Это цитата сообщения boblin Оригинальное сообщение
СОВЕТЫ НА ДОРОЖКУ
Наверное, где-то есть памятка спортсменам и болельщикам о том, как себя вести в Рио-де-Жанейро с медицинской точки зрения. Должна быть. Но на всякий случай напишу-ка несколько советов на этот счет.
Сначала о том, чего не поправить, если вы читаете это уже в Бразилии или в аэропорту. О вакцинации. Во всем мире путешествующим в такие места, как Рио, советуют вакцинироваться против гепатита А. Есть еще гепатит В, но в соответствующих рекомендациях звучит следующее: «Некоторым путешественникам имеет смысл подумать о вакцинации против гепатита В, если они намереваются заниматься рискованным сексом, делать татуировки или применять инъекционные наркотики». Узнаете себя хоть в одном пункте? Тогда вакцинируйтесь.
Желтая лихорадка для района Рио не проблема, так же, как и малярия. Их там практически нет. Но футбол, вот где ловушка. Некоторые матчи проводятся в зонах очень даже желто-лихорадочных и малярийных: Белу-Оризонти и Бразилиа (желтая лихорадка) и Манаус, это в Амазонии (желтая лихорадка плюс малярия).
Вакцина от желтой лихорадки есть, а вот от малярии пока нет. Уберечься от малярии можно, если быть бдительным насчет комаров. Комар-переносчик малярии относится к роду Анофелес. Его характерная особенность – когда комар впивается в ваше тело, то его брюшко торчит кверху, а не книзу, как у обыкновенного комара. Запомните, брюшко кверху – это малярийный комар. Убейте его немедленно, если вы не буддист или джайнист, остальным конфессиям можно. Самим же после этого стреляться или вешаться не обязательно, от малярии лекарства есть. Не от всякой – сейчас в ходу малярия, устойчивая ко всем лекарствам. Что делать? Есть выход – не ездить на матчи в Манаус, который в Амазонии, ОК?
С другой стороны, романтика – побывать в тропиках, подышать терпким ароматом джунглей, представить себя на минуту конкистадором или пиратом, подхватить желтую лихорадку. Я как-то болел ею в Африке. Ни разу не романтично, и можно крякнуть на счет раз.
Но хватит про высокое, ближе к делу. Вас в Бразилии с нетерпением ожидают 1) пищевые и питьевые инфекции, главным образом travelers' diarrhea, которая понос, 2) вирус Зика со товарищи и 3) неприятности для здоровья, источниками коих служат люди, подробности ниже.
Предвижу немедленный вопрос: брать ли с собой антибиотики и как их принимать, если что?
Надо постараться не доводить дело до антибиотиков. Ешьте только жареное и вареное, да еще горячее, то есть, не остывшее. Пейте только из закупоренных бутылок. Если все-таки того, прихватило, то часто это не всерьез. Лоперамид, он же имодиум, поможет не пропустить запланированное соревнование. Только на трибунах не кричите сильно. Имодиум, конечно, стабилизирует ситуацию с подвижностью кишечника и его содержимого, но все-таки в момент экстаза можно превозмочь действие препарата и удивить окружающих.
Антибиотики лучше припасти для более серьезных случаев с температурой и всем набором желудочно-кишечных ощущений, причем, единожды приняв, лекарственных средств в дальнейшем не жалеть. Например, если привезен ципрофлоксацин, то разовая доза должна быть 500 мг, не меньше. Сколько раз в день?
Следующий вопрос, хотя, боюсь, что именно он будет легкомысленно первым: как насчет купания? В прессе столько разговоров об особенностях устройства прибрежных очистных сооружений и о дерьме в океане…
Отвечаю. Друзья мои, мне нечем вас утешить. Таки да, прибрежные воды вокруг Рио действительно могут содержать свежие канализационные стоки. Постарайтесь не глотать воду. Выбирайте места, обозначенные португальским словом propria, то есть «годная» или «подходящая» зона для купания. Поскорее заклеивайте царапины или ссадины пластырем. И еще – никогда не купайтесь в реках или озерах. Там шистосомы. Как только я слышу это слово, во мне просыпается поэтический талант, я готов рассказывать о них вечно. Но не в этот раз. Просто запомните – никаких рек и озер, лучше всего - хорошо хлорированный бассейн.
