Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Абрикосовый торт "Просто наслажденье"
Для коржа:
120 гр. сухарей
50 гр. сахарного песка
150 гр. растопленного сливочного масла
Для начинки:
1 кг. абрикосов
500 гр. творога
120 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра и сок половины лимона
250 гр. сливок(у меня были 33%)
25 гр желатина
50 гр. рубленных фисташек
Для украшения:
абрикосы и 150 гр. консервированных ананасов
Способ приготовления
Делаем корж:
Сухари положить в полиэтиленовый пакет и измельчить деревянной скалкой.
Затем смешать их с сахарным песком, растопленным сливочным маслом и выложить в разъёмную форму(26). Массу разровнять и уплотнить. Бортик формы проложить широкой полоской пергамента.
Начинка:
Из 300 гр. абрикосов сделать пюре, остальные оставить для украшения.
Тщательно замесить однородную массу из творога, сахара, ванильного сахара, лимонной цедры с добавлением сока и рубленных фисташек. В конце добавить пюре.
Взбить сливки в крутую пену. Размочить желатин в небольшом количестве холодной кипячёной воды и, помешивая, растворить на слабом огне.
И то и другое добавить в творожную смесь.
Всё это вылить в форму, разровнять и поставить в холодильник на 3-4 часа.
После этого, вынуть торт из формы, пергамент удалить. Сверху и по бокам украсть оставшимися абрикосами и консервированными ананасами.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Салат "Восхитительный"
Нашла рецептик интересного салатика, почитала, написано очень вкусненько и заманчиво.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Паста для сандвичей «Из сардин и сыра»
| Сардины | 1 банка |
| Сыр острый | 100 г |
| Сок лимона | 1 ч. ложка |
| Майонез | 1 ст. ложка |
Сардины растереть с маслом, в котором они были.
Сыр натереть и добавить к сардинам.
Посолить, поперчить. Добавить лимонный сок и все перемешать.
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Жюльен из курицы с грибами
Ела в ресторане на дне рождения маминой подруги-повара,конечно на кухню проломиться и потребовать рецепт было нельзя,но что-то подобное удалось подобрать
Блюдо для противников жареных блюд
Нужно на 4 порции:
200-250 г куриной грудки
200 шампиньонов
8 ч.л. бешамеля или какого-нибудь соуса,приготовленного на основе сливок,молока,сметаны,ну короче вы меня поняли)
8 ч.л. тертого сыра
лимонный сок (вроде бы)
В соус добавить лимонный сок.
Куриную грудку и грибы нарезать мелкой соломкой и смешать их с соусом.
Переложить в кокотницу смесь ,посыпать сыром и выпекать примерно 12-15 минут
Снимок не мой,взят с сайта ислава.ру
[600x421]
Это цитата сообщения Я_люблю_еду Оригинальное сообщение
Ликер "Смородинка"
200 г листьев вишни и 2 стакана черной смородины залить 2 л воды, кипятить 30 минут.
Листья достать, а ягоды перетереть. Полученный компот процедить через сито с марлей.
Добавить 4 стакана сахара и 2 ч.л. лимонной кислоты, кипятить 5 минут, остудить, влить 1 л водки, перемешать. Ликер готов.
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Горячая закуска из креветок
Если эти котлетки сделать побольше размерами,будет даже не закуска,а второе блюдо,ну только гарнирчик сочинить))))Думаю,рис подойдет))))))))))))
Действительно легкая вещь с необычным вкусом,советую)
400 г креветок
200 г мякоти белого хлеба
2 яйца
160 г майонеза
120 г болгарского перца
2 ч.л. горчицы
черный перец
соль
Креветки,болгарский перец и лук мелко нарезать.Мякоть хлеба мелко покрошить в миску , добавить слегка взбитое яйцо, майонез,креветки. Хорошо перемешать. Добавить болгарский перец,лук, горчицу,черный перец и тщательно перемешать.Скатать из смеси котлетки ,уложить в сковороду и запечь в духовке.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Утка с квашеной капустой, запеченная в пиве
Что нужно:
Утка весом 2 кг – 1 шт
квашеная капуста
чернослив - 100 г
масло сливочное - 1 ст. л.
светлое пиво - 200 мл
соль, перец
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Лосось в сливочном соусе
Готовила несколько дней назад.В окружении очень много поваров и критиков,но все оценили.
Нужно на 4 порции:
4 крупных стейка из лосося
немного зелени
1 ст.л.лимонного сока
150-180 мл сливок
5 ст.л. любого маринада (я брала специальный для рыбы)
2 ч.л. любой горчицы
перец
соль
Филе лосося сбрызнуть лимонным соком.Соединить сливки с горчицей,маринадом и измельченной зеленью.Соус посолите и поперчите по вкусу.Филе лосося положите в форму,залейте соусом и поставьте в духовку запекаться на 20 минут.
Снимок не мой.
[352x450]
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Свинина,тушеннная с овощами
Калорийное и жирное блюдо,но зато вкусное)
Нужно:
800 г филе свинины
1 небольшой качан капусты
2 яблока
1 луковица
1 красный болгарский перец
большой пучок петрушки
4 ст.л. растительного масла
соль,перец
Свинину нарезать кусочками.Обжарить 6 минут,помешивая,в масле.Положить на тарелку.Яблоки нарезать ломтиками,удалив сердцевину.Капусту нашинковать,лук нарезать полукольцами.Зелень вымыть и измельчить.Разогреть в кастрюле оставшееся масло,обжарить яблоки , 3 минуты. Добавить капусту и готовить еще 4 минуты.Положить мясо в кастрюлю с овощами,готовить 6 минут.Добавить зелень и сладкий перец,приправить.Еще раз перемешать и готовить под крышкой на небольшом огне 15 минут.
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Шницели по-румынски
Очень вкусное блюдо)Только вот с яйцами у меня небольшая запара вышла
Нужно:
Мякоть свинины-600 г
Томатная паста-2 ст.л.
Сыр тертый-100 г
Яйца-2 штуки
Растительное масло-4 ст.л.
Мука пшеничная- 3 ст.л.
Соль
Паприка
Соль лимона
Болгарский перец (для украшения)
Свинину нарезать порционными кусками,хорошо отбить,посолить,поперчить,сбрызнуть соком лимона.В глубокой миске венчиком смешать яйца с томатной пастой и солью.Затем добавить муку (1 ст.л. муки) ,тертый сыр и еще раз перемешать.
Кусочки свинины обвалять в оставшейся муке,затем в приготовленной яично-томатной смеси обжарить 10-12 минут на сковороде с разогретым маслом.
Выложить готовое мясо на блюдо,украсить петрушкой и болгарским перцем.При желании подавать подавать с картофелем фри.
[показать]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Эти продукты помогают уснуть!
Эти продукты расслабляют напряженные мышцы, успокаивают нервную систему, стимулируют выработку навевающих сон гормонов – серотонина и мелатонина – и не отягощают желудок.
Это цитата сообщения S_Pavlov Оригинальное сообщение
Пирог с грибами.
Рецепт: 100 г маргарина растопить, вбить туда 3-4 желтка от яиц, белки взбить и отставить Отдельно грибы (любые, я брал вешенки), на раскаленной сковороде выпарить из них воду, добавить растительное масло и порезанный лук и жарить до готовности.
Возвращаемся к тесту. Добавить муки столько, чтобы тесто было достаточно жидким, чтобы поместить туда грибы. Белки взбитые пока не кладем, а кладем.... правильно - грибы. Перемешиваем, и в последнюю очередь помещаем белки. И снизу вверх, снизу вверх.. А потом в форму. Какую вы любите.
И это минут на 40 в духовку на малый огонь. И получите после вот это
и это...
[700x525]Это цитата сообщения S_Pavlov Оригинальное сообщение
Яблоки печеные с медом и орехами
Лучше всего печеными получаются осенние сорта яблок, например, антоновские. А вот недавно купили яблоки – жесткие и кисло-сладкие на вкус. Долго они лежали несъеденными, пока я не решил испечь их. Для этого потребовались мед и орехи. Я взял миндальные.
Дальше все просто. Вынимаем из яблок сердцевину, не протыкая яблоки насквозь, заполняем вырез наполовину мелко порезанными очищенными от кожуры орехами (для того, чтобы кожура легко счищалась с орехов, их нужно подержать недолго в кипятке), и вторую половину выреза наполняем медом. И в духовку на средний огонь.
Когда кожура яблок сморщится, а мякоть станет мягкой (примерно через 1 час), яблоки готовы.
И довольно вкусные, пропитаны медом, сдобрены орехами.
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Плетенка с мясом
Вещь очень вкусная,но калорийная)И еще:ОНА ДЛЯ ОПЫТНЫХ ,НОВИЧКИ МОГУТ НЕ СПРАВИТЬСЯ!
Нужно:
Тесто слоеное бездрожжевое-450 г
Лук репчатый-1 штука
Смешанный фарш (свинина с говядиной) -750 г
1 яйцо
Томатная паста-1 ст.л.
