Готовый молотый кофе по вкусу и аромату, конечно же, уступает только что обжаренному и измельченному, однако это лучший вариант для тех, кто предпочитает пить не растворимый, а свежесваренный бодрящий напиток.
Как он делается? Сначала компании из разных стран закупают зеленые зерна в Бразилии, Индии, Колумбии или Кении, а потом у себя на родине (поближе к потребителю) жарят, мелют, создают всевозможные сортовые смеси и фасуют. Поэтому на прилавках ты можешь встретить молотый кофе производства Италии, Германии, Франции, России и т. д.
Для турки – пыль, для машины – крупинки
Чтобы выбрать подходящий для себя кофе, сначала реши, как ты будешь его готовить, – от этого зависит, продукт какого помола тебе нужен. Если варишь напиток в турке или гейзерной кофеварке, выбирай порошок, измельченный практически в пыль.
Если же пользуешься фильтрационной кофеваркой или эспрессо-машиной, надо искать кофе среднего и крупного помола – из мелкого у тебя получится невразумительный на вкус напиток. Информацию о том, насколько сильно измельчен содержащийся в пачке порошок, ищи на этикетке.
Если приобретаешь отечественный кофе, выбирай продукт с ГОСТом премиум или высшего сорта – этот знак даст тебе гарантию того, что зерна хорошо смолоты и равномерно прожарены.
Итальянцы любят позажаристей
Еще один важный фактор, от которого зависит вкус и аромат кофе, – степень его прожарки. Она бывает слабой, средней, сильной и максимальной, однако четкой классификации в данном случае нет, поэтому на этикетках эта характеристика может называться совершенно по-разному – например, отечественный продукт по ГОСТу именуется светлообжаренным, среднеобжаренным, темнообжаренным или высшей степени обжаривания. Какой вариант выбрать, зависит лишь от твоих предпочтений, ведь чем выше степень обжарки, тем более насыщенный кофейный вкус с горчинкой приобретает кофе. Если же любишь ароматный и мягкий напиток, покупай продукт с минимальной обжаркой.
Кстати, большинство производителей выпускают разный продукт, а вот итальянский кофе чаще бывает сильно прожаренным.
Кофе с кофеином и без
Сортов кофе может быть тысячи – они отличаются друг от друга оттенками вкуса, аромата, терпкости, кислотности, ведь зернышки появились в совершенно разных условиях. Например, «Ямайка Блю Маунтин» (стоит около 16 000 руб. за 1 кг) растет только на одноименном острове Карибского бассейна, а в производстве «Копи Лювак» (цена – около 24 000 руб. за 1 кг) задействованы зверьки пальмовые циветты – они съедают ягодки, но зернышки в их организмах не перевариваются, а выходят вместе с экскрементами и собираются людьми.
Впрочем, все сорта кофе относятся к двум основным биологическим видам – арабике или робусте (есть еще либерика и эксельса, но они малоплодовиты и используются очень редко). Иногда производители кладут в упаковку только один кофе – в этом случае пишут «100% арабика». Но чаще смешивают два вида в разных пропорциях: если увидишь на этикетке надпись «эспрессо», значит, в внутри пачки купаж из арабики и робусты в соотношении 50/50, 60/40 или 70/30.
Хорошо, если производитель указал точный состав смеси, ведь от этого многое зависит. Скажем, в арабике меньше кофеина. Она дает напитку богатый вкус, аромат и легкую кислинку. А вот робуста более крепкая, горьковатая и в ней больше кофеина.
Если у тебя проблемы с сердцем, но ты не хочешь отказываться от утренней чашечки ароматного напитка, ищи упаковку с надписью «без кофеина» – это вещество научились вытягивать из зеленых зерен и делать кофе, лишенный бодрящего эффекта.
Кофе шоколадный, амаретто, ореховый
В последнее время все более популярным становится молотый кофе с ароматами шоколада, коньяка, амаретто, орехов, ванили, корицы. Можно ли отличить натуральный напиток от химического? В принципе сделать это просто. Если в него добавлены специи (кардамон, перец, корица, ваниль, мускатный орех), значит, это на 90% природный продукт. А вот другие ароматы (алкоголь, шоколад, миндаль, кедровые орешки, фрукты), скорее всего, искусственны или идентичны натуральным – последние, кстати, предпочтительнее.
Впрочем, истинные гурманы уверены: качественный "чистый" кофе сам по себе настолько хорош, что дополнительная ароматизация ему не нужна.
Вакуумный брикет – самый лучший
Во время обжарки в центральной части зерна создается газовый пузырь, в котором концентрируются ароматические вещества. Когда кофе измельчают, он разрушается и ценный обворожительный запах начинает улетучиваться. Зная такую особенность, не покупай заранее расфасованный в бумажные пакетики продукт, а проси смолоть его у тебя на глазах.
