Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

1 кг очищенных грецких орех
500 грамм меда (для лучших вкусовых качеств мед не должен горчить, или быть слишком темного цвета)
2-3 чайные ложки сахарного песка
Традиционная новогодняя сладость, без которой на Новый Год не обходится ни одна грузинская семья Готовится из меда и орехов. В связи с наступающим Новым Годом я приготовила гозинаки и спешу поделиться с вами рецептом
[показать]
нужны хорошие, светлые, крупные орехи. Обдайте их кипятком, затем холодной водой и, если у вас хватит терпения, то выполните классичесский вариант гозинаки - очистите орехи от пленочки. Такое гозинаки получится более белым.

Если у вас, как и у меня, нет ни времени, ни сил все это проделывать, то я предлагаю вам пропустить этот шаг и перейте прямо к следующему - нарезанию орех. Орехи следует именно резать, так как только так получается вкусное гозинаки. Можно попробовать порубить орехи в чоппере, но только осторожно, чтоб они не превратились в пыль. Это важный момент, а потому я всегда предпочитаю резать. Не так уже это и долго.продолжение тут

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

Рыба - любая белая или филе - 1 кг
Майонез - 500 грамм
Подсолнечное масло для жарки рыбы
Кукурузная мука и соль для панировки
Смесь менгрельских специй: красный острый перец, соль, молотый кориандр, желтый цветок
Чеснок - 4-5 зубчиков
Кипяченая и охлажденная вода - примерно стакан

Рыбу помыть, порезать на небольшие кусочки и уложить на сито или дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода.

Приготовим панировочную смесь: кукурузную муку надо смешать с крупной солью в пропорции примерно 5:1. надо попробовать смесь на вкус, она должна быть немного солоновата. Если у вас нет кукурузной муки, используйте пшеничную.
[показать]
Панируем рыбу в смеси и обжариваем на небольшом огне в сковородке с подсолнечным или кукурузным маслом.

Майонезный соус: насыпем в миску одну или две чайных ложек острой смеси, в зависимости от вашей любви к острому Добавим туда продавленный чеснок. Плеснем чуть-чуть кипятка, чтоб немного растворить смесь пряностей. Разотрем. Начнем понемногу добавлять майонез, одновременно продолжая постоянно размешивать ложкой или венчиком. После того как весь майонез добавлен, немного еще повзбивайте венчиком, чтоб все хорошо перемешалось и начинайте добавлять кипяченую охлажденную воду, осторожно перемешивая смесь, до тех пор, пока смесь не дойдет до консистенции густого супа. Наверное, надо будет добавить чуть соли, но это вы легко определите, попробовав соус на вкус. Учтите, что сам майонез достаточно соленый. И еще: если при жарке рыбы вы не доложили соль, то тут самое время исправить ошибку, посолив соус посмелее; однако, если рыба сама солененькая, то соус можно сделать более пресным, это поможет сбалансировать конечную вкусовую гамму

Укладывайте готовую рыбу слоями, и каждый слой поливайте майонезным соусом. Под конец вылейте весь соус на рыбу и поставьте ее в холодильник на насколько часов. Надо, чтоб соус почти закрывал рыбу, для того, чтобы она хорошо пропиталась и на ней не осталось сухих местечек

На второе утро - угощайтесь! Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

[427x640]
Восточные красавицы издавна считались нежными, страстными и прекрасными женщинами, чьи глаза - увлекают, тело – очаровывает, а губы жаждут поцелуев. Издавна самые богатые из них купались в молоке ослиц и бесконечно натирались эфирными маслами, медом, сочными фруктами и ароматными цветами. Красавицы Востока из поколения в поколение передавали рецепты, как сохранить внешность обворожительной.
Мы поражаемся здоровьем восточных женщин их идеальными формами, персиковым цветом лица, шелковыми волосами. Чтобы перенять восточную культуру ухода за внешностью, важно помнить: женщины Востока всегда использовали для ухода только натуральные компоненты.
Пить кофе на Востоке прекрасная, неотъемлемая традиция. Жареные зерна кофе издревле зачаровывали людей красотой своего цвета, тончайшим ароматом, прелесть которого не могут отрицать даже те, кто не пьет самого напитка.
Кофе тысячелетиями дарил людям бодрость и силы. Последователи пророка Магомета называли его "вином Ислама" и достигали блаженства, не притрагиваясь к запретным плодам брожения винных ягод. Первые красавицы великих цивилизаций использовали ванны из горячих кофейных зерен, различные мази, приготовленные из кофейной вишни и ее семян, и верили, что все это принесет им вечную молодость и красоту.


