P1110657
Сегодня предлагаю вам простой, вкусный и совсем нежирный рецепт мясного блюда. Мы будем готовить куриные рулетики, которые начиним тушеными грибами, и затем отварим их в воде. Мясо получается очень нежным и несухим. Филе курицы можно также заменить на филе индейки. Такие рулетики отлично подойдут с овощным рагу «рататуй» или со шпинатом. Ну а с картофельным пюре - просто объедение, но это только для тех, кто может себе это позволить. Этот рецепт я приготовила на кулинарном уроке с лионским шефом Фабьеном Вириселем. С тех пор я только так и говтолю куриные рулетики, которые не нужно обжаривать на сковороде, а просто отварить в горячей воде без никаких жиров. Надеюсь, что и вам понравится этот рецепт, вернее способ его приготовления. А начинку можно выбрать любую на ваш вкус !
Вам понадобится:
3 филе курицы
3 столовых ложки тушеных грибов
перец
1 столовая ложка сухого базилика, или несколько листьев свежего
½ чайной ложки паприки
Способ приготовления:
Сначала приготовим начинку из грибов: моем и мелко режим грибы, и тушим их на сковороде с антипригарным покрытием до готовности.
Куриное филе кладем между двумя пленками и слегка отбиваем рукой.
На краешек куриного филе выкладываем начинку из грибов. Перчим, приправляем паприкой и базиликом.
Аккуратно скручиваем куриное филе в пленку. При этом стараемся плотно скрутить так,чтобы при варке наша начинка не распалась.
Закручиваем куриное филе в пленку 2 раза. Поэтому нам не понадобятся ни нитки ,ни веревки.
При этом хорошо скручиваем боковые стороны и завязываем узелки с каждой стороны. Узелки завязываем только во второй раз.
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Доводим до кипения. Помещаем туда рулетики.
Убавляем огонь. Накрываем крышкой и варим 15 минут.
Как рулетики сварятся, снимаем с огня. Сливаем воду. Убираем пленку. Режим на кусочки.
P1110570
P1110572
P1110573
P1110574
P1110575
P1110576
Это цитата сообщения PEROOO Оригинальное сообщение
Сало в рассоле...
|
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сахарный пирог от Алии!
"Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете.
И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..." Источник
Он, действительно, получается ооочень вкусным!
Кто не пробовал, очень советую!
Это цитата сообщения PEREMILA Оригинальное сообщение
10 советов от безумного повара.
Есть такой безумный повар Justin Chapple, и, конечно, как у каждого профессионала своего дела у него есть уникальные приемы, превращающие утомительную работу на кухне в увлекательное занятие. Хотите узнать некоторые из них?
1. Вооружитесь обычной коктейльной соломинкой и избавление от хвостиков клубники покажется вам легким и приятным:
2. Все, что нужно, чтобы сделать воздушные ньоки (или галушки, по-нашему) - кастрюля, полиэтиленовый пакет и веревка:
3. Незаменимая вещь на кухне - полиэтиленовый пакет, уверен Justin Chapple. Посмотрите, как с его помощью приготовить пасту из чеснока:
4. Есть сотни фокусов для приготовления качественного яйца пашот. Записывайте сто первый. В качестве бонуса - изумительный бутерброд на завтрак:
5. Превращаем в кухонный аксессуар пластиковую бутылку для воды - она послужит для разделения белков и желтков:
6. Зубная нить и несколько зубочисток помогут идеально разрезать коржи для торта:
7. Для идеального пироженого из мороженого воспользуйтесь острым ножом и двумя бисквитными печеньками:
8. Самый лучший инструмент для получения зерен кукурузы - это, конечно же, зубы. Но если кукуруза нужна для салата, можно взять острый нож , две чашки, побольше и поменьше, чтобы зерна не разлетятся по кухне:
9. А вы знали, что сырорезкой режут не только сыр. Можно нашинковать клубнику, оливки и даже шампиньоны! Мы - не знали.
10. Ну, и напоследок еще одно применение для коктейльных трубочек. С их помощью можно удалять косточки из вишни. Тут еще понадобится пустая бутылка из-под вина (если она не пустая - сообразите, что сделать?):
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Куклы Дотти
Рукодельницы часто придумывают что-то новенькое, особенно когда дело касается применения остатков ткани. Так и в это раз на свет появились небольшие тканевые куколки, названные Дотти.
Это цитата сообщения Перуанка Оригинальное сообщение
Музыка ветра
Крышка от бидона, четыре ложки, четыре вилки, разнокалиберные бусины, нитки и моя фантазия.
Что было:
[700x525]Это цитата сообщения Добролюбочка Оригинальное сообщение
Что взять с собой на работу: 10 простых и полезных обедов для вкусного обеденного перерыва.
Иногда мы ленимся или просто не успеваем приготовить обед, чтобы взять его с собой на работу, и приходится перекусывать чем попало. Но и на работе нужно употреблять здоровую пищу, которая не только не навредит твоему здоровью, но и будет очень полезной для твоего организма. Ниже приведено 10 полезных и очень вкусных рецептов обедов, которые ты можешь взять с собой на работу.
1. Курица с лаймом
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Арахис и грецкие орешки для упаковки новогодних подарков
Замечательная идея использования арахиса, скорлупок грецких орехов, мешковины и шпагата для новогодней упаковки подарков) Используя такие украшения из природных материалов подарок можно завернуть в самую простую упаковочную бумагу, в которую обычно заворачивают пищевые продукты. А как сшить мешочки из мешковины и украсить их грецкими орешками, смотрите здесь
[507x508]
[507x467]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Italina Оригинальное сообщение
Салат из куриных пупков
Кило пупков вымыть , вымочить в подсоленной водичке 4 часа , потом их проварить с специями ( лавр , кардамон , гвоздичка , колиандр ) часа 2, так , что бы они стали мягенье и таяли ворту, остудить . Пока всё варится, достать из холодильника хорошо замороженные шапминьоны ( оказываеться, если эти грибочки подержать недельку в глубокой заморозке то потом они при жарке напоминают по запаху и вкусу белые грибы ), разморозить в воде , промыть и хорошо их отжать , нашинковать обжарить в растительном масле с лучком до золотистого цвета. Пупки перебрать и удалить (там есть такие как хряшики) уплотнения и тоже их нарезать на соломку . В грибочки добавить пару ложек домашних сливок , можно майонеза . И в эту горячую смесь бросаем пупочки, добавляем специи тмин , перец острый и душистый молотый , разменаем пальчиками колеандр , протушиваем минут 10 - 15 и к молодой картошечке , да с холодной водочкой ой как вкусно.
http://forumodua.com/showthread.php?p=38828238#post38828238
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Абхазская национальная кухня. Соления
В качестве гарнира к мясу или растительным блюдам обычно подают свежие и соленые овощи. Употребление овощей зависит от времени года. Например, осень и зима – это время засоленных огурцов, помидоров, перца, кольраби, лука-порея, редьки и репы.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Вкусный рецепт приготовления макарон.
Макароны у нас очень ходовое блюдо. Существует множество рецептов и из этого множества можно выделить и взять себе на заметку этот вкусный рецепт приготовления. Ингредиенты для приготовления не сложные. Вы ими, можно сказать, пользуетесь ежедневно, так что знакомьтесь с рецептом и готовьте вкусный ужин семейству.
Это цитата сообщения Girl_studying_SEO Оригинальное сообщение
Мастер-класс: Традиционная кукла-оберег Подорожница
Обереги прекрасно подходят не только для прямого назначения, но и для подарков, украшения интерьера в русском стиле или же для игр детям!
Для Подорожницы нужно всего ничего и несколько минут, даже не часов.
Сборы в дорогу и сегодня сопровождаются многими приметами, обычаями и суевериями: присесть на дорожку, не отправляться в путь в понедельник, вернуться, если кто-то закудакал, возвращаться — плохая примета. Все ли знают для чего, почему Покидая родину увозить с собой горсть земли или золы из родного очага было давней и широко распространенной традицией.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
невероятно аппетитный открытый пирог с картофелем и грибами - одним кусочком пирога тут точно не обойтись!
Предлагаю Вашему вниманию простой, но очень вкусный пирог с картофелем и грибами. Делается легко и просто, можно приготовить и в будний день, и на праздничный стол. Добавление в тесто копченого колбасного плавленого сыра придает пикантность, которая превосходно сочетается с картофельно-грибной начинкой. Тесто для пирога очень мягкое, воздушное, поэтому одним кусочком пирога тут точно не обойтись!
[514x700]
Никто не сможет устоять перед этим румяным пирогом, особенно, когда он только что из духовки...Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Как вшить головку рукава. Видео от журнала Threads
Иримед: не знала о таком простом и эффективном приеме.
Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение
Василий Сигарев «Детектор лжи» / радиоспектакль
Провинциальный анекдот с сочными диалогами драматурга Василия Сигарева. Главные герои, муж и жена, каждый день ссорятся. Однажды пьяный супруг прячет от жены зарплату, а наутро никак не может найти. Тогда жена приглашает в дом гипнотизера, который не только помогает найти деньги, но и открывает все тайны мужа. Чтобы восстановить справедливость, муж требует загипнотизировать супругу. Эффект получается самый неожиданный… Василий Сигарев – не только один из самых известных представителей «новой драмы» (его сравнивают с Шукшиным и Вампиловым), но и автор, получивший самую престижную театральную премию Evening Standard, которую ему вручал благородный сэр Том Стоппард. Пьесы Сигарева переведены почти на все языки мира, с огромной популярностью ставятся на театральных площадках Европы. Лауреат премий «Дебют», «Антибукер», «Эврика», «Новый стиль». |
Это цитата сообщения kask633 Оригинальное сообщение
ОГРАДИТЕЛЬНЫЕ СЛОВА
ОГРАДИТЕЛЬНЫЕ СЛОВА
Всегда произносятся шепотом, с приложенной к щеке ладонью, согнутой в виде буквы С, четное количество раз.
«Упаси, Боже!» — восклицание, вызванное неким рассказом с негативным содержанием, в котором упоминаетесь вы. Нейтрализует возможные последствия, иногда произносится как «Боже, упаси!» или «Уборони, Боже!».
«Как бы не так!» — вышёптывается, если вам хотят навязать правила поведения, противоречащие вашему моральному кодексу.