Кто понимает английский, те могут много полезного узнать сами и помочь советом друзьям-товарищам, если подгрузят на телефон полезную бесплатную программку Can I Eat This? (http://wwwnc.cdc.gov/travel/page/apps-about) Там хорошая навигация по тому, что можно безопасно скушать или выпить.
Есть еще одна программка TravWell (https://itunes.apple.com/ru/app/cdc-travwell/id969599694?mt=8). Она содержит всякую полезную информацию от американского центра по инфекционным болезням. И там есть неотложные телефоны для каждого региона Бразилии.
А вот американская инфографика насчет безопасного питания: https://wwwnc.cdc.gov/travel/pdf/infographic-food-water-whats-safer.pdf. Ну, вы поняли: что изображено слева – кушать и пить можно, а что справа – нельзя.
Про ту самую Зику
В общем, от Зики почти не умирают. И даже болеют несильно. Многие и не поймут, что уже болеют. У беременных с Зикой проблемы – это да. Дети могут родиться с
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Треугольная овощная самса в Марракеше
[показать]
Повара и поварихи в Марокко очень любят быть в центре внимания: сниматься, фотографироваться, давать интервью.
С утра мы поехали снимать в один ресторан, еще не успели закончить, как звонят и настойчиво бьют каблучком из второго:
- Не приедете сейчас же - у меня потом времени не будет!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Эчпочмаки с мясом и картошкой в изумительном тесте! Видео-рецепт
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Молочный плов
[показать]
- Это плов?
- Да, это плов!
- А где мясо, где морковь?
- Миллионы людей, целые страны и крупные гастрономические регионы мира и не догадываются, что кто-то считает эти ингредиенты обязательными для плова.
- Что же тогда главное в плове?
- Рис, вода и масло.
- Тогда в чем разница между крутой, рассыпчатой кашей и пловом?
- В наших вкусовых ощущениях.
- Где проходит граница между обычным отварным рисом и пловом?
- В отношении к процессу приготовления и употребления. В отношении к самому блюду.
Вы видели, чтобы людей кашей благодарили? Не жареной курицей, не арбузом, даже не бутылкой коньяка, а кашей? А вот пловом благодарят. На плов приглашают, как на праздник. И необязательно, чтобы праздник начинался с ярких красок.
Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение
ИСТОРИЯ РУССКОГО ИНТЕРЬЕРА
Что такое исконный русский интерьер — пожалуй, не знает никто. Слишком много в нашей истории было набегов, пожаров, войн, революций. Практически нет ни одной семьи, которая из поколения в поколение передавала бы родовое гнездо со всеми ценностями, как это происходит, например, в Англии, Франции, Италии.
[720x480]
В Британии, к примеру, если речь заходит о реконструкции фамильного особняка, поднимаются домовые книги не за одну сотню лет — с чертежами и перечнем использованных материалов, включая артикулы и фабрики. Мы же только сейчас, постепенно начинаем возвращаться к своим истокам, к своему богатому культурному наследию.
[показать]
Древнейшее наследие
У древних славян жилища были достаточно аскетичны. Строили из дерева сначала основной дом, а затем вокруг него — все хозяйственные постройки. В доме только необходимое: печь, стол, лавки, сундуки.
[619x800]
Ни один славянский интерьер не обходился без «защиты». Обязательны были обереги, защищающие хозяев и скот от злых духов, приносящие благополучие и процветание. Это могли быть как обрядовые куклы, так и различные символы и знаки, украшающие окна и двери. Место для Домового было обязательным. По древним поверьям, хранитель дома жил за печкой. Именно поэтому печь в славянском доме всегда заботливо украшали и держали в чистоте. Натуральность присутствовала и в материалах и в цветах.
Это цитата сообщения Ваныч Оригинальное сообщение
Путешествующим.
Собираясь в Грузию, возьмите с собой дополнительную печень. С обычным набором органов трудно постичь красоту этой страны. Пейзажи слишком хороши, а гостеприимство доходит до ярости. Гость в Грузии даёт такое же право не посещать работу, как перелом ноги или холера. В глубинке гость считается общей добычей, его празднуют всем селом, всякий раз как последний.
Наш знакомый Роберт с группой водных туристов вернулся из Грузии. Обычно, водники поют песню «перекаты», вспоминают сломанные весла и как смешно Эдик треснулся головой. После Грузии же все молчали и влюблено смотрели вдаль. Некоторые не могли вспомнить, была ли там вода.
