Это цитата сообщения Jena69 Оригинальное сообщение

Пинетки «Цветные карамельки»

 

Эту замечятелную работу я нашла на osinke.ru,о авторе ничего не знаю.... [показать]

Пинетки «Цветные карамельки»
Используемая пряжа
[показать]
Подошву вязать по схеме платочной вязкой. (белая нить)
[показать] [показать]
Набрать по кругу подошвы петли так, чтобы на мыске было 18 петель, на двух боковых спицах по 21 петле (всего 60петель)
[показать] [показать] [показать]
1 ряд (розовая нить)-все лицевые (60п)
[показать]
2ряд (белая нить)- 1изн, 1 петлю снять с накидом и т.д. по кругу.
3ряд (розовая нить)- 1изн, 1 лиц (накид с петлей вместе) и т.д. по кругу
Повторять 2 и 3 ряды еще 6 раз.
[показать] [показать]
16 ряд (белая нить) – 15 лиц, 2 вм.лиц с перекидом (повторить 15раз), 15 лиц. (всего 45п)
17 ряд (белая нить) – 45 изн.
18 ряд (розовая нить) – 45 лиц.
19 ряд (розовая нить) – 45 изн.
20 ряд (белая нить) – 45 лиц.
21 ряд (белая нить) – 45 изн.
Петли закрыть белой нитью, на мыске немного потуже.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Ремешок. Набрать на одну спицу 20 петель (по 10 с каждой стороны от шва)
[показать]
1ряд – 20 лиц

Читать далее...

[376x315]
Макароны с различными подливками — моя непроходящая любовь с самого детства. А после знакомства с итальянской кухней, паста с различными соусами стала частым гостем на моем столе.

200 гр макарон (перья, ракушки, завитки)
2 охотничьи колбаски
2 полоски бекона
2 сливочных сосиски
200 гр шампиньонов
1 луковица
200 мл сливок
Соль, черный молотый перец
Растительное масло

Отварить макароны по инструкции. Лук тонко нарезать, пассеровать на растительном масле до легкого золотистого оттенка. Грибы нарезать четвертинками, перемешать с луком, обжаривать 5-7 минут. Нарезать сосиски тонкими кружочками, бекон полосками, выложить в сковородку, жарить еще примерно 3-4 минуты, затем влить сливки, посолить (аккуратно, т.к. копчености уже довольно соленые), поперчить (от души) и и тушить, помешивая, пока сливки не выкипят примерно на треть. Перед подачей макароны положить на тарелку, сделать в середине "углубление", туда уже выложить соус. Приятного аппетита!

[376x467]
Я в одном посте расскажу о двух способах приготовления этого пирога, я их оба опробовала. Пирог выглядит совершенно одинаково в обоих случаях, поэтому фото будут только к первому рецепту. "Зебра №1" имеет более воздушную, легкую структуру, но немного суховата из-за отсутствия жира в тесте. Зато пирог, испеченный по этому рецепту, менее калорийный, и его без опасения можно есть тем, кто следит за фигурой. "Зебра №2" — классический рецепт пирога, более влажный, сытный, по структуре ближе кексу (первый скорее можно отнести к бисквитам).
Зебра №1
2,5 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
2 стакана сахара
5 яиц
1 стакан сметаны
2 столовых ложки какао-порошка
1 чайная ложка ванильного сахара
Зебра №2
5 яиц
100 гр сливочного масла
200 гр сметаны
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 пакетик (10гр) разрыхлителя
2 столовых ложки какао-порошка
Для глазури
150 гр горького шоколада
5 столовых ложек молока
1 столовая ложка какао-порошка
100 гр очищенных грецких орехов

Тесто для первого рецепта: Яйца разбить в чистую сухую миску, добавить сахар и ванильный сахар, взбивать миксером до белой стойкой пены. Продолжая взбивать, добавить сметану. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель, вымесить тесто до однородного состояния.
Тесто для второго рецепта: Яйца взбиваем с сахаром, добавить размягченное до комнатной температуры сливочное масло, сметану, муку и разрыхлитель. Вымесить тесто до однородности.
Дальше для обоих пирогов все делается одинаково. Половину теста отложить в другую миску, добавить в него какао и тчательно перемешать. Дальше начинаем выкладывать в форму (я использую силиконовую, поэтому не смазываю, если у вас нет такой, тогда смажьте свою сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями или манкой). Делаем это так: В центр выливаем 2 столовых ложки светлого теста, затем точно в центр получившейся лужицы 2 ложки темного, затем опять светлого, и так далее. Под конец лечце брать уже по 1 ложке, чтобы полоски вышли примерно одинаковые. Поставить пирог в заранее разогретую духовку, печь на температуре 180°С 35-40 минут, готовность проверить спичкой (я, кстати, для этого использую не спички, уж слишком они короткие, а одноразовые палочки). Пока печется пирог, приготовить глазурь. Шоколад разломать на ломтике и растопить на водяной бане, по одной ложке, тщательно размешивая до однородности, вливать молоко, затем добавить какао и снова перемешать. Готовый пирог обмазать глазурью и обсыпать орехами, дать глазури застыть. Приятного аппетита!

Шоколадный автопром: сколько килограммов лакомства уходит на сборку Lamborghini?

[376x315]
По-моему, этот рецепт не требует представления. Итак, мясная солянка. Пропорции на кастрюлю 3,5 литра.

2 литра бульона (мясного или куриного)
4 охотничьих колбаски
4 сосиски
250 гр карбоната (или чего-нибудь подобного)
Мясо или курица, из которых вы варили бульон
2 больших соленых огурца
2 картофелины
1 луковица
1 небольшая морковка
1 столовая ложка томатной пасты
1 банка черных оливок
Лавровый лист
Растительное масло
Соль

Картошку почистить, нарезать кубиками, положить в бульон. Почистить лук с морковкой, мелко нарезать, пассеровать до золотистого цвета. Сосиски нарезать кружочками, мясо и карбонат кубиками, выложить все в кастрюлю, когда закипит — добавить лавровый лист и оливки. Огурцы натереть на терке, добавить к луку, туда же положить томатную пасту, пассеровать еще пару минут. Выложить все в кастрюлю, довести до кипения, достать лавровый лист, попробовать и, если надо, досолить. Подавать со сметаной, ломтиком лимона и зеленью. Приятного аппетита!

PS: Если вы варите двойную порцию, то можете взять больше разных мясо-колбас, главное, чтобы доля копченых из них была около четверти.

[194x467]
Это блюдо — чистой воды импровизация. В холодильнике были куриные голени, просто жарить или запекать их не хотелось, поэтому в ход пошла приправа "Прованские травы" и, как это ни странно, адыгейский сыр (я думаю, что уместнее здесь была бы моцарелла, но адыгейский тоже молодой сыр, так что подошел).

6 куриных голеней
1/2 лимона
1 столовая ложка оливкового масла
2 чайные ложки смеси специй "Прованские травы"
50 гр адыгейского сыра
Соль

Приготовить маринад: смешать масло, сок лимона, соль и прованские травы, натереть им курочку и отставить на полчаса. Голени выложить в форму для запекания, посыпать натертым сыром и поставить в духовку. Готовить на среднем огне, пока курица не станет мягкой (из прокола должна течь прозрачная жидкость), а сыр не подрумянится. Приятного аппетита!

[376x315]
Пончики — традиционно воскресно-утреннее блюдо. Но покажите мне хозяйку, готовую встать в выходной (а не дай бог еще и после праздника накануне:)) часа на три раньше всей семьи, чтобы начать заниматься дрожжевым тестом и к подъему домочадцев приготовить пончики. Поэтому я хочу поделиться с вами рецептом "быстрых" пончиков из блинной муки. Они точно не потребуют от вас таких подвигов:)

0,5 литра молока (я всегда беру топленое)
Около 400 гр блинной муки (надо смотреть по консистенции теста)
Чайная ложка без горки разрыхлителя для теста
2 чайных ложки ванильного сахара
Растительное масло для фритюра
Сахарная пудра

Подогреть молоко так, чтобы было теплым, но не обжигало. Поставить разогреваться масло для фритюра (лучше всего подойдет толстостенная сковорода с высокими бортиками). Замесить тесто чуть более густое, чем для оладьев, с последней партией муки добавить разрыхлитель (вообще-то в блинной муке он уже есть, но нам надо, чтобы тесто было пышнее) и ванильный сахар. Тесто выкладывать в разогретое масло чайной ложкой, так как оно довольно жидкое, пончики не будут идеально круглой формы. Жарить до золотистого цвета сначала с одной стороны, затем с другой. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Мы отлично съели их с чернично-малиновым вареньем. Приятного аппетита!

[194x467]
Это блюдо придумано по мотивам греческого салата. По сути, это обычный овощной салат, заправленный фетой вместо привычных сметаны или майонеза. Фету я для него выбираю мягкую, чтобы она не оставалась кубиками, а наоборот, перемешивалась с овощами.

3 помидора
2 огурца
1/2 белой части лука-порея
200 гр феты
По несколько веточек кинзы и базилика (или другой зелени, на ваш вкус)
1/4 част лайма или небольшого лимона
2 столовых ложки оливкового масла
Соль, перец

Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, порей кольцами, фету небольшими кубиками, зелень нашинковать. Салат поперчить, посолить, заправить оливковым маслом и соком лайма, перемешать, дать настояться 5-7 минут. Приятного аппетита!

[376x467]
Довольно трудоемкая, но очень вкусная и интересная закуска (у меня, если честно, эти шампиньоны ушли как самостоятельное блюдо, с гарниром). На самом деле вы можете использовать любую начинку, не только ветчину: курицу, овощи, морепродукты — все, что обычно добавляем в жульен.

500 гр крупных шампиньонов
1 большая луковица
100 гр ветчины
100 мл сливок
1 чайная ложка плавленого сыра
50 гр сыра
Растительное масло
Соль

Из шампиньонов аккуратно вырезать ножки, шляпки изнутри слегка выскрести чайной ложкой. Ножки, внутренности шляпок, лук и ветчину мелко нарезать, обжарить на растительном масле грибы вместе с луком. Добавить ветчину, сливки, плавленый сыр, посолить и тушить минут 5. Полученной смесью нафаршировать шляпки, посыпать сверху сыром и запекать в духовке разогретой до 200°С 20-25 минут. Можно есть как холодными, так и горячими, но как показывает практика, остыть они не успевают — съедаются быстрее:) Приятного аппетита!

[376x467]
Я для паштетов использую исключительно куриную печень, она намного нежнее говяжьей и ее структура больше подходит кремовой паштетной консистенции. Конечно, если хотите, можете взять и говяжью печенку, но тогда блюдо будет грубоватым.

500 гр куриной печени
1 крупная морковь
1 большая луковица
50 гр сливочного масла
150 гр сыра
Большой помидор
1/2 пучка зелени (у меня укроп)
10 гр желатина
Растительное масло
Соль, перец

Нарезать и обжарить на растительном масле лук с морковкой до золотистого цвета, отложить в сторону. На большом огне обжарить печень, если сковородка большая, можно сразу всю, в процессе готовки посолить-поперчить. Нарезать помидоры маленькими кубиками, сыр натереть на мелкой терке, зелень нашинковать. Печень, лук-морковку и сливочное масло измельчить блендером или на мясорубке (через нее следует пропустить минимум 3, а лучше 4 раза). Замочить желатин в небольшом количестве воды (если он у вас не "быстрорастворимый", то это надо сделать перед началом готовки), растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Половину желатина перемешать с паштетом, половину с помидорами, сыром и зеленью. Выложить в форму (я взяла силиконовую) 1/2 печени, затем сырную массу и потом оставшуюся печень. Убрать в холодильник минимум на 5 часов. Приятного аппетита!

[376x315]
Сегодня я открою вам секрет вкусных рыбных котлет. С тех пор, как я узнала эту тайну, результат у меня стабильно-превосходный:) Котлеты настолько вкусные, что я их жарю с расчетом на 3 дня (обед и ужин), и не надоедают (а мы привыкли питаться очень разнообразно, я готовлю каждый день новое блюдо). Так вот, секрет моих рыбных котлет в правильно подобранной и добавленной в фарш свинине:) А теперь собственно рецепт.

1 кг филе белой рыбы (я всегда беру треску)
300-400 гр жирной свиной грудинки
2 яйца
4-5 ломтиков батона
2/3 стакана молока (можно взять 10% сливки, особенно если у вас грудинка недостаточно жирная)
1 луковица
Соль, перец
Растительное масло

Булку замочить в молоке, слегка помять, чтобы оно распределилось равномерно (я предлагаю взять небольшое количество молока, но на самом деле его ровно столько, чтобы не надо было потом булку "отжимать"). Лук почистить, разрезать на ломтики, свинину и рыбу так же нарезать небольшими кусочками. Перемолоть все на мясорубке: рыбу чередуя с грудинкой, затем лук, потом булку (в конце можно пропустить сухарик или картофелину, чтобы из мясорубки вылезло все "без остатка"). Добавить в фарш яйца, соль, перец, тщательно его вымешать. Сформировать мокрыми руками котлеты, обжаривать на растительном масле (на предворительно разогретой сковородке) на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Есть вкуснее всего с картофельным пюре. Приятного аппетита!

[194x314]
Соус, который я вам сегодня предложу, прост до неприличия, но менее вкусным он от этого не становится. Подойдет он к рыбе в любом виде: отварной, жареной или же к котлетам.

1 упаковка майонеза
1 небольшой лайм
1/2 пучка укропа

Укроп мелко нашинковать, из лайма отжать сок. Думаю, подойдет и сок лимона, но я сейчас переживаю период страстной любви к лаймам и использую только их:) Все ингидиенты перемешать, дать постоять минут пять — и ваш соус готов!

PS: Если вы возьмете сок только половины лайма и добавите еще и чеснок, то получится отличный соус к птице.

Собственно опять, из-за работы.. Но надеюсь в скором времени к вам вернуться:) Как минимум, есть несколько уже отснятых рецептов, к примеру, печеночный паштет.

[376x467]
Наконец-то я вернулась домой с работы не в двенадцатом часу, и наконец-то у меня на ужин не бутерброды и не пельмени:) Сегодня готовим драники с мясной начинкой.

2 кг картофеля
300 гр свиноговяжьего фарша
3 яйца
1 луковица
2 столовые ложки крахмала
1/2 чайной ложки лимонного сока
Соль, перец
Растительное масло

Лук очистить, мелко нарезать, поставить пассероваться. Картофель очистить и натереть на мелкой терке или измельчить с помощью комбайна. Натертый картофель перемешать с крахмалом, двумя яйцами, лимонным соком (чтобы картофельная смесь не темнела) и солью. В другой миске смешать фарш, поджаренный лук, оставшееся яйцо, соль и перец. Жарить на растительном масле на среднем огне следующим образом: выложить на сковороду столовую ложку картофеля, сверху чайную ложку фарша и накрыть еще одной ложкой картошки. Когда верхний слой картофеля слегка схватится, а низ подрумянится, перевернуть и обжарить с другой стороны. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

[376x315]
Этот рецепт — очередной мой ответ фритюру. Как я уже говорила раньше, я очень люблю хрустящие корочки, но берегу здоровье, просто жареное то ем крайне редко, а фритюр полностью исключен из моего меню. Но духовка может творить чудеса, и сегодня я предлагаю рецепт, который может составить здоровую альтернативу картошке фри.

1 кг картофеля
3 столовых ложки крупной соли

Молодой тонкокожий картофель тщательно моем с помощью щетки, остальной чистим. Дальше надо приготовить соляной раствор: сольрастворяем в двух литрах воды. Если вы готовите больше картофеля, количество раствора увеличивать не надо. Каждую картофелину разрезать на 6-8 ломтиков, замочить в соляном растворе на несколько секунд и затем выложить на противень, застеленный фольгой. Запекать на среднем огне до образования румяной корочки. Такая картошка прекрасно подойдет в качестве закуски к пиву или гарнира. Приятного аппетита!

PS: отличный диетический гарнир: ни капли жира и минимум калорий.

Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение

Лучшая рыба - это колбаса!!!!



[500x375]
Вот не любитель я покупных колбас. Оно конечно красиво и гламурно смотрится на прилавке, тока хрен знает что туда добавляется при изготовлении, думаю даже туалетная бумага однозначно отдыхает. Но вот иногда так хочется захомячить свежий хлебушек с чемнить мясным. Да еще с верху ломтик помидорки положить, веточку свежего зеленого лучка…. Пишу и прям слюни капают на клавиатуру.
Для меня выходом стал вот этот вкуснючий рулетедЦ – куриная колбаска собственного производства, не требующая большого количества времени при изготовлении, а также доставки дефицита под названием кишки.
лучшая рыба – это колбаса

[376x315]
Когда готовите варенье, будьте смелыми! Не бойтесь пробовать новые сочетания! В современном магазинном разнообразии просто черничное или просто малиновое варенье выглядит банально. Но если вы перемешаете несколько видов ягод, подберете нужные оттенки вкуса, сами же будете поражены каким изысканным лакомством может обернуться простое домашнее варенье. В этот раз я готовила его из черники с малиной (2:1) и мяты. Пропорция ягод и сахара на варенье следующая: на 1 кг ягод вы берете 1-1,5 кг сахара, в зависимости от кислоты ягод, вашего вкуса и способа хранения (1:1 лучше хранить в холодильнике). Готовим варенье следующим способом: сахар высыпаем в подходящую тару (лучше с толстыми стенками и дном), добавляем воду (из расчета 1/2 стакана воды ни килограмм сахара) и варим на небольшом огне сироп. Я предпочитаю варенье с перетертыми ягодами, чтобы можно было его разводить с водой, измельчаю их я в блендере (мяту там же). Я варю "пятиминутку" — это варенье хранится только в холодильнике, но при этом сохраняет гораздо больше витаминов и имеет более "свежий" вкус, больше похоже на ягоды, перетертые с сахаром. Для этого надо в закипевший сироп выложить целые или измельченные ягоды, включить большой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Затем разложить в стерильные банки, закатать, банки перевернуть на полотенце и так остудить. Хранить в холодильнике. Приятного чаепития зимними вечерами:)

[376x315]
Рецепт этого блюда я нашла здесь, на Лиру, оригинал его лежит в цитатнике. Если честно, он не вызвал у меня поначалу большого энтузиазма, и приготовила я его из чистого любопытства — было интересно, действительно ли получится похоже на куриное мясо. Оказалось да! Правда я его немного видоизменила. Итак, овсяные котлеты, мой вариант.

8 столовых ложек с горкой геркулеса №3
4 яйца
3 средних луковицы
1 бульонный куриный кубик
1 плавленый сырок (брикетик в фольге)
Растительное масло

Смешать геркулес, яйца, очень мелко порубленный лук, натертый сырок и раскрошенный бульонный кубик. Отставить "фарш" на минут 10. Жарить на растительном масле на среднем огне. "Котлетки" выкладывать столовой ложкой. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета, затем влить в сковороду 1/2 стакана воды, и дождаться пока она впитается-испарится. Котлетки должны слегка разбухнуть. Получается действительно очень похоже на куриные котлеты. Когда спрашиваешь у непосвященного человека, из чего котлеты, пытаются понять, что же это за мясо — то ли курица, то ли свинина..:) Очень вкусно ость их с грибным соусом. Приятного аппетита!

[376x467]
Это обновление старого рецепта, я сделала новые фото и подробнее описала процесс приготовления. Опять предупреждаю — рецепт блюда я воспроизводила по вкусу, так что если я где-то ошибаюсь, не ругайтесь на меня, а подскажите, как правильно:)

200 гр рисовой лапши
400 гр неочищенных мелких креветок (70/90)
2 помидора
200 гр пекинской капусты
1/3 стакана соуса Терияки
2 столовых ложки оливкового масла
1 чайная ложка кунжутного масла
Соль

Креветки отварить и очистить: оторвать голову, потом хвост, затем подцепить панцирь на пузике между ножек и снять. Поставить воду под лапшу, пока она закипает, нарезать и обжарить в течении трех минут на смеси масел овощи, затем добавить креветки и терияки. Огонь сделать минимальным. Лапшу отварить по инструкции на упаковке (если не указано время варки для последующего обжаривания, варите меньше примерно на 1 минуту (для широкой лапши), 30 секунд (для тонкой). Выложить лапшу в сковороду, увеличить огонь и обжаривать, пока она не вберет в себя соус. Приятного аппетита!

[376x315]
В последнее время я очень часто встречала рецепты салатов, основными ингридиентами которых были фасоль и сухарики, а три или четыре из них даже приготовила. Вот рецепт, вызвавший у меня наибольший энтузиазм — в нем есть все, что я ценю в салатах: легкость, сытность и яркий вкус. Ингредиенты указаны на небольшую порцию, если вы готовите салат к приходу гостей, смело увеличивайте в два раза.

200 гр замороженной зеленой стручковой фасоли
1 небольшая копченая куриная грудка
1 маленькая банка консервированной кукурузы
100 гр сыра
2 пачки сухариков
1/2 пачки майонеза
Соль

Фасоль отварить: выложить в кипящую воду, варить пару минут, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой (тогда она сохранит ярко-зеленый цвет). Куриную грудку нарезать небольшими кубиками, сыр натереть, с кукурузы слить воду. О сухариках: лучше взять те, которые не квадратиками и брусочками, а в форме "лепестков", они не такие жесткие, а размокая в салате, не превращаются в "кашу". Перемешать все ингредиенты, посолить. Один нюанс: если вы готовите салат заранее, сухарики следует добавлять непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!