Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Торт "Моцарт"
Для коржа:
Сливочное масло комнатной температуры — 60 г
Растопленный черный шоколад — 60 г
Сахарная пудра — 30 г
Яичные желтки — 60 г
Яичные белки — 90 г
Сахарный песок — 70 г
Мука — 60 г
Для фисташкового крема:
Молоко — 100 г
Яичные желтки — 30 г
Сахарный песок — 20 г
Листовой желатин — 6 г
Соль — 1 г
Фисташковая паста — 30 г
Марципан — 30 г
Коньяк — 10 г
Взбитые сливки — 140 мл
Для пропитки:
Вишневый конфитюр — 50 г
Коньяк — 5 г
Для крема из молочного шоколада и нуги:
Желатин — 8 г
Сахарный песок — 50 г
Ванильный сахар — 3 г
Молочный шоколад — 60 г
Соль — 1 г
Ореховая нуга (лесной орех) — 50 г
Взбитые сливки — 250 г
Карамелизированные лесные орехи — 50 г
Для темной шоколадной глазури:
Желатин — 4 г
Сливки — 70 г
Какао-порошок (без добавок) — 20 г
Черный шоколад — 50 г
Сливочное масло — 10 г
Сахарный песок — 90 г
Вода — 30 г
Приготовление:
1. Коржи: разогреть духовку до 180°C. Смешать масло, сахарную пудру, шоколад до получения однородной массы. Добавить желтки. Взбить белки с сахарным песком. Аккуратно смешать обе массы, добавить в них муку, перемешать. Заполнить тортовую форму, выпекать в течение 15–20 минут, охладить.
2. Фисташковый крем:в молоко добавить желтки, сахар, соль, взбивать до загустения на паровой бане. Желатин замочить на 10 минут, отжать, добавить в теплое молоко. Добавить фисташковую пасту, марципан, коньяк, продолжить взбивать до получения однородной кремообразной массы, охладить. Сливки взбить, соединить с фисташковой массой.
3. Пропитка: конфитюр подогреть, смешать с коньяком. На дно тортовой формы выложить корж, кулинарной кистью смазать теплым конфитюром. Фисташковый крем выложить на корж, поставить в холодильник на 1 час.
4. Крем из молочного шоколада и нуги: нагреть на слабом огне 80 г сливок. Добавить молочный шоколад, нугу, соль, ванильный сахар, перемешать до получения однородной массы. До кипения не доводить. Желатин замочить в небольшом количестве воды на 10 минут, отжать, добавить в теплые сливки. Оставшиеся сливки взбить с сахаром, добавить карамелизированные орехи. Соединить шоколадную массу со сливками, аккуратно перемешать. Достать из холодильника форму, выложить шоколадный крем поверх фисташкового, поставить в холодильник на 1 час.
5. Глазурь: желатин замочить в небольшом количестве воды на 10-15 минут. Сливки нагреть на слабом огне, до кипения не доводить, желатин отжать, добавить к сливкам. Добавить какао, масло, черный шоколад, тщательно перемешать. На данном этапе получается густая гладкая шоколадная масса. Вскипятить воду, добавить сахар, уваривать в течение 3 минут, добавить к шоколадной массе, размешать до получения однородной консистенции, охладить до комнатной температуры. Достать торт из холодильника, облить глазурью, разровнять шпателем, охладить, украсить по вкусу.
1.
[376x500] 2.
[380x500]
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
Идеальная вытачка для фигур с большим бюстом
Все видеоуроки Ирины Михайловны Паукште
https://www.youtube.com/user/modapractic/videos
Серия сообщений "Конструирование":
Часть 1 - Конструктивная терминология и характеристика одежды
Часть 2 - Конструирование.Типы телосложения
...
Часть 12 - Строим выкройку брюк для "роскошных" женщин
Часть 13 - Построение нагрудной вытачки в разных методиках конструирования.
Часть 14 - Идеальная вытачка для фигур с большим бюстом
Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение
Уникальная книга по вязанию из серии DMC. Creations Crochet D'or (В исходном размере).
КАРТИНКИ ОЧЕНЬ БОЛЬШОГО РАЗМЕРА.
Это цитата сообщения TATIANY Оригинальное сообщение
ПИНЕТКИ
Пинетки “Кофе с молоком”. Спицы 3 мм. Пряжа “Ареола” и “Ализе Софти”.
