Это цитата сообщения zabava_21 Оригинальное сообщение
Сумочка + МК розочки.
[450x600]
[500x375]
[500x375] >>>МК>>>>
Это цитата сообщения Larzia Оригинальное сообщение
"Нежное облако"
|
|
|
 [показать]На мой вкус, в мире нет ничего нежнее Les Guimauves (фр.) или marshmallow (анг.) Этот десерт как не что другое раскроет ваши чувства любимому человеку в День Святого Валентина. Я люблю именно французский вариант этого лакомства. Он нежен как облако, тает во рту. (Американский рецепт более плотный. Ну а наш зефир вообще другой.) Я собрала все варианты и сделала эксперимент, что бы создать именно свой рецепт. Я уменьшила количество сахара и желатина. Вам потребуется: 150 г сахара 50 г фруктозы (можно убрать, но тогда увеличить сахар) 100 мл воды щепотку лимонной кислоты 10 г желатина в порошке 60 мл воды для замачивания желатина 2 белка (70г – если яйца очень большие и масса белка больше, надо увеличить количество желатина) щепотка соли ароматизатор (цветочная вода – Fleur d’orange моя любимая, розовая вода, фиалка, только на лаванда – это на любителя, такой вкус, как будто ешь кусок мыла; эссенция – лимонная, клубничная... Если вы добавляете сироп, сократите количество сахара) крахмал и сахарная пудра для обсыпки форма с прямыми углами бумага для выпечки Замачиваем желатин в холодной воде. [показать]В ковш высыпаем сахар, фруктозу, воду и варим сироп. [показать] От момента закипания 5 минут, до полного растворения сахара. [показать]Взбиваем наш белок. Что бы белки хорошо взбились, они должны быть комнатной температуры, и еще я всегда добавляю щепотку соли. [показать]В горячий сироп (110°) аккуратно вводим наш набухший желатин (он должен хорошо набухнуть, это займет 15 минут). Сразу же хорошо размешаем, что бы желатин не остался комками. [показать]Вводим наш сироп в взбитый белок. |
Это цитата сообщения Larzia Оригинальное сообщение
Браунис / Brownies
[x300]Предлагаю уважаемым сообщникам рецепт брауниc (brownies), десерта, который при всей своей невероятной вкусности, поддается даже самым лентяйским лентям в области кулинарии. Браунис это и не кекс, и не торт, а something in between, нечто среднее. Очень шоколадное, в меру сладкое, мягкое, нежное, влажное внутри. В употреблении универсален: хоть с чаем, хоть с кофе, хоть с молоком, хоть с кефиром. Любая компания ему подходит. Вариаций браунис существует великое множество (с орехами, с кусочками шоколада, с прочими добавками), есть даже безшоколадный браунис (называется блондис %)), но я люблю классический браунис без добавок, просто очень-очень шоколадный. Рецепт этого десерта очень прост и испортить браунис практически невозможно. Главное, знать правильные пропорции (тут я вам помогу ;)
Вам понадобятся:
- 250 г. горького шоколада (я использую горький шоколад Коркунов без добавок)
- 150 г. сливочного масла, нарезать кусочками
- 3/4 стакана сахара (я брала коричневый мелкий от Мистраль)
- 1/2 стакана муки
- 3 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- коньяк, виски или ром - 2 ст.ложки * (необязательно)
[показать]1. На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.
[показать]2. Пока смесь остывает, можно добавить в нее различные вкусовые добавки (эссенции, ликеры, спиртное, сиропы). Я в этот раз использовала украденный из бара нежно любимого супруга виски (2 ст.л.)
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.
[показать] [показать] [показать] [показать]4. Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.
[показать]5. Перемешайте все до получения однородной массы.
[показать]6. Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.
[показать] [показать] [показать]Готово! Теперь можно выпекать.
7. Разогрейте духовку до 180 С. Перелейте смесь в прямоугольную форму.
[показать] [показать]Разровняйте поверхность.
[показать]Теперь смесь готова к помещению в духовку.
8. Выпекайте браунис примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так и знамениты браунис и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить браунис, когда по кухне начинает плыть сводящий с ума запах шоколадной выпечки, а сами браунис слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.
[показать]Вот так они выглядят, когда вы только-только достали браунис из духовки.
