Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение

Вяжем пейсли .

[548x800]

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Childrens knits. Debbie Bliss

[показать]Читать далее...

Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение

Селёдка в " норковом манто " .

Bon Appétit | Лучшие рецепты
Селёдка в "норковом манто"
[показать]
[показать]
Ингредиенты:

- маринованная или копчёная (но не солёная) селёдка - 450 г,
- картошка варёная 2 шт,
- морковь варёная 2 шт,
- свёкла варёная крупная 1 шт,
- яйца варёные 2 шт,
- опята "по-корейски" 100-150г,
- крупная луковица - 1 шт,
- майонез - 250г,
- соль 1 ч.л.
- сахар, 1 ч.л.
- горчица (острая) 1 ч.л.,
- яблочный уксус 0,5 стакана.

Читать далее...

Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение

МОЛИТВЫ О ДЕТЯХ

[700x494] [показать] Родительская молитва очень важна, она имеет великую силу и не останется неуслышанной. Не зря народная мудрость гласит: «Молитва матери со дна моря достанет». Неважно, сколько лет вашему ребенку – никогда не поздно попросить высшие силы о защите и благословении дитя. Материнская молитва Читать далее [показать] NADIABI

Это цитата сообщения Leroma24 Оригинальное сообщение

2 Шапочки для мальчиков.



1.
[567x343]

2.
[700x521]

3.
[700x521]

4.
[700x617]

5.
[700x541]

6.
[700x541]

Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение

Красавцы пледы - тунисское вязание с вышивкой ( видео мастер - классы ) . Нашлись схемы !

[показать]
[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Knitting the Perfect Fit: Essential Fully Fashioned Shaping Techniques for Designer Results

[показать]Читать далее...

Это цитата сообщения lj_master_klass Оригинальное сообщение

Мастер-класс по валянию блузы Мозаика

Мой новый мк по валянию блузы Мозаика. Нунофелтинг, nunofelting.
Из кусочков префелта, шелка и шерсти.


Желаю всем творческим людям творческого вдохновения и креативных идей!
Алена Арт

http://master-klass.livejournal.com/523540.html

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Одеяло в технике печворк. Автор Алена Муштенко.

     "Это, мудреное, на первый взгляд, одеяло состоит из очень простых блоков. И сделать его по силам даже начинающей лоскутнице."- Алена Муштенко (Киев, Украина) подготовила мастер-класс [показать]как сшить одеяло "Плетеная изгородь" размером 210 х 150см.

Мастер-класс Алены Муштенко "Одеяло в технике печворк".

[показать]

• Для работы понадобятся:
• - Основная ткань, хорошо подходят ткани с крупным цветочным рисунком;
• - подкладка, бязь или фланель 225 х 170 см;
• - синтепон или любая другая прокладка 220 х 165 см;
• - однотонные ткани гармонирующих цветов для изгороди и окантовок;
• - клеевой дублирин – если среди подобранных тканей есть тонкие или эластичные;
• - ножницы, линейка, мелок, английские булавки – штук 50, чем больше, тем лучше;
• - швейная машинка, утюг.

Это цитата сообщения Taklis Оригинальное сообщение

Книга "Куклы и игрушки в доме. Выкройки".

[показать]
СХЕМА

http://www.etsy.com/shop/BEKAHknits

Это ссылка:
http://светочик.рф/restepty/12-2011-07-28-07-24-30.html
Это - инструкция, как делаю закваску я :)
в литровую банку наливаем 200 мл кипяченой воды комнатной температуры и насыпаем 4-5 ст. ложек ржаной муки, лучше грубого помола. Хорошо перемешиваем (смесь должна быть как густая сметана), добавляем 1 ч.л. меда и 1 ч.л. кефира, перемешиваем и накрываем банку марлей. Оставляем банку на сутки. Когда появятся пузырьки воздуха - значит, наша закваска начинает жить. Добавляем пару ложек муки ( до густоты сметаны) - мы подкормили нашу закваску. Оставляем еще на 12 часов, снова добавляем пару ложек муки и оставляем еще на 12 часов. Закваска становится более сильной активной, она даже может попытаться "убежать" из банки. На следующий день (это будет 4-й) снова добавляем в банку пару ложек муки, хорошо перемешиваем закваску и убираем ее в холодильник. Там мы храним ее, пока не придет пора печь хлеб. Закваску надо подкармливать раз в неделю: либо оставляем несколько ложек в банке, когда берем закваску для теста, либо просто отбираем в другую банку пару столовых ложек готовой закваски, добавляем столько же воды и муки до густоты сметаны. Для хранения стартера я использую маленькие стограммовые баночки от детского питания с плотно завинчивающейся крышкой или небольшой судок, тоже хорошо закрывающийся.
Ржаная закваска идет на ржаной хлеб. Для пшеничного хлеба ее можно перекормить на пшеничную: берем пару столовых ложек ржаной закваски, добавляем две столовых ложки воды и пшеничной муки - чтобы закваска была как густая сметана. Оставляем на 12 часов, затем от получившейся закваски снова отбираем две столовых ложки и повторяем операцию: две столовых ложки воды и пшеничной муки до требуемой густоты. На третий день от получившейся закваски отбираем две ложки и добавляем уже 100 мл воды и муку (приблизительно в два раза больше воды, это зависит от влажности муки, я сразу всю муку не добавляю, а кладу половину или чуть больше, а оставшуюся вмешиваю до необходимой густоты). Через 8- 12 часов наша закваска готова и ее можно использовать для теста.

Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение

Вязаный комплект : жакет , шапка , шарф , варежки .

[показать]
[показать]
[показать]

Для вязания комплекта потребуется 450 гр. белой акриловой пряжи, 130 гр. голубой, 30 гр. синей, 3 белые пуговицы, спицы № 2,5 и №3.

Плотность вязания:10 х 10 см = 26 х 32.

Читать далее...

Это цитата сообщения Taklis Оригинальное сообщение

Книга "Валяем маленьких зверушек".

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Способы обвязки края - 350 способов

[показать]Читать далее...

Зоя Ященко, группа "Белая гвардия"

КОФЕЙНИ


Мы, дети уличных кофеен,
Сидим, нахохлившись, втроем,
Считаем мелочь, как умеем,
И зерна черные жуем.

Наш друг прослыл Хемингуэем,
Он тоже жуткий кофеман.
И прислонившись к батарее,
Он пишет уличный роман.

Давай-ка, пташечка,
Еще по чашечке,
Мы не в Швейцарии с тобой живем.
Они стесняются
И пьют наперстками,
А мы с тобою души отведем!

За занавеской вечереет,
И в ритме блюза снег скрипит.
Народ в тепло валом валит,
Горячий кофе души греет.

Отдав последние гроши,
Студент, надежды подающий,
Гадает на кофейной гуще,
Как до стипендии дожить.

Давай-ка, пташечка,
Еще по чашечке,
Мы не в Швейцарии с тобой живем.
Они стесняются
И пьют наперстками,
А мы с тобою души отведем!

В углу играют на гитаре
Мотивчик бодрый и простой,
Уставший бармен варит, варит
Напиток вялою рукой.

Текут по крышам кофе - реки
И наводняют материк...
Он сонно сплющивает веки,
Он ко всему уже привык.

Давай-ка, пташечка,
Еще по чашечке,
Мы не в Швейцарии с тобой живем.
Они стесняются
И пьют наперстками,
А мы по-русски души отведем!

Давай-ка, пташечка,
Еще по чашечке,
Мы не в Швейцарии с тобой живем.
Они стесняются
И пьют наперстками,
А мы по-русски души отведем!

Это цитата сообщения Appassionata Оригинальное сообщение

Давай-ка, пташечка,еще по чашечке....

 

[100x]
				Кофейни Автор плэйкаста: Appassionata » Создан: 16:21:20, 26.02.2007 Посмотреть >>

ПОПРОБУЙТЕ

Кофе по-мавритански
3 порции:

1,5 ст. л. кофе очень мелкого помола
3 ст. л. сахара
250-300 мл воды (по вкусу, в зависимости от предпочитаемой крепости кофе)
1 щепотка черного перца
1 щепотка корицы
1/2 ч. л. розовой воды (желательно, но можно обойтись без нее)

В джезву насыпать кофе, перец, специи, сахар. Перемешать и добавить холодную воду. Поставить на плиту и варить на слабом огне так, как обычно готовится кофе по-восточному: когда пена начнет подниматься, джезву отставляют в сторону, немного выжидают, а затем снова ставят на огонь, повторяя всю процедуру 2-3 раза или больше. Когда джезву окончательно убираем с плиты, немедленно добавляем в кофе по каплям розовую воду. По желанию перед подачей кофе можно процедить.

 

"Севилья"
2 порции:

2 чашки эспрессо (желательно корто), можно без кофеина
0,25 чашки "Куантро"
2 ст. л. сахара
1 чашка молока (желательно 2%-ной жирности)
0,5 чашки колотого льда
2 апельсиновые дольки
тертая цедра апельсина

Приготовить кофе и дать ему остыть. Перелить кофе в миксер, добавить туда же все остальные ингредиенты, кроме долек апельсина. Взбить на большой скорости до образования пены. Сервировать кофе в высоких прозрачных бокалах по 500 мл. При желании можно украсить апельсиновыми дольками. Быстро подать, пока не осела пена.
 

КОФЕЙНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
 

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Японский квилт. Подставки под горячее. Шьем сами

Ну вот как такое не сшить? Очень красивые подставки под горячее или салфетки для сервировки стола сшиты в технике японского лоскутного шитья. Автор работы - любительница японского квилта, мастерица из Финляндии - УЛЛА. 

Не забывайте о том, что для работы не обязательно покупать новую ткань, можно использовать старые вещи, к примеру, вышедшие из моды рубашки) Желаю всем успехов в творчестве!

[700x555]

[676x700]

[687x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Джинсовая сумка

[466x557]
Читать далее...

http://t-golikova.livejournal.com/5945.html
Как приготовить настоящие хачапури!

t_golikova
19 ноября, 2011

Если вы захотите приготовить настоящие хачапури и попытаетесь погуглить или поютьюбить на предмет рецепта, то найдёте массу разнообразных способов приготовления. Однако найти более менее пристойный окажется не так-то легко.
Но давайте сначала разберёмся, что же такое ХАЧАПУРИ.
Хачапу́ри (груз. ხაჭაპური) — блюдо грузинской кухни, грузинское национальное мучное изделие представляющее собой лепёшку с сыром, мясом или парной рыбой. Название происходит от слов «хлеб» (პური — произносится «пури») и «творог» (ხაჭო — «хачо»). Бывает множества видов. Аджарские хачапури пекут в форме лодочки и заливают яйцом. Имеретинские хачапури — круглые. Мегрельские — тоже круглые, но сверху покрыты сыром (сулугуни). Рачинские хачапури — круглые, с фасолевой начинкой, сваренной с рачинским беконом. В Армении выпекают слоёные хачапури в форме конверта или треугольника.
Таким образом, ХАЧАПУРИ - это творожный хлеб с различными начинками. Однако ни в одном рецепте, выложенном на просторах нета я не встретила применение творога в изготовлении теста!!! Следовательно, всё предложенное не является истинным хачапури, а представляет собой некое подобие пирожков или ватрушек с сыром! Дабы исправить это положение, предлагаю вам, О, мои искушённые читатели, рецепт и пошаговое руководство приготовления настоящих грузинских ХАЧАПУРИ!
Итак, что вам потребуется: 1. ЖЕЛАНИЕ что-нибудь приготовить и 2. ВОЗМОЖНОСТИ для исполнения вашего желания, а именно: МИКСЕР (можно и ручками), ТЁРКА, ДУХОВКА и ПРОДУКТЫ
Вот такие:
Тесто
1. Творог - три пачки по 250 гр.( любой % жирности, кому как нравиться. У меня 9% );
2. Сливочное масло - 200 гр. ( у меня Valio 82% );
3. Сода пищевая - чайная ложка без верха, погашенная лимонной кислотой или уксусом;
4. Сахарный песок - 1 столовая ложка без верха;
5. Яйца куринные - 3 шт.
6. Мука пшеничная - 5 стаканов.
Начинка
1. Сыр сулгуни - 600 гр. ( я отдаю предпочтение ОАО Молзавод "Гиагинский" Адыгея )
2. Яйца куринные - 3 шт.
3. Сметана - 3 ст. ложки ( 15% жирности )
4. Чеснок - 3 зубчика.
Итак, ПОЕХАЛИ:
1. Растапливаем сливочное масло на плите при самом слабом нагреве
2. Мешаем растопленное масло с творогом



3. Добавляем пищевую соду

погашенную лимонной или уксусной кислотой

4. Три яйца - мешаем с сахарным песком


5. Выливаем в миску с творожной массой

и опять перемешиваем до однородной массы

6. В образовавшуюся однородную массу всыпаем поочерёдно 5 стаканов пшеничной просеянной муки постоянно помешивая

и получаем такое замечательное ТЕСТО

7. Накрываем тесто тарелкой, чтобы не сохло

И приступаем к приготовлению начинки:
1. Трём сулгуни на крупной тёрке

2. Смешиваем три яйца со сметаной

и мелкопорубленными зубчиками чеснока


3. Смешиваем полученную массу с сулгуни. Смешиваем без миксера, а просто столовой ложкой!!!

и получаем НАЧИНКУ

Приступаем к ТВОРЧЕСКОМУ ПРОЦЕССУ
Как уже было сказано в начале, хачапури в разных местах имеют разные формы и способы приготовления. Кто-то жарит их на сковороде, кто-то выпекает в духовке. Я предпочитаю выпекать в духовке, т.к. не люблю в приготовлении хлеба растительного масла и считаю, что на сковороде у вас получатся не хачапури, а беляши с сыром!
Самый правильный способ начинки вот такой:


Можно и просто раскатывать кусочки теста до формы круга и положив начинку в центр, собирать края вот так

Собрав весь край, защипываем и мягко нажимаем сверху ладонью или прокатываем скалкой ( без фанатизма! )


При таком способе нет необходимости протыкать хачапури вилкой. А вот если вы герметично закроете, то обязательно ткните сверху в нескольких местах вилкой. Выкладываем на протвень, предварительно слегка посыпав его мукой.
Духовку разогреваем до 200 градусов и в ПЕЧЬ минут на 15. Так как у всех духовки разные, то и время готовки будет разное, но приблизительно 10 - 20 минут. Контролируйте по внешнему виду! Должно быть ТАК

Разные формы хачапури. Тот что справа перед выпечкой обязательно проткните в нескольких местах вилкой, иначе разорвёт и будете потом отмывать духовку!

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Метки: грузинская кухня, хачапури