Это блюдо очень удобно сделать заранее дома, а на природу уже привезти в контейнере заготовку. Делать можно и с вечера, и с утра, и даже за 20 минут до начала разжигания мангала - получается бесподобно вкусно! Кстати, можно даже ничего не жарить, а сожрать прямо так, в сыром виде! Замаринованные овощи вкусные! Просто чем дольше овощи маринуются, тем меньше их надо жарить на решетке, но я уже забежала вперед! Теперь по порядку!
Для приготовления гриль-соуса на 4-6 человек нам конечно же нужны овощи:
- некрупный баклажан,
- молодой кабачок или цукини,
- пара мясистых томатов,
- красивый большой болгарский перец
- головка репчатого лука
для заправки:
- 0.5 ст. оливойла
- морская соль
- 1 лимон
- головка чеснока
- перец чили
- 1 столовая ложка сахара
Показать на мастер-классе всего один простой салат (соус-гриль) для меня недостаточно )))
Да и вообще идея этих кебабов ко мне пришла первая, а гриль-соус решила внести в "меню" чтобы заполнить чем-то время, пока кебабы будут жариться.
Сам рецепт - простейший! Жареная с салом картошка! Но как удивлялись этому описанию посетители на мастер-классе: "Как, картошка с салом на огне? Прямо вот так на шампурах? И будет вкусно?"
Сейчас я всё вам расскажу!
Действительно, что может быть вкуснее жареной на сале картошки? Аромат щекочет нос, жир капает вокруг, а как сытно!
Но как подобное приготовить на природе, не таская с собой по пикникам тяжелую чугунную сковородку?
Все предельно просто. Нам потребуется:
- картошка (количество в зависимости от желающий едоков)
- сало соленое (на три картошки грамм 100)
- грудинка (на три картошки грамм 100)
- соль, перец
- шампуры
- фольга
Булочки «Челси» - гордость Британии.
Названы они в честь района Лондона, где булочки впервые испекли в конце XIX века.
В Оксфорде до сих пор существует пекарня Fitzbillies, специализирующаяся на булочках вот уже более 80 лет.
Булочки поливают сахарным сиропом, так, что, не измазавшись, съесть булочку невозможно.
Они являются главной из составляющих традиционного английского чаепития.
[показать]
Приступаем:
Это цитата сообщения Июньская_акварель Оригинальное сообщение
Пожилые кокетки!Фото.
Когда-то я стану бабушкой,
Седой и корявой старушкой
В засаленном старом фартучке,
С привязанной к попе подушкой.
И, ползая неуверенно,
Себе помогая клюшкой...
Нет, нет, я совсем не уверена,
Что буду такой старушкой.
С зажатой в зубах сигареткой,
С блестящей сережкой в ухе
Я буду старой кокеткой
На зависть другим старухам.
Я буду внучке подружкой,
А внуку - партнершей в танце.
Я буду смотреть порнушку
И сочинять романсы.
Я расскажу своим внукам,
Пока им еще не известно,
[700x525]
Совсем скоро мы будем отмечать день Великого Христова Воскресенья. Многие хозяйки уже подыскивают рецептики куличей. А вот что нести в пасхальной корзине в церковь?
Оригинал взят у kuty_dtp в Как нормализовать гормональный фон за 3 недели.
Благодаря гормонам, человек живет,
оставаясь здоровым и жизнерадостным,
благодаря гормонам, он сохраняет возможность
жить долго и… более счастливо». Термин «гормон» в переводе с греческого языка означает вещество, приводящее в движение. Гормоны, которых насчитывается более сотни разновидностей, вырабатываются органами внутренней секреции, т. Е. Эндокринными органами. Поступающие в кровь гормоны разносятся ею, оказывая на организм воздействие глубокое, разнообразное и очень важное. Некоторые из гормонов, например, тиреоидные, оказывают общее воздействие на все органы, другие, как альдостерон, на один-два органа. Однако, недостаточная выработка одного из гормонов приводит к заболеванию организма в целом.
Как можем мы помочь себе с помощью питания попробовать отрегулировать выброс эндокринной системы различных гормонов, не прибегая гормонозаместительной терапии? Для начала познакомимся с симптомами недостаточной выработки того или иного гормона.
