Маффины «Слива в шоколаде» - ингредиенты на 12 штук:далее***

Легкий с добавлением картофельного пюре, благодаря которому он дольше будет оставаться свежим (мы готовим картофель накануне, прежде чем использовать в хлебе). Пушистая внутри, мякоть нежная и слегка липкая. Легко приготовить - без замешивания, складывания и всей суеты - это просто хорошее сочетание ингредиентов.
Ингредиенты на 2 буханкидалее***

далее***

на 10 больших маффинс***

на 12 средних маффинов:
далее***

(рецепт из книги "Большая кулинарная энциклопедия" с моими изменениями)
150 гр горького шоколада или 30 г какао порошка (я предпочитаю шоколад)далее

Рецептура по ГОСТу

далее

для получения 2 батонов по 400 гр.далее***

Тесто одно и то же, а вкусы совершенно разные, чудеса да и только!
Сливочное масло обогащает вкус, а желтки в тесте делают его совершенно особенным, не похожим ни на привычное хлебное тесто, ни на сдобу. На бриошь тоже не похоже. Нечто особенноедалее***

На хлеб весом 1кгдалее***

Половина индюшачьей грудины весом 1 кг***

Сырный пирог с белым шоколадом (без муки)
Если у вас не продается такой кремообразный сыр, то возьмите обычный (не сухой) творог хорошенько протрите его через сито два раза и разбавьте до нужной консистенции йогуртом или сметаной. Возможно получится не совсем то, но вполне приемлемо)
далее

***

Тесто:***

В первый раз я эти пирожные делала точно по рецепту, а в последующие разы изменила крем. И мне он больше понравился. Дам три рецепта крема, а вы уже решайте сами "иметь или не иметь":)))
Тесто:***

стакан 240 мг***

Итак:далее***

Готовим:далее***

"Ностальгический пирог" (Тертое печенье\пирог)

На 40 штук размером 3*3 см:далее***