Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение
Вот уже пять лет, как нет с нами Майи Плисецкой, а её творчество продолжает восхищать всех любителей балета. Её талант и грация покорили весь мир, ей рукоплескали в разных странах и городах, а потому даже трудно себе представить, что был период в жизни балерины, когда КГБ не оставляло её своим вниманием. Её категорически не выпускали на зарубежные гастроли за исключением стран соцлагеря, и даже на спектаклях в Большом театре почему-то опасались провокаций от Майи Плисецкой. Читать далее
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Двенадцать святочных (священных) дней по православному обычаю (с 7 по 19 января) посвящены памяти рождения и крещения Иисуса Христа.
Церковь запрещала в это время различные игрища, пляски, песни, гадания.
Но в России эта неделя совпадает с языческим Новым годом – с периодом зимнего солнцестояния, когда отмечается переход к весне, обновлению природы, теплу, лету.
Россияне в это время устраивали колядование – хождение от дома к дому с обрядовыми песнопениями. Тексты колядок направлены на привлечение урожая, счастья, достатка и продолжение жизни.
Две ночи на святках посвящались гаданиям: первая – на Васильев день (с 13 на 14 января), вторая – на Крещение (с 18 на 19 января).
Гадания на жениха:
Имя суженого:
Написать на маленьких кусочках бумаги разные мужские имена и сложить всё под подушку. А наутро, едва проснувшись, достать из-под подушки первую попавшуюся бумажку. Написанное имя и будет именем будущего жениха.
Ещё можно в полночь выйти на улицу и у первого встречного спросить имя, такое же имя должен носить потенциальный жених.
Сон о женихе:
В ночь гадания нужно идти ночевать в новое место, в дом, где еще не ночевал ни разу и перед сном произнести: «На новом месте приснись жених невесте» или «Суженый мой, ряженый, приди ко мне наряженный».
Гадание на замужество:
Кидание башмака:
Надеваем на ногу туфлю или валенок и прямо с ноги скидываем его (можно с балкона или стоя у дома). Куда покажет носок обуви, оттуда принц и появится. Если же носок указывает на дом, то в этом году замуж выйти не светит.
Гадание с крупой и запиской:
Вам потребуется бумага и миска с крупой. Нарежьте листочки бумаги, на одном напишите имя мужчины, за которого вы хотите выйти замуж, скатайте все листочки в шарики и перемешайте их с крупой. Закрыв глаза, возьмите горсть зерна. Если листочек с именем окажется в ней с первого раза, предложение будет сделано очень скоро, если со второго, вас ожидают трудности на пути к цели, если с третьего, вас обманывают и разговоры о серьезных чувствах — пустые, если все три попытки будут неудачными, мужчина к вам совершенно равнодушен.
Гадание по волоскам:
12 часов ночи нужно налить в тарелку воды, бросить в нее щепоть золы, щепоть соли и щепоть сахара, все растворить, помешивая. Когда поверхность воды снова станет ровной, бросить в нее волосок свой и волосок любимого человека. Утром нужно посмотреть на поведение волосков: если они соединились, переплелись друг с другом, значит, предстоит свадьба. Если волоски не соприкасаются, то, значит, не миновать разлуки. Если чей-то волосок утонул, возможно, это говорит о болезни.
Гадание по ниточкам:
Девушки отрезают нити одинаковой длины и поджигают их. У кого вперед догорит нитка, тот первый окажется замужем. Если нитка потухла сразу или меньше половины сгорело, то в этом году замуж не выйдет .
Гадание по лаю собак:
Это гадание нужно проводить в деревне.
В полночь взять нож, выйти на улицу, подойти к сугробу и начать резать снег ножом, приговаривая: «Черт, черт, не молчи, черт, черт, подскажи, какой мне муж попадется, смеяться или плакать придется?» Произнеся слова заклинания, замолчать и внимательно прислушаться к лаю собак. Если раздастся злобный, отрывистый лай, значит, будущий муж будет строгий и угрюмый.
Если же собаки будут лаять весело и заливисто, то и муж попадется веселый и добрый.
Очень плохо, если во время гадания послышится собачий вой. Это говорит о том, что замужество будет недолгим и очень быстро молодая жена овдовеет.
Гадание на судьбу:
Зеркало:
Но не каждому удаётся увидеть в зеркалах отражение своей судьбы из-за того, что обстановка прямо-таки мистическая: полночь, два зеркала, освещённых свечами — одно стоит напротив другого, ты садишься у зеркала и держишь в руках свечу, пристально смотря в зеркальный коридор. В
Это цитата сообщения Wild_Katze Оригинальное сообщение
Источник https://22century.ru/popular-science-publications/olivier-social-connotations
Подготовка материала Александра «Renoire» Алексеева
Завершить бурное застолье, упав лицом в салат, — это «классика жанра». А что же это за салат такой? Да конечно салат по умолчанию, оливье! Какие социальные конструкты стоят за культовым салатом — читайте в нашем материале.
Оливье — салат и ритуал.
Как можно научно исследовать салат оливье? Во-первых, можно углубиться в исторические дебри его происхождения. Но об этом написано уже много популярных статей. Во-вторых, можно заняться культурологическими аспектами салата, ведь с ним связана целая эпоха.
Культурная антропология — наука о культуре как совокупности материальных объектов, идей, ценностей, представлений и моделей поведения во всех формах её проявления и на всех исторических этапах её развития.
В антропологический анализ оливье, таким образом, будет входить описание его бытования — где, зачем и как его ели, как готовили, а также ответ на вопрос, почему в советском обществе стали есть по праздникам именно салат оливье, а не, скажем, винегрет.
Анна Кушкова, выпускница Европейского университета в Санкт-Петербурге, в 2005 году опубликовала статью , где описывает своё исследование салата оливье. Она поговорила с 47-ю людьми разных возрастов и выяснила, какими смыслами наделялся знаменитый салат.
Немного истории
Появление салата «Оливье» в том виде, каким мы его знаем сейчас, чаще всего относят к тому периоду, когда в скудном послевоенном рационе начали появляться продукты «облагороженного» потребительского спроса. Это 1960-е годы, не раньше, так как после войны были в ходу карточные систем, и продуктов для оливье, в том числе мяса и майонеза, попросту не было в свободном доступе.
Название салата восходит к повару Люсьену Оливье, который работал в московском ресторане «Эрмитаж», куда ходили исключительно состоятельные люди. (Люсьен, кстати, при рождении был назван Николаем, а потом сменил имя, желая придать своей личности и ресторану французский флёр). Гордостью заведения был особый зимний салат с рябчиками, в будущем благодаря Маяковскому ставшими символическим предметом классовой ненависти. Судя по некоторым описаниям, изначальная кулинарная идея Оливье была практически сразу опошлена: говорят, что знаменитый француз изобрел не салат, а блюдо под названием «майонез из дичи». Для него отваривали филе рябчиков и куропаток, резали, выкладывали на блюдо вперемежку с кубиками желе из птичьего бульона. Рядом изящно располагали варёные раковые шейки, политые соусом провансаль. А в центре возвышалась горка картофеля с маринованными корнишонами, украшенная ломтиками крутых яиц. Но однажды какой-то невежественный гость это всё перемешал, и повар в знак презрения в следующий раз сам смешал все компоненты.
Кубики желе из птичьего бульона, входившие, вероятно, в первоначальный рецепт оливье, в русской кулинарии называются «ланспик». Термин происходит от французского l’aspic, заливное.
Писатель Владимир Гиляровский в книге «Москва и москвичи» утверждает, что Оливье держал рецепт салата в тайне, так что, когда кулинар умер, его коллеги по цеху должны были воссоздать рецептуру. А затем «Эрмитаж» и вовсе закрыли — в 1917-м. Существует версия, что одним из «хранителей памяти» был некто Иван Михайлович Иванов, в 1930-х годах шеф-повар ресторана «Москва», служивший в молодости подмастерьем у Оливье. Он, якобы, попытался возродить когда-то столь знаменитое блюдо, «заменив буржуазного рябчика на рабоче-крестьянскую курицу и назвав своё творение салат „Столичный“».
В это время советской власти требовалось выработать какой-то свой минимальный набор блюд, которые, с одной стороны, маркировали бы инаковость праздничной ситуации в стране победившего социализма, а с другой, не особо напоминали бы о буржуазном чревоугодии. Именно «новый» салат оливье, возрождённый и упрощённый, стал тем самым «блюдом-компромиссом».
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Печенье Сигареты! В нижеприведенном рецепте покажем Вам как приготовить сигаретки из бисквитного теста с заварным кремом.
История о том, откуда взялись сигаретки:
Пирожные сигаретки являются недалёкой роднёй рогаликов. И хотя некоторые считают, что обе эти разновидности произошли от французских хлебных булочек под названием круасан, рогалики имеют более долгую историю.
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Вросший ноготь на большом пальце ноги, лечение в домашних условиях которого описано в данной статье, по научному называется онихокриптоз. Это неприятное и весьма распространенное заболевание, при котором ногтевая пластина врастает в боковую поверхность прилегающего ногтевого валика. Чаще всего проблема возникает после неправильной обрезки накануне на больших пальцах ног. Воспалительный процесс при онихокриптозе характеризуется внешними признаками: отечность и покраснение, сильная боль, особенно при ходьбе и ношении обуви. При несвоевременном лечении воспаление переходит в хроническую форму. далее
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
|
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Рождество в стране моей родной,
Синий праздник с дальнею звездой,
Где на паперти церквей в метели
Вихри стелют ангелам постели.
С белых клиросов взлетает волчий вой...
Добрый праздник, старый и седой.
Мертвый месяц щерит рот кривой,
И в снегах глубоких стынут ели.
Рождество в стране моей родной.
Добрый дед с пушистой бородой,
Пахнет мандаринами и елкой
С пушками, хлопушками в кошелке.
Детский праздник, а когда-то мой.
Кто-то близкий, теплый и родной
Тихо гладит ласковой рукой.
. . . . . . . . . . .
Время унесло тебя с собой,
Рождество страны моей родной.
Александр Вертинский 1934 год
Париж
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Несложное, но очень эффектное блюдо, которое в разрезе очень напоминает рождественский венок. Выглядит роскошно и празднично. А еще это очень вкусно!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Почему нужно замораживать хурму
Многие считают, что замораживание только убирает терпкость – довольно неприятную особенность недозрелой хурмы. Но это не так.
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе Оригинальное сообщение
1) ФОРЕЛЬ НА ПАРУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Форель 300 г
● Свежая клюква 300 г
● Вода 1 стакан
● Лимон 1 штука
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Простой рецепт для улучшения зрения
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Воздушный и очень вкусный десерт к Новогоднему столу! Такой зефир никогда не купишь в магазине, поэтому попробуйте приготовить его своими руками, а Haas вам в этом поможет...
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Предлагаю приготовить красивые, вкусные безе на сладкой соломке. Рецепт простой и очень удачный. Безе прекрасно держит форму, получается приятно похрустывающим и тающим во рту.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Восхитительно шоколадное тесто, освежающая нотка мяты и сливочный вкус белого шоколада в начинке – это печенье великолепно! Можно упаковать его в красивый пакетик и подарить, но лучше съесть самим, ведь оно такое соблазнительное... Рецепт из культовой кондитерской Лондона "Hummingbird".
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
https://zen.yandex.ru/media/id/5e6359d4ef9a9413edfd3d46/miagkoe-pechene-k-chaiu-za-20-minut-vkusno-i-prosto-5fe6f7a4e5cdbc6a969933b0
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Многие любят опята за их прекрасный вкус. Их жарят, солят, добавляют к различным блюдам и консервируют. Такая закуска получается невероятно вкусная и будет уместной к любому застолью.
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе Оригинальное сообщение
Не так давно я наткнулась на книгу японского целителя «Система здоровья Кацудзо Ниши». Она привлекла мое внимание тем, что написана не на пустом месте, а основана на личном опыте автора.
В 20 лет японцу поставили смертельный диагноз и предрекли скорую смерть. Вот только он не сдался и продолжил борьбу за жизнь. Ему это удалось, он исцелил себя сам и прожил долгую и плодотворную жизнь.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Шашлык в духовке на "луковой подушке"
МУЖ был в восторге.