50г. крупы, 160 г. воды, ½ чайной ложки сахара, 40 г. чернослива, 10 г. оливкового масла.
Пшено переберите, промойте теплой водой. Чернослив промойте так же, залейте водой и отварите. Отвар слейте, добавьте воды, сахар, засыпьте крупу и варите липкую вязкую кашу. При подаче украсьте черносливом с косточками и полейте оливковым маслом.

Посетив вчера поздним вечером дневники некоторых друзей, легла спать с болью в сердце...
Причина - очередная серия фотографий с истерзанными животными.
Ели мы эзотерики, то должны знать о природе фотографии и ее воздействии на людей и существ из тонкого мира (да-да!), созерцающих ее.
Дело в том, что фотография - это, прежде всего, фиксация того момента событий, которые запечатлены на ней; и фиксация не разовая, а умноженная и размноженная.
Ратуя за правое дело, получаете обратный результат: фиксируется в пространстве боль и страдание не только прошлого, но и будущего, - увы(((
Парадокс в том, что эти уголовные хроники (а иначе их не назвать) вызывают диссонанс в душевном состоянии тонко и сильно чувствующих людей, которые, в свою очередь, выдыхают мощные негативные мыслеформы, - и далее - порочный круг нескончаемых страданий следующей тонны жертв...
Вот так все невесело.
Поэтому, не будем растить в себе духовный мазохизм. Если кому-то мало боли и страданий, пусть заглядывают под кат...
Надеюсь, что меня услышали.

Мы повстречались с вокалистом эмо-панк-группы AFI и пропагандистом веганства Дэйви Хавоком.




--------------------------------------------------------------------------------


Ты - веган (в отличие от обычных вегетарианцев веганы не едят яиц, молочных продуктов и меда, а также не используют вещей, сделанных из кожи, меха, шелка, шерсти и других материалов животного происхождения.). Где же ты питаешься во время гастролей?
В Нью-Йорке - в Philly. Однажды я там даже справил свой день рождения, друзья порадовали меня веганским песочным тортом. В Лос-Анджелесе есть куча мест. В Чикаго и Портленде я ем веганские тосты. В Сиэтле - булочки с корицей. Лас-Вегас - это веганские пончики. Я о них вспоминаю каждый раз, когда собираюсь в Вегас.

Говорят, когда вы работаете в студии, ты сам декорируешь комнату.
Да. Я делаю это для вдохновения.

И что ты там развесил, когда вы писали "Decemberunderground"?
Ну, там были фотографии Моррисси, Дэвида Боуи, Фредди Меркьюри, Питера Мерфи и Роберта Смита. К сожалению, во время последней студийной сессии меня не сопровождали образы моих любимых Йанов: Кертиса, Эстбури, Маккея и МакКаллоча. Мы не смогли найти ни одного постера с Йанами. Так что вы не обнаружите присутствия этих парней в моих вокальных партиях.

Какая музыка тебя больше всего раздражает?
Помнишь то, что называли ска-панком? Его еще было так много в середине 90-х. Настолько много, что мы даже попросили нашего тур-менеджера Сторми: "Следи, пожалуйста, чтобы местные группы, выступающие у нас на разогреве, не играли ска-панк". Ска - отличная музыка. Панк - тоже здорово. Но их смесь меня просто бесит.

Ты совсем не пьешь. У тебя с алкоголем связаны какие-то неприятные воспоминания?
Нет. Я даже ни разу в жизни не был пьяным. И даже пива никогда не пил. Мне это совсем не нравилось. Я видел, как люди вели себя, будучи пьяными. Нет, это не для меня.

Фанаты часто пишут тебе письма кровью. Что там обычно написано?
Как правило, какие-то приятные вещи. Признания в любви, верности, то, что они думают о моей музыке, разные обещания и клятвы. Просто пишут они все это кровью. Хотя большая часть подношений от фанатов не столь негигиенична. Мне дарят носки, что очень мило. Косметику. Лак для ногтей и средства ухода за ними. А еще маленькие пластиковые японские игрушки. Короче, подарки — вещь куда более приятная, нежели кровь.


(Текст - Остин Скэггс; Rolling Stones Russia, #8 (26), 2006)
[223x381]

Что можно сделать:
- Подпишите петицию против торговли мясом и мехом кошек и собак в Китае

- Расскажите своим друзьям и родным и попросите их присоединиться к обращению

Любой человек, интересующийся защитой животных, знает о варварских злодеяниях, постоянно происходящих в Китае; животных-компаньонов, собак и кошек, жестоко убивают и истязают из-за их меха и мяса. Речь даже не идет об отношении к остальным животным и дикой природе – жестокость по отношению к животным в Китае безгранична. В прошлые месяцы Китай, в особенности Пекин и прилегающие области, преобразился. Действия направлены на то, чтобы «почиститься» перед визитом гостей – не важно, если средства жестоки и антигуманны.

Я читала о том, как отлавливают бездомных животных – набивая ими клетки так, что они едва могут дышать, не говоря уж о том, чтобы двигаться. Животных собирают и убивают такими методами, о которых вы не сможете даже слушать. Эти картины напоминают о средневековых пытках или Холокосте, где жертвы - животные.

Мясо собак обычно продается на рынках. Собак, живых и несчастных, держат в тесных клетках. Покупатель выбирает себе «обед» - и бедное существо безжалостно вытаскивают из клетки и забивают. Я смотрела видео и фотоматериалы. Это невозможно вообразить. Вы не сможете и не захотите это видеть. Во многих ресторанах блюда из мяса собак - стандартная пища.

