Пельмени с
черный редкой

[показать]

Начинка:
Черная редька – 2 шт. (400 г)

Нут* (турецкий горох) – 70 г (пророщенные 155 г)

Вода (биширмейе редьканы)

Соль – 1 ч.л.

Зелень (Укроп или петрушка) – 50 г

Тесто:

Мука – 120 г (можно чуть больше, потому что у меня осталось немного лишней
начинки)

Вода – 60 мл (приблизительно)

Соль – 1/2 ч.л.

Масала:

Гхи – 60 г

Асафетида – 1/2 ч.л.

Черный перец – 1/2 ч.л.

Молотый кориандр – 1/2 ч.л.

Бульон:

Вода - 2,5 л

Лавровый лист – 3 шт. (или 2 звездочки бадьяна)

Душистый перец горошек – 5 шт.

Соль – 1 ч.л.

Дополнительный гхи для готовых пельмени –
30-50 г

Приготовление:

Очищаем редьку, трем через мелкую терку (имейте в виду, что редька жжет руку),
в сите промыть проточенной холодной водой. Залить кипятком, чтобы покрыло редьку,
и добавить соль (1 ч.л.) и варить 5 минут. Потом слить воду и отжать.



Нут очищаем от ненужных вещей, промываем и оставляем в воде на два дня для
того, чтобы пророс. Потом измельчаем в блендере и варим на воде, пока не станет
мягким. Сливаем воду. Потом смешиваем вареную редьку и нут.



На сковороде, в масле жарим специи (кориандр, черный перец, асафетида)
несколько секунд. Смесь нута и редьки добавляем в сковородку с специями.
Перемешиваем и снимаем с огня (жарить не надо). Добавляем нарезанную зелень.
Начинка готова!



Делаем крутое тесто из муки, воды и соли. Заворачиваем в пакетик и оставляем на
15 минут. Делаем из этого теста шарики по 10 г. Каждый шарик скатываем в
лепешки, приблизительно, диаметром в 7 см. В отдельной кастрюле ставим 1,5
литра воду на огонь. Добавляем туда лавровые листья, душистый перец и 1 ч.л.
соли (соль не дает пельменям прилипать друг к другу). Кипятим на среднем огне.
И тем временем, делаем пельмени. В каждую лепешку кладем 25 г начинки.
Соединяем края в форме полумесяца. Закрепляем края косичками (ссылка на видео,
где делаются косички). Вы можете делать по своему, в разных формах. У меня
получилось, 18 шт. больших пельмени. А Вы можете сделать в классических формах,
маленькие. На Ваш выбор. Половину сделанных пельмени аккуратно, по одному
кладем в кипящую воду (с лавровыми листьями и душистым перцем). Варим 10 минут,
пока пельмени не станут белыми. Ложкой надо все время их двигать. Они очень
скоро всплывут на поверхность воды, но это не значит, что они готовы. Только
когда они станут белыми, Вы будете знать, что они готовы.

Готовые пельмени собираем в отдельную сковороду (можно оставить на очень
медленном огне, чтобы пельмени всегда были горячими), добавляем гхи так, чтобы
каждое пельмени было смазано маслом. Остальные пельмени также готовим. Подаем
на стол горячими с гарниром, свежим салатом, сметаной, майонезом и т.д., на Ваш вкус.

*Можно готовить и без нута. Но тогда надо
брать побольше редьку.

Это блюдо можно готовить на пароварке.

Душбара (азербайджанский суп с
пельменями)

[показать]

Тесто:

Мука – 150 г

Вода – 100 мл

Соль – 1/2 ч.л.

Начинка:

Гхи

[показать]

Ингредиенты:



Для белого сандеша:



250г - панир (или не соленый адыгейский сыр)

4ст.л.- сахарная пудра

1ч.л.- ванилин



Для темного сандеша:



250г - панир (или не соленый адыгейский сыр)

1 ч.л - сливочное масло

2ст.л. - сильно молотый миндаль

1,5ст.л. - кэроб

4ст.л. - мед



Обсыпка:кокосовые стружки, молотый орех.

Украшения:мармелад, изюм



Приготовление:



Панир измельчаем в блендере или разминаем ладонями на столе, получается как
мягкое тесто.

[показать]

Темный сандеш:

Жарим миндаль на сковороде без масла и молотим в блендере до состояния порошка
и добавляем его, мед и сливочное масло к паниру, перемешиваем.  Мешаем
кэроб. Из этого теста можно делать шарики или разные фигурки. Панирные шарики
можно обкатать в кокосовых стружках или в молотых орехах  и украсить
сверху  изюмом.

Белый сандеш:

Оставшуюся половину панирного теста, постепенно высыпаем сахарную пудру и
ванилин, перемешиваем. Скатываем в шарики и украшаем сверху кусочками
мармелада.
Все сандеши охлаждаем. Десерт готов.

[показать]

[показать]

Заметки:
Лично я выложила сандеш в пустую коробку из- под шоколада и оставила на  2-—3
часа в холодном месте.

Лучше сандеш делать из домашнего панира. Панир - 3 л молока 2,5% жирности, добавляем 1 л кефира,варим и  получаем 530г панира.

Приятного аппетита!

Рецепт из книги: "Ведическое кулинарное искусство"

Сандеш, приготовленный по этому рецепту, очень вкусен сам по себе, но, если вы хотите ароматизировать или украсить его, добавьте пищевые красители или ароматические вещества и выложите его в различные формочки для

кондитерских изделий.

Время приготовления: 40 мин

Ингридиенты:

    * 550 г панира

    * 3/4 чашки (150 г) сахара

Створожьте молоко и соберите панир, как описано на стр. 103. Промойте панир под холодной водой и, не вынимая его из марли, выжмите избыток воды. Подвесьте его на 45 мин или поместите на 20 мин под пресс, чтобы он стал

относительно сухим. Выложите его на стол и вымешивайте, пока зернистый панир не

превратится в мягкое однородное тесто без комков. Чем мягче будет тесто, тем

лучше получится сандеш.

Разделите тесто пополам. Одну часть смешайте с сахаром. (Обычно берется половина панира, и объем сахара, который к ней добавляют, должен составлять одну треть от ее объема.) Выложите панир с сахаром на

сковороду и варите на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. На

сковороде сандеш скоро станет жидким, а затем снова загустеет. Когда он

загустеет и начнет отставать от дна сковороды (это произойдет через 4-6 мин),

снимите сковороду с огня. Если варить панир дольше, сандеш будет сухим и

зернистым.

Смешайте вместе вареный и свежий панир (если хотите, добавьте пищевой краситель или ароматизирующее вещество), сделайте из него пласт толщиной 2,5 см и нарежьте на квадраты, когда остынет.

Другой традиционный способ украшения сандеша — вмесить в него на последней стадии несколько капель красного и зеленого пищевого красителя и сформовать из него прямоугольные бруски 5 см длиной. Их можно

посыпать натертым кокосовым орехом, простым или поджаренным.

Это блюдо - еще одна разновидность
азербайджанской долмы, которая в России называют голубцами.

[показать]

Ингредиенты:

80 г - маш

60 г - рис

1 маленькая молодая капуста

2 шт. - бадьян

3 шт. -  перец душистый горошек

2 ч.л. - соль

вода

1/2  ч.л. - молотый черный и
молотый красный перец

1 ч.л. - имбирь

1/2 ч.л. -
асафетида

1/3 ч.л. - куркума

1/2 ч.л. -
кумин

1/2 ч.л. -
молотый кориандр

3 шт. - помидоры

Пучок смешанной зелени (кинза и укроп)

4 ст.л.(80-100г)  - гхи



Приготовление:



Очищаем маш и рис (прамыть), и оставляем маш в воде на 1-2 часа. После замачивания варим
маш в воде с бадьяном, перцем душистым  и
1/2 ч.л. солью. Когда маш достигнет полуготовности добавляем рис и продолжаем варить,
пока рис не станет мягким. Сливаем маш с рисом и оставляем бульон. К машу с
рисом в отдельной емкости добавляем 1 ч.л. соли, красный  и черный молотый
перец, имбирь, асафетиду, куркуму, кориандра, мелко нарезанную зелень и 2ст.л.
гхи, перемешиваем. Начинка для голубцов готова.


Отделяем аккуратно верхние 4 -5 листа кочан капусты и откладываем в сторону.
Срезаем у кочана сердцевину и  варим ее  2 минуты в кипящей воде.
Вытаскиваем из воды кочан капусты и даем воде стечь. Кладем снятые заранее 4-5
листа и кладем в ту же кипящую воду примерно на минуту ( это необходимо для
того, чтобы тонкие верхние листья молодой капусты не порвались). Вынимаем
листья из воды и охлаждаем. И воду оставляем.


Срезаем ножом жесткие прожилки листьев капусты. На внутреннюю сторону капустного листа нужно уложить 1ст.л. начинки, примерно на середину, затем начинку прикрыть нижней
черешковой частью, на нее подвернуть с двух сторон боковые части и обвернуть
затем верхней частью листа.

Выкладываем аккуратно голубцы на дно
кастрюли ( желательно, чтоб кастрюля была либо чугунная, либо толстым дном).
Жарим кумин  в горячем  гхи (1ст.л.) несколько секунд на отдельной
сковороде, куда потом кидаем нарезанный помидор и 1/2 ч.л. соли, закрываем
крышкой и тушим на среднем огне около 5-10 минут (по желанию, можно добавить
нарезанного болгарского или  острого перца). После чего эту смесь
добавляем на голубцы, выливаем сюда же отложенный бульон маша и воду листьев
капусты так, чтобы бульон не доходил до поверхности голубцов и добавляем 1ст.л.
гхи.

[показать]

Закрываем крышкой и варим 5-10 минут. Подаем на стол со сметаной или
майонезом.

[показать]

Некоторые заметки:


Имейте в виду, что если капуста будет
немолодая, это усложнит заворачивание голубцов. Еще, это блюдо очень любит
масло, в смысле, так получается вкуснее. В этом рецепте соль в малом
количестве, Вы можете ориентироваться на свой вкус.

[показать]

Приятного аппетита!

Сегодня моя дочь –Ася
приготовила 4 вида суши: «Тропиканка», «Свежерадуга», «Настальгия»,  «Песчаный берег», которые я  выложу в
рецептах.

"Тропиканка"

[показать]

Ингредиенты:

Круглый рис - 100 г

Киви - 1шт.

Банан – 1 шт.

Консервированный ананас – 1 кольцо

Клубника – 6 шт.

Сметана - 1ст.л. ( можно фруктовый йогурт)

Лист нори – 1 лист

Сахарная пудра – 1 ч.л. ( можно добавить по вкусу)

Вода – 1л + 1ч.л.- соль ( для варки риса)

Еще обязательно понадобится для приготовления роллов – макису (бамбуковый
коврик)

Соевый соус , можно еще консервированного имбиря

Варим рис в соленой
воде (смотрите, чтобы рис не превратился в кашу, он должен быть проваренный,
проверять ломкой одного зернышка), сливаем и охлаждаем. Имейте в виду, что ваш
рис должен быть обычным круглым . Не используйте длиннозерный рис или рис быстрого
приготовления, обработанный рис или коричневый (дикий) .   

Кладем коврик макису на стол, стелим на
него лист нори более гладкой стороной вниз, так чтобы одна сторона, что ближе к
вам, сравнялась четко со стороной коврика. Смазываем сметаной нори так, чтобы к
тому же лист не порвался от намокания (мажьте тонким слоем), но оставляем 2 см,
не домазав лист.

[показать]

Покрываем смазанные части ровным слоем риса деревянной ложкой,
постарайтесь, чтоб не оставалось пробелов между рисом.

[показать]

Можете для пикантного вкуса посыпать поверх риса сахарной пудрой, но это необязательно. Банан режем
на тонкие слои и покрываем ими сверху рис.

[показать]

Разрезаем фрукты на соломки и
раскладываем ровно посередине.

[показать]

[показать]

Начнем закручивание наших роллов при помощи
макису.

[показать]

[показать]

[показать]

В этом видео вы сможете увидеть технику заворачивания суши-роллов.  Разрезаем на 8 частей приблизительно по  3 см шириной.

[показать]

[показать]

Используйте нож с очень острым
лезвием, что поможет аккуратно разрезать роллы при этом не раздавливая

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы. 

[640x632]

[599x467]

[470x699]

[470x699]

есть ещё!!! [285x286]

[показать]

Эти сладости приготовила моя дочь-Ася.

Ингредиенты:

250г-пшеничная мука
150г-рисовая мука
500мл-кефир
2ч.л.-куркума
1ч.л.-корица
500мл-кипяток
500г-сахарный песок
1ст.л.-розовая вода
1ч.л.-сода
растительное масло для жарки

Размешиваем кефир с содой до образования пены и смешиваем  с пшеничной и рисовой мукой, добавляем куркуму и корицу, хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться густым как для блинов, если тесто не будет густым, ваши спирали будут распадаться, и не будет держаться форма. Если вы поймете, что тесто жидкое-просто добавьте немного муки. Оставляем на 20 мин при комнатной температуре и за это время готовим сироп. Берем кипяток и добавляем сахарный песок, варим 10 мин, убираем с плиты. Добавляем розовую воду и закрываем крышку. Ваш сироп по густоте должен напоминать варенье.
Берем кастрюлю или сковороду с глубоким дном, заливаем растительным маслом глубиной в 5-7см, чтоб ваши спиральки плавали в масле. Нагреваем масло (я поставила на самый сильный огонь, у меня электрическая плита). Тесто вливаем в кондитерский мешочек или, если у вас такового как у меня, то берем плотный пакет, делаем дырочку в уголке пакетика и заливаем тесто внутрь.  Выдавливаем тесто в масло так, чтобы на поверхности получилась спираль или какой-нибудь узор, но имейте в виду, что поток теста не должен обрываться, так как эти частички будут отдельно плавать друг от друга.

[показать]

[показать]

[показать]

Жарить с двух сторон всего примерно 3 мин до золотистого оттенка. Вынимаем спиральки шумовкой и даем маслу стечь. Приготовив все спиральки, нужно их обмакнуть в теплом сиропе по паре секунд. Джалеби должны быть хрустящими и полностью пропитанными в сиропе. В отличии от оригинального рецепта.

Мы использовали кефир(500мл) вместо йогурта (250мл) и добавили корицу, чего там не было, и заменили шафран куркумой. Если у вас есть молотый шафран, используйте его – полторы чайной ложки. Я использовала  для жарки вместо топленого масла – растительное.

[показать]

Джелаби в форме луны и солнца.

{object|rutube|'http://video.rutube.ru/3062e40da72eb3c5e2e0c131209b0a68'|470|353}

Комментарий Аси:

“Процесс приготовления казался мего-творческим из-за того, что я старалась по большей части заходить за нормы делания спиралек и в итоге получались действительно абстрактные сладости, я бы даже назвала их “спиралями сюрреализма”, которые изумляли своей загадочной мистикой, но сироп оживил и придал сладостям некое изящество, которое богато смотрелось на шафраного-золотистой поверхности… если честно их жалко было даже пробовать))хотя, когда попробовала , сложно было остановиться , потому что не смотря на легкость рецепта, вкус восхищал и дурманил. В прямом смысле слова невозможно было отлипнуть, порой даже в буквальном смысле из-за сиропа)) Поверьте при приготовлении этой сладости, вы испытаете неожиданную легкость и непринужденность, так как даже то, что я обожглась мне не помешало дальше заниматься этим чудесным и увлекательным занятием. Желаю вам творческого приготовления и это действительно порадует всех ваших близких! Удачи и смотрите не

Сегодня копалась на индийских сайтах, и нашла один из красивейших рассказов индии, очень впечатлил меня! Надеюсь и вам он тоже понравится! Ответы в коменты)) Буду выкладывать по серии!

1 часть:

[показать]

Когда вновь, через 4 320 000 земных лет, Творец нашей вселенной Господь Брахма проснулся, Он сразу же приступил к творению. Первым делом Он из своего тела произвел на свет мудрецов, таких как: Маричи, Атри, Ангира, Пулаха, Пуластья, и других, которые заселили высшие планетные системы вселенной, типа созвездия Большой Медведицы.
Среди мудрецов был и Нарада. В Пуранах, трасцендентных хрониках он известен, как "свободный" космонавт, свободно путешествующий повсюду, как в духовном мире, так и в трех областях нашей вселенной, раскрывая жителям различных планет удивительное знание о Кришне - Верховной Личности Бога. Удостоился он этой чести, благодаря непрерывному преданному служению Всевышнему. Нет ни одного значительного события в прошлом, настоящем и будущем, участником или свидетелем, которого бы он не был. Он также является духовным учителем многих великих личностей нашей вселенной.
Странствующий проповедник Нарада никогда не расстается со своей виной.
Этот необыкновенный музыкальный инструмент, насыщенный духовной силой подарил Нараде сам Господь Кришна. Звуки этого струнного инструмента полностью духовны, поэтому Имена, слава и игры Господа, воспеваемые Нарадой также трансцендентны, и не имеют ни малейшей примеси материального.
Шри Нарада, чистый преданный Господа, всегда исполняет свой долг, поэтому его положение в духовном мире устойчиво. Те, кто хочет следовать его примеру, должны правильно использовать музыкальные звуки - ша, ри, га, ма, па, дха, ни - которые исходят из Господа и предназначены для Его прославления, - так говорится в "Шримад - Бхагаватам".
[показать]
Налакувара и Манигрива, сыновья хранителя райских сокровищ Куверы, были преданными Господа Шивы, и не знали недостатка в богатстве и почестях, и постепенно зазнавшись, стали вульгарными и легкомысленными.
Однажды они развлекались в озере с нагими девушками. Проходивший мимо Нарада Муни сделал им замечание, но братья, опьяненные вином и гордостью, проигнорировали его и остались нагишом. Из-за богатства и обуявшей их гордости они полностью потеряли чувство приличия. Такова природа этого материального мира, где богатые люди часто теряют чувство меры, забывают об этикете и не обращают внимания даже на советы таких великих святых, как Нарада. Обычно наказанием для таких людей, становится бедность. Но Нарада поступил иначе, он проклял Налакувару и Манигриву, и те стали деревьями во дворе Нанды Махараджи, и простояли там сто лет, по летоисчислению полубогов. Зато, благодаря такому проклятию, они смогли очиститься, и, даже увидели Верховную Личность Бога - Шри Кришну лицом к лицу. Так, что наказание, данное Нарадой, для них обернулось милостью. Очистив сознание, они поняли, как справедлив и милостив к ним был Нарада, и горячо поблагодарили его.

В разговоре с друзьями, сыновьями демонов, Прахлада Махараджа подчеркивал, что все живые существа, особенно люди, на должны интересоваться духовной практикой. С самого детства ребенка нужно учить, кто является Верховной Личностью Бога.
Тому, что не следует гнаться за материальными удовольствиями, а довольствоваться тем, что приходит без чрезмерных усилий. Жизнь коротка, поэтому лучше использовать каждую минуту для духовного роста. Обычно введенные в заблуждение люди думают: "В молодости я буду наслаждаться, а в старости займусь самоосознанием". Обычно такие материалистичные мысли безрезультатны, поскольку в старости почти невозможно переучиться на духовность. Преданное служение надо практиковать с самого детства. Это долг всех живых существ.
[показать]
Четверо великих мудрецов: Санака, Санатана, Санандана и Санат-кумара, были созданы Господом Брахмой из своего ума, с миссией заселить вселенную живыми существами, но тщательно изучив Веды, они решили принять обет безбрачия, для чего остались в возрасте пятилетних детей.
Набрав, благодаря аскезам, достаточное количество мистических сил, они отправились на духовную планету Вайкунтха - обитель Господа Вишну. Все было удивительно, и поражало воображение. Вокруг летали необыкновенные летательные аппараты, воздух благоухал неземными ароматами, но Кумары уже привыкли к роскоши и не обращали на них ни малейшего внимания. Они уже миновали шесть врат из золота и бриллиантов на пути в Вайкунтха-Пури,

[показать]

Мудрецы во главе с Санакой Риши воочию увидели Верховную Личность Бога, Вишну, которого раньше видели только в своем сердце во время экстатического транса. Он шел впереди, спутники держали над Ним роскошный зонт и омахивали белым опахалом, пряди волос, которого двигались грациозно, словно лебеди.
От легкого ветерка нити жемчуга вокруг зонта, покачивались, напоминая срывающиеся капельки нектара с полной луны, или с ледяных сосулек в теплую ветреную погоду.
Господь - источник всего наслаждения, Его присутствие приносит благо всем, Его полные любви улыбка и взгляд пленяют сердце. Тело Господа - темного цвета, Его грудь - обитель богини процветания, прославляющей весь духовный мир. Казалось, Господь лично увеличивал красоту и благую удачу духовного мира. Он был украшен поясом, ярко сверкавшим на желтых шелках, что покрывали Его большие бедра. На Нем была свежая цветочная гирлянда, вокруг которой с жужжанием кружились пчелы. На Его прекрасных запястьях были надеты браслеты, одна из Его рук покоилась на плече Гаруды, орле-носителе, а другой Он теребил лотос. Щеки Господа оттеняли красоту акулоподобных сережек, которые своим блеском затмевали молнию, на голове была корона с драгоценными каменьями. Между Его могучих рук свисало очаровательное ожерелье, а грудь была украшена камнем Каустубха.
Неотразимая красота Нараяны, многократно усиленная разумом преданных, была так привлекательна, что затмевала прелесть самой богини удачи. Мудрецы долго не могли оторвать от Господа глаз, потом радостно склонились к Его лотосным стопам.
[показать]
Царь Читракету увидел, что Господь был бел, как волокна лотоса. Он был в синих одеяниях, в шлеме, с поясом, в браслетах и украшениях, которые ослепительно сияли. Его лик был озарен улыбкой, глаза отливали краснотой. Вокруг были Него сидели такие освобожденные личности, как Санат-кумары.
Как только Махараджа Читракету узрел Всевышнего, его сердце сразу очистилось от всех материальных желаний. Он стал молчалив и серьезен, от любви к Богу у него потекли слезы, и волоски на теле встали дыбом. С великой преданностью и любовью царь Читракету почтительно поклонился Верховной Личности Бога.
Слезами любви и восторга Читракету обильно увлажнил место, где находились лотосные стопы Всевышнего. Он долго не мог вознести подходящей молитвы, поскольку от волнения потерял дар речи.

[показать]

Великий йог-мистик Маркандея Риши, преданный Кришны, обитал в хижине на севере Гималаев. Однажды, увидев, что мудрец, благодаря аскезам, обретает большое могущество, владыка райских планет Индра сильно обеспокоился.
Чтобы свести на нет его духовную практику, Индра направил к нему Бога любви, Купидона. в сопровождении самых прекрасных небесных певцов и танцовщиц. Сама олицетворенная Весна, благоухающий сандалом Ветерок с холма Малая, Жадность и Опьянение - все они появились перед мудрецом. Красавицы танцевали, а певцы пели под аккомпанемент барабанов, цимбал и вин.
Пока Жадность, Весна и Опьянение пытались возбудить ум Маркандеи, Купидон ноложил на лук стрелу с пятью наконечниками. Апсара Пунджикастхали соблазнительно играла с несколькими мячиками. Ее высокая грудь на тонкой талии все более обнажалась, а цветочный венок на голове готов был вот-вот рассыпаться. Пока она, искоса бросая соблазнительные взгляды на мудреца, играла мячиками, пояс на ее легких одеждах ослабел, и вдруг порыв ветра сорвал с нее платье. Купидон решил, что одолел мудреца, и выпустил стрелу. Увы, стрела, наткнувшись на мистическую силу мудреца, беспомощно отскочила. Маркандея так и остался в медитации. Владыка райских планет Индра был поражен, узнав о мистической силе возвышенного мудреца Маркандеи и увидев беспомощность Бога любви и его спутников.
[показать]
Великий мудрец Вьясадева заботился о Джабали, как о своей жене, и после многолетних аскез он зачал с ней ребенка. Его будущий сын по имени Шука, что на санскрите значит попугай, в прошлой жизни тщательно изучивший Священные писания, ни за что не хотел рождаться.
Он оставался в лоне матери уже12 лет.На все увещевания и логические доводы отца он отвечал, что не выйдет, пока не убедится, что отец сумеет защитить его от влияния майи, иллюзии материального мира. И хотя Вьясадева пообещал это, ребенок ему не поверил, видя, насколько мудрец сам привязан к жене и детям.
Тогда Вьясадева

Царь Парикшит, проклятый на смерть от укуса летающего змея через семь дней, оставил власть и богатство и пришел встретить смерть на берег Ганги.
Оставив все свое окружение, царь стал учеником Шукадевы Госвами, сына Вьясы, и вместе с мудрецами в течение недели слушая из его уст Шримад-Бхагаватам, осознал положение Верховной Личности Бога.
Узнав трансцендентный способ, как попасть в священную обитель Бога, царь преисполнился решимости в достижении высшей цели своей жизни. Так он смог отрешиться от проблем материального мира, привязанностей и даже от своего тела. По милости такого учителя, как Шукадева Госвами, можно узнать все о высшей энергии Бога, посредством которой Он являет Свои вечные имена, качества, игры, атрибуты и разнообразие.
[показать]
Однажды Махараджа Парикшит был на охоте в лесу. Он сильно устал, испытывал голод и жажду. В поисках воды он пришел в хижину мудреца по имени Шамики Риши. На мудреце была оленья шкура, его длинные волосы рассыпаны по плечам, он находился в медитации и никак не отреагировал на появление царя.
Обычно гостю предлагают сиденье, воду и теплые слова приветствия. Царь попросил воды, но риши, казалось, его не слышал. Тогда Парикшит подцепил концом лука мертвую змею и повесил ее на плечо мудреца, после чего вернулся во дворец. Там он долго размышлял, притворялся ли Шамика Риши, чтобы не общаться с кшатрием, или действительно был в медитации.
В это время сын мудреца, Шринги, увидев змею, в отместку проклял царя: "Через семь дней летучий змей ужалит этого негодного Парикшита за то, что он нарушил этикет, оскорбив моего отца!"
Ровно через неделю змей Такшака отправился на свое черное дело и встретил по пути Кашьяпу Муни, который знал мантры, обезвреживающие яд. Змей подкупил мудреца драгоценностями, чтобы тот не стал защищать. Приняв образ брахмана, Такшака проник в собрание мудрецов, на берегу Ганги и ужалил царя.
На виду у всех тело великого, осознавшего себя святого, быстро сгорело в огне яда и превратилось в пепел. В небесах и на Земле раздались скорбные возгласы, и люди, и полубоги, и другие существа оплакивали смерть последнего из праведных царей Земли. Через много лет сын Махараджи Парикшита, по имени Джанамеджая узнав о страшной кончине своего отца, решил устроить огромное жертвоприношение, чтобы уничтожить всей змей во Вселенной.

[показать]

Господь Кришна говорит: "Я быстро вызволяю из океана рождений и смертей тех, кто поклоняется Мне, посвящает Мне всю деятельность, всецело и без отклонения предается Мне, преданно служит Мне и всегда медитирует на Меня, сосредоточивая ум на Мне, о сын Притхи".
Преданному Господа Кришны не нужно практиковать восьмиступенчатую йогу, чтобы перенестись на духовные планеты. Сам Господь берет эту ответственность на Себя.
Когда родители заботятся о ребенке, это намного надежней, чем если бы он заботился о себе сам. То же относится и к преданному. Господь немедленно является по Своей безграничной милости на Гаруде, орле-носителе, и спасает предавшуюся ему душу из океана материальных страданий. Даже если человек, попавший в океан, отличный пловец, он может некоторое время продержаться, но шансов спастись у него нет, помощь может прийти только извне. Подобным образом, Господь спасает преданного из океана мирской жизни. Следует практиковать сознание Кришны и полностью занять себя преданным служением. Разумный человек предпочитает этот путь всем другим. Следует оставить все другие пути самоосознания и заняться преданным служением. Только так можно достичь высшего совершенства жизни.
[показать]
Аджамила был брахманом, который отошел от брахманической культуры и религиозных принципов. Он сильно деградировал - воровал, пил, совершал разные греховные поступки. Он жил с проституткой и даже зачал с ней несколько детей.
В конце жизни за ним пришли посланники бога смерти - Ямараджа, что бы забрать его в ад.Когда Аджамила увидел приближение троих безобразных личностей с уродливыми телами, свирепыми, искаженными лицами и стоящими дыбом волосами его охватил ужас. Веревками из энергии времени они захватили тонкое тело бывшего брахмана и начали его вытаскивать. В агонии Аджамила стал звать своего младшего сына, игравшего во дворе, которому дал имя Нараяна - одно из имен Верховной личности Бога. Заигравшийся сын на зов отца не явился, зато, услышав имя своего господина из уст умирающего Аджамилы, к нему немедленно явились посланники Господа Вишну - вишнудуты. Они приказали ямадутам оставить жертву, как не подлежащую юрисдикции

[показать]

Однажды дочь Вришапарвы, Шармиштха, невинная, но вспыльчивая по природе, прогуливалась по дворцовому саду с Деваяни, дочерью Шукрачарьи, и тысячами подруг. В саду благоухали лотосы, на деревьях красовались и цветы и фрукты, пели птички и жужжали шмели.
Когда девушки пришли к водоему, то захотели поплескаться. Оставив одеяния на берегу, они ринулись в воду. Мимо на быке проезжали Господь Шива с женой Парвати. Устыдившись наготы, девушки выбежали из воды и оделись. Шармиштха по ошибке надела сари Деваяни, и та вспыхнула гневом и обидой: "Только взгляните на эту служанку Шармиштху! Вопреки этикету она надела мою одежду, как собака ворует масло, приготовленное для жертвоприношения!"
Шармиштха рассердилась в ответ. Она стала кусать губы, и тяжело дышать, как потревоженная змея. Она осыпала дочь Шукрачарьи такими резкими словами: "Нищенка! Что ты мнишь о себе? Болтаешь, что в голову взбредет! Разве не ты находишься на содержании в нашем доме и, как ворона, ждешь подачки?"
При этом Шармиштха сорвала с Деваяни одежду, а ее саму сбросила в небольшой колодец и вернулась домой.
Тем временем царь Яяти был на охоте в лесу и случайно заметил обнаженную девушку в яме. Он проникся состраданием, отдал ей свою верхнюю одежду и вытащил за руку наверх. Тронутая до глубины души Деваяни прониклась к своему спасителю любовью и сказала: "О великий герой, о царь, о завоеватель вражеских городов, приняв мою руку, ты принял и мое сердце. Теперь я буду тебе верной женой. пусть больше никто из мужчин не прикасается ко мне, ведь наш брачный союз стал возможным благодаря провидению, а не при участии человека".
Хотя царь Яяти знал, что писания не одобряют такой случайный брак, он все же согласился, потому что привлекся ее красотой и подумал, что это действительно рука судьбы.
[показать]
Когда полубоги и демоны пахтали молочный океан в надежде поровну поделить нектар бессмертия, они использовали гигантского змея Васуки в качестве веревки для вращения мутовки.
По искусному устроению Господа демоны держали змея со стороны головы, а полубоги - за хвост. Они очень решительно тянули змея взад-вперед. Поскольку гора Мандара, используемая в качестве мутовки, не имела точки опоры, то стала тонуть. Полубоги и демоны не знали что делать, их пыл растаял.
Тогда Всевышний Господь появился в форме черепахи и поддержал гору снизу своим панцирем. Пахтанье возобновилось с новой силой. От пахтанья появился смертоносный яд калакута, который мог отравить всю вселенную. Обеспокоенные Праджапати обратились за помощью к Шиве.
Вняв их искренним молитвам, Шива согласился выпить яд. Богиня Дурга сохраняла спокойствие, ведь она знала о неземном могуществе своего супруга. Более того, она радостно выразила свое согласие. Лучший из полубогов собрал растекшийся во всех направлениях яд в одно место, зачерпнул ладонью и выпил. От этого его шея посинела.
Несколько капелек выпали из его ладони, и стали добычей змей, скорпионов, некоторых токсичных растений и других существ, которые с тех пор стали ядовитыми.
[показать]
В царстве Ушинара жил легендарный царь Суягья. Когда он был сражен врагами в битве, родные сели на поминках вокруг его тела и стали причитать.
Золотые доспехи царя были смяты, его украшения и гирлянды рассыпались, волосы растрепались, а глаза потускнели. Так поверженный царь лежал на поле сечи.
Сердце было пронзено вражеской стрелой, тело вымазано кровью. До самой смерти он проявлял доблесть, теперь же застыл с закушенной губой, оскаленными зубами. Его прекрасное лотосоподобное лицо помрачнело и покрылось пылью. Руки, сжимающие оружие были отсечены.
Супруги царя предались горю: "О господин, хотя мы живы, но, в действительности, мы убиты вместе с тобой!" Повторяя это вновь и вновь, они били себя в грудь и пали в ноги мужу. Слезы стекали по их грудям, окрашиваясь в красный цвет кункумы, и падали на стопы убитого. Их волосы рассыпались, а украшения пришли в беспорядок.
Их возгласы достигли даже царства Ямараджи. Бог смерти явился к ним в облике мальчика и сказал: "Все обусловленные души получают определенные тела по своим заслугам, и в должный срок связь души с телом разрывается. Хотя душа пребывает в грубом и тонком телах в разных формах жизни, она не связана ими, потому что они разной природы. Как хозяин дома по глупости может отождествить себя с домом, так и душа может принимать себя за тело. Тело состоит из земли, воды, огня, воздуха и эфира, и когда эти элементы меняют форму, телу приходит конец. Но душа не имеет отношения

Титул "Мисс Индия" присуждается в трех основных номинациях. До 1997 года главным считался титул "Miss India Universe", обладательница которого отправлялась на конкурс "Miss Universe" (Мисс Вселенная). С 1997 года номинации "Miss India World", "Miss India Universe" и "Miss India Asia-Pacific" стали считаться равнозначными. Обладательницы этих титулов отправлялись соответственно на конкурсы "Мисс мира", "Мисс Вселенная" и "Miss Asia Pacific". С 2002 года номинация "Miss India Asia-Pacific" заменена на номинацию "Miss India Earth", победительница в которой отправляется на конкурс "Miss Earth".
Всего индийские красавицы 5 раз выиграли конкурс "Мисс мира", 2 раза - "Мисс Вселенная" и 3 раза - "Miss Asia Pacific". Необычайно успешным для Индии был 1994 год, когда сразу две девушки из Индии выиграли международные титулы: Sushmita Sen выиграла конкурс "Мисс Вселенная - 1994", а Aishwarya Rai - "Мисс мира - 1994". Но настоящим триумфом стал для Индии 2000 год. В этом году все три индийские девушки выиграли международные конкурсы, на которые они поехали: Lara Dutta выиграла "Мисс Вселенная - 2000", Priyanka Chopra - "Мисс мира - 2000", а Diya Mirza - "Miss Asia Pacific - 2000". Этим успехом индианки доказали, что по праву могут считаться самыми красивыми женщинами в мире.

Pooja Chopra, Miss India World-2009

[550x367]