[показать]

  [550x698]

Ты бежал столько лет, тень мою догоняя,
Презирая рассвет и закат отменяя.
Ты наматывал вновь на клубок километры,
Только я далеко... по ту сторону ветра...
Ты уже много дней, поднимаясь с постели,
Обнаруживал след в темноте подземелий.
И всегда вспоминал, что колдун напророчил,
Только я далеко... по ту сторону ночи...
Ты блуждал в небесах, позабыв про усталость,
И всегда понимал - время мало осталось.
Но упорно твердил, что другого не надо,
Только я далеко... по ту сторону взгляда...
Ты забыл про покой и измучен был жаждой,
Жизнь поставил на кон и хотел лишь однажды
Прикоснуться рукой, от желанья сгорая,
Только я далеко... по ту сторону рая...

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

10 советов по приготовлению плова + узбекский плов!

[показать]

Как приготовить плов: 10 полезных советов

Одно из самых популярных блюд Ближнего и Среднего Востока, плов, прекрасно известно и любимо и в России. Достоверно установить происхождение этого блюда вряд ли представляется возможным. Вероятнее всего, плов возник в Индии, где и по сегодняшний день существует большое количество блюд из риса, правда, преимущественно вегетарианских.

Мясо, как добавку к блюду из риса и овощей со специями, вероятнее всего, начали употреблять в Персии. С уверенностью можно утверждать лишь то, что сам принцип приготовления плова пришел с востока и был особо благосклонно принят в странах Средней Азии, где и сложился принятый сегодня способ приготовления этого блюда. Хотя, говорить о каком-то общепринятом способе приготовления плова довольно сложно, ведь существуют сотни, если не тысячи способов и вариантов приготовления этого блюда.

В каждой стране, а нередко и каждом городе или селе Средней Азии есть непременно свой, особенный способ приготовления плова, который считается наиболее правильным. Единственной общей отличительной особенностью приготовления плова является сочетание двух обязательных составных частей: мясо-овощной части, называемой зирваком, и крупяной части. Классически для плова используется рис, но в некоторых рецептах предлагается использовать и другие злаки, такие как пшеница, кукуруза, перловка и даже горох или маш.

В приготовлении зирвака тоже не существует чрезмерно строгих канонов. Несмотря на то, что наиболее аутентичным с современной точки зрения является приготовление плова из баранины, нередко это блюдо готовят и из других сортов мяса, птицы и рыбы. Также немалым разнообразием отличаются и виды овощей, сухофруктов и специй, которые применяют при приготовлении этого блюда.

Как и любое другое поистине народное блюдо, плов ценен, прежде всего, не столько строгой каноничностью рецептов, сколько возможностью воплотить в жизнь свои кулинарные умения и фантазию. Сегодня «Кулинарный Эдем» поделится с вами советами, которые, как мы надеемся, обязательно помогут вам в приготовлении этого по-восточному сказочного и вкусного блюда.

Как приготовить плов: 10 кулинарных советов + рецепт узбекского плова и видеорецепт

[698x58]

Если не знаете как продать или купить товар и услуги, я рекомендую воспользоваться отличным ресурсом. Вам пригодится бесплатная доска объявлений для продвижения и поиска всего необходимого - недвижимости, авто, одежды, техники. Удобно скомпанованные рубрики и продуманная поисковая функция!

Это цитата сообщения Варфоломей_С Оригинальное сообщение

Проснитесь , женщины ...

В толпе на мокрой остановке
Стояла женщина одна
Ничем особым не видна.
Таким не смотрят в след мужчины,
Но в этот раз была причина;
Был рядом с ней, ни дать , ни взять.
Прекрасный принц - краса и стать.
От толкотни, своей рукой
Он ограждал ее покой.
За милой ревностно следя,
Прикрыл фуражкой от дождя.
Меж женщин шепоток прошел;
,,Ну надо ж! Что он в ней нашел?!"
А ей ,казалось нету дела,
Что на нее толпа глядела
В трамвай он подал руку ей.
Но, оглянувшись из дверей.
Как Жанна Д-Арк с костра людского
Она свое сказала слово:
,, Когда делил БОГ красоту,
Я не смогла принять участье.
Проснулась я в минуту ту ,
Когда делить он начал ,,СЧАСТЬЕ".
Ушел трамвай, мы вслед глядели,
В ушах слова ее звенели.
,,Проснитесь , женщины !К себе,
Не относитесь слишком строго.
Ведь счастье спит в любой судьбе.
Еще любви и счастья много.
Пока не разделенных БОГОМ!



(с)
[380x348]

 

Пусть её жизнь будет подобна свету без тени,

счастью без сожаления, горению без пепла...

Э.М Ремарк

 

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

МОРКОВНЫЙ КЕКС С КОКОСОМ И ОРЕХАМИ

[показать]

Состав:
- стакан сырой,тертой моркови( на мелкой терке )
- 1/2 стакана кокосовой стружки
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 1/2 стакана подсолнечного масла
- стакан сахара
- стакан муки
- 3 яйца
- щепотка соли
- пакетик разрыхлителя
- по щепотке корицы и имбиря
- горсть рубленых орехов(миндаль,фундук,грецкие),лучше жаренных
- по желанию добавить мягкий изюм

Яйца разделить на белки и желтки.Желтки смешать с апельсиновым соком,подсолнечным маслом,мукой,добавить морковь,кокосовую стружку,разрыхлитель,орехи,изюм,соль,корицу и имбирь.Всё тчательно перемешать.
Белки хорошенько взбить постепенно добавляя сахар и скорость миксера до пиков.Минут 5.И постепенно ввести в густое тесто.Аккуратно перемешивая лопаточкой.
Всё вылить в смазанную маслом форму .Постасить в разогретую до 180 ° духовку на 40 мин.Охладить и посыпать сахарной пудрой .Или полить шоколадом.

[показать]

Это цитата сообщения Гел_ла Оригинальное сообщение

Знаю и верю

[600x529]

Нас мотает от края до края,
По краям расположены двери,
На последней написано: "Знаю",
А на первой написано: "Верю".

И, одной головой обладая,
Никогда не войдешь в обе двери:
Если веришь - то веришь, не зная,
Если знаешь - то знаешь, не веря.

И свое формируя сознанье,
С каждым днем, от момента рожденья,
Мы бредем по дороге познанья,
А с познаньем приходит сомненье.

И загадка останется вечной,
Не помогут ученые лбы :
Если знаем - безумно слабы,
Если верим -  сильны бесконечно!

 

Андрей Макаревич

[показать]

Ты знаешь, я стала тебя забывать.
Я стала спокойно и ровно дышать
Я раньше боялась тебя потерять
И вдруг поняла - тебя можно не ждать!
Я писем твоих научилась не ждать
К звонкам относиться спокойно
Я перестала все время гадать,
И ждать научилась достойно.
Ты знаешь, я стала тебя забывать….

Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение

Дамский каприз

[602x399]
Рецепт:

Состоит из трёх разных коржей.
1-ый корж
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
1 яйцо
1 чайн.ложка крахмала
0,5 чайн. ложки соды
0,5 стакана мака

2-ой корж
тесто точно такое же, как в первом, только вместо мака, положить по пол-стакана
изюма и чернослива. Изюм запарить, а чернослив тоже размягчить и пропустить через мясорубку.

3-ий корж
тесто точно такое же, как в первом, только вместо мака, положить 1 столовую ложку какао и 0,5 стакана измельчённых грецких орехов.

Коржи должны быть жидкими (как густая сметана).

Крем.
0,5 литра сметаны взбить с 1 стаканом сахара.

Примечания: У меня форма 24см, на мой взгляд маловата, т.к. коржи получились достаточно высокими и выпекались при Т 180 градусов минут по 25-30.
Мак на пару часов оставила во взбитом яйце для разбухания, а потом уже добавила все остальные ингридиенты.
Во вотрой корж я положила не по пол-стакана изюма и чернослива, а всего в общей сложности пол-стакана и того и другого - мне показалось это достаточно.
NATKA**
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=1414235#1414235

Это цитата сообщения СВЕТЛЯЧОК_и_Ко Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНИК



[600x450]



По разным рецептам я его делала,и вроде все как будто не сильно отличаются.Но этот получился просто отличный!Рецепт нашла на ли.ру.Сделала полпорции.правда хочу сказать,что то ли творог у меня был не совсем такой как у автора....короче такой консистенции массы мне удалось достичь,добавив молока( консистенция была как у пирога,,Зебра,,)Читать далее...

Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение

Творожный пирог Забава

найден на просторах интернета, опробован вчера, всем рекомендую, невероятно вкусно!
[640x463]
Рецепт
для песочного теста:
сливочное масло или маргарин (у меня маргарин) - 100 г,
яйцо - 1 шт,
сахар - 1/3 стакана,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
ванильный сахар - 0,5 чайной ложки,
какао - 1 чайная ложка с горкой (я люблю все шоколадное, в шоколаде и шоколадом политое, поэтому брала больше, пропорционально уменьшив количество муки),
мука - ~1,5 стакана

для творожной начинки:
творог - 500 г (лучше в пачках, если весовой, то протереть через сито),
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана (можно больше для любителей сладкого),
крахмал - 1 чайная ложка,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
сливочное масло - 30 г,
изюм или другие сухофрукты (у меня изюм и курага, довольно много)

для шоколадной глазури:
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. сметаны
1 ст. л. какао-порошка
1 ст. л. сахара
несколько долек темного шоколада

Приготовление:
В размягченное масло добавить сахар, ванильный сахар и перемешать.
Добавить какао-порошок, хорошо перемешать, чтобы не было комков, и влить 1 взбитое яйцо. Муку смешать с разрыхлителем и замесить тесто.
От готового теста отделить 1/3 часть и убрать в морозилку, его потом нужно будет натереть на терке для верха пирога.
Оставшиеся 2/3 часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания.
Готовим начинку:
Сухофрукты вымыть и обсушить, крупные фрукты порезать.
Сливочное масло растопить. Яичные белки аккуратно отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки разболтать. Творог выложить в миску и размять.
К творогу добавить ванильный сахар, сливочное масло, желтки и перемешать. Положить крахмал и снова хорошо перемешать массу. Всыпать сухофрукты, постараться равномерно распределить их по начинке.
Охлажденные белки взбить миксером до загустения, постепенно всыпая сахар. Аккуратно перемешать творожную массу со взбитыми белками, долго не месить, чтобы не осели.

На распределенные по форме для выпекания 2/3 теста выкладываем начинку, сверху трем на терке застывшее тесто, охлажденное в морозилке, выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. Т.к. у меня получился высокий пирог, пекся он 40 минут.

Сверху готовый пирог украшаем глазурью:
На водяной бане растопить масло, сметану, сахар, смешать с какао, дробавить шоколад.
Как только глазурь примет жидкую консистенцию, наносим ее на пирог.

Пирог вкусен и в горячем, и в холодном виде
Mandarinka
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=12311&postdays=0&postorder=asc&start=105

Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение

Пирог с черникой

Любителям черники посвящается. Пирог по мотивам Кезэкухен
[550x412]
Для теста

200 гр. маргарина
200 гр. сахара
1 яйцо
100 гр молотого миндаля
или других орехов
1 пак. разрыхлителя
1 щеп. соли
1/2 ч. л. корицы
цедру 1 лимона
400 гр муки

Все компоненты смешать миксером и выложить 3/4 массы на дно круглой форлы, педварительно зстелив пекарской бумагой. Тесто разровнять и слегка придавить.

Готовим начинку

175 гр. сахара
3 яйца
250 гр. сметаны
250 гр. творожной массы (Magerquark)
сок 1 небольшого лимона
1 ст. ложка крахмала
Всё взбиваем миксером, выливаем поверх теста, сверху высыпаем 400 гр. черники. Я думаю он будет хорош с любой ягодой.

К остаткам теста добавляем полстакана муки и растираем в крошку ( делаем штрейзель). Распределяем по поверхности начинки. Я оставляла горсть черники и посыпала на штрейзель.

Ставим в разогретую духовку и печём 60-70 мин.

Функция Горячий воздух 150-160 гр.

[550x412]
Автор: mia
http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/sw_p/1701.html

Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение

Мой торт Панчо

[550x412]
Тесто:

1,2 стакан муки,
250 гр. сметаны 20%,
3 яйца,
1 стак.сахара,
2 ч.л. соды погаш. уксусом,
2 ст.ложки какао.

Крем:

500 г творога,
400 г сливочного масла,
200 г грецких орехов очищенных обжареных,
200 г. сах. песка,
ванилин.

Глазурь:

100 г. шоколада,
2 ст.л. сах.песка
3 ст.л. молока
80 гр. слив.масла

Инструкции:

Белки отделить от желтков, белки отдельно взбить, желтки соединить с сахарным песком, влить белки, добавить сметану, муку, хорошо перемешать, добавить гашеную соду. Берем форму смаз.маслом и выливаем 1/3 часть теста (оно хорошо поднимается), выпекаем при 200 град. 15-20 мин. В оставшуюся часть теста доб. 2 ст.л. какао, выливаем оставшееся тесто в форму и выпекаем второй корж.
Крем: творог и грецкие орехи пропускаем через мясорубку, слив. масло взбиваем с сахаром (ванилин добавить в сахар)до исчезновения крупинок сахара,всё соединяем и перемешиваем, крем готов. Глазурь: шоколад растопит на водяной бане,в молоко всыпать сах.песок и довести до кипения,влить растопленный шоколад (растопить на водяной бане), перемешать и доб. слив.масло, затем опять перемешать.Первый корж смазываем кремом, второй корж режем на маленькие кучки, кусочки произвольно выкладываем на первом корже и выкладываем персики, порезанные на небольшие кусочки, наносим крем и так слоями продолжаем..., когда торт выложен смазать его остатками крема и полить глазурью. Оставить на холоде для пропитки, лучше на ночь.
Чизкейки и творожные торты / Русская кухня
Автор: Lyudmila_68
http://www.kuharka.ru/recipes/baking/cake/cheesecake/1488.html

Это цитата сообщения Лидия_Стародубцева Оригинальное сообщение

Вязанные платья

[показать]  [показать]

Читать далее...

[489x698]

Пусть завтра кто-то скажет, как отрубит,
И в прах развеет все твои мечты.
Как страшно, если вдруг тебя разлюбят,
Ещё страшней, когда разлюбишь ты.

Померкнет всё, и краски потускнеют,
И потеряют запах все цветы.
Тебя не любят. Есть ли что страшнее?
Ещё страшней, когда не любишь ты.

Пока ты любишь, жизнь ещё прекрасна,
Пока страдаешь, ты ещё живёшь.
И день тобою прожит не напрасно,
А летний вечер всё-таки хорош.

Пока ты любишь, это всё с тобою,
И первый снег, и первая звезда.
И вдаль идя дорогой полевою,
Ты одинок не будешь никогда.

Пусть завтра кто-то скажет, как отрубит,
И в прах развеет все твои мечты.
Не бойся, если вдруг тебя разлюбят,
Куда страшней, когда разлюбишь ты.

Это цитата сообщения Варфоломей_С Оригинальное сообщение

У тебя глаза с грустинкой...

У тебя глаза с грустинкой. Отчего?
Заплетаешь паутинку. Для кого?
Я уже давно попался, не жужжу.
Не хотел бы, да остался. Возлежу.
Не писал давно картины, недосуг.
Заплетают паутины пальцы рук.
Заплетают, а не больно, почему?
Потому что мне на волю ни к чему.
Мне ни холодно, ни жарко – всё равно,
Всё спалили до огарка, решено.
Мне висеть весьма уютно в гамаке,
Всё же лучше, чем под утро в кабаке.
У тебя глаза с грустинкой. Почему?
Потому что паутинка ни к чему.
Незаметно я остался без души,
Я уже давно попался. Дорожи!


(с) Авсенев

Это цитата сообщения Варфоломей_С Оригинальное сообщение

Ты - не моя...

Ты – не моя, но как ни странно,
Тебя чужой не назовешь,
Осенним утренним туманом
Ты неожиданно придешь.

Неслышной поступью по листьям
В хрустальных капельках дождя.
Вдруг появиться в чьей-то жизни
Не так уж просто, уходя.

Ведь ты сама себя не знала,
И над тобой была не власть,
Ты не от мужа убежала,
А просто с прошлым развелась.

Ты – не моя, но как ни странно,
Тебя, как будто, не любя,
Я понимаю слишком рано,
Что я в ответе за тебя.


(с) Авсенев

Это цитата сообщения MonnA_KonstantA Оригинальное сообщение

К ТЕБЕ В ЛАДОНИ УПАДУ ...
[показать]
Вот так же, как кленовый лист, однажды
К тебе в ладони быстро упаду…
Как знать – на радость или на беду…
Смогу ли утолить любовью жажду?
Как знать, но стану я твоей однажды…

Вот так же, как небесная звезда,
Я вспыхну под руками моментально…
Как знать – мне будет весело ль, печально…
Быть может, прогорю я навсегда?
Как знать, что будет – радость ли, беда…

Вот так же, как осенняя заря
Перед зимой, в последнем вздохе алом,
К тебе прильну с невиданным накалом,
Всю чистоту и девственность даря…

И если я пойму, что это зря,
Угасну, как осенняя заря…

Светлая Печаль

Это цитата сообщения FrauT Оригинальное сообщение

Маринованная скумбрия


Маринованная скумбрия.
Предлагаю 2 варианта маринования скумбрии.
[350x263]
На фото слева 1 вариант, справа 2 вариант.

1 ВАРИАНТ
Берем замороженную скумбрию, моем,чистим и режем на крупные кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбку не разморозить.
Расход продуктов на ТРИ рыбки:
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.
Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску, добавляем1 ч. л. сахара,1 ст. л. соли(с горкой), 3 ст. л. 9% уксуса, 2 ложки растительного масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек.
Осторожно перемешиваем.
Складываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки. А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку (можно полить базарным маслом), да под запотевшую стопочку..Да!!! и не забыть позвать гостей и угостить их вкусняшечкой.
[467x350]
На мой вкус, это самый лучший вариант!!!
2 ВАРИАНТ
Размороженную скумбрию чистим, филируем. Режем на тонкие ломтики и укладываем в посудину в один слой и посыпаем колечками репчатого лука.
Теперь готовим маринад:
В 1/3 стакана воды растворяем 1/2 ч. ложки соли, 1 ч.л.сахара, 2 стол.л. 9%уксуса, 1 ч.л.горчицы и в завершении добавляем полстакана растительного масла, всё хорошо размешиваем и заливаем маринадом рыбку, сверху посыпаем чесночком, придавливаем всё это тарелочкой. Закрываем крышкой и на 3-4 часа на холод.
Вкусно необыкновенно! Рыбка пропитывается маринадом, становится ароматной, малосолёной. Лучок приятно похрустывает на зубах) К варёной картошечке лучше закуски не придумаешь!
Рецепт взяла у ЛИАНОЧКИ ЗДЕСЬ
Приятного аппетита!!!

Это цитата сообщения Германовна Оригинальное сообщение

Торт "Кудри Поль Робсона"

Читать далее...

Это цитата сообщения Варфоломей_С Оригинальное сообщение

Береги себя, Милая!

Я прошу: Береги себя, Милая,
От ненужных ходов и невзгод.
Это кажется - ты очень сильная,
Боль чужая войдёт и уйдёт...

Изобилие жизни обманчиво,
И души не хватает на всех.
Чужеродное крошево, плачево -
Лишь придавит, не вынесет вверх.

Не старайся использовать полностью
Суток 24 часа.
Сохраненья закон славен подлостью,
Скольким крылья уже подрезАл.

Не угнаться за тысячей зайчиков,
Выбирай только верную цель.
Остальные, по сути - украдчивы
И выносят в итоге на мель.

Сохрани себя, с нежностью, силами,
Чтобы вспыхнуть на праздниках встреч.
Я прошу: Береги себя, Милая!
Просто глупо - себя не беречь.



(с) Михаил Беликов