Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение
ТОРТ НАПОЛЕОН: необычный рецепт
"Наполеон" с грушами и рокфором
[250x335]
12 порций
Подготовка: 45 мин.
Приготовление: 15 мин.
Ингредиенты:
500 г готового слоеного теста
4 очень спелые крупные груши
10 очищенных грецких орехов
500 г сыра рокфор
400 г мягкого сливочного сыра
200 г сыра маскарпоне
3 ст. л. крем фрэш
3 ст. л. жирных сливок
4 ст. л. хорошего портвейна
сок половины лимона
молотая паприка
1. Сбрызни большой противень водой, выстели пергаментом, его тоже сверху сбрызни водой. Раскатай половину теста слоем 3–4 мм. Уложи тесто на пергамент, наколи вилкой и поставь в разогретую до 180 °С духовку до тех пор, пока поверхность теста не станет золотистой, 10–12 мин.
Затем слегка остуди и разрежь острым ножом с зубчатым лезвием на 6 одинаковых полосок. Повтори то же самое с оставшимся тестом.
2. Груши очисть от кожуры, разрежь пополам и удали сердцевину. Нарежь груши очень тонкими ломтиками и сбрызни лимонным соком со всех сторон. Рокфор, сливочный сыр, маскарпоне и портвейн взбей блендером в однородную массу. Смажь одну готовую полоску теста сырной массой, поверх выложи слой груш. Возьми вторую полоску, смажь ее сырной массой с нижней стороны и положи этой стороной на груши.
3. Намажь эту полоску сырной смесью сверху, опять выложи груши и так же накрой еще одной смазанной снизу сыром полоской теста. В виде такой же трехэтажной конструкции сделай остальные «наполеоны».
4. Орехи измельчи. Сливки смешай с крем фреш. Смажь каждый «наполеон» получившейся сливочной смесью, посыпь орехами и паприкой. Аккуратно тем же острым ножом с зубчатым лезвием разрежь каждое сырное пирожное на три части, дай постоять 20 мин. и подавай.
Совет гастронома
Крем фреш – традиционный французский кисломолочный продукт, чуть более кислый, чем жирные сливки. Он продается в больших супермаркетах, но его можно сделать и дома, только для этого потребуется время. Смешай равные количества сметаны и жирных (33–35%) сливок – обязательно не длительного хранения. Закрой и оставь в теплом месте на 12 ч. Потом переставь в холодильник и используй в течение недели
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Танюня_Канада Оригинальное сообщение
Салат КУРИНЫЙ ТОРТ
[700x525]На свой день Рождения я приготовила салат-торт в специальной форме для выпекания... Получилось очень интересно. Моим гостям этот салатик понравился...
Это цитата сообщения Murakumo Оригинальное сообщение
кавайки)
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Тот самый омлет…
Помните те омлеты, толстые, с румяной корочкой, которыми нас кормили в пионерских лагерях и в школьной столовке?
Я сегодня раскрою «страшную тайну». И расскажу, как приготовить такой омлет в домашних условиях.
Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение
курица без выпендрёжа и бутербродная закуска
моя пусечка привезла с украины куриную тушку, причём курица была домашняя, а соответственно, нормального такого веса и объёма и хорошей жирности.
сегодня я её решила применить для набития желудков.
причём, на мой взгляд, чем меньше всякого выпендрёжа и извращений с едой, тем она вкуснее и лучше, да и проблем с приготовлением тем более..
(последнее предложение ничего с высокой кухней общего не имеет)
итак вот что получилось, с этим блюдом справится даже новичок
[640x480]Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Плюшки "СЕРДЕЧКИ"
НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО.
50 гр свежих дрожжей, или 2 ч.л. сухих
0,5 ч.л. соли
1 стак. молока
2 ст.л. сахара
200 гр. размягченного маргарина
3,5 стак. муки ( тесто должно быть не плотным и не тяжелым)
После замеса тесто положить в холодильник часа на 4, можно и на ночь ( можно и на пару дней). В холодильнике тесто поднимется в 2 раза. После чего с ним можно работать. Можно делать с вечера, на ночь в холодильник, и утром уже печь свежую выпечку.
Автор: Стелла Титко
Это цитата сообщения П0лночь Оригинальное сообщение
БЫСТРОКЕКС
Это делается очень просто! А результат - вкусненький мягенький бисквитик.
[600x450]далее все просто
Это цитата сообщения Кнопка_это_я Оригинальное сообщение
Голая курочка
Не люблю куриную шкурку(варёную),а зажареную люблю,но она очень жирная.И вот как я поступаю с этой проблемой!
Берём курочку,очищаем её от кожи(с помощью ножниц кухонных-очень удобно!)
Дальше нам понадобятся слудующие штучки:
Всё это добро смешиваем примерно в таких пропорциях(это кружка на 200 мл):
соль по вашему вкусу(потому как бульон очень солёный).Обмазываем курочку всю-всю и снизу тоже(я и внутри мазала)!И в духовку до готовности.Получается вот что:
А весь сок которыйв сковороде остался добавить можно к макаронам.Курица получается очень мягкой,грудка не такой сухой,и вообще мняка!!!
Приятного аппетита!!!!
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
ПОНЧИКИ ДРОЖЖЕВЫЕ "КАК В ДЕТСТВЕ"
[показать] [показать]Это цитата сообщения nikulj Оригинальное сообщение
Печень по-берлински
Печень по-берлински
Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень ( получив пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень.... ). Источник: мой блокнот.
