Самогон. Оборудование и рецепты домашнего приготовления
by: Смирнов Г.А.
Издательство: Тверь: ЗАО "ТКАМП", 1997, 64 стр.
ISBN: 5-88653-008-1
самогон - он самогон и есть...
Скачать: Самогон. Оборудование и рецепты домашнего приготовленияDjVu 0.3MB
Издательство: Эксмо, 2006, 32 стр., Серия или Выпуск: повар и поваренок
ISBN: 5-699-1416-3
Трудно представить себе утро без кофе, вечер без чая, жаркое лето без холодного кваса. В предлагаемой книге вы найдете множество рецептов изготовления различных напитков: простых и сложных, алкогольных и безалкогольных. Вы можете изготовить напиток на свой вкус и при этом избежать химических пищевых добавок, выбрать высококачественное, экологически чистое сырье, довести вкус напитка до совершенства. Итак, пунши, компоты, квасы, изысканные коктейли для жары и холода, для праздников и будней, для детей и гостей. Пейте на здоровье!
Скачать: Напитки и коктейли на любой вкус (2,09 Mb)
Домашнее виноделие by Иванова
by: Иванова Л.В.
published: Смоленск: Русич, 1996, 656 с., 2ed, (Азбука быта)
ISBN: 5-88590-240-2
Эта книга — наиболее полное на сегодняшний день издание, на страницах которого описаны старинные и
современные рецепты, практические приемы приготовления в домашних условиях винно-водочных напитков с высокими вкусовыми качествами. Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся вопросами домашнего виноделия, садоводам и огородникам, крестьянам и фермерам.
Книга, которую вы держите в руках, - своеобразная энциклопедия народного опыта по домашнему виноделию и винокурению. Это незаменимое `пособие` для тех, кто имеет приусадебный участок и стоит перед проблемой переработки плодов и ягод. На страницах этого издания обобщен многовековой опыт русских домашних виноделов. Читатель откроет для себя богатейший мир домашних ликеров, наливок, настоек и других вин, которые можно приготовить из самого разнообразного сырья: плодов, ягод, овощей, злаков, трав, пряностей. Для широкого круга читателей.
1996г
Скачать: Домашнее виноделие (6,43 Mb)
[200x292]
В домашних условиях без особых затрат и усилий можно получить превосходное
плодовоягодное вино, не уступающее по своим достоинствам высокомарочным
южным винам.
1971, 16 стр.
Домашнее вино DJVU (300dpi) 0.2MB
Автор: Федор Евсевский
Все спиртные напитки, вина и коктейли
Водка, пиво, коньяк, виски, шампанское, бренди, вермут, джин, ром, текила, арманьяк, вино - все об этих и других напитках
Книга знаний:
Абсолютно все обо всех напитках: Аперитивы; Абсент; Виски; Водка; Джин; Ром; Текила; Коньяк; Арманьяк; Бренди; Ликеры; Вина мира; Шампанское; Игристые вина; Пиво; Безалкогольные напитки.
Свыше 600 рецептов коктейлей: от наиболее классических до самых современных, отобранных в престижных заведениях мира.
Книга мирового опыта:
Передовые профессионалы баров и ресторанов планеты делятся с российскими читателями секретами своей увлекательной работы.
Книга ощущений:
- школа дегустации
- атмосфера лучших баров мира
- путешествие на машине времени по вселенной коктейлей.
Книга праздника:Практичные советы о том, как обустроить домашний бар, самим приготовить лучшие коктейли и подать напитки по всем правилам искусства, приятно удивив своих гостей.
Скачать библию бармена (CHM 4.01Mb)
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Маринованая рыбка
Этим рецептом поделилась Мурашка из Кукингклаба. Я сначала сделала на пробу из 0.5 кг рыбы, потом из 1 кг, а счас меньше чем 2-3 не делаю :))) уж больно пришлось по вкусу. И ещё, это получается НЕ СЕЛЁДКА, вкус совершенно другой и плотность тоже.
Нужно:
1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но Мураша пишет, что рыбу можно любую)
4-5 луковиц
уксус
масло растительное
соль, чёрный перец
Процесс:
Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов.
Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну... почти наполовину)
Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ...
Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять.
Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное.
