• Авторизация


СЛОЁНЫЕ ЗАВИТКИ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ 31-03-2012 16:43


 

Муж, увидев астрономические цены в ресторанном меню, спрашивает жену:
- Что ты будешь заказывать, моя толстушка?


 

СЛОЁНЫЕ ЗАВИТКИ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

[показать]

Я боялась, что сырой фарш может не успеть пропечься. Но так как курица готовится довольно быстро, то завитки получились равномерно запечёнными.
Вкус неплохой - хрустящее тесто с небольшим добавлением мясной нотки.
Но всё-таки немного пресновато. Нужно либо добавить в фарш немного острого перца, либо подавать эти завитки с острым соусом, например, сметана + чеснок + зелень + соль + перец.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Год без ГУРЧЕНКО 30-03-2012 16:53

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Стало известно, сколь дерзко патриарх Кирилл отнимает квартиры в элитных домах 30-03-2012 14:57


[показать]


Фото © ИТАР-ТАСС

Предстоятель Русской православной церкви (РПЦ) патриарх Кирилл оказался втянут в неприятную историю: СМИ узнали, что женщина, проживающая в принадлежащей патриарху Кириллу квартире (в доме №2 по ул. Серафимовича — знаменитый "Дом на набережной" с видом на Кремль), пытается через суд отобрать жильё у своего соседа снизу. Журналисты выяснили, что зовут эту женщину Лидия Леонова, и она прописана в квартире предстоятеля РПЦ.

По некоторым данным, Леонова является сестрой патриарха Кирилла, по другим данным, Леонову и Гундяева (фамилия предстоятеля РПЦ) связывают "тёплые отношения" — на её имя, как пишут некоторые издания, зарегистрированы компании, связанные с бизнесом самого патриарха Кирилла. Леонова стала инициатором иска против соседа снизу: по её словам, во время ремонта в её квартиру попало много пыли, содержащей наночастицы, способные вызвать рак. Кроме этого, как утверждает истец, пострадала её ценная библиотека с множеством старинных книг.

Рассмотрев иск Леоновой, суд обязал её соседа выплатить ей сумму около 19 млн рублей. При этом адвокаты Леоновой оценили квартиру её соседа в 15 млн рублей, хотя её рыночная стоимость составляет около 50 млн рублей. По данным некоторых изданий, к соседу патриарха Кирилла обратился некий депутат Государственной Думы РФ и предложил уладить конфликт, если сосед перепишет свою квартиру на Леонову. Сосед Леоновой — известный кардиохирург Юрий Шевченко — пожаловался в Верховный суд РФ, однако его жалоба пока не была рассмотрена.

(По материалам сайта lenta.ru)

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОСТНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ И СУШЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ 30-03-2012 13:49


 



[показать]

Пирог пышный, рассыпчатый, немного суховатый. Очень интересное ощущение придают сушёные яблоки. Они остаются плотными, не размякшими, кисловато-сладкими. А орехи добавляют аромат и маслянистость.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Дни рождения известных людей 30-03-2012 13:12


 
 
[показать] 30 марта
Винсент ван Гог
(нидерл. - Vincent Willem van Gogh). Великий голландский художник.
[показать] 30 марта
Лайма Вайкуле
Латвийская певица
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БАСТУРМА 29-03-2012 10:54


 
Бастурма - вяленая в пряностях говядина (не путайте - иногда бастурмой ещё называют маринованный шашлык.) Традиционно бастурму готовят довольно толстыми кусками, сантиметров по 6 толщины, и долго вялят на холодке, примерно при 8 градусах. Процесс вялки занимает 2-4 недели и дома его повторить трудновато. Поэтому я использую быстрый способ - мясо режется более тонкими полосами и оттого готовится гораздо быстрее; неудобство же этого способа в том, что готовые тонкие полоски трудновато резать ломтями, чтобы делать бутерброды. Но в нашем случае это неудобство вполне компенсируется быстротой приготовления. И всяко получится гораздо вкуснее чем "бастурма" из магазинов.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пасха сырая 29-03-2012 02:56


 