[показать]Потом начинают остывать и слегка оседают.
Когда совсем остынут, можно нарезать.
Переложите браунис из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем браунис, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить браунис самим вывалиться на доску. далее берем убираем
Это цитата сообщения Larzia Оригинальное сообщение
Оливковый хлеб с чесноком, базиликом и помидорами от Ришара Бертине
[показать]
photo and cooked by cooking_time
Рецепт взят из книги Ришара Бертине "Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие"
Ингредиенты (на 3-4 булки):
Для теста:
- 500 г пшеничной хлебопекарной муки
- 20 г манной крупы
- 30 г свежих (прессованых) дрожжей (ВАЖНО! указанное количество относится к дрожжам российского производства! если вы используете прессованные дрожжи западного производства, берите в 1.7-2 раза меньше российских. если используете сухие дрожжи западного производства - в 4-5 раз меньше!)
- 10 г соли
- 50 г оливкового масла
- 320 г воды
Для вяленных в духовке помидоров (если вы не нашли их в магазине):
- 250 г свежих помидоров
- щепотка морской соли и черного перца
- 1 чайная ложка мелкого сахара
- 2 щепотки прованских трав или немного свежего розмарина и тимьяна (можно и без этого)
Для печеного чеснока:
- 20 зубчиков чеснока
- 25 г сливочного масла
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 1 чайная ложка мелкого сахара
+
- большой пучок зеленого базилика - только листья
- немного оливкового масла для смазывания в конце
- мука на посыпку (пшеничная или кукурузная)
Сначала займемся помидорами. Разогрейте духовку до 100С. Помидоры черри (или 6-8 штук более крупных) разрежьте пополам (более крупные помидоры - на четвертинки) и уложите на противень шкуркой вниз. Посыпьте морской солью, черным перцем, сахаром и прованскими травами (или розмарином и тимьяном). Отправьте в разогретую духовку часа на 2, пока помидоры не высохнут, но при этом останутся мягкими. У вас получится около 100 г вяленных помидоров.
Из этих помидоров при необходимости можно сделать соус для пиццы, просто перемолов из в блендере или комбайне. А также можно залить их оливковым маслом и хранить в холодильнике несколько недель.
[показать]
Теперь чеснок. Разогрейте духовку до 180С. В сковороде (которую можно использовать в духовке) или форме для выпекания растопить сливочное масло вместе с оливковым маслом и сахаром. Выложите чеснок, хорошо перемешайте, чтобы чеснок покрылся маслом. Поставьте в духовку на 20-25 минут. За это время чеснок карамелизуется и станет мягким, острие ножа должно входить легко. Вытащите из духовки и остудите в сковороде или форме, а потом выложите на бумажную салфетку.
[показать]
Самое ответственное - тесто!
Чтобы хлеб получился с корочкой, духовку лучше разогревать заранее и до высокой температуры (250-275С), а когда будете сажать хлеб, снижайте температуру до указанной в рецепте. Лучше всего, конечно, печь хлеб на пекарском камне*, например, на гранитной плите.
Итак, нагрейте духовку до 250С. Смешайте муку и манку. Кончиками пальцев вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, оливковое масло и воду. Перемешайте рукой или скребком. Выложите закругленной стороной скребка (или рукой, или деревянной ложкой) тесто на стол.
НЕ ПРИСЫПАЙТЕ СТОЛ МУКОЙ! Я сама слабо верила в то, что из этой каши без дополнительной муки можно вымесить гладкое тесто, но оказалось, что я была неправа! От стола все отлипнет, не волнуйтесь. Если на этом этапе начать присыпать муку, то можно ввести до 100 г лишней, не предусмотренной рецептом, а на выходе получить скорей кирпич, чем хлеб. Основная идея вымешивания заключается в том, чтобы "поймать" в тесто как модно больше воздуха, который при выпекании сделает хлеб пористым и нежным.
[показать]
Подхватите тесто с двух сторон, используя кисти рук как две вилки и придерживая сверху бльшими пальцами. Поднимите тесто вверх и, развернув на себя, с размаху опустите на рабочую поверхность. Потяните ближнюю к вам сторону теста на себя и сложите вперед, выгибая аркой - так, чтобы захватить внутрь побольше воздуха. Одновременно продолжайте растягивать тесто вдоль и по бокам, подтыкая края внутрь. Продолжайте эти манипуляции минут 5. Сначала тесто будет очень липким и вообще сложно понять, как производить вышеописанные движения. Но со временем вы сами почувствуете, что это совершенно не сложно :) А
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Cпеции всего мира
|
|
|||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
Это цитата сообщения Larzia Оригинальное сообщение
Мастер-класс - кракелюр на тарелке
Мастер-класс - кракелюр на тарелке
мастер-класс давала мастер и преподователь "Академии декора" - Алексеева Елена
в программе "Школа ремонта " на канале ТНТ
Тарелка-декупажпрограмма "Весна на Семеновской набережной"
Необходимые материалыНедекорированная тарелка
Кисточки плоские
Салфетка или декупажная карта
Клей для декупажа или клей ПВА
Шеллак – лак на спиртовой основе
Гуммиарабик – вещество, создающее на поверхности трещины (кракелюр)
Лак
Поролоновая кисть или хозяйственная губка
Акриловая краска для основы
Масляная краска темного цвета
Порядок работы
1. Необходимые материалы - тарелка, кисти, салфетка, клей ПВА, шеллак, гуммиарабик, акриловая и масляная краски
[600x400]
2. На обезжиренную поверхность тарелки поролоновой кистью наносим акриловую краску и даем высохнуть
[600x400]
3. Из салфетки вырезаем рисунок
[334x500]
4. Аккуратно отделяем верхний живописный слой от нижних слоев салфетки
[600x400]
5. Приклеиваем салфетку на тарелку при помощи клея ПВА
[600x400]
6. Закрепляем рисунок лаком
[334x500]
7. Наносим шеллак тремя слоями, каждый раз давая предыдущему слою высохнуть
[600x400]
8. Наносим гуммиарабик и даем высохнуть сутки
[600x400]
9. Через сутки на тарелке возникнут едва заметные трещины (кракелюр), нам нужно их сделать заметными
[600x400]
10. Салфеткой втираем масляную краску в поверхность тарелки
[600x400]
11. Трещины (кракелюр) становятся заметными
[600x400]
[600x400]
12. Другая тарелка, декорированная по такому же принципу
[600x400]
[334x500]
источник -http://academdecor.jimdo.com
Это цитата сообщения Larzia Оригинальное сообщение
МОРКОВНЫЙ ТОРТ
- Для раунда в сообществе
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif)
gotovim_vmeste Рецепт ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
karina_yem Раунд 11: Выпечка из морковки
[показать]4 крупных яйца
2 ст. сахара
1 ст. растит. масла
1-2 ч. л. ванилина
3 ст. муки
2 ч. л. корицы
2,5 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя)
щепотка соли
3 ст. тертой моркови
Грецкие орехи (или пекан) для украшения
Для крема
Полстакана размягченного сливочного масла
220 г мягкого сыра или творога (как я понимаю, сыр имеется в виду сливочный ?)
400 г сахарной пудры
- В миске взбить яйца с сахаром и маслом. Добавить ванилин, муку, корицу и пекарский порошок. Вымесить до однородности. Вмешать морковь.
- Выпечь 2 коржа в смазанной и присыпанной мукой форме. Коржи остудите.
- Приготовить сырный крем. Взбить миксером мягкое масло с сыром или творогом, соединить с сахарной пудрой. Перемешать.
- Коржи пропитать кремом, а готовый торт смазать ещё и сверху. Украсить орехами. Поставить на некоторое время в холодильник и подавать.
Мои комментарии.
Из этого количества теста получается 2 толстых коржа (4 см!) в форме диаметром 22 см. Поэтому, я 2-й корж убрала *на потом*, а первый разрезала пополам и использовала. Пекутся коржи минимум минут 25, время я не засекала, проверяла готовность зубочисткой, а в журнале время не указано.
Крем делала из творога (творог из йогурта - он у меня вышел сегодня зернистый). Творога взяла грамм 350, кол-во масла чуть увеличила, а ПУДРЫ сахарной я взяла буквально 3-4 стол. ложки, но никак не 400 грамм, как по рецепту – добавляла по ложке и пробовала. Я не стремлюсь к уменьшению сладкого вкуса, но ведь и в тесто ушло 2 стакана сахара, и крем был бы переслащен.
Понравился морковный вкус коржей – аромат и вкус печеной морковки, как в моих любимых морковных котлетах!
В целом получилось вкусно и этот торт вполне заслуживает вашего внимания!
Я делала 1/4 порции в форме диаметром 12 см:) Морковь измельчила в блендере, с 1 ст. л. апельсинового сока и цедрой 1 апельсина, а в тесто добавила 1 ст. л. апельсинового ликера. Для крема перемешала 150 г творожного сыра Альметте, 95 г растопленного белого шоколада и 1 ст. л. апельсинового ликера. Нижний корж покрыла апельсиновым конфитюром, в качестве украшения у меня фисташки и засахаренные фрукты (готовые). Торт очень вкусный, коржи влажные, морковь у меня практически не чувствовалась из-за апельсинового аромата. Делать очень просто и быстро, обязательно буду повторять!
[показать]Это цитата сообщения Larzia Оригинальное сообщение
ЦВЕТАЕВСКИЙ яблочный пирог
Еще один известный и мой самый любимый яблочный пирог. Пекла его уже десятки раз.
Согласно легенде именно таким пирогом угощали своих гостей сестры Цветаевы.
Он потрясающе вкусный и ароматный - приятное рассыпчатое тесто и нежнейшая тающая начинка.
Очень вкусно с мороженым.
Рекомендую всем, попробуйте обязательно.
[показать]
На форму 23см и высотой 3 см.
2-3 больших яблока, желательно антоновки, можно грени смит.
Для теста:
70г сметаны
160г муки
1 ч.ложка разрыхлителя
100г сливочного масла
Для крема:
200г сметаны
200г сахара
1 яйцо
1 ст.ложка с горкой муки
[показать]
Духовку разогреть до 180С.
Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Сливочное масло растопить на очень медленном огне.
[показать]
Я замешиваю тесто в кухонном измельчителе.
Вот в таком.
[показать]
Высыпаем в чашу муку, кладем сметану и масло.
В пульсовом режиме замешиваем тесто, буквально 6-8 нажатий, и тесто соберется в ком.
[показать]
Оно получается очень мягкое и приятное.
Форму слегка смазать маслом.
Можно положить на дно формы крест накрест 2 полоски бумаги, тоже смазанные маслом, чтобы они приклеились ко дну формы.
Концы полосок должны свисать с краев.
Вот так:
[показать]
С их помощью можно будет легко вынуть готовый пирог.
Тесто руками выложить в форму, сформировать бортики.
[показать]
Яблоки почистить и нарезать тонюсенькими полосочками, можно воспользоваться овощечисткой.
[показать]
По желанию посыпать яблоки корицей и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
Для крема слегка взбить сметану, сахар, яйцо и муку.
Крем получается жидкий, но он загустеет при выпечке.
Вылить крем на яблоки.
[показать]
У меня было маловато сметаны. На самом деле, крем полностью покроет яблоки.
Печь в середине духовки 50 минут.
Остудить в форме минут 10.
Затем позвать помощника и в 4 руки вынуть пирог.
Очень вкусно есть теплым и с шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!
[показать]
community.livejournal.com/receptishi/93854.html
Это цитата сообщения Larzia Оригинальное сообщение
Шоколадные листья.
Расскажу о простом способе украсить десерт.
В моем случае — мороженное. Времени занимает немного, но выглядит симпатично.
Возмите несколько листьев, тщательно вымойте с мылом. Я сорвал несколько тополиных и яблоневых.
Кисточку можно купить магазине канцелярских товаров, или в магазине товаров для рисования.
Листья лучше взять гладкие, без ворсинок.
Еще нам потребуется шоколад, как же без него.
Не берите российский шоколад, он очень плохо плавится, очень быстро спекается в комки.
Я использовал шоколад Milka, молочный.
Шоколад растопите в форме для фондю.
Растопленный шоколад осторожно, кистью нанесите на лист.
Не кладите шоколад очень толстыми слоями, но и лист просвечивать сквозь шоколад не должен.
Не обожгитесь.
Листья с шоколадом положите на тарелку и поместите в морозильник.
Дайте им замерзнуть в течении получаса.
Когда шоколад замерзнет, осторожно удалите листочки, ну и все, можно украсить мороженое, пирожное и т.п. :-)
Идея не моя, а почерпнута из кулинарной книги, название которой я забыл.
community.livejournal.com/foodclub_ru/181264.html
Это цитата сообщения Larzia Оригинальное сообщение
Птичье молоко от Калабасы
Вот тут, в комментариях Аня просила "Птичье молоко". Приготовила) по-моему, на "птичку" все таки не очень похоже (надо будет другие рецепты пробовать), но суфле получилось отличным! сливочным, нежным!
Думаю, что его можно делать порционно, как десерт подавать) ну а можно и тортом, конечно! Мой, подарочный разлетелся в миг! не вру, прям расхватали с криками: мне! мне! мне! Я даже сфотографировать не успела, потому повторила еще разок, только поменьше) тут оба варианта.
В первом - бисквиты готовые, магазинные (это к тому, что все спрашиваю часто: "ты что-нибудь простое готовишь?" Готовлю. А еще готовое покупаю :))) ). Так вот в первом варианте расскажу рецепт суфле и глазури, ну и как оформить. А вот втором бисквит уже домашний, так что дам его рецепт, ну а суфле и глазурь - те же.
Первый, подарочный.
Надо (на торт 25см в диаметре):
500г жирных 35% сливок
7 белков
40г желатина (2 пачки)
250г сахара (1 стакан)
200мл воды (для желатина)
300г шоколада
60мл сливок
Время приготовления: 40 минут + 2-3 часа для "застывания" суфле.
Желатин замочите в теплой воде, пока будете делать крем, он как раз растворится.
Дно и бока разьемной формы застелите бумагой для выпечки. Так потом торт проще будет вынуть. Чтобы бумага не скатывалась, форму сперва немного маслом смажьте.
Бисквитов покупных было 3 круга. Один из них стал "дном" торта - его кладем в форму.
Два других нарезала на сегменты - это будут "бока" торта.
Укладываете внахлест друг на друга.
Поставьте форму в холодильник. Займемся "птичьем молоком".
Сливки охладите, тогда взбивать их будет гораздо проще. Конечно, при наличии миксера, взбить их в хорошую пену гораздо быстрее и легче, но и просто венчиком тоже получится. Главное - не пытайтесь взбить в блендере: сливки "расслоятся" на масло и "водичку".
Это цитата сообщения шиншиллита Оригинальное сообщение
Часы ручной работы в технике витражная роспись и золочение. Мастер-класс
Часы ручной работы в технике витражная роспись и золочение. Мастер-класс
01.05.2010 | Автор: АнтонинаЧасы – важный и необходимый предмет. По форме и цветовой гамме они должны вписываться в общую картину интерьера. Такие часы можно сделать своими руками. В часах ручной работы соединены две техники – витражная роспись и золочение. Меня завораживают кружево витражной росписи и богатство золотого блеска. Работа выполнена в тёплых тонах. Но каждый автор может сделать свой выбор любимых цветов и создать неповторимый шедевр, соединяя несколько техник в неповторимое совершенство красоты для глаз. К сожалению, фотография не передаёт всего богатства и красоты красок, блеска золота, мелких кракелюрных трещин.
У меня были стеклянные прозрачные часы, бледные и безликие, которых вообще не видно. Чтобы сделать часы своими руками заметными и яркими, я подготовила следующие материалы:
- рисунок
- контур для витражной росписи
- краски для витражной росписи
- лак для создания кракелюра (трещин)
- кисточки тонкая и широкая большая
- губка
- витражная краска на водной основе
- клей-мордан на водной основе
- паталь, имитация сусального золота
- лоскуток кашемира
- лак для золочения на водной основе
- ватные палочки, зубочистки, салфетки, канцелярский нож
- средство для обезжиривания стекла (средство для мытья посуды, окон, спирт)
Готовим рисунок для круглых часов. Я выбрала рисунок, напоминающий ленточное кружево.
Размещаем рисунок на столе, чтобы было удобно рисовать.
На рисунок положим стеклянный диск. Внимательно следим за тем, чтобы рисунок был размещён на стеклянном диске равномерно. Очищаем стекло от пыли и жирных пятен.
Берём золотой контур для витражной росписи по стеклу.
Контуром переносим рисунок на стекло. Перед началом работы проверьте контур, проведите несколько линий на бумаге (кончик тюбика может быть засохшим и при сильном нажатии выйдет большой ком контурной краски). Дефекты в процессе работы убирайте ватными палочками, прокручивая их ( наматывая неудавшуюся линию). Ватные палочки меняйте часто, чтобы не вымазать стекло. Ватные палочки используйте только для не засохшего контура. Так же для корректировки свежего контура можно использовать зубочистки – убрать острые уголки, наплывы, лёгкую кривизну. Если линия высохла и её нужно
Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение
Милый мир от Susan Wheeler
Susan Wheeler - одаренная художница из Fredericksburg, Техас. Она - создатель Holly Pond Hill(«Холм у водоёма, возле падуба»), воображаемого мира Victorian. Сюзан рисует изысканные подробные акварели. Герои ее мира восхитительные и милые кролики, мышки и другие животные. Они пересекаются с нашим человеческим миром. Подобно нам живут своей жизнью: потягивают чай в уютных домиках деревеньки, собирают цветы, встречают праздники, влюбляются и заводят свои счастливые семьи и очень любят шоколад. :)
Сама Сюзан живет с ее мужем, четырьмя детьми и домашними животными в сельскохозяйственном Техас Хилл.
[показать]
далее...
Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение
Замечательные иллюстрации от Yustas`а
Художник-иллюстартор публикующийся под ником Yustas. Знаменит своим участием в конкурсе "КиноПухи или ВинниФильмы", стал неоднократным победителем и его работы в свое время разошлись по всему Интренету. :)
Кроме того на его счету и другие известные проекты: иллюстрации к играм "Братья Пилоты", "Яйца Фаберже".
А о себе пишет кратко: "Я злой и страшный серый волк, я в поросятах знаю толк... Ыыыы-ы!" :))
Но на самом деле, все его работы наполнены тонким юмором и вызывают улыбку :)
[показать]
Инь и Ян... Мазай и Герасим
далее...
Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение
Зачем нужен iPad?
13 Мбайт.
Для всех, кто любит продукцию фирмы Apple и котов или кошек.
LI 5.09.15
Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение
Художник Маскаев Александр | 'Кошки-мышки'
Александр Васильевич Маскаев родился в 1959 году. Закончил Тюменское художественное училище, факультет станковой живописи. Творческую деятельность начал в г. Нижневартовске, на протяжении многих лет участвуя в выставке "Художники Сибири" и занимаясь преподавательской работой. Член Союза Профессиональных художников России. Живет и работает в г. Луховицы Московской области. Сотрудничает со многими галереями Москвы и России. Работы автора находятся в частных коллекциях России, Японии, Италии, Германии и др. стран. Разработал авторское направление - сказки в живописи для детей и взрослых.
[показать]
Именины
далее...
Это цитата сообщения Allois Оригинальное сообщение
Хатуль мадан
Речь о тех временах, когда русскоговорящих интервьюеров в израильских военкоматах еще не было, а русские призывники уже были. Из-за того, что они в большинстве своем плохо владели ивритом, девочки-интервьюеры часто посылали их на проверку к так называемым "офицерам душевного здоровья" (по специальности - психологам или социальным работникам), чтобы те на всякий случай проверяли, все ли в порядке у неразговорчивого призывника. Кстати, офицер душевного здоровья - "кцин бриют нефеш" - сокращенно на иврите называется "кабан". Хотя к его профессиональным качествам это, конечно же, отношения не имеет.
Офицер душевного здоровья в военкомате обычно проводит стандартные тесты - "нарисуй человека, нарисуй дерево, нарисуй дом". По этим тестам можно с легкостью исследовать внутренний мир будущего военнослужащего. В них ведь что хорошо - они универсальные и не зависят от знания языка. Уж дом-то все способны нарисовать. И вот к одному офицеру прислали очередного русского мальчика, плохо говорящего на иврите. Офицер душевного здоровья поздоровался с ним, придвинул лист бумаги и попросил нарисовать дерево.
Русский мальчик плохо рисовал, зато был начитанным. Он решил скомпенсировать недостаток художественных способностей количеством деталей. Поэтому изобразил дуб, на дубе - цепь, а на цепи - кота. Понятно, да?
Офицер душевного здоровья пододвинул лист к себе. На листе была изображена козявка, не очень ловко повесившаяся на ветке. В качестве веревки козявка использовала цепочку.
- Это что? - ласково спросил кабан.
Русский мальчик напрягся и стал переводить. Кот на иврите - "хатуль". "Ученый" - мад'ан, с русским акцентом - "мадан". Мальчик не знал, что, хотя слово "мадан" является наиболее очевидным переводом слова "ученый", в данном случае оно не подходит - кот не является служащим академии наук, а просто много знает, и слово тут нужно другое. Но другое не получилось. Мальчик почесал в затылке и ответил на вопрос офицера:
- Хатуль мадан.
Офицер был израильтянином. Поэтому приведенное словосочетание значило для него что-то вроде "кот, занимающийся научной деятельностью". Хатуль мадан. Почему козявка, повесившаяся на дереве, занимается научной деятельностью, и в чем заключается эта научная деятельность, офицер понять не мог.
- А что он делает? - напряженно спросил офицер.
(Изображение самоубийства в проективном тесте вообще очень плохой признак).
- А это смотря когда, - обрадовался мальчик возможности блеснуть интеллектом. - Вот если идет вот сюда (от козявки в правую сторону возникла стрелочка), то поет песни. А если сюда (стрелочка последовала налево), то рассказывает сказки.
- Кому? - прослезился кабан.
Мальчик постарался и вспомнил:
- Сам себе.
На сказках, которые рассказывает сама себе повешенная козявка, офицер душевного здоровья почувствовал себя нездоровым. Он назначил с мальчиком еще одно интервью и отпустил его домой. Картинка с дубом осталась на столе.
Когда мальчик ушел, кабан позвал к себе секретаршу - ему хотелось свежего взгляда на ситуацию.
Секретарша офицера душевного здоровья была умная адекватная девочка. Но она тоже недавно приехала из России.
Босс показал ей картинку. Девочка увидела на картинке дерево с резными листьями и животное типа кошка, идущее по цепи.
- Как ты думаешь, это что? - спросил офицер.
- Хатуль мадан, - ответила секретарша.
Спешно выставив девочку и выпив холодной воды, кабан позвонил на соседний этаж, где работала его молодая коллега. Попросил спуститься проконсультировать сложный случай.
- Вот, - вздохнул усталый профессионал. - Я тебя давно знаю, ты нормальный человек. Объясни мне пожалуйста, что здесь изображено?
Проблема в том, что коллега тоже была из России...
Но тут уже кабан решил не отступать.
- Почему? - тихо, но страстно спросил он свою коллегу. - ПОЧЕМУ вот это - хатуль мадан?
- Так это же очевидно! - коллега ткнула пальцем в рисунок.- Видишь эти стрелочки? Они означают, что, когда хатуль идет направо, он поет. А когда налево...
Не могу сказать, сошел ли с ума армейский психолог и какой диагноз поставили мальчику. Но сегодня уже почти все офицеры душевного здоровья знают: если призывник на тесте рисует дубы с животными на цепочках, значит, он из России. Там, говорят, все образованные. Даже кошки.
источник
Это цитата сообщения Allois Оригинальное сообщение
Inge Look
Веселые бабки:
[показать]
Pinacoteca
3.51Mb / фрыхх...
Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение
'Правила Жизни' Сергея Маковецкого
Сергей Васильевич Маковецкий родился 13 июня 1958 года в Киеве. Учась в школе, о сцене или о чём-то подобном не помышлял, но учительница насильно заставила сыграть его роль Несчастливцева в «Лесе» Островского. После исполнения этой роли Маковецкий захотел стать актёром. В Киевское театральное училище, куда он хотел поступать, его не приняли. Тогда Сергей пошёл работать в театр имени Леси Украинки монтировщиком декораций.
Через год Сергей отправился поступать в Московские театральные вузы. Пробовал поступать в ГИТИС, но Олег Табаков, набиравший в тот год курс, его не принял. Маковецкий поступил в театральное училище им. Б. Щукина на курс А. Казанской. По окончании училища в 1980 году был принят в труппу театра имени Вахтангова. И с 1982 года началась его кинематографическая карьера актёра...
[показать]
Статья из журнала 'Esquire'
Правила Жизни Сергея Маковецкого:
далее +22 фотографии...