продолжение тут

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

[200x300]
Красота восточных женщин безусловна и не нуждается в подтверждениях. Черноволосые девушки с огромными глазами, персиковой кожей и изумительным станом во все времена воспевались поэтами и удостаивались самых дивных метафор. Вспомните истории о Шехерезаде, царице Савской или любой другой знойной красавице, и пряный аромат их очарования тут же заставит вас выпрямить спину и внимательно посмотреть на свое отражение.

Восточные женщины хранят тысячи рецептов красоты, многие из которых уникальны и передаются из поколения в поколение. Это объясняется довольно просто. Что испокон веков было самым главным в жизни девушки? Удачно выйти замуж. И красота могла сыграть гораздо большую роль, чем знатное происхождение.

Разумеется, далеко не все методы ухода за собой, привычные восточным женщинам, подойдут девушкам европейским, славянским. Но многое из их бесценное опыта почерпнуть можно. К тому же многие из восточных секретов обладают важным свойством - помимо очевидной эффективности, они чрезвычайно эстетичны, и сам процесс ухода за собой может превратиться в священный обряд. Обряд поклонения Ее Величеству Красоте.

К примеру, вы можете сделать следующую маску для лица. Смешайте 2 столовых ложки жидкого меда, полстакана сметаны и 1 чайную ложку цедры грейпфрута. Нанесите на очищенную кожу лица и шеи, и оставьте на 15-25 минут. А затем смойте одним стаканом холодного черного чая. Мед очищает и разглаживает, грейпфрут тонизирует и насыщает витаминами, а чай сужает поры, успокаивает и просто поднимает настроение.

Для воспаленной и уставшей кожи вы можете приготовить тоник. Возьмите чайную ложку меда и свежие лепестки роз. Если у вас комбинированная или жирная кожа, добавьте несколько капель свежего лимонного сока. Залейте горсть лепестков половиной стакана кипятка, оставьте на 20 минут, добавьте мед и лимонный сок. Нанесите ватным тампоном на тщательно очищенное лицо, а через 15 минут смойте.

А для глубокого очищения, питания и отшелушивания кожи восточные женщины издавна готовят следующую вполне аппетитную смесь. Сварите кофе и выпейте его с непременным удовольствием, а в гущу затем добавьте немного соли, корицы и куркумы. Смешайте все это с чайной ложной сахара и чайной ложкой оливкового масла.

Этим составом мягко помассируйте все тело – от лица до пяточек. Если в состав добавить крупную соль – получится отличное антицеллюлитное средство, но на лицо и другие чувствительные участки кожи наносить его будет нельзя. Куркума может придать коже желтоватый оттенок, но не волнуйтесь, он легко смоется. Зато полезные вещества всех этих ингредиентов не поддаются счету. И никакой салон красоты не предложит вам ничего подобного.

Куркума вообще очень популярна в восточное косметологии. В измельченном виде ее добавляют в маски и прочие средства. Вы же можете провести целый курс очищения, лечения и питания кожи: смешайте куркуму с медом в соотношении 1:1. Вполне хватит 10 масок 2 раза в неделю.

Также широко распространено применение айвы. Для увядающей кожи будет полезен массаж лица, который можно сделать ломтиком этого фрукта. Для жирной – ту же айву натрите на мелкой терке, добавьте взбитых сливок и положите на лицо на 15-20 минут. Умываться лучше минеральной водой.

Весной актуальны отбеливающие маски для кожи, склонной к появлению веснушек и прочей пигментации. Две столовые ложки жидкого меда смешайте с отфильтрованным соком лимона. Пропитайте составом марлю и положите на лицо на 15-20 минут, пару раз в течение этого времени смените марлю. Затем смойте теплой водой. Всего необходимо сделать около 20 масок, 1-2 раза в неделю.

И, напоследок, не забудьте о волосах. Вы знаете, как быстро, легко и эффективно очистить, укрепить, восстановить волосы? На востоке издавна моют голову кефиром. Да и модный нынче стилист Сергей Зверев рекомендует для этих целей кислое молоко. Поверьте, никакие бальзамы и шампуни не сравняться с регулярным мытьем кефиром.

Вот только кефир в бутылочках и пакетах, который неделями хранится в магазинах и напичкан суперсовременной химией нам вряд ли подойдет. Гораздо лучше сделать кефир самим – просто добавьте столовую ложку сметаны в литр теплого молока, размешайте хорошенько и поставьте в теплое место. А через несколько часов кефир готов.

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

[326x500]
Возможно, в этих рецептах кроется секрет красоты маркизы Де Помпадур, слава о которой пережила века.


Ежедневно выпивайте полстакана морковного сока, смешанного с двумя столовыми ложками сметаны и столовой ложкой меда.
Тампоном смазывайте лицо морковным соком. Когда высохнет, нанесите на кожу оливковое масло и по массажным линиям помассируйте кончиками пальцев. Под Вашими пальцами сразу начнут отслаиваться ороговевшие частицы. Вы почувствуете, как кожа станет мягкой и шелковистой. Затем умойтесь теплой водой.
После 30 лет уход за кожей лица требует особого внимания. Придется отказаться от щелочных мыл, протираний спиртом, лосьоном или одеколоном. Можно пользоваться вазелиновым, глицериновым, а еще лучше детским мылом. Полезно вместо умывания протирать лицо простоквашей или молоком с водой

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

[326x387]
Софи Лорен обычно ложится спать в 9 часов вечера, а встает в 6 утра. Делает зарядку, потом идет в сад, чтобы полюбоваться цветами, подышать их ароматом. Она не курит, не употребляет спиртное, отказывает себе в масле и жареных блюдах.

Софи Лорен считает, что в первую очередь клеткам кожи надо возвращать влагу. Для этого она выпивает ежедневно два литра минеральной воды, что способствует эластичности кожи, промывает почки, выводит шлаки. Актриса убеждена, что тот, кто пьет меньше, обречен на ранние морщины. «Пейте больше жидкости, - советует она. - Тем самым вы поможете коже остаться молодой и свежей. Для этих целей подходит все - вода, соки, кофе, чай. Я предпочитаю минеральную воду с ломтиком лимона. А бабушка давала мне стакан обычной подслащенной воды с лимонными корочками. Из-за желтого цвета она называла этот напиток канарейкой. Я всем его рекомендую».

Кроме этого, Софи Лорен ежедневно выпивает стакан йогурта с ложкой пивных дрожжей, что, по ее мнению, придает упругость коже и блеск волосам. Через день она съедает по ананасу, обеспечивая себя таким образом целым комплексом витаминов и дополнительной жидкостью.

Она с удовольствием принимает контрастный душ (четыре переключения крана), который улучшает кровообращение. После гимнастики встает под холодный душ, что поддерживает тонус мышц и помогает сохранить форму бюста. Иногда по утрам добавляет в раковину, наполненную водой, несколько кубиков льда и опускает туда чистое лицо. Холодная вода стягивает поры и тонизирует кожу. «Глаза делаются ясньми и чистыми», - замечает актриса.

«Но только не используйте в косметических целях сразу очень холодную или горячую воду. Дайте коже привыкнуть к температуре, - советует Софи Лорен. - Иначе на ней появятся мелкие разрывы сосудов. От этих красных ниточек избавиться очень трудно».

Софи Лорен убеждена, что горячий воздух - враг красивой кожи. Вытягивая влагу, он сушит кожу, добавляет морщин.

Как этого избежать? Софи Лорен использует самое простое средство - увлажнитель. Если прибора у вас нет, можно просто налить в любой сосуд воду и поставить его возле батареи. Очень полезно завести побольше комнатных растений, чтобы они насыщали воздух влагой.

Кроме того, кожу надо, конечно, постоянно увлажнять лосьонами и кремами. Софи Лорен предпочитает очищать лицо кремом, хотя допускает использование для этого воды с мылом. Утром после очищения кожи она наносит на лицо легкий увлажняющий крем, а перед сном кладет на чистое лицо более активный питательный крем. Наносить его надо легкими круговыми движениями кончиками пальцев, иначе можно растянуть кожу. Косметику с глаз она удаляет растительным маслом, считая совершенно необязательным тратиться на специальные кремы для этой цели. После этого вокруг глаз Софи Лорен наносит крем с витамином А.

В течение двух дней каждые три месяца Софи Лорен устраивает своему организму разгрузку: ест только свежие фрукты и пьет натуральные соки без сахара. Таким образом, очищается пищеварительный тракт, укрепляется иммунная система.

Каждый день в течение 10 минут она занимается гимнастикой с гантелями при открытом окне.

И все-таки, раскрывая свои секреты, актриса считает, что самую суть красоты каждая женщина должна отыскать в себе сама. «Истинная красота не в том, чтобы выглядеть современно, - говорит Софи Лорен. - У нее есть особенность, которую нельзя перенять ни у кого. Сумейте разгадать этот секрет - и вам удастся понять, что сделает именно вас привлекательной. Только так вы сможете раскрыть свою индивидуальность»

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

[463x468]
Похудеть и не отказываться от сладостей? Возможно? Да! Если сладости восточные.

