[показать]
Ингредиенты по рецепту:
баклажаны -2 кг,
помидоры — 1 кг,
перец салатный-1 кг,
морковь -2-3 штуки , в зависимости от величины,
лук 1 головка,
красный острый перец- 2 стручка,
чеснок — 3 головки,
соль — 2 столовые ложки без горки,
масло растительное -1 стакан,
сахар - 200 граммов,
перец черный молотый -1/3 чайной ложки,
уксус 9 % — 80 мл,
зелень петрушки и сельдерея.
Приготовление. Подготовить все овощи. Вымыть, почистить и нарезать. Баклажаны от кожи не чистить, нарезать на кусочки вдоль. Крупный баклажан поперек разрезать на три части, затем каждую часть нарезать на сегменты. Замочить в воде на 30 минут .
Перец очистить от семян и нарезать на четыре части, помидоры очистить от кожицы, можно сразу пропустить помидоры через соковыжималку. Морковь очистить и нарезать на колечки.
Лук, чеснок очистить, горький перец мелко нарезать на кубики ( я брала один, но крупный стручок, салат получился умеренно острый. Кто любит острые блюда, чтоб горело во рту, то надо добавить).
Чеснок, лук, морковь и перец салатный измельчить с помощью кухонного комбайна или пропустить через мясорубку.
Помидоры без кожицы измельчить отдельно.
В казан вылить растительное масло, добавить все измельченные овощи, кроме баклажанов. Перекипятить, затем добавить баклажаны ( без воды, которая станет коричневой).
Всыпать соль, сахар и уксус, перемешать. Мой совет- оставьте немного уксуса и сахара и только, когда перемешаете, доведете до кипения и попробуете, добавите по своему вкусу. На мой вкус так, как в рецепте!
Дальше кипятить 30 минут от начала кипения на медленном огне. Несколько раз перемешать. За 10 минут до окончания всыпать измельченную зелень.
Набрать в стерилизованные баночки. Выход салата 7 пол литровых баночек и пол стакана, чтобы попробовать. Закрыть стерилизованными крышками, перевернуть на крышку и укутать до полного остывания.eda.ru/wp-Источник с пошаговыми фото http://domashnyayaeda.ru/sagotovki-na-zimu/baklazhany-v-tomatno-perechno...

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера
[показать]
"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Французская заправка

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с йогуртом

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 1 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Лимонная заправка

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Выжмите туда же сок 1 лимона. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с бальзамическим уксусом

Налейте в банку из-под джема 6 ст л. оливкового масла extra virgin и 2 ст. л. бальзамического уксуса, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

[показать]
Ингредиенты:
-Куриное филе — 1 Килограмм
-Чеснок — 1 Зубчик
-Томатная паста — 2 Ст. ложки
-Соль, перец — По вкусу
-Сахар — 3 Ст. ложки
-Специи — 2 Ст. ложки
-Вода — 1 Литр

Количество порций: 4

Приготовление:
Крупно нарезаем куриное филе. Смешиваем его с мелко нарубленным чесноком, томатной пастой, солью, перцем, сахаром и специями.
Перемешиваем и заливаем литром воды. Ставим на ночь в холодильник.
На следующий день воду сливаем, мясо нанизываем на шампуры.
Жарим над углями до готовности.
Подаем со свежими овощами. Приятного аппетита!
шеф-повар Одноклассники

Для рецепта вам потребуется:


сельдь - 100 г
лук - 15 г
морковь - 10 г
масло растительное - 5 г
уксус 3%-ный - 20 г
сахар - 1/2 ч.л.
лавровый лист, перец душистый, гвоздика, корица - по вкусу
вода -1 ст.л.


Чтобы приготовить Рольмопс (сельдь под маринадом) необходимо:

Сельдь разделать на филе.

Морковь для маринада нарезать ломтиками, лук нашинковать, положить в кипяток, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар и варить 15 минут. Затем добавить уксус и еще проварить.

Филе сельди слегка отбить. Смазав растительным маслом и положив на филе сваренные в маринаде лук и морковь, свернуть трубочкой. Для того чтобы трубочка филе не распалась, сделать в ней небольшой надрез и вложить в нее ножом узкий конец филе.

Приготовленные рольмопсы сложить в стеклянную или фаянсовую посуду залить маринадом и хорошо закрыть. Через сутки готовый рольмопс подавать на стол в салатнице, залив до половины маринадом. Блюдо украсить кружочками овощей из маринада.

[показать]
Готовить легко.Hастоящий домашний вкус
Предлагаю Вам приготовить самое вкусное сало. Советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, которых Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску.
Попробуйте — не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.

Ингредиенты:
• сало
• вода — 1 литр
• поваренная соль — 1 стакан
• лавровый лист — 3-4 штуки
• перец горошком — по вкусу
• репчатый лук — 1 штука
• чеснок — 3-4 зубчика
• черный молотый перец.

Как приготовить вкусное сало:

Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол. Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой). Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня.Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь.

[показать]
Доведите молоко (любое) до стадии закипания (где-то 90 – 95 градусов), но не кипятите – это очень важно! Остудите молоко до температуры 40 – 50 градусов. Добавьте в горячее молоко закваску. Для настоящего грузинского мацони для закваски используется само мацони. Если у Вас его нет, можно взять жирный кефир или кислую сметану – на 0,5 л молока 1 ст.л. сметаны или кефира. Перемешайте приготовленную смесь, накройте марлей и поставьте в темное место на 4 часа. Лучше, если Вы предварительно укутаете посудину со смесью в одеяло или перельете смесь для мацони в термос. Не взбалтывайте и не трогайте смесь для мацони. Важно – строго соблюдайте время закваски: если его уменьшить, мацони получится слишком жидким, а если увеличить – мацони получится слишком кислым. После уберите мацони в холодильник на 8 часов. Когда Вы в следующий раз будете готовить мацони в домашних условиях, используйте для закваски приготовленный ранее мацони. Из мацони можно готовить разные блюда, каждый раз удивляя гостей необычными рецептами на основе мацони в домашних условиях.
Подробнее: http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recept...atsoni-v-domashnikh-usloviyakh

СОСТАВ [показать]
3 средних баклажана (~500г), 2 средние луковицы (200~250г)
МАРИНАД

0,5 крупного болгарского перца (100~150г), 60~70г 6% уксуса, 2 ст ложки растительного масла (~35г), 150г воды, 1 ч ложка соли (10г), 1~2 зубчика чеснока
Баклажаны вымыть, отрезать оба конца и положить в кастрюлю. Если баклажаны длинные и не помещаются в кастрюлю, то разрезать на подходящие куски.
Залить баклажаны водой, довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить при слабом кипении под крышкой до мягкости - при протыкании нож должен легко входить в мякоть баклажанов. Время варки примерно 15 минут.
Отваренные баклажаны вынуть из кастрюли на тарелку и оставить остывать.
[показать]
Маринад
Перец желательно взять красного или оранжевого цвета.
Перец нарезать как можно мельче.

В миску налить воду и растворить в ней соль.
Туда же налить уксус и растительное масло.
Положить продавленный через пресс чеснок и нарезанный перец.
Для остроты при желании можно добавить жгучий перец - свежий или сушёный молотый.

Остывшие баклажаны нарезать шайбами толщиной 1~1,5 сантиметра.

Лук нарезать не толстыми полукольцами.

В стеклянную ёмкость уложить слой баклажановых долек.
На баклажаны - слой лука.
Равномерно полить маринадом.
Слои повторить.


Поверх закуски положить лист фольги и на него - груз. В качестве груза можно использовать п/э пакет, наполненный водой.
Необходимо, чтобы овощи были полностью погружены в маринад.
Убрать ёмкость с закуской в холодильник.
Минимальное время маринования - 12 часов.
Желательно дать закуске помариноваться 1~2 суток.

[показать]
Как известно главной мишенью при ревматизме являются суставы. Во всяком случае первое, что вы почувствуете если у вас началось это заболевание- это ноющие летучие боли в суставах. При длительном течении болезни, чем и характеризуется ревматизм, боли в суставов становятся всё сильней и начинается деформация суставов, что может привести к ограничению движения в них. Одним из лучших лекарственных растений применяемых для лечения суставных болей является сабельник.
Благодаря своим уникальным свойствам препараты сабельника обладают болеутоляющим и регенерирующим действием, выводят отложения солей, формируют и поддерживают структуру хрящевой ткани, восстанавливают состав синовиальной жидкости, что способствует улучшению основных функций суставов.
Сабельник можно применять ввиде отваров, настоек, мазей и ванн. Для улучшения эффекта совместно с сабельников применяют другие лекарственные растения с сильным противовоспалительным эффектом: корни калгана, лопуха, аира, дягиля, девясила .Так же хорошо себя зарекомендовали сирень, каштан, ива.
О настойке сабельника ходят легенды. Она не оказывает отрицательного влияния на здоровые органы, действует целенаправленно. Эта жидкость поставит на ноги даже тех, кто из-за ревматизма утратил способность самостоятельно одеваться и передвигаться.
[показать]
Приготовление настойки из сухих стеблей сабельника.
Первый способ.
100 гр. сухого сабельника порезать до 1 см. и залить литром хорошей водки или 40° спиртом. Настоять 3 недели, ежедневно взбалтывая.
Второй способ.
Нужно засыпать 100 г измельченных заранее корней сабельника в темную стеклянную бутылку объемом 1 л, залить до самого верха спиртом 70%. Бутылку с жидкостью поставить на подоконник, на нее должен попадать солнечный свет. Настаивают 1 месяц, иногда взбалтывая. По истечении указного времени нужно процедить и отжать сырье.
Настойка сабельника избавит от болей в суставах
Применение.
Пить по 1 ст.л. 3 раза в день за 30 мин. до еды в 50 мл. воды. Курс лечения 30 дней. Перерыв 7 дней. В тяжелых случаях пить по маленькой рюмочке 3 раза в день.
На 3 курса лечения потребуется 400 гр. сухого сабельника, получится 3 литра настойки. Детям дают по 1 ч.л. настойки 3 раза в день после еды, запивая водой. Исключить во время лечения: алкоголь, табак, жирное и соленое. В первые дни приема сабельника могут быть небольшие обострения болезни, этого не следует бояться, т.к. в организме происходит перелом в связи с действием сабельника. Это быстро проходит. Также может быстро наступить значительное улучшение и человек считает себя выздоровевшим. Нужно помнить, что для лечения необходимо выпить не менее 1 литра настойки, а в тяжелых случаях 3 литра настойки.
[показать]
В первые дни приема препарата иногда может наблюдаться обострение болезни, чего не следует опасаться, так как это положительный фактор, свидетельствующий о лечебном действии сабельника. В случае обострения для активизации вывода из организма солей и токсинов через 2 ч после приема сабельника рекомендуется принимать мочегонный сбор.
Листья толокнянки — 2 ст. ложки
Корень солодки- 1 ч. ложка
Трава хвоща — 1 ч. ложка
Способ приготовления: смесь залить 6 стаканами кипятка, настаивать 20 мин, процедить через марлю.
Применяется настойка сабельника и для растирания суставов 2-3 раза в день и компрессов при сильных болях (ломоте) , которые можно делать на ночь.
Отвар сабельника.
Сабельник болотный (корни, стебли). 1 столовую ложку корней (стеблей) на 1 стакан кипятка. Настоять, укутав, 2 — 3 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 — 4 раза в день в теплом виде.
Источник:
Ключевые слова: лечение суставов, настойка сабельника, Питание, Позвоночник и суставы, сабельник
Опубликовала Анна Ясюкевич, 08.08.2014 в 09:28

tДомашний сыр можно употреблять в пищу сразу же после приготовления как низкокалорийный продукт питания. Он наиболее вкусен в охлажденном виде, но срок хранения его ограничен одной неделей в условиях холодильника. Сыр домашнего приготовления, в отличие от заводского, не содержит консервантов, чем и объясняется его короткий срок хранения.

Вам потребуется:

500г творога 0% натурального крупинками сухого
0,5 стакана молока 2,5%
1/2 яйца
0,5 ч.л. мелкой соли
1/4 ч.л. соды
сливочное масло 5г (1 ч.л.)
растительное масло 1ч.л. для смазки формы

Как готовить:

1. Творог нужен именно крупинками, сухой, никакой не кремообразный, а то сыр не получится.

2. Положить творог в кастрюлю, залить молоком и и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделаться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут.

3. Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка).

4. В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.

5. Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность).

6. Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания.

Получается вот такой вкуснющий сыр.

Приятного аппетита!
[показать]

[показать]
Состав:

Баклажаны - 1 кг
Фарш- 0,5 кг
Помидоры - 3-5 шт +3 шт для подливы
Лук - 2 шт
Подсолнечное масло - 0,5 ст
Вода - 0,5 ст
Томатная паста - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубч
Перец черный молотый
Паприка молотая
Другие специи по вкусу
Соль
Зелень
Приготовление:
Баклажаны нарезаем крупными кружочками и заливаем подсоленной водой, оставляем на пол часа. В фарш добавляем всевозможные специи, измельченный чеснок , солим и вымешиваем. Берем глубокую круглую форму и по кругу выкладываем: кружок баклажана, небольшую котлетку из фарша, кружок крупно порезанного помидора, затем опять котлетка, за ней баклажан и так чередуя заполняем всю форму. Заливаем кебаб водой смешанной с подсолнечным маслом и томатной пастой (солим, перчим). Ставим в разогретую духовку до 200°C и готовим около часа, Достаем и сверху выкладываем помидоры натертые на терке и смешанные с измельченным чесноком и ставим в духовку еще минут на 10. Пошаговые фотографии приготовления можно посмотреть здесь http://art-kyhnia.ru/myaso/99-zapechennyy-kebab-s-baklazhanami-mk-ot-eleny.html

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Чанахи

Чанахи

Чанахи традиционное блюдо грузинской кухни. Его готовят из баранины и овощей. Обычно это делают в глиняном горшочке, но я буду его готовить в казане.

[показать]

Совет: Овощи получатся более вкусными, если сначала тушить мясо с помидорами и потом, через 40 минут, добавить остальные овощи, а в окончании готовки — чеснок и помидоры.

Ингредиенты:

Баранина 500 г.;
Помидоры 4 шт.;
Лук репчатый 1 шт.;
Картофель 400 г.;
Баклажан 1 шт.;
Чеснок 4 зубчика;
Сладкий болгарский перец 1 шт.;
Подсолнечное масло;
Перец, соль, базилик, хмели-сунели и сухая аджика.
Приготовление:

[показать]

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Морская соль для ухода за волосами

[300x240]

[показать]
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 500 гр фарша куриного
- 3 яйца
- лук репчатый
- 3 зубчика чеснока
- масло растительное
- мука
- соль
- перец
- ваши любимые специи

Приготовление:
1. Нарезаем баклажаны (наискосок), делаем фарш, как на котлеты.
2. На каждый блин из баклажана накладываем фарш, прижимаем и формируем лепешку.
3. Обваливаем сначала в муке, а потом во взбитом и посоленом яйце, жарим сначала фаршем вниз.
4. Выкладываем на блюдо и угощаем гостей!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Баклажаны в томатном соке с перцем

Это просто великолепный салат на зиму из баклажан в томатном соке. Отличная закуска и хорошее дополнение к гарниру.

[показать]

Ингредиенты

• 3 кг баклажан
• 3 кг  помидор
• 1,5 кг болгарского перца
• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан сахара
• 4 ст.л. соли
• 1.3 стакана уксуса

Способ приготовления

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[x367]

Продолжая тему баклажан, сегодня готовила на завтрак это простое и наивкуснейшее блюдо.
[показать]

[показать]
Я работаю консультантом в отделе головных уборов, а в свободное время я создаю украшения из всего, что попадает в руки, в этом МК хочу совместить два своих занятия и поделиться секретом создания шикарного украшения!

Для дизайнерского украшения нам понадобится шёлковый платок 80х80см и крупный кулон и 30минут !
[показать]


сворачиваем платок на угол и начиная с угла складываем, до полосы 8-10см шириной.
[показать]
С одной стороны, от края на расстоянии 30см завязываем узел
[показать]
Продеваем в этот узел второй конец
[показать]
Завязываем кончики между собой очень близко к краю и поправляем так, чтобы обе части были одной длины, прячем концы внутри основной части платка.
[показать] 1 [показать]
Основа для кулона готова!
3 [показать]
Теперь крепим кулон, заводим верёвочку от кулона снизу и начинаем оборачивать вокруг платка, от краёв в центр, пока не останется маленький хвостик
[показать]
В оставшуюся петельку продеваем кулон
[показать]
Так наше украшение выглядит с изнанки

Приятного творчества! С уважением, © Copyright: Рябова Елена (Anele1974)
Копирование без указания гиперссылки на источник запрещено.
Благодарим за уважение авторских прав
Ключевые слова: аксессуары
Опубликовала Эвелина, 05.07.2014 в 23:3

[показать]
[показать]
200 грамм кураги, 200 грамм изюма, 200 грамм фиников все пропустить через мясорубку. 200 грамм жареного миндаля перемолоть в блендере. Добавить сок половины лимона, столовую ложку меда, щепоть соли, все перемешать, сформировать колобки и обвалять их в кунжуте. Еще раз прокатать руками. Все.

Теперь более детально. Само собой разумеется, что, сухофрукты надо помыть. Из сухофруктов можно взять совершенно любые комбинации. Я выбрал финики, потому, что они сладенькие, курагу, потому, что она с небольшой кислинкой, а изюм, просто, посчитал, что он будет к месту. Я не выбрал инжир, потому, что мне не нравятся его мелкие косточки, которые мне лично напоминают песок. Вместо миндаля можно взять любые орехи. Я люблю миндаль и именно этим обусловлен мой выбор. Вот собственно и все проблемы с выбором. Если любите корицу, можно пол чайной ложечки молотой добавить в перемолотую массу.

Колобки я катал сухими руками. Как шесть-семь колобков скатал и положил в тарелку с кунжутом, руки вымываю, опять насухо вытираю и обваленные в кунжуте шарики прокатываю между сухими руками.

Конфетки, в отличие от традиционных очень полезны. Курага содержит много минералов — калий, железо, кальций, магний, фосфор. Финики содержат витамины А, С, В, ниацин, пантотеновую кислоту, а так же богаты минералами. Изюм содержится калий в большом количестве, но и такие элементы как натрий, фосфор, магний, кальций, железо. Также содержит витамины В1, В2, В5, которые налаживают роботу нервной системы и улучшают сон. Миндаль — витамин Е и В. В кунжуте содержится большое количество масла, состоящего из кислот органического происхождения, насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, триглицеридов и глицериновых эфиров. Также в кунжуте содержится вещество, которое называют сезамин. Это мощный антиоксидант. Он полезен для профилактики многих заболеваний, в том числе раковых и снижает уровень холестерина в крови.
Так, что выбирайте или покупные конфеты с транс-жирами и прочей гадостью или произведение собственных рук, насыщенное микроэлементами и витаминами.




Опубликовал Андрей, 06.07.2014 в 05:42

[показать]
ингредиенты

Морковь, натертая на "корейской" терке, кабачок, нашинкованный на слайсере на самой тонкой позиции, заправка для моркови по-корейски, чеснок, 0,5 лимона, оливковое масло, соль, сахар.

Перемешала кабачки с "корейской" заправкой, она в виде пасты, потом добавила морковь. И вот тут мне пришло в голову, что будет хорошо добавить красного перца - смолола через мельничку. Сколько? а так каждый по своей любви к острому

Затем выжала сок из 0,5 лимона, добавила 0,5 ч.л. соли (в перечне ингредиентов в заправке соль присутствует, но в каком количестве - неизвестно, поэтому боялась пересолить, но вышло в самый раз), 1 пакетик сахара (думаю, там 1 ч.л.), выдавила 3 зубчика чеснока, налила оливковое масло из расчета в 3 раза больше, чем сок.

Специально завела эту баночку для взбивания соусов - крышка закрывается плотно, в руке держать удобно. Энергично потрясла, соус готов

Все перемешала. Вот тут и пришла следующая идея - обжарила на сухой сковороде где-то 1/3 ст. кунжутных семечек, высыпала в салат. И мелко нарезала пучок петрушки. Кинза кончилась, а жаль, тоже было бы хорошо!

Часа через три кормила мужа - он в восторге! Сразу попросил добавку. И правда - получилось очень-очень-очень. Для любителей остренького ТанцуетСалат дал много сока, при подаче воспользовалась кулинарными щипцами. А сама ложечкой ела этот сок с хлебушком, мммммм..... мечта! Салат явно становится лидером на нашем столе! Одобряет

Марина Барабан (Порфирьева)
Марина Барабан (Порфирьева)

[показать]
Отличная закуска, которая улетает с любого стола. Помидоры закусочные по - корейски готовятся в общем 8 часов, а это вечером приготовил, утром можно наслаждаться. Быстро и вкусно! Попробуйте!

Ингредиенты:

-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень

Заправка:

-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.

Приготовление:

Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке .
Перемешать. Зелень порезать.
Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.
А после можно держать в обычном положении.

На следующий день еще вкуснее!
Источник
Ключевые слова: закуска
Опубликовал Владимир, 05.07.2014 в 16:17

[показать]
Наверное сколько в Грузии хозяек, столько и единственно верных вариантов этого рецепта.

Ингредиенты:

1-1,3 кг курицы
1 головка лука
1 банка томат в собственном соку или 600гр. свежих помидор
50-70мл. белого сухого вина
2 ст. л. мелко порубленных грецких орех
50 гр. сливочного масла
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
2- 3 зубчика чеснока
2 ч.л. молотого кориандра
Соль
красный молотый перец

Приготовление:

1. Мясо курицы помыть, разрезать на кусочки, сложить в хорошо разогретую толстостенную кастрюлю и слегка обжарить.

2. Добавить сливочное масло, нарезанный кубиками лук, спассеровать лук до прозрачности, влить вино и немного потушить.

3. Добавить томаты ,кориандр, соль, перец, если жидкости мало, долить немного кипятка и тушить на медленном огне минут 25-30 под закрытой крышкой.

4. Tем временем порубить орехи,мелко порубить чеснок, нарезать зелень.

5. Добавить чеснок и орехи в мясо, потушить ещё 3-5 минут.

6. Посыпать зеленью, перемешать, снять с огня и оставить минут на пять .

Приятного аппетита!