Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Запеканка Бомба



Для этой запеканки понадобится огнеупорная сферическая форма. Пропорции зависят от размера формы.
Дно формы смазать маслом и выложить тертым сырым картофелем, смешанным с яйцом.
Далее идет слой фарша (как на котлеты, со специями, булочкой вымоченной в молоке). Затем идет слой тертой моркови обжаренной с луком. Вновь - слой фарша. После этого уложить слой раскрошенных яичных желтков, после которого повторяем фаршевый слой. Напоследок выложить слой из разкрошенных яичных белков. Уложить сверху, как крышку, слой из фарша, смешанного с кетчупом. Слои из яиц и овощей не забыть посолить. Запекать около 50-60 минут при 190С. Когда запеканка остынет, перевернуть, освободить от формы, порезать и ... кушать подано!! :)

Думаю, интересно будет "поиграть" со слоями других цветов. Например, зеленый можно сделать из мелко порубленной зелени, смешанной со сливочным маслом или из горошка, либо фасоли зеленой. Красный слой - из переца красного, желтый - соответсвенно из желтого. Светлый слой можно сделать из цветной капусты. Вобщем, вариантов - уйма :)
[400x303]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Этот пирог совмещает в себе и второе блюдо и гарнир)))



ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ

[500x323]

Ставим очень простое тесто: 1 стакан воды, 1 ч.л. сухих дрожжей (20гр прессованных), 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. муки. Размешали, подождали полчаса, чтобы дрожжи активизировались.
Затем растираем 150гр мягкого масла или полстакана растительного масла с 2 стаканами муки в маслянистую крошку, вливаем подошедшие дрожжи, 1/2 ч.л. соли, вымешиваем мягкое тесто (можно добавить еще немного муки, если сильно будет липнуть к рукам) и оставляем в теплом месте, накрыв полотенцем, для подхода.
Тем временем отвариваем 400гр телятины или курятины с луком, морковью, кореньями до готовности. Вынимаем, бульон процеживаем и подсаливаем.
Мясо режем поперек волокон на небольшие кусочки и обжариваем с полукольцами репчатого лука. Солим и перчим по вкусу.
Тесто раскатываем на противне толщиной 0,5-1см.
На нем равномерно мясо с луком.
Смазываем тонким слоем майонеза, посыпаем тертым сыром.
2-3 сырые картофелины режем кружками толщиной в 0,5см, заливаем крутым кипятком на 15 минут. Вынимаем, промокаем салфетками лишнюю влагу.
Раскладываем поверх сыра, сбрызгиваем растительным маслом и посыпаем сладкой паприкой.
Запекаем при 220 градусах 20-25 минут, до готовности картофеля.
Подаем с бульоном.

То же самое можно приготовить в постном варианте - мясо заменить грибами, отварив их и обжарив с луком, исключить майонез или заменить его постным соусом или кетчупом. А подавать с грибным бульоном или супом-пюре.

Ещё от бабушки унаследовал:

На 4 полных с верхом ст. ложки муки
2 ст. ложки песка
щепотка соли
соды пол чайной ложки ( а вообще всё от кифира зависит )
Всё это перемешать. 2 яйца + добавить кефир ( до густой сметаны )
Затем молоком довести , что бы были жиденькие блинчики ….
в самом конце 2 ст. ложки подсолнечного масла ( хорошо размешать ,
что бы основная консистенция впитала всё масло), что бы не
пригорали.

Из расчета на 2 – 3 людей. Если больше, то на 2 ложки муки - 1 яйцо и остального согласно рецепту

Вкусный смех сквозь потные слезы
(рассказ развозчика пиццы)
Голь на выдумки хитра

Идей, как сводить концы с концами, бедная часть человечества имеет, однако, не много. Одна из них - заготовка впрок: соления, маринады, замораживание, любое другое консервирование или создание "долгоиграющей" еды (у русских - суточные щи на неделю вперед, у поляков - бигос на всю зиму)....

Семга .

5-6 стейков семги
1 лимон и сок и 0,5 сока лимона
3 ст.ложки горчицы обычной
укроп
2 веточки тимьяна
соль.
Готовим:
Рыбу хорошо промыть и разрезать стейк на две части.Посолить и обмазать горчицей( предворительно смешать с соком лимона),заысыпать мелко нарезанным укропом.Оставить Для маринования на 1-1,5 часа. Затем рыбу выложить на решетку и готовить по 5-7 минут с каждой стороны .За 2 минуты до готовности положить на рыбу кружочек лимона и немного тимьяна .Тимьяна немного,чтобы не перебить вкус рыбы.

Закуска из лаваша с мясным фаршем


Состав
лаваш армянский (тонкий) - 3 листа,
мясной фарш (свинина говядина 1:1) - 300-400 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
помидоры - 1-2 шт,
листья салата,
сыр - 50 г,
майонез,
чеснок - 1-2 дольки,
зелень петрушки или укропа
Приготовление
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук.
Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полу готовности моркови.
К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.
Помидоры порезать кружками.
Сыр натереть на крупной терке.
Листья салата вымыть и обсушить.
Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
Зелень мелко порезать.
Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью.

Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш.
Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.

Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон.Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.

Готовый рулет положить в холодильник на 30-60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1,5-2 см.
И приятного аппетита, всем вашим близким! Вкуснятина...

