[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать] Фото различных текстур кремов при различных концентрациях эмульгатора Polawax и дополнении состава компонентами, меняющими текстуру.
Первые 3 варианта рассчитаны для порции крема примерно на 30 мл, а 4-й и 5-й вариант на 65 мл.
Вариант 1
18 мл воды
На кончике чайной ложки (примерно 5 кв.мм) экстракта грейпфрутовых косточек
10 мл жидких масел (использовалось масло шиповника)
2 гр (5-6%) эмульгатора Polawax

Вариант 2
20 мл воды
8 мл жидких масел (использовалось масло кукуя)
1 гр (3%) эмульгатора Polawax
1 гр (3%) цетилового спирта

Вариант 3
25 мл воды
8 мл жидких масел (использовалось масло кукуя 7 мл + СО2 экстракт акации Фарнезе 1 мл)
1 гр масла ши
1 гр (3%) эмульгатора Polawax
1 гр (3%) цетилового спирта


Для текучей, немного гелеобразной структуры, рекомендуем смешивать сначала ложкой, затем миксером, не вынимая его из крема, чтобы не допустить попадания воздуха и образования пузырьков.

В рецептах использовалось:
- фильтрованная вода
- масло ши
- масло шиповника
- масло кукуя
- СО2 экстракт акации Фарнезе
- экстракт косточек грейпфрута (ЭКГ)
- цетиловый спирт
- эмульгирующий воск (Polawax)
-