Плавание по нашим рекам - отдельное горизонтальное удовольствие. Направление течения определяется по гадальным картам. Сплав без гребли может растянуться на годы. В Латвии есть омуты и один условно обрывистый берег. Все три этих опасности туристы выучили наизусть. Им хотелось настоящих диких гор и рек. Грузинская турфирма бонусом предложила дикого водителя на диком грузовике. Тормоза водитель считал унижением. Над обрывами он пел песни и танцевал для иллюстрации. Через пять минут путешествия в мире не осталось опасных приключений. Прощаясь, шофёр подарил пять литров лучшего вина в северном полушарии. Такая осторожная оценка основывалась на том, что в Австралии он не был и не видел как там что.
До реки осталось три километра, по ощущениям сто. Сразу встретили чабана в папахе и с дубиной. Пастух не спросил, зачем в горах лодки. Также его не интересовали политические новости, курс валют и результаты футбола. Он спросил только, что эти люди пьют. Ему показали лучшее вино северного полушария. Старик покачал головой. Горько и стыдно сделалось человеку за весь район Хевсурети, где гостей поят скипидаром. Если б были патроны, он бы догнал и застрелил тот грузовик. Чабан отдал туристам своё вино, пять литров. Сказал, теперь никто не сможет обмануть дорогих гостей. Спустившись с гор на землю, поздно ночью, в своём Мухосранске, занесённом снегом по ручку двери, извиваясь ночью на простыне, как сказал бы поэт Бродский, они найдут что вспомнить. Чабану совали деньги, и лишь нехватка патронов предотвратила пальбу в ответ на такое оскорбление.
Десять дней туристы падали по грузинской реке с разной степенью отвесности. Страшно не было. Старались ничего не расплескать. Ночуя в якобы безлюдных местах, они собрали неплохую винотеку. Выяснилось, абсолютно каждый грузин знает, где взять лучшего в мире вина. Обычно он сам его производит по рецепту дедушки. Между дедушкиным вином и ближайшим по качеству уксусом соседа Гиви - космическая разница. Термин «потерять невинность» в Грузии никак не связан с голыми бабами, только с дегустацией алкоголя. За отказ пробовать могут застрелить даже очень хорошего человека.
Через десять дней водники вышли на дорогу. Вокруг покачивалась прекрасная страна. Первой подъехала полицейская машина. Офицер сразу понял, это алкоголики. Лодки несут для вида, а самим лишь бы нажраться. Он покачал головой и попросил не налегать. Уехал, но тут же вернулся со своим вином, пять литров. Посуду меньшего объёма в Грузии не производят. Вот, сказал он, настоящая драгоценность. Очень похоже на легендарное французское Romance Conti DRC 1934 года, но заметно лучше. А если есть на свете ещё лучшее вино, то пусть полицейский не сойдёт с места. И тут же сошёл, чем сразу всё доказал. Он велел отдыхать не спеша, полиция посторожит, не обращайте внимания. И встал неподалёку с включённой мигалкой. Туристы растрогались. Стали говорить новому другу, какой здесь замечательный народ, душевные люди, не от кого охранять. Дык, зацелуют, через месяц не уедете, возразил полицейский. Год назад группу из Эстонии всем отделом освобождали, с поножовщиной и недельным праздником примирения потом.
Из этого познавательного рассказа я вынес следующее. Борьба бобра с ослом в грузинской религиозной традиции закончится не апокалипсисом, а застольем с песнями. Когда тебя все любят, деваться некуда, приходится любить в ответ.
Второе. Независимо от вкуса угощения, всегда хвалите все. Клянитесь, что лучшего вина не пили и никогда уже не сможете. То же с сыром. Он прекрасен, какими бы носками не пах. Сам я аккуратно следую этому правилу, благодаря чему и прослыл хорошим собеседником и знатоком кулинарии.
Это цитата сообщения Natali_14 Оригинальное сообщение
Сумочка связанная пряжей *Спагетти*.
В последнее время рукодельницы полюбили вязать крючком нитками *Спагетти*.Должна заметить,что делают они это не зря,ведь сумочки связанные такой пряжей и форму держат отлично,и смотрятся стильно и вяжутся быстро и легко.
