Кунжутный кекс

Давно уже слышала про такую вещь, как урбеч, но только-только до нее наконец-то добралась. Урбеч - это растертые семена или орехи. Причем растертые очень мелко, как для халвы. Его делают из любых орехов и семян - мака, миндаля, фисташек, льна, тыквенных семечек, абрикосовых косточек, фундука и много чего еще.
Как оказалось, очень интересная вещь! Урбеч делается без сахара, и потому имеет очень выраженный вкус продукта, из которого приготовлен. Впервые получив несколько баночек урбеча (спасибо девушкам из компании "Живой продукт"), я конечно же решила первым делом приготовить с ним самую свою любимую выпечку - кекс.
Выбор пал на кунжутный урбеч. На вкус он горьковатый и даже вяжущий, а вот как добавка в тесто просто идеален. Получается целый кекс со вкусом и ароматом тахинной халвы.
Конечно же, это кекс можно печь с любым урбечем, обычно достаточно в традиционном рецепте заменить 50г масла таким же количеством урбеча. Этого хватает, чтобы получить хороший, насыщенный вкус.

50г масла
50г (2 ст.л.) урбеча кунжутного
2 яйца
85 г сахара
110г муки
1 ч.л. без горки разрыхлителя
1 ст.л. кунжута для посыпки

форма 10х20см или меньше

духовка 170С

Как обычно, сложите в миску размягченное масло и сахар, добавьте урбеч.
Начните взбивать на максимальной скорости.

Фотография в отражениях - непростое искусство. Оно требует понимания построения композиции, видения нужных углов и живописного творческого подхода.
Но результат не может не впечатлять - это изображения в изображениях, добавляющие завесу таинственности и открывающие новый художественный замысел. Настоящее фотоискусство!

Более 10 лет фотограф Сергей Фомин снимает нашу страну с высоты птичьего полета. Его проект «Полет над Россией» — первый такого рода в рамках страны. Он стартовал в 2003 году в родной для автора Казани с идеи сделать альбом пейзажей Татарстана, снятых с высоты. Однако количество экспедиций в регионы стало быстро расти и проект приобрел всероссийский масштаб.

В объектив фотографа попадают наиболее привлекательные природные, исторические и архитектурные объекты России с высоты различных летательных аппаратов. Такая увлеченность привела к тому, что Сергей Фомин посетил более 30 регионов огромной страны и пережил массу приключений, в том числе опасных. Например, однажды на воздушном шаре он с большим ускорением приземлился на болото. Объективы чудом уцелели.

Да и вообще такие экспедиции для фотографа — работа не из легких.

[900x600]

Бурый медведь на Камчатке.

Выкрутасы из теста:)

Немного выкрутасов из теста:)

Нашла здесь интересную формовку булочек с маком, мимо пройти не могла:)


[показать]




Булочки с маком

Тесто готовила по проверенной:) рецептуре
Маковую начинку использовала готовую (предварительно смешав с белком).
Формовка происходила так:
(фотографии формовки не мои:)

[показать]

[показать]

 

http://lubany-b.livejournal.com/253632.html

Очень люблю тыквенный хлеб, постаралась его изобразить в праздничном варианте:)



[показать]





Праздничный тыквенный хлеб

Приготовить опару:
Сухие дрожжи 1.5 ч.ложки
Сахар 1 ст.ложка
Мука 1 ст.ложка
Вода теплая 50 мл
Все перемешать ложкой, оставить в теплом месте до подхода.

Замес теста:
Опара
Мука ржаная 90 г
Мука пшен. 100 г
Тыквенное пюре 210 г
Яйцо 1 шт.
Раст. масло 4 ст.ложки
Соль 0.5 ч.ложки
Замешиваем тесто до однородного состояния.

Делим на 2 части.
В светлую часть добавляем 100г муки.
В темную - 75 г муки и 1 ст.ложку какао.
Замесить оба теста. Оставить для подхода вдвое в теплом месте.

Перед формовкой обмять. Разделить каждое тесто еще на две части. Раскатать в прямоугольник. На 1 "черный" прямоугольник расположить "белый", закрутить рулетом. У нас получатся 2 небольших хлебца.
Поместить для подхода в теплое место (40 минут). Смазать сверху яйцом, обильно посыпать смесью кунжута, льна и семочек.
Выпекать при 180 град.
Я пекла в железных продолговатых формах.
После выпечки поместить на решетку и накрыть полотенцем.

http://lubany-b.livejournal.com/253632.html

[604x404]

Жаккард.
 

[показать]

[показать]

           http://www.stranamam.ru/album/3792908/

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]   [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] 

Как вязать митенки спицами. Описания, схемы, переводы
 

[300x250] [166x257] [285x250]

Как испечь узбекскую лепешку в обычной духовке?

[показать]

Песочный пирог со сливами в день внука.

[445x600]
 

http://elaizik.livejournal.com/649954.html

[400x337] [300x180]

[700x382]

[427x640]

Простой лимонный пирог

Лимонные пироги - вещь вкусная и многими любимая. Обычно начинка делается на основе лимонного сока (понятно, что сок не обязательно использовать лимонный, можно также и любой другой, и в этом журнале много примеров), яиц и сливок. И все бы хорошо, но, бывает, жалуются на то, что пирог плохо пропекается или, наоборот, превращается в омлет. Для тех, кто ищет надежный рецепт лимонного пирога и предназаначен этот пост.
Небольшая, но важная деталь: в начинку добавляется немного муки. Это не только позволяет сделать ее гуще. Обратите внимание, что мука также защищает яйца от сворачивания даже при высоких температурах. То есть такой пирог можно не боясь ставить в горячую духовку, а также быть уверенным, что начинка загустеет и будет хорошо резаться. Самое оно для начинающих!

Тесто:
200 г муки
100 г масла
50 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. лимонного сока
цедра половины лимона

Начинка:
200 мл лимонного сока (сок из 3-х лимонов)
200 г сахара
4 яйца
50 г муки
цедра одного лимона

Украшение:
1 ч. л. сахарной пудры

Форма диаметром 20-23см
Груз и бумага для выпечки
Духовка 200с, потом 160С


Приготовьте рубленое тесто. Сложите в миску или комбайн муку, цедру, сахар и холодное масло.

http://elaizik.livejournal.com/649366.html

[показать]

[показать] [449x311] [572x357]

Увидела эту корзинку в интернете и очень захотелось связать! Разобрала что чтобы связать глаза, использовался столбик с накидом. Но совершенно не знаю как вязать основной стежок. Если кто-то знает, пожалуйста научите. Огромное спасибо!



[показать]

http://ru-knitting.livejournal.com/5364329.html