночник от лишней нагрузки. Полезны пешие прогулки, плавание, лыжи.
Если в период обострения остеохондроза нагрузки на позвоночник не рекомендуются, то после стихания болей в спине стоит постепенно наращивать силу мышц. Вот несколько упражнений, которые помогут создать мышечный корсет.
1. Встаньте на четвереньки, ноги слегка расставьте. Переступайте руками влево, постепенно сгибая туловище влево. Повторите в другую сторону.
2. Опуститесь на колени. Затем сядьте на правое бедро, повернув вытянутые на уровне плеч руки влево. Повторите в другую сторону.
3. Лягте на спину, поднимите согнутые в коленях ноги. Наклоняйте ноги влево и вправо, не разгибая коленей и стараясь не отрывать таз от пола.
4. Лягте на спину, ноги согните в коленях и поставьте на пол, руки за голову. Поднимайте туловище вверх за счет мышц пресса, стараясь сесть, затем снова опускайтесь в положение лежа.
5. Сядьте на корточки, ладонями упритесь в пол. Постепенно вставайте, стараясь принять упор стоя, не отрывая руки от пола.
6. Встаньте прямо, ноги слегка расставьте, правую руку положите на правое плечо, левую – на левое. Поднимайте левую ногу вправо, согнув ее в колене и стараясь коснуться коленом правого локтя. Повторите в другую сторону.
Выполняя упражнения, вы не должны чувствовать боли. Если боль появилась, уменьшите интенсивность или исключите упражнение совсем.
На сайте интернет-магазина pretty-dress.ru можно заказать брендовые платья производства Польши. В ассортименте представлены платья таких брендов, как Desperado, Modern Line, London Girl, Margo, Antall и других. Особым спросом и популярностью здесь пользуются коктейльные платья. Магазин "Pretty-Dress" работает и с оптовиками, поэтому можно заказать коктейльные платья оптом. Помимо коктейльных, на сайте представлены платья больших размеров, вечерние платья, а так же элегантные повседневные платья. Для того, чтобы заказать платье в интернет магазине "Pretty-Dress" необходимо указать в специальной форме на сайте pretty-dress.ru свои контактные данные, а так-же ФИО и адрес. Если вы решите заказать вечерние, обычные или коктейльные платья оптом, они будут вам доставлены любой удобной для вас транспортной компанией. Либо вы сможете забрать заказ непосредственно в магазине. Располагается магазин по адресу г.Москва м.Бауманская, м. Красносельская. Ул Нижняя Красносельская д 40/12. Деловой Центр "НОВЬ" Корпус 4А, 1 этаж, офис 102. Телефоны для связи указаны на сайте.
[показать]Наступила осень. Пока ещё погода тёплая, но скоро будет слякоть и холод. У многих начнутся обострения хронического бронхита, либо просто будет долго мучить кашель после гриппа или ОРВИ. Как правило, бронхит лечится целым комплексом препаратов. Наряду с антибиотиками и сульфаниламидными препаратами, обязательно назначают лекарства от кашля. Одним из таких препаратов является Бронхипрет®. Он обладает секретолитическим, противовоспалительным, бронхолитическим, антибактериальным и противовирусным действием. Способствует снижению вязкости мокроты и ускорению ее эвакуации. Бронхипрет® - это натуральное лекарство, которое содержит только экстракты трав. В состав таблеток входят экстракт корня первоцвета и экстракт тимьяна. В состав сиропа и капель входят жидкий экстракт травы тимьяна и жидкий экстракт листьев плюща. Подробнее об этом немецком препарате можно прочитать на сайте http://bionorica.ru/page/bronipret/ . Сиропом Бронхипрет® легко поить детей, так как он обладает приятным вкусом. Поскольку препарат натуральный его прописывают малышам уже с трёхмесячного возраста. Для взрослых людей и подростков подойдут таблетки и капли. Германское качество препарата Бронхипрет® обеспечивает эффективное лечение как острого или хронического бронхита, так и продолжительного кашля после простуды.
САЛАТ «СЫРОЕЖКА»
Никаких сыроежек в этом салате нет, зато есть совершенно сырые шампиньоны!