Главное в вязании таких сумок-правильный выбор пряжи и крючка,а также умелое сочетание красивой фурнитуры.
[600x712]Сумка узором “Звёздочки”
Это цитата сообщения Марибод Оригинальное сообщение
Чай, отключающий аппетит!
Выпивая чашечку такого чая, можно спокойно уснуть на голодный желудок с полным ощущением сытости. Этот чай находка для любителей здорового питания, ведь все ингредиенты натуральны и полезны. Рецепт этого чая авторский. Главное его свойство — отключение аппетита.
Рецепт:
0,5л воды
- 1ч л тертого имбиря
- 2 лавровых листочка
- 0,5ч л тмина
- 0,5ч л корицы
Варим 30 минут. Выключаем плиту и добавляем щепотку заварки, после чего настаиваем 5 минут, процеживаем и … наслаждаемся
Рекомендации:
— готовьте сразу литр или больше, потом подогреете в микроволновке. Естественно, пропорционально умножайте составляющие
— вкус у чая большей степенью зависит от добавленной вами заварки, ну и корица дает аромат
Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение
Торт Ангел
[535x400]
Рецепт этого торта я нашла давно на одном кулинарном сайте, его давала девушка с ником Ангел, поэтому я этот торт так и назвала. С тех пор, этот торт - один из самых моих любимых, он очень вкусный и красивый!
Впервые дам рецепт с пошаговыми фотографиями.
Для коржей:
4 желтка
100 г маргарина или сливочного масла
125 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя (в оригинале, надо взять пачку, но я взяла меньше)
150 г муки
Для безе:
4 белка
200 г сахара
Ещё:
банка консервированной вишни без косточек - 700-750 мл
1 пачка желе (любого, но лучше вишнёвого)
200 мл жирных сливок
2 ст.л. сахара
2 пачки ванильного сахара
100 г миндальных хлопьев
сахарная пудра для посыпки
Это цитата сообщения Maab Оригинальное сообщение
я никак не успокоюсь с хлебом
Вчера вечером так закусить чего-то вкусненького захотелось, сил нет; и решила, на ночь глядя, спечь американский хлеб. Pецептик увидела в том же месте, в избушке http://www.izbushka.com/. Побежала в магазин за кукурузной мукой и маслом, а по дороге подумала: а я вот соидeню три вещи в целом, бог троицу любит. Tесто то, дрожжевое, значит, можно сделать пирог с сырой картошкой и луком, наконец-то попробывать, что это за птица такая. А сверху пирог помазать оливковым маслом, с томатом, посыпать ореганом, солью и лук еще тоненько. Я сделала! более того, я сделала это шедевралное, как кальцоне. Pебята, это нечто, вкусно, ой. Вот рецепт, не бей лежачего:
Это цитата сообщения Paganelka Оригинальное сообщение
Бородинский хлеб
Как-то АлисаФар опубликовала тут рецептик бородинского хлеба, но, к сожалению великому, крыша в нем провальная получалась... Я обещала усовершенствовать и сообщить секрет.
Дык вот, докладываю: удалось наконец понять, в чем фишка. В уменьшении количества воды - раз (ну, это было очевидно. Не 420 мл теперь, а всего 350). А - самое главное! - в том, что сливочное масло надо класть не просто отрезая кусок от пачки, а растапливать его.
Результат - отличный! Крыша - прямая.
Бородинский хлеб (моя версия рецепта)
1. Вода - 350 мл (помимо 80 мл кипятка для заварки)
2. Масло сливочное - 2 ст.л. РАСТОПИТЬ!
3. Мед - 2 ст.л
4. Заварка / готовится предварительно из "Солода Ржаного Ферментированного" - 4 ст.л +1 ч.л. молотого кориандра + 80 мл кипятка
5. Соль - 2 ч.л
6. Тмин - 2 ч.л.
7. Кориандр - 1 ч.л. молотого + 2 ч.л. цельного
8. Панифарин - 2 ч.л.
9. "Закваска Экстра-Р" - 1,5 ст.л.
10. "Мука ржаная обдирная" - 395 г
11. Мука пшеничная хлебопекарная - 100 г
12. Дрожжи "Саф-Момент" - 2 ч.л.
Печь в режиме РЖАНОЙ.
Вкушать с аппетитом!
Быстрее не придумаешь. Всего за 2 суток можно вывести прекрасную закваску с уникальным вкусовым букетом. Хлеб на ней - просто чудо!