Описание пинеток:
Набрать на спицы 40 петель и вязать подошву платочной вязкой пряжей основного цвета .
1 ряд – кр., все лиц. кр., 3, 5, 7, 9 ряды – как 1 ряд.
2 ряд – кр.,1 лиц, накид, 17 лиц, накид, 2 лиц, накид, 17 лиц, накид, 1 лиц. кр.
4 ряд – кр., 2 лиц, накид, 17 лиц, накид, 4 лиц, накид, 17 лиц, накид, 2 лиц. кр.
6 ряд – кр., 3 лиц, накид, 17 лиц, накид, 6 лиц, накид, 17 лиц, накид, 3 лиц. кр.
8 ряд – кр., 4 лиц, накид, 17 лиц, накид, 8 лиц, накид, 17 лиц, накид, 4 лиц. кр.
На спицах 56 петель. Это подошва.
Далее вяжем пряжей белого цвета 10 и 11 ряды лицевыми петлями, 12 ряд изнаночными петлями, 13 ряд лицевыми. Затем пряжей основного цвета 10 рядов лицевыми петлями (с 14 по 23 ряд), 24 ряд (18 лицевых, 10 раз по 2 вместе лиц., 18 лицевых), с 25 по 29 ряд лицевыми петлями,30 ряд(15 лицевых,8 раз 2 вместе лиц., 15 лицевых), 31 ряд 38 лицевых. 32 ряд (14+10) 24 лицевых, повернуть вязание и вязать язычок пинетки из 10 петель лицевыми 22 ряда, 23 ряд(кром., 2 вместе лиц.,4 лиц., 2 вместе лиц., кром.)24 ряд 8 лицевых, 25 ряд закрыть петли язычка. Довязать 14 петель по лиц. стороне до конца ряда, оборвать нить. Повернуть на изнаночную сторону и вязать лицевыми петлями, соединив 14+ 14 петель 9 рядов, 10 ряд(кром. 2 вместе лиц., 22 лиц., 2 вместе лиц., кром.),11 ряд все лицевые, 12 ряд(кром. 2 вместе лиц., 20 лиц., 2 вместе лиц., кром.) 13 ряд 24 лицевых. 14 ряд закрыть петли. Сшить пинетку. Обвязать крючком пряжей белого цвета.
Связать шнурок из 120 воздушных петель. Цвет пряжи можно менять. Размер подошвы 11 см.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Тесто "Попутчица" — секрет нечерствеющих пирожков. Легкие, пышные, необычайно мягкие!
Дрожжевое тесто для пирожков "Попутчица" — уникальное и не похожее ни на какое другое пирожковое тесто. Изделия получаются воздушные, нежные, невероятно вкусные, напоминают больше булочки-пышки с начинкой.
Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение
Рамочки для текста №44 "Мода"
[472x34]Понравился пост, нажмите на кнопочку НРАВИТСЯ, внизу поста.
Картинку можно вставлять до 700 пик. Нижняя картинка и мой ник
встанут на свои места, когда будите делать пост. Просьба картинки и
Ник автора не менять
Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
ФИТНЕС-ТОРТ
[429x322]
Для приготовления нам нужно:
- 80 г молотых овсяных хлопьев
- 1 белок
- 3 стол. ложки воды
- Корица
Начинка:
- 250 г обезжиренного творога
- 2 фрукта (яблоки, груши, сливы...) или 2 горсти ягод
- 1 белок
- 1-2 столовые ложки меда
- Ванилин
Приступаем к приготовлению:
1. Молотые хлопья смешать с белком и водой. Замесить тесто.
2. Выкладываем его в форму для выпекания, формируя бортики. Запекать на 180 градусах 10 минут.
3. Тем временем, для начинки, творог перетереть вместе с фруктами блендером. Добавить белок, мед и ванилин. Еще раз перетереть блендером.
4. Вылить полученную начинку на основу. Вернуть в духовку также на 180 градусов. Выпекать еще 40-50 минут.
Это цитата сообщения Maria2406 Оригинальное сообщение
Пасхальное печенье
Само печенье испечь очень просто и быстро. Но вот на украшение понадобится уйма времени.
Но поверьте, это стоит того, чтоб увидеть в глазах Вашего ребёнка восторг, любовь и его трясущиеся ручки схватившее печеньку (наконец то, так как мама два дня подряд твердит, что трогать нельзя, потому что ещё не готово) и скорей эту печеньку надгрызть (чтоб не дай бог не передумали и не забрали)
Так вот, всё это стоит потраченных усилий, нервов и времени!