5 марта 1953 года закончилась, пожалуй, самая знаменитая эпоха в истории Советского Союза - умер Иосиф Сталин. Вождь, тиран, интеллектуал,коммунист - как бы его ни называли сейчас... Человек, известный среди друзей как Коба, вошел в историю под фамилией Сталин и оставил значительный след в истории маленького шахтерского местечка Юзовки. В течение тех 30 лет, что нынешний Донецк носил название Сталино, тут появился общественный транспорт, многоэтажки, институты, строились шахты, и провинциальный поселок стал по праву называться городом.
Легенда о "Сталино"
Все началось через 7 лет после Великой Октябрьской социалистической революции. Конечно, новая власть не могла смириться с мыслью, что очень перспективный промышленный центр в Украине назван в честь английского помещика! Такое «порочащее» городок название нужно было срочно менять.
- 8 марта 1924 года на пленуме Юзовского окрисполкома рассматривалось два вопроса - об увековечении памяти товарища Ленина и об урегулировании торговли,- рассказывает донецкий историк-краевед Валерий Степкин. - Уже на следующий день председатель Юзовского окрисполкома товарищ Шкадинов на торжественном заседании профсоюзов сообщил новость. В Юзовке преобладает стальная промышленность, а революция, по словам Владимира Ленина,- это локомотив из стали, машинист в котором - сам Ленин. И вот потому символ, который характеризует великого вождя, это «сталь». По якобы этой причине город будет переименован в Сталино.
[400x]
Однако существует документальное подтверждения того,что Юзовка с 1 мая 1924 года стала называтся "Сталин" именем саратника Ленина - Иосифа Сталина,согласно приказа от 24 апреля 1924 года.
Забегая наперед, стоит сказать, что в годы фашисткой оккупации с 1941 по 1943 годы городская управа вновь переименовала город в Юзовку. Но этот факт был мало известен даже среди самих оккупантов, поскольку они продолжали в своих письмах использовать старые сталинские адреса.
К слову, специального постановления насчет переименования города так и не найдено. Эта часть государственных архивов была уничтожена войной.
Трамваи и троллейбусы
Итак, после того как город нарекли в честь товарища Сталина в бывшей Юзовке началась, прямо сказать,новая жизнь. Для начала изменились все названия улиц. Вместо перечня линий (все улицы в Юзовке были просто пронумерованы - с 1-й до 19-й линию) проспекты и магистрали получили теперь уже привычные для дончан названия - Артема, Челюскинцев, Постышева, Дзержинского и так далее.
Уже 15 июня 1928 года по улицам Сталина был пущен первый трамвай по маршруту от металлургического завода до железнодорожного вокзала. Проезд на таком транспорте стоил тогда от 20 до 25 копеек - в зависимости от конечной для пассажира. А трамвайный парк расположился на месте нынешней гостиницы «Донбасс Палас». В 1932 году в трамвайном депо было 36 вагонов, которые развозили народ по семи разным маршрутам. А уже через пять лет пришлось строить новый парк для вагонов. Он расположился в самом конце бульвара Пушкина - на месте нынешнего здания обладминистрации. К тому времени в сутки трамваи перевозили по 40 000 человек.
Такое количество пассажиров заставило местную власть задумать о введении нового транспорта. Пришлось строить троллейбусные пути. В новогоднюю ночь с 1939 на 1940 местные власти сделали подарок всем сталинцам и пустили первую электромашину по центру города бесплатно. К слову, после Москвы, Ленинграда, Киева и Харькова Сталино стало 5-м городом в СССР, где курсировали троллейбусы. А это по тем временам был значительный показатель.
Начала бурлить и культурная жизнь. К примеру, в начале тридцатых годов только и разговоров было о том, что одессит и к тому моменту уже известный писатель Исаак Бабель перебрался в Сталино. Тут же он и написал свою знаменитую книгу «Коля Топуз».
Активно в этот момент развивалось и главное учебное заведение Сталино - Донецкий горный институт, который впоследствии переименовали в Донецкий политехнический институт (сейчас ДонНТУ).Именно это учебное заведение закончили самые известные угольные генералы Донбасса, в том числе и Александр Засядько. Уже в 1930 году в городе появился медицинский институт, а семью годами позже педагогический институт (сейчас ДонНУ). Конечно, самым ярким представителем сталинской эпохи Донецка был Александр Засядько. Шутка ли - министр угольной промышленности СССР пользовался славой любимчика самого Иосифа Сталина!
- Александр Федорович, кроме
Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение
Фото приколы из жизни)))
Всем привет! Удачного Вам дня и хорошего настроения!
Надеюсь эти фото приколы из жизни поднимут Вам настроение и помогут скоротать время в ожидании завершения рабочего дня! С пятницей Вас!!!