Ингредиенты:
Это цитата сообщения -Extra- Оригинальное сообщение
Хлебы, меняющие жизнь.
Забежала вчера в гости к подруге, а она угостила меня обедом. ;) На обед был кусок хлеба с порезанным болгарским перцем. Скажу честно, если б кто другой предложил - отказалась бы. А от этого человека я приму всё, что угодно. :) Она с подачи своей невестки увлеклась оздоровительным питанием: исключила сахар, кофеин, пшеницу и много чего еще...
Хлеб был похож на плотный серый низкорослый кирпичик. Конечно - он же без муки, без дрожжей, без яиц. Основная составляющая - орехи и овсянка. Самые смелые компоненты - кокосовое масло и кленовый сироп. Я несмело положила в рот малю-ю-юсенький кусочек. Оказалось вкусно. Особенно с перцем. А потом, когда я разошлась, и намазала немного оздоровительной противохолестериновой маргаринистой намазки - так вообще.. :)))) И что удивительно - есть больше не хотелось весь день.
Я взяла рецепт. Заголовок гласил: "Хлеб, менящий жизнь". Я вдохновилась. И понадеялась, что изменения будут только в лучшую сторону. :)
По просьбе читателей- рецепт
Это цитата сообщения Paganelka Оригинальное сообщение
Обещанный рецепт черного хлеба на закваске - update
Сделано открытие, спешу поделиться!!!
Все компоненты и количества - те же. Изменила технологию. Результат великолепен! Корочка выпуклая, аж трескается, как у настоящего каравая. Все, кто пробовал, в восторге)))
Вода - 100 мл
Закваска на ржаной муке - 500 мл (половина литровой банки, примерно). Густотой как жидкое тесто на оладьи.
соль - 2 ч.л.
Солод - заваривать заранее! Как обычно: 4 ст.л. солода с 80 мл кипятка. Для ополаскивания чаши 10-20 мл воды.
Тмин молотый - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Тмин целый - 1 ч.л.
Кориандр целый - 1 ч.л.
Семя льна - 1 ст.л.
Мед - 1 ст. л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Отруби пшеничные - 25 г
Мука ржаная - 100 г
Мука пшеничная - 300 г
Панифарин - 2 ч.л.
Экстра - Р - 1 ст.л.
Режим: вот тут отличие!
Режим - Пельмени. Это 20-минутное замешивание. Беру деревянную лопатку и помогаю замешивать. Чтобы не осталось непромесов. Смотрю на консистенцию. Должен быть сверху шарик и по дну жидковато так расползаться.
Если мне покажется, что жидко, то добавлю 0.5-1.0 ст. л. муки пшеничной.
Через минут 7 замеса нажимаю Стоп.
И тут же включаю режим Ржаной (3.30, без таймера).
Просто! и замечательный результат
Это цитата сообщения BIGPUPS_AT_HOME Оригинальное сообщение
Пирог "Именниник".
Пирог "Именниник".
Под руки попалась моя ОЧЕНЬ старая книжка с рецептами, она старше некоторых из вас:)) Немного оттуда напишу.
Тесто:
5 желтков
1 ст. песку
200 гр масла
3 ст. муки
можно ваниль добавитьЧитать далее
Это цитата сообщения LunaLikaYa_CM Оригинальное сообщение
Шаль "Шоколадное искушение"
Шаль "Шоколадное искушение" выполнена по модели "Шетландский чай" дизайнера Dale Long из книги "A Gathering of Lace". Связана из итальянского мериноса фирмы CEAM (Merino Extra Fine, 750/50гр, 100% меринос) в 2 нити спицами №4,0. Расход - 157 гр, размер шали - 145 см в диаметре.
Более подробную презентацию можно прочитать в Стране Мам
Схемы и описание модели Здесь
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Воротник "Японские веера"
Материалы и инструменты:
- пряжа Анна 16, 100% мерсеризованный длинноволокнистый хлопок, 530м в 100гр;
- бисер Zlatka (не понравился: много брака, разные оттенки, разноразмерные бисерины);
- крючок Clover №0 1,75мм (мой первый Кловер - я в восторге!);
- значок как заготовка для броши.
Размеры воротника: 8см в ширину, около 54см в длину по горловине.
Расход пряжи (воротник+брошь): около 30гр.