Понадобится: 4 листа салата романо • красная сладкая луковица • 150–200 г помидоров черри • 4 небольших шампиньона • зелень кинзы • немного тертого пармезана; для заправки: сок одного лайма • 2 ст. л. оливкового масла • 1/2 ч. л. зернистой горчицы • молотый перец • соль.
Салат порвать руками, помидоры разделить на половинки или четвертинки, лук нарезать полукольцами, а шампиньоны – тонкими ломтиками. Нарубить зелень кинзы. Все смешать в большой миске руками, полить заправкой и выложить в салатник. Сверху посыпать пармезаном.
[300x226] КАРТОФЕЛЬНЫЙ КИШ С ЛИСИЧКАМИ
Понадобится: 500 г картофеля • 4 яйца • 250 г сливок • 150 г муки • 250 г твердого сыра • 400 г лисичек • большая луковица • соль • белый перец • растительное масло.
Сварить картофель в подсоленной воде. Пока варится, промыть и обсушить лисички, разломать их пальцами и пожарить с нарезанным луком в растительном масле, пока вся жидкость не уйдет. Посолить, поперчить. Готовый картофель размять в пюре, добавив яйцо, 2 ст. л. масла и муку, замесить довольно крутое тесто. Смазать маслом круглую форму диаметром около 25 см. Выложить в нее тесто и равномерно распределить его руками по дну и стенкам. Наколоть тесто в разных местах вилкой. Поставить в духовку (200 градусов) на 10 минут. Натереть сыр, слегка взбить 3 яйца со сливками, солью и перцем. Вынуть форму из духовки, распределить по лепешке грибы, на них – половину сыра. Залить яичной смесью, сверху посыпать оставшимся сыром, поставить в духовку примерно на полчаса. Готовый киш 10 минут выдержать в форме, затем вынуть. Подавать лучше теплым.
ЩИ С ОПЯТАМИ
Чтобы оптимизировать процесс, надо параллельно делать несколько дел. Отлучиться с кухни надолго не получится!
Понадобится: 500 г свежих опят • 400 г квашеной капусты • 2 картофелины • морковь • луковица • 150 г корня сельдерея • 4 средних помидора • растительное масло • около 3 литров воды • лавровый лист • соль • перец горошком.
Опята хорошенько промыть, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, слегка посолить, варить минут 10, периодически снимая пену. Квашеную капусту промыть под струей воды, отжать, выложить в сковороду с разогретым маслом и тушить минут 20 под крышкой, периодически помешивая. Нарезать картофель кубиками, морковь и сельдерей – соломкой, лук – четвертькольцами. Откинуть грибы на сито, бульон процедить, снова поставить на огонь, загрузив в него картофель. Лук, морковь и сельдерей выложить в разогретую сковороду с маслом, пассеровать минут пять. Сваренные опята крупно порезать, добавить их в сковороду к овощам. Через пять минут выложить в кастрюлю с бульоном и картошкой пассерованные овощи с опятами и тушеную капусту. Бросить в суп горошины перца и лавровый лист. Нарезать небольшими кусочками помидоры и добавить в кастрюлю. Варить еще минут 10–15. Попробовать и, если надо, добавить соли. Настоящие щи должны получиться густыми. Подавать со сметаной и зеленью петрушки. (Суточные щи на второй день, как известно, вкуснее.)
С древности и до наших дней разные народы выбирают для встречи Нового года разные даты. Мусульманский Новый год - Новруз, приходится на весну. Европейский - на ночь с 31 декабря на 1 января, китайцы празднуют начало следующего года по восточной традиции в феврале. А иудеи - в сентябре-октябре. В 2012 году Рош-а-Шана, еврейский Новый год, приходится на 17 сентября. В иудейской традиции первым месяцем года считается весенний месяц авив, позднее названный нисан, когда евреи вышли из Египта. Праздник же первого дня седьмого месяца тишрей назван днём «священного собрания» - Рош-а-Шана, когда положено не работать, трубить в трубы и совершать жертвоприношения. Мудрецы учат евреев встречать праздник радостно, и богатый стол тут занимает не последнее место. Например, предписано есть на Рош-а-Шана мед, опустив в него кусок яблока, при этом произносится особая молитва: «Пусть будет воля Твоя, о Господь, Бог наш, дать нам хороший и сладкий год». В этот день Бог завершил Творение Мира созданием человека – Адама. А еще - сотворил для него жену. Поэтому, встречая этот праздник, положено трубить в шофар (бараний рог), чтобы ангел-обвинитель испугался и не донес Творцу о наших прегрешениях. Как и на все еврейские праздники, на Рош-а-Шана – есть свой план. Обязательно на столе должна быть рыбья голова – и объяснение тому чисто еврейское – мы должны всегда быть во главе, а не в хвосте. Логично! Обязателен цимес, или хотя бы отваренные колечки из моркови, которыми украшается традиционно фаршированная рыба. И тут причина традиции довольно приятная – эти кружочки символизируют деньги, которые ну никак никому не помешают!
