Да, пожалуй, все же буду тематические посты давать не ссылками, а прямо здесь. С одной стороны, не хочется дублировать в разных местах, с другой - в конце концов, здесь достаточно много народу читает про сад, и где, как не в родном журнале писать самое интересное и полезное.
Открываю серию постом про папоротники.
Конечно же, здесь перечислены далеко не все, и конечно же, у нас есть еще много красивых и интересных. Здесь я пишу про свой опыт, практически все папоротники у меня живут и растут прекрасно. Назвать участок сухим или влажным я не могу, он обычный. Так что в целом папоротники - это отличный выбор, причем в садовых центрах их сейчас много, выбор есть. Кто еще не освоил - самое время начать!
В теневых садах (в частности, у меня на участке) папоротники - это одни из самых красивых растений.



Папоротники могут расти на одном месте долго, но большинство из них в нашем климате нуждаются во влажной почве. Важно при покупке уточнить, какую почву папоротник любит, некоторым требуется кислая, некоторые любят известь.
Расскажу про те, что растут у меня.

Самый любимый.

Адиантум стоповидный. Нежнейший красивый папоротник, очень зимостойкий, любит влажность (влажный воздух) и очень хорош в дождливое лето. Хорошо растет в тени. растет не слишком быстро, но стоит нескольких лет ожидания!









Кочедыжник женский. Самый обычный лесной папоротник, может расти в сильной тени. Есть фото только разворачивающихся вай.



Оноклея чувствительная. Любит влажные места, размножается ползучими корневищами.





Страусник. Великолепный папоротник, может расти и в тени и на солнце при достаточном количестве влаги. Очень красив весной! Образует заросли, нуждается в ограничении.









Щитовник мужской. Крупный папоротник, опять же из наших лесов, но в садовом центре можно купить разные сорта.





Пузырник луковиценосный. Его споры превращаются в заростки прямо на вайях, поэтому ему не нужны специальные условия для прорастания спор и он, соответственно, быстро заполоняет все вокруг. Прелестный папоротник, но иногда может стать сорняком!





Листовик. Этот папоротник с широкими листьями сохраняет листву зеленой всю зиму, но она не очень красива по весне. Зато к июню отрастают новые свежие листья. На зиму желательно укрывать листвой. Можно поискать в садовых центрах формы с разными листьями - извитыми, узкими, разветвленными. Есть похожие комнатные папоротники, но это другой вид, у нас не зимостойкий.





Многоножка обыкновенная. Довольно плотные листья, растет в сухих местах, среди камней. Полностью зимостойка.



Кочедыжник японский сейчас легко купить в садовых центрах. Есть очень красивые, абсолютно зимостойкие сорта с четким рисунком на листьях. Разрастаются медленно, небольшого размера.

Читать далее...

Итак, целый месяц мы не были на даче. Только добрые соседи иной раз посылали фото - как все цветет, растет и зеленеет. Просто удивительно - из года в год мы уезжаем на отдых в июне, и из года в год я пропускаю первое, самое пышное цветение английских роз и цветение пионов. И все равно упорно покупаю и сажаю - и только в этом году задумалась, зачем вообще я это делаю?
Так что вашему вниманию в этот раз представляю остатки роскоши - пара английских роз, которые меня хоть немного дождались вместе с начинающими отцветать колокольчиками. Зато в разгаре - любимая Помпонелла, клематисы и все декоративнолиственные. А также гортензия.

Начнем с розовой клумбы у садового домика. Там лиловый клематис интегрифолия (нецепляющийся) Арабелла, розы Фейри, Помпонелла и Моцарт. Плюс несколько разных гераней и фиалки рогатые, которые вместе создают неповторимую мешанину. Очень люблю!















У домика клумба получилась такой, как я хотела. Прекрасный клематис правильного, теплого розового оттенка, крупнолистная гортензия, а также хосты. Кстати, в этом году насеяла везде укропа - во-первых, обожаю сочетание розового и лимонного или салатового, во-вторых, ажурная зелень прекрасно смотрится, в-третьих, растет очень быстро.











Клумба у дома. Я поставила решетку для клематиса, в прошлом году ее не было. Здесь гортензия древовидная розового цвета, хосты, астильбы и астранция.









