"Я очень часто готовлю сухарики из чёрного хлеба. Покупаю булочку чёрного хлеба. У нас продают хлеб «Орловский». Это подовый хлеб. Он не крошится, он мелкопористый. У него влажноватая, очень вкусная мякоть. Вот такой хлеб я покупаю специально для сухариков.
Для сухариков:
- Чёрный хлеб «Орловский» (подовый) — 1 булка
- Чеснок — 3–5 зубчиков
- Растительное масло — 50–100 г
- Морская соль — по вкусу

Для сырного соуса:
- Мягкий сыр или творожный сыр с зеленью — 150–200 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Укроп — небольшой пучок

Приготовление:
1. Даю хлебу пару дней дома полежать, чтобы он немножко подсох. Потом режу его на длинные ломтики, где-то сантиметр толщиной. Эти ломтики я потом смазываю чесночным маслом. Чеснок подавила в ступке, налила туда граммов 50, а если целую булку — то и 100 граммов растительного масла: можно оливковое, можно подсолнечное с запахом, ну можно любое.
2. Хорошенько потолкла там чеснок. Потом кисточкой намазала эти ломти хлеба. Сверху посолила морской солью. Через сито её просеяла, чтобы соль была меленькая. После этого режу на такие пластинки, вернее продолговатые прямоугольнички. Ну, сантиметров 5–6. А там и помельче получается. Хлеб-то такой круглый, поэтому разные кусочки. Их я выкладываю на противень и ставлю в духовку.
3. Хлеб подсушиваю при температуре 180–200 градусов. Подсушиваю минут по пять с каждой стороны. Тут главное, чтобы он сверху подрумянился, а внутри оставался мягким. За это время я духовку несколько раз открываю, чтобы оттуда выходил пар. Если этого времени маловато, время можно добавить, но обязательно нужно следить, чтобы не получились сухари, которые потом очень сложно разгрызть.
4. Всё, сухарики у меня получились. Я их достала, остудила, сложила в красивый салатник. А я к этому времени приготовила сырный соус. Если есть мягкий сыр, а я обычно стараюсь его купить, или творожный сыр с зеленью, я его хорошенько пробиваю погружным блендером. Добавляю туда пару ложек сметаны, мелко порезанный укропчик и зубчик или два чеснока, чтобы соус был не очень острым.

Это безумно вкусно. Нам всем очень нравится. Может быть, понравится и вам.

Возможные нюансы рецепта:
- Даю хлебу полежать 1–2 дня, чтобы он слегка подсох. Со свежим хлебом сухарики могут получиться мягкими и мяться при нарезке. Но важно не пересушить: если хлеб станет слишком твёрдым, он будет плохо пропитываться маслом.
- Режу ломтики примерно по 1 см. Если сделать тоньше — сухарики пересохнут и станут жёсткими. Если толще — внутри могут остаться влажными.
- Масло даю ориентировочно: 50 г на половину булки и до 100 г на целую. Если масла будет слишком много, сухарики получатся жирными и не подрумянятся. Лучше смазывать тонким слоем кисточкой.
- Я просеиваю морскую соль, чтобы она была мелкой. Но если соль уже мелкая, этот шаг можно пропустить.
- Температура духовки. Я указываю 180–200 °C, потому что духовки у всех разные. Если духовка сильно «жарит», лучше начать со 170–180 °C, чтобы сухарики не подгорели.
- На самом деле мы не жарим хлеб, а подсушиваем и подрумяниваем. Если передержать, получатся твёрдые сухари, которые сложно разгрызть.
- Я приоткрываю духовку, чтобы выходил пар. Это помогает сохранить мягкость внутри. Но если хотите полностью хрустящие сухарики — наоборот, досушите их без открывания.
- Если чеснок измельчён очень мелко, он может подгорать на поверхности хлеба. В этом случае лучше слегка отжать его или смазывать только ароматным маслом.
- Я добавляю чеснок умеренно. Если готовите

Почти в каждом саду вы встретите растение, известное как "ведьмина трава". Оно также получило народные названия, такие как сороканедужница и собачья мята, а в научной классификации оно фигурирует как Будра плющевидная. Это растение овеяно легендами, и, как говорят, даже боги Тор и Марс прибегали к его помощи.

Почему же её прозвали ведьминой травой? По народным поверьям, с началом её цветения знающие люди спешат отправиться на её сбор, вооружившись котомками и корзинками, стремясь добыть как можно больше этого ценного растения.

Чай, заваренный из будры, обладает поистине удивительными целебными свойствами. Она не только способна облегчить страдания при сорока недугах, что отразилось в одном из её названий, но и, согласно преданиям, восстанавливает силы рук, обостряет сенсорное восприятие окружающего мира, "раскрывает глаза и магические способности", наполняет тело энергией, дарует живость и способствует омоложению.

Собирать будру следует именно в период её цветения. Для сохранения целебных свойств её необходимо сушить в тени, под навесами, где присутствует естественная циркуляция воздуха.

Перечислять все недуги, с которыми справляется будра, нет смысла, ведь не зря её называют сороканедужницей. Примечательно, что Европа и Англия наладили культивирование этого растения, а в Америке его ценность настолько высока, что его завезли и успешно разводят. Её повсеместно признают, и врачи нередко включают её в свои назначения. Однако в России, в отличие от других стран, её сложно найти в аптеках, и приходится полагаться на собственные сборы.

Эта трава — настоящее спасение для людей с заболеваниями печени, аллергиков и астматиков, а также тех, кто страдает от проблем с почками и мочеточниками. Наши предки предпочитали этот травяной напиток заморским тонизирующим чаям, добавляя будру в свои чашечки. Сегодня европейцы и американцы выращивают и употребляют её, в то время как в России о ней, кажется, забыли.

Будра тонизирует, очищает кровь, стимулирует метаболизм, омолаживает, действует как антисептик, помогая бороться с инфекциями, обладает противоопухолевой активностью, способствует разжижению мокроты, ускоряет заживление ран, увеличивает лактацию у кормящих матерей и проявляет противосклеротическое действие.

Рекомендуется умеренное употребление: достаточно 1 чайной ложки на стакан кипятка, настоять и пить как чай, заменив обычную заварку. Курс лечения составляет 10 дней с последующим 10-дневным перерывом.

Будра также является превосходной пряностью. Её добавляют в мясные блюда, омлеты, сыры, супы, маринады и соусы. Французы, американцы и англичане активно используют её для маринования мяса и рыбы, приобретая в магазинах. В России же

Свойства продукта направлены на обнаружение проблемы в организме, предупреждение или уничтожение. Активно используется в целебных, косметологических целях, способен:

-защитить клеточную оболочку от неблагоприятных факторов;
-ускорить регенерацию поврежденных тканей;
-укрепить иммунитет;
-противостоять инфекционным и вирусным заболеваниям;
-уничтожить грибок, эффективно побороть стафилококк;
-стимулировать работу сердца;
-улучшить кровообращение;
-снять мышечную и суставную боль, спазмы;
-провоцировать выработку и своевременный отток желчи.
-облегчить процесс пищеварения;
-расщепить камни желчного пузыря;
-способствовать улучшению перистальтики кишечника;
-восстановить память, повысить работоспособность;
-обуздать эмоциональность, избавить от резких смен настроения;
-снизить умственное переутомление;
-положительно повлиять на работу нервной системы;
-ускорить рост волос, устранить образование перхоти;
-очистить кожу, избавить от признаков старения.

В состав лекарственного сырья входят следующие компоненты:

-витамины группы B;
-аскорбиновая кислота;
-алкалоиды и флавоноиды;
-эвкалиптовое масло;
-камфара;
-смолы и горечи;
-минералы — магний, цинк, железо и другие.

Польза его замечена и в других сферах — растительное сырьё способствует снижать вес, в то же время розмарин совершенствует состояние кожи и волос.

О пользе розмарина написано немало трактатов, однако, это растение может принести и вред человеку. Активные лечебные свойства кустарника отмечают медики всего мира, поэтому недопустимо непродуманное применение лекарственного сырья.
-пониженной кислотности желудка,
-гипертонии,
-а также вредно растение для беременных женщин.
Здоровый человек рискует пострадать от аллергической реакции при резком превышении дозировки, кроме того, розмарин влияет на свёртываемость крови. Противопоказания касаются и детей, которым пряность и эфирное масло могут навредить.

Розмариновый чай – это настоящий эликсир, наполняющий организм витаминами и способствующий укреплению иммунной системы. Горячий напиток прекрасно согревает, наполняет силами и энергией, дарит заряд бодрости и веселья. Тонизирующие свойства чая повышают работоспособность, успокаивают нервную систему, продлевая людям красоту и молодость.

Внимание! Перед применением любого средства или метода лечения обязательно проконсультируйтесь с врачом, со специалистом, так как у большинства растений/масел/продуктов есть противопоказания для применения!