А обязательными для праздничной трапезы на Рош а-Шана являются яблоки и мёд.
Рецепт Яблоки, запеченные в меду
Этим сладким блюдом принято начинать праздничную трапезу - яблоки и мед служат символом благополучия в новом году.
Понадобится:
100 гр. фисташек, мелко нарезанных и калёных, 100 гр. калёных кедровых орешков, 4 ст. ложки сахара, 5 ст. ложек ликёра или кальвадоса, 20 гр. масла, 150 гр. мёда, полстакана красного вина, корица - по вкусу. Этот рецепт рассчитан на 5 - 6 яблок.
Приготовление:
Сначала нужно разогреть духовку до температуры примерно в 170 С. Чайной ложкой очень аккуратно вынимаем из яблока сердцевину, стараясь не повредить яблоко. Можно использовать для этого специальное приспособление, на иврите - «тапухан» (от «тапуах эц» - яблоко). Смазываем противень маслом и выкладываем яблоки. Отдельно смешиваем фисташки, кедровые орешки, сахар, ликёр или кальвадос. Этой смесью заполняем яблоки. Посыпаем слегка корицей и на каждое яблоко кладём кубик сливочного масла. Смешиваем мёд с вином и поливаем этой смесью яблоки. Запекаем примерно 25- 30 минут. Подаём, поливая выделившимся соком, или с мороженым.
Рецепт Тейгелах
На десерт традиционное еврейское блюдо, которое сможет украсить любой праздничный стол. Его так же готовят на еврейский Новый Год. Тейгелах - это тесто, сваренное в меду. Похожий аналог есть в татарской кухне под названием «чак-чак».
Понадобится:
6 яиц, 3 стакана муки, 2 стакана меда, 2 стакана сахара, 3 стакана воды, 50 гр. растительного масла.
Приготовление:
Яйца размешать, взбить, добавить растительное масло и три стакана просеянной муки. Не добавляя воды, приготовить тесто средней плотности. Тесто разделить на несколько частей. Раскатать тесто на длинные колбаски диаметром в один сантиметр. Нарезать на мелкие кусочки длиной, примерно, в один сантиметр. Сложить нарезанные кусочки теста на противень и слегка запечь в духовке до чуть золотистого цвета. В глубокую кастрюлю влить 3 стакана воды, 2 стакана меда и всыпать 2 стакана сахарного песка.
Все лесные грибы необходимо предварительно замочить в подсоленной воде на 30–60 минут, после чего обязательно отварить. Грибы следует готовить в течение нескольких часов после сбора, после двух суток хранения они станут несъедобны. Важно помнить, что собранные грибы нужно как можно скорее переработать, т. к. через 3–5 часов в них начинают накапливаться вредные вещества.
Употреблять в пищу надо молодые грибы, потому что в старых имеются вредные вещества. Особенно много ядовитых веществ собирается в кожице шляпки, поэтому ее нужно удалять.
Прогревание грибов до 100 градусов, когда мы их варим, жарим и маринуем, разрушит большую часть полезных веществ, содержащихся в грибах. То же самое происходит и с замороженными грибами. Поэтому лучший способ сохранить витамины – засушить или засолить грибы, не отваривая (грибы, приготовленные таким способом, также называют мочеными).
Какой бы вид грибов вы ни выбрали для домашних заготовок, помните – потеря вкусовых качеств продукта неизбежна. Единственное исключение – сушка определенных видов. Сушеные белые грибы наилучшим образом сохраняют вкусовые и питательные свойства, их даже можно есть как сухарики без дополнительной обработки.