Сейчас, чтобы скрыть «практику» поедания мяса собак, отвратительную для большинства населения мира и даже для многих китайцев, которые всё чаще относятся к домашним животным как к членам семьи, китайские чиновники запрещают предлагать блюда из собачьего мяса в меню большинства ресторанов, обслуживающих туристов.
Да, я осознаю различие и специфику культур, но я никогда не смогу понять или принять факт употребления животных-компаньонов в пищу. Столь же, мягко говоря, непросто для меня понять жестокость, составляющую эту практику в отдельных культурных традициях. Это попросту пытка.

Я «нежна» в словах и описаниях, однако реальность – нет. Такова реальность, и если вы слишком чувствительны, можете на этом остановиться.

Люди, которые употребляют мясо собак в пищу, делают это, как они говорят, по причинам медицинским и духовным. Они верят, что это «согреет» и придаст сексуальную силу. С еще живых собак сдирают кожу. Их подвешивают и используя паяльные лампы снимают мех, тогда как животные кричат от боли и корчатся в агонии. Китайцы верят, что чем больше боли, тем более нежным и сочным будет мясо – так что процесс убивания стараются растянуть во времени.

Во многих областях страны собак выращивают на мясо на специальных фермах.
Недавно большая часть собачьего мяса производилась коммерческими фермами по разведению собак. Выращивают собак разных пород, но в основном фермеры предпочитают сенбернаров – из-за их быстрого роста, большого размера и запаха. Однако, сейчас эта порода перестала пользоваться прежней популярностью из-за затрат на корм для собак.

Собаки на зверофермах влачат короткую жизнь, полную мучений. Их ожидает варварски жестокая смерть. Рассказывают, что многие собаки медленно умирают, истекая кровью. В результате этого мясо собак становится богатым адреналином, что, согласно фольклору, делает мужчин-собакоедов более мужественными.

«Чистка» Пекина перед летними Олимпийскими играми привела к закрытию многих ресторанов, готовящих мясо собак. Но в остальных китайских городах придорожные рестораны специализируются на блюдах из любых мыслимых органов собак, включая голову, ноги, яички и внутренности.

Говорят, что когда собаку готовят к употреблению в пищу, мех сжигают паяльной лампой, зачастую когда животное еще живое. Многие собаки подвергаются истязаниям и медленной смерти - из-за суеверия, что чем больше животное страдает, тем лучше мясо будет на вкус.

Так что, хотя туристы, возможно, не увидят в меню блюд из мяса собак в привычных ресторанах, во многих других ресторанах его будут готовить.

Итак, Игры, символизирующие столь много позитивного, - идеи мира, единства и свободы, - по мнению многих людей, неофициальному, конечно, проводятся в стране, известной злодеяниями и жестокостью по отношению к её гражданам и животным.

Я не буду смотреть Игры. Мой личный маленький бойкот. Еще – по очень многим причинам - я стараюсь не покупать товары из Китая. Это страна, чьи идеалы устарели, чей народ находится под гнётом; страна, которую мало заботит, что думает о ней внешний мир, и которая лишь на короткое время сделала «хорошую мину». Не нужно много, чтобы заглянуть за эту маску и увидеть то, что за нею: уродство, жестокость, варварство, пытки и злодеяния... и многое другое, что не лежит на поверхности.

ПЕТИЦИЯ ЗДЕСЬ:
http://www.thepetitionsite.com/2/stop-the-dog-and-cat-fur-trade






[500x357]
[640x]Читать далее...

Ты можешь не видеть этого, закрывая глаза на объективную реальность, но война здесь, вокруг тебя, против тебя. Мощная пропагандистская машина государства обрушивает на тебя шквал дезинформации. Подобострастные СМИ усердно занимаются промывкой твоих мозгов - только бы ты сидел тихо и не рыпался. Спецслужбы устраивают кровавые шоу, инсценируя теракты, с целью создать у тебя образ "внешнего врага", стараясь замаскировать единственного реального врага - государство. Государство - эксплуататора, государство - убийцу.

Война идет - многомиллионная армия ментов обладает полномочиями избить тебя, искалечить, убить. Окажи им любое, даже самое пассивное сопротивление, и ты автоматически станешь преступником, мешающим вершить их "правосудие". Мент имеет полномочия творить произвол, при этом он со всех сторон защищен законом государства, суть которого такая же садистская и извращенная, как и мысли этого человека, заносящего дубинку над твоей головой. Армия ментов (а это ни что иное, как неофициальная, вооруженная до зубов, армия профессионально подготовленных убийц с широчайшим спектром полномочий) марширует по улицам города, по стране, и ты не можешь не осознавать, что сам факт тотального полицейского надзора, отравляет твою жизнь, ущемляет твою свободу. Кроме того, могут голову разбить, в тюрьму укатать - просто потому, что лицо твое не понравилось. И им за это ничего не будет, потому что они стоят на "страже общественного порядка" и при исполнении.

Но есть и еще одна война. Ежедневная, ежеминутная бойня, участником которой ты являешься. Эта война – медленное самоубийство, которое включает в себя планомерное разрушение человеком среды своего обитания, это и видовая война – уничтожение человеком других животных, для того, чтобы жрать их, одеваться в их мех и кожу и просто ради развлечения в виде кровавой охоты, корриды и прочего такого говна...

Что несет с собой война? Разрушение, скорбь, нищету, болезни и голод, медленную гибель планеты и твою собственную смерть. Не думай, что ты можешь пренебречь происходящим. Не думай, что ты можешь оправдаться молчаливым неучастием ни в чем. Ты платишь за свет, газ, воду, бензин для своей тачки, а деньги идут на войну. Ты покупаешь колбасу, или кожаную сумочку, тем самым, говоря убийству "да"! Ты терпишь ментовской произвол и молча наблюдаешь, как твоих товарищей в очередной раз винтят на акции, знай - возможно, ты больше никогда не увидишь их. Государство ужесточает меры, а ты молчаливо сгибаешь спину, подставляя ее под карающее-профилактическую плеть. Проснись! Идет война, с которой не удастся дезертировать. Потому, что это война на выживание. Война за право дышать, ходить по этой земле, летать в этом небе. Право, которого тебя лишили. Право, которого лишили всех, даже тех, кто не в состоянии защитить себя.

Но ты можешь обороняться!
Ты должен бороться за себя, и за тех, кто слаб и беспомощен перед надвигающейся катастрофой. Где они, наши братья и сестры, больше всех нуждающиеся в защите, те, кто даже не понимает, почему над ними издеваются, держат в клетках, подвергают немыслимым страданиям, ставя на них опыты в лабораториях, убивают ради меха, кожи, мяса, пичкают гормонами, выгоняют на арены на потеху кровожадной толпе? Они все там же, в тюрьмах индустрии смерти. В животноводческих загонах, в тесноте и духоте, теснясь, бок о бок, ожидают своей плачевной участи. На пушных фермах, откуда дорога только в меховой магазин. Но сначала мучительная смерть, когда, оглушив - не убив! - электрическим током, с них живьем сдирают шкуру, чтобы не подпортить качество меха, в который потом завернется какая-нибудь богатая сука, даже не дав себе труда задуматься, сколько крови, страданий, боли, ужаса и ненависти носит на своих плечах. Они "блистают" на аренах цирков, под безжалостным ударом хлыста дрессировщика показывают чудеса акробатики, а после представления, за кулисами, когда пьяная труппа разбредается по домам, их ждут тесные грязные клетки, скудный обед, болезни, одиночество и невыразимая тоска. Они живут в лабораториях вивисекторов, живут недолго и существование это от первого до последнего дня наполнено только болью, болью, болью... И никак не возможно понять и объяснить природу человеческой жестокости по отношению к другим животным. И ничем ее нельзя оправдать! Люди создали индустрии смерти, ради наживы, питая свою алчность, которой нет предела, удовлетворяя свои извращенные садистские желания. И кажется, что кровавым рекам течь бесконечно, что никогда источник боли и страданий не иссякнет, никогда не смолкнет предсмертный крик...

Ты можешь это остановить. Ты можешь с этим бороться! Встань на защиту животных, просто начинай действовать, без лишних слов. В мире, где правят деньги, а жизнь ничего не стоит, нет места долгим рассуждениям и спорам. Ты хочешь изменить мир - меняй! Меняйся сам, стань жестким и нетерпимым к несправедливости. Везде, где безнаказанно твориться зло, дай отпор! Так поступают все, кому дороги идеалы Свободы, Равенства и Братства.

Только прямое Читать далее...

За всю историю человечества наберется лишь небольшая горстка видных государственных деятелей, которые были вегетарианцами и занимали серьезную позицию касательно прав животных. Даже сегодня их немного. Словения - это один из лучей света в современной политике.

Давая это интервью, президент Янеш Дрновшек впервые призвал людей задуматься о том, насколько невообразима жестокость, с которой человек относится к животным.

Дамьян Ликар, главный редактор словенского журнала "Animal Liberation" взял это интервью у доктора [здесь - ученая степень] Дрновшека 15 декабря 2005 года в Брдо, что возле Кранйи в Словении.

- Почему Вы стали вегетарианцем и какие результаты Вы ощутили?
- Потому, что я считаю, что вегетарианская пища лучше, более качественна. Мы едим мясо потому, что мы были так воспитаны. Несколько лет я был вегетарианцем, а недавно стал веганом - перестал употреблять молоко, молочные продукты и яйца. Выбор же огромен; есть различые вегетарианские продукты, которых достаточно для удовлетворения наших потребностей. Я поступил так, повинуясь своим внутренним чувствам. Некоторые люди считают, что веганская пища очень неразноообразна и скучна, но это неправда. Возможно большое разнобразие.

- Была ли ваша серьезная болезнь несколько лет тому назад главной причиной изменения вашей диеты?
- Это был момент, когда я постепенно начал меняться. Первым шагом стал отказ от красного мяса, затем от птицы и, наконец, от рыбы.

- Стали ли Вы чувствовать себя лучше, здоровее, после перехода на вегетарианство?
- Я чувствую себя превосходно - говорят, что я переполнен энергией.

- Во всемирный день защиты животных - 4 октября - Вы пригласили к дискуссии членов общества за освобождение и права животных. О чем Вы дискутировали?
- Я пригласил их, главным образом, для того, чтобы обратить внимание общественности на этот день. Мы не всегда отдаем себе отчет в том, как мы относимся к животным, как обращаемся с ними. Они - живые создания. Я бы сказал, что люди так относятся к животным потому, что они весьма редко задаются вопросом "а что же мы делаем". Если мы задумаемся над тем, как человек обращается с животными, как он бъет по миру животных, то мы бы сказали, что он вообще не человек. Только подумайте ообо всех этих бойнях и производстве говядины или разведении домашней птицы, где животные содержатся в ужасных условиях. Часто животные перевозятся в фургонах без доступа к воде, что чрезвычайно жестоко. Это не сколько потому, что люди жестоки, сколько потому, что они не задумываются об этом. Когда конечный продукт оказывается перед ними на тарелке, то они не думают чем он был раньше и как превратился в то, что они видят.

- То есть Вы решили стать вегетарианцем также и по этическим мотивам?
- Этика это одна из причин; другая причина состоит в том, что у человека нет потребности в плоти животных. Это только закоснелые стереотипы мышления, которым мы следуем. Вероятно, измениться в один момент действительно тяжело, но можно сделать это постепенно. Я смог именно так.

- Вы выступаете против субсидирования интенсивного животноводства. По какой причине?
- Я уверен, что стопроцентное субсидирование сельского хозяйства, особенно производства мяса, как главный приоритет ЕС - это глупость. С этической точки зрения главное препятствие действительно в том, что ЕС субсидирует массовое производство мяса. Но не только с ней - с точки зрения питания также. Природа часто напоминает нам об этом - коровьим бешенством, а недавно свиной лихорадкой и птичьим гриппом. Очевидно же, что что-то происходит не так, как должно происходить, что-то нарушает баланс в природе - и это должно быть предупреждением для всех нас.

- Вегетарианские продукты в магазинах дороже, чем мясные, что не поощряет людей покупать более здоровую пищу. Считаете ли Вы, что больше людей прекратили бы есть мясо, если бы вегетарианская альтернатива была дешевле?
- Это тоже фактор, но, тем не менее, я считаю, что главная причина - информированность людей. Это вопрос того, чтобы люди осознали что происходит и в чем они участвуют. Я думаю, что это - ключ к решению. Это, в свою очередь, повлечет смену политики - то есть сельскохозяйственной практики, субсидий и направлений развития. Вместо того, чтобы тратить огромное количество ресурсов на массовое производство мяса, нам следует использовать их для органического фермерства и получения продуктов из злаков, бобовых, фруктов и их производных. Это, конечно, будет более благоприятно для природы, поскольку органическое фермерство означает неиспользование химических добавок и удобрений. То есть - нет загрязнения окружающей среды и нет химии в том, что мы едим. Мы ежедневно потребляем химикалии, а это губительно. Но за этим стоят интересы крупных производителей, лоббистов, огромные прибыли, которые являются движущей силой всех этих продуцентов продуктов питания. Несмотря на это, я считаю, что осведомленность людей в нашей стране и ЕС продолжает расти. Люди все более и более склонны искать натуральные Читать далее...

В: Где и когда Вы родились?

О: Родился я 2 сентября 1910 года в Мексбору в Южном Йоркшире в семье мясоедов.

В: Расскажите о своем детстве.

О: Одно из моих самых ранних воспоминаний - каникулы на ферме моего дяди Джорджа, где меня окружали разные интересные животные. Каждое из них имело свое "предназначение". Лошади тянули плуг, те из них, что поменьше, тащили груз. Коровы "давали" молоко, куры "давали" яйца. Петух был полезен как "будильник". Тогда я еще не понимал, что он имел и другое предназначение. Овца "давала" шерсть. Я никак не мог понять, что же "давали" свиньи, но они казались такими дружелюбными существами - увидев меня, они всегда радовались.
Затем настал день, когда одну из свиней убили. Перед моими глазами все еще стоят яркие воспоминания всей процедуры, частью которой, разумеется, были и крики. Меня шокировала одна вещь - дядя Джордж, о котором я был очень высокого мнения, тоже участвовал в убийстве. Я решил пересмотреть свое отношение к фермам и дядям: идиллическая картина оказалась ни чем иным как камерой смертников, в которой жизнь любого существа заканчивалась лишь только в нем отпадала нужда для людей.

На протяжении 21 года, что я жил дома, я ни разу не слышал, ни от родителей, ни от дедушек и бабушек, ни от 22 дядей и теть, ни от 16 двоюродных братьев и сестер, ни от своих учителей и священников чего-либо хоть отдаленно связанного с какими-либо нашими обязанностями по отношению к "божественному творению".

Окончив школу, я пошел в ученики к другому своему дяде - плотнику. Когда мне исполнился 21 год, и я стал мастером, начался экономический спад начала 1930-х. Я понял, что мастера могут преподавать плотницкое дело, только получив диплом организации "Город и гильдии". С небольшими трудностями задача была решена, и я настолько полюбил свою работу, что в будущем у меня никогда не возникало желания какого-то карьерного роста.

В: Сегодня Вам 92 года и 104 дня. Как удалось достичь такого долголетия?

О: Моя жена - валлийка. Она обучила меня одному валлийскому выражению: "когда все бегут, остановись" и, кажется, с тех пор я следую ему. Это, наверное, часть ответа, ведь сейчас так много людей, следуя привычкам, об опасности которых знает каждый, спешат к тому, что я бы назвал самоубийством. У меня никогда не было сомнения в том, что величайшая ошибка человечества состоит в попытке воспротивиться закону природы и превратить себя в плотоядных животных.

Думается, в ближайшие десять лет неизбежно наступит утро, когда я не проснусь. Что потом? Потом будут похороны, на которых соберется небольшое количество людей и, как предвидел Шоу относительно своих собственных похорон, множество душ всех не съеденных мною животных. Коли так, это будут грандиозные похороны.

В: Когда Вы впервые стали вегетарианцем?

О: Накануне 1924 года я принял решение начать с нового года и с тех пор не ем ни мяса, ни рыбы вот уже 78 лет.

В: Расскажите о раннем периоде Веганского общества.

О: В течение двух лет перед тем как мы учредили Общество руководимое Управляющим советом, всем единолично управлял я. Из полученного отклика - тысяч писем - стало понятно, что не создай я это Общество, оно было бы создано кем-то другим, хотя, возможно, и получило бы другое название. Слово "веган" было очень быстро воспринято, став частью нашей лексики, и сейчас, я полагаю, его можно найти почти в каждом словаре на разных языках.

Мне трудно сравнивать наш нынешний замечательный ежеквартальный журнал со своими скромными "Веганскими новостями", которые я выпускал с огромным трудом. Тогда обычным делом было, что я тратил целую ночь, собирая различные страницы и соединяя их вместе. Приходилось ограничивать число подписчиков пятьюстами просто потому, что невозможно было сделать больше экземпляров.

В сравнении с коллективным, единоличное управление имеет очевидные преимущества. На заре создания "Веганских новостей" я мог делать все так как считал нужным. Полагаю, мне не удалось бы выжить, если бы приходилось писать разным людям, интересуясь их мнением. Ведь тогда у меня не было ни телефона, ни машины и я мог только надеяться, что они узнают мою точку зрения. Так продолжалось до тех пор, пока я не передал бразды правления Совету.

В: Как соотносится веганизм с Вашими религиозными убеждениями?

О: У меня никогда не было глубоких религиозных убеждений. В тоже время я не настолько умен, чтобы быть атеистом. Агностиком, пожалуй да. Некоторые теологи полагают, что Христос был ессеем. Если так, то он был веганом. Если бы он жил сегодня, то вместо странствующего проповедника тех дней, мы увидели бы странствующего веганского пропагандиста, распространяющего весть о сострадании.
Я прихожу к выводу, что в наше время веганов, садящихся за воскресный завтрак, больше, чем англикан, присутствующих на утренней воскресной службе. Мне кажется, что англиканам следует радоваться тому, что хоть кто-то на практике воплощает сердцевину христианской религии - сострадание.

В: Как Вы думаете, что самое трудное в Читать далее...

Неважно, как и почему человек становится вегетарианцем – причины могут быть самые разные. От заботы о своем здоровье до религиозных мотивов. Но вот вы увлекаетесь бодибилдингом, и перед вами остро встает вопрос: оставаться вегетарианцем и испытывать трудности с набором мышечной массы или изменить себе и начать есть мясную пищу? Эта статья призвана помочь всем тем, кто не готов в одночасье отречься от своих идеалов, в деле построения совершенного тела без использования мясной пищи.

Вегетарианство, как известно, имеет 5 основных нравственных этапов. Перечислим эти «ступени лестницы совершенства»: отказ от «кровавого» красного мяса теплокровных животных, исключение из пищи мяса птиц, отказ от рыбы и морепродуктов, исключение из пищи птичьих яиц, отказ от молочных продуктов, то есть питание исключительно пищей растительного происхождения (строгое вегетарианство – «веганство»).

Все вышеперечисленные уровни самоограничения не являются препятствием для наращивания мышечной массы желаемого уровня. Доказательства просты и убедительны: весь обширный набор макро- и микроэлементов необходимый нашему организму для роста мышечной массы, может быть включен в меню «строгого вегетарианца» в достаточном количестве. Ниже предлагаются дозировки макроэлементов для бодибилдеров вегетарианцев, желающих нарастить мышечную массу, а также рекомендации по их комбинированию.

Белок
Для максимального роста мышечной массы человек должен принимать в пищу протеины в количестве от 1,5 и даже иногда до 5 г на 1 кг собственной «сухой» массы тела. Обычно это около 200-300 граммов белка ежедневно. Данный протеин должен быть полноценным, т.е. в его молекулярную структуру должны входить все 8 незаменимых аминокислот: валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, лизин.

Проблемой «строгих» культуристов-вегетарианцев (веганов) считается неполноценность растительных протеинов. Действительно, такие продукты, как орехи, горох, фасоль, бобы, зерновые, овощи, могут содержать до 35% протеина, но в структуру молекулы этого протеина не будут входить все незаменимые аминокислоты.

Секретом строгих вегетарианцев – «веганов» – является принцип комплиментарности (взаимного дополнения) растительных протеинов. Этот принцип подразумевает прием двух или трех различных видов растительной пищи, каждая из которых частично содержит незаменимые аминокислоты. Аминокислоты, которых не хватает в одном источнике растительного протеина, можно получить из другого. Например, завтрак, состоящий из чечевичного супа и хлеба грубого помола, содержит дополняющие друг друга аминокислоты, обеспечивающие формирование полноценного белка. Другие примеры: рис и бобы, кукурузная каша или кукурузный хлеб и тушеная фасоль.

Съев блюдо, приготовленное из правильно подобранных растительных компонентов, атлет получит полноценный белок, и никакие продукты животного происхождения для формирования белка ему не потребуются! Однако подобная пища богата углеводами, что хорошо для набора мышечной массы, но является негативным фактором в период работы над рельефом.