Дальше - пергола с клематисом. Тут в гармонии колокольчик молочноцветковый, клематис и три сорта традесканции. Через перголу проход в розовый сад.









Даже когда от английских роз остается всего один цветок, они хороши. Поэтому не устаю их фотографировать. Здесь колокольчик молочноцветковый, герани, лук отцветший, манжетка, шалфей дубравный, традесканция, ну и укроп, конечно!.















Читать далее...

Чуть не забыла! Пишу об этом не в своем журнале, а в сообществе - здесь.

https://chadeyka.livejournal.com/367511.html

В этом году дача меня очень радует. Все растет и цветет так, как я хочу. Роз еще нет, пионы только наливаются, так что из яркого цветут герани и самый простой лилейник.
Уже не раз писала про свою концепцию - для меня гораздо важнее одного цветка или редкого растения сочетание цветов, фактур и размеров в цветнике. Места на шести сотках маловато, поэтому рекомендации на тему "сажайте не менее трех растений одного сорта для создания цветового пятна" я не соблюдаю. Растений у меня много, все разные, и я пытаюсь подбирать такие, с которыми поменьше проблем. А самое главное требование - растения должны быть декоративными весь сезон, поэтому большинство моих фаворитов цветут во второй половине лета. Но уже сейчас есть на что посмотреть.



Зона у сухого ручья. Цветут купальница, астранция, герани. Набирает метелки астильба. Ну и хосты со страусником!





Радует ирис злаковидный.



И купальница.







Тут же рядом - теневой сад с хостами и папоротниками. Солнце тут утром и на закате, я в первый раз в жизни что-то встала в шесть утра и поснимала на утреннем солнце.













У нового домика клумба с розами, они только набирают бутоны, но уже кое-что очень радует!





А тут на новой перголе клематис долез до верха и только-только появляются цветные пятнышки - начинает цвести герань. А впереди - колокольчики, розы и клематисы.





Домик все сильнее зарастает нужными растениями. Желтый и белый - банальнейшее сочетание, но здесь смотрится очень свежо и ярко. Я довольна!









Ну и клумба вдоль дорожки - сплошные герани и хосты.

https://chadeyka.livejournal.com/367188.html

Ну вот, собрались на дачу - а за окном дождь. Поедем попозже, а сейчас есть время разобрать фото с Книжного фестиваля. С погодой в тот день повезло, было солнечно и тепло, так что и фотографии получились веселыми.
В целом было как-то так. Мне очень нравится баннер с мороженым. Аппетитным получился!



И так.



Иногда посерьезнее.



А это я показываю Лакомку, Щелкунчик и Бородино. Да, они существуют и их можно сделать самим!



Обязательное фото с Кремлем.



И с Аней - человеком, глубоко ответственным за выпуск моих книжек.

https://chadeyka.livejournal.com/367068.html

Этот сад расположен на Ленинских горах, прямо у метро Ломоносовский проспект. Попасть туда можно только с экскурсиями, но они проводятся регулярно. Надо сказать, иногда в саду просто аншлаг - например, когда цветут древовидные пионы Марии Успенской. Она уже давно занимается их селекцией, сорта получаются просто прекрасные. Я, конечно же, опоздала, застав только по паре цветков на кусте.
Но не только ради пионов стоит туда идти! Огромный альпинарий, самый большой в Европе, да еще особенный микроклимат позволяет расти там таким видам, которые в обычных условиях давно бы загнулись не растут.
Очень короткий репортаж, потому что фотографий сделала немного: гораздо интереснее смотреть вживую, чем через объектив. А уж вам придется так.



Для начала - мне очень понравилась сирень. Но не обыкновенная, а гибриды Престон. Цветет в конце мая, облиственные, мощные кусты, красивы не только во время цветения. Соцветия, как и у многих поздних сиреней, вытянутые, длинные, но смотрятся прелестно. Если хотите крупный красивый куст на дачу - то, что надо.









Ну и остатки древовидных пионов.











Пример редкости - снежное дерево, или хионантус. Давно читала про него, но вживую увидела впервые.



А это оно - дерево гингко! Молоденькое еще, но растет!



Это тоже динозавр - называется метасеквойя.



Чудесно цветет пупочник весенний, у меня он таким ковриком не растет, может, место темное...