И так, нам понадобится:
200 г масла (комнатной температуры)
200 г сахара
1 яйцо
460 г муки (просеянной) и немного муки для работы с тестом
Чтоб придать аромат нашему печенью можно добавить цедру лимона или апельсина, так же ванильный экстракт или чайную ложку кубинского рома.
Масло и сахар (и аромат который Вы выбрали) смешать на средней скорости вашего миксера до консистенции крема. И тут нужно быть очень аккуратной и внимательной, так как можно массу взбить до пушистой пены и тогда то печенье при выпекании "поплывёт"!!!!!
Добавить яйцо и в два приёма вмешать муку.
Скатать тесто в шар, завернуть в целлофан и отправить в холодильник на полтора часа.
Тесто перед работой разделить на три части, две отправить в холодильник, а оставшуюся часть помять в руках и раскатать на столе посыпанной мукой.
Я же раскатываю между двух листов пергаментной бумаги (backpapier), получается чистенько и совсем минимальный расход муки!!!
Вырезаем выемками фигурки и в нагретой духовке 180 °C выпекаем 6-10 мин (в зависимости от размера печенья)
Полностью остужаем около часа на решётке.
Печенье готово!
Можно съесть или же украсить (как я) айсингом.
РЕЦЕПТ АЙСИНГА или Королевская глазурь.
Нам понадобится:
4 свежих и средних белка
900 г просеянной сахарной пудры
немного лимонного сока (лично я для аромата добавляю ягодную эссенцию)
Просеянную сахарную пудру хорошо размешать на низкой скорости вашей кухонной машины или миксера. Добавить белок и лимонный сок. Перемешать на низкой скорости до однородности. Масса должна выглядеть гладкой, как молочные сливки, но ни в коем случае не "мокрой" (жидкой) или слишком густой!!!! Затем включаем высокую скорость и взбиваем массу 4-5 минут до жёстких пиков.
Для хранения и работы с айсингом нужно запомнить самое главное: ВСЕГДА закрывать глазурь полиэтиленовой плёнкой или мокрым полотенцем, так как масса очень быстро сохнет!!!
Срок хранения готового айсинга в плотно закрытым крышкой контейнере 4 дня в холодильнике, перед работой хорошо перемешать!
Сегодня я Вас научу, как делать вот такие вот простенькое печенье "Пасхальные Яйца"
Нам понадобится профессиональный инвентарь, я пользуюсь фирмой WILTON.
Или же конвертики из пергаментной бумаги (backpapier).
Для этого складываем бумагу в двое по диагонали и отрезаем от рулона. Разрезаем по сгибу. Получается треугольник. Левой рукой держим в середине отрезанного края, а правой рукой заворачиваем один и второй край к верхнему углу. Загибаем несколько раз, чтоб конвертик не развернулся. Снизу получается остриё, которое нам нужно будет аккуратненько срезать после того как мы поместим туда наш подготовленный айсинг.
Для раскрашивания печений-яиц нам понадобятся гелевые пищевые краски (у меня пять разных цветов), небольшие кружечки (где Вы будите окрашивать айсинг в желаемую краску) и зубочистки (для краски и раскрашивания)
Раскладываем айсинг в кружки, хорошо перемешиваем и добавляем пару капель ТЁПЛОЙ и КИПЯЧЁНОЙ воды. Для линий нам нужна твёрдая, но тягучая консистенция!!! Подкрашиваем гелевой пищевой краской. Хорошо перемешиваем и помещаем пару чайных ложек в подготовленный конвертик, остатки закрываем полиэтиленовой плёнкой и ставим в сторонку.Срезаем у конвертика остриё (БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ, чтоб не срезать слишком много!!! Линия должна быть тонкой!). И обводим контур яйца.
Тоже самое проделываем с остальным печеньем. Даём подсохнуть около 25 минут, а в это время подготавливаем айсинг для раскрашивания печеней.
Для этого берём остатки подкрашенной глазури (которую мы оставили в сторонке) и разводим каждую водой (добавляйте по чуть, чуть, чтоб айсинг не был слишком жидким). Проверяем консистенцию,
Это цитата сообщения елена_1103 Оригинальное сообщение
Печенье "Пасхальный заяц"
[показать] Пасхальный заяц или кролик символизирует богатство и плодородие, является символом Пасхи. Обычай приготовления выпечки в форме этого животного пришел из Германии и Америки и распространился по всему миру. Сладкое печенье которое готовится к празднику может стать не только украшением стола, но и вкусным подарком.
Для приготовления печенья "Пасхальные зайцы" необходимо:
3 яйца (2 для теста, 1 для глазури) ;
3 столовых ложки меда;
сахар - 1,5 стакана;
сода гашенная в уксусе;
два с половиной стакана муки;
маргарин или сливочное масло растопленное 2 столовые ложки;
читать дальше
Это очень простое и быстрое в приготовлении печенье из манки, а главное - вкусное! Ребенок вполне справится с приготовлением (даже 3-летний)
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Пасхальное печенье «Зайчики»
[399x300]
Ингредиенты:
3 чашки муки
2 ст.ложки сахара
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Вязание детской курточки с капюшоном с ушками кролика
Вязание спицами детской курточки с капюшоном с ушками кролика. Выкройка и схема вязания ушек.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА С ИЗЮМОМ
[500x333]Понадобится (на 3 кулича 17 см шириной и 11 см высотой):
500 мл молока,
250-300 г сахара,
300 г изюма,
50-60 г сырых или 11 г сухих дрожжей,
1-1,3 кг муки,
6 яиц,
200 г сливочного масла,
1 ч.л. ванильного сахара;
100 г сахара и 2 белка для глазури.
В слегка теплом молоке растворить дрожжи, всыпать 500 г просеянной муки, тщательно перемешать, оставить для поднятия в два раза, накрыв полотенцем. Отделить белки яиц от желтков, растереть желтки с сахаром, к белкам добавить щепотку соли, взбить в пену, затем добавить желтки в опару (подошедшую), перемешать, положить растопленное масло, перемешать, ввести белки, перемешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, оставить для поднятия на час. Изюм 10-15 мин вымочить в теплой воде, затем слить ее и обсушенный изюм добавить в тесто, перемешать, дать тесту снова подойти и переложить его в форму, заполнив ее на треть, накрыть полотенцем и дать подойти. Поставить тесто в духовку, нагретую до 100 градусов, запечь 10 мин, увеличить нагрев до 180 градусов, до готовности выпекать. Взбить белки для глазури с щепоткой соли в пену, всыпать сахар, взбить в устойчивые пики. Обмазать глазурью верх готового кулича.
Верх кулича можно украсить цукатами, кондитерской посыпкой, конфетами, сахарной пудрой, а глазурь можно сделать цветной, добавив в нее пищевой краситель.
http://jenskiymir.com/
Это цитата сообщения Irina_Karpenko Оригинальное сообщение
Филейные схемы. Несколько видов
1.
[570x489]
2.
[570x489]
3.
[570x529]
4.
[570x489]
5.
[570x489]
6.
[570x489]
7.
[525x700]
8.
[525x700]
9.
[292x400]
10.
[521x700]
11.
[700x653]
12.
[700x671]
13.
[700x652]
14.
[564x564]
15.
[524x700]
16.
[564x581]
17.
[462x445]
18.
[360x625]
19.
[570x529]
20.
[570x489]
21.
[570x499]
22.
[570x428]
23.
[525x700]
24.
[525x700]
Это цитата сообщения natulechka72 Оригинальное сообщение
Тонкие фактуры-нежные ажуры.Туника от Zara & платье от O
Вяжут на ОСИНКЕ: http://club.osinka.ru/topic-143339?&start=0
[470x600]
[409x600]
[371x600]
[700x467]
[700x467]
[700x469]
Источник http://klubka.net/model/woman/2619-kruzheva-ot-gaucho-kardigan-kryuchkom.html
Это цитата сообщения Elisabet_L Оригинальное сообщение
Узор для филе
1.
[365x428] 2.
[428x425] 3.
[428x431] 4.
[428x543]
Это цитата сообщения anna-anna66 Оригинальное сообщение
Разноцветный плед
[500x598]
Яркий и красочный шерстяной плед связан из четырех квадратов, соединенных между собой. Край изделия выполнен оригинальными зубчиками пико с помощью спиц.
Размер: 85 см х 85 см
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
- 200 г желтой, 150 г зеленой, 200 г синей пряжи (100% шерсть, 125 м/50 г);
- длинные круговые спицы № 3,75 и № 3,5, спицы № 3,75.