К счастью, существование соевых продуктов и спортивных добавок в виде соевого протеина можно считать решением проблем с лишними углеводами и комплиментарностью питания, поскольку соевый белок абсолютно полноценен и содержит все незаменимые аминокислоты. Отсутствие или недостаток незаменимых аминокислот приводит к остановке роста, падению массы, нарушениям обмена веществ, при острой недостаточности – к гибели организма. А если у вас растут мышцы, значит ни о какой неполноценности растительного рациона речь уже не идет.

Если вы не являетесь «веганом», то можете дополнить свое меню высококачественными «немясными» протеинами животного происхождения.

Жиры
Традиционная «билдерская» диета для набора мышечной массы предполагает, что 20% всей калорийности рациона будет состоять из жиров. С точки зрения биохимического состава жиры можно разделить на три вида: насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщенные.

Бодибилдерам рекомендуется максимально уменьшить процент насыщенных жиров в рационе, сделав ставку на ненасыщенные и полиненасыщенные жиры, поскольку это позволяет эффективно решать проблемы с высоким уровнем холестерина и излишками подкожного жира.

Вегетарианец может легко обеспечить свой организм необходимым количеством ненасыщенного жира, включив в рацион авокадо, арахис и орехи кешью, оливки и оливковое масло. Такие продукты как миндаль, грецкие орехи, подсолнечное, кукурузное и соевое масло являются прекрасными источниками полиненасыщенных жиров.

Углеводы
Если лишняя порция протеина вам пойдет только на пользу, то избыток углеводов не замедлит трансформироваться в отвратительное сало, которое надежно замаскирует кубики брюшного пресса. Общеизвестно, что лучшими источниками сахаров в рационе бодибилдеров являются продукты растительного происхождения, обладающие низким гликемическим индексом и богатые клетчаткой. Прежде всего, это такие продукты, как рис, гречка, картофель, макароны Читать далее...

Дональд Уотсон - основатель Веганского общества и создатель слова "веган".
Родился 2 сентября 1910 года в Мексборо, Южный Йоркшир.
Умер 16 ноября 2005 года в Кесвике, Камбрия, в возрасте 95 лет.

Сын директора школы в горняцком сообществе города Мексборо в Южном Йоркшире, он родился в окружении людей, которые ничего не знали о вегетарианстве, не говоря уже о веганстве. Родители Дональда, однако, поощряли и поддерживали троих своих детей в их поисках собственных путей в жизни. Благодаря родительскому подходу, поощрявшему широту взглядов, Дональд смог сформулировать идеи, которые вызывали сомнения и споры. Он питал громадное уважение к родителям и часто выражал благодарность за ту мудрость, с которой они принимали, если не сказать понимали, его мировоззрение.

Впечатлительный юноша, Дональд откликался на грубость и жестокость многого, что ему приходилось наблюдать в промышленном и фермерском сообществах начала прошлого века, в которых он рос. Вместе с тем он проявлял глубочайшее уважение к сельской местности и ее всестороннее знание. Проницательный наблюдатель природного порядка и совершенства творения, окружающая жизнь стала его вдохновением и путеводителем, она привела Дональда к вопросу о месте человека в природе и его отношению к другим видам.

Меня окружали интересные животные. Они все что-то «давали»: рабочая лошадь тянула плуг, другая лошадь тянула рессорную двуколку, коровы «давали» молоко, куры «давали» яйца, а петух был пригодным «будильником» — тогда я не понимал, что у него есть и другая функция. Овцы «давали» шерсть. Я никак не мог понять, что же «давали» свиньи, но они казались очень дружелюбными существами — всегда были рады меня видеть.

В четырнадцать лет он становится вегетарианцем, хотя не знает никого, кто следовал бы этому принципу. Самокритичный и внутренне свободный мыслитель, на протяжении всей жизни он всегда следовал своим внутренним убеждениям, несмотря на любые личные неудобства и трудности, которые это могло за собой повлечь. Спокойный, энергичный, взыскательный и воздержанный человек, непьющий и некурящий, старавшийся избегать соприкосновения со всеми видами пищи или веществами, которые считал "ядами". Никогда не осуждая других, сам он никогда не ощущал, что его образ жизни требовал какой-то личной жертвы, скорее его озадачивали те угрозы, как он их себе представлял, на которые другие не обращали внимания.

По окончании школы в пятнадцатилетнем возрасте его отдают учиться в семейную плотницкую фирму, где он в совершенстве овладевает навыками, необходимыми для того, чтобы на всю жизнь полюбить работу с деревом. Позднее (с двадцати лет) он становится преподавателем плотницкого ремесла. Сначала преподает в Лестере, принимая активное участие в работе Лестерского вегетарианского общества, а затем продолжает преподавание в Кесвике, где почти до самой смерти наслаждается своими любимыми прогулками по пустынным болотистым местностям и овощеводством без использования удобрений химического и животного происхождения.

Рано став вегетарианцем, позднее он приходит к выводу, ставшему логическим расширением его мировоззрения, - к необходимости отказа от использования всех продуктов животного происхождения. Будучи на протяжении всей своей жизни убежденным сторонником мира, он официально отказался от военной службы, столкнувшись лицом к лицу с самыми резкими вызовами своей нравственной позиции. Пришло время, когда стала очевидна необходимость поиска слова, выражающего его мировоззрение и общества, которое проводило бы в жизнь эти идеалы. Вместе с женой Дороти они выбрали слово "веган", взяв первые три и последние две буквы слова "вегетариан" - "потому что веганство начинается с вегетарианства и доводит его до логического завершения" - а Общество было основано в 1944 году. В течение двух лет Дональд сам вел все дела, записывая и множа выпуски новостей, а также отвечая на растущее число писем. Так, более шестидесяти лет назад, закладывались основы развитого сегодня всемирного движения, названного словом "веганское". Словом, которое все чаще появляется на этикетках продуктов и в ресторанных меню.

Дональд же продолжал свою спокойную жизнь в Кесвике, где преподавал на протяжении 23 лет, одновременно сотрудничая с Камбрианским вегетарианским обществом, проводя кампании в местной прессе по вопросам, которые были важны для его родной общины. Кроме того, вместе с семьей он наслаждался своей любовью к горам. В течение нескольких лет после окончания преподавательской деятельности он много времени посвящал работе в качестве проводника. Другими занятиями в свободное время были езда на велосипеде, фотография и игра на скрипке. Не будучи сторонником какой-либо партии, он всю жизнь испытывал острый интерес к политике.

Он никогда не искал какого-то признания за свою первоначальную работу по основанию Веганского общества и всячески избегал оказываться в центре внимания, заботясь лишь о том, чтобы укоренилась и дала всходы его мечта о более сострадательном образе жизни в согласии с природным Читать далее...

[434x620]

Один из моих любимых рецептов.
***
Поджарьте 500 г. зелёного горошка на подсолнечном масле, отварите 400 г. риса с добавлением 3 столовых ложек оливкового масла. Перемешайте горошек и рис, посолите и посыпьте мускатным орехом.

Очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками и натрите каждую чесноком, солью и перцем. Уложите картофель на дно смазанной подсолнечным маслом сковороды. Укладывайте в несколько слоев, и каждый слой поливайте подсолнечным маслом. Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 20 мин. Затем вытащите, переверните картофель, как пирог, и поставьте еще на 5 минут запекаться. Подавайте с тертым соевым сыром.

В овощи (болгарский перец, брокколи, цветная капуста,морковка) положить 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, красный перец на кончике ножа, щепотку орегано, столовую ложку томатной пасты, 2 ст л вег майонеза, 2 ст л подсолнечного масла, посолить, перемещать и тушить в микроволновке 8 мин на полной мощности.
Затем добавить заранее отваренный рис, смешать с овощами и тушить еще 10 мин.
[400x300]

Овощи тушеные в горшочке


Состав

баклажан - 1шт,
перец болгарский - 1шт,
картофель - 5-6шт,
морковь - 1шт,
лук репчатый - 1шт,
грибы - 50г,
зелень,
соль, перец,
приправа овощная или кубик грибного бульона,

Приготовление

Баклажан промыть, порезать кубиками, положить в дуршлаг и засыпать крупной солью. Через 15-20мин. промыть под струей воды. Дать стечь воде.
Картофель почистить, порезать кубиками. Морковку почистить, порезать соломкой или натереть на крупной терке. Смешать картофель с морковью и посолить.
Лук мелко порезать и обжарить в масле. Добавить баклажаны и порезанный кубиками перец - жарить почти до готовности.
Выкладывать в горшочек слоями: слой картофеля с морковью, слой баклажанов с луком и перцем. Так чередовать слои, пока не закончится место в горшочке. Каждый слой немного солить и посыпать приправой. Сверху можно положить обжаренные грибы ( я грибы не ем, поэтому делаю без них).

Залить водой, чтобы овощи были почти покрыты жидкостью, поставить в духовку и тушить до готовности 30-40 минут )

Ребят, я что ли тут одна веган. Наверняка у вас найдутся вкусные рецепы. Выкладывайте =-)

Две большие картофелины (размером с кулак) озмельчить в блендере. Добавить треть стакана воды, соли, мелко измельченного лука, две столовой ложки соевой муки и три столовой - пшеничной. Жарить на медленном огне.

1 стакан гороха, 2 луковицы, 1 стручок красного сладкого перца, 2 зеленых стебля сельдерея, 1 ст ложка мелко нарезанной зелени мяты, 1 ст ложка карри, 0,5 ч л молотого имбиря, 0,25 ч л молотого красного перца, соль, молотый черный перец, 2 ст л муки, 2 ст л раст масла, 0,5 стакана паниров. сухарей, раст масло ждя жаренья.
Горох промыть, залить кипяченой и охлажденной до комнатной температуры водой и замочить на ночь. На слудующий день сварить (посолить в конце варки). Отцедить, остудить и измельчить в блендере. Очищенный и вымытый переци освобожденные от грубых волокон стебли сельдерея мелко нарезать. Мелко нарезанный лук слегка поджарить на раст масле, добавить сладкий перец, сельдерей и жарить несколько минут. Дать остыть, соединить с горохом, мятой и карри. Влить нагретое масло, добавить черный и красный перец, соль, имбирь, муку, тщательно перемешать. Сформировать небольшие шарики, запанировать их в сухарях и обжарить в сильно разогретом масле до золотистого цвета.
[357x400]

Для теста:
320 г гречневой муки, 80 г пшеничной муки, соль, горячая кипяченая вода.
Для начинки:
4 крупные картофелины, отваренные в кожуре, 2 крупные луковицы, 2 больших помидора, 2 ст ложкт раст масла, соль, молотый черный перец, 2 ст ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 0,25 ч л молотого имбиря, 0,5 ч л раскрошенного жгучего перца, 1 ч л молотого кориандра.
Приготовить тесто. Тщательно перемешать оба вида муки и слегка прокалить на разогретой сковороде, но так, чтобы мука не подрумянилась. Снять с огня, добавить соль и, постоянно перемешивая, влить горячую воду (комков не должно быть).
Приготовить начинку. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. На глубокой сковороде разогреть раст масло, положить имбирь, кориандр, жгучий перец, посолить и поджарить 1 мин. Добавить мелко нарезанный лук и жарить еще 2-3 минуты. Добавить помидоры и жарить до тех пор, пока не выпарится лишний сок. Нагреть духовку до 180 градусов. Охлажденное тесто выложить на присыпанную мукой доску, скатать в форме колбаски, отрезать по ломтику толщиной 1 см и расплющивать на ладони. Положить начинку, слепить вареники и варить партиями в подсоленом кипятке. Вынуть шумовкой, выложить в огнеупорную посуду, полить маслом поставить на несколько минут в нагретую духовку.

Исследователи определили и описали одну их обнаруженных бактерий - Chryseobacterium oranimense – она выживает при низких температурах и выделяет энзимы, портящие молоко.

В молоко бактерии могут попасть во время дойки (с вымени животного и инструментов) или транспортировки. После сбора молоко охлаждается, дабы ограничить рост микроорганизмов, но, к сожалению, отдельные микроорганизмы на холод не реагируют. Пока ещё точно не известно влияние бактерии Chryseobacterium oranimense (а также бактерий Chryseobacterium haifense и Chryseobacterium bovis) на качество молока.

Тем временем, не утихают споры о преимуществах и недостатках употребления непастеризованного молока. Некоторые люди открыто говорят о положительном воздействии дополнительных питательных веществ, получаемых организмом, возможность заболеть туберкулезом или сальмонеллой (бактерия Mycobacterium bovis) их не пугает. Многие страны придерживаются противоположной точки зрения, поэтому распространение непастеризованного молока они запретили или значительно ограничили, обязав производителей указывать всю информацию о возможных последствиях употребления такого продукта.

Большая часть молока (особенно в крупных городах) – пастеризованное. Молоко во время пастеризации однократно нагревается до 72 °С на 15-20 секунд – этого достаточно для уничтожения практически всех бактерий (изначально пастеризацию ввели в 19 веке для борьбы с туберкулёзной палочкой). Но и эта технология не всесильна - некоторые бактерии производят внеклеточные ферменты, которые устойчивы к высоким температурам и не поддаются термической обработке.

http://www.sciencedaily.com/releases/2008/11/081117082051.htm

1. При сердечнососудистых болезнях
Известно множество историй о том, как кошки спасали людей от сердечного приступа и гипертонического криза. Кошка может даже предупредить о возможном приступе. Владельцы кошек знают, что их любимцы иногда начинают ластиться, когда их хозяин сильно раздражен или находится в напряжении.
2. При болезнях желудочно-кишечного тракта
Гладить кошек полезно и для пищеварения. Короткошерстные или бесшерстные кошки (сфинксы, сиамские, ориентальные, абиссинские, тонкинские, кораты, египетские мау) обычно лучше других пород лечат болезни желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы.
3. При усталости
Кошки (особенно длинношерстные) способны снять усталость, стресс, мигрень, понизить давление, нормализовать пульс.
4. Для повышения иммунитета
Если ежедневно слушать кошачье мурлыканье, исполняемое на частоте 4 – 16 Гц, это положительно отразится на иммунитете.
5. Для увеличения продолжительности жизни
Ученые Берлинского института геронтологии пришли к выводу, что люди, которые всю свою жизнь держали в доме кошку, живут в среднем на 10,3 года дольше, чем те, у кого кошки не было.
6. При аутизме
Собаки помогают лечить детей, больных аутизмом. Если в сеансах терапии участвует собака, проявления этого заболевания – например, уход в себя – у детей снижаются.
7. При нервном напряжении
Собаки помогают преодолеть стресс. Изучение семейных пар в США показало, что те супруги, у которых есть собака, легче преодолевают семейные кризисы и разрешают конфликты, чем пары, у которых собак нет.
8. При гиподинамии
Если у вас есть собака, то болезни, вызванные малоподвижным образом жизни, вам не грозят. Собака - прекрасное "лекарство" от гиподинамии. Прогулки с собакой снижают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта миокарда. А в собачей слюне содержится фермент лизоцим, который уничтожает болезнетворные микроорганизмы.
9. Желтые канарейки против депрессии
Пение канареек снимает напряжение, успокаивает нервы и повышает настроение. При неврозах, депрессии, гастрите, язве желудка полезно просто сидеть возле клетки, слушать мелодичные трели и наблюдать за птицами. А воркование волнистых попугайчиков облегчает боли в сердце.
10. Аквариумные рыбки для профилактики неврозов
Наблюдение за рыбками в аквариуме успокаивает и восстанавливает чувство душевного равновесия после нервных срывов и психологических потрясений. Рыбок полезно держать людям, страдающим неврозами и депрессией. А еще аквариум способствует созданию правильного микроклимата в помещении.