[показать]ДАЛЕЕ ... Населению города Сталино, среди которого преобладали люди грубые, склонные к простым удовольствиям, опера с балетом были вроде бы не особенно нужны. Не то воспитание, не тот культурный замес. Тем не менее, по свидетельству народной артистки Украины Галины Семеновны Кириллиной, на балете зал заполнялся частенько. Даже в тех случаях, когда на сцене не появлялись кошки. Все-таки балет – более яркое, понятное и, что греха таить, более эротичное зрелище, чем опера. Как минимум, есть на что посмотреть любому проходчику.
Московский десант
Галина Кириллина оказалась в Сталино в сентябре 1948 года. Ее и еще семерых выпускников Московского хореографического училища завербовал вновь назначенный режиссер театра Александр Здиховский. Он приехал со специальной миссией в «белокаменную»: набрать балетную труппу на месте, в Сталино было положительно невозможно. Отсутствовали традиции, а самодеятельные танцоры из рабочих клубов не могли решить проблему. Здиховский поступил кардинально: отправился «охмурять» молодежь, которую готовили к работе в Большом театре. Очень энергичный был человек и для своего театра был способен, кажется, на любую жертву.
Молодежь на уговоры поддалась, в общем-то, легко. Ну, а что, в самом деле? Когда тебе обещают квартиру и ведущие роли в спектаклях, долго думать не станешь. Да и возможность оторваться от родителей и зажить взрослой жизнью в этом возрасте – тоже аргумент весомый. Вот так восьмеро молодых москвичей и оказались в Сталино осенью 1948 года.
Городок наш поразил их с первых же шагов. Как вспоминает Галина Кириллина, легкий шок она испытала сразу, увидев так называемый «перрон» станции Сталино: обычные деревянные балки, на которые десантировались приезжие. В центр города молодых звезд местного значения повезли на дребезжащем театральном автобусе, которые столичные шутники тут же назвали «кенгуру» («капот у него двигался в одну сторону, а кузов – в другую»). Еще один культурный шок москвичи испытали, когда им показали главный рынок города («лавка, возле которой стояли два продавца, а между ними – трехлитровая банка молока»).
В этом городе им теперь предстояло жить.
Царевна-девица
Конечно, никаких квартир им не дали. Поселили на верхних этажах театра. Концепция здания жилья не предусматривала – но руководство потеснило какие-то службы и освободило для новых сотрудников несколько помещений. Поставили железные кровати – и готовы персональные квартиры! В первую же зиму молодежи досталось по полной программе: отопление не работало, батареи были холодны, как мыс Челюскин, вода замерзала в стаканах и графинах. Зарплаты не видели месяцами. Питались конфетками-подушечками и пшенкой – иногда директор, по доброте душевной, все-таки выдавал молодежи по 25 рублей на прокорм.
- Но мы не унывали и даже не похудели, - вспоминает Галина Семеновна. - Оптимизм бил через край. Мы приехали делать новое дело, театр нам сразу понравился. А какие тут были энергичные люди! Спектакли могли подготовить за месяц, да что там – иногда даже за 15 дней!
Сама Кириллина сразу по приезду заболела малярией. Пока лечилась, ее коллеги из Москвы уже вовсю были вовлечены в творческий процесс. Начинающая балерина переживала, что все роли уже расхватаны, что ей ничего не достанется. Но в Сталино действительно намеревались предоставить молодежи возможность проявить себя. Увидев Кириллину, балетмейстер Цейтлин воскликнул: «Царевна-девица!» Это не был комплимент – это было назначение на роль в спектакле «Конек-Горбунок».
Галина Семеновна до сих пор вспоминает Цейтлина как человека, давшего ей
«Страшный он, зеленый какой-то, и лицо у него не интеллигентное.»
«Н-да, чесно скажу, не очень, я его немного другим представлял.»
«А, может мы его переоденем?»
«Ну, это вряд-ли поможет...»
Именитые политики собрались вокруг несчастного Шрека и решали – быть ему Президентом или не быть.
В то время как Осел семенил вокруг них, в надежде на положительный исход:«Зато он покладистый и абсолютно не привередливый: есть мало, никаких деликатесов, дорогих машин не любит, он с детства на телеге ездить привык.»
«Ну, это конечно плюс, но какой-то он не авторитетный, боюсь, народ не клюнет», - неуверенно казал холеный седой политик.
«А, может рискнем? Народ у нас, сами знаете какой – непредсказуемый», - спросила элегантная женщина в белом пальто.
Все присутствующие лишь пожали плечами и с сомнением посмотрели на будущего Президента...
Пропахнув апельсинами и окончательно отморозив себе ноги, он все еще улыбался и бессмысленно поднимал руки к небу. Весь народ был у его ног и внимал его речам. Нос предательски покраснел, то ли от непредвиденных морозов, то ли от выпитого виски.
