Куриные ролы фаршированные брокколи и сыром
1 средняя брокколи
4 куриные грудки
соль, кайенский перец порошок, черный перец порошок
4 треугольника сыра
растительное масло(минимум!)можно взять оливковое
для соуса:
1/2 стакана (125 мл) молока
1/2 стакана (125 мл) овощного бульона
черный перец порошок
молотый перец
чесночный порошок
Отварить брокколи в подсоленной воде в течение приблизительно 5 минут или пожарить с солью (др. приправами)
Разогрейте духовку до 200 ° C.
Кусочки куринной грудки поместите между двумя полиэтиленовыми пленками и отбейте их.
Снимите верхнюю пленку и посыпьте мясо солью (1/4 ч. л.), кайенский перец порошок ( 1/8 ч. л.) и перец черный молотый (1/8 ч. л.).
Порежьте сыр на мелкие кусочки.
Поместите сыр на один край кусочка курицы
Затем добавьте около 3-4 столовых ложек брокколи поверх сыра.
Используйте оставшуюся плёнку, чтобы свернуть куринный кусочек в ролл. Закрепите концы и шов парой зубочисток. Обжаривайте около минуты с каждой стороны на растительном масле.
Смажьте лист для выпечки растительным маслом и поместите внутрь роллы боковым швом вниз.
Выпекайте при температуре 400 ° F (200 ° C) в течение 30 минут.
Приготовьте легкий соус. Добавьте молоко, бульон, перец, паприку, чеснок в сковородку, где обжаривалась курица. Варите, помешивая, в течение около 5 минут.
1. Чистим картофель и режем его кубиками. Потом обжариваем на топленом масле до образования золотистой корочки, можно добавить приправу. Затем раскладываем картофель по горшочкам:
2. Мясо режем примерно кубиками как и картофель. Обжариваем мясо на топленом масле.
3..Лук и морковь обжариваем, добавляем томат и кипяченую воду - даем закипеть и томим еще минутки 3:
4. Мясо выкладываем в горшочки на картофель, добавляем соль и специи по вкусу. Затем выкладываем овощи и заливаем все водой, в которой они томились:
И отправляем в духовку на 20-25 минут до полной готовности.
Перед подачей посыпать свежей зеленью:
Салат "Смертельный номер"
Салат укладывается слоями в салатницу, затем переворачивается салат на плоское блюдо, большее по диаметру,чем салатница. Салат оказывается шляпками грибов вверх.
Состав
- сырки плавленые - 2 шт,
- морковь вареная - 2 шт,
- огурцы маринованные - 2 шт,
- свинина отварная - 200г,
- шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
- картофель отварной - 2 шт,
- лук репчатый - 1 шт,
- яйца вареные - 3 шт,
- майонез,
- соль, перец, зелень
Приготовление
Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), полить майонезом.
Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками), полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез, далее плавленый сырок (на терку), майонез, картофель (на терку), майонез, яйца (мелко порубить), майонез.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).
Салат убрать на 12 часов в холодильник.
Рыбные биточки
Нам понадобится:
400г форели или семги
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
300г картофеля
1 ст.л сливочного масла
2 ст.л. молока
1 большой помидор
Зеленый лук и укроп
Соль и перец
Для соуса:
6 ст.л. сметаны
Салат "Мимоза"
Ингредиенты:
Яйца- 3 шт
Картофель - 130 г
Соль - 1 чайная ложка
Горбуша, консервированная в собственном соку - 2 банки
Майонез - 80 г
Сыр твердых сортов - 50 г
Лук серебристый - 100 г
Зелень - 30 г
Рецепт. Раскладывайте слой за слоем, каждый по 2 мм.
1-ый слой - рыба, промазать майонеза (пол чайной ложки на каждую формочку).
2-ым слоем - натертый картофель и снова смажьте небольшим количеством майонеза.
3-ий слой - нашинкуйте луковицу и половину от этого разложите по формочкам.
4-ый - выложите слой яичного белка и смажьте его майонезом.
5-ый слой - слой тертого сыра и вновь майонез (до сыра можно положить тертое яблоко)
6-ым финальным
Салат Подсолнух
Ингредиенты:
300 г куриного филе
200 г моркови
200 г маринованных шампиньонов
лук порей или репчатый
3 яйца
400 г консервированной кукурузы
маслины (по желанию)
чипсы (овальной формы)
соль
майонез
растительное масло
Вареники с картошкой |
|
мука – 2 ст молоко (или вода) – 0,5 ст. яйца – 2 шт. соль (по вкусу)
картошка – 0,5 кг. луковица – 2 шт. соль, перец (по вкусу) масло (подсолнечное)
При желании, можно обжарить на слив.масле для хрустящей корочки. |
||||||||||
Норвежский рисовый крем!
[показать]
Ингредиенты:
250г риса
½ ч.л. соли
1л молока
400г замороженной клубники ( можно сделать из вишневого сиропа, абрикосового и т.д.)
200г сахара
30г крахмала
200мл сливок (30-33%)
3 ч.л. ванильного сахара
Крем: Стакан риса залейте двумя стаканами воды, посолите и варите не среднем огне пока вся вода не впитается. Когда рис сварится, залейте его молоком и оставьте готовиться дальше пока всё молоко не впитается тоже. Затем охладить и поставить в холодильник.
Вылейте холодные сливки в миску с высокими стенками, поставьте миску в кастрюлю с холодной водой. Взбивайте сливки миксером постепенно увеличивая скорость.
Когда сливки взобьются в крепкую устойчивую пену, подмешайте к ним постепенно рис и ванильный сахар. Получившийся крем выложите в креманки, украсьте клубничным соусом, клубничкой или листиком мяты.
Клубничный соус: Клубнику измельчаем в блендере. Перекладываем в кастрюлю, размешиваем с сахарным песком и ставим на небольшой огонь.
В чашке смешайте две чайные ложки крахмала с парой столовых ложек воды. Когда клубничное пюре начнёт закипать, влейте крахмал тонкой струйкой в горячий соус. Постоянно помешивайте. Прогрейте соус пока он не загустеет, минуты 2. Оставьте остывать.
Соус можно сделать из любого сиропа, нагреть его и добавить крахмал.
Спагетти с семгой |
|
Спагетти – 400 гр. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1 зуб. Овощной бульон – 250 гр. Копченая семга – 200 гр. Сливки – 200 гр. Хрен – 1 ст. лож. Желток – 1-2 шт. Зелень Рецепт приготовления спагетти с соусом из семги:Лук и чеснок очистим и мелко нарежем. Разогреем сливочное масло и спассеруем на нем чеснок с луком. Добавим бульон и тушим 5 мин. Отварим спагетти, отбросим на дуршлаг. Добавим к соусу хрен и сливки, как только закипит, сразу же снимаем с плиты и добавляем желток (тщательно помешивая). Семгу нарежем полосками и добавим в соус вместе с мелко нарезанной зеленью. Накладываем спагетти в тарелки и заправляем соусом. |
||||||||||
Ингредиенты:
Сливочное масло - 80 г
Песочное печенье (юбилейное) - 300 г
Яичный желток - 3 шт
Молоко сгущенное - 400 мл
Лимон - 1/2 шт
Положите печенье в пакет и размельчите в не очень мелкую крошку.
Добавьте в печенье мелко порубленное и сильно охлажденное сливочное масло и тщательно перемешайте.
Выложите получившуюся массу в форму и сформируйте бортики высотой около 2-х см. Тесто надо распределить как можно ровнее.
Засуньте форму в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.
Пока запекается основа, приготовим начинку. Взбейте желтки и добавьте в них сгущёнку.
Продолжая взбивать добавьте сок половинки лимона.
Достав из духовки форму, выложите начинку на основу.
Равномерно распределите и опять в духовку на 10 минут.
Достав из духовки украсьте ягодами, фруктами или взбитыми сливками по своему вкусу
Яблочная шарлотка
Ингредиенты: Яйцо - 4 шт. Сахар - 1 стакан Мука - 1 стакан Яблоко - 4 шт. Ванилин
Для теста: яйца, сахар, муку, ванилин смешать миксером.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Заполнить форму очищенными, тонко нарезанными дольками яблок. Равномерно залить яблоки тестом. Выпекать до готовности 45 -60 минут.
ТОРТ "ПРИНЦ ЕВГЕНИЙ" (муки в рецепте нет)
ЕВГЕНИЙ"
110 г масла
200 г сахара
6 яиц
150 г горького шоколада
150 г молотого миндаля
1 ст.л. рома
1 ст.л. коньяка
250 г чёрной смородины (можно замороженой)
250 мл жирных сливок
1 пакетик закрепителя
50 г шоколадной стружки
Разделить яйца на желтки и белки. 100 г масла, 150 г сахара и желтки взбить. Растопить шоколад на водяной бане и вмешать его в масляно-желтковую массу. Туда же ввести миндаль, ром и коньяк. Взбить белки и осторожно добавить их в тесто. Оставшимся маслом (10 г) смазать разъёмную форму, наполнить её тестом и выпекать бисквит в предварительно нагретой до 175 градусов духовке 35 минут.
Дать коржу остыть и надрезать его поверхность (не насквозь!) острым ножом по окружности, отсупая от края коржа 3 см. Внутри надреза вычерпать чайной ложкой бисквит на глубину 1 -1.5 см, так, чтобы корж представлял собой своего рода плоскую чашу. "Вынутое" ложкой тесто мелко нарезать ножом и чуть подсушить в духовке.
Смородину и оставшийся сахар довести до кипения, оставить остыть и затем выложить в бисквитную чашу. Взбить сливки с закрепителем, добавить к ним шоколадную стружку и уложить их на смородину "шапкой". Посыпать сверху подсушеной бисквитной крошкой.
Отпрыск французской герцогской фамилии (von Savoyen-Carignan), младший из пяти сыновей, принц Евгений родился 18 октября 1663 года в Париже и был воспитан при дворе. После того, как в 1683 году французский "солнечный" король Людвиг Четырнадцатый отказался принять на службу принца Евгения в связи с его маленьким ростом и физически-слабой, непривлекательной наружностью, тот покидает Францию, вступает добровольцем в армию кайзера Леопольда Первого. Уже в том же году, 12 сентября, в ходе решающего сражения с турками, осаждающими Вену, доказывает свои незаурядное мужество и исключительный талант к военному делу. А 14 декабря принц Евгений получает в командование драгунский полк (более 800 человек), в то время, как ещё за несколько месяцев до этого Людвиг XIV не пожелал доверить ему даже роту (около 40 человек).
С 1689 года он командует габсбурскими войсками в Италии, где в 1690-х годах наносит ряд поражений французам. В 1697, в возрасте 34 лет, принц Евгений становится оберфельдмаршалом кайзеровской армии.
Затем Евгений Савойский назначен командующим войсками в Венгрии, в сентябре 1697 года разбивает турок при Зенте, вынудив их заключить Карловицкий мир 1699 года, в результате которого Австрии отходят обширные территории в Восточной
 |
Салат пекинский | |
Ингредиенты:
-Китайская капуста
-2-3 помидора
-сладкий перец
-2-3 огурца
-пол-луковицы
-оливки
-5-6 яиц для 3-ёх омлетов
-майонез или соус(н-р, чесночный)
-соль
Всё режется соломкой, в т.ч. и омлет, заправляется майонезом или любым соусом по вкусу. Можно добавить сухарики.
Для рецепта вам потребуется: свинина - 600г грибы шиитаки (вареные) - 250г лук репчатый - 1 шт. масло растительное - 2 ст.л. мука - 2 ст.л. соус соевый - 1-2 ч.л. зелень петрушка - 1/2 пучок лимон - 1/2 шт. перец, соль - по вкусу.
Свинину промыть, нарезать поперек волокон кусками толщиной 3-4 см, сделать в каждом надрез в виде кармана. Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой. Грибы нарезать соломкой, обжарить вместе с луком в растительном масле (1 столовая ложка), добавить соевый соус, перемешать. Нафаршировать куски свинины грибами и луком, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на сковороде в оставшемся масле по 3 мин, с каждой стороны. Переложить в огнеупорную форму и поставить на 10-15 мин, в предварительно разогретую духовку. Зелень петрушки вымыть. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Готовую свинину разложить по тарелкам, украсить веточками петрушки и кружочками лимона.
Рецепт
Продукты:
сыр, маринованные огурцы, пара яиц, грецкие орехи, чеснок и майонез
+ половина багета
+укроп
+ помидоры черри, виноград, сыр, креветки и мидии
Для салата трём сыр, яички, огурчики, измельчаем орехи и давим чеснок+майонез,
хорошо перемешиваем
Багет разрезаем пополам и подсушиваем в духовке,
фаршируем салатом и складываем вместе
На тарелочку кладём немного салата,
воодружаем наш сандвич и обмазываем его салатом,
Теперь делаем ёлочку - начинаем крепить укроп,
доводим укроп до верха,
вставляем иголку в длииинную нитку, на конец привязываем зубочистку,
нанизываем поочерёдно помидоры, виноград, креветки, сыр и мидии,
один конец зубочистки втыкаем внизу, потом обматываем ёлочку и втыкаем вторую зубочистку сверху,
потом белком делаем снег и посыпаем желтком (типа блёстки )