Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

Печенье "Тающие моменты"



[показать]

рецепт с Кухарки

Читать далее...

mazpek.ru/arh.html

[411x300]
Как уже отмечалось, в последние годы искусство украшения тортов, десертов, сдобной выпечки и праздничного стола достигло пика своего расцвета, особенно в развитых странах Европы и Америки. Все больше интереса к этому появляется и у россиян.

К сожалению, в России многие новые ингредиенты, материалы и элементы декора и кондитерские украшения практически недоступны в свободной продаже. Рядом с текстом вы заметили фотографии с украшениями из цветной карамели, которые за рубежом имеются в свободной продаже, но у нас это найти невозможно. Придется вам научиться такую красоту делать самостоятельно.

Это цитата сообщения Марина_А Оригинальное сообщение

Рулет.



Нашла еще один рецепт рулета, я уже его пекла 2 раза.
3 яйца взбиваем с 1 ст сахара,
добавляем 0,5 ч л соды гашенной уксусом
еще раз все хорошо взбиваем
и добавляем 1 ст муки.
Противень смазываем растительным маслом и выливаем тесто на противень.
У меня размер протвеня 36*24 и тесто я разделила на 2 части, важно чтобы слой был тонким.
Выпекаем в горячей духовке не более 5 минут.
Затем намазать вареньем, джемом или повидлом и скатать рулетом. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Вот что получится в итоге.
[448x336]

sladkiydesert.ru/index/0-137

[220x120]

Это цитата сообщения Capsella_bursa-pastoris Оригинальное сообщение

Чурчхела



[238x179]
ИНГРЕДИЕНТЫ
10 л виноградного сока, муки -1200 г, сахара – 500, очищенные орехи- 1 кг

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чурчхелы изготавливают из очищенных грецких орехов (цельных, половинок, четвертинок), фундука, миндаля, буковых орешков, семян тыквы.
Продукты для чурчхелы нанизывают на ххлопчотобумажную нить длиной 18-25 см с петлей на одном конце для подвешивания. Связка окунается 2-3 раза в специальную массу из виноградного сока.
Чурчхела.
Из винограда выжать сок (можно взять готовый), перелить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 2-3 часа, снимая по мере появления пену. Затем снять с огня, остудить и в теплую жидкость всыпать муку, размешивая ее рукой и разминая комки. Масса должна быть однородной. Для повышения сахаристости и лучшей сушки и хранения в виноградный сок лдобавляют сахар. После тщательного размешивания кастрюля вновь ставится на огонь и варить , непрерывно помешивая ложкой или деревянной палкой. Масса должна уменьшиться на ¼ объма. Внешне похожа на кисель, а называется «тАтара» ( в грузинском я зыке ударение всегда на первый слог).
Наиболее вкучными считаются чурчхелы из грецких орехов и фундука. В сваренную горячую татару окунают 2-3 раза связку с орехами. После того как получена желаемая толщина, чурчхелы развешивают для просушки на солнце. Сушку следует вести для того, чтобы чурчхела не липла к рукам, однако ее не надо пересушивать. Сушка прекращается когда она еще мягкая, но не липкая на ощупь.
Просушенные готовые чурчхелы хранят завернутыми в чистую ткань в сухом месте. Излишнее тепло или мороз вредны для них. Завернутые чурчхелы храняться 3-4 месяца не теряя мягкости и выделяя на поверхность тоньчайшую сахарную пудру (становятся чуть белесыми).

kyxarka.ru/news/985.html

[300x241]
Бисквитное тесто без разделения яиц

Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение

Торцевание

Эти чудесные ковры-картины размером с ватманский лист вызывают восхищение и удивление у всех, кто их видит. Кажется невероятным, что такие сложные композиции могут выполнять дети. Оказывается, всё возможно. Если правильно организовать коллективное творчество, то с такой работой могут справиться даже первоклассники.

инструкция

Это цитата сообщения anatolna Оригинальное сообщение

ТОРЦЕВАНИЕ НА ПЛАСТИЛИНЕ



ТОРЦЕВАНИЕ НА ПЛАСТИЛИНЕ
[показать]
КАК ДЕЛАТЬ СМОТРИ ЗДЕСЬ

vkusnyblog.ru/smak/487

[240x200]
выпечка и многое другое

Для бисквитной выпечки или теста, в котором взбитые белки выступают в роли разрыхлителя (шифоновые бисквиты, Angel Food Cake)


Выпечка плотная, тяжелая и низкая
1. Яичные белки не были достаточно взбиты или часть воздуха была «потеряна», потому что белки были добавлены в тесто небрежно, грубо;
2. Растопленные ингредиенты (шоколад, масло) были слишком горячими, когда их добавляли в смесь сахара и взбитых белков;

Читать далее...

sokolov2007.ru/post95308905/

liveinternet.ru/users/la_an...t95893348/

liveinternet.ru/users/la_an...t95018809/

Это цитата сообщения В_Италии Оригинальное сообщение

Обалденно вкусный и простой тортик. Рекомендую.



[300x229]

Возможно этот торт не по погоде ,но завтра воскресенье и может кому то пригодится рецепт. Торт получается потрясающе вкусный и ароматный. Я сделала впервые и теперь буду повторять его опять и опять.Как всегда я нашла этот рецепт на сайте www.kuking.net
Медовый торт
Тесто:
100 г сливочного масла,
2 яйца,
1 стакан муки (примерно),
1/2 стакана сах. песка,
2 ст. ложки меда,
1 ч. ложка соды.

Крем:
500 г сметаны,
100 г грецких орехов,
горсть чернослива,
1/2 ст.сах.песка
Я пеку его 20 лет много экспериментировала, но вкуснее этого торта не пробовала. От других слышу тоже самое. Иногда я делаю двойную порцию, пеку 2 коржа каждый разрезаю получается 4, потому что торт настолько вкусный что его никогда не остаеться.

В миске на небольшом огне растопить мед с содой постоянно помешивая пока смесь не вспенится и не станет ярко золотого цвета (около 2 минут), затем сняв с огня сразу растворить в этой миске порубленное масло и сах. песок, добавить яйца все тщательно размешать, затем муку чтобы тесто было как оч. густая сметана. Печь в форме на небольшом огне минут 20.

Проткните корж спичкой для проверки готовности, если не липнет к спичке-готово.

Крем: смешать сметану и песок, поставить в холодильник. Орехи потолочь, чернослив порезать мелко. В одну часть крема добавить ч. орехов, в другую чернослив.

Корж достать из духовки разрезать горячий на 2 части вдоль, на нижнюю ч. положить часть сметаны с черн-ом, когда корж остынет положить остаток сметаны с черн-ом, накрыть вторым коржом, сверху остаток сметаны сверху все плотно посыпать орехами. Поставить в холодильник пропитываться. Можно в 1 часть крема добавить ром или коньяк.другие вкуснющие медовые тортики

Это цитата сообщения Эврика777 Оригинальное сообщение

Без заголовка

Библиотеки

1. «АЛИБ» – букинистические книги...
2. «АнОмаЛиЯ» – первая специализированная библиотека, посвящённая необъяснимым явлениям, загадкам истории, нетрадиционной медицине, необычным возможностям человека, религии, мифологии, непризнанным научным открытиям, исследованию космоса...
3. «Библиотека» – наша библиотека позволит вам быть и автором, и читателем. Здесь собрано огромное количество самой интересной литературы разных периодов, стран, направлений.
4. «Бабротека» – это литературный проект редакции «БАБР.RU». Мы собираем те книги, которые читаем сами или которые хотим, чтобы прочитали наши друзья...
5. Библиотека Александра Белоусенко – наша цель – вернуть читателю забытые имена, или познакомить с малоизвестными авторами, которые в силу сложившихся обстоятельств вынуждены были покинуть СССР и были преданы забвению...

Читать далее...

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Торт-рулет Новогоднее полено



[показать] [показать]
Для бисквита:
- 5 яиц
- 150 гр сахара
- 75 гр муки
- 50 гр крахмала
Читать далее...

Это цитата сообщения Милёна Оригинальное сообщение

Luiza Gelts

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения a__ya Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДОТЕРАПИЯ: шоколадно-ореховый десерт (нереальная вкуснота!))

.

и снова восхитительный... нет - восхитительнейший рецепт от прекрасной Сарсмис!  не устаю ею восхищаться... и благодарю в душе каждый раз, как натыкаюсь хоть на картинку её блюда (картинки она, как вы понимаете, тоже сама снимает).

оригинал здесь: http://sarsmis.livejournal.com/71475.html :

***

Самое время перейти к рецепту, который обладает

Читать далее...

Это цитата сообщения a__ya Оригинальное сообщение

№ 1414: САЛАТЫ от Сарсмис - 11 штук на все вкусы!

.

отсюда: http://sarsmis.livejournal.com/68535.html

раз пошла такая пьянка тема... перетащу-ка я сюда еще несколько Светиных подборок.

Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение

Как лепить розу

[показать]