[показать]
2,5 кг свежего творога
200 г сливочного масла
200 г сахара
250 г сметаны
соль по вкусу

Творог протереть через сито. Масло растереть с сахаром добела, добавить сметану и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Полученную кремообразную массу добавить к протертому творогу, посолить по вкусу, перемешать, заполнить пасочницу, накрыть блюдцем, положить небольшой гнет, поставить на 12 часов в холодильник.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветник. 23-03-2012 10:44


 

[показать]

Автор Дядюшка Кактус,23.03.2012
 



Невозможно представить себе парк, сад или участок без цветника. Цветники включают в себя клумбы, рабатки, группы, одиночные и другие посадки на фоне газона. Но, как и в любом творчестве, в цветочном оформлении нужно соблюдать определенные пропорции и соотношения. Перенасыщенность парков, скверов, садов и других объектов озеленения цветниками нерациональна и не всегда оправдана.

Основной принцип, которым следует руководствоваться при проектировании цветника - это подчинение цветочного оформления общей цели данного объекта озеленения. Также совершенно необходимо учитывать, у какого объекта его разбивают - административного здания, Дворца культуры, мемориала, сквера, и т.п. В этом случае цветники должны привлекать внимание к архитектурному сооружению (монументу, зданию и пр.) и подчеркивать их особенности. Но задача может быть и несколько иной: создать у зрителя хорошее настроение благодаря красоте цветов, их окраске, форме, аромату. В этом случае не оформление подчиняют общему архитектурному замыслу, а, наоборот, архитектурные ансамбли и детали их подчеркивают многообразие форм растений, сливаются и гармонируют с ними.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЖАВОРОНКИ 20-03-2012 00:43


 

ЖАВОРОНКИ

[показать]

22 марта отмечается церковный праздник - день поминовения Сорока Севастийских мучеников.
Но больше этот день известен, как встреча наступающей весны, которую несут на своих крыльях возвращающиеся домой перелетные птицы.
В этот день было принято выпекать специальные булочки, имеющие форму птичек. Эти булочки так и называются - "Жаворонки".
Но так как 22 марта приходится на Великий Пост, то тесто нужно делать постное - без применения молока и яиц. Хотя на употребление растительного масла в честь праздника дается послабление.
Читать ДАЛЕЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ко дню Св. Патрика 16-03-2012 14:37


Ирландский хлеб (каравай)

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛИВКАХ 10-03-2012 20:30


 

 

 

*******************************************

Цитата из рунета.
Я только три рыбы знаю: красная, белая и костлявая.


 

[показать]

Я готовила это блюдо из лосося. Получилось очень нежно и не сухо.


СОСТАВ
1кг филе рыбы (не жирной), 4 ч ложки лимонного сока, 20~30г сливочного масла, 2 ст ложки муки, 700г 10% сливок, 1/2~2/3 ч ложки соли, перец


Филе рыбы обмыть и при необходимости очистить от чешуи или полностью снять кожу.
Форму для запекания застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать растительным маслом и немного припорошить мукой.
Рыбу уложить в форму уложить в форму, слегка посолить и смазать лимонным соком.
Разогреть духовку до t=250~270°C.
Поставить в неё противень с рыбой на 15 минут.
За это время подготовить сливки.
В сковороде растопить сливочное масло, насыпать муку и обжаривать при помешивании до лёгкого покоричневения муки.
Тонкой струйкой при постоянном энергичном помешивании влить сливки.
Мука должна распределиться равномерно.
Если мука заварилась комочками, то либо пропустить соус через мелкое сито либо взбить в блендере.
Добавить в соус соль и перец.
Довести до начала закипания.
Противень с рыбой достать из духовки. Вылить на рыбу сливки и опять поставить в духовку на 17~20 минут.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОСТНЫЙ ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ 10-03-2012 18:46


Из разговоров в чате:
- Ну что, приготовила Лизка пирог?
- Приготовила, но я не стал его есть.
- А чего? Ты же так давно хотел этого. Рассыпчатый, Лизкин...
- Да ты знаешь... Она готовит, вдруг прибегает в комнату, что-то пишет в яндексе. Читает, уходит. Я залезаю в мозиллу, а там в строке поиска вопрос: "Если в муке муравьи и личинки - ее можно есть?". И ведь, гады, отвечают, что "можно"! Я решил не пробовать это яблочно-мясное удовольствие.


