Ингредиенты (6 порции):
1 кг. помидоров
500 гр. огурцов
150 гр. грибов
2 сладких перца
1 луковица
4 яйца
200 гр. болгарской рассольной брынзы
1/2 пучка петрушки
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. уксуса
1 ч. л. соли
Черный перец
Маслины
Приготовление и подача на стол:
Нарезать помидоры пирамидками, огурец и перец - кружками, а лук нарезать мелко. Нарезать грибы тонкими дольками. Полить нарезанные продукты оливковым маслом и уксусом, посолить и размешать. Распределить на 6 порций, после чего посыпать натертой брынзой и мелко нарезанной петрушкой. Нарезать яйца дольками с помощью яйцерезки.
Подавать на стол холодным, украсив маслинами, яичными дольками и веточкой петрушки.
[показать]
Овчарска салата. Българска национална кухня
Съставки (6 порции):
1 кг. домати
500 гр. краставици
150 гр. гъби
2 чушки
1 глава лук
4 яйца
200 гр. бяло българско саламурено сирене
1/2 вр. магданоз
4 с. л. зехтин
1 с. л. оцет
1 ч. л. сол
Чер пипер
Маслини
Приготвяне и сервиране:
Доматите се нарязват на пирамидки, краставицата и чушката на шайби и лукът на ситно. Гъбите се нарязват на тънки резени. Нарязаните продукти се поръсват със зехтина, солта и оцета и се разбъркват. Разпределят се на 6 порции и се поръсват с настъргано сирене и ситно нарязан магданоз. Яйцата се нарязват на шайби с резачка за яйца.
Сервира се студена, аранжирана с маслини, шайби яйца и стръкче магданоз.
Shepherd's salad. Bulgarian cuisine
Ingredients (serve 6):
1 kg. tomatoes
500 gr. cucumbers
150 gr. mushrooms
2 capiscums
1 onion
4 eggs
200 gr. white pickled cheese
1/2 bunch parsley
4 tbsp. olive oil
1 tbsp. vinegar
1 tsp. salt
Black pepper
Olives
Preparation and serving:
Cut the tomatoes in pyramids with a size of about 3 cm. Cut the cucumber and the capiscums in rings, chop fine the onion, cut the mushrooms in thin slices. Put together the ingredients, sprinkle with the olive oil, salt and the vinegar, then mix them. Split the salad in 6 plates and sprinkle with the grated cheese and fine chopped parsley. Boil the eggs for 10 min., then cut them in discs. Garnish the salads with egg slices and olives.
Serve chilled.
