Это цитата сообщения
Наталия_Проскурник Оригинальное сообщение Как приготовить идеальный кофе
[300x329]
Следуйте инструкции по эксплуатации кофейника — будь то автоматическая или ручная кофеварка, французский или итальянский экспресс.
Избегайте пользоваться старомодными гейзерами с ситечком, где кофе кипятится, приобретая горький привкус. Независимо, однако, от типа кофейника, пользуясь нижеприведенными советами, вы будете получать чашечку прекрасного кофе.
Рецепт изысканного кофе
Кофейное ассорти “Бокал мокко”
Ингредиенты:
50–60 мл готового кофе;
40 мл кофеиного сиропа;
по 100 г кофейного и сливочного мороженного;
сливки жирностью не менее 33%.
Кофе «Свежесть»
Продукты:
4 чашки готового крепкого кофе;
3 ст. ложки меда;
30 г. сахара;
лимон;
яичный желток по желанию;
Кофе с перцем
Турка разогревается на огне, в нагретую турку насыпать 1 1,5 г. черного перца, 4 ч. л. кофе.
Размешать, залить холодной водой (100 г.). Довести до кипения, добавить еще 150 г. воды, довести до кипения, добавить еще 250 г. воды, кипятить 5–10 минут, сразу подавать.
Кофе ячменный
Продукты:
40 г. ячменного кофе;
½ л. воды;
5 г. цикория;
½ я. молока;
Кофе «Тифани»
Продукты:
8 ч. ложек молотого кофе;
400 мл. кипятка;
сахар по желанию;
¼ л. холодного молока;
сливки.
Кофе «Аня»
Продукты:
1 чашка крепкого кофе;
1 чашка сливок;
1 маленькая рюмка коньяка;
небольшое количество кофе мелкого помола;
банан;
колотый лед;
Кофе натуральный, заваренный в Macchiato.
Специальную кофеварку с фильтром сильно нагреть (лучше всего вставить в посуду с кипятком). В верхнюю часть макиато всыпать очень мелко молотый кофе, прикрыть ситечком и обливать по-немногу кипятком, так, чтобы настой медленно стекал в нижнюю часть кофеварки. Кофе подавать очень горячим, наливать в нагретые кофейные чашки, не до краев (примерно до ¾ высоты чашки). Можно [...]
Эссенция из кофе.
Поджарить 500 гр, сахарной пудры, непрерывно помешивая, до коричневого цвета. Развести двумя литрами воды и варить достаточно длительное время. Смешать с этим сиропом кофе из 250 г. хорошо поджаренного молотого натурального кофе, приготовленного, как обычно, в сосуде для варки кофе. Влить в бутылку, хорошо закупорить и пропарить 10–15 минут. На чашку горячего молока кладется 1–2 [...]
Кофе «Спорт»
Продукты:
½ л. холодного кофе;
1/8 л. сливок или сгущенного молока;
2 ст. ложки сахарной пудры;
2 порции ванильного мороженого;
Caffe Borgia
Ингридиенты:
Двойной Эспрессо — 60 мл.;
Горячий Шоколад — 30 мл.;
Взбитые сливки;
Цедра апельсина;
Кофе — божественный напиток. Чашечку настоящего качественного кофе приятно выпить и в одиночку, и в приятной компании. Приготовьте изысканный кофе по следующему рецепту.
Два основных сорта кофе, арабика и робуста, имеют разные оттенки вкуса. Что бы получить более изысканный привкус напитка, смешайте их.
Готовим кофе по-венски на двоих
Ингридиенты:
Черный молотый кофе;
молотая корица;
200 гр сливок (20–30%);
2 ст/л сахарной пудры;
1 ч/л сахара;
шоколадка;
2 высоких прозрачных стакана.
Кофе колада
Ингредиенты:
450 мл (2 стакана) холодного, очень крепкого черного кофе; приготовленного в пропорции: 80 г (14 ст. Ложек или 1 стакан) молотого кофе на 1 л (4 стакана) воды, 50 мл (¼ стакана) текиллы или белого рома, 50 мл (¼ стакана) ликера «малибу», 100 мл ('/г стакана) кокосового молока, 2,5 мл (½ ч. Ложки) ванильной эссенции [...]
Кофейный рис
Ингредиенты:
225 г риса;
3 стакана молока;
8 ст. ложек сахара;
2 ст. ложки растворимого кофе;
2 желтка;
Флип
Ингредиенты:
4 чайные ложки мелкопомолотого кофе;
4 чайные ложки сахара;
6 яичных желтков;
30 мл коньяка;
120 мл шоколадного ликера;
тертый мускатный орех по вкусу;
Кофе «Жанетт» молочный.
Продукты:
4 ч. л. хорошо молотого кофе;
¼ л. молока;
1 яичный желток;
1 чашка сгущенного молока;
1 ст. ложка сахара;
немного коньяка;
сливки.
Английский напиток
Продукты:
4 ликерных рюмки готового и охлажденного кофе;
2 ст. л. сахара;
4 винные рюмки готового и охлажденного какао;
4 шарика мороженого;
1 чашка холодного молока.
ЭЛИКСИР из растворимого кофе.
Продукты:
2 полные чайные ложки растворимого кофе;
2 чашки воды;
2 ч. л. сахара;
рюмка коньяка;
½ чашки сгущенного молока;
лед по желанию.
Способы приготовления кофе Dell'Arabica
Для того чтобы получить вкусный напиток, недостаточно только хорошего и правильно обжаренного зерна. Специалисты говорят, что секрет отличного напитка состоит в соблюдении четырех факторов: качество зерна, качество воды, качество оборудования и профессионализм «бариста» (бариста — человек, который варит кофе).
Кофе с коньяком
Ингридиенты:
50 г. коньяка;
один двойной кофе;
желток одного яйца:
одна ст. ложка сахарного песка;
Питательный
Читать далее...