Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Шашлык по рецепту Златко

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Леля_Луцко Оригинальное сообщение

Рецепты / Консервирование



Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Треска, запеченная с грибами и травами

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Капуста остренькая в маринаде

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Малосольные огурчики за одну ночь.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ!!!

  [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Курица с помидорами

[475x570]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Сырно-ореховый хлеб

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Серия "Плов народов мира" 1 часть



[показать]

Плов по-египетски

На 1,5 стакана риса - 6 штук куриных печенок, 2 луковицы, 120 г сливочного масла, 120 г ветчины, 200 г грибов, 3 стакана бульона, соль по вкусу.
Отварить рис в подсоленной воде и обжарить его на сковороде.
Отварить грибы и нарезать их ломтиками. Отварить ветчину и нарезать кубиками. Нарезать ломтиками куриную печенку и обжарить. Нарезанный ломтиками лук обжарить вместе с печенкой грибами и ветчиной.
Влить бульон, довести до кипения, затем положить рис и поставить в духовку на средний огонь на 20 мин.

Кухня народов мира

Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение

Чифирная буженина



[500x375]
Продолжаем банкротить мясоперерабатывающие заводы. В этот раз предлагаю Вашему вниманию рецептик приготовления свининки, которую можно лопать килограммами, с огурчиками с хренком, горчичкой, ну а если намазать его аджикой то вообще улет. Хранится такая буженинка в холодильнике может до недели, но у меня максимум держится два дня.
Самое трудное в процессе приготовления, на первоначальном этапе выгнать с кухни псину на последнем этапе – мужа и псину. Т.к. их трогательные просящие глаза будут преследовать вас повсеместно.
Мне повезло, что рядом с домом существует рынок с замечательным парным мяском, в котором по случаю был прикуплен кусок свежей постной свинины приблизительно на полтора кг. Не советую делать буженину из замороженных какашек, которые лежат на прилавках в магазине, ибо обладаю тайными познаниями о методах глубокой заморозки мяса.
мастер класс без картинок по мсяву тут

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Маринованая рыбка



Это рецепт я спионерила у Мурашки, первоисточник вот тут http://cookingclub.ru/personal/15/438/0/9394. Я сначала сделала на пробу из 0.5 кг рыбы, потом из 1 кг, а счас меньше чем 2-3 не делаю :))) уж больно пришлось по вкусу. И ещё, это получается НЕ СЕЛЁДКА, вкус совершенно другой и плотность тоже.

Нужно:
1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но Мураша пишет, что рыбу можно любую)
4-5 луковиц
уксус
масло растительное
соль, чёрный перец

Процесс:
Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов.
Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну... почти наполовину)
Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ...
Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять.

Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное.
[699x598]

Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Я её могу лопать в больших количествах хоть с гарниром, хоть без ;))))

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

МАРИНОВАННЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ



Читать далее...

Это цитата сообщения starry_fairy Оригинальное сообщение

Изысканная штучка грузинской кухни



[450x382]
Когда у нас гости мама всегда готовит Гебжалия, так как и мы, любим она с удовольствием делает нам тоже. Если вы попробуйте, не пожалеете.
Гебжалиа (гебжалия) - вкусная закуска с оригинальным, тонким вкусом, которая мало известна за пределами Грузии.

Рецепт гебжалиа - простой с использованием доступных, недорогих продуктов, а вкус - самый что ни на есть аристократический!

Для приготовления небольшой порции потребуется:

- сметана, 200 г
- молодой сыр сулугуни (можно заменить адыгейским), 150 г.
- мята сухая, 2 чайные ложки (если есть свежая мята ещё лучше)
- кинза, 3-4 веточки
- молотый красный перец, пол чайной ложки
- молотый кориандр, 1/4 чайной ложки
- хмели-сунели, 1/4 чайной ложки
- чеснок, 1 большой зубчик
- соль, подсолить слегка

Смешать специи (мяту, перец, кориандр, хмели-сунели) и подлить немного кипятка (2 столовые ложки), чтобы приправы сразу дали вкус. Залить заваренные приправы сметаной, добавить свежую кинзу, слегка подсолить и размешать. Засыпать в полученный соус нарезанный кубиками (примерно 1 на 3 см) сыр. Подержите блюдо пару часов, чтобы сыр как следует пропитался соусом. Подавать холодным, как закуску.

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Советы ШЕФ-ПОВАРА.Белорусская кухня

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ



Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

КРЫЛЫШКИ В СОУСЕ BARBEСUE



Читать далее...

Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение

Икра "Оранжевая"

[показать]

Бывает икра рыбная, грибная, а бывает икра овощная: кабачковая, баклажанная и т.д. и т.п.
А эту икру, по бабулиному рецепту, мы дома называем «Оранжевая». По вкусу она остро-кисло-сладкая.
Делать ее просто, особенно если есть кухонный комбайн, а получается, без преувеличения скажу - очень вкусно.

Читать далее...

Все знают, как непросто заставить поесть ребенка. Обычная еда не привлекает его и процесс кормления затягивается надолго и сопровождается уговорами типа: -"За маму, за папу...". Вот, наткнулся на такую книжку: Кулинарные ужастики. Приготовленные по таким рецептам блюда, привлекут внимание Вашего ребенка и такой сложный процесс кормления превратится в увлекательную игру.

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Двухцветный кекс с клюквой

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с 

www.good-cook.ru

Кекс влажный и рыхлый.
Клюква взрывается во рту и, cмешиваясь с шоколадным тестом, дает изумительный вкусовой ансамбль.
Шоколад, которым кекс посыпан сверху, придает легкую пикантную нотку.
При приготовлении этого кекса у меня был один, но важный промах. Я взяла слишком маленькую форму.
Последствия:
- кекс поднялся, уперся в фольгу и намертво к ней приклеился;
- после силового снятия фольги половина белого теста осталась на ней, а вторая половина опала;
- тем не менее, после снятия фольги, темный слой еще подрос и кекс гордым холмиком вылез из формы. И поэтому, при заключительной посыпке, шоколад весело скатывался с горы и его приходилось отлавливать в воздухе.

 

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Tatjana_Plessl Оригинальное сообщение

CORDON bleu.(КОРДОН блеу с грибами).



2 порции:
мяса для шницеля 2шт.(180 гр.)
4 кусочки сыра Емменталер.
2 яйца
мука
сухари молотыя
соль,перец,пастительное масло для жарки.
Начинка: 500 гр.грибы,у меня лисички
1 луковица
2 ст,лож.петрушки(мелко порезаной)
приправы по вкусу.
Делаем начинку,грибы помоем,порежем на кусочки,но не маленькия.
Лук обжарим в масле,затем высыплем грибы,все хорошо обжарим,посолим,
поперчим,я добовляла вот такия приправы:chesnok(melko порезать),майоран,тымиан
росмарин,орегано и петрушка.Грибы приобретают очень вкусный запах и вкус.
Теперь приступим к мясу,его нужно хорошо отбить,посолить,поперцить,на один кусок мясо выкласть
начинку с грибов,на верх на грибы положить сыр,а затем другим мясом накрыть и по краях соединить,
вернея молотком для отбивания мясо постучать по краях,что бы мясо склеилась.Обвалять
в муке,затем в яйце,а в последнюю очередь в сухарях,обжарить в большом количестве масла.
[700x525]