Женщины и девушки в настоящее время стремятся соответствовать идеалу стройности. Однако, в разное время и в разных странах идеал пропорций женского тела разительно отличался, и средства достижения этих целей были разными. Сейчас главным средством, помогавшим держать фигуру в рамках, считается отказ от сладостей. И только красавицы, подслащавшие в тишине и роскоши гарема свои будни пастилой и щербетом, знали, что есть другой путь к тонкому стану. Оказывается, в природе существуют такие продукты, на «переработку» которых наш организм затрачивает больше энергии, чем получает в процессе усвоения – это миндаль, яблоки, финики, мед и т.д.

Мед

продолжение тут

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

12 белков взбить отдельно, из 12 желтков и 1 стакана песка сделать гоголь-моголь, добавить ваниль+ добавляем стакан муки и белков.
Печь на сковородке с бумагой с маслом, разделить на три части и
закругливать в рулет в горячем виде. Внутри любое повидло и грецкий орех.

[показать]
Рулет на скорую руку
1 банка сгущенного молока, з яйц, 100 грам масло + 1 чайная ложка сода с уксусом+ 2 стакана муки. Повидло любое , сверху посыпать сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита!

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

[500x375]
* Бисквит:
* 10 яиц
* 10 столовых ложек сахарного песка
* 10 столовых ложек просеянной пшеничной муки
* Ваниль на кончике ножа
*
* Заварной Крем:
* 1 литр молока
* 1 стакан сахарной пудры
* 1 стакан муки
* 250 грамм сливочного масла, размягченного
* Цедра одного лимона
* Ваниль на кончике ножа (или ванильный сахар - пакетик)
* 1 столовая ложка коньяка

* Пропитка:
* 6 столовых ложек воды
* 9 столовых ложек сахара
* Цедра одного лимона и одного апельсина
* Сок одного крупного апельсина
* 3-4 столовые ложки коньяка

* Начинка:
* 3-4 крупных апельсина

Классический бисквитный торт.
Заранее приготовить форму для торта с разъемными краями. Положить на дно пергамент, смазать всю форму маслом и присыпать мукой, стряхнув излишки. Если хотите торт повыше, то берите форму сравнительно меньшего диаметра, но с высокими стенками (у меня была форма 26 см и торт получился довольно высокий). Для того, чтобы торт хорошо поднялся, форму надо заполнять тестом максимум наполовину.

Приготовление бисквита:

Белки отделить от желтков. Белки вылить в посуду для взбивания, желтки, не перемешивая, собрать в небольшой мисочке. Качество яиц важно для получения хорошего бисквита. Признак свежих и качественных яиц: белки плотные, легко отделяются от желтков, желтки - не растекаются.

Приготовить в отдельных емкостях муку и сахар: муку просеять и лишь потом отмерить 10 ложек, сахарный песок предпочтительнее брать помельче.

Начинаем взбивать белки на высокой скорости. Взбиваем в крепкую пену (индикатор: при переворачивании тазика содержимое остается на месте). Постепенно, по одной ложке, начинаем добавлять сахар, продолжая непрерывно взбивать. Постепенное добавление продуктов - важный фактор, не стоит сыпать все сразу, ведь мы должны получить максимально воздушный, а значит хорошо взбитый бисквит.

Засыпав весь сахар, приступаем к введению желтков. Выливаем их в массу по одному, каждый раз тщательно взбивая его и добиваясь его полного "усваивания". Введя все желтки, взбивайте массу еще некоторое время и выключите миксер.

Теперь нам понадобится деревянная лопаточка или плоская ложка. Постепенно, малыми порциями, засыпаем в наш бисквит муку и мешаем его ложкой. Важно: мешать следует осторожно и бережно и все время в одном и том же направлении, для того, чтобы образовавшиеся пузырьки воздуха в тесте не лопались. Не торопитесь, и не беспокойтесь о результате: при таком помешивании мука прекрасно усваивается бисквитом и вы получите однородную, насыщенную кислородом, кремовато - желтоватую массу (цвет ее зависит от цвета желтков). Вместе с мукой добавьте в тесто ваниль.

продолжение тут

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТ ОТ Мишель

[500x375]

Следующий десерт могу описать только двумя словами - райское наслаждение. Звук хрустящей корочки, потрескивающей под вашей ложкой и прикосновение нежного крема к губам, унесёт вас в мир наслаждения.



Читать далее

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Очень простой в приготовлении, и очень вкусный ПОСТНЫЙ салат.

Для тех, кто бережет время и соблюдает пост.

Один из тех салатов, которые можно приготовить заранее. Настоявшись день-другой, они только выигрывают во вкусе.

[640x480]

шаг-за-шагом

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Готовим печенье на рассоле. Все об этом слышали, но мало кто делал.

И как обычно всё окажется очень просто…

[600x450]

читать дальше

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

[535x400]
В оригинальном рецепте - это пирог, который я бы лучше назвала кексом. Это мой самый любимый кекс, он очень вкусный и нравится практически всем, кто его пробует. Получается очень приятный нежный бисквит, где совершенно не чувствуется алкоголя.
Я пробовала делать этот кекс не с яичным ликёром, а с другими густыми крем-ликёрами, типа Бейлиз...Тоже очень вкусно! :)
Источник - книга "Выпечка на скорую руку" от д-ра Эткера (dr.Oetker).

125 г пшеничной муки
125 г крахмала (картофельного или кукурузного, разницы нет)
4 ч.л. (без горки) разрыхлителя для теста
250 г сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара
5 яиц
250 мл растительно масла
250 мл яичного ликёра
Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

[535x400]
Рецепт этого торта я нашла давно на одном кулинарном сайте, его давала девушка с ником Ангел, поэтому я этот торт так и назвала. С тех пор, этот торт - один из самых моих любимых, он очень вкусный и красивый!
Впервые дам рецепт с пошаговыми фотографиями.

Для коржей:
4 желтка
100 г маргарина или сливочного масла
125 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя (в оригинале, надо взять пачку, но я взяла меньше)
150 г муки

Для безе:
4 белка
200 г сахара

Ещё:
банка консервированной вишни без косточек - 700-750 мл
1 пачка желе (любого, но лучше вишнёвого)
200 мл жирных сливок
2 ст.л. сахара
2 пачки ванильного сахара
100 г миндальных хлопьев
сахарная пудра для посыпки

Читать далее...

Это цитата сообщения Алена_Каклетка Оригинальное сообщение

Залезла я в инет, почитала-почитала... Почитала-почитала... И поняла, что второго визита к косметологу на пилинг не будет. А будет глобальное продолжение дома и не только пилинга. И по масштабности, и по экономии времени, денежных и моральных ресурсов, и по эффективности этому продолжению не будет равных - так я полагала и, в общем-то, не ошиблась:)

Это цитата сообщения Алена_Каклетка Оригинальное сообщение

Моя имховская имха об антивозрастном уходе за кожей и всякие доморощенные полезности:)

Это цитата сообщения Я_Совершенствуюсь Оригинальное сообщение

Чай-мед-кефир

1 ДЕНЬ.
УТРО. Чай и столовая ложка меда (добавляем в мед орехи, инжир, лимон, изюм)
ОБЕД. Полноценный (все, что душе угодно)
ПОЛДНИК апельсин или грейпфрут
УЖИН 1% кефир

2 ДЕНЬ. утро чай и мед
обед полноценный, полдник и ужин кефир

3 ДЕНЬ. утро чай, мед
обед, полдник, ужин - кефир 1%

4 ДЕНЬ. 4 раза чай с медом

5 ДЕНЬ. 4 раза кефир

6 ДЕНЬ. Возвращаемся к чему начинали в обратном порядке (5,4,3,2,1 дни)

Это цитата сообщения Алена_Каклетка Оригинальное сообщение

Только что закончила творить очередной крем. Как это было
[600x440]
состав

[400x300]
автор - sardina15 источник готовим дома.Читать далее...

[500x375]
тесто:
200гр.сливочного масла,
200гр.черного шоколада,
150гр.сахара,
5 яиц,
300гр.муки,
100гр.грецких молотых орехов,
2ст.л молока.
2ч.л разрыхлителя.

Глазурь:
200гр.черного шоколада,
2ст.л сливочного масла(я брала 200гр. молочного и 100гр.черного.масло+ немного сливок)

Начинка:
100гр.абрикосового конфитюра(у меня клубничный)

Приготовление:
белки отделить от желтков,и взбить.Сливочное масло,растереть с сахаром и желтками,ввести в массу расплавленый шоколад,подмешать муку,разрыхлитель и орехи,постепено добавляя молоко,потом ввести взбитые белки.Форму хорошо намазать сливочным маслом,выложить тесто,выпекать при 220гр.по цельсию,и 350гр.по фаренгейту(второе это для тех кто заграницей или у того кого фаренгейты.
Выпекать 25- 30 минут или смотреть чтоб тесто было готово.Остудить.
Можно вырезать прямоугольники,кружочки,треугольник,я порезала на квадраты.Разрезать пополам, намазать конфетюр.Растопить шоколад с маслом,намазать пирожные.Украсить сливками с цукатами,или кому как нравится.
Приятного вам выпекания.