По утрам у Вас отекшее лицо? Утром внимательно посмотрите на себя в зеркало. Набухшие и одутловатые щеки? Если это так, то у Вас, по-видимому, недостаточность функции щитовидной железы. У Вас опухшее, «лунообразное» лицо по утрам? Возможно, Ваши надпочечники производят кортизола больше, чем требуется вашему организму. Избыток кортизола появляется у людей, подвергшихся интенсивному и продолжительному стрессу. Если этот случай — стресс, то благодаря избытку кортизола Вы обладаете достаточной энергией, чтобы противостоять психическим нагрузкам. Но избыток кортизола подавляет функцию щитовидной железы и вызывает дефицит тиреоидных гормонов. Тиреоидные гормоны обеспечивают нам не только внешний вид по утрам, но и хорошее настроение после сна и во время отдыха. У кого из нас нет родственника или знакомого, который каждое утро встает «не с той ноги» и уже в начале дня проявляет раздражительность? У такого человека утренняя депрессия. Или занятый человек очень устает после работы, если на работе просто некогда присесть.
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Идеи для дома. Про полотенца и коврики
10 способов применения кухонных полотенец
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Дизайн-идеи красивых домашних огородов
Портал LookAtHome.ru подготовил весеннюю подборку идей для обустройства домашнего, городского или дачного огорода. Всё более популярной становится тема организации городских или домашних садов, в которых преимущественно выращиваются овощи. С одной стороны это практично — на столе всегда могут быть свежие продукты, выращенные своими рукам. С дугой стороны — дизайнерски-оформленный огород может стать настоящим украшением двора или придомового участка.
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
СОВРЕМЕННЫЙ ДИЗАЙН МАЛОГАБАРИТНОЙ ВАННОЙ КОМНАТЫ.
Современные квартиры позволяют их владельцам пользоваться всеми удобствами, - они в достаточной мере соответствуют требованиям современного уровня комфорта.
Однако огромное количество нашего населения и сейчас проживает в старых домах, где помещения небольшого размера. Планировка в таких квартирах не очень удобная и маленькие ванные комнаты - одна из проблем такого жилища
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Тайны лечебной магии или Бабушкины приметы
[242x263]
Бабушки любят поворчать: дескать, молодые - все ученые, а простых элементарных правил не знают. Вот они:
- От матери ребенок может получить болезнь Дауна, а все остальные болезни являются приобретенными от планет.
- Если спите головой на север:
- это здоровье, хорошие сны и т.д.;
- если на юг - сонливость, раздражительность, потеря цвета лица и т.д.;
Спать на запад нельзя - много болезней.
- Дети, рожденные зимой, более счастливые, у людей, рожденных VII-VIII-IX месяца чаще всего нет гармонии в семье и нет здоровья.
- Чтобы у молодоженов была хорошая жизнь, желательно перед свадьбой положить в обувь на ночь лавровый лист и рябину. Прежде чем сорвать рябину, надо, чтобы веточки понравились, так как рябину без дела рвать нельзя, будут несчастья. Утром лавровый лист и веточку рябины убрать, а когда будете выбрасывать - попросить у них прощения.
Это цитата сообщения vizar Оригинальное сообщение
В час аперитива: искусство жить по-французски
[283x424]Каждый день ровно в 11:30 в небольшой провансальской деревушке Орей в тени платанов старые друзья пропускают стаканчик пастиса «Ricard». В 18:40 на террасе ресторанчика «Бювет» (Buvette), что на берегу Луары, несколько приятелей уплетают устрицы, запивая их вином «Мюскаде». Будь то Париж или Бордо, северные регионы или южные городки: в преддверии обеда или ужина во всей Франции наступает час аперитива.
Аперитив – это давняя французская традиция, причем настолько давняя, что докопаться до ее истоков уже невозможно. Поначалу под аперитивом подразумевали напиток, который выпивали «для аппетита». Говорили даже, что он обладал чудесным свойством улучшать пищеварение. Напиток на основе вина, целебных трав и всевозможных пряностей, носил благородное название «гипокрас» и одинаково нравился французским королям Генриху IV и Людовику XIV. Интересно, что некоторые французы до сих пор время от времени пропускают стаканчик гипокраса. Со временем, аперитив стал своего рода ритуалом и одним из символов искусства жить по-французски. В час аперитива на столе красуется бутылка чего-нибудь крепкого в ореоле тарелок с беконом, мелко порезанными овощами и крекерами, а за столом царят задорное веселье, хорошее настроение и… море удовольствия!
[283x424] Аперитив стал одним из символов искусства жить по-французски... © Istockphoto.com
Что именно входит в аперитив? Да, все что угодно, аперитив бывает самым разным! Конечно, он всегда включает в себя алкогольный напиток и легкие закуски, а вот какие именно – решать Вам! Когда-то классический аперитив составляли бокал чего-нибудь покрепче и вазочка с арахисом (иногда арахис заменяли фисташками), но сегодня все это в прошлом. Ныне в моде диппинг (англ. to dip «макать»), то есть на стол ставятся нарезанные овощи или крекеры, которые собравшиеся макают в соус по вкусу. Однако алкогольный напиток по-прежнему является неотъемлемой частью французского аперитива, я бы сказал, его основой. Не зря же, французские дети говорят, что родители собираются «выпить аперитив». Самые популярные напитки в час аперитива – шампанское, виски и пастис, за ними следуют мартини, ром и порто. Зачастую выбор напитка зависит от региона: так, в Реймсе, столице Шампани, на аперитив предпочитают шампанское, в окрестностях Перпиньяна (регион Юг-Пиренеи) в ходу мускатное вино «Ривсальт», а в барах региона Шарант заказывают Пино. Меню аперитива также зависит от региона, а еще от возраста собравшейся компании: аперитив парижан совсем не похож на аперитив жителей городка Гере (регион Лимузен), а 20-летние устраивают его иначе, чем 50-летние. Не так давно появился «гигантский аперитив»: возник он в Нанте, но довольно скоро покорил и остальные французские города. В ходе «гигантского аперитива» тысячи людей собираются все вместе на свежем воздухе и уминают чипсы с пивом, или что-то другое на выбор. Но у этого аперитива есть и обратная сторона: в умах французов он стал ассоциироваться с одной французской политической партией крайних убеждений, довольно часто проводившей подобные встречи.
Хотя аперитив считается «вступлением» к ужину, довольно часто он этот самый ужин заменяет. Так, во французских гостиных все большую популярность завоевывает «аперитив-ужин»: выбор закусок здесь намного больше, но все же до ужина ему далеко. Успех такого аперитива целиком зависит от воображения хозяев дома. Среди несомненных достоинств «аперитива-ужина» – простота в приготовлении. К тому же, это отличный способ проверить, что собой представляют Ваши новые знакомые. Если они выдержали испытание, то через некоторое время их ждет приглашение на «аперо» («аперо» – так французы сокращенно называют аперитив – прим. ред.) и классический ужин.
Наконец, аперитив – это символ французской культуры, который довольно популярен вне пределов Франции. С 2003 года во всех странах, где имеются ее представительства, SOPEXA (группа по продвижению на рынке французского вина и искусства жить при Министерстве сельского хозяйства Франции – прим.ред.) устраивает французский аперитив, приобщая иностранцев к нашим традициям… А вот и час аперитива подоспел, пойду скорее за льдом! Ваше здоровье!
http://www.izuminki.com/
Серия сообщений "Напитки":Напитки
Часть 1 -
Это цитата сообщения Таниэлла Оригинальное сообщение
Переделка пальто в трасформер-пальто.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Итальянские сахарные печенья "Торкетти"
[400x300]Мякоть говядины нарезаю поперек волокон толщиной около 1 см. Нещадно колочу молотом с крупными зубьями (или обратной стороной ножа), солю, перчу и мажу давленным чесноком. Складываю в стопку. Так стоит с полчаса, пока я чищу и шинкую лук и нагреваю сковороду.
В горячуюю сковороду на полпальца масла растительного, начинает закипать и...
Погнали! biggrin.gif Тут уже не зевать! Брызгать будеть очень сильно кипящим маслом. Поэтому или рукавицу или надо длинную вилку или щипцы - чем переворачивать мясо. Жарю с каждой стороны секунд по 40-50. Полторы минуты - уже много. Мясо получается не такое сочное. Но, сами очень быстро поймете, сколько времени надо жарить.
Маленькая хитрость: если мышца разрезана поперек тонким слоем ее начинает пузырить на сковороде. От середины куска до края делаю разрез.
Пожарили. Жаренное мясо (если еще осталосьsmile.gif) накрываем перевернутой тарелкой и принимаемся за лук. Нашинкованный лук вываливаем с сковороду. От его сока все пригарки, жаренная кровь, чеснок и т.п., отстают от дна, чему способствуем помешивая и отскребая пригарочки наши вкусненькие со дна сковороды.
Солю, перчу, давлю четверть лимона, чутка цедры мелко нашинкованной, можно помидорку порезать. Если народу много, а закуси не очень, в лук можно вывалить баночку красной фасоли \"Бундюэль\" - уйдёт со свистом.
Самое интересное, что после такой готовки сковороду мыть не надо - вылизывают языками, пальцами, мякишами, до драки.
Про напитки умолчу умышленно. Негоже начинать бухать с раннего утра. Но, ... очень и очень! Особливо водочка с горноалтайским бальзамом - такая нежная и ароматная, ласковая и согревающая душу, объединяющая, и бодрящая память из самых вечных глубин...
Если ваша женщина после этого обжорства даже вымоет посуду, значит ей хавчик понравился и можно надеяться на бОльшее... rolleyes.gif
И да простят меня варшавяне! При посещениях Варшавы я такой кофе не пробовал. Почему-то.… Не до него было. И рецепт этот у меня появился от кого – уж и не помню. Но, вот назвал его «кофе по-варшавски» и он послушно откликается на своё прозвище.
Немножко предыстории: вы пробовали горячее пиво? Да, да! Из обычного чайника с обычной электрической плиты. Я тоже. Года до 89 или 90, точно уже и не помню. Приехал поздней осенью на недельку по приглашению Сереги Казаржевского к нему в город Торунь, тогда еще Польской народной республики. Он там работал главным тренером баскетбольного клуба. И неплохо работал, надо отдать ему должное. Но, речь сейчас пойдёт не о том.
Дык, вот! В Расее уже лежал нехилый снежок, и мороз пощипывал нос. А в Речи Посполитой была не погода, а сущая европейская мерзость, с промокшими ногами и носом, неуютным ознобом, ранними длинными и темными вечерами. Точно таким вечером, мы отправились с ним в ближайшую лавку за пивом.
Я понимаю, в теплой квартире, за неспешной беседой, еще можно приговорить пару-тройку литров ячменного напитка. А пить на промозглой улице холодное пиво…. Увольте! Чтобы меньше носить туда-сюда это пиво и в целях экономии на бутылках (а мы тогда на всём экономили), Серега предложил выпить по кружечке пивка в забегаловке. Можно догадаться, что я ему ответил, клацая зубами. «Нет проблем!» - говорит Серега и просит кондукторшу за пивными кранами, налить нам горячего пивка. Кондукторша – потому, что у дамы за верстаком на руках от холода были перчатки с обрезанными, как у наших кондукторш, пальцами.
Наш Бахус в женском обличье, спокойно наливает пива в две кружки по трети из крана и добавляет до полного из чайника с плитки. Ну, очень оригинально! Горячую настойку «Горькую Стрелецкую», смешанную с малиновым вареньем, я не только пил, но и сам готовил в раннем младенческом возрасте для подружек-студенток. Но горячего пива не пробовал. И зря! Могу вас заверить – напиток достойный. Особенно по такой подходящей погоде.
Это была короткая предыстория. К тому, что «кофе по-варшавски» надо захотеть очень сильно. И примерно в таких же погодных условиях. Итак, вы замерзли и продрогли. Но, от сырости, а не от мороза. От мороза помогает глинтвейн. Так же как от стужи – грог. Это потом. А нам на душе немотно и неуютно и хочется бедную душу согреть и потешить желудок. И главное, что сейчас редко бывает, практически безалкогольно!
Итак: жирное молоко 5-6%, или нежирные сливки 6-8% кипятим на плите. Пока они закипают под нашим настороженным оком (убегают на раз!), в чашку или кружку насыпаем добрую (с горкой) чайную ложку хорошего растворимого кофе типа «Маккона» или «Нескафе голд» и две таких же ложки сахара. Караулим, когда молоко на плите закипает и начинает подниматься шапкой. Последний момент очень важен! И на одну чашку наливаем граммов 150 кипящего молока, сразу же его размешивая с кофе и с сахаром. Пенка чуть осядет, и не забудьте добавить еще молока в чашку.
Напиток лучше выпить горячим и обжигаясь, чем прохладным и никаким. Круасан или плюшка из слоеного теста обедни не испортят. Вкусно – не то слово! Потрясающе!! Организм согревается и отторгает начинающуюся простуду.
Надо будет спросить у настоящих варшавян – вдруг они и вправду готовят такой кофе. Если нет, то я буду грешить на венцев. Правда, в Вене я не был…
Это цитата сообщения Июньская_акварель Оригинальное сообщение
Пожилые кокетки!Фото.
Когда-то я стану бабушкой,
Седой и корявой старушкой
В засаленном старом фартучке,
С привязанной к попе подушкой.
И, ползая неуверенно,
Себе помогая клюшкой...
Нет, нет, я совсем не уверена,
Что буду такой старушкой.
С зажатой в зубах сигареткой,
С блестящей сережкой в ухе
Я буду старой кокеткой
На зависть другим старухам.
Я буду внучке подружкой,
А внуку - партнершей в танце.
Я буду смотреть порнушку
И сочинять романсы.
Я расскажу своим внукам,
Пока им еще не известно,