Это цитата сообщения -food- Оригинальное сообщение

Без заголовка

20:01 [415x311]

Набор продуктов для софи -обычный, так сказать: на полкило риса (если берется полкило) - полкило баранины, желательно с косточкой, полкило моркови, пара луковиц, 200 граммов растительного масла (не для жарки!), пара щепоток зиры, соль по вкусу, по желанию - головка чеснока и стручковый перец.

Мясо для софи отварим большими кусками. Если используется только мякоть, желательно добавить пару косточек - они бульону не помешают. Воды нужно наливать немного, чтобы бульон получился насыщенный и в меру жирный. Он потом пригодится.

[500x385]

Пока бульон варится (или "собирается" вариться),  сварим до полуготовности рис. Причем - в том же казане, где потом будет готовиться плов. Способ варки обычный для такого количества риса - в большом объеме хорошо подсоленной воды при хорошем кипении.

Нюанс: Рис нужно промыть очень хорошо, в нескольких водах, чтобы не было никакой мути. Но прежде ему хорошо бы отмокнуть пару часов в теплой воде. Это обеспечит рису рассыпчатость в последующем.

 

[500x395]



Полуготовый (с жесткой сердцевинкой на укус) рис откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода, и быстро перекладываем на большое блюдо.

Нюанс: Рису нужно обеспечить условия для правильного остывания, иначе, горячий, он продолжит "дозревание". Поэтому на блюде его разравнивают и время от времени аккуратно переворачивают шумовкой - для "вентиляции".

 

[500x408]

Варка бульона тоже требует внимания - со снятием пенки и тд. Если используются чеснок и перец, их желательно довести до готовности в самом бульоне, заложив после снятия пены.

Нюанс: Перед окончанием варки мяса (до полной готовности), бульон заправим солью, делая его солоннее, нежели бульоны, скажем, для супов. Не забудем о том, что бульону в последующем придется сыграть роль зирвака - то есть соуса, которым напитывается рис. В нашем случае, правда, рис будет созревать на концентрированных парах бульона и сока овощей.

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Плетёная корзина

 

[500x369]

Читать далее...

Это цитата сообщения Новинки_Сезона Оригинальное сообщение

СКАЗКА для БЛИЗКИХ!

Пряничный домик и Сказочный домик
Всем нам иногда очень хочется попасть в сказку, оказывается это сделать легко!

В Европе, а точней в Германии первые пряничные домики появились в позапрошлом веке.
Сразу после выхода сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель» домики стали пользоваться немалой популярностью на рождественских ярмарках. Прошло столько лет, а детишки всего мира до сих пор с огромным удовольствием расправляются со сказочным сооружением.
Попробуем и мы приготовить пряничный домик.



[показать]







Сразу прошу прощения за качество снимков, освещения не хватает просто катастрофически. Вдобавок ко всему занятие сие оказалось настолько увлекательным, что иногда просто забывала фотографировать процесс, самым банальнейшим образом. Поэтому фотографий не слишком много. Но, как говорится, чем богаты…



Итак, нам понадобится:



Картон, карандаш, линейка, ножницы. Вспомнив уроки геометрии и черчения спроектируем домик. Какой хотите, хоть трехэтажный. Детали аккуратно вырезать.



Для теста:

4 стакана муки

соль

1 пакетик разрыхлителя

200 г масла

200 г сахарной пудры

5 ложек теплого меда

4 яичных желтков

по 1 ч л молотого имбиря, корицы, цедры 1 лимона, моего любимого кардамона и аниса.



Замесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на несколько часов. Тесто оооочень вкусное, душистое, но работать надо осторожно, чтобы не порвалось.



[показать]



Раскатать толщиной 5-6 мм и вырезать части домика по лекалам. Выпечь на среднем огне в течении 10-12 минут. Охладить.

Добавлю лекала по просьбам читателей.



[показать]

1. фронтальная часть - 2шт.

2. крыша большого дома - 2шт. (стрелками указано направление сверху вниз)

3. боковые стены большого дома - 2шт.

4. фронтальная стена пристройки - 2шт

5. боковая стена пристройки - 1шт.

6. крыша пристройки - 1шт.

Масштаб: 1 клеточка - 1 см.

Примечание: пока тесто горячее оно очень хорошо режется, можно воспользоваться этим, чтобы подогнать все детали идеально. Одну сторону большой крыши надо будет немного вырезать, чтобы "пристроить" на крышу пристройки. Ну, в процессе сами разберетесь. Еще из оставшегося теста можно выпечь пласт, на который потом и будем устанавливать домик.Удачи.