Виски обжигало горло, а его крепкий запах непривычно ударил в нос. Но пить этот дорогой напиток было чертовски приятно. С каждым глотком Шрек чувствовал себя солиднее, этот янтарный напиток, разлитый в пластиковые стаканчики придавал ему значимости и заставлял посмотреть на себя, как на великого покорителя людских сердец и голосов:
«Эх, прав был Осел, хорошее дело, эта политика!», - и закрыв глаза, Шрек уже представил себя в роскошном авто, среди сотни фанатов, бросающих под его ноги лепестки алых роз, но тут его мечты прервал голос толпы, а это значило, что надо возвращаться на сцену. Запахнувшись оранжевым шарфиком, он сделал шаг на встречу своей судьбе...
Шторы в его кабинете были плотно задернуты, а телефонная трубка лежала на столе. Короткие гудки давно перестали его раздражать. В руках он грел и без того теплое виски, но даже алкоголь не мог поднять его настроение. Читать новости ему совершенно не хотелось, он и без этого знал все, что там написано и как именно склоняли его новое имя.
Отвернувшись от собственного портрета, он с тяжелым вздохом сел в кресло:
«Н-да, обманул меня Осел, нет в политике ничего хорошего», - и понурив голову, Президент вдруг ясно и отчетливо вспомнил свое родное болото и поникшую хижину. Если б он тогда не послушал Осла, жил бы преспокойно в своем забитом уголке и горя не знал бы...
Не было бы ни инфляции, ни дефолта, ни кризиса вообще...
Немного отдернув тяжелую штору, Президент воровато посмотрел через грязное оконное стекло на свою погибающую страну. И тут его осенила светлая мысль, даже если погибнет все, его родное болото никуда не денется и ему всегда есть куда вернуться.
Еще немного постояв у окна, Президент поспешил собирать свои немногочисленные пожитки...
Наталья Крючкова
Дорога оказалась дальней и неожиданно трудной. Шрек, впервые для себя открыл, что мир не заканчивается за чертой его любимого болота и что родная страна намного больше, чем он когда-либо себе представлял...
Страна оказалась большой, неуютной и голодной. Увидев все эти проблемы, Шрек с опаской спросил Осла:
«А может не надо мне становиться Президентом? А, Осел? Посмотри, сколько проблем у этого народа, ну разве я смогу им как-то помочь? Я же ничего не знаю и ничего не умею»
Осел скептически посмотрел на своего нерадивого друга и уныло заметил:
«Нет, ты, конечно, не обижайся, но ты все-таки дурак! У этого народа проблемы были до тебя, будут и после, не о том думаешь. Ты лучше переживай, как невесте своей понравиться. А то без нее, и ее капиталов, ты точно Президентом не станешь. Да и подучиться тебе немного надо. Лицо у тебя конечно жалость вызывает, а вот разговариваешь ты не очень, косноязычно как-то, тоскливо. С такими разговорами ты далеко не пойдешь, у тебя знаешь, какая конкуренция?!»
«Да?!», - удивленно воскликнул Шрек
«Да! А ты думал?! Вас уродов, знаешь сколько. И все хотят на самую верхушку залезть. Ну да ладно, это все лирика. Пошли лучше костюмчик тебе поменяем, а то твоя вышиванка совсем болотом провоняла».
Так, пройдя все мыслимые и немыслимые испытания, окончательно поизносившись и проголодавшись за время дальней дороги, они дошли до замка, в котором жила возможная будущая жена нашего Шрека.
«Ну, я уже чувствую запах денег и хорошей еды. Давай, вперед, за нашими капиталами», - прикрикнул Осел на Шрека и подтолкнул его к королевским вратам.
Попав на аудиенцию к принцессе, Шрек начал немного нервничать. Но еще больше нервничал Осел, понимая, что если его протеже опозорится, то последний шанс занят президентское кресло, будет утерян.
«Поклонись ты, да нагнись немного, что стоишь, как истукан», - бурчал на будущего Президента Осел - «Руку поцелуй, да не слюнявь, а целуй», - и, поняв безнадежность своей затеи, Осел от безысходности закатил глаза и тихонько застонал
Но в ту же минуту Шрек испуганно подбежал к нему и громким шепотом спросил:
«Они хотят, чтобы я ел лягушек и что-то черное и слизкое, фу, гадость!», - и Шрек противно отвернулся от угощений
«Ну, ты деревня, это же черная икра, килограмм этой «гадости», стоит дороже, чем вся твоя жизнь, так что, ешь!»
Пересилив себя, Шрек подошел поближе к столу и оказался рядом с принцессой:
«Ой, нас, кажется, знакомили. А почему вы не кушаете, вам не нравятся закуски?»