А меня научили варить картофель в мундире в микроволновке...Вымытый неочищенный картофель режу кольцами 1,5-2см,складываю в обычный пищевой полиэтиленовый пакетик,герметично закручиваю и кладу в микроволновку на 8-9мин на мощность 800.Получается запеченый в собственном соку картофельИногда даже на салаты так приготавливаю.Только осторожно открывайте пакет,температура внутри как в кипящем чайнике..

Александр Левинтов
(Монтерей)

ЖРАТВА
социально-поваренная книга
(из серии «Небольшая Советская Энциклопедия»)
(Продолжение)



Раньше вкусная и здоровая пища
была доступна только богатым людям, а теперь - всем трудящимся.

Анастас Микоян,
эпиграф к "Книге о вкусной и здоровой пище"



Интермедия

Мак-Дональдс в Москве ...

БУЖЕНИНА
Ингредиенты:
- 1 кг свинины.
Для маринада:
- 1,5 столовой ложки соли,
- 1 столовая ложка уксуса,
- 3 лавровых листа,
- несколько гвоздик,
- несколько горошинок черного перца,
- 1/4 чайной ложки молотого перца,
- 2 столовые ложки белого вина.
Приготовление
Все компоненты для маринада залить 0,5 л воды, вскипятить. Залить горячим маринадом мясо и поставить в холодное место на сутки. Далее свинину нашпиговать чесноком и поставить в духовку, разогретую до 180 С. Вниз, под противень, поставить сковороду с водой. Когда мясо покроется корочкой, подлить в сковороду, где оно запекается, маринад.
Во время запекания кусок нужно периодически переворачивать.
Запекать примерно 2 часа.

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

Соусы и приправы для барбекю . Маринады для барбекю



>>>>>

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

Осенняя симметрия



.
[572x699]

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

***



Тюльпан...Как наваждение!
По кромке - иглы инея.
В апреле небо синее!
В природе пробуждение!
На белом вижу тени я
Как в лунное затмение,
Мне лепестки весенние,
Как крылья лебединые...
[700x594]
(с)

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

***



На газоне вешнем иль в саду зелёном
пламя загорелось без единой спички,
в красоту такую как ни быть влюблённым?
а узор красивый-платье для таджички
[699x582]
(c)

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

БЛИНЫ ЦВЕТАЕВСКИЕ



Этими блинами Марина Цветаева потчевала жителей коктебельской дачи Максимилиана Волошина неоднократно, особенность рецепта состоит в том, что в блинное тесто добавляется десертное вино. Тонкие блины с карамельной корочкой приобретают аромат и легкий вкус коктебельского вина.
>>>>>

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

Оглянись: как хорош, мир в котором ты живешь!



Красивые фото
[700x506]

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

Французская кухня и скороварка.

Каждая хозяйка, имеющая скороварку, уже оценила её несомненные преимущества перед обычной кастрюлей. Продукты в кастрюле-скороварке варятся значительно быстрее. Картофель варится 5-8 мин вместо 20-30 мин в обычной кастрюле, горох 10-15 мин вместо 60-90 мин, мясо 25-30 мин вместо 60-80 мин. В скороварке можно варить, тушить и готовить пищу на пару. В такой пище лучше сохраняются витамины, вкус, аромат и даже цвет продуктов.

>>>>>

Это цитата сообщения xyligan80 Оригинальное сообщение

ТВОЙ ПОРТРЕТ НА УЛИЦАХ ГОРОДА!!!

[300x273]

ЗАГРУЗИ СВОЕ ФОТО И ВЫБЕРИ ОБРАЗЕЦ!

[600x176]

НАЖМИТЕ ЭТУ СТРОЧКУ И ПЕРЕЙДИТЕ К ИГРЕ В ПОЛНОЭКРАННОМ ВАРИАНТЕ…

Это цитата сообщения Потусторонний Оригинальное сообщение

Заповеди Будды



1. Не убивай
2. Не кради
3. Не совершай прелюбодеяния
4. Не лги
5. Не злословь
6. Не говори грубо
7. Не занимайся праздными разговорами
8. Не домогайся чужой собственности
9. Не проявляй ненависти
10.Мысли праведно

(Найди схожесть и отличие с 10 заповедями Моисея)

Это цитата сообщения Потусторонний Оригинальное сообщение

Подслушанные мысли



— Что бы такое заказать? — За соседним столиком беседовали две дамы. — Есть не хочу, но чего-нибудь вкусненького, необычного попробовать.
— Я никак не могу удержаться от сладенького. Мой говорит, толстая стала как репа.

— Худеть надо. Могу посоветовать тебе прекрасную методикуДалее

Это цитата сообщения Потусторонний Оригинальное сообщение

Кто виноват или Что делать?


— Себя убить нет сил, так хоть его убью! — бормотала женщина, вытирая рукавом слёзы. — Зачем жить, если только страдать приходится, ежели жизнь одна сплошная мука?! И зачем только я его родила, зачем?! Нужно было аборт делать! А теперь как от него избавиться? как его от такой жизни избавить?! Хотела отдать, так никто не берет! Даже органы не смогла продать!.. (из романа-быль «Странник»(мистерия) на сайте http://www.newruslit.nm.ru
Читать далее...