Панировочные сухари-2 ст.л.
Масло сливочное-2 ст.л.
соль
перец
Лук очистит,измельчить.В глубокой миске смешать миксером фарш,яйцо,лук,сухари и томатную пасту.Посолить,поперчить и еще раз перемешать.
Размороженные пласты теста присыпать мукой,положить друг на друга ,раскатать в прямоугольник 33*45 см и смазать растительным маслом.
Из полученного фарша слепить колбаску длиной 45 см и завернуть в пласт теста.Затем разрезать рулет вдоль и поставить в холодильник на полчаса.
Разрезанные рулеты сплести в косичку,положить на устланный пергаментом противень и выпекать в духовке (200 градусов) 40 минут.Подавать с овощами.
[показать]
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Салат с дор-блю
Делать тут практически нечего,салат для любителей.
Нужно:
3 помидора
1 красная луковица
100 г сыра с голубой плесенью
60 г маслин
60 г оливкового масла
1 ст.л. соевого соуса
Помидоры нарезать дольками,лук-тонкими кольцами,маслины разрезать вдоль пополам.Все соединить,смешать с маслом и соевым соусом,переложить в салатник.Сверху уложить нарезанный кубиками сыр.
Сыры с голубой плесенью имеют насыщенный вкус,возбуждающий аппетит,поэтому рекомендуется их подавать до обеда или ужина.В качестве закуски они прекрасно сочетаются с грушами,грецкими орехами,инжиром,медом.Во вторых блюдах хорошим сочетанием являются цветная капуста,запеченный картофель,овощной ризотто.
[показать]
Это цитата сообщения Tatiania Оригинальное сообщение
Паста под сыром скаморца
Короткая паста и сыр скаморца
Грамм 250 пасты типа пипе (что дословно обозначает курительная трубка) или ракушки, или орекьетте (ушки)
120 грамм сыра копченая скаморца (scamorza affumicata) (сыр, типа сулугуни)
100 грамм пикантной колбасы
4 яйца
грамм 80 – 100 шпината
кусочек сливочного масла
соль и перец по вкусу
тертый сыр типа пармиджано или пекорино
В кипящей подсоленной воде отвариваем нашу пасту. Время варки на 2 – 3 минуты меньше, указанного на упаковке. Слили и охладили под проточной водой.. Обсушили на полотенце или основательно потрясли дуршлаг с пастой.
В то время, пока варится паста, режем кубиками копченую скаморцу, режем кусочками пикантную колбаску и моем шпинат. В глубокой миске смешиваем 4 яйца с солью и перцем.
Перекладываем пасту в глудокую емкость, смешиваем ее с резаным сыром скаморца, кусочками колбасы, шпинатом и маслом, порезанным кубиками. Все основательно перемешиваем.
Ёмкость, в кототорой будем запекать пасту, выстилаем пергаментом, немного увлажнив его водой. Выкладываем пасту. Сверху выливаем взбитые яйца. Хорошенько засыпали тертым сыром пармизан или пекорино. Листом фольги прикрываем, как крышкой. Готовим в разогретой до 200 градусов духовке минут 15. Снимаем фольгу и доготавливаем еще минут 15 – 20 до образования хрустящей золотистой корочки.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
5 правил питания, которые мы все нарушаем каждый день
[279x350]Ты когда-нибудь задумывалась над тем, с чего начинаются все великие изменения в твоей жизни? Правильно! С действий. Причем маленьких, каждодневных действий. Это правило применимо к любой сфере твоей жизни - и к диете, в том числе. Это не подразумевает слепого следования очередной краткосрочной и очень жесткой диеты, а всего лишь 5 простых шагов к идеальному телу - 5 правил питания, которые мы все нарушаем каждый день.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Галеты с клубнично-яблочной начинкой
Перед вами рецепт классного десерта - галет с клубнично-яблочной начинкой.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Луковый пирог с грецкими орехами и сыром
Луковый пирог с грецкими орехами и сыром
Разогреть духовку до 200 гр С. Очистить и тонко нарезать 600 г лука. Обжарить в течение 10 мин в 3 ст л растительного масла. Добавить несколько капель бальзамического уксуса, соль и перец и готовить еще 5 мин. Отставить. Раскатать 375 г слоеного теста и уложить на противень размером 23 см х 33 см. Посыпать луком, сверху раскрошить 175 г сыра стилтон и посыпать 50 г очищенных грецких орехов. Запекать 15-20 мин пока тесто не станет хрустящим с золотой корочкой и сыр не растает.