 

[показать]

Тесто у пирога мягкое, рассыпчатое, с шоколадным ароматом. Вишнёвая начинка кисло-сладкая, хорошо гармонирующая с тестом.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 10-03-2012 12:14








Гороскоп здоровья на март 2012: На что обратить внимание
Узнай, чего остерегаться в марте, чтобы сохранить здоровье.
 
Чтобы не омрачить себе первый месяц весны, обрати внимание на свое здоровье / shutterstock.com

Овен

Овнам нужно быть осторожными в марте, поскольку у них могут обостриться старые заболевания, а кроме этого возможны всплески сопутствующих. Лечить болезни лучше одновременно.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МЯСО ТУШЕНОЕ В СЛИВОЧНО-ВИННОМ СОУСЕ 10-03-2012 11:27


 

 

 

Душа просит шампанского с ананасами.
А тело требует водки с огурцами.


[показать]

Мне очень понравился этот рецепт.
Соус получился нежным, бархатистым, чуть кисловатым. В аромате чувствуется фруктовая нотка.
Алкоголь из соуса выпаривается полностью.


СОСТАВ
700~800г мякоти свинины, 2 средние луковицы (~200г), 1 ст ложка муки (без верха), 1 стакан белого сухого вина, 500г 10~20% сливок, 0,5~1 ч ложка соли, 1 ст ложка паприки, перец, 2 ст ложки растительного масла для жарки


Лук нарезать как можно мельче.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и положить лук.
Обжаривать при периодическом помешивании до мягкости и лёгкого зарумянивания.
Пока обжаривается лук, подготовить мясо - нарезать его небольшими кубиками или соломкой.
Положить мясо к луку, перемешать, убавить огонь до низкого, сковороду закрыть плотной крышкой.
Тушить мясо в собственном соку до полуготовности - 15~20 минут.
Следить, чтобы сок не выпарился. Если это произойдёт, то подлить немного кипятка.
Всыпать в мясо муку и размешать, чтобы она распределилась равномерно.
Посолить, поперчить и насыпать паприку. Паприка придаст соусу розоватый цвет. Если паприки нет, то можно обойтись и без неё.
Влить вино.
Огонь прибавить до максимума.
Выпарить вино примерно наполовину - у поднимающегося пара должен перестать чувствоваться запах алкоголя.
Влить сливки, перемешать.
Довести до закипания, убавить огонь до минимума, закрыть сковороду крышкой и тушить ещё 3~5 минут.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мартовские работы цветовода 10-03-2012 10:58


 

Мартовские работы цветовода

Автор Дядюшка Кактус,09/03/2012
 


 

[показать]

С наступлением весны наши комнатные растения выходят из состояния зимнего покоя, а вместе с ними заканчивается и наш «зимний покой». Наступает пора засучить рукава и поработать. Весна – именно та пора, когда закладывается основа дальнейшего роста и развития наших растений. И от того, какой уход комнатные растения получат в этот период, зависит их жизнь на протяжении следующего сезона.

Каких же, прежде всего, следует избегать ошибок? Первая из них  – это чрезмерная радость по поводу «ласкового» весеннего солнышка. Оно радует нас, но в нем таится большая угроза для растений. Все дело в солнечных лучах, которые в этот период падают под определенным углом. Даже те растения, которые стоят вдалеке от окон, могут получить существенные ожоги. Цветы же, которые стоят на подоконнике, и вовсе подвергаются особой опасности. Растение в это время подвергается двойному тепловому воздействию: и отопительный сезон еще продолжается, и яркое весеннее солнышко светит… Как результат – перегрев почвы и повреждение молодых побегов. Нарушение нормальной температуры для комнатных растений весной может их полностью погубить! Поэтому следует тщательно притенять их от солнца и максимально изолировать от теплового воздействия батарей отопления.

Вторая распространенная ошибка – чрезмерный полив и подкормки. Многие сердобольные цветоводы, которые смирились с тем, что зимой нужно реже поливать и не подкармливать комнатные растения, весной (простите за сленг) словно с цепи срываются. И в результате получают напрочь залитые растения с обожженными удобрениями молодыми корнями.

Выводить растение из состояния покоя следует осторожно и постепенно. Вот поэтому одной из основных работ с комнатными растениями весной и является пересадка. Грамотная пересадка в правильно подобранный грунт обеспечит Вашему растению дальнейшее комфортное существование и все необходимые микроэлементы. Помимо этого, в процессе пересадки, как правило, проводится гигиенический осмотр и обработка корневой системы, смена горшка на больший (иногда и на меньший – это определяет размер корневой системы). И, конечно же, пересадка – самое удобное время для деления растений, которые дают корневую поросль и образовывают колонии, к примеру, спатифиллум, калатея, аспарагус, ктенанта, и т.п.

 

Если во время деления некоторых растений (того же аспарагуса) приходится разрезать корни ножом, то обязательно присыпьте место среза древесным или активированным углем. И не высаживайте их в покупную землю, в которой содержатся сухие удобрения (это обычно указывается на упаковке)! Эта земля может
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 09-03-2012 12:57

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Скачиваем видео из интернета!

Вечная проблема как скачать видео, музыку, файлы с сайтов. Теперь этой проблемы нет! Вставляете в окошко адрес страницы с которой требуется скачать и нажимаете кнопку "скачать". Далее произойдёт переадресация (надо немного подождать окончания загрузки) и Вам будет предложено скачать файл в удобном для Вас формате!


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТОРТ "НАПОЛЕОН" ИЗ МАГАЗИННОГО ТЕСТА 06-03-2012 16:57



 

 

 



*******************************************


Моя знакомая всегда наливает мне чай до краев чашки.
Я думал, что это она меня любит так.
А оказалось, это чтоб я сахар положить не смог.


 

ТОРТ "НАПОЛЕОН" ИЗ МАГАЗИННОГО ТЕСТА

[показать]

При приготовлении торта "Наполеон" самое муторное и долгое действие - готовить правильное слоёное тесто.
Можно упростить приготовление, взяв уже готовое магазинное тесто.
Торт получается очень хороший, ароматный, слоистый.
В крем в отличии от стандартного рецепта добавляется сгущёнка, она делает крем более нежным и ароматным.
Я рекомендую при приготовлении крема пользоваться блендером, тогда крем будет очень гладким.
И ещё предупреждаю - из 1,5кг теста торт получится очень большим.


СОСТАВ
1,5кг слоёного бездрожжевого теста
КРЕМ
3 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана молока (375г), 200г сгущённого молока, 1 ст ложка муки (25г), 300г сливочного масла


Приготовление коржей
1,5кг теста разделить на 6 частей.
Желательно купить тесто пластинами по 250г, т.е. в одной полукилограммовой пачке будут находиться 2 пластины теста.
Каждую часть теста раскатать на бумаге для выпечки в квадрат со стороной примерно 27см.
По очереди укладывать раскатанный пласт теста прямо с бумагой на противень и выпекать при t=200~220°C до яркого зарумянивания.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пешеходный переход по-новому. 20-02-2012 11:22


 

Вчера начальник ГИБДД России обсудил с экспертами ситуацию с защитой пешеходов на дороге – на организованном специально для этого «круглом столе» были заслушаны все предложения экспертов по этому вопросу. И некоторые из них, возможно, скоро будут реализованы в жизни.

[показать]

Заняться защитой пешеходов ГИБДД заставила грустная статистика – в прошлом году в авариях с участием пешеходов погибло почти 9 тыс. человек, еще более 61 тыс. получили ранения. И вот что предлагается сделать для того, чтобы пешеходы реже попадали под колеса машин.

Ну, во-первых, оснастить все пешеходные переходы фонарями, а также поставить перед ними специальные шумовые полосы. Другое предложение – поднять переход над дорогой, превратить его в «лежачего полицейского». Во-вторых, «осветить» самого пешехода, заставить его носить в темное время суток специальные световозвращающие наклейки на одежде. Кроме того, предложено сделать «зебру» разноцветной, дополнив белые линии желтыми, отделять дорогу от пешеходных зон ограждениями перильного типа, использовать светодиодные индикации на дорожных знаках «Пешеходный переход».

[показать]

Другим эффективным способом является оснащение переходов камерами фото- и видеофиксации нарушений. Если такие камеры будут на всех переходах, то водители перестанут нарушать ПДД в этих местах.

Кстати, социологический опрос, который был проведен в рамках общественной дискуссии «Право пешехода», показал, что большинство участников дорожного движения (75%) уверены, что необходимо размещать знак пешеходного перехода на желтом светоотражающем фоне, - это поможет водителям и пешеходам лучше ориентироваться на дороге. 62% считают, что за неправильно оборудованные пешеходные переходы органы государственной власти и дорожные организации должны нести уголовную ответственность. 88% респондентов поддерживает инициативу по усилению административной ответственности за нарушение ПДД пешеходами.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕХОВЫМ БЕЗЕ 15-02-2012 13:54



 

 

 


ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕХОВЫМ БЕЗЕ

[показать]

Исключительно вкусный торт!
С сильным шоколадным вкусом и ароматом.
На фоне мягкого крема очень выигрышно ощущается твердоватая хрустящая прослойка безе. А кусочки орешков при раскусывании добавляют торту свой масляный аромат.
Но у этого торта есть свои минусы.
Первый минус - в торте много масляного крема, поэтому он очень сытный, много его не съешь.
Второй минус - долго выпекается корж безе. Причём нет гарантии, что он пропечётся правильно, а не останется липким в середине.


СОСТАВ
КОРЖ
2 яйца, 2 желтка, 0,5 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, щепотка соли, 50г сливочного масла, 3 ст ложки какао, 1/4~1/3 стакана муки
БЕЗЕ
2 белка, 0,5 стакана сахара, 1 ч ложка лимонного сока, 1 ст ложка какао, 2 ст ложки крахмала, 2/3 стакана грецких орехов
КРЕМ
30г молока, 100г шоколада, 300г сливочного масла, 3/4 банки сгущённого молока


Корж
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
У двух яиц отделить белки от желтков.
В миске взбить миксером яйца, желтки, сахар и соль до светлой пены.
Вмешать масло.
Насыпать муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Ещё раз взбить.
Должно получиться густоватое ляпающее тесто.
На дно формы d=24см положить круг бумаги для выпечки. Или просто смазать дно маслом.
Вылить тесто и равномерно его распределить по дну.
Затянуть форму фольгой и поставить в заранее разогретую до t=200~220°C духовку до готовности.
Готовый корж остудить до тёплого, а затем снять фольгу и вынуть его из формы.
Завернуть корж в кухонное полотенце и оставить до приготовления безе и крема.

Ореховое безе
Белки взбить.
Когда они начнут приобретать вид мыльной пены, прямо под вращающиеся лопасти миксера очень(!) тонкой струйкой начать сыпать сахар.
Взбивать до мягких пиков.
Влить лимонный сок (или яблочный уксус) и вновь взбить - до твёрдых пиков.
Грецкие орехи нарезать ножом на небольшие кусочки.
Смешать с какао и крахмалом.
В орехи положить взбитые белки и смешать.
На бумаги для выпечки нарисовать круг d=24см.
Бумагу перевернуть рисунком вниз и выложить безе ровным слоем, не доходя до контура 5мм.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Baci di dama (Поцелуй дамы) 14-02-2012 19:00


 

[400x300] Ингредиенты:

  • мука 250 г
  • измельченный в блендере миндаль 250 г
  • измельченный в блендере фундук 125 г
  • сахар 250 г
  • сливочное масло 250 г + 20 г
  • горький шоколад 100 г
Читать ДАЛЕЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии