Летняя толма.
07-02-2014 15:13
Читать далее...
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
Фаршированное ассорти.Аромат стоит на весь дом!Очень вкусное и эффектное блюдо.Красиво смотрится на праздничном столе.
Маринованный красный болгарский перец.
07-02-2014 15:11
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Красиво,вкусно,полезно.Хорошая закуска.Приятное разнообразие в зимний период.Хорошо подходит и к мясу, и к картошке.Украшает праздничный стол.Попробуйте,не пожалеете.:)
Маринованный зеленый сладкий перец.
07-02-2014 15:08
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Маринованный сладкий зеленый перец.Хорошая закуска.Пикантный кисло-сладкий вкус.Ароматы чеснока ,сельдерея и перца улучшают аппетит.
1 кг перца
70мл уксуса
50г сахара
соль по вкусу
200 мл растительного масла
50 г сельдерея
50 г чеснока
Перец разрезать вдоль пополам,удалить семена.На 1 минутку опустить в кипящую подсоленную и подкисленную лимонной кислотой воду.Откинуть на дуршлаг.
Маринад:уксус,сахар,соль,масло -закипятить.В кипящий маринад опускать частями перец на 2 минутки.Не передержать,иначе будет очень мягким.
Сельдерей и чеснок нарезать,добавить к готовому перцу,залить оставшимся маринадом,хорошенько перемешать.
Уложить в банку,простерелизавать 10 минут и укупорить.
Если не заготавливать на зиму,а кушать сразу,то выдержать в маринаде хоть пару часов,чтобы сельдерей и чеснок пропитались.
Приятного аппетита.:)
[600x450]
1 кг перца
70мл уксуса
50г сахара
соль по вкусу
200 мл растительного масла
50 г сельдерея
50 г чеснока
Перец разрезать вдоль пополам,удалить семена.На 1 минутку опустить в кипящую подсоленную и подкисленную лимонной кислотой воду.Откинуть на дуршлаг.
Маринад:уксус,сахар,соль,масло -закипятить.В кипящий маринад опускать частями перец на 2 минутки.Не передержать,иначе будет очень мягким.
Сельдерей и чеснок нарезать,добавить к готовому перцу,залить оставшимся маринадом,хорошенько перемешать.
Уложить в банку,простерелизавать 10 минут и укупорить.
Если не заготавливать на зиму,а кушать сразу,то выдержать в маринаде хоть пару часов,чтобы сельдерей и чеснок пропитались.
Приятного аппетита.:)
[600x450]
Cоленый перец.Цицака.
07-02-2014 15:06
[600x405] Традиционное грузинское соленье.Ни одно застолье без него не обходится.Великолепная закуска.Отлично дополняет мясные блюда,шашлыки,лобио.
Обычно на тарелочку выкладывается-перец цицака,соленый чеснок и джонджоли,этакое трио.
Может быть очень острым,если добавить горького перца,а если солить только сладкий сорт,то могут есть даже дети.
Перец-сладкий сорт зеленого,тонкостенного перца с нежной структурой.
Рассол
На 1 литр холодной воды
70 г соли
кукурузные листья и рыльца
соцветия сухого укропа
Перец подержать в темном месте день,два,чтобы он немного привял.Помыть хорошенько.В каждой перчине,ближе к хвостику,сделать сквозной надрез острым ножом.Это делается для того,чтобы рассол попал внутрь перца.Если не надрезать,то перец вздуется.
На дно стеклянной или эмалированной посуды выложить слой сухого укропа,кукурузных листьев и рыльца (волосы кукурузные).Добавляется для придания приятного желтенького цвета перцу.
Сверху уложить перец,покрыть его кукурузными листьями,покрыть хлопчатобумажной тканью,придавить гнетом.
Залить рассолом-развести соль в холодной воде из-под крана.
Рассола обычно требуется половина объема посуды,в которой засаливается перец.Если 10 литровая кастрюля,то рассола понадобится 5 литров.
Перец должен быть хорошо придавлен грузом и покрыт рассолом,иначе потемнеет и покроется плесенью.
Через 5-7 дней,перец будет готов,процесс брожения прекратится и станет прозрачным рассол.
Перец уложить в стеклянные банки.
Рассол слить,закипятить и кипящим залить в банки с перцем.Закатать железными крышками или просто закрыть пластиковыми.
