Без заголовка
lj_chadeyka
16-07-2019 13:00
Меж тем близится четверг - вместе со школой Хлеб и Еда мы проводим два мастер-класса 18 июля - детский и взрослый. Места еще есть!
Детский начнется в 11.00 и будет длиться 3 часа.
Каждый участник испечет и унесет с собой бисквитный торт-корзинку с кремом и ягодами, а также мы вместе приготовим апельсиновое мороженое с малиной (и съедим его прямо в школе!).
Мастер-класс для взрослых начнется в 18.30, и тема будет самая летняя - мороженое! Как и в прошлый раз, мастер-класс будет интерактивным - то есть будем готовить и пробовать все вместе. Сделаем торт-мороженое из двух видов мороженого - крем-брюле и орехового, и покроем его глазурями Щелкунчик и Бородино. Затем приготовим апельсиновое мороженое, малиновое эскимо и мороженое из вина - самое вкусное и необычное!
Напоминаю, что на детский мастер-класс на одно место можно записаться всей семьей и готовить вместе!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Меж тем близится четверг - вместе со школой Хлеб и Еда мы проводим два мастер-класса 18 июля - детский и взрослый. Места еще есть!
Детский начнется в 11.00 и будет длиться 3 часа.
Каждый участник испечет и унесет с собой бисквитный торт-корзинку с кремом и ягодами, а также мы вместе приготовим апельсиновое мороженое с малиной (и съедим его прямо в школе!).
Мастер-класс для взрослых начнется в 18.30, и тема будет самая летняя - мороженое! Как и в прошлый раз, мастер-класс будет интерактивным - то есть будем готовить и пробовать все вместе. Сделаем торт-мороженое из двух видов мороженого - крем-брюле и орехового, и покроем его глазурями Щелкунчик и Бородино. Затем приготовим апельсиновое мороженое, малиновое эскимо и мороженое из вина - самое вкусное и необычное!
Напоминаю, что на детский мастер-класс на одно место можно записаться всей семьей и готовить вместе!
10 лет!
lj_chadeyka
15-07-2019 10:42
Пару месяцев назад кто-то из друзей заметил, что прошло уже 10 лет со дня выхода моей первой книги. Специально поставила напоминалку, чтобы написать этот пост именно сегодня.
Этот коллаж я опубликовала в жж ровно 10 лет назад!
Что я хочу сказать? Невероятно и удивительно, что эта книга оказалась только началом длинного и интересного пути. С тех пор я научилась лучше и понятнее писать и лучше фотографировать, издала еще несколько книг и написала сюда сотни рецептов. Но началось все с нее, маленькой, тоненькой и очень простой по сегодняшним меркам.
Спасибо всем, кто поддержал меня тогда - давал советы, писал критику и добрые слова. Вы помогли мне и моим книгам стать лучше, вдохновляли меня на новые фотографии и рецепты. Без этого жж и читателей не было бы ни книг, ни меня - такой, какая я сегодня.
И еще. Думаю, что книга на тот момент была для меня странной, но интересной авантюрой, не более. Я очень боялась начинать - и вот пожалуйста, все мои книги - бестселлеры и отлично продаются. Я пишу это не для того, чтобы похвастаться - а чтобы сказать, что в любой момент жизни можно найти занятие, которое станет важным и любимым, что любое дело, сделанное от души и с любовью, будет говорить само за себя, лучше любого маркетинга и рекламы.
И конечно же - рецепт! Сегодня - летний, свежий и слегка ностальгический.
Обычные заварные колечки с творожным кремом, в который добавлены размятые ягоды. Я здесь фотографировала с малиной, но конечно же, можно выбирать любые другие. Погода нас не балует, так что приходится радовать себя самостоятельно.
15 штук
Тесто:
200г муки
100г масла
100г воды
80г молока
щепотка соли 2г
300г яиц (5шт крупных)
Крем:
320 г творога
175г масла
90г сахарной пудры
65г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина
300г малины*
сахарная пудра для посыпки
противень, застеленный бумагой для выпечки
кондитерский мешок с крупной насадкой
разогрейте духовку до 220С
Тесто. В кастрюлю положите масло, налейте воду, молоко, добавьте соль и на среднем огне нагревайте, пока масло полностью не растает и смесь не закипит. Не грейте долго, чтобы вода не испарялась.
В бурно кипящую жидкость всыпьте муку и тщательно размешайте до получения однородной массы.
Уменьшите огонь до минимума и мешайте тесто, пока оно не слипнется в комок. Вся мука должна завариться, не должно быть белых крупинок.
Переложите тесто в большую миску и слегка остудите.
Добавляйте яйца по одному, каждый раз вымешивая миксером или лопаткой до почти однородной гладкой массы.
По густоте тесто должно получиться чуть текучим, но не жидким.
Готовое тесто переложите в мешок с зубчатым наконечником большого диаметра и отсадите десять колечек на противень, застеленный бумагой для выпечки. Можно отсаживать и ровные. Волнистая поверхность расправляется в духовке, как гофрированная труба.
Очень важно равномерное давление при отсаживании, иначе колечки получатся неровными. Если вы не уверены в своих силах, отсадите трубочки-эклеры или выложите ложкой шарики - шу.
Выпекайте при 220С 15 минут, потом при 180С 25 минут. При выпечке пар из жидкости в заварном тесте расходуется не на клейстеризацию муки, а на подъем изделий, в то же время тесто липкое и прочное - поэтому не рвется. Для выпечки важна высокая температура - иначе пар не образуется и изделия не поднимутся. Можно немного смочить бумагу перед выпечкой - чтобы пар не давал поверхности засохнуть и она оставалась эластичной и способной к растяжению.
Заварное тесто - тот редкий случай, когда духовку в процессе выпечки открывать нельзя - важно непрерывное образование пара.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пару месяцев назад кто-то из друзей заметил, что прошло уже 10 лет со дня выхода моей первой книги. Специально поставила напоминалку, чтобы написать этот пост именно сегодня.
Этот коллаж я опубликовала в жж ровно 10 лет назад!
Что я хочу сказать? Невероятно и удивительно, что эта книга оказалась только началом длинного и интересного пути. С тех пор я научилась лучше и понятнее писать и лучше фотографировать, издала еще несколько книг и написала сюда сотни рецептов. Но началось все с нее, маленькой, тоненькой и очень простой по сегодняшним меркам.
Спасибо всем, кто поддержал меня тогда - давал советы, писал критику и добрые слова. Вы помогли мне и моим книгам стать лучше, вдохновляли меня на новые фотографии и рецепты. Без этого жж и читателей не было бы ни книг, ни меня - такой, какая я сегодня.
И еще. Думаю, что книга на тот момент была для меня странной, но интересной авантюрой, не более. Я очень боялась начинать - и вот пожалуйста, все мои книги - бестселлеры и отлично продаются. Я пишу это не для того, чтобы похвастаться - а чтобы сказать, что в любой момент жизни можно найти занятие, которое станет важным и любимым, что любое дело, сделанное от души и с любовью, будет говорить само за себя, лучше любого маркетинга и рекламы.
И конечно же - рецепт! Сегодня - летний, свежий и слегка ностальгический.
Обычные заварные колечки с творожным кремом, в который добавлены размятые ягоды. Я здесь фотографировала с малиной, но конечно же, можно выбирать любые другие. Погода нас не балует, так что приходится радовать себя самостоятельно.
15 штук
Тесто:
200г муки
100г масла
100г воды
80г молока
щепотка соли 2г
300г яиц (5шт крупных)
Крем:
320 г творога
175г масла
90г сахарной пудры
65г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина
300г малины*
сахарная пудра для посыпки
противень, застеленный бумагой для выпечки
кондитерский мешок с крупной насадкой
разогрейте духовку до 220С
Тесто. В кастрюлю положите масло, налейте воду, молоко, добавьте соль и на среднем огне нагревайте, пока масло полностью не растает и смесь не закипит. Не грейте долго, чтобы вода не испарялась.
В бурно кипящую жидкость всыпьте муку и тщательно размешайте до получения однородной массы.
Уменьшите огонь до минимума и мешайте тесто, пока оно не слипнется в комок. Вся мука должна завариться, не должно быть белых крупинок.
Переложите тесто в большую миску и слегка остудите.
Добавляйте яйца по одному, каждый раз вымешивая миксером или лопаткой до почти однородной гладкой массы.
По густоте тесто должно получиться чуть текучим, но не жидким.
Готовое тесто переложите в мешок с зубчатым наконечником большого диаметра и отсадите десять колечек на противень, застеленный бумагой для выпечки. Можно отсаживать и ровные. Волнистая поверхность расправляется в духовке, как гофрированная труба.
Очень важно равномерное давление при отсаживании, иначе колечки получатся неровными. Если вы не уверены в своих силах, отсадите трубочки-эклеры или выложите ложкой шарики - шу.
Выпекайте при 220С 15 минут, потом при 180С 25 минут. При выпечке пар из жидкости в заварном тесте расходуется не на клейстеризацию муки, а на подъем изделий, в то же время тесто липкое и прочное - поэтому не рвется. Для выпечки важна высокая температура - иначе пар не образуется и изделия не поднимутся. Можно немного смочить бумагу перед выпечкой - чтобы пар не давал поверхности засохнуть и она оставалась эластичной и способной к растяжению.
Заварное тесто - тот редкий случай, когда духовку в процессе выпечки открывать нельзя - важно непрерывное образование пара.
Мастер-классы в июле
lj_chadeyka
25-06-2019 17:45
Вместе со школой Хлеб и Еда мы запланировали два мастер-класса в июле - детский и взрослый.
Оба они будут 18 июля.
Детский начнется в 11.00 и будет длиться 3 часа.
Каждый участник испечет и унесет с собой бисквитную корзинку с кремом и ягодами, а также мы вместе приготовим апельсиновое мороженое с малиной (и съедим его прямо в школе!).
Мастер-класс для взрослых начнется в 18.30, и тема будет самая летняя - мороженое! Как и в прошлый раз, мастер-класс будет интерактивным - то есть будем готовить и пробовать все вместе. Сделаем торт-мороженое из двух видов мороженого - крем-брюле и орехового, и покроем его глазурями Щелкунчик и Бородино. Затем приготовим апельсиновое мороженое, малиновое эскимо и мороженое из вина - самое вкусное и необычное!
Напоминаю, что на детский мастер-класс на одно место можно записаться всей семьей и готовить вместе!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вместе со школой Хлеб и Еда мы запланировали два мастер-класса в июле - детский и взрослый.
Оба они будут 18 июля.
Детский начнется в 11.00 и будет длиться 3 часа.
Каждый участник испечет и унесет с собой бисквитную корзинку с кремом и ягодами, а также мы вместе приготовим апельсиновое мороженое с малиной (и съедим его прямо в школе!).
Мастер-класс для взрослых начнется в 18.30, и тема будет самая летняя - мороженое! Как и в прошлый раз, мастер-класс будет интерактивным - то есть будем готовить и пробовать все вместе. Сделаем торт-мороженое из двух видов мороженого - крем-брюле и орехового, и покроем его глазурями Щелкунчик и Бородино. Затем приготовим апельсиновое мороженое, малиновое эскимо и мороженое из вина - самое вкусное и необычное!
Напоминаю, что на детский мастер-класс на одно место можно записаться всей семьей и готовить вместе!
Дача 22-23 июня
lj_chadeyka
24-06-2019 10:32
Ура! Наконец-то мы съездили на два полных дня, и я успела насладиться завтраками на утреннем солнышке, стаканчиком vino de verano днем и ужинами в вечерней прохладе (что важно, почти без комаров!). Как ни удивительно, делать было особо нечего. Из самого важного:
- подстригла изгородь из спиреи, специальной машинкой делать это сплошное удовольствие, а по времени занимает минут пятнадцать;
- обрезала герань темную и крупнокорневищную, чтобы не сеялась;
- срезала старые огромные листья у бруннеры сибирской, скоро отрастут новые-красивые;
- поскольку не планирую приезжать три недели, обрезала цветоносы у хост - иначе к нашему приезду цветки облетят и налипнут на листья, потом не отчистишь;
- подвязала флоксы и гортензию в ожидании плохой погоды;
- полила рододендроны;
- опрыскала еще разок места, где увидела тлю.
Ну а теперь фото! Не фотографировать очень сложно...
На площадке с кругами.
Новая дорожка.
С птичкой.
Перед домиком.
У террасы.
Розарий с Помпонеллой.
Это вечер. Традесканция закрылась, но молочноцветковый колокольчик и клематис прекрасны всегда. И аромат необыкновенный!
Пошире.
Роза The Alnwick rose.
А это Princess Alexandra of Kent.
Желтая - Томас Грехэм. С традесканцией, манжеткой и шалфеем.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ура! Наконец-то мы съездили на два полных дня, и я успела насладиться завтраками на утреннем солнышке, стаканчиком vino de verano днем и ужинами в вечерней прохладе (что важно, почти без комаров!). Как ни удивительно, делать было особо нечего. Из самого важного:
- подстригла изгородь из спиреи, специальной машинкой делать это сплошное удовольствие, а по времени занимает минут пятнадцать;
- обрезала герань темную и крупнокорневищную, чтобы не сеялась;
- срезала старые огромные листья у бруннеры сибирской, скоро отрастут новые-красивые;
- поскольку не планирую приезжать три недели, обрезала цветоносы у хост - иначе к нашему приезду цветки облетят и налипнут на листья, потом не отчистишь;
- подвязала флоксы и гортензию в ожидании плохой погоды;
- полила рододендроны;
- опрыскала еще разок места, где увидела тлю.
Ну а теперь фото! Не фотографировать очень сложно...
На площадке с кругами.
Новая дорожка.
С птичкой.
Перед домиком.
У террасы.
Розарий с Помпонеллой.
Это вечер. Традесканция закрылась, но молочноцветковый колокольчик и клематис прекрасны всегда. И аромат необыкновенный!
Пошире.
Роза The Alnwick rose.
А это Princess Alexandra of Kent.
Желтая - Томас Грехэм. С традесканцией, манжеткой и шалфеем.
Дача, ровно середина июня
lj_chadeyka
17-06-2019 10:04
В этом году мы уже как обычно - на один день. Так уж складываются обстоятельства... Впрочем, делать было особо нечего, разве только отдыхать (а время от времени накрапывал дождик). Тем не менее, кое-что сделала все же:
- опрыскала зацветающие растения плантафолом (удобрение);
- опрыскала спреем от тли розы (где увидела тлю);
- подвязала парочку традесканций на всякий случай и отросшие клематисы.
Ну и пофотографировала - куда ж без этого!
В этом году пересадила хосту на, как оказалось, гораздо более удачное для нее место. Она там такая красавица (имею ввиду салатовую с белой каймой)! Жаль, что в итоге получилось две одинакового размера хосты рядом, мне такое не очень нравится, но в целом посмотрим - там дальше анемона должна отрасти, может, разбавит немножко.
Тут традесканция и медуница. Слева плохо перезимовавшая гейхера - но вроде отрастает понемногу.
В целом, вот такая дорожка получилась - в этом месте раньше было вообще не пройти, росли два огромных куста жасмина. Теперь их нет, жду, когда отрастет гортензия моя любимая крупнолистная. Она слева будет. Рядом ирис разноцветный, герань и аконит.
Вот более общий вид.
И еще левее. Тут уже розы видны - английские в самом расцвете, аромат волшебный. Справа традесканция.
Тогда идем к розам.
На переднем плане шалфей и чистец.
Вот эта роза у меня всегда с какими-то болезненными листьями. Подкармливаю, поливаю как и остальные... Все равно желтоватые листья.
Там же рядом хосты и камнеломка тенистая - обожаю ее мелкие цветочки.
В других местах тоже все неплохо.
У крыльца как обычно - хосты и герань.
Скоро зацветет спирея японская.
А вот место у ручья - заросли!
Еще в одном розарии - с Фейри, геранями и Помпонеллой розы пока только набирают бутоны. Зато цветет клематис цельнолистный и герани. В вазоне - подсохшая камнеломка, которая отращивает новые розетки и гипсофила. Рядом манжетка.
Герань кроваво-красная и клематис.
![]()
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
В этом году мы уже как обычно - на один день. Так уж складываются обстоятельства... Впрочем, делать было особо нечего, разве только отдыхать (а время от времени накрапывал дождик). Тем не менее, кое-что сделала все же:
- опрыскала зацветающие растения плантафолом (удобрение);
- опрыскала спреем от тли розы (где увидела тлю);
- подвязала парочку традесканций на всякий случай и отросшие клематисы.
Ну и пофотографировала - куда ж без этого!
В этом году пересадила хосту на, как оказалось, гораздо более удачное для нее место. Она там такая красавица (имею ввиду салатовую с белой каймой)! Жаль, что в итоге получилось две одинакового размера хосты рядом, мне такое не очень нравится, но в целом посмотрим - там дальше анемона должна отрасти, может, разбавит немножко.
Тут традесканция и медуница. Слева плохо перезимовавшая гейхера - но вроде отрастает понемногу.
В целом, вот такая дорожка получилась - в этом месте раньше было вообще не пройти, росли два огромных куста жасмина. Теперь их нет, жду, когда отрастет гортензия моя любимая крупнолистная. Она слева будет. Рядом ирис разноцветный, герань и аконит.
Вот более общий вид.
И еще левее. Тут уже розы видны - английские в самом расцвете, аромат волшебный. Справа традесканция.
Тогда идем к розам.
На переднем плане шалфей и чистец.
Вот эта роза у меня всегда с какими-то болезненными листьями. Подкармливаю, поливаю как и остальные... Все равно желтоватые листья.
Там же рядом хосты и камнеломка тенистая - обожаю ее мелкие цветочки.
В других местах тоже все неплохо.
У крыльца как обычно - хосты и герань.
Скоро зацветет спирея японская.
А вот место у ручья - заросли!
Еще в одном розарии - с Фейри, геранями и Помпонеллой розы пока только набирают бутоны. Зато цветет клематис цельнолистный и герани. В вазоне - подсохшая камнеломка, которая отращивает новые розетки и гипсофила. Рядом манжетка.
Герань кроваво-красная и клематис.
Дача
lj_chadeyka
10-06-2019 10:09
В субботу приехали на дачу часов, наверное, в 6 вечера, и я почти сразу решила пофотографировать. Лучшее время для фотографии - закат или рассвет, солнце светит сквозь листву, тени мягкие и прозрачные. Днем получить красивые фото сложно - если облачно, все становится плоским и невыразительным, если солнечно - слишком резкие тени создают хаос и загрязняют фото. Поскольку на рассвете вставать я еще не доросла, чаще всего фотографирую на закате. Так и клумбы создавались, сначала случайно, а потом и специально я сажала растения, которые красиво смотрятся в закатном солнце.
Уехали в воскресенье днем, и сделала довольно много дел:
- прополола все дорожки;
- подкинула удобрения под крупнолистные гортензии (в этом году, хотя укрывала как обычно, они плоховато перезимовали);
- полила гортензии и рододендроны;
- полила розы микоризой (специальные почвенные симбиотические к розам грибы);
- полила часть растений раствором алирина от гнилей;
- подвязала отросшие клематисы, молочноцветковые колокольчики и традесканции.
В полном расцвете анемона вильчатая, отцветает аквилегия, зацветает красная астранция.
Эта хоста собралась цвести, и цветет она красиво, кстати. К ней в пару клематис, герань темная через неделю отцветет.
Еще анемона, смотрится просто чудесно, хоть и сорняк. Если подумать, у меня на участке сплошные сорняки.
За домом как-то так. Слева роза, скоро зацветет. Перед ней чистец и герань Ренарда. Справа традесканция.
Шалфей цветет давно, за ним какая-то белая герань и традесканция, справа чистец.
Традесканция уже цветет!
А тут видно вдалеке, что клематис добрался до верха арки. Скоро тоже зацветет. Хосты, конечно же, хороши!
А перед домиком тоже все неплохо.
Слева розы уже набрали бутоны, но радует пока только герань. Какая - не помню.
Анемона вдоль дорожки.
Это утро, пью чай, листаю журналы на теплом солнышке. Часов в 10 солнце уходит, и эта терраса - тенистая и прохладная целый день.
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
В субботу приехали на дачу часов, наверное, в 6 вечера, и я почти сразу решила пофотографировать. Лучшее время для фотографии - закат или рассвет, солнце светит сквозь листву, тени мягкие и прозрачные. Днем получить красивые фото сложно - если облачно, все становится плоским и невыразительным, если солнечно - слишком резкие тени создают хаос и загрязняют фото. Поскольку на рассвете вставать я еще не доросла, чаще всего фотографирую на закате. Так и клумбы создавались, сначала случайно, а потом и специально я сажала растения, которые красиво смотрятся в закатном солнце.
Уехали в воскресенье днем, и сделала довольно много дел:
- прополола все дорожки;
- подкинула удобрения под крупнолистные гортензии (в этом году, хотя укрывала как обычно, они плоховато перезимовали);
- полила гортензии и рододендроны;
- полила розы микоризой (специальные почвенные симбиотические к розам грибы);
- полила часть растений раствором алирина от гнилей;
- подвязала отросшие клематисы, молочноцветковые колокольчики и традесканции.
В полном расцвете анемона вильчатая, отцветает аквилегия, зацветает красная астранция.
Эта хоста собралась цвести, и цветет она красиво, кстати. К ней в пару клематис, герань темная через неделю отцветет.
Еще анемона, смотрится просто чудесно, хоть и сорняк. Если подумать, у меня на участке сплошные сорняки.
За домом как-то так. Слева роза, скоро зацветет. Перед ней чистец и герань Ренарда. Справа традесканция.
Шалфей цветет давно, за ним какая-то белая герань и традесканция, справа чистец.
Традесканция уже цветет!
А тут видно вдалеке, что клематис добрался до верха арки. Скоро тоже зацветет. Хосты, конечно же, хороши!
А перед домиком тоже все неплохо.
Слева розы уже набрали бутоны, но радует пока только герань. Какая - не помню.
Анемона вдоль дорожки.
Это утро, пью чай, листаю журналы на теплом солнышке. Часов в 10 солнце уходит, и эта терраса - тенистая и прохладная целый день.
Встреча в Твери
lj_chadeyka
06-06-2019 15:26
В самом начале весны я ездила в Тверь, в магазин Абракнигабра - представлять книжку "Пироговедение для начинающих". Мне понравился и город, и чудесный магазин, и доброжелательные сотрудники - и я пообещала, что обязательно приеду еще раз, летом. Исполняю обещание!