[699x598]Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Я её могу лопать в больших количествах хоть с гарниром, хоть без ;))))
Это цитата сообщения Дом_советов Оригинальное сообщение
Суперчасики для блога, часть 2
Суперчасики для блога
[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Часы с кукушкой! Код для вставки:
[flash=500,500,http://www./clocks/915053.swf]
Снова решил вас порадовать хорошими коллекциями флэш-часиков. Сегодня выкладываю нестандартные часики с различными рисунками. Для вашего удобства все часики представлены с кодом, поэтому кто захочет их вставить в пост, комментарий или эпиграф, просто скопируйте код и вставьте куда вам надо. Если хотите часы другого размера, то в коде после flash= измените первую и вторую цифру. К примеру, сейчас стоит 500,500, а можете уменьшить, выставив 300,300.
Очень много часиков на любой вкус >>>
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Программы для составления меню
|
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
ЭФИРНЫЕ МАСЛА - ЦЕЛЕБНЫЕ АРОМАТЫ
[показать]Ниже предлагаются некоторые советы по применению эфирных масел для профилактики и лечения недомоганий в домашних условиях. Рецепты предназначены для оказания первой медицинской помощи. Они составлены на основе практического опыта опытных специалистов в области ароматерапии. Эфирные масла подобраны по принципу наилучшей сочетаемости друг с другом. Так они взаимно усиливают свой целебный
эффект.
АРТРИТ, СИНОВИТ
Взрослые: чайное дерево 1 капли, эвкалипт 3 капли, розмарин 3 капли, лаванда 2 капли, мята перечная 5 капель. Растворить в столовой ложке растительного масла. Лёгкий массаж вокруг поражённого сустава с последующим наложением согревающего компресса.
БОЛЬ ГОЛОВНАЯ
а) без явной причины; Взрослые: лаванда 3 капли, мята перечная 1 капля, розмарин 1 капля. Растворить в чайной ложке растительного масла. Массаж волосистой части головы, лба, висков.
б) в результате нервного перенапряжения: Взрослые: лаванда 3 капли, ромашка 1 капля, гвоздика 1 капля. Растворить в одной чайной ложке растительного масла. Массаж волосистой части головы, лба, висков.
БОЛЬ ЗУБНАЯ
До обращения к стоматологу.
Взрослые: гвоздика 1 капля, мята перечная 2 капли, лаванда 2 капли. Растворить в одной чайной ложке растительного масла. Аппликация раствора масел на ватном тампоне на область больного зуба. Или: гвоздика 1 капля, ромашка 1 капля. Смочить указанным раствором ватный шарик и приложить к больному зубу.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Маринованная селёдка
[показать]Отец вседа её сам мариновал, теперь я если захочется чего-нибудь остро-пикантного делаю так же.
1 солёная селёдка
2-3 средних луковицы
для маринада:
1 литр воды
1/3 ст. 5% уксуса
2-3 лаврушки
10 горошин чёрного перца
5-7 горошие душистого перца
10 гвоздик
Воду закипятить. Всыпать все виды перцев, лавровый лист и гвоздику, добавить уксус.
Прокипятить мин. 5.
Селёдку выпотрошить, отрезать хвост и голову, удалить хребет и разрезать на кусочки длинной 5 см.
Лук почистить, разрезать вдоль на 4 части.
Селёдку и лук попеременно плотно уложить в банку и залить тёплым рассолом.
Когда рассол остынет, поместить в холодильник.
Через сутки маринованная селёдка готова.
Очень хороша с картошкой и подсолнечным маслом.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение
Сбитень
Пока еще держатся морозы, и, ожидая весну,
хочется чего-нибудь по-настоящему солнечного.Встречается большое количество различных вариантов добавок: с патокой, с чаем, с красным вином. Разнятся и специи: гвоздика, кардамон. имбирь..
При всем этом разнообразии
сущность напитка сохраняется: душистый мед, вода, сахар, специи.Что может выйти из такого небольшого и простого набора? Вкуснейший, согревающий напиток, который можно пить и детям, и взрослым.
В сбитне есть и цветочный запах меда, и горячий июльский полдень, и по-настоящему зимние нотки специй.Это цитата сообщения Goodnews Оригинальное сообщение
Вредно или полезно сало?
Мифы о сале. Сеанс разоблачения.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Куриные рулетики с начинкой
[600x338]
Куриное филе в рулетиках приобретает мягкость и сочность, сочетаясь в курином фарше с прочими продуктами. Метод завёртывания продуктов одного в другом, применяемый издревле в кулинарии, способствует взаимопропитыванию компонентов соками друг друга, что сочетаясь создаёт неповторимый уникальный вкус блюда в целом.
Это цитата сообщения Наткина_улыбочка Оригинальное сообщение
Мясо дракона
рецепт выловлен с инета...очень вкусно получается....советую попробовать.
Слова автора
800 гр свинины, порезанной мелкими кусочками,
3 яйца,
3 ст. л. крахмала,
3 ст.л. майонеза,
соль, перец, специи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мелкопорезанную свинину сложить в глубокую миску.
Добавить к ней яйца, крахмал, майонез, приправить по вкусу и хорошенько перемешать.
Поставить в холодильник на пару часов.
Выкладывать массу ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить с двух сторон до готовности, как оладушки.
ОТ АВТОРА
Не бойтесь крахмала в этом блюде и не заменяйте его на муку!!!
С мукой блюдо получается тяжеловатым и клеклым, а с крахмалом-хрустящим и вкусным.
Вместо свинины можно использовать любое мясо и даже рыбу!!В любом случае получается очень вкусно!
[600x450]
Это цитата сообщения Вера_Маркина Оригинальное сообщение
Яблочное пюре "Неженка" - консервируем на зиму
| Яблочное пюре "неженка" |
|
рецепт и фото OLYA-V 5 кг. яблок Яблоки помыть, дать стечь воде, затем очистить их от кожуры и сердцевинки разрезав на 4 части, затем порезать кусочками.
|
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Куриная колбаса "Шейка"
[показать]
Предлагаю Вам попробовать приготовить своеобразный вариант домашней куриной колбаски. Прекрасно подходит как для бутербродов в школу,на работу, так и для праздничного стола
Это цитата сообщения Levanna Оригинальное сообщение
Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками!
Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущeнное молоко практически невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущeного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!
- Молоко цельное — 250 мл
- Молоко сухое (желательно обезжиренное) — 1 1/2 стак.
- Сахар — 1 1/2 стак.
 [показать] |
Итак, всё до гениального просто! Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар. |
 [показать] |
Теперь, давайте смешаем это всё венчиком. Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250 мл. молока цельного. П.С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке, или в металлической чашке. |
 [показать] |
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения. |
 [показать] |
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Тарталетки с курицей и грибами
[показать]
Ингредиенты:
тарталетки из слоеного теста
куриное филе
грибы шампиньоны
лук репчатый
растительное масло
яйца
молоко
соль, перец
твердый сыр
[показать]Праздничное агенство Sweet Art организует проведение праздников в Одессе и позаботится обо всех мелочах, начиная с подбора помещения и обслуживающего персонала, и заканчивая приглашением звезд эстрады.
Это цитата сообщения АнгелинаБогословская Оригинальное сообщение
Кофе со специями и медом
Кофе со специями и медом – ударим по болезням
Если вы простыли и вам хочется в лечении совместить приятное с полезным этот рецепт приготовления кофе именно для вас. Только имейте ввиду что увлекаться таким кофе не стоит, а то так глядишь вам и болеть понравится.
И так для серьезного удара по простуде вам необходимы следующие компоненты:
[показать] Состав: - натуральный молотый кофе - масло какао - мед - щепотка имбиря - щепотка кардамона - щепотка молотой корицы - молоко или сливки .
Приготовление напитка.
1. Перемешиваете одну чайную ложку меда с щепоткой имбиря и кардамона
2. Выливаете полученную смесь в теплую чашку.
3. Добавляете до половины чашки кофе, сваренный любимым способом, ( например по восточному в турке)
4. Добавляем молоко в кофе.
5. Аккуратно выливаете одну разогретую чайную ложку масла какао и украшаете целебный кофейный напиток, по желанию, тертым шоколадом, а сверху немного тертой корицы.
http://www.mycoffeerecipies.com/tag/кофе-в-турке/page/2
<img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//49/468/49468053_sussieM_Summer_Time_CF6.png">
Вы можете оформить больничный лист на сайте «Med-Spravki.com». Конфиденциальность гарантируется.