Хорошо хранится в любых условиях.
Приятного аппетита.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x405] Традиционное грузинское соленье.Ни одно застолье без него не обходится.Великолепная закуска.Отлично дополняет мясные блюда,шашлыки,лобио.Обычно на тарелочку выкладывается-перец цицака,соленый чеснок и джонджоли,этакое трио.
Может быть очень острым,если добавить горького перца,а если солить только сладкий сорт,то могут есть даже дети.
Перец-сладкий сорт зеленого,тонкостенного перца с нежной структурой.
Рассол
На 1 литр холодной воды
70 г соли
кукурузные листья и рыльца
соцветия сухого укропа
Перец подержать в темном месте день,два,чтобы он немного привял.Помыть хорошенько.В каждой перчине,ближе к хвостику,сделать сквозной надрез острым ножом.Это делается для того,чтобы рассол попал внутрь перца.Если не надрезать,то перец вздуется.
На дно стеклянной или эмалированной посуды выложить слой сухого укропа,кукурузных листьев и рыльца (волосы кукурузные).Добавляется для придания приятного желтенького цвета перцу.
Сверху уложить перец,покрыть его кукурузными листьями,покрыть хлопчатобумажной тканью,придавить гнетом.
Залить рассолом-развести соль в холодной воде из-под крана.
Рассола обычно требуется половина объема посуды,в которой засаливается перец.Если 10 литровая кастрюля,то рассола понадобится 5 литров.
Перец должен быть хорошо придавлен грузом и покрыт рассолом,иначе потемнеет и покроется плесенью.
Через 5-7 дней,перец будет готов,процесс брожения прекратится и станет прозрачным рассол.
Перец уложить в стеклянные банки.
Рассол слить,закипятить и кипящим залить в банки с перцем.Закатать железными крышками или просто закрыть пластиковыми.
Хорошо хранится в любых условиях.
Приятного аппетита.
Домашний кетчуп.
07-02-2014 15:04
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Дело было вечером,поздним....моим любимым захотелось именно кетчупа!Хотя, дома ,есть в наличии и ткемали,и аджика,и сацебели,и томат с зеленью и специями...
В магазин, конечно, никто не пошел,пришлось мне "сочинять" самой.
Результат очень понравился!На вкус, от магазинного, не отличить.Теперь кетчуп не покупаем!
В отличии от покупного,точно знаю из чего состоит-без консервантов,красителей,усилителей вкуса и крахмала.Можно подогнать под свой вкус.Вобщем не жалею,что иногда кому-то, очень поздно, хочется кушать и лень идти в магазин!
500 мл кипятка
3-4 столовые ложки густой томатной пасты
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. молотых семян кориандра
0,5 ч. л. черного свежемолотого перца
0,5 ч. л. красного острого молотого перца (по вкусу)
1/3 ч. л.корицы
1-2 ст. л. уксуса,желательно без запаха
В томатную пасту добавить все специи .Понемногу подливая кипяток размешать до однородной массы,попробовать на вкус,добавить чего не хватает.Влить уксус,сначала одну ложку,если будет не достаточно,добавьте еще.
Густоту кетчупа регулируйте на свой вкус.
Все!Хранить в холодильнике.
[600x413]
В магазин, конечно, никто не пошел,пришлось мне "сочинять" самой.
Результат очень понравился!На вкус, от магазинного, не отличить.Теперь кетчуп не покупаем!
В отличии от покупного,точно знаю из чего состоит-без консервантов,красителей,усилителей вкуса и крахмала.Можно подогнать под свой вкус.Вобщем не жалею,что иногда кому-то, очень поздно, хочется кушать и лень идти в магазин!
500 мл кипятка
3-4 столовые ложки густой томатной пасты
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. молотых семян кориандра
0,5 ч. л. черного свежемолотого перца
0,5 ч. л. красного острого молотого перца (по вкусу)
1/3 ч. л.корицы
1-2 ст. л. уксуса,желательно без запаха
В томатную пасту добавить все специи .Понемногу подливая кипяток размешать до однородной массы,попробовать на вкус,добавить чего не хватает.Влить уксус,сначала одну ложку,если будет не достаточно,добавьте еще.
Густоту кетчупа регулируйте на свой вкус.
Все!Хранить в холодильнике.
[600x413]
Пирог с айвовым повидлом.
07-02-2014 15:02
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ароматрый пирог к чаю.Легкая кислинка,нежное тесто.Прост в приготовлении.
Повидло,конфитюр можно использовать любой.Повидло не должно быть жидким.
Тесто250 г мацони, йогурта,или сметаны.Можно смешать кефир со сметаной 50/50
250 г сахара
100 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
2 стакана муки (1 стакан=250 мл)
ваниль
1 чайная ложка соды
щепотка лимонной кислоты.
Айвовое повидло примерно 200 г.
Взбить миксером яйца с сахаром,ванилью добела.В йогурт всыпать лимонную кислоту и соду,хорошенько размешать и добавить к яичной смеси.Взбить.Добавить растопленное масло (не горячее).Взбить.Всыпать постепенно просеянную муку и хорошенько перемешать миксером.
В форму,смазанную маслом и присыпанную мукой,выложить 2/3 части теста,осторожно выложить повидло и разровнять лопаточкой.Поверх повидла осторожно,равномерно распределяя выложить оставшееся тесто.
Печь в предварительно прогретой духовке 30-40 минут,при температуре 200 градусов.
Диаметр формы-22-24 см.
Готовый, остывший пирог присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью,любой,на Ваш вкус.
Приятного аппетита!
[600x450]
Повидло,конфитюр можно использовать любой.Повидло не должно быть жидким.
Тесто250 г мацони, йогурта,или сметаны.Можно смешать кефир со сметаной 50/50
250 г сахара
100 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
2 стакана муки (1 стакан=250 мл)
ваниль
1 чайная ложка соды
щепотка лимонной кислоты.
Айвовое повидло примерно 200 г.
Взбить миксером яйца с сахаром,ванилью добела.В йогурт всыпать лимонную кислоту и соду,хорошенько размешать и добавить к яичной смеси.Взбить.Добавить растопленное масло (не горячее).Взбить.Всыпать постепенно просеянную муку и хорошенько перемешать миксером.
В форму,смазанную маслом и присыпанную мукой,выложить 2/3 части теста,осторожно выложить повидло и разровнять лопаточкой.Поверх повидла осторожно,равномерно распределяя выложить оставшееся тесто.
Печь в предварительно прогретой духовке 30-40 минут,при температуре 200 градусов.
Диаметр формы-22-24 см.
Готовый, остывший пирог присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью,любой,на Ваш вкус.
Приятного аппетита!
[600x450]
ХИНКАЛИ
07-02-2014 15:01
Читать далее...
комментарии: 6
понравилось!
вверх^
к полной версии
Хинкали,можно назвать визитной карточкой грузинской кулинарии.Разговоров на хинкальную тему-море!Это и обсуждение начинки-рубленное должно быть мясо или крученое на мясорубку.Добавлять ли зелень или самые "правильные" это горские,без зелени.Сколько защипов должно быть,если меньше 15,значит неумелая хозяйка.А бесконечные пари-кто больше съест!!!А анекдоты на эту тему!Вот один,из книги Нодара Думбадзе "Белые флаги".
Торт "Остров любви".
07-02-2014 14:58
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Темный бисквит с какао пропитанный вишневой наливкой,крем из сгущенки,пьяная вишня,бананы,киви,апельсины.
Очень большой,хватит на кучу гостей и еще останется.Больше одного кусочка,съесть невозможно.Опьяняет,насыщает!
Тесто.
4 яйца
500 г сахара
500 г йогурта натурального
100 г маргарина или сливочного масла
3 стакана муки (1 стак=250 млм)
3 столовые ложки какао
2 чайные ложки соды
шепотка лимонной кислоты
1 пакетик ванили
Крем.
500 г сливочного масла
2 банки белой сгущенки
2 пакетика ванили
Прослойка
2 стакана вишни,вымоченной в коньяке или же вишня из вишневой настойки
Для украшения
2 банана
4 киви
1 апельсин
Ореховая крошка для обсыпки боков,шоколадная крошка (по желанию и вкусу)
Яйца взбить миксером с сахаром в пену.Добавить какао,растопленный маргарин,йогурт, в котором растворили соду с лимонной кислотой.Продолжая взбивать,добавляем понемногу муку.
Форма диаметром 30 см,смазанная маслом и обсыпанная мукой.
Печь в прогретой духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.Корочка у бисквита должна быть липкой.НЕ ПЕРЕПЕКАТЬ!!!Иначе бисквит будет сухой и плотный."Правильный" бисквит похож на крупнопористую губку,нежный и влажный.
Остывший бисквит разрезать вдоль на три части.Пропитать вишневой настойкой или же сварить сироп из 100 г сахара и добавить в него коньяк,в котором вымачивали вишню.
Смазать коржи кремом,выкладывая на крем вишню.Обмазать верх торта и с боков кремом.Украсить фруктами.Бока можно обсыпать ореховой или шоколадной крошкой,или же украсить кремом,узором из кондитерского шприца.
Крем.
Размягченное масло взбивать до тех пор пока оно не побелеет и не увеличится в три раза,до пиков.Затем постепенно,продолжая взбивать,вливаем тоненькой струйкой сгущенку .Ваниль всыпаем в банку со сгущенкой и перемешиваем,иначе она плохо разойдется в масле.
Крем должен быть гладкой,однородной консистенции.
Фрукты на торте можно покрыть желе.Они будут блестеть и дольше сохранят свой товарный вид.
Приятного аппетита!
[600x580]
[600x450]
Очень большой,хватит на кучу гостей и еще останется.Больше одного кусочка,съесть невозможно.Опьяняет,насыщает!
Тесто.
4 яйца
500 г сахара
500 г йогурта натурального
100 г маргарина или сливочного масла
3 стакана муки (1 стак=250 млм)
3 столовые ложки какао
2 чайные ложки соды
шепотка лимонной кислоты
1 пакетик ванили
Крем.
500 г сливочного масла
2 банки белой сгущенки
2 пакетика ванили
Прослойка
2 стакана вишни,вымоченной в коньяке или же вишня из вишневой настойки
Для украшения
2 банана
4 киви
1 апельсин
Ореховая крошка для обсыпки боков,шоколадная крошка (по желанию и вкусу)
Яйца взбить миксером с сахаром в пену.Добавить какао,растопленный маргарин,йогурт, в котором растворили соду с лимонной кислотой.Продолжая взбивать,добавляем понемногу муку.
Форма диаметром 30 см,смазанная маслом и обсыпанная мукой.
Печь в прогретой духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.Корочка у бисквита должна быть липкой.НЕ ПЕРЕПЕКАТЬ!!!Иначе бисквит будет сухой и плотный."Правильный" бисквит похож на крупнопористую губку,нежный и влажный.
Остывший бисквит разрезать вдоль на три части.Пропитать вишневой настойкой или же сварить сироп из 100 г сахара и добавить в него коньяк,в котором вымачивали вишню.
Смазать коржи кремом,выкладывая на крем вишню.Обмазать верх торта и с боков кремом.Украсить фруктами.Бока можно обсыпать ореховой или шоколадной крошкой,или же украсить кремом,узором из кондитерского шприца.
Крем.
Размягченное масло взбивать до тех пор пока оно не побелеет и не увеличится в три раза,до пиков.Затем постепенно,продолжая взбивать,вливаем тоненькой струйкой сгущенку .Ваниль всыпаем в банку со сгущенкой и перемешиваем,иначе она плохо разойдется в масле.
Крем должен быть гладкой,однородной консистенции.
Фрукты на торте можно покрыть желе.Они будут блестеть и дольше сохранят свой товарный вид.
Приятного аппетита!
[600x580] [600x450]
Торт "Улыбка негра"
07-02-2014 14:54
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
Этот торт из моего детства.Сколько лет рецепту,даже сказать страшно 40,это точно.
Как и все советские торты,очень большой и сытный.Легок в приготовлении,если не перепечь,всегда получается удачным.Сравляются даже дилетанты.Мой сын,который не знает,где на кухне лежит сахар,когда понадобилось и то справился на отлично.
Если печь в круглой форме,получается очень высоким,можно разрезать на три коржа,если на противне,то на два.
Тесто мягкое,пористое как губка,не сухое как у бисквита,в дополнительной пропитке не нуждается.
Тесто
4 яйца
500 г сахара
100 г маргарина
500 г мацони(йогурта,кефир+сметана)
3 ст.ложки какао
2 чайные ложки соды
на кончике чайной ложки -лимонной кислоты
1 пакетик ванили
3 стакана муки
Крем.
250 г сливочного маргарина,или масла
1 банка сгущенки
1 пакетик ванили
Яйца взбить с сахаром+ваниль+какао+размягченный маргарин.В мацони,или йогурт,(если брать кефир,то для густоты часть кефира заменить сметаной) всыпаем лимонную кислоту,а затем соду.Быстренько размешиваем и выливаем в тесто(йогурт сильно пенится и может убежать ,как каша из горшка).Взбивая миксером всыпаем просеянную муку.Готовое тесто выливаем на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень.Печется на среднем огне 20 минут.Духовку предварительно прогреть.Самое главное -НЕ ПЕРЕПЕЧЬ!Верхняя корочка у готового коржа-тоненькая и липкая,а палочка воткнутая в корж-сухая.Корж получается очень пористым и мягким.
Когда корж остынет-обрезать края и разрезать вдоль на 2 коржа(я это делаю при помощи нитки).Из обрезков сделать крошку.
Размягченный маргарин(сливочное масло) хорошо взбиваем(должен увеличиться в 2-3 раза) и тоненькой струйкой,продолжая взбивать вливаем сгущенку+ваниль.
Смазываем коржи кремом и обсыпаем крошкой.
Даем пропитаться часа 3 и можно есть.Но это не принципиально,можно есть сразу.:-))
Приятного аппетита.
[500x375] [500x375]
Как и все советские торты,очень большой и сытный.Легок в приготовлении,если не перепечь,всегда получается удачным.Сравляются даже дилетанты.Мой сын,который не знает,где на кухне лежит сахар,когда понадобилось и то справился на отлично.
Если печь в круглой форме,получается очень высоким,можно разрезать на три коржа,если на противне,то на два.
Тесто мягкое,пористое как губка,не сухое как у бисквита,в дополнительной пропитке не нуждается.
Тесто
4 яйца
500 г сахара
100 г маргарина
500 г мацони(йогурта,кефир+сметана)
3 ст.ложки какао
2 чайные ложки соды
на кончике чайной ложки -лимонной кислоты
1 пакетик ванили
3 стакана муки
Крем.
250 г сливочного маргарина,или масла
1 банка сгущенки
1 пакетик ванили
Яйца взбить с сахаром+ваниль+какао+размягченный маргарин.В мацони,или йогурт,(если брать кефир,то для густоты часть кефира заменить сметаной) всыпаем лимонную кислоту,а затем соду.Быстренько размешиваем и выливаем в тесто(йогурт сильно пенится и может убежать ,как каша из горшка).Взбивая миксером всыпаем просеянную муку.Готовое тесто выливаем на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень.Печется на среднем огне 20 минут.Духовку предварительно прогреть.Самое главное -НЕ ПЕРЕПЕЧЬ!Верхняя корочка у готового коржа-тоненькая и липкая,а палочка воткнутая в корж-сухая.Корж получается очень пористым и мягким.
Когда корж остынет-обрезать края и разрезать вдоль на 2 коржа(я это делаю при помощи нитки).Из обрезков сделать крошку.
Размягченный маргарин(сливочное масло) хорошо взбиваем(должен увеличиться в 2-3 раза) и тоненькой струйкой,продолжая взбивать вливаем сгущенку+ваниль.
Смазываем коржи кремом и обсыпаем крошкой.
Даем пропитаться часа 3 и можно есть.Но это не принципиально,можно есть сразу.:-))
Приятного аппетита.
[500x375] [500x375]
Без заголовка
31-01-2014 12:02
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
Уроки по Оформлению дневника для Лирушников
комментарии: 5
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
Уроки по Оформлению дневника для Лирушников
|
Э. Григ Песня Сольвейг в исполнении Нини Россо
27-01-2014 13:46
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
Чесночный хлеб.
20-01-2014 18:08
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x450]
[600x561]
Месяц назад,я,наконец-то получила выигранные в кулинарном конкурсе журналы "Гастроном",сразу 5
номеров.Учитывая отношения между нашими странами (нет почтового сообщения),это было чудо!Этот рецепт
из журнала.Мне понравился,хочу поделиться с Вами.Конечно же с моими дополнениями и замечаниями.
Витый пирог с орехами и абрикосовым повидлом.
20-01-2014 18:06
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Идею подсмотрела на кулинарном форуме и недавно увидела в блоге.В оригинале в начинку идут финики и орехи.Фиников у меня не было,потому обошлась только смесью грецких и лесных орешков.В следующий раз обязательно испеку с финиками.Сочетание абрикосового джема и поджаренных орешков-очень интересное,с финиками,думаю,было бы еще вкуснее.Еще добавить миндаль и будет-чудо!
Сайра запеченная в сухарях.
20-01-2014 18:04
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Капустные котлетки.
20-01-2014 18:02
[600x500]
Для тех, кто соблюдает пост или сидит на диете, или просто любит разнообразную и легкую пищу.
Очень ароматные, сочные, нежные, вкусные.Мои домочадцы не разобрались,что они не мясные, пока не сказала :-))
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[600x500]Для тех, кто соблюдает пост или сидит на диете, или просто любит разнообразную и легкую пищу.
Очень ароматные, сочные, нежные, вкусные.Мои домочадцы не разобрались,что они не мясные, пока не сказала :-))
Миндальное печенье
20-01-2014 17:58
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рецепт из журнала "Гастроном".
Наконец-то моя мечта сбыласть и я испекла эти,мною горячо любимые,печенья.Сказать что вкусно,ничего не сказать! Кто любитель,меня поймет!:-))
Очень просто в приготовлении,справится любой,даже начинающий.
Еще что интересно! Можно получить два разных результата.Если печенья сложить в банку или пакет,то они остаются сухими,хрустящими как безе.
Если смазать кремом и оставить открытыми,на воздухе,то они становятся мягкими,тягучими.
Оба варианта мне очень понравились!Из этих безешек можно сделать торт "Графские развалины",просто смазать кремом и облить шоколадом,будет обалденно! Также можно использовать безешки для украшения торта.Выпечь разными фигурками-полосочками,крендельками.
Очень рекомендую!
Рыба в сумасшедшей воде
20-01-2014 17:55
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Итальянская кухня. Кто любит рыбу в томатном соусе,несомненно оценит.
1.
[700x334]
2.
Баклажаны с сунели
20-01-2014 17:29
Лук мелко нарезать и отдельно обжарить до золотого цвета.
Чеснок истолочь в ступе, выдавленный не очень подходит в этом варианте.
Баклажаны по всей поверхности равномерно присыпаем специями. Делаем это для того, чтобы как можно меньше их перемешивать. Добавляем лук, чеснок с уксусом .Аккуратно, не давя баклажаны перемешиваем и даем настояться 1-2 часа. Подаем с зернами граната.
Если из рецепта исключить уксус и гранаты, добавить майонез и свежую кинзу-получите другое блюдо "Баклажаны под майонезом".
Если добавить молотые грецкие орехи-получите еще один вариант "Баклажаны с орехами".
[500x375]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
- 1 кг баклажан
- 2 больших головки лука
- 1 ч.л. молотых семян кинзы
- 1 ч.л. уцхо сунели(пажитник)
- 0,3 ч.л. желтый цветок(бархатцы,имеретинский шафран)
- красный молотый перец
- 4 зубчика зеснока
- 1-2 ст.ложки винного белого уксуса
- зерна граната
- растительное масло
Лук мелко нарезать и отдельно обжарить до золотого цвета.
Чеснок истолочь в ступе, выдавленный не очень подходит в этом варианте.
Баклажаны по всей поверхности равномерно присыпаем специями. Делаем это для того, чтобы как можно меньше их перемешивать. Добавляем лук, чеснок с уксусом .Аккуратно, не давя баклажаны перемешиваем и даем настояться 1-2 часа. Подаем с зернами граната.
Если из рецепта исключить уксус и гранаты, добавить майонез и свежую кинзу-получите другое блюдо "Баклажаны под майонезом".
Если добавить молотые грецкие орехи-получите еще один вариант "Баклажаны с орехами".
[500x375]
Салат из запеченых овощей
20-01-2014 17:27
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Как это вкусно и полезно, я думаю, говорить даже не стоит!При запекании сохраняется большая часть витаминов.При этом добавляется неповторимый аромат. А если все это запекать на костре,то вообще-песТня!!!
Костер мне разводить негде,поэтому все печем в духовке.У кого есть гриль,просто прелестно!
Костер мне разводить негде,поэтому все печем в духовке.У кого есть гриль,просто прелестно!
Варенье из персиков с миндалем
20-01-2014 17:23
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии