КВАС ... поговорим на тему...?

Сладкая книжка 12-06-2010 22:04

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Пироги и торты

Автор: Аннет Вальтер
Жанр: кулинария
Издательство: Оникс
Серия: Вкуснее не бывает

Ликер 12-06-2010 21:55

Это цитата сообщения La-vita Оригинальное сообщение

Вишневый ликер-божественный напиток)

[400x365]

Ингредиенты
100 листиков вишневого дерева,
50-90 вишен,
1 л.воды,
1 ст.ложка лимонной кислоты,
4 ст.сахара,
200 гр.спирта (или бутылка водки 0,5)
Приготовление

Листья, вишни,
лимонную кислоту проварить в 1 л воды 20 минут.

Оставить на сутки. Процедить, добавить сахар и
спирт.

[показать] Приглашаю в мой дневник

ПОНЧИКИ без дрожжей 12-06-2010 21:40

Это цитата сообщения Elenageier Оригинальное сообщение

Пышные Пончики.

[700x525]Пышные Пончики.

Когда собралась делать мои любимые пончики на завтрак семье, то обещала себе, что не дотронусь.. Если будет тяжело, то заклею рот лентой...Но не тут то было. Всё равно сорвалась..Это пончики моего детства, мама их часто делала, была своя корова, молока было много, скиснувшего тоже... Вот и пекли их часто на радость нам. Итак:

Кефир 500-600 гр., 2-3 яйца, сода 1-1,5 ч.л.. пачка ванилина, 1 ст.л. раст.масла..,сахар 1-1,5 стакана, на любителя...Быстро замесить, чтоб хорошо форму держало,расскатать лепёшку чуть меньше сантиметра толщиной и порезать на квадратики или треугольники. В центре сделать ножом дырочку 1 см. и один край вывернуть. В сковороду налить раст.масла примерно на сантиметр, хорошо нагреть и жарить на среднем огне.. Мои и позавтракали и ещё с собой взяли, для себя и для друзей, угостить... А мне хоть в этом приятно,несмотря на то, что сама себе каллорий тоже отложила.......на бока :-(
[700x525]
[показать]Elenageier [показать]

Серия сообщений "Пирожки":

Часть 1 - Творожные пончики
Часть 2 - Пирожки-беляшики
Часть 3 - БУЛОЧКИ - ГУСЕНИЧКИ
Часть 4 - Пирожки с медом и маком
Часть 5 - ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ
Часть 6 - Дрожжевое тесто для мелкоштучных изделий
Часть 7 - Маковый рулет
Часть 8 - Вкуснющие булочки на белках- 40 ккал / 1 шт.
Часть 9 - Маковый рулетик.
Часть 10 - Ватрушки с пудингом и абрикосами
Часть 11 - Сосиски в тесте...
Часть 12 - Нежные ВАТРУШКИ...
Часть 13 - Начинка для ливерных пирожков
Часть 14 - Пышные Пончики.

МОХИТО 12-06-2010 21:35

Это цитата сообщения Alabama22 Оригинальное сообщение

Мохитный сезон)))

[265x400]
Ура! Мохитный сезон открыт. Как по мне, так этот напиток очень эффективно утоляет жажду. Плюс это очень вкусно. И готовить его совсем несложно и быстро. В домашних условиях получается ничем не хуже, чем в кафе-барах. Так что делюсь с вами рецептом. Со вчерашнего дня только мохито и пью целый день!
Берете длинный стакан, отрываете листики мяты и заполняете стакан наполовину, отрезаете 2-3 дольки лайма, берете палочку или обычную ложку и немного приминаете все, чтобы пустило сок. Затем засыпаете льдом. Льда можно не жалеть. (Я кстати когда готовлю лед в серединку кладу клубнику или ежевику, любую ягоду или фрукт, получается красиво плюс вкус мохито насыщает). Ну и в конце заливаете все, что получилось спрайтом. Кто любит послаще, можно сахарного песка добавить.Попробуйте, очень суперский вкус получается. Если у вас гости, можно стакан украсить зонтиками, вишенками маринованными. Так что цитируйте, может пригодится)))

ПЕЧЕНЬЕ 12-06-2010 21:02

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ПОНЧИКИ, А ТАКЖЕ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ЛЮБИТЕ ПОНЧИКИ?ТОГДА ЭТО ДЛЯ ВАС!!!

[454x363]

Медовый 12-06-2010 21:00

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Торт Чудо

[показать]

ГОВЯДИНА 12-06-2010 20:58

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Говядина с грибной подливкой ... по мотивам беф-строганова

[549x423]

ПИРЖКИ с ливером 12-06-2010 20:38

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста

Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».

Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!

[480x360]

Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе.

Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и не стоит. Так что не обессудьте.

ПОДРОБНОСТИ

КВАС по-домашнему 12-06-2010 20:31

Это цитата сообщения Jelly77 Оригинальное сообщение

А НЕ СДЕЛАТЬ ЛИ НАМ КВАСКУ?????

КВАС ... поговорим на тему...?

Значитца так. Лето пришло, видите – ли.
А как летом без квасу?

Напиток нужный и
пользительный. Рецептов его существует … очень много. А я вам
расскажу простенький такой. Без особых хлопотов …
Насушили мы сухариков. Аржаных. Вот посмотрите на них.
Хрустящие такие, ароматные.

ДАЛЕЕ

КАЛИЙ 12-06-2010 20:16

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Калий и наш организм

[341x500]
Соли калия необходимы для нормального функционирования всех наших мягких тканей: сосудов, капилляров, мышц и, особенно, сердечной мышцы, а также клеток мозга, печени, почек, нервов, желез внутренней секреции и других органов. Как кальций незаменим для наших костей, зубов и ногтей, то есть для всех твердых тканей, так калий необходим всем нашим мягким тканям. Он входит в состав внутриклеточных жидкостей (50% всех вод в нашем организме приходится на калий).

Вместе с натрием калий регулирует водный баланс в организме и нормализует ритм сердца. (Калий действует внутри клеток, а натрий непосредственно снаружи). От нарушения натриево-калиевого баланса страдают функции нервов и мышц. Гипогликемия (низкий уровень сахара в крови) приводит к потере калия, также как и длительный или сильный понос.

Соли калия способствуют выведению из организма лишней воды, помогают ликвидировать отеки, задержку выделения мочи, они необходимы при лечении асцитов (водянки).

Калий — противосклеротическое средство, так как мешает солям натрия накапливаться в сосудах и клетках. Конкуренция в организме калия и натрия непрерывная.

ДАЛЕЕ…

В разделе "Марокканская кухня" 62 рецепта

их кухня - марокко 21-05-2010 02:02

Это цитата сообщения S_Pavlov Оригинальное сообщение

Марокканская кухня

Вероятно, самые известные за пределами Марокко блюда - это тажин и кус-кус. Тажин готовится из мяса или рыбы с овощами, орехами, сухофруктами и специями в специальной глиняной посуде с крышкой, которая также называется тажин. Благодаря такой кулинарной обработке (все готовится в собственном соку), вкус и аромат блюд отличается насыщенностью, а мясо получается мягким. Кроме того, тажин позволяет сохранить витамины и питательные вещества. Мясной тажин готовится в первую очередь из баранины. Есть варианты рыбных и овощных тажинов. Кус-кус - золотистая крупа, которую готовят на ору в специальной посуде кускусире, где в нижней части тушится мясо с овощами, а крупа кус-кус готовится в верхней части на пару. Отверстия в верхней части кускусира должны быть достаточно мелкими. Если отверстия слишком большие, на дно посуды укладывают тонкую ткань.

Подразделы: Кус-кус | Таджин (тажин) | Гхуриба |

сало-засолка 21-05-2010 01:59

Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение

Сало - способы приготовления

[показать]
Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту. Засолка сала – издавна считалось делом нужным и важным. Феномен свиного сала уже давно интересовал ученых. Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза. Секрет сала оказался в кислоте арахидоновой. Кислота эта участвует в холестериновом обмене организма, гормональной и клеточной активности. А содержится эта кислота только в сале. Потому и холестерин в сале - «правильный», не откладывается на стенках сосудов.

Засолка сала может осуществляться весьма разнообразно: «мокрым» способом (в рассоле), «сухим» способом (просто со специями), и «горячим» способом (сначала сало обваривают в кипятке).

морковка 21-05-2010 01:52

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

МОРКОВЬ ВИШИ (Французская кухня)

Предлагаем вам рецепт интересного гарнира к рыбе или мясу под названием морковь Виши из французской кухни.

[550x462]

сладко 21-05-2010 01:49

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Торт "Роз-мари".

[400x217]
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
яйцо для теста - 3 шт. и для крема - 2 шт.
сахар для теста - 1,5 стакана и для крема - 0,5 стакана
сметана - 3 стакана
мука пшеничная - 3 стакана
сода пищевая - 1 ч. ложка
мак - 1 стакан
орехи грецкие мелко рубленные - 1 стакан
кофе крепко заваренный - 1 ст. ложка
масло сливочное - 300 г
молоко - 0,5 стакана
цедра апельсина мелко натертая - 2 ч. ложки
миндаль очищенный - 3 ст. ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Яйца разотрите с сахаром, добавьте сметану, соду, муку. Быстро замесите тесто, разделите его на 3 части, введите наполнители: в одну часть — мак, в другую — орехи, в третью — кофе. Испеките три коржа в формах, смазанных 2 столовыми ложками масла, при 210 °С в течение 15–20 минут. Готовность проверьте деревянной лучинкой. Остудите.
Яйца взбейте с сахаром на горячей водяной бане. Постепенно добавляя теплое молоко, цедру, мадеру, продолжайте взбивать до загустения, затем охладите. Масло взбейте, вводя частями яично-молочную массу. 1 столовую ложку миндаля мелко порубите, добавьте в крем.
Коржи смажьте кремом, покройте им верх и боковую поверхность торта. Оформите целыми ядрами миндаля (2 столовые ложки).

шоко 21-05-2010 01:47

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Торт "Прага"

[400x212]
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Для теста:
яйцо - 3 шт.
сметана - 250 г
сахар - 230 г
мука пшеничная - 240 г
сода - 1/2 ч. ложки
соль - 1 г
молоко сгущенное с сахаром и какао - 1/3 банки
Для крема:
масло сливочное - 200 г
молоко сгущенное с сахаром и какао - 2/4 банки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Яйца растирают с сахаром и солью, добавляют сметану, какао на сгущенном молоке, всыпают муку и в последнюю очередь добавляют соду, гашенную уксусом. Массу хорошо взбивают и выливают тесто в форму, смазанную маслом.
Выпекают корж в течение часа при 200 °С. Готовность проверяют деревянной шпажкой.
Для крема масло выдерживают при комнатной температуре и взбивают в пышную массу, постепенно добавляя сгущенное молоко с какао.
Корж выкладывают из формы, охлаждают, разрезают на два коржа и прослаиваем кремом. Поверхность и бока торта оформляют кремом и посыпают тертым шоколадом.

журнал 21-05-2010 01:41

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Лиза. Приятного аппетита №6 (июнь 2010)

[338x450]

шоко 21-05-2010 01:36

Это цитата сообщения Германовна Оригинальное сообщение

Торт "Кудри Поль Робсона"

[700x525]

[показать]
взбить 4 яйца с 1 стаканом сахара
добавить 0,5 литра кефир
и 3 чайные ложки (без верха) соды, гашеной уксусом (1 ст. л.)

[показать]
растереть 0,5 пачки какао с 2-мя стаканами сахара
добавить 3 стакана муки
и ванилин.

Соединить все ингридиенты. Разделить на две части. Испечь 2 коржа. Затем каждый разрезать еще пополам. Здесь одна хитрость: коржи при выпечке поднимаются неравномерно, бугром. Так вот, бугры эти нужно срезать. Они нам еще пригодятся.

[показать]
200-300 грамм сливочного масла взбить с содержимым 1 банки сгущеного молока.

Теперь собираем тортик из 3-х коржей, ЩЕДРО промазывая кремом между коржами, с боков и сверху. Крем должен пойти весь.

4-ый корж и обрезки пропустить через мясорубку и получившимися кудряшками украсить верх и бока торта. У меня ячейки в решетке крупные. С мелкими кудряшки получаются лучше.

Поставить торт в холодильник и забыть о нем на ночь.

[показать]Германовна

видео 21-05-2010 01:35

Это цитата сообщения AmAyfaar Оригинальное сообщение

Документальный фильм: *Тайны ведической цивилизацииl*

Фильм о древних цивилизациях, жизни во вселенной, циклах времени, научных и технических достижениях древности, превосходящих достижения современной эпохи

СЫР на яйцах 03-03-2010 15:42

Это цитата сообщения Оле4ка61 Оригинальное сообщение

Домашний сыр

Домашний сыр

[показать]
С Маминого блога автор Юля Гоцуляк. Слова автора, комментарии и фото мои.
читать дальше