9bdf8477bd3c3e294e9f46251fa59f7c
Древнеславянская Буквица имела 49 Буквиц. Для перевода Библии на наш язык Кирилл и Мефодий переделали нашу древнеславянскую буквицу и дали буквам греческие названия, а непонятные им буквы у...
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
[507x370]Ингредиенты:
200 грамм сухого молока
100 грамм какао-порошка
250 грамм сахара
170 грамм сливочного масла
100-120 грамм воды
Приготовление:
Смешиваем воду, сахар и масло, ставим на огонь и варим сироп до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Смешиваем какао и сухое молоко, выливаем туда сироп, хорошенько перемешиваем и даем остыть. Затем ставим полученное месиво на час-полтора в морозилку. Когда застынет - скатываем небольшие шарики и обваливаем их в какао. Хранить лучше в морозилке, доставая за час-полтора до употребления.
Автор и фото Татьяны Гордеевой
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/910-tort-trufel.html
Автор Шеф повар
Это цитата сообщения Emilia_Emilia Оригинальное сообщение
Влияние различных пищевых добавок на организм человека
Пищевые добавки это вещества, специально добавляемые в продукты питания для придания им специфических вкуса, цвета, аромата, формы, консистенции и способности к длительному хранению. Эти добавки могут быть как природные, так и искусственные (синтетические). В настоящее время в производстве продуктов питания используются до 500 различных добавок и их многие комбинации. Раньше, названия этих химических веществ писали на этикетках продуктов полностью, но они занимали много места.
Европейский союз в 1953 году для гармонизации использования пищевых добавок разработал систему их цифровой кодификации. По данной системе пищевые добавки делятся на группы по принципу действия. Эта система одобрена Международной организацией по пищевым продуктам и сельскому хозяйству (FAO) при ООН.
1. Многие из этих добавок имеют и ряд других свойств, помимо основной группы, но в целом подразделяются следующим образом:
- E100 - E199 Красители
- E200 - E299 Консерванты, способствующие длительному хранению
- E300 - E399 Антиокислители, замедляющие окисление продуктов
- E400 - E499 Стабилизаторы, загустители
- E500 - E599 Регуляторы рН, вещества против слёживания, эмульгаторы
- E600 - E699 Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы
- E700 - E799 Антибиотики
- E800 - E899 Запасные индексы
- E900 - E999 Противопенные и другие вещества
- E1000 - E1099 Подсластители соков и кондитерских изделий
- E1100 - E1999 Другие вещества
Допустимая суточная доза природных консервантов составляет 5 мг на 1 кг массы тела человека, синтетических - от 0,05 (дифенил Е230) до 0,15 мг (уротропин Е239).
2. Из множества Е-добавок, фактически только две добавки можно считать безвредными, но даже их, врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет:
- Е363 - янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках.
- Е504 - карбонат магния (разрыхлитель теста), может содержаться в сыре, жевательной резинке, пищевой соли.
3. Ниже перечислены коды опасных пищевых добавок, которых следует избегать:
3.1. Запрещенные особо опасные добавки: Е102-105, Е110-111, Е120-124, Е127-129, Е130-133, Е142, Е151-155, Е173-175, Е180, Е210-211, Е213-217, Е219, Е221-227, Е230-231, Е233, Е236-240, Е249, Е252, Е296, Е320-322, Е330, Е338-341, Е405, Е407, Е447, Е461-462, Е465-466, Е620-621, Е627, Е631, Е635, Е924 a-b, Е926, Е951-952, Е954, Е957.
3.2. Очень опасные добавки: E510, E513, E527.
Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Russlana Оригинальное сообщение
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
[показать]Люля-кебаб считается высшим пилотажем среди мясных блюд, приготовленных на мангале. Удается не каждому. Фарш необходимо долго мешать (даже отбить), чтобы образовалась хорошая связка между курдюком и мясом. А найти курдюк можно на рынке.
Ингредиенты:
400 г натурального йо гурта
чайную ложку тертого корня имбиря
столовую ложку сахарной пудры
5 столовых ложек тертого горького шоко лада
100 мл взбитых сливок
Приготовление:
Все составляющие смешать миксером до состояния однородной массы, оставив немного шоколада для украшения. Выложить получен ную йогуртовую массу в емкость для замораживания и оставить на 8 часов в морозильнике при темпера туре -8 °С. Ложкой для мороженого, предварительно нагретой в теплой воде, сформовать из мороженого шарики и подавать, посыпав тертым шоколадом.
Примечание:
Рецепт шеф-повара ресторана "Ле Мерис" Яннико Аллено.
2 кг свиной шейки
1 кг. картофеля
1 банка консервированных ананасов (500 гр)
250 гр. твёрдого сыра
50 мл. майонеза
приправа для свинины
Свинину порезать на порционные куски,посолить,посыпать приправой,выложить на смазанный растительным маслом противень.
Отварить картофель в "мундире",остудить,почистить и натереть на тёрке.
Выложить картофель на мясо.
Ананасы порезать на маленькие кусочки,сыр также порезать маленькими кусочками,всё смешать,добавить майонез.
Выложить сырно-ананасовую смесь на картофель.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
Приятного вам аппетита!
Это очень вкусно!