[показать]Это цитата сообщения АЛЕНКА_И_САНЬКА Оригинальное сообщение
Торт печеночный
Печень куриная - 800г,
молоко - 500-600 мл,
2 яйца,
мука,соль,перец,
майонез,чеснок,зелень
Способ приготовления
Пропустить печень на мясорубке, влить молоко, добавить яйца, муку и хорошо взбить миксером, чтоб получилось тесто как на блины, добавить столовую ложку растительного масла, поперчить и посолить.Можно добавить немножко соды.
Выпекать на сковородке как обычные блины.
Далее смешиваем майонез с чесноком. Когда блины остынут, кладем блин на тарелку, смазываем смесью майонеза с чесноком, сверху кладем следующий блин...
и так столько,какой высоты вы хотите получить торт..Сверху можно украсить тем же майонезом и посыпать зеленью, можно зелень смешать с вареным желтком мелко натертым.Дать настояться.
[300x225]Этот торт можно ещё и с "начинкой": спассировать 2-3 луковицы + 3 тёртые морковки, потом добавить немного чесночка и майонез = промазать этой смесью блины... торт должен настояться 4-6 часов. тогда вкуснее :)
[250x196]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Свинина СОЧНАЯ
[показать]Ингредиенты
- 1 кг свинины (филе)
- 3-4 зубчиков чеснока
- майонез,горчица,бальзамический крем или уксус
- лавровый лист 2 шт
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
ВАРИАЦИИ НА ТЕМУ СЛОЁНОГО РУЛЕТА
[показать]Это цитата сообщения Dashuta16 Оригинальное сообщение
Наполеон по-домашнему)
Нам нужно-
Тесто:
250г сливочного масла(но в связи с кризисом подойдёт и самый дешёвый спред)
1ст.л. уксуса
0.75 стакана холодной воды
400г просеянной муки
Крем:
2.5 стакана молока
0.5 стакана сахара
4ст.л. муки
1 яйцо
1ч.л.ванильного сахара
в 1ой порции 360.3 ккал
Сразу скажу что коржей получилось не шесть а 12,крема готовила в 2 раза больше.
чтобы было легче пишу свои пропорции-
5 ст.молока
1стакан сахара
8 ст.ложек муки
2 яйца
ванильный сахар по вкусу))
готовим-
1.масло рубим мелким кубиком, всыпаем муку.размешиваем до состояния крошек.
в стакан с водой наливаем ложку уксуса.и медленно добавляем в мучную смесь.вымешиваем гладкое тесто и на 40 мин в холодильник.
2.делим тесто на комочки(у меня вышло на 12)но если катать на противень(т.е. прямоугольный,то на 6-7 выйдет)
раскатываем каждый комочек как можно тоньше на сильно присыпанной мукой поверхности .я клала каждый аля круг на противень и тортницей прижимала,получался ровный круг ,неровные остатки после выпекания легко отламывались,а круг получался идеальным. выпекаем каждый по отдельности при 190гр. на среднем уровне(с конвекцией и при 220гр в два раза быстрее выходит)до золотистого цвета.
оставляем их остывать и готовим крем.
кипятим 1.5 стакана молока(в моем случае 3) с сахаром.
тем временем взбиваем оставшееся молоко с мукой и яйцами до однородной массы.
осторожно вводим смесь в кипящие молоко и на медленном огне мешаем до загустения минут 7.снимаем с огня и оставляем охлаждаться.
затем смазываем все коржи кремом (и верхний включительно) и посыпаем поломанными в крошку неровностями(обрезками теста).
украсила я шариками из смеси оставшихся крошек и крема+какао.из неровных краёв от круга получились такие рожки ножки и немного присыпала лепестками миндаля(к моему удивлению они очень дешёвые на рынки 40 руб 100гр но это очень много)
Приятного аппетита!
[545x699]
Это цитата сообщения Tatiania Оригинальное сообщение
Крылышки с мандаринах...
Многим нам известны такие блюда, как гусь с яблоками, утка по-пекински в апельсинах... Я же вас угощу цыплячьими крылышками в мандаринках. Да-да, именно в них. Получилось очень вкусно и ароматно.
Прошу заметить: так можно приготовить и другие части "куриного тела". Было бы желание.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Омлет с зеленым горошком
[400x212]Взбейте 1 яйцо со столовой ложкой молока или сметаны, добавьте 1-2 чайных ложки зеленого горошка, посолите. Поджарьте омлет на сливочном масле или запеките в микроволновке.
Время приготовления - 10 минут.
________________________________________________________________________________________________
Развитие ребенка: система раннего развития детей Монтессори. Индивидуальное развитие ребенка.
Это цитата сообщения nikulj Оригинальное сообщение
Салат "777"
Очень интересный салат из курицы, хотя по перечню ингредиентов и не скажешь. Забрала из меню кафешки. Красиво, легко и вкусно!
"777"
[показать]Это цитата сообщения nikulj Оригинальное сообщение
Салат "Экзотика"
Мой любимый салатик из крабовых палочек. Потрясающий вкус, по другому описать не могу. Рецепт взяла в журнале, подогнала под свои пристрастия. Обязательно станет украшением Вашего стола.
"Экзотика"
[показать]http://www.webposidelki.ru/page_all_10.html