Теперь начинается самое интересное и захватывающее – украшательство!

Использовать можно все, что душа пожелает: конфетки, печенье, посыпки, леденцы, орешки, шоколадки, вафельки. Проявите фантазию, сами удивитесь, сколько интересных идей у вас появится.



[показать]

На снимке: стаканчики с подкрашенным айсингом, кондитерские посыпки, орешки, золотые и серебряные съедобные шарики.



Стенки разрисовать цветным айсингом и обклеить конфетками и посыпками, дать высохнуть.



[показать]



Для айсинга:

белки примерно 5-6 яиц

сахарная пудра

лимонный сок

пищевые красители



Айсинг делать небольшими порциями. Белок взбить с сахарной пудрой, чтобы получилась густая масса, добавить несколько капель лимонного сока, чтобы он быстро не высыхал.



Кстати, из этого теста можно приготовить замечательные елочные игрушки.

[показать]



Украшено цветным айсингом, технология та же, что и в приготовлении пряничного домика.



Собрать домик (без крыши), склеив части айсингом.



[показать]



Крышу намазать айсингом и уложить на нее ядра миндаля, начиная с нижнего края, чтобы каждый новый ряд шел внахлест. Оставить сохнуть. Вместо миндаля можно использовать подушечки из сухих завтраков.



[показать]



Для мастики:

100 г сухого молока

100 г сахарной пудры

примерно 120 г сгущенного молока

1 ч л сока лимона

пищевые краски



Вы можете сделать мастику по любому рецепту, какой вам привычней. Из мастики сделать любые части декора, что подскажет вам фантазия. У меня это колонны при входной двери.

Читать далее...

Это цитата сообщения Silver_Brut Оригинальное сообщение

МК Натальи Новиковой. декорирование бутылки.



Представляю вашему вниманию еще один отличный мастер-класс по декорированию бутылки.
[480x510]
Читать далее...

Это цитата сообщения udalina Оригинальное сообщение

Декоративное вязание крючком и шпателем («с глазком»)

[300x225]
Нам понадобится шпатель (металлический, деревянный, пластмассовый, или палочка от мороженого, или пилочка мелкозернистая, хотя ей не очень удобно = ), линейка, толстый карандаш... ); пряжа и крючок, в соответствии с толщиной нитки.

Далее набираем петли, на этом примере их 25, которые будут делиться по 5 на «глазки». Первый вариант, как можно набрать петли — это сделать косичку, а потом продевая нитку, образуя петли, накидывать на шпатель. Можно набирать шпателем петли, как на спицы

[300x225]
      [300x225]

Вот и набраны наши петли, а теперь захватываем по 5 петель; закрепляем петлёй, снимаем со шпателя и провязываем ещё четыре.

[300x225]
    [300x225]

 

[300x225]
   [300x225]

                                       [300x225]

 

Теперь повторяем это с остальными 20 петлями.

[300x225]

Потом опять набираем петли на шпатель, продевая нитку в пели по образовавшемуся краю (25 штук). [300x225]

Повторяем провязывание «глазков».

[300x225]

 

Вот, что в итоге должно получиться.

[300x225]

Таким способом можно связать, например, шарф, детали одежды, покрывало..

 

ОДЕЖДА ИЗ КЕРАМИКИ.

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Трубочки

 Рецепт очень простой. Из такого теста получаются очень хрустящие вафли. И остаются такими очень долго. [показать]

[500x375]

 

Продукты:
- 3 стакана муки
- 2/3 стакана сахара
- 1/2 стакана подсолнечного масла
- примерно 2 стакана воды
- немножко куркумы для цвета

Тесто должно получиться как средней густоты сметана.

[500x383]

Рецепт примерный, так как я все ложила точно не отмеряя.

Потом если что, то добавляю по чуть-чуть муки (если дырочки очень большие), или сахара (если вафли очень быстро сохнут, что не успеваешь закрутить их), или масла если трубочки долго застывают (не становятся твердыми долго).

Перед выпеканием форму нужно один раз смазать растительным маслом.

На форму тесто выливаю чуть-чуть дальше чем центр, в глубь.

[500x336]

Начиняю кремом из згущенки с маслом и грецкими орешками.

[500x375]

Выход – примерно 30 штук.