Вот так идешь по альпинарию вокруг огромных деревьев, и вдруг раз - перед тобой скалы.





А если посмотреть налево - там главное здание МГУ. Странное ощущение!



Кстати, на скалах милейшее растение с медовым ароматом - валериана липолистная. И название чудесное.



И рододендроны в самом цвету.



Но если есть возможность - сходите! Сейчас там, кстати, в разгаре цветение пионов и ирисов.
Про сад и экскурсии смотрите здесь.

https://chadeyka.livejournal.com/366643.html

Написала здесь!

И здесь - для тех, у кого не работает Яндекс.Дзен.

https://chadeyka.livejournal.com/366362.html

Ну вот и лето настало! Правда, в Москве погода странная, дождя нет, но довольно холодно (хорошо хоть заморозка ночью не было). Но вы же знаете, что мороженым можно и нужно наслаждаться в любое время года. А летом - тем более!
Сейчас такое мороженое мы чаще называем сорбе, а в СССР все было - мороженое. И в большинстве видов ягодного и фруктового мороженого есть фруктовый сок или пюре, вода, сахар и инвертный сироп. Как его делать и для чего он нужен - я уже писала подробно, но кратко напишу, что инверт понижает температуру замерзания, и доставая мороженое с инвертом из морозилки, вы можете его спокойно накладывать ложкой - оно мягкое.
Лимонное мороженое - идеальный вариант для жаркого лета. Да и готовится совершенно просто. Одного лимона достаточно для целого килограмма мороженого с ярким лимонным вкусом.

80г лимонного сока
240г сахара
80г инвертного сиропа
2г агара
600г воды
Цедра 1 лимона

Цедру лимона разотрите с сахаром и оставьте на час-полтора.



Выжмите сок из лимона, его должно быть 80г.



Смешайте лимонный сахар, инвертный сироп и 500г воды, доведите до кипения, процедите.
В агар влейте оставшиеся 100г воды, доведите до кипения и кипятите минуту. Когда жидкость загустеет, влейте ее в горячий лимонный сироп и хорошо размешайте.
Добавьте лимонный сок, остудите, постоянно помешивая, и поставьте в холодильник.

Обратите внимание, что если смесь с агаром остужать, не помешивая, она просто зажелируется. Нам же надо, чтобы смесь загустела. Это принципиально важно! Удобно поставить кастрюльку со смесью в холодную воду и мешать венчиком, пока температура смеси не станет ниже температуры застывания агара - это около 35С. Как только вы увидели, что смесь загустела - можно прекращать мешать.

Холодную смесь процедите и заморозьте в мороженице 40-50 минут.
Готовое мягкое мороженое разложите по стаканчикам и поставьте в морозилку.

Если у вас нет мороженицы, удобно смесь перелить в металлическую миску и поставить в морозилку. Мешать каждые полчаса венчиком, соскребая намерзшее мороженое со стенок миски.

В процессе приготовления мороженое получается почти белого цвета за счет взбивания смеси.



И вдруг кто не видел - свою книгу про мороженое "Мороженое. Вкус нашего детства" я буду представлять на Московском Книжном фестивале в воскресенье, 3 июня, в 14.45 в шатре №5.

https://chadeyka.livejournal.com/366222.html

Для, тех, кто использует Яндекс.Дзен - читать здесь.
А тут - пост в сообществе Home and Garden.
Ну и как же без картинки?



А также напоминаю, что в ближайшие выходные на дачу не поеду - потому что иду на Книжный фестиваль! И вы приходите. 3 июня, в воскресенье, в лектории Нон-фикшн (шатер №5), в 14.45.

https://chadeyka.livejournal.com/365841.html

Японский сад в Главном ботаническом саду в Москве был заложен лет, наверное, 30 назад. Я там была вскоре после открытия, а после, хотя по ботсаду гуляла много, в японский так и не заходила. А зря!
Потому что это идеальный сад. С какой бы точки и куда бы я ни посмотрела - везде красиво. И не просто красиво, а готовая картина или фотография. В этом, видимо, и состоит искусство создания правильного сада.
А сейчас там пик цветения рододендронов. Правильные сорта, правильное место, хороший микроклимат - и можно любоваться невероятными цветовыми переливами. Несколько недель назад все спешили туда увидеть цветение сакуры, но рододендроны ничем не хуже. И надо сказать, уже начинают зацветать древовидные пионы. Самое время на них смотреть в ГБС и в Аптекарском огороде!

https://chadeyka.livejournal.com/365649.html

Как обычно, в начале лета открывается Московский Книжный Фестиваль на Красной площади. Он пройдет с 31 мая по 3 июня. Особенность фестиваля в том, что он проходит на свежем воздухе, поэтому хорошая погода, конечно, не помешала бы (в прошлом году был сплошной дождь).
Конечно же, я в стороне не осталась: буду представлять новые книжки "Пироговедение для детей" и "Мороженое. Вкус нашего детства". Мастер-классы не обещаю, но отвечу на все вопросы, расскажу много интересного и, конечно же, подпишу любые книжки.
Мое выступление будет 3 июня, в воскресенье, в лектории Нон-фикшн (шатер №5), в 14.45. Приходите!

https://chadeyka.livejournal.com/365473.html

Ну вот и весна кончается. Она была прекрасной - теплой, солнечной (и очень напоминала лето). Пожалуй, фотографии все скажут лучше слов.

Вот здесь настоящий тенистый сад. Место, где почти сами по себе растут герани, водосбор, хосты. Желтые цветы - дороникум, а сзади - молочай болотный.





Несколько крупных планов.










Немного ближе к новому домику посадила лилейник в темное заросшее место - и ему, оказывается неплохо! Лилейник самый простой, пахнет ландышем.





Совсем рядом там скворечник, в котором живет семья поползней. Тим их фотографировал.





А вот и сухой ручей. С каждым днем все меньше камней видно, а летом он почти целиком скрыт зеленью.





Вдалеке видна пергола, по ней уже прекрасно растет клематис.



Вот что там вокруг.













Траву в просветах между плитами удаляю нещадно - она смотрится грубо и слишком быстро разрастается. А вот папоротники, мшанка и фиалка соррория - добро пожаловать!

https://chadeyka.livejournal.com/365114.html

Пару дней назад я наконец добралась до Главного Ботанического Сада. Весной он прекрасен, и на данный момент его единственным недостатком является почти полное отсутствие навигации. Так что в поисках сирени нам пришлось поплутать, но удовольствие того стоило! Сирень уже отцветала, но красота была невероятная.
И хотя к нашему приезду (а на самом деле там просто проходил конгресс сиреневодов) везде расставили желтые таблички с названиями сортов, я не стала их фотографировать. Мне кажется, оценивать сирень нужно не только по цвету, по грозди, но и по виду и размеру куста. Без этих параметров трудно представить ее в саду. Перед покупкой обязательно нужно увидеть сирень вживую. Так что таблички для нас, простых смертных (не сиреневодов) большого значения не имеют.
Просто наслаждайтесь!





































Кстати говоря, Ботанический сад в Москве - прекрасное место для прогулок. Конечно, в будни народу меньше, если есть возможность - сходите обязательно! Там сейчас зацветают рододендроны и древовидные пионы (в основном в японском саду), цветет вейгела, ну и просто зелень свежа и красива.

https://chadeyka.livejournal.com/364971.html

Для тех, кто не может читать на Яндекс.Дзен - пост про растения для тенистого сада есть здесь.

https://chadeyka.livejournal.com/364611.html

Думаю, что сюда буду писать просто про свой участок. А тематические статьи - для тех, кому интересно - на Яндекс.Дзен. Сегодня тема - растения для тенистых мест.
Специально выбрала те, что абсолютно стойкие в нашей зоне (4), хорошо разрастаются, красивы весь сезон, легко размножаются и легко покупаются.
Читайте здесь.

https://chadeyka.livejournal.com/364322.html

Возможно, вы заметили, что я по жизни оптимист - стараюсь искать положительное даже там, где его трудно найти. Вот, скажем, прошедшее воскресенье: сырость, холод, ветер, а с другой стороны, это прекрасная возможность удобрить растения. Весной большинству из них надо много влаги, а почва при жаркой погоде уже становилась суховатой. Так что два дня хорошего дождя сделали свой дело - удобрения начали растворяться, а земля напиталась влагой до самого лета.
И как обычно, весной все меняется почти каждый день, что уж говорить про недели!

Вот на входе. Одни нарциссы отцвели, теперь цветут другие. Посмотрим, как они будут тут приживаться - могут и погибнуть, а могут начать разрастаться.



Там же купена.



И вид на садовый домик.



И обратно.



Газон под яблонями всегда плоховатый, поскольку в тени. Я позволила живучке занять место у стволов - она там ходить не мешает, смотрится красиво, а трава там все равно растет плохо.



Хосты потихоньку разворачивают листья, превращаясь в плотные подушки.



А вот эта камнеломка так и зимует в вазоне (я его укрываю лутрасилом). Летом смотрится тоже прекрасно, посмотрим, на сколько сезонов ее хватит! На переднем плане чистец.



А вот еще одно местечко.
Слева дерен Шпета, справа отцветает спирея, а на переднем плане - традесканция. Полегла от дождей, посмотрим, что будет летом.



Слева тоже дерен Шпета и большой куст герани. Летом справа хосты и папоротники, а весной - мускари, арабис и медуница.





Очень понравился эффект - все засыпано белыми лепестками спиреи, а на медунице крапинки такого же размера.



Весной хорошо виден сухой ручей. Вода в нем течет только во время дождя, а по берегам растут злаки и хосты. Это вид вниз по течению, слева заросли оноклеи - это папоротник. В конце виден маленький мостик.



Вот здесь он ближе. Вокруг герань крупнокорневищная, живучка и вербейник монетчатый.





А это вверх.



Тут справа видны перышки ириса болотного, сам тут сеется уже много лет, видимо, семена прорастают. Вот опять! Пока не выдергиваю, смотрится неплохо, но агрессивный и огромный для этого места.



В прошлом году обновили часть дома - он теперь темно-серый, но работы еще много. На заднем плане видны ветви чубушника - он ни разу не цвел! Пока я лет 10 ждала цветения, он вымахал так, что выкопать его - целое приключение, к которому я пока не готова.



Ну и здесь посадила тюльпаны, но на заднем фоне пока ничего - хотела несколько баданов, но пока так и не купила, а там для них местечко, и в розовой гамме к тому же.


Читать далее...

Магазин Book24 запустил акцию: скидка 30% по промокоду "Кулинарный май" при заказе двух и более кулинарных книг.
Если планировали покупать мои кулинарные книжки - хороший вариант заказать здесь, будет дешевле. Тут и про мороженое есть!



Кулинарных книг в акции много, можно подобрать на любой вкус.
Для того, чтобы получить скидку, нужно ввести промокод КУЛИНАРНЫЙ МАЙ в специальное поле при оформлении заказа. Сумма заказа будет автоматически пересчитана.
Срок действия кода: с 15 по 31 мая.

https://chadeyka.livejournal.com/363886.html

Этот пост я опубликовала в сообществе home-and-garden, но подумала, что здесь он тоже не будет лишним. Я специально подобрала фото одних и тех же мест весной и летом, чтобы было понятно, как меняются клумбы.
При планировании всегда обдумывайте, где вы будете любоваться своими растениями. Первоцветы - нежные и милые создания, они хороши возле дорожек или около окна - весной нет времени посидеть и полюбоваться, а иногда и просто холодно, а у дорожки или из окна кухни они видны всегда.
Самые любимые первоцветы - в основном луковичные растения (крокусы, тюльпаны, нарциссы, пролески, хионодоксы, пушкиния, подснежники). Их особенность в том, что листва после цветения увядает, становится желтой, сухой и некрасивой. Срезать же ее нельзя - именно через листву растение запасает питательные вещества для цветения на следующий год. Вот несколько советов, как спрятать пожухшую листву.



Если вы хотите простой в уходе сад, я первым делом советую использовать простые в уходе растения. Если говорить о луковичных, то это те, что не нуждаются в выкапывании. Например, видовые тюльпаны, мелколуковиные, рябчики шахматные. Ниже расскажу, как выгодно посадить эти растения, чтобы любоваться цветами, а не жухлой листвой.

Начнем с мелколуковичных. Это хионодоксы, пролески, пушкиния. Эти три вида хорошо растут в лесной зоне, около кустарников - в зоне легкой, ажурной тени. Весной, пока нет листьев, им вполне хватает света для развития. Я советую сажать их в траве, но той, которая не нуждается в стрижке. Один из вариантов - полевица побегоносная, она низкая, тонколистная травка, которая прекрасно скроет отцветающие растения. Сюда же можно посадить лесные папортники, здесь же со временем могут сами поселиться лесные растения.







Здесь они вместе с медуницей.



Кстати, такие же условия любит печеночница, одно из самых красивых весенних растений. Это не эфемероид, но летом его желательно не выставлять на первый план. А здесь оно будет размножаться самосевом.



Анемона дубравная не луковичное растение, но эфемероид. То есть его наземная часть исчезает к середине лета. Тоже надо чем-то прикрывать, например, барвинком, как здесь.




Отдельный вариант - это мускари, иногда его называют мышиным гиацинтом. Мускари любят солнце, и под кустами им темновато. Поэтому можно сажать их около крупных растений с широкими листьями, в легкой тени - например, под хостами, роджерсиями, пионами. Также можно использовать стелющиеся растения для маскировки - например, яснотку или ясколку.
Весной.





Летом. Здесь разрастаются желтолистная яснотка и тимьян.





Очень советую для выращивания тюльпаны природных видов - тюльпан поздний, тюльпан Кауфмана, тюльпан льнолистный. Они нежные, очень красивые, небольшие. Им хорошо в легкой тени, а отцветающие растения скроют листья хост, гераней, бузульников.

Весной.





Летом.



Весной.



Летом.





Весной.





Читать далее...

Вот так съездишь на дачу, вернешься - и прекрасный сюрприз! Моя книга про мороженое уже в продаже в Лабиринте. Я ждала ее к лету, но по такой погоде она вышла очень вовремя.

Подробно про книжку я писала здесь, а в целом - это книга про советское мороженое с правильными рецептами, подробнейшей технологией, множеством фотографий - как современных, так и ностальгических. В обычных магазинах тоже есть, а кое-где уже и кончилась!



Кто помнит томатное мороженое, а?

https://chadeyka.livejournal.com/363412.html

Моё любимое время!
Весь участок в белой пене. Пожалуй, нет уголка, в котором не росла бы моя любимая спирея Грефшайм (спирея серая). Удивительная, нежнейшая, прекрасная. Каждый год уже лет 15 она неизменно стоит в цвету. И, что немаловажно, не становится хуже, отцветая. У нее пушистые ветки, красиво изогнутые, но она отлично стрижется (хотя при этом теряет часть красоты при цветении), листочки мелкие, серо-зеленые, а сам куст непрозрачный. Идеальное растение для любого участка!
К ней в пару - опять же любимые рябчики шахматные. Они быстро разрастаются, цветут крупными колокольчиками, листики у них тонкие и незаметные, так что ни не портят вид, даже если остаются после цветения на открытом месте. Кроме того, редко какие луковичные растения выносят сырость - а рябчики ее любят! Кстати, они называются шахматными за шахматный рисунок на лепестках. На белой разновидности он незаметен, но есть рябчики винного цвета - и они полностью оправдывают свое название.



А еще мы построили перголу!



Дальше даже писать ничего не буду.













Но да, не только же спирея!
Здесь бруннера, горянка, нарциссы и всяческие папоротники.





А здесь нарциссы и дороникум. Теперь в этом месте стало светлее, и я надеюсь, он будет лучше цвести.



Опять спирея.



Вид от входа.





И обратно.



Рябчики, на дальнем плане примула.



А это анемона нежная (бланда). Уже много лет, растет, надо бы обновить, но что-то все не соберусь. Потихоньку она выпадает, но каждый год самые стойкие все же раскрывают голубые цветки. Люблю ее!



Тут понятно - спирея...









А вот, кстати, редкий вид: обычно здесь совершенно темно и ничего не просматривается, потому что амурский виноград на этой перголе разросся до огромных размеров. Но вот сейчас листьев нет, и можно увидеть несчастный пион (ему просто повезло, что он ранний, так что света хватает), а за ним рододендрон.



И пергола. Ее построили, потому что клематис слишком сильно разросся, и пирамидка для него стала мала. Строили из досок, оставшихся от строительства террасы, это доски с пропиткой под давлением. Читать далее...