Вчера пекла и сегодня буду. Очень понравились моим домашним. Все съели. Пекла с тремя начинками-сыром, шоколадом и жаренной кислой капустой. Обалденно вкусно получилось со всеми начинками! Даже не могу сказать, с чем вкуснее. Буду пробовать с мясными- ветчиной, колбасой, мясом. Уверена что будет очень вкусно!
Есть лучше в теплом виде, потому что сыр и шоколад застывают. Ну, разогреть в микроволновке или просто на сухой сковородке пару минут - не проблема.
Чашечка кофе - чая и сытный завтрак готов!
Не претендую на аутентичность рецепта, все же не настоящий, на сковородке, а не в специальной печи испеченый, но вполне годится! Разницы я не заметила. Сейчас так много готовят из лаваша разных закусок, рулетиков, думаю, пригодится многим, тем более что испечь его пара пустяков! Хлеб кочевников, им было не до изысков не не до длительной возни.
Слегка изменила рецепт, добавила отруби и получилось прекрасное печенье!
Рекомендую всем, у кого проблемы с пищеварением, кто соблюдает пост, кто просто следит за своим здоровьем.
Один из многочисленных грузинских соусов. Готовится на помидорной основе и поэтому, в отличии от аджики, обладает более нежным вкусом, если не добавлять острый перец, спокойно можно давать детям. Прекрасно сочетается с мясом, рыбой, макаронами, рисом. Если добавить к яйцу, то получается прекрасный, ароматный помидорный омлет. Пару столовых ложек добавляю при варке борща, в храчо. При готовке рыбы в томатном соусе, добавляю к томатной пасте. В отличи от аджики, не вреден для желудка. Рецептуру даю в полном объеме, столько я закрываю на зиму. Кому нужно меньше, поделите все ингридиенты.
Надуги, это мягкий сыр, вернее то, что остается при варке сыра, те крошки, которые не слепились в сырную головку. Эти остатки сцеживают на сито, дают стечь , не солят. По виду и консистенции напоминает творог, но более нежный , не крупинчатый, не кислый, жирный. Кушать можно как самостоятельное блюдо, рекомендуют очень при различных диетах, а также можно из надуги варить вареники, жарить сырники, печь диетические хачапури. А еще из надуги, в грузинской кухне, готовят несколько вкуснейших закусок. Две из них, сегодня я вам покажу.
Надуги с огурцом, укропом и мятой.
200 г надуги
100 г свежий огурец
укроп-сколько не жалко :) по вкусу
несколько листиков свежей мяты
соль
Огурец очистить, потереть на мелкую терку, слить отошедший сок, укроп и мяту нарезать мелко и все смешать с надуги, посолив по вкусу.
Кушать со свежим хлебом.
Очень нежно, свежо, ароматно! Остановиться невозможно!
[600x497] [600x336]
Теперь о сулгуниевых лепешках. Я их покупаю на рынке, сама ни разу не делала. Теоритически знаю процесс изготовления - кусочек сыра сулгуни, прогревают в горячем молоке и пока не остыл - раскатывают в виде лепешки, очень тонкой, как пергаментная бумага. Как только лепешки остынут, готовы к употреблению.Недавно открыли мне секрет, для приготовления этих лепешек нужна машинка для спагетти, кусочек сыра, доведенный до пластического состояния в горячем молоке, пропускается через вальцы машинки, раскатывается до нужной толщины и величины!
Теперь о начинке-надуги (мягкий сыр) смешивают с мятой, солят. Мята может быть как свежая, так и сушеная. На сырную лепешку выложить начинку и свернуть края в виде конвертика. Пестик вырезать из моркови. Конвертик закрепить перышком зеленого лука.
[600x564] Приятного аппетита! [600x486] [600x450],опустила пластинки в кипящую воду....и они развалились!Накрылся мой ужин! Решила нажарить котлет, в куриный фарш добавила отжатые вареные кабачки, получились очень вкусные котлетки, лекие и ароматные. Хочу поделиться с вами.
Рецепт из калорийного детства, когда не думаешь о том, что вредно и жирно - главное, вкусно!!!
В отличии от чисто песочного теста, это более воздушное и легкое, нежное,
мягкое. Корзиночки можно долго хранить в пакете, они не черствеют,
долго сохраняют свои вкусовые качества. Из многочисленных рецептов,
опробованных мною за долгие годы, этот остался любимым и единственым.
Из одной порции получается 50 корзиночек, это хватает на большую компанию!
Прослойку под крем, делаю из кизила, тертого с сахаром, он идеально
оттеняет сладкий крем своей кислинкой.
Вариантов украшения и наполнения-великое множество, все зависит от вашего вкуса и фантазии.
Напишу два варианта приготовления -классический и мой, адаптированный под капризы домашних.
Сегодня приглашаю отведать более сытный вариант этого блюда, но все же вегетарианский. Есть такие любители, которые не мыслят аджапсандали без картошки. Технология приготовления отличается совсем не на много.
Привлекло название. Я, как человке очень гуманный-за!!! Если уж убивать, то очень нежно! :) Сочетание продуктов для меня не очень обычное, но решила рискнуть, надо же пробовать что-то новенькое, все же надоело до чертиков! Скажу откровенно, не утаивая ничего-ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!!! Никто с первого захода не мог понять что ест, хотя все ели с удовольствием. Люди с разными вкусами оценили по достоинству, так что понравилось не только мне, в три захода приходили гости и все убивались нежно! :) Калорийно, ничего не могу сказать, но раз убиваться, то с музыкой! :)
Котлеты со смородиной понравились настолько, что решила сочинить такой вариант мясного рулета и не ошиблась! Именно смородина оживила и придала приятную кислинку и пикантность. Рулет красиво смотрится на столе, хорош для фуршета. Готовила на свой день рождения, гостям очень понравился. Не смотря на успех, в следующий раз сделаю немного по- другому. Мясо возьму пожирнее и запекать буду в фольге. Мне хотелось добиться румянца и я пересушила рулет, было суховато, хотя смородина спасла положение, но все равно, это не высший пилотаж! И еще, мясной слой надо делать чуть потолще. У меня был 1 кг мяса, рулет получился большой, во всю длину противня, было не очень удобно его поливать жиром во время жарки, лучше сделать 2 небольших рулета.
Колбасу берите хорошего качества, чтобы она не испортила вкус мяса.
[587x600]