«Да нет, ну, неплохо. Просто я как-то привык к национально кухне, чтоб по-простому: варенички со шкварками, сало свежего, цыбульки да огурчиков квашенных, эх», - и он мечтательно закатил глаза
«Боже, какая прелесть!», - красиво хлопнув в ладоши, закричала принцесса, - «А я на чужбине так соскучилась по нашему, по родному, мне, знаете, так не хватало такого вот, простого, от земли, из народа», - и после этих слов, она бережно взяла огромные ручища Шрека в свои маленькие ручки. В ту самую минуту Осел понял, что его мечты о Президентском кресле не так уж и безнадежны. С этого момента жизнь Шрека круто изменилась. Он перестал быть никому не известным болотным чудовищем из маленького, забитого села, он стал кандидатом в Президенты великой и многострадальной страны.
Шрек стал Виктором, а позже к имени добавилось и отчество, только суть осталась прежней...
Наталья Крючкова
В его родной хижине пахло тиной и гнилью. Стены старой лачуги покрылись плесенью, а зловонное болото было настолько близко, что стоило только приоткрыть дверь и ноги тут же проваливались в вязкую, мутную воду, с характерным ядовито-зеленым оттенком.
Удобно расположившись на старой потертой кушетке и прикрывшись прошлогодними газетами, он, с нескрываемым наслаждением, любовался пейзажем. Над его головой монотонно гудели майские жуки и жирные, откормленные мухи. Он даже не пытался прогонять их, а лишь с блаженной улыбкой на лице, удовлетворенно похрапывал на заднем дворе своей лачуги.
В такой жизни Шрека устраивало все. Поначалу было немного одиноко и скучно, но со временем он привык и к этому. Прожив всю свою жизнь в родном селе, он никуда не собирался
|
В доме от сырости в самых дальних и темных углах росли грибы. Часто Шрек срезал их по вечерам и готовил из них ужин, это был настоящий деликатес. Зеркал в доме не было. Шрек вообще не любил смотреть на свое отражение. В детстве он очень расстраивался, когда дети тыкали в него пальцем и обзывали чудовищем. С годами, он привык к своему безобразному лицу, но старался все же не напоминать себе о своем уродстве.
Не смотря на отталкивающую внешность, Шрек был существом добрым и даже наивным. Прожив много лет в одиночестве, он все еще верил, что найдется тот, кто сможет оценить его душевные качества и не испугается внешней неприглядности...
Ничто не предвещала беду. Болотные жабы размеренно квакали, греясь под лучами полуденного солнца. Шрек невозмутимо продолжал храпеть, почесывая правой рукой свое огромное волосатое пузо, потертые газеты съехали на бок и из-под обрывков бумаги показались огромные грязные ноги, имеющие характерный резкий запах.
И пока Шрек безмятежно спал, наслаждаясь умиротворенной жизнью, на поросшей мхом поляне, появился улыбающийся Осел. Отряхнув копыта и немного прихорошившись, он бесцеремонно подошел к Шреку и начал будить его, постукивая по толстым бокам своим копытом:
«Эй, вставай, хватит спать, так все счастье проспишь. Вставай, зеленое чудовище, нас ждут великие дела!»
Шрек попытался отмахнуться от непрошеного гостя, но, поняв, что он так просто не уйдет, все же открыл глаза. Присев на край кушетки, он, абсолютно не стесняясь,
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Москва с высоты
Съемки с комплекса "Город столиц" - самого высокого здания в Европе.
Новый Арбат и Кутузовский проспект, гостиница Украина.
Настроение сейчас - заинтрегованое
Заголовок этой статьи состоит из шести слов. Статья отвечает на вопрос - как? Вступление относится к остальным пяти словам.
Проблема выбора и покупки фотоаппарата не является нашей темой, однако необходимы некоторые пояснения. К дешевым цифровым фотоаппаратам, с точки зрения пейзажной фотосъемки, относится основная масса покупаемых и продаваемых сейчас компактных камер - с присущими им разнообразными возможностями. Все эти возможности не имеют в данном случае особой ценности. Чтобы снимать пейзажи для календарей и выставок, нужна хорошая дорогая оптика (и соответствующая камера). Хорошей оптики в "цифромыльницах" по определению нет. Но получаемые с помощью недорогих аппаратов изображения вполне пригодны для интернета, а компьютерные программы обработки изображений предоставляют дополнительные возможности для творчества.
Почему фотографировать? Потому что это доступнее, чем рисовать. Часто на рисование просто не остается времени.
Почему пейзажи? Потому что это может оказаться интереснее, чем фотографировать дни рождения и корпоративные вечеринки. Да и для репортажной съемки простенькая камера не годится, в ней как минимум нет возможности использовать соответствующую вспышку. Для портретной съемки нужен объектив с фокусным расстоянием (в пересчете на 35-мм кадр) 70...100 мм, в "мыльницах" сегодня они есть, но физический размер матрицы и диаметр объектива не позволяют получать качественные портреты.
Большинство недорогих фотоаппаратов сегодня имеют объектив с трехкратным зумом, с эквивалентным фокусным расстоянием 35...110 мм. Такой, и даже больший, зум для съемки пейзажей не нужен. Чаще всего нужен широкоугольный объектив, то есть максимум 35 мм в эквиваленте, а лучше 28 мм.
Почему сделан упор на цифровую съемку?.. Из простейших экономических соображений, во-первых. После 2-3 тысяч кадров цифровая техника в домашних условиях окупается и становится выгоднее, чем традиционная. Во-вторых, карта памяти на пятьсот кадров - это намного удобнее, чем 15 пленок в карманах. В-третьих, хранится и копируется графический файл лучше, чем бумага. А при необходимости можно распечатать нужные фотографии практически по той же цене, что и с пленки.
Все фотографии в этой статье сделаны камерой Minolta DiMAGE E201 с эквивалентным фокусным расстоянием 35 мм.
Снимаем классические виды.
При фотографировании пейзажей полезно знать несколько простых правил. Первое правило относится к так называемому золотому сечению, когда кадр делится на две неравных части (например, по высоте), при этом меньшая часть так соотносится с большей, как большая - со всем кадром. Какая-либо важная часть изображения находится на воображаемой линии, или же занимает полностью малую или большую часть кадра. На иллюстрации линия горизонта делит кадр приблизительно в золотом сечении.
Для простоты правило золотого сечения можно переформулировать в правило одной трети. В некоторых фотоаппаратах можно даже включить в видоискателе линии, делящие кадр на 9 равных прямоугольников. Важные для сюжета объекты рекомендуется располагать в местах пересечения линий. На следующем кадре это правило соблюдено по высоте: русалка и область "отбежавшей" перед волной воды находятся на расстоянии одной трети от верхней и соответственно нижней границы кадра. По горизонтали это правило, казалось бы, совершенно не соблюдается, однако присмотревшись, можно понять, что солнечная дорожка на волнах занимает ровно треть ширины кадра.
Следующий пример, при всей своей привлекательности, тоже нарушает рекомендуемые пропорции изображения. Линия горизонта в нем расположена прямо посреди кадра. По этому поводу можно дать следующий совет: при компоновке кадра руководствуйтесь своим собственным вкусом.
Попробуйте снять сюжет с горизонтом на одну треть от нижней границы кадра, затем от верхней, затем посередине. А после поищите необычный ракурс, располагая по диагонали кадра горизонт, дерево или какую-то еще линию пейзажа.
Другое полезное правило - взгляд зрителя должен обегать фотографию по треугольнику и возвращаться обратно. Это значит, что на переднем плане должен быть интересный для взгляда объект, желательно не в середине ширины кадра. Затем взгляд должен скользить по линиям пейзажа к заднему плану. Третья сторона треугольника в рисунке присутствовать не обязана, без нее даже лучше, т.к. зритель не теряется и рассматривает кадр в задуманной последовательности. Кроме приобретения динамичности, такой снимок передает глубину изображенного
Рано или поздно владелец цифрового фотоаппарата сталкивается с задачей — нужно снять какой-нибудь предмет: для себя или для знакомых, друзей. Но не просто снять, а так, чтобы это получилось и красиво, и информативно, и привлекательно. Хорошая фотография предмета может использоваться для иллюстрации, например, для персонального сайта, статьи, реферата. Если вы хотите что-то продать, то к тексту неплохо бы еще прикрепить красивую качественную фотографию. Именно по ней у будущего покупателя сложится первое впечатление. Все эти сюжеты называют предметной съемкой.
В домашних условиях вы можете снять предметы практически камерой любого формата.
Если у вас зеркальная камера, то в зависимости от габаритов предмета, который вы снимаете, вам понадобится соответствующий объектив. Удобнее всего пользоваться зум-объективом с возможностью макросъемки. Для уменьшения перспективных искажений не снимайте в широкоугольном положении объектива.
Максимальное качество позволяют получить зеркальные камеры, но у некоторых компактных камер есть преимущество в виде поворотного ЖК-экрана, который очень удобен при съемке в разных положениях. Кроме того, компакты имеют еще одно преимущество: из-за маленького физического размера матрицы у них более высокая глубина резкости (ГРИП).
Такая аппетитная фотография отлично подойдет для рекламы кафе или ресторана
Если вы хотите, чтобы в кадре все получилось резко, то нужно «зажать» диафрагму. То есть она должна быть минимальной: f/8-f/22. У компакта – f/8, у «зеркалки» – f/11-f/22. На камере установите режим приоритета диафрагмы или ручной режим. Хорошая резкость позволит лучше передать фактуру поверхности.
Светочувствительность сильно не «задирайте», чтобы на фотографии не проявился «шум». Установите минимальную светочувствительность – 50-200 единиц ISO, в зависимости от модели камеры, для получения более качественного изображения. Если вы хотите получить максимальное качество – снимайте в формате RAW. Баланс белого установите вручную по листу белой бумаги.
Использование при макросъемке обычной вспышки невозможно. Понадобится либо специальная кольцевая вспышка, либо студийный свет. Скорее всего, у фотолюбителя под рукой не окажется ни того, ни другого. Но без вспышки снимать в помещении не так-то просто. При малой диафрагме и низкой светочувствительности выдержка будет достаточно длинной. Чтобы избежать «шевеленки», камеру следует установить на штатив. Для студийной съемки максимально удобен тяжелый устойчивый штатив со съемной площадкой. Постарайтесь использовать автоспуск или пульт дистанционного управления, чтобы избежать сотрясения камеры в момент нажатия на кнопку спуска.
Подберите фон
Снимать дома на «естественном» фоне не стоит: такие снимки будут выглядеть слишком «домашними», «непрофессиональными». Фоном должна служить ровная однотонная поверхность, которая не будет отвлекать внимание от самого предмета. Когда вы будете снимать светлый предмет, используйте фон темнее предмета. И наоборот, когда имеете дело с темным фоном, используйте светлый фон. Вполне достаточно иметь фоны трех цветов: черный, серый и белый. В качестве фона можно использовать подручные материалы: красивую ткань, бумагу, пластик или картон.
Освещение
Домашнее освещение очень тусклое, «плоское», с таким светом трудно рассчитывать на качественный результат. При съемке «под лампочкой» вы ничего хорошего не добьетесь. Свет нужно усиливать – использовать дополнительное освещение. Как мы уже говорили, при съемке предметов с небольшого расстояния встроенная вспышка не нужна.
По фотографии у будущего покупателя сложится первое впечатление. Для каталожных снимков лучше всего подойдет белый фон
При использовании яркого источника света хорошо бы постараться, чтобы тени от предмета исчезли. Для того чтобы избавиться от теней, вы можете взять обыкновенное прозрачное стекло и расположить предмет на этом стекле. Стекло поставьте на две подставки по бокам (можно использовать книги, стопку CD-дисков или изготовить самому из дерева и т.д.).
Настроение сейчас - рабочее
Кофе «Роял»
Для приготовления Вам потребуется:
- сахара-рафинада - 1 кусок
- очень горячего черного кофе - 1 чашка
- коньяк или ром.
Кусок сахара-рафинада положить в ложку с длинной ручкой и держать ее над чашкой очень горячего черного кофе. Сахар залить небольшим количеством коньяка или рома и подождать пока он согреется от пара, идущего от кофе. Затем пропитанный алкоголем рафинад зажечь в ложке, чтобы горящий сахар капал в чашку. Когда пламя начнет спадать, вылейте содержимое ложки в чашку.
Суахилийский черный кофе
Для рецепта Вам потребуются:
- вода - 2 стакана
- корица - 1 ч.л.
- кардамон - 1/2 ч.л.
- имбирь - 1/2 ч.л.
- гвоздика - по вкусу
- кофе (свежемолотый) - 5 ч.л.
- сахар - по вкусу.
Приправы высыпать в кипящую воду и кипятить 15 мин. Затем высыпать кофе и сахар и кипятить еще 5 мин. Дождаться пока гуща осядет и можно разливать
Кофе черный обыкновенный
Для приготовления Вам потребуется:
- кофе - 2 чайные ложки
- воды - 0.2 л
- сахар.
Кофеварку (кофейник) ополоснуть горячей водой, налить воду. Когда вода нагреется, положить на фильтр хорошо смолотый кофе, довести жидкость до кипения, снять с огня и дать отстояться в течение 5 - 10 минут. Разлить в чашки вместимостью не более 100 мл, отдельно подать сахарницу с сахаром.
Кофе «Голливуд»
Для рецепта Вам потребуются:
- молоко - 300 мл
- сливки (взбитые) - по вкусу
- соль - 1 щепотка
- миндаль (жареный) - по вкусу
- какао - 2 ст.л.
- сахарная пудра - 2 ст.л.
Сначала приготовить кофе, который должен быть очень крепким. Молоко вскипятить, а затем разделить на две части. Одну сразу вылить в кастрюлю с какао и сахаром и размешать, после чего добавить вторую порцию и высыпать соль. Все это кипятить на огне, а по прошествии 10 минут массу взбить до пенистой консистенции, приливая при этом кофе. Полученный таким образом напиток разлить в одинаковом количестве в 4 чашки, а непосредственно перед подачей на стол украсить взбитыми сливками. Сверху все посыпать тертыми миндальными орехами.
Кофе по-турецки
Для приготовления 250 мл Вам потребуется:
- сахара - 2 чайные ложки
- молотого кофе - 5 - 6 чайных ложек
- щепотка соли.
