3-4 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
1 пучок укропа
красный молотый перец по вкусу
0,5 ч.л. молотых семян кинзы
0,5 ч.л. уцхо сунели
1/2 стакана грецких орехов
соль
Берем несозревший,кислый виноград.Толчем ягоды,удаляем косточки и шкурку.Полученый сок с мякотью заправляем толченым чесноком,свежей кинзой,свежим укропом,красным молотым перцем,сухой кинзой,уцхо сунели(пажитник или шамбала),перекрученными грецкими орехами,солим.
Можно и без орехов.
3 кг. помидор
2 кг. зеленого болгарского перца
2 кг. лука репчатого
500 гр. зелени кинзы
200 гр. регани
1 литр растительного масла
соль
красный молотый перец.
1 кг. молодых кабачков.
Кляр.
250 мл молока или -воды,газированной воды,пива.
1 яйцо
черный молотый перец по вкусу
красный молотый перец по вкусу
соль
мука-примерно 4-5 ст. ложки.
Очень легкое в исполнении, очень вкусное и сочное блюдо с приятным ароматом. Стандартная курица приобретает неповторимый вкус.
1 курица (или грудки, или окорочка)
2 ст. ложки растительного масла
2 ст.ложки китайского соевого соуса Чин-су
красный молотый перец по вкусу
1 стак.овсяных хлопьев
1 стак муки
0,5 стак. сметаны
0,5 стак сахара
0,5 стак меда
1 яйцо
100 гр масла или маргарина
0,5 ч.л. соды
1 литр воды
1 столовая ложка с верхом крупной соли.
Специи -расчет на 1 кг огурцов
Цветущий укроп зонтиками---3 веточки
вишневый лист---5 шт
смородиновый лист--5 шт
чеснок--4 зубчика
острый перец стручком-по вкусу
Тесто.
4 яйца
400 г сахара
ваниль
100 г маргарина размягченного
500 г мацони (йогурта натурального или кефир + сметана )
2 ч. л. соды
на кончике чайной ложки лимонной кислоты
3 стакана(250 граммовых) просеянной муки.
1 кг рыбы
500 г помидор или 1 ст. ложка томатной пасты
2 луковицы
2 лавровых листа
2 горошины душистого перца
4 горошины черного перца
3 веточки киндзы
3 веточки петрушки
1 веточку рейгани (сиреневый базилик)
3 ст ложки растительного масла
красный молотый перец по вкусу
соль
1 кг баклажан
4 дольки чеснока
100 г майонеза
0,5 чайной ложки молотых семян киндзы
1/3 чайной ложки имеретинского шафрана (бархатцы)
1/3 чайной ложки уцхо сунели (пажитник)
пучок свежей кинзы
500 мл мацони или йогурта,или кефира +сметана (50/50)
1 чайная ложка соды
на кончике ножа лимонная кислота
соль
муки столько,чтобы получилось мягкое тесто слегка липнущее к рукам.
5 яиц
250 г маргарина
250 г сахара
4 ст ложки меда
3,5 стакана муки (1 стакан-250 мл)
2 чайные ложки соды
1 стакан (250 грамовый) грецкого ореха
1 ст ложка уксуса
1 чайная ложка молотых семян кориандра
1 чайная ложка уцхо сунели(пажитник)
1 большая головка лука
2-3 дольки чеснока
1 большой пучек зелени киндзы
красный молотый перец по вкусу
соль
1 кг баранины
2 стакана круглого разварного риса
2 головки лука
0,5 ч л молотого черного переца
0,5 ч л молотых семян тмина (зира)
соль
6-7 стаканов воды
500 г печени
2 яйца
3 ст ложки муки
100 мл молока
0,5 ч л соды
черный молотый перец
соль
растительное масло для обжарки
2 ст ложки без верха соли
1 ст ложка с верхом сахара
100 мл уксуса
2 болгарских перца
острый перец стручковый по вкусу
4-5 долек чеснока
сельдерей
Традиционные грузинские лепешки.Обязательно пекут,когда отмечают день "Святой Варвары".