фотограф:
Григорий Иващенко

[показать]

Это цитата сообщения Elena-ST Оригинальное сообщение

мясной рулет




[514x640]

Слушать этот музыкальный файл

Сицилия. Глюкоза, Фадеев

Источник: Гастрономъ 18.04.2008


Вспыхивающие время от времени дискуссии о пользе или вреде молока сродни самому этому продукту в кипящем состоянии: смотреть не на что, а отойти нельзя!

На лугу пасутся ко...

Казалось бы, в самом деле, чего же тут спорить? Основной продукт питания. Социально значимый. Испокон веку на столе. Все точки над "i" давно расставлены. Еще академик Иван Павлов называл молоко "пищей, приготовленной самