Это цитата сообщения ИраЖ Оригинальное сообщение
Сырные лепёшки за 5 минут
Рецепт и фото Ольги Бабич с Поварёнка.ру
Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
АДЖИКА: 16 рецептов
Аджика - моя любима заправка для многих блюд. Однако то, что сейчас продают в магазинах под названием Аджика - одна сплошная химия. Хочется натуральной русской аджички, которую готовила еще моя бабушка. Ее нежный острый вкус до сих пор у меня в памяти, поэтому я и ищу рецепт именно такой аджики.
ЕЩЕ РЕЦЕПТИКИ:
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Пять вкусных и простых блюд из кабачков
Рецепт 1.
Кабачки по-султански
Кабачки по-султански. Блюдо, которое достойно восхищения! Чтобы его приготовить, достаточно немного затрат на время и нужных ингредиентов.
Для кабачковой аджики потребуется:
5 кг очищенных кабачков (молодые кабачки можно очистить только от кожицы,а ужекрупные-от кожицы и семян);
2 стакана растительного масла;
1 стакн сахара;
2 столовые ложки соли (я использую "Экстра");
1 столовая ложка молотого острого перца или 1-2 штучки свежего горького перчика;
500 мл густой томатной пасты;
150 мл 9% уксуса;
1 стакан очищенных долек чеснока.
Выход:ок. 5 л аджики
Кабачки пропустить через мясорубку
Добавить к ним масло,соль,сахар и свежий перчик(пропустить через мясорубку вместе с кабачками)
Добавить томатную пасту
Варить на небольшом огне при слабом кипении приблизительно 50-60 минут.Массу необходимо периодически помешивать,чтоб не пригорела.
Затем ввести в массу пропущенный через мясорубку или пресс чеснок
Добавить уксус
Прокипятить еще 10 мин.
Горячую массу разложить по стерильным прогретым банкам(стерилизую в духовке. Банки мою и ставлю в холодную духовку.Выдерживаю при Т=160-170 градусов примерно 15 мин,затем духовку выключаю,банки остаются в ней.И к моменту раскладки аджики у меня готовы стерильные теплые банки).Сразу же укупорить.Затем перевернуть вверх дном,закутать на сутки.Через сутки еще слегка теплые банки убрать на хранение.Прекрасно хранится при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
консервирование
+1+4-1
Поделиться
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Три рецепта из тыквы!
Всем привет!....я опять с тыквой)...в этом году у нас урожай и тыкв на балконе целый мешок)..поэтому периодически я буду ее оттуда доставать).....
Спасибо 
sonja_ksu за рецепт!
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
Аджика- дело тонкое:)
[450x429]Аджика делается на основе красного острого перца, чеснока и соли. Это – базовые компоненты, которые тщательно перетираются с добавлением кориандра и различных специй в однородную массу. Лично я все что можно ем с аджикой или ткемали) Позаимствовала у друга
cyxymu, В древние времена чабаны уходили в горы пасти овец, хозяева снабжали их солью. Но соль эта предназначалась не чабанам, а овцам – в качестве необходимой добавки к питанию. По тем временам соль была достаточно дорогим продуктом, и чтобы чабаны не разворовали ее, хозяева отар добавляли в соль жгучий перец. Соль после этого теряла «товарный вид», но это ничуть не мешало чабанам использовать ее в качестве приправы. И для улучшения вкуса добавлять туда же чеснок, кинзу, хмели-сунели и прочие пряности. Вот так и появилась на свет аджика.
Итак, главная составляющая аджики – красный перец, который придает этой приправе темно-красный цвет. Многие из-за этого ошибочно полагают, что в состав аджики входят помидоры, но это не так. В настоящей аджике помидоров не бывает.
В классическом рецепте аджики стручки перца сначала подвяливаются на солнце, а затем тщательно перетираются с помощью двух плоских камней – большого и поменьше. Вместе с перцем растираются чеснок и пряности, которые в процессе перетирания выделяют эфирные масла, придающие аджике неповторимый аромат.
В городских условиях воспроизвести подобную процедуру достаточно проблематично, поэтому придется действовать по упрощенной схеме. Перец подвяливать не будем, а вместо камней воспользуемся блендером или мясорубкой.
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
Лобио Имеретинское
[432x324]Найдено в нете, но делюсь с вами....:)
* лобио (фасоль) - желательно не полевых сортов, пестрое - 500 грамм;
* репчатый лук - 1 большая головка;
* болгарский перец - 1 шт (лучше если красный, но можно и зеленый);
* помидоры - либо свежие (1-2 средних помидора), либо консервированные;
* подсолнечное масло без запаха - примерно пол-стакана;
* острый красный перец - по вкусу; можно вместо перца использовать сухую аджику или аджику-пасту;
* 2 лавровых листика;
* чеснок - 2 зубчика;
* зелень сельдерея - 1 пучок (не стебли!);
* свежая киндза - 1 пучок;
* сухая киндза (кориандр) - 1 чайная ложка;
* свежая петрушка - 1 пучок;
* свежий базилик (регань) - 1 пучок (или чайная ложка сухого);
* тимьян (кондари) - один маленький пучок (или 2 чайные ложки сухого);
* свежая мята - 3-4 веточки или чайная ложка сухой мяты
Это цитата сообщения jagusya Оригинальное сообщение
Идеи для обустройства балкона
Серия сообщений "Балкон":
Часть 1 - Зона отдыха на балконе
Часть 2 - Цветы за окном – контейнерный садик
Часть 3 - Контейнерное садоводство: на даче,на балконе
Часть 4 - Эх,балкон....
Часть 5 - Идеи для обустройства балкона
Часть 6 - Балкон мечты
Бигос по-польски
Взять:
250 г мякоти говядины,
200 г мякоти свинины,
60 г варено-копченой грудинки или шпика,
100 г копченой колбасы,
3 ст. л. растительного масла,
1 стакан красного сухого вина,
1ч. л. сахара,
зелень укропа для украшения,
перец черный молотый и горошком, лавровый лист, соль,
1/2 кочана капусты (белокочанной), 500 г квашеной капусты, 3 свежих помидора,
1 луковицу,
2 яблока.
Приготовление:
1. Квашеную капусту отжать, тушить в сковороде с небольшим количеством воды под крышкой 40 мин.
2. Лук очистить, вымыть и нашинковать. Из яблок удалить сердцевину и, не счищая кожицу, нарезать их брусочками. Лук и яблоки обжарить в 2 ст. л. растительного масла. В конце жарки добавить нарезанные кубиками помидоры.
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Курица с соевым соусом (3 рецепта)
http://youtu.be/ols3r6NZInkПОЁТ АННА ГЕРМАН.
http://video.yandex.ru/users/woodyalex/view/253 СОЦНЕГЛЕЖЕ.
--
Ёжик с корейской морковью
>Ингредиенты:
-Грибы 200гр обжарить(можно маринованные)
-Куриную грудку 200гр отварить со специями , мелко нарезать
-Смазать майонезом
-Лук обжарить
-Яйцо 3шт натереть
-Смазать майонезом
-Сыр 250гр натереть
-Корейская морковь 400гр
Всё укладывается слоями формируем ёжика. Носик и глазки маслины. Иголки- корейская морковь, мордочку посыпать сыром. Грибок делаем из яйца. Шляпку для белого гриба делаем из половины яйца и кладем в заварку с чаем. Вокруг ежика зелень – это петрушка, можно укроп.
Рецепт от Марии Рязанской
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Пампушки с чесноком.
[500x250] с чесноком - сдобные булочки небольшого размера имеющие украинское происхождение. Их можно подавать вместо хлеба как к первым, так и вторым блюдам. Конечно же, пампушки с чесночным соусом - идеальное дополнение к украинскому борщу.
Ингредиенты для пампушек:
250 мл. молока,
500 гр. муки,
1 яйцо,
2 ст.л. растительного масла,
[480x360]Что бы такого сделать простого после рыбного пирога? А почему бы не запечь капусту? Тем более что и холодильник пора подчистить.
Ингреденты: кочан пекинской капусты среднего размера, фарш (у меня куриный) - грамм 600, луковица, приправы.
В базовом рецепте была обычная капуста, из которой рекомендовали вынуть кочерыжку, кочан отварить. Но пекинская намного нежнее, поэтому в предварительном отваривании не нуждается. В базовом рецепте так же в фарш добавлялся рис - но я ведь хочу облегчить блюдо, поэтому - никакого риса! [показать]
Краснокачанная капуста - 5 кг
Яблоки (лучше кислых сортов) - ок.1 кг
Лук - ок.0,5 кг
Сахар - 1 с.ложка
Тмин - по вкусу
Капусту нашинковатКочерыжки, очищенные яблоки и лук натереть на крупной терке.
Капусту вместе с солью "мнем", чтобы пустила сок. Добавляем стертые яблоки, лук, сахар и тмин, тщательно перемешиваем и перекладываем в стеклянную или керамическую посуду. Утрамбовываем, чтобы капуста была прикрыта соком. Сверху ставим груз.
Такую капусту держу при комнатной температуре 3-4 дня, постоянно прокалывая деревянной палочкой для испарения ферментационных газов. Как только ферментация утихает - перекладываю в меньшие банки и держу в холодном месте. Для более длительного хранения баночки можно простерилизовать минут 15.
Такую капусту можно употреблять в качестве салата (добавляя, например, изюм или клюкву), а также тушить, как добавку к любому мясу (мне очень нравится с уткой). Приятного аппетита !:):):)
Это цитата сообщения Amritasha Оригинальное сообщение
Чай из имбиря и чеснока против простуды
Настало время, когда нужно очень внимательно следить за своим здоровьем, чтобы не заболеть. Инфекция повсюду, поэтому, прежде всего, нужно укрепить свой иммунитет. Как это сделать? Да очень просто. Предлагаю вашему вниманию чай из имбиря и чеснока против простуды и для укрепления иммунитета. Делайте такой чай почаще, и никакая простуда не страшна вам и вашим детям.
Читать дальшеЭто цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Закуска из селедки и плавленого сыра
Закуска из селедки и плавленого сыра
Закуска из филе селедки, плавленых сырков, моркови и сливочного масла.
http://kamelena.ru/recipe/Zakuska-iz-seledki-i-plavlenogo-syra/