12 июня - это среда, но выходной день - , в 14.00, в Твери, в магазине Абракнигабра я буду рассказывать про свои книжки, в особенности про летнюю книгу "Мороженое" и готовить сливочное мороженое с клубникой. Для этого даже везу с собой мороженицу! Расскажу и покажу все тонкости и подробности, накормить не обещаю, но попробовать получится у всех. Приходите!
Адрес магазина ул. Желябова, 28.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
В самом начале весны я ездила в Тверь, в магазин Абракнигабра - представлять книжку "Пироговедение для начинающих". Мне понравился и город, и чудесный магазин, и доброжелательные сотрудники - и я пообещала, что обязательно приеду еще раз, летом. Исполняю обещание!
12 июня - это среда, но выходной день - , в 14.00, в Твери, в магазине Абракнигабра я буду рассказывать про свои книжки, в особенности про летнюю книгу "Мороженое" и готовить сливочное мороженое с клубникой. Для этого даже везу с собой мороженицу! Расскажу и покажу все тонкости и подробности, накормить не обещаю, но попробовать получится у всех. Приходите!
Адрес магазина ул. Желябова, 28.
Мороженое молочное с клубникой
lj_chadeyka
04-06-2019 09:51
Тем, у кого есть дача с клубникой, осталось совсем чуть-чуть до момента, когда можно будет насладиться собственными ароматными ягодами. Те, у кого дачи нет, могут наслаждаться уже сейчас ягодами из магазина - они менее сладкие за счет хранения, но все равно вкусные! В моем детстве дачи с клубникой у меня не было, мороженое не попадалось, и только раз или два в июне удавалось купить лукошко клубники. Я ее очень люблю!
Мороженое с фруктами и ягодами вообще встречалось очень редко, хотя на него были разработаны отдельные рецептуры. Чаще всего для приготовления использовалась клубника, причем добавлять ее можно было в любом виде – пюре, сок, кусочки крупные и мелкие. Вкуснее всего – с кусочками, а чтобы они остались неповрежденными, их добавляют в уже готовое мягкое мороженое.
На мой взгляд, фруктовые добавки очень хороши именно с молочным мороженым, но никто не мешает приготовить сливочное или пломбир.
Так что в честь начала лета - клубничное мороженое, его можно заморозить в формочках, а можно в контейнере - и при подаче раскладывать по креманкам.
Основа:
750г г молока 2,5%
160г сгущенки
90г сахара
3г агара
100г воды для агара
Наполнитель:
160г клубники
1. В кастрюльке смешайте молоко с сахаром и сгущенкой, подогрейте, чтобы сахар растворился. Доводить до кипения не надо, но смесь должна быть горячей.
2. Агар залейте водой, подогрейте до кипения, кипятите на медленном огне около минуты, помешивая, чтобы агар полностью растворился, а жидкость загустела и стала похожей на кисель.
3. Сначала добавьте к агару немного горячей молочной смеси, хорошо перемешайте.
4. Влейте раствор агара обратно в молочную смесь, перемешайте и остудите при постоянном помешивании (это важно, помешивать - иначе вы получите кусок желе, а не густую жидкость). Затем поставьте в холодильник на 4 часа, чтобы смесь полностью охладилась.
5. Перелейте в мороженицу процеженную смесь и замораживайте по инструкции, около 40 минут.
6. Тем временем клубнику порежьте кусочками и слегка подморозьте.
7. Добавьте клубнику в мороженое, когда оно будет почти готово.
8. Мягкое мороженое разлейте по формам для эскимо или в контейнер и отправьте на закалку (несколько часов). Формы для эскимо желательно охладить заранее, чтобы мороженое не начало таять.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тем, у кого есть дача с клубникой, осталось совсем чуть-чуть до момента, когда можно будет насладиться собственными ароматными ягодами. Те, у кого дачи нет, могут наслаждаться уже сейчас ягодами из магазина - они менее сладкие за счет хранения, но все равно вкусные! В моем детстве дачи с клубникой у меня не было, мороженое не попадалось, и только раз или два в июне удавалось купить лукошко клубники. Я ее очень люблю!
Мороженое с фруктами и ягодами вообще встречалось очень редко, хотя на него были разработаны отдельные рецептуры. Чаще всего для приготовления использовалась клубника, причем добавлять ее можно было в любом виде – пюре, сок, кусочки крупные и мелкие. Вкуснее всего – с кусочками, а чтобы они остались неповрежденными, их добавляют в уже готовое мягкое мороженое.
На мой взгляд, фруктовые добавки очень хороши именно с молочным мороженым, но никто не мешает приготовить сливочное или пломбир.
Так что в честь начала лета - клубничное мороженое, его можно заморозить в формочках, а можно в контейнере - и при подаче раскладывать по креманкам.
Основа:
750г г молока 2,5%
160г сгущенки
90г сахара
3г агара
100г воды для агара
Наполнитель:
160г клубники
1. В кастрюльке смешайте молоко с сахаром и сгущенкой, подогрейте, чтобы сахар растворился. Доводить до кипения не надо, но смесь должна быть горячей.
2. Агар залейте водой, подогрейте до кипения, кипятите на медленном огне около минуты, помешивая, чтобы агар полностью растворился, а жидкость загустела и стала похожей на кисель.
3. Сначала добавьте к агару немного горячей молочной смеси, хорошо перемешайте.
4. Влейте раствор агара обратно в молочную смесь, перемешайте и остудите при постоянном помешивании (это важно, помешивать - иначе вы получите кусок желе, а не густую жидкость). Затем поставьте в холодильник на 4 часа, чтобы смесь полностью охладилась.
5. Перелейте в мороженицу процеженную смесь и замораживайте по инструкции, около 40 минут.
6. Тем временем клубнику порежьте кусочками и слегка подморозьте.
7. Добавьте клубнику в мороженое, когда оно будет почти готово.
8. Мягкое мороженое разлейте по формам для эскимо или в контейнер и отправьте на закалку (несколько часов). Формы для эскимо желательно охладить заранее, чтобы мороженое не начало таять.
Дача 2 июня
lj_chadeyka
03-06-2019 09:50
Этой весной ездим на дачу без ночевок - времени почему-то нет, не получается на два дня ехать. Но что удивительно, успеваем сделать почти все задуманное! Правда, времени на отдых с чашкой чая почти не остается, но в июне это как-то бессмысленно, слишком много комаров. Так что за это воскресенье успела многое:
- удобрила (опрыскала) все растения Плантафолом, это растворимое удобрение, в прошлом году мне очень понравилось, тем более пачки хватит лет на 10;
- опрыскала розы с тлей и герань спреем с перметрином, тля отвалилась; медуницу тоже кто-то ел, опрыскала и ее заодно;
- полила астильбыбитоксибациллином алирином (спасибо внимательным читателям!) от гнилей (было пару лет назад, теперь превентивно обрабатываю), еще под пару растений заложила таблетки глиокладина (и то, и другое - микробные препараты);
- пролила клематисы раствором извести - им это явно нравилось в последние годы;
- вместе сколотили и покрасили парочку опор для клематисов, все клематисы подвязала к опорам.
А растения меж тем сомкнулись, теперь сорнякам расти будет очень трудно, но пару раз за лето еще надо будет порыхлить и прополоть.
На первом плане дуэт из папоротника и аквилегии. Справа лилейник малый, только листва пока, на заднем плане спирея.
У домика цветет лилейник, герань, раскрылись полностью хосты. Желтый куст - спирея, зацветет в середине лета.
Этим хостам лет по двадцать, они обычные, зеленые, но все равно люблю их. Тут к ним папоротники и герань темная.
Два сорта герани темной - с белыми и лиловыми цветками.
Еще в одном местечке щитолистник с аквилегией.
А тут любимая клумба под яблоней. Растениям даже тесновато. Папоротник - пузырник луковиценосный. Кстати, если хосты слишком загораживают своих соседей, я просто обрываю мешающие листья, в таком объеме это не заметно.
Цветет дикий ирис болотный (кстати, у него и сортов-то может парочка только есть почему-то) и герань крупнокорневищная.
Идем дальше. Слева роза, потом роджерсия, астильба и хоста, сверху дерен, снизу щучка.
Слева чистец серебристый, герань Ренарда (цветет слабовато, ей для цветения надо поменьше удобрений), справа традесканции, герань темная и хоста, внизу медуница.
Тут все ясно. Хоста, дерен, справа молочноцветковые колокольчики и медуница.
Такое уже было, теперь поближе.
Все же герань темную очень люблю, цветки у нее милейшие и зелень яркая.
А здесь хосты и камнеломка тенистая - цветет мелкими цветочками.
Еще в одном темном месте собраны разные растения - тут вдалеке бруннера желтолистная с голубыми цветочками, барвинок желтолистный, астильбы, всяческие хосты.
Тут пока только аквилегия и анемона, наверное, вильчатая, сорняк жуткий, но ужасно милый.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Этой весной ездим на дачу без ночевок - времени почему-то нет, не получается на два дня ехать. Но что удивительно, успеваем сделать почти все задуманное! Правда, времени на отдых с чашкой чая почти не остается, но в июне это как-то бессмысленно, слишком много комаров. Так что за это воскресенье успела многое:
- удобрила (опрыскала) все растения Плантафолом, это растворимое удобрение, в прошлом году мне очень понравилось, тем более пачки хватит лет на 10;
- опрыскала розы с тлей и герань спреем с перметрином, тля отвалилась; медуницу тоже кто-то ел, опрыскала и ее заодно;
- полила астильбы
- пролила клематисы раствором извести - им это явно нравилось в последние годы;
- вместе сколотили и покрасили парочку опор для клематисов, все клематисы подвязала к опорам.
А растения меж тем сомкнулись, теперь сорнякам расти будет очень трудно, но пару раз за лето еще надо будет порыхлить и прополоть.
На первом плане дуэт из папоротника и аквилегии. Справа лилейник малый, только листва пока, на заднем плане спирея.
У домика цветет лилейник, герань, раскрылись полностью хосты. Желтый куст - спирея, зацветет в середине лета.
Этим хостам лет по двадцать, они обычные, зеленые, но все равно люблю их. Тут к ним папоротники и герань темная.
Два сорта герани темной - с белыми и лиловыми цветками.
Еще в одном местечке щитолистник с аквилегией.
А тут любимая клумба под яблоней. Растениям даже тесновато. Папоротник - пузырник луковиценосный. Кстати, если хосты слишком загораживают своих соседей, я просто обрываю мешающие листья, в таком объеме это не заметно.
Цветет дикий ирис болотный (кстати, у него и сортов-то может парочка только есть почему-то) и герань крупнокорневищная.
Идем дальше. Слева роза, потом роджерсия, астильба и хоста, сверху дерен, снизу щучка.
Слева чистец серебристый, герань Ренарда (цветет слабовато, ей для цветения надо поменьше удобрений), справа традесканции, герань темная и хоста, внизу медуница.
Тут все ясно. Хоста, дерен, справа молочноцветковые колокольчики и медуница.
Такое уже было, теперь поближе.
Все же герань темную очень люблю, цветки у нее милейшие и зелень яркая.
А здесь хосты и камнеломка тенистая - цветет мелкими цветочками.
Еще в одном темном месте собраны разные растения - тут вдалеке бруннера желтолистная с голубыми цветочками, барвинок желтолистный, астильбы, всяческие хосты.
Тут пока только аквилегия и анемона, наверное, вильчатая, сорняк жуткий, но ужасно милый.
И книга про мороженое в продаже!
lj_chadeyka
29-05-2019 13:26
Я уже писала, что издательство считает мороженое исключительно летним продуктом - и поэтому книжка появилась в продаже буквально на днях. И в Лабиринте - сразу со скидкой. Кто ждал и искал - покупайте, тираж небольшой и рассчитан, похоже, только на лето!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Я уже писала, что издательство считает мороженое исключительно летним продуктом - и поэтому книжка появилась в продаже буквально на днях. И в Лабиринте - сразу со скидкой. Кто ждал и искал - покупайте, тираж небольшой и рассчитан, похоже, только на лето!
Про смайлики
lj_chadeyka
29-05-2019 12:40
Интересно, а как вы воспринимаете смайлики:-), которыми я в большом количестве сопровождаю свои комментарии? Поняла, что некоторые воспринимают это как смех (особенно если скобочек много:-))))), но я, на самом деле, в 90% случаев просто подразумеваю доброжелательную улыбку. Вот именно так - когда пишу коммент, улыбаюсь - и ставлю смайлик.
Ну и для меня это возможность не делать разговор строгим и серьезным, подчеркнуть его легкость и доброжелательность (мне кажется, в целом это относится к подавляющему большинству комментариев).
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Интересно, а как вы воспринимаете смайлики:-), которыми я в большом количестве сопровождаю свои комментарии? Поняла, что некоторые воспринимают это как смех (особенно если скобочек много:-))))), но я, на самом деле, в 90% случаев просто подразумеваю доброжелательную улыбку. Вот именно так - когда пишу коммент, улыбаюсь - и ставлю смайлик.
Ну и для меня это возможность не делать разговор строгим и серьезным, подчеркнуть его легкость и доброжелательность (мне кажется, в целом это относится к подавляющему большинству комментариев).
Снова дача - 25 мая
lj_chadeyka
27-05-2019 10:08
Практически усилием воли поехали на дачу в пятницу, и таким образом выиграли полдня в субботу, можно было полоть, косить и пересаживать с раннего утра! И хорошо, что рано начали - потому что уже часам к 12-и полил дождик, и так и шел почти до вечера. Тем не менее, сделать удалось многое:
- полила рододендроны удобрением и раствором лимонной кислоты
- подсыпала золу к клематисам
- посадила купленный зеленчук - ужасно интересно, как он будет разрастаться (в теории это почвопокровное растение высотой 20см)
- прополола клумбы и часть дорожек
- пересадила несколько растений.
Опрыскать от вредителей, увы, не удалось, а надо бы обработать парочку гераней.
Посмотрите, как сильно выросли хосты за неделю, а уж папоротники уже выше меня! Все так же цветет живучка, мускари, купена и арабис, зацветает герань темная, водосбор и лилейник Миддендорфа.
Погода к фотографированию, замечу, не располагала, но редкие проблески вечернего солнца поймать удалось.
Это клумба с обратной стороны горки. Хоста, роджерсия, астильба и роза Принцесса Финикийская, справа дерен Шпета.
Тут рядом хосты, папоротники, живучка, камнеломка тенистая, арабис.
Вот поближе.
И подальше.
Это у горки с ручьем. Хоста, осока, бузульник.
Хосты, горянка, осока пальмолистная, папоротники, ирис злаковидный, бруннера сибирская.
Правее - ирис и герань крупнокорневищная.
Оноклея и бузульник.
У хост - самая красивая пора!
У дома прошлой осенью мы убрали два огромных чубушника - эти монстры не цвели ни разу за 15 лет! Но росли изо всех сил. На их место я посадила теперь гортензию крупнолистную, а также там удачно уместилась дорожка из готовых щитов с пропиткой. Дом слева.
Дом справа. Пока целиком дорожку не показываю, надо кое-что доделать.
В той же части сада.
И клумбы с розами. Роз пока нет, цветет лук и шалфей - пришлось купить вместо вылежанного котами котовника. Вообще он должен цвести позже, конечно.
У домика распускается уже лилейник. Он, кстати, пахнет ландышем. Ярко-желтый куст - спирея Голд принцесс.
Там же у дорожки милый союз из живучки и камнеломки сложился самостоятельно, без моего участия.
Рододендрон почти отцвел и из розового превратился в белый.
А у террасы в тени доцветает примула и вылез единственный оставшийся в живых тюльпан. Мыши, что ли, съели?
![]()
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Практически усилием воли поехали на дачу в пятницу, и таким образом выиграли полдня в субботу, можно было полоть, косить и пересаживать с раннего утра! И хорошо, что рано начали - потому что уже часам к 12-и полил дождик, и так и шел почти до вечера. Тем не менее, сделать удалось многое:
- полила рододендроны удобрением и раствором лимонной кислоты
- подсыпала золу к клематисам
- посадила купленный зеленчук - ужасно интересно, как он будет разрастаться (в теории это почвопокровное растение высотой 20см)
- прополола клумбы и часть дорожек
- пересадила несколько растений.
Опрыскать от вредителей, увы, не удалось, а надо бы обработать парочку гераней.
Посмотрите, как сильно выросли хосты за неделю, а уж папоротники уже выше меня! Все так же цветет живучка, мускари, купена и арабис, зацветает герань темная, водосбор и лилейник Миддендорфа.
Погода к фотографированию, замечу, не располагала, но редкие проблески вечернего солнца поймать удалось.
Это клумба с обратной стороны горки. Хоста, роджерсия, астильба и роза Принцесса Финикийская, справа дерен Шпета.
Тут рядом хосты, папоротники, живучка, камнеломка тенистая, арабис.
Вот поближе.
И подальше.
Это у горки с ручьем. Хоста, осока, бузульник.
Хосты, горянка, осока пальмолистная, папоротники, ирис злаковидный, бруннера сибирская.
Правее - ирис и герань крупнокорневищная.
Оноклея и бузульник.
У хост - самая красивая пора!
У дома прошлой осенью мы убрали два огромных чубушника - эти монстры не цвели ни разу за 15 лет! Но росли изо всех сил. На их место я посадила теперь гортензию крупнолистную, а также там удачно уместилась дорожка из готовых щитов с пропиткой. Дом слева.
Дом справа. Пока целиком дорожку не показываю, надо кое-что доделать.
В той же части сада.
И клумбы с розами. Роз пока нет, цветет лук и шалфей - пришлось купить вместо вылежанного котами котовника. Вообще он должен цвести позже, конечно.
У домика распускается уже лилейник. Он, кстати, пахнет ландышем. Ярко-желтый куст - спирея Голд принцесс.
Там же у дорожки милый союз из живучки и камнеломки сложился самостоятельно, без моего участия.
Рододендрон почти отцвел и из розового превратился в белый.
А у террасы в тени доцветает примула и вылез единственный оставшийся в живых тюльпан. Мыши, что ли, съели?
Мастер-класс для взрослых: мороженое
lj_chadeyka
21-05-2019 10:01
Меж тем, всего неделя осталась до первого мастер-класса по мороженому. Мы сделаем торт-мороженое из двух видов мороженого - сливочного крем-брюле и орехового пломбира. А украсим приготовленное взбитой глазурью Щелкунчик с пралине. Потом займемся самым летним мороженым - фруктовым. Приготовим малиновый сорбет, апельсиновый лед и напоследок - изумительно вкусное и сверкающее мороженое из вина.
Мастер-класс будет 26 мая в школе Хлеб и Еда по адресу Слесарный переулок, д.2, с 11 до 14 часов. Мастер-класс будет в интерактивном формате - все вместе будем готовить, а потом пробовать.
Записаться можно по телефону +7 495 665 84 06, или на сайте.
Также постараюсь принести несколько моих книг про мороженое - вдруг кому-то захочется продолжения.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Меж тем, всего неделя осталась до первого мастер-класса по мороженому. Мы сделаем торт-мороженое из двух видов мороженого - сливочного крем-брюле и орехового пломбира. А украсим приготовленное взбитой глазурью Щелкунчик с пралине. Потом займемся самым летним мороженым - фруктовым. Приготовим малиновый сорбет, апельсиновый лед и напоследок - изумительно вкусное и сверкающее мороженое из вина.
Мастер-класс будет 26 мая в школе Хлеб и Еда по адресу Слесарный переулок, д.2, с 11 до 14 часов. Мастер-класс будет в интерактивном формате - все вместе будем готовить, а потом пробовать.
Записаться можно по телефону +7 495 665 84 06, или на сайте.
Также постараюсь принести несколько моих книг про мороженое - вдруг кому-то захочется продолжения.
Дача: середина мая
lj_chadeyka
20-05-2019 09:50
В этот раз была на даче четыре часа! Только и успела - посадить купленный клематис, проверить все клумбы, посадить в большой горшок хосту (посмотрим, как будет зимовать, за хосту не волнуюсь, а вот горшок может треснуть), ну и пофотографировать.
Спирея в полном цвету, рябчики отцвели, зато синеют мускари как ни в чем ни бывало. Из цветов мелкие нарциссы, примула кортузовидная, живучка, купена, но основное - это, конечно, новая листва. Свежие цвета от желтого до бордового, никаких цветов не надо.
Вид от входа. Папоротники хорошо развернулись.
Чуть не забыла! Что делали?
- покосили газон - самое главное
- пересадила парочку растений
- срезала отцветшие нарциссы
- еще бы прополола дорожки, но времени не было.
Вдоль дорожки.
На этом газоне спирея Голд Принцесс - самое яркое пятно. Живучка под яблоней сама прижилась, я только рада - газон там не очень. Розовая - примула кортузовидная.
С краю - дерен Шпета с желто-зеленой листвой. С одной стороны.
И с другой.
На другой клумбе, под яблоней, самая красота.
Горянка отцвела и деликатно спрятала отцветшие ветки под листвой. Хосты как раз разворачиваются, плюс бузульник и папоротники, обожаю оноклею чувствительную. Ирис самый простой, болотный, и насеялся сам - но до чего хорош именно в этом месте. И все это на фоне белого облака спиреи - здесь три крупных куста.
Еще одна небольшая клумба - на ней удачно вписались тюльпаны перед гортензией древовидной Пинк Аннабель, она только выпускает листочки.
С другой стороны от горки тоже красота.
И зацвел рододендрон.
Перед домом нарциссы продолжают цвести - не зря в прошлом году купила разных, они прямо с ранней весны и до лета, по очереди цветут. Теперь рядом с хостами.
На клумбе с розами пока тишина, но радует камнеломка в вазоне. Туда же подсадила гипсофилу ползучую, посмотрим.
И фото растений - фотографировал муж, мне очень нравится, как получилось.
И пара фото - здесь видно землю. В этот раз не полола, но сорняков нет - потому что за неделю они не вырастут,Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
В этот раз была на даче четыре часа! Только и успела - посадить купленный клематис, проверить все клумбы, посадить в большой горшок хосту (посмотрим, как будет зимовать, за хосту не волнуюсь, а вот горшок может треснуть), ну и пофотографировать.
Спирея в полном цвету, рябчики отцвели, зато синеют мускари как ни в чем ни бывало. Из цветов мелкие нарциссы, примула кортузовидная, живучка, купена, но основное - это, конечно, новая листва. Свежие цвета от желтого до бордового, никаких цветов не надо.
Вид от входа. Папоротники хорошо развернулись.
Чуть не забыла! Что делали?
- покосили газон - самое главное
- пересадила парочку растений
- срезала отцветшие нарциссы
- еще бы прополола дорожки, но времени не было.
Вдоль дорожки.
На этом газоне спирея Голд Принцесс - самое яркое пятно. Живучка под яблоней сама прижилась, я только рада - газон там не очень. Розовая - примула кортузовидная.
С краю - дерен Шпета с желто-зеленой листвой. С одной стороны.
И с другой.
На другой клумбе, под яблоней, самая красота.
Горянка отцвела и деликатно спрятала отцветшие ветки под листвой. Хосты как раз разворачиваются, плюс бузульник и папоротники, обожаю оноклею чувствительную. Ирис самый простой, болотный, и насеялся сам - но до чего хорош именно в этом месте. И все это на фоне белого облака спиреи - здесь три крупных куста.
Еще одна небольшая клумба - на ней удачно вписались тюльпаны перед гортензией древовидной Пинк Аннабель, она только выпускает листочки.
С другой стороны от горки тоже красота.
И зацвел рододендрон.
Перед домом нарциссы продолжают цвести - не зря в прошлом году купила разных, они прямо с ранней весны и до лета, по очереди цветут. Теперь рядом с хостами.
На клумбе с розами пока тишина, но радует камнеломка в вазоне. Туда же подсадила гипсофилу ползучую, посмотрим.
И фото растений - фотографировал муж, мне очень нравится, как получилось.
И пара фото - здесь видно землю. В этот раз не полола, но сорняков нет - потому что за неделю они не вырастут,
Дача на майские еще раз
lj_chadeyka
13-05-2019 10:22
Съездили на полтора дня. Как же классно, когда длинные выходные! Успеваешь и дома поваляться с детьми, и погулять, и на дачу съездить без пробок.
Итак, что делала:
- так как был очень сильный ливень, пришлось рыхлить клумбы - сверху была плотная земля;
- открыла крупнолистные гортензии, поделила пару кустов, пересадила часть на новое место;
- в связи с ливнем проявилась особенность места, куда я в прошлом году пересадила все пионы - оно очень сырое (некоторые в нашей семье в этом не сомневались, но я не поверила, и зря), так что пришлось срочно пересаживать пионы;
А еще я вчера купила великолепный клематис "Princess Diana", давно о нем мечтала. Летом уже будет радовать, покажу обязательно.
Ну и фото.
Самая красивая клумба у меня под яблоней. Я на нее любуюсь весь день, а особенно вечером. Что приятно, она как раз у террасы, где есть чай и прочая еда. Здесь бруннера, страусник, горянка, оноклея, бузульник, осока пальмолистная и ирис злаковидный. Белая спирея Грефшайм.
Хотя... С другой стороны клумба с рябчиками, которая меня тоже полностью устраивает. тут рябчики, кусты герани, розовая примула кортузовидная.
Что касается страусника, то вот за эту весеннюю красоту я ему прощаю даже ежегодный час мучения с выдергиванием подземных побегов.
Вот эту милую клумбу пришлось слегка разрушить, посадив пионы.
А тут мускари и арабис радуют уже даже не знаю сколько лет. Молодцы!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Съездили на полтора дня. Как же классно, когда длинные выходные! Успеваешь и дома поваляться с детьми, и погулять, и на дачу съездить без пробок.
Итак, что делала:
- так как был очень сильный ливень, пришлось рыхлить клумбы - сверху была плотная земля;
- открыла крупнолистные гортензии, поделила пару кустов, пересадила часть на новое место;
- в связи с ливнем проявилась особенность места, куда я в прошлом году пересадила все пионы - оно очень сырое (некоторые в нашей семье в этом не сомневались, но я не поверила, и зря), так что пришлось срочно пересаживать пионы;
А еще я вчера купила великолепный клематис "Princess Diana", давно о нем мечтала. Летом уже будет радовать, покажу обязательно.
Ну и фото.
Самая красивая клумба у меня под яблоней. Я на нее любуюсь весь день, а особенно вечером. Что приятно, она как раз у террасы, где есть чай и прочая еда. Здесь бруннера, страусник, горянка, оноклея, бузульник, осока пальмолистная и ирис злаковидный. Белая спирея Грефшайм.
Хотя... С другой стороны клумба с рябчиками, которая меня тоже полностью устраивает. тут рябчики, кусты герани, розовая примула кортузовидная.
Что касается страусника, то вот за эту весеннюю красоту я ему прощаю даже ежегодный час мучения с выдергиванием подземных побегов.
Вот эту милую клумбу пришлось слегка разрушить, посадив пионы.
А тут мускари и арабис радуют уже даже не знаю сколько лет. Молодцы!
Мороженое для взрослых - мастер-класс!
lj_chadeyka
08-05-2019 10:34
Ну вот, мы и добрались почти до лета и до всеми любимой темы - мороженое! Детские мастер-классы по мороженому у нас были, а взрослых - еще не было. Самое время!
Итак, я собрала все самое вкусное и интересное. Мы сделаем торт-мороженое из двух видов мороженого - сливочного крем-брюле и орехового пломбира. А украсим приготовленное взбитой глазурью Щелкунчик с пралине. Потом займемся самым летним мороженым - фруктовым. Приготовим малиновый сорбет, апельсиновый лед и напоследок - изумительно вкусное и сверкающее мороженое из вина.
Мастер-класс будет 26 мая в школе Хлеб и Еда по адресу Слесарный переулок, д.2, с 11 до 14 часов. Мастер-класс будет в интерактивном формате - все вместе будем готовить, а потом пробовать.
Записаться можно по телефону +7 495 665 84 06, или на сайте.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ну вот, мы и добрались почти до лета и до всеми любимой темы - мороженое! Детские мастер-классы по мороженому у нас были, а взрослых - еще не было. Самое время!
Итак, я собрала все самое вкусное и интересное. Мы сделаем торт-мороженое из двух видов мороженого - сливочного крем-брюле и орехового пломбира. А украсим приготовленное взбитой глазурью Щелкунчик с пралине. Потом займемся самым летним мороженым - фруктовым. Приготовим малиновый сорбет, апельсиновый лед и напоследок - изумительно вкусное и сверкающее мороженое из вина.
Мастер-класс будет 26 мая в школе Хлеб и Еда по адресу Слесарный переулок, д.2, с 11 до 14 часов. Мастер-класс будет в интерактивном формате - все вместе будем готовить, а потом пробовать.
Записаться можно по телефону +7 495 665 84 06, или на сайте.
Дача на майские
lj_chadeyka
04-05-2019 10:04
В Москве есть дела, так что на даче были всего два дня. Но сделала очень много, так что план на майские выполнен. Поскольку тут просили писать список дел, пишу, что сделала.
В прошлый раз:
- посадила и пересадила несколько растений
- прополола часть грядок
- замульчировала рододендроны
- удобрила розы, герани и клематисы (то есть то, что цветет все лето) поконовским удобрением для роз, которое вносится раз в сезон
- кое-какие участки замульчировала перепревшим навозом (он уже просто как земля, только легче).
В этот раз:
- прополола все грядки
- почистила швы у дорожек от сорных растений (у меня там могут расти только мшанки и мхи)
- обрезала молочай болотный и бузину
- подровняла кирпичи вдоль клумб, так как некоторые осели
- опять же посадили и пересадила несколько растений (это обязательно каждый раз со мной происходит)
- установила решетку для аконита дуговидного, который сам насеялся в плитках у крыльца.
И про цветение. У меня четыре основных весенних клумбы.
Одна вдоль главной дорожки. Сейчас там цветут нарциссы, анемоны, тюльпаны видовые, начинает цвести купена, вылезают папоротники.
Тюльпаны утром.
Тюльпаны вечером.
Анемоны, купена, нарциссы.
Нарциссы.
Но я больше люблю такие.
И еще.
Еще один цветник в прошлом году сделала перед домом. Там сейчас нарциссы и купена, а в следующем году в это время будут еще увулярии - очень надеюсь.
И под яблоней на пригорке у "ручья" - тут сейчас главные герои папоротники, горянка, злаки, наверху бруннера. Внизу примулы.
Скоро зацветет моя любимая спирея.
И вопрос. Это только у меня в редакторе при нажатии на кнопку "ПРОСМОТР" пост отправляется в ленту, безо всякого просмотра? Я поначалу думала, это у меня руки кривые. Но нет, не у меня. А ведь все было хорошо...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
В Москве есть дела, так что на даче были всего два дня. Но сделала очень много, так что план на майские выполнен. Поскольку тут просили писать список дел, пишу, что сделала.
В прошлый раз:
- посадила и пересадила несколько растений
- прополола часть грядок
- замульчировала рододендроны
- удобрила розы, герани и клематисы (то есть то, что цветет все лето) поконовским удобрением для роз, которое вносится раз в сезон
- кое-какие участки замульчировала перепревшим навозом (он уже просто как земля, только легче).
В этот раз:
- прополола все грядки
- почистила швы у дорожек от сорных растений (у меня там могут расти только мшанки и мхи)
- обрезала молочай болотный и бузину
- подровняла кирпичи вдоль клумб, так как некоторые осели
- опять же посадили и пересадила несколько растений (это обязательно каждый раз со мной происходит)
- установила решетку для аконита дуговидного, который сам насеялся в плитках у крыльца.
И про цветение. У меня четыре основных весенних клумбы.
Одна вдоль главной дорожки. Сейчас там цветут нарциссы, анемоны, тюльпаны видовые, начинает цвести купена, вылезают папоротники.
Тюльпаны утром.
Тюльпаны вечером.
Анемоны, купена, нарциссы.
Нарциссы.
Но я больше люблю такие.
И еще.
Еще один цветник в прошлом году сделала перед домом. Там сейчас нарциссы и купена, а в следующем году в это время будут еще увулярии - очень надеюсь.
И под яблоней на пригорке у "ручья" - тут сейчас главные герои папоротники, горянка, злаки, наверху бруннера. Внизу примулы.
Скоро зацветет моя любимая спирея.
И вопрос. Это только у меня в редакторе при нажатии на кнопку "ПРОСМОТР" пост отправляется в ленту, безо всякого просмотра? Я поначалу думала, это у меня руки кривые. Но нет, не у меня. А ведь все было хорошо...
Цветение в Японском саду ГБС
lj_chadeyka
30-04-2019 18:08
Японский сад в Главном ботаническом саду во время цветения сакуры - место паломничества фотографов и любителей селфи. Честно говоря, я туда не собиралась. Но в воскресенье, сразу после детского мастер-класса подруга пригласила на интересное мероприятие - концерт в Главном здании ГБС, посвященный цветению сакуры. Это первый открытый концерт в истории этого здания. Внутри там все прекрасно, включая зимний сад, балконы и зал с отличной акустикой. А поскольку билеты на концерт включают посещение японского сада, отказаться я не смогла.
По этим билетам мы прошли без очереди, а во вторник утром она была человек пятьдесят, не меньше. Что будет в праздники, боюсь предположить...
Не все деревья цветут обильно (возможно, влияет освещенность), но есть то, ради чего все спешат любоваться сакурой - розовые облака на фоне нежной зелени.
Тем, кто далеко (или не отважится на такое мероприятие) предлагаю полюбоваться через, так сказать, мой объектив.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Японский сад в Главном ботаническом саду во время цветения сакуры - место паломничества фотографов и любителей селфи. Честно говоря, я туда не собиралась. Но в воскресенье, сразу после детского мастер-класса подруга пригласила на интересное мероприятие - концерт в Главном здании ГБС, посвященный цветению сакуры. Это первый открытый концерт в истории этого здания. Внутри там все прекрасно, включая зимний сад, балконы и зал с отличной акустикой. А поскольку билеты на концерт включают посещение японского сада, отказаться я не смогла.
По этим билетам мы прошли без очереди, а во вторник утром она была человек пятьдесят, не меньше. Что будет в праздники, боюсь предположить...
Не все деревья цветут обильно (возможно, влияет освещенность), но есть то, ради чего все спешат любоваться сакурой - розовые облака на фоне нежной зелени.
Тем, кто далеко (или не отважится на такое мероприятие) предлагаю полюбоваться через, так сказать, мой объектив.
Начало дачного сезона
lj_chadeyka
29-04-2019 09:51
Первый раз поехали на дачу еще в прошлое воскресенье, но времени было мало, буквально пара часов, так что фотоаппарат в руки не брала. Главная задача была - очистить грядки от листвы, чтобы первоцветы могли расти свободно.
А в субботу тоже пришлось ехать одним днем, но и тут работы было много, что-то пересадила, что-то убрала, да и новую задумку воплощаю потихоньку, потом покажу. Так что фотоаппарат брала на пять минут, зато на майские планирую поснимать тщательнее.
Пролесок еще неделю назад было море, но по такой теплой погоде они быстро отцвели, к тому же осенью мы обрезали кустарники, в тени которых они росли.
Осенью покупала нарциссы в полной уверенности, что они будут маленького размера. Выросли крупные и какие-то махровые. Я хотела другие, но что есть - то есть. Тоже неплохо.
Медуница радует вообще всегда.
Ну и ветреница - чуть ли не первое растение, принесенное мной с ближайшей лесной полянки. Весной цветет, летом почти бесследно исчезает.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Первый раз поехали на дачу еще в прошлое воскресенье, но времени было мало, буквально пара часов, так что фотоаппарат в руки не брала. Главная задача была - очистить грядки от листвы, чтобы первоцветы могли расти свободно.
А в субботу тоже пришлось ехать одним днем, но и тут работы было много, что-то пересадила, что-то убрала, да и новую задумку воплощаю потихоньку, потом покажу. Так что фотоаппарат брала на пять минут, зато на майские планирую поснимать тщательнее.
Пролесок еще неделю назад было море, но по такой теплой погоде они быстро отцвели, к тому же осенью мы обрезали кустарники, в тени которых они росли.
Осенью покупала нарциссы в полной уверенности, что они будут маленького размера. Выросли крупные и какие-то махровые. Я хотела другие, но что есть - то есть. Тоже неплохо.
Медуница радует вообще всегда.
Ну и ветреница - чуть ли не первое растение, принесенное мной с ближайшей лесной полянки. Весной цветет, летом почти бесследно исчезает.
Детский мастер-класс 28 апреля
lj_chadeyka
25-04-2019 10:47
Этот пост для тех, кто все пропустил и ничего не увидел.
В принципе, группа на детский мастер-класс набралась, но поскольку в мае я пока ничего не планирую, а кто-то, возможно, все-таки хочет попасть ко мне на детский мастер-класс, могу предложить еще два рабочих места.
Мастер-классы семейные, то есть на одно оплаченное место приходит одна семья.
Детский мастер-класс будет в воскресенье, 28 апреля, в 11.00.
Приготовим яблочный штрудель из вытяжного теста, шоколадный фондан с мороженым и настоящее овсяное печенье! Записаться можно здесь.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Этот пост для тех, кто все пропустил и ничего не увидел.
В принципе, группа на детский мастер-класс набралась, но поскольку в мае я пока ничего не планирую, а кто-то, возможно, все-таки хочет попасть ко мне на детский мастер-класс, могу предложить еще два рабочих места.
Мастер-классы семейные, то есть на одно оплаченное место приходит одна семья.
Детский мастер-класс будет в воскресенье, 28 апреля, в 11.00.
Приготовим яблочный штрудель из вытяжного теста, шоколадный фондан с мороженым и настоящее овсяное печенье! Записаться можно здесь.