• Авторизация


5 рецептов варенья от русских классиков 24-07-2020 16:37


Варенье — одно из самых старинных лакомств в русской кухне. С давних времен хозяйки уваривали в меду не только фрукты и ягоды, но даже некоторые виды цветов — например, одуванчики и соцветия липы. Такие сладости чаще всего легко готовились и долго хранились, их подавали к чаю, добавляли к блинам или каше.
*
Мы собрали пять рецептов, по которым варили варенье в усадьбах русских писателей. Узнайте, из чего готовили берсеневое варенье во времена Александра Пушкина, что добавляла в сироп мать Ивана Тургенева и для чего бабушка Александра Блока клала в банки бумажные кружки, пропитанные ромом.
Крыжовенное варенье для Александра Пушкина
Одним из любимых десертов Александра Пушкина было варенье из крыжовника, которое готовила няня поэта Арина Родионовна. В летнюю жару на письменном столе Пушкина всегда стояли вазочка с этим лакомством и графин холодной воды со льдом.
Ягоды для крыжовенного варенья полагалось собирать строго с 10 по 15 июля, а процесс варки был настолько сложным, что занимал не один день. Рецепт, по которому готовила Арина Родионовна, привёл в своей книге «У Лукоморья» известный пушкинист Семён Гейченко:
*
Очищенный от семечек, сполосканный зелёный неспелый крыжовник сложить в муравленный (покрытый глазурью — прим. ред) горшок, перекладывая рядами вишнёвыми листьями и немного щавелем и шпинатом. Залить водкою, закрыть крышкою, обмазать оную тестом, вставить на несколько часов в печь, столь жаркую, как она бывает после вынутия из неё хлеба. На другой день вынуть крыжовник, всыпать в холодную воду со льдом, через час перемешать воду и один раз с ней вскипятить, потом второй раз, потом третий, потом опять положить ягоды в холодную воду со льдом, которую перемешивать несколько раз, каждый раз держа в ней ягоды по четверти часа, потом откинуть ягоды на решето, потом разложить ягоды на скатерть льняную, а когда обсохнет, свесить на безмене (рычажных или пружинных весах — прим. ред.), на каждый фунт ягод взять два фунта сахара и один стакан воды. Сварить сироп из трёх четвертей сахара, прокипятить, снять пену и в сей горячий сироп всыпать ягоды, поставить кипятиться, а как станет кипеть, осыпать остальным сахаром и разов три вскипятить ключом, а потом держать на лёгком огне, пробуя на вкус. После всего сложить варенье в банки, завернуть их вощёной бумагой, а сверху пузырём и обвязать.
*
Далее
комментарии: 6 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты Софьи Толстой 24-07-2020 16:12


Софья Толстая /супруга Льва Толстого/ и её брат Степан Берс собирали кулинарные рецепты, по которым в Ясной Поляне готовили повседневные и праздничные блюда. Многие достались Толстым от друзей и знакомых, например семейного врача Берсов Николая Анке, младшей сестры Льва Толстого Марии и других родственников. Мы выбрали интересные рецепты из книги Софьи Толстой «Обед для Льва»: рассказываем, как приготовить знаменитый анковский пирог, простую грибную похлёбку, пряную медовуху и сладкую яичницу с лимоном.
Грибная похлёбка
Морковная или репная каша
Далее
комментарии: 7 понравилось! вверх^ к полной версии

Художник Николай Солодов/Nikolay Solodov 24-07-2020 10:22


"...Жизнь слишком коротка, чтобы откладывать её на потом...
И Мир слишком прекрасен, чтобы его не замечать..."
Москва. Подколокольный переулок.
Москва. Подколокольный переулок. 2017
Суздаль. На речке Каменке
Суздаль. На речке Каменке. 2017
Суздаль. Дворик
Суздаль. Дворик. 2017
Суздаль. Торговый двор
Суздаль. торговый двор. 2017
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Cкульптуры удивительной красоты 24-07-2020 10:03