Приятного аппетита! [показать]

Это цитата сообщения Helga-Helga Оригинальное сообщение

Как сделать воланы?

Для изготовления воланов используется ткань, выкроенная в форме круга, что позволяет избежать лишних швов.

Выкройку волана вы можете взять готовую или изготовить самостоятельно. Начертите круги любых размеров. Чем меньше внутренний круг, тем пышнее волан. При большом внутреннем круге волан будет не слишком волнистым. Глубину волана, расстояние между внутренним и внешним кругами можно варьировать, получая при этом различный эффект. Проверить, устраивает ли вас пышность волана, можно, сделав образец.

Чтобы определить количество кругов, разделите длину линии, к которой будет пришиваться волан, на длину внутренней окружности с учетом припусков на швы 1,3 см.

Подкладка — это один из способов отделки волана. Можно взять ту же или более легкую ткань, или ткань контрастного цвета. Подкладка полностью закроет необработанные края и придаст изделию законченный вид. Можно отделать волан запоши-вочным или французским швом или подогнуть на швейной машине (см. с. 104—105) или подшить валиком на оверлоке.

[показать]

---

[показать]

смотрим дальше - Как сделать выкройку волана

Это цитата сообщения v_alena Оригинальное сообщение

Салат "Божья коровка"

 

[500x375] Это сочный, вкусный и нежный салатик, из простых, доступных продуктов.

Рецептик

Это цитата сообщения Like_a_Virgine Оригинальное сообщение

Картофельные розы

Картофельные розы

Если вы захотите кого-нибудь удивить, запомните рецепт приготовления этих роз из картофеля.
Выглядят как настоящие, действительно отличное украшение стола, а главное съедобное.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Наталья_Тав Оригинальное сообщение

Вязанная двойка



[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения Наталья_Тав Оригинальное сообщение

смешарики

Вот такая подборка у меня получилась

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_master_klass Оригинальное сообщение

Вяжем тигренка



Каждый из нас, в преддверии Нового Года, находится в активном поиске подарков для любимых, родных и близких. В наше время можно найти необыкновенно богатый выбор разного рода подарков, даже не выходя за порог своего дома – они могут быть выбраны в каком-нибудь каталоге интернет-магазина или созданы своими руками. Я предпочитаю второй вариант. Можно придумать что-то необычное, интересное, особенное. Нужно только захотеть сделать оригинальный подарок (совсем не обязательно для кого-то, можно порадовать себя:), включить фантазию, воображение, запастись терпением, наслаждаться процессом и результатом.

Предлагаю Вам попробовать связать символ Нового 2010 года - маленького тигренка.

[показать]

Читать далее

http://community.livejournal.com/master_klass/189777.html

Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение

Ёлочка из модулей оригами



Мастер-класс далее

Это цитата сообщения Флэшка Оригинальное сообщение

30 лучших десертов!!! - это должно быть у каждого!!

 

30 лучших десертов!!!

 

[показать] Шоколад	[показать] Тирамису	[показать] Эклеры
[показать] Малиновый трайфл	[показать] Торт Наполеон	[показать] Блинчики с клубникой
[показать] Яблоки, фаршированные мороженым	[показать] Ленивые пирожные с малиной	[показать] Овсяное печенье с миндалем
[показать] Медовик	[показать] Варенье из кабачков	[показать] Шоколадная рулетка
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение

Райта из картофеля и кокосового ореха



Это настолько вкусное блюдо, не передать словами на новогодний стол я обязательно буду его готовить
а сейчас пойду сьем ещё пару ложечек

[показать]

•имбирь корень свежий(можно молотый)
• масло ги
• горчицы семена
• перец чили
• картофель
• йогурт без добавок или сметана
• соль
• кокосовый орех
• петрушка
• морквь
6 картофелин, 425 мл. йогурта, полторы чайной ложки соли, 100г. тертого кокосового ореха, 1 ст. ложка топленого масла, 1 ч. ложка семян горчицы, 1 стручок острого перчика (я сыплю немного), 1 ст.ложка натертого имбиря, несколько веточек петрушки пару морковк тёртых

Отваренный в мундире картофель очистите и нарежьте на кубики. Смешайте йогурт, соль и кококсовый орех.
Пожарьте немного семена горчицы, когда они перестанут трещать, добавьте имбирь, перец, морковь, перчик перемешайте и выложите приправу в миску с йогуртом, положите туда же картофель, перемешайте, украсьте веточками петрушки

Это цитата сообщения -инди- Оригинальное сообщение

Водопады мира

Ниагарский водопад

«Было бы безумием сказать что-либо об этом удивительном месте», — так сказал Чарльз Диккенс во время своего визита на водопады в 1842 году. Этот великий кузнец слова Викторианской эпохи также добавил: «Здесь, и ни в каком другом месте, человек находится ближе всего к Богу».

[700x525]

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Это цитата сообщения galkapogonina Оригинальное сообщение

Микаэл Таривердиев. Дороги



Микаэл Таривердиев. Дороги

Это цитата сообщения Sunny_Risha Оригинальное сообщение

Памяти Вячеслава Тихонова

На мягких лапах СЕРЕБРИСТЫЙ ТИГР,
Крадучись, приближает время.
Что ждать нам от него? Какое бремя
На каждого из нас обрушит он?

ОВЕН (21.03-19.04)

Для ОВНА – баловня судьбы,
ТИГР приготовил много вариантов.
Добиться в жизни результатов
Он сможет, если не сглупит –
ТИГР требует от вас терпенья,
Заглядывать вперед уменья,
Чуть-чуть стараний и стремленья
Добиться в жизни своего.
Не бойтесь чувства проявлять,
Интуиции доверять,
И вас тогда ЖЕЛЕЗНЫЙ ТИГР
Карьерным ростом наградит!

ТЕЛЕЦ (20.04-20.05)

К ТЕЛЬЦАМ ТИГР будет благосклонен,
И их успехами доволен.
Год будет полон радости и удивленья
Друзей забытых появленьем,
Любви прекрасной проявленьем…
И новым крупным измененьем:
В работе, имидже иль личной жизни
Ждут перемены, только ты
Случайно их не пропусти!

БЛИЗНЕЦЫ (21.05-21.06)

А БЛИЗНЕЦАМ придется постараться,
Чтоб ТИГР помог продвинуться вперед,
Работы трудной, главное, не бояться,
Профессионально за работу браться,
На качество работать, не спеша -
Награда ТИГРА будет хороша!

РАК (22.06-22.07)

ТИГР приготовил РАКУ удивленье,
Заветного желанья исполненье.
Но есть условие – оно невелико:
Не верить людям на слово легко.
И не пытайся переделать тех ,
Кто для тебя сегодня ближе всех!

ЛЕВ (23.07-22.08)

Чтобы в год ТИГРА обрести стабильность,
ЛЕВ должен проявить немалую активность.
Показывать всем силу и уменья
Ему придется целый год,
Не обойдется без невзгод,
Но ЛЕВ все трудности преодолеет,
И ТИГР тихонько подобреет –
Вознаградит от всей души
Ты только сильно не спеши.

ДЕВА (23.08-22.09)

Для ДЕВЫ год сулит интриги,
Возможны в личной жизни сдвиги,
Работа будет напрягать,
Но этим Вас не напугать!
Учитесь жить рационально,
Конфликтов избегать буквально,
И проживете год реально
Без упущений материальных.

ВЕСЫ (23.09-22.10)

ВЕСАМ предстоит непростое решенье –
Выбрать в жизни направленье,
Быть может, стоит все оставить
Или чего-нибудь подправить.
Каким бы ни было решенье ваше,
С ним станет жизнь милей и краше.
С родными предстоит настроить отношенья
И в этом тоже ждет удовлетворенье.

СКОРПИОН (23.10-21.11)

СКОРПИОНУ нужно обратить вниманье
На свою семью – родных, детей,
Проявить взаимопониманье,
И к общенью приложить старанье,
Избегать в общении трудностей.
На работе проявите твердость,
В принятии решений - скорость,
Решительность на пользу будет здесь
ТИГР не простит медлительность и спесь.
В итоге, показав лихую хватку,
Вы попадете в лидеров десятку.

СТРЕЛЕЦ (22.11-21.12)

СТРЕЛЬЦА при грозных переменах
Поддержат верные друзья.
Они и в радости и в горе
Неподалеку есть всегда.
ТИГР уважает чувства смелых,
И вам поможет он в любви,
В работе поддержать карьеру
И неприятелей смести.

КОЗЕРОГ (22.12-19.01)

КОЗЕРОГА ждет период испытаний -
ТИГР предоставит шанс и не один,
Но для исполнения желаний,

Читать далее...