В джезву всыпать очень мелко смолотый кофе, сахар и чуточку соли, перемешать, залить холодной водой, снова размешать и поставить на небольшой огонь. Когда образуется густая пена и начнет подниматься, джезву снять, положить в нее кубик пищевого льда, дать настояться 1 - 2 мин и разлить кофе по чашкам. Такой кофе по восточному обычаю подается с холодной кипяченой водой.
Кофе на молоке (способ I)
Для приготовления порции Вам потребуется:
- кофе - 0.4 л
- молока - 0.25 л.
Смешать горячий кофе с горячим молоком. Можно приготовить кофе на одном молоке.
Кофе на молоке (способ II)
Для приготовления Вам потребуется:
- молотого кофе - 40 г
- молока - 0.4 л
- воды - 0.3 л
- сахара - 125 г.
Сварить черный кофе, процедить, добавить горячее молоко, сахар и довести до кипения.
Мускатный кофе
Для рецепта Вам потребуются:
- сахар - 1 ст.л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сливки - 1/2 чашки
- кофе (очень горячий) - 1 чашка
- мускатный орех - по вкусу.
Хорошо взбейте яичный желток с сахаром. В маленьком кофейнике подогрейте сливки. Медленно вмешайте в них гоголь-моголь, осторожно нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Снимите с огня. Разлейте кофе в две теплые чашки и добавьте сливки с яйцом. Сверху посыпьте мускатным орехом.
Кофе с мороженым и взбитыми сливками
Для приготовления чашки Вам потребуется:
- молотого кофе - 8 - 10 г
- сахара - 15 г
- сливочного мороженого - 50 г
- сливок 35%-ной жирности - 25 г
- сахарной пудры - 5 г.
Сварить
Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение
Простая замена фотошопу.
Каждый раз после размещения поста о работе в Фотошопе получаю комментарии, что всё здорово но человек не умеет работать в Фотошопе. Так вот это не проблема есть много программ которые конечно менее профессиональны, но для домашнего использования подходят, с их помощью можно сделать массу интересных эффектов.
Сегодня хочу Вам рассказать о программе - Домашняя фотостудия, с её помощью к примеру - вот такой календарь можно сделать за пару минут.
[показать]ДАЛЕЕ ... Это цитата сообщения Иван_Победоносов Оригинальное сообщение
Он лайн гадание Египетский Оракул
Люди всё во все времена применяли различные способы гадания дабы узнать своё будущее. Видов гадания существует много, на кофейной гуще, на воде, на картах, по книге перемен и другие. С развитием флэш технологий стало возможным создать все эти гадания в он-лайн. Сегодня я представляю вам флэш гадание Египетский Оракул от студии Avesta Design Studio. Чтобы начать гадание нажмите на анк открывающий дверь. Далее задайте вопрос и выберите 3 магических треугольника из 21.
Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение
Оформляем блог: 53 забавных зверосмайла
Оформляем блог: 53 забавных зверосмайла
Эти забавные зверушки украсят любой дневник.
| [показать] |
|
| [показать] |
|
| [показать] |
|
| [показать] |
|
| [показать] |
|
| [показать] |
|
| [показать] |
|
| [показать] |
|
| [показать] |
|
| [показать] |
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Рецепты чая
Этот рецепт попал в Лирушную рассылку от 7 ноября.
Его добавили в свои цитатники более ста пятидести пользователей Лиру!
Чай с молоком
Продукты для приготовления: 2/3 крепкого чайного настоя и 1/3 молока.
В хорошо прогретые чашки налить определенное количество молока и затем долить чайным настоем. Опыт показывает, что только при такой последовательности напиток приобретает хороший вкус и аромат. Чай способствует усвоению молока, вследствие чего его лучше переносят люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Это цитата сообщения Иван_Победоносов Оригинальное сообщение
Забавные часики для блога от Csalim
Код для вставки:
[flash=500,500,http://www./clocks/915053.swf]
Снова решил вас порадовать хорошими коллекциями флэш часиков. На этот раз часики взял с сайта . Всего сделал несколько тематических коллекций. Сегодня выкладываю нестандартные часики с различными рисунками. Для вашего удобства все часики представлены с кодом, поэтому кто захочет их вставить в пост, комментарий или эпиграф, просто скопируйте код и вставьте куда вам надо. Если вы хотите изменить размер часов, то в коде после flash= измените первую и вторую цифру. К примеру щяс стоит 500,500 а можете выставить 300,300.
Это цитата сообщения Allois Оригинальное сообщение
Прокудин-Горский | Витебская губерния
Сергей Михайлович Прокудин-Горский: — известный русский фотограф, химик (ученик Менделеева), изобретатель, издатель, педагог и общественный деятель, член Императорского Русского географического и Императорского Русского технического обществ. Внёс значительный вклад в развитие фотографии и кинематографии. Пионер цветной фотографии.
[показать]
Спасо-Евфросиньевский женский монастырь, в 3-х в. от г. Полоцка. Вид с юга.
1.69Mb / фрыхх...