Это цитата сообщения Seniorin Оригинальное сообщение

Трудно поверить, что сделанная итальянским мастером скульптура полностью выполнена из мрамора...
3906024_1 (325x446, 407Kb)3906024_Unbenannt (450x446, 361Kb)
Капелла Сан-Северо, часовня в историческом центре Неаполя, Италия, является одним из самых впечатляющих мест на Земле. Куда бы вы здесь не посмотрели, вы непременно натолкнётесь на скульптуры удивительной красоты, многие из которых являются шедеврами итальянских художников 18-го века. При этом практически каждый посетитель данного места всегда поражён красотой изваяний, удивляясь тому, как все эти сложные произведения искусства можно было создать из отдельных кусков мрамора...
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Люди делятся фотографиями кошек, которые, отдыхая вместе, образовывают разные причудливые формы 24-07-2020 10:01


https://vinegred.ru/
Все мы прекрасно знаем, что кошки могут спать где угодно и как угодно. Но видели ли вы когда-нибудь кошек, которые любят спать вместе со своими сородичами, при этом в результате совместного сна ещё и образовывать различные чудные фигуры? Если нет, тогда в этой статье вы найдёте несколько фотографий с такими животными.
В Сети люди стали делиться снимками кошек, спящих вместе в разных интересных позах — образовывая причудливые формы, напоминающие со стороны не живых существ, а искусно сплетённых кукольных животных. Почему они так делают — спят вместе — то бихевиористка Селия Хэддон/Celia Haddon объясняет, что подобное является признаком кошачьей дружбы.
Читать далее...
комментарии: 6 понравилось! вверх^ к полной версии
Профессии в живописи. К дню сапожника 24-07-2020 09:23

Это цитата сообщения Парашутов Оригинальное сообщение

Francis William Edmonds (American, 1806-1863) The Cobbler
Песенка сапожника
Сочинял сапожник песню целый день.
Их сегодня сочиняют все, кому не лень.
Он за это дело взялся в первый раз.
Удивить хотел, наверно нас.

Только не надо переживать,
Только не надо перебивать.
Может быть, выйдет, а может нет
Новая песня вместо штиблет

Не судите очень строго, он такой -
Наилучший он сапожник, парень неплохой,
Но попал в теченье моды он как раз.
Удивить хотел, наверно нас.

Мы с ним встретились примерно через год,
Не узнал его я сразу - тот он иль не тот ?
Шел сапожник наш веселый и босой
И мотивчик пел какой-то свой.
/Владимир Харитонов/
Hendrik Jan van Lummel (Dutch, 1815-1877) De schoenmaker
Далее>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Водосброс на гидроузлах в Китае - реки Янцзы, Хуанхэ и другие 23-07-2020 23:57

Это цитата сообщения Валентина-л Оригинальное сообщение

Ичан /провинции Хубэй/, гидроузел "Санься", 19 июля
11 (700x453, 298Kb)
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Секреты консервации помидоров и огурцов по семейному рецепту Сталика Ханкишиева 23-07-2020 13:24


Так уж сложилось, что очень хорошие и самые вкусные помидоры - узбекские, азербайджанские - теперь зимой и летом едва ли не в одну цену. Сходите на любой московский рынок. Посмотрите, насколько дороги помидоры, которые не стыдно подать к столу. Зимой цена, разумеется, будет ещё выше, но не драматически.
Помидоры-ингредиенты.jpg
Круглый год есть помидоры и недорогие, но если их есть свежими, в салатах, то - ни вкуса, ни запаха. С другой стороны, во многие блюда по рецепту положено добавлять помидоры. Где целыми, где-то кусочками или и вовсе в виде пюре. Для таких целей я покупаю консервированные помидоры в собственном соку. Они заготавливаются без уксуса, что очень хорошо, но либо с небольшим количеством соли, либо, наверняка, с консервантами. Раньше такие помидоры в продаже были только итальянские, теперь появляются и других производителей.


Чтобы посмотреть, как это делать наяву, в очень подробном, но без лишних слов ролике
04 (121x113, 26Kb)
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Сaжaeм цвeты грaмoтнo 23-07-2020 12:23


Сaжaeм цвeты грaмoтнo
Тeниcтыe и пoлутeниcтыe учacтки:
Aквилeгия, aкoнит, бaдaн, бaрвинoк, бруннeрa, вoлжaнкa, гeйхeрa, дoрoникум,
дицeнтрa, кaмнeлoмкa, кoлoкoльчик ширoкoлиcтный, лaндыш, лилeйник, лютик,
люпин, примулa, фиaлкa душиcтaя, флoкc, хocтa
Сoлнeчныe учacтки:
Aлиccум, acтрa, бeгoния, гeлeниум, гeoргинa, гипcoфилa, глaдиoлуc,
дeльфиниум, ириc, кaннa, клeмaтиc, кoлoкoльчик, лилeйник, лук, мaк, пиoн,
cинюхa, cтaхиc, флoкc, тыcячeлиcтник, хocтa, гeйхeрa, эдeльвeйc
Bлaжныe учacтки:
Acтильбa, aквилeгия, бaрвинoк, бaдaн, бузульник, вoлжaнкa, вeтрeницa,
гeйхeрa, ириc, дицeнтрa, лилeйник, кaлужницa, нeзaбудкa, пиoн, пaпoрoтники,
примулa, cинюхa, флoкc, фиaлкa, хocтa
Сухиe учacтки:
Aлиccум, вeрoникa, вacилeк, живучкa, кeрмeк, кaмнeлoмкa, кoтoвник,
лён, люпин, мoлoчaй, мoлoдилo, oчитoк, cтaхиc, энoтeрa
Слaбoкиcлaя пoчвa:
Aдиaнтум, aнeмoнa, бaрвинoк, гвoздикa китaйcкaя, гвoздикa трaвянкa,
дицeнтрa, кaмнeлoмкa, кoлoкoльчик, люпин мнoгoлиcтный, лютик, мoлoдилo,
нeзaбудкa бoлoтнaя, oчитoк, примулa, cинюхa, флoкc
Нeйтрaльнaя или cлaбoщeлoчнaя пoчвa:
Aдoниc, вeрoникa, гeйхeрa, гecпeриc, гипcoфилa, ибeриc, кaмнeлoмкa,
клeмaтиc, нивяник, пиoн, примулa, рoзa, эринуc.
комментарии: 7 понравилось! вверх^ к полной версии
Инфографика, которая поможет разобраться в видах колбас 23-07-2020 12:20


Мир колбас – необычайно широк и разнообразен, хотя казалось бы фарш в оболочке, вот и всё. Тем не менее, каждый магазин мясных деликатесов предлагает по меньшей мере два десятка различных наименований. Тут и варёные, и копчёные, и вяленые колбасы. Разобраться, чем отличается полукопченая колбаса от варено-копчёной и почему самая дорогая – сырокопчёная, поможет инфографика:
Копченая и вяленая. Какими бывают колбасы и чем они отличаются
[показать]
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Ave Maria в исполнении Andrea Bocelli, Luciano Pavarotti, Mirusia Louwerse и Jose Carreras 23-07-2020 12:11


Andrea Bocelli - AVE MARIA (Schubert)


André Rieu & Mirusia - Ave Maria


ангел с лирой (225x187, 44Kb)
Ave Maria - Luciano Pavarotti


Jose Carreras Sings - Ave Maria
By Mascagni - Roma/2000


5 (489x272, 78Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рисунки из акварели и цветов 23-07-2020 11:34


«Я верю, что искусство можно найти не только в дорогих галереях» — говорит Лим Цзи Вэй, малайзийская художница из Сингапура, известная под именем Limzy. Одна из серий её фотоиллюстраций – акварельные рисунки, украшенные цветочными лепестками.
В её работах сохраняется вся свежесть цветов. Композиция получается красивой, нежной, лёгкой и настолько живой, что кажется, ощущаешь в них дыхание самой весны:
Радуга, акварель и окрашенные розы на бумаге, 2015
далее роза (160x61, 12Kb)
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Фестиваль камерной музыки VIVARTE ONLINE в Третьяковской галерее 22-07-2020 11:14

Это цитата сообщения liudmila_leto_-Stella_Polaris Оригинальное сообщение

В этом году фестиваль камерной музыки Vivarte, который Третьяковская галерея проводит совместно с Фондом «U-ART: Ты и искусство», не смог состояться для зрителей в «живом» исполнении в зале Врубеля, так как музей из-за известных событий был закрыт. Vivarte Online – лаконичная версия большого фестиваля.
виварте (700x324, 159Kb)
Vivarte Online – это пятичастный концерт, посвящённый пятилетию фестиваля камерной музыки в Третьяковской галерее и творчеству Михаила ВрубеляЖизнь его была тесно связана с музыкой. Его музой, любимой женщиной была певица Надежда Ивановна Забела.
Каждая из пяти частей концерта Vivarte Online связана со знаковыми полотнами известного художника.
Концерт записан во Врубелевском зале Третьяковки, где прекрасная акустика сочетается с атмосферой живописных и графических шедевров, написанных художником в том числе на тему музыки.


Далее программа концерта>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
6 видов интеллекта, которые не измерить IQ-тестом 21-07-2020 18:28


Насколько вы умны? Если, отвечая на этот вопрос, вы оцениваете себя по уровню IQ, то дёшево себя продаёте. Кроме тестирования умственных способностей, есть ещё множество способов оценить человека по справедливости.
Можно быть умным по-разному. Есть в нашем разуме что-то такое, что невозможно измерить стандартными тестами. Говард Гарднер/Howard Gardner, профессор Гарварда, считает, что кроме двух видов интеллекта, определяемых нашими умственными и эмоциональными способностями, есть ещё шесть сфер, в которых мы можем оценивать человека. К сожалению, не существует тестов, которые могли бы перевести эту оценку в стандартизированные числовые данные…
1. Музыкальный интеллект
clip_image001
Люди зачастую считают, что музыка — это талант, а не умственная способность. Однако профессор Гарднер уверен: если мы оцениваем словарный запас и ораторское мастерство как компоненты интеллекта, то и умение понимать, чувствовать и обращаться с ритмами и тембрами нужно рассматривать в том же ключе.
2. Пространственный интеллект
Способность с лёгкостью воспринимать и воспроизводить положение вещей в пространстве позволяет шахматисту выиграть очередную партию, а хирургу — сотворить ещё одно медицинское чудо. То, насколько хорошо вы ориентируетесь в пространстве и определяете траекторию передвижения, — ещё один критерий оценки ваших умственных способностей.
СЃРёРЅСЏСЏ 0 (120x42, 8Kb)
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Здоровье в картинках 21-07-2020 16:46

Это цитата сообщения Галина_Ледкова Оригинальное сообщение

IMG-20200709-WA0006 (639x639, 182Kb)
IMG-20200709-WA0004 (640x658, 155Kb)
20200716_105632 (525x700, 484Kb)20200716_200207 (525x700, 409Kb)
IMG-20200709-WA0002 (690x700, 268Kb)
20200716_111901 (525x700, 544Kb)20200710_180127 (513x700, 403Kb)
IMG-20200709-WA0003 (700x700, 240Kb)
20200720_150346 (525x700, 296Kb)
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Спонтанный брак Сергея Маковецкого: настоящее счастье с женой старше на 18 лет 19-07-2020 23:31


Сергей Маковецкий уже больше сорока лет выходит на театральную сцену и почти столько же снимается в кино. Помимо отечественных наград у него есть звание лучшего актёра Европы, полученное в 1994 году. Естественно, у популярного актёра множество поклонниц, но он уже давно состоит в браке с женщиной, которая старше его на 18 лет. О женитьбе Сергея и Елены Маковецких ходят настоящие легенды, а на самом деле их роман поначалу был похож на старомодную комедию.
Несостоявшийся медик
00 (150x61, 17Kb)
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Скромное очарование Нидерландов: колоритные ретрофотографии конца XIX века 19-07-2020 23:08


Колоритные ретро фотографии 1890-х годов.
Колоритные ретро фотографии 1890-х годов
Эти красочные открытки с живописными пейзажами, ветряными мельницами и городскими каналами были созданы в Нидерландах в конце 1890-х годов. Сотрудник швейцарской полиграфической компании Ханс Якоб Шмидт смог превратить чёрно-белые изображения в реалистичные цветные картинки. Сделал он это по технологии хромолитографии с использованием печатных камней, и благодаря этому сегодня мы можем увидеть, как жили люди лет этак 150 назад.
Девушки с коромыслами
Девушки на острове Маркен.
Девушки на острове Маркен
Голландские ветряные мельницы
Далееретро (127x150, 29Kb)>>>
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Кухонные лайфхаки - бери и делай! 19-07-2020 15:22

Это цитата сообщения Мерз Оригинальное сообщение

ПРОСТЫЕ КУХОННЫЕ ЛАЙФХАКИ, КОТОРЫЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО РАБОТАЮТ
Если у вас не хватает места в холодильнике, можно взять пластиковую бутылку,
нарезать её кольцами, с помощью них удобно ставить тарелки друг на друга
***
Если ваш рис получился слишком липким и водянистым после приготовления,
возьмите кусок хлеба и положите его на несколько минут в рис - хлеб впитает всю влагу
***
Если вы не можете вставить винную пробку обратно в бутылку, можно отрезать горлышко
от пластиковой бутылки и слегка расплавить его вокруг горлышка бутылки вина
***
Смотрите видео до конца, чтобы увидеть разные прикольные лайфхаки для колбасы,
рецепты английского завтрака и всякие полезные хитрости для хранения продуктов,
которые сэкономят вам время и деньги!


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Монастыри, в которых почитают преподобного Сергия Радонежского 18-07-2020 17:26


/полный список/
Московское Троицкое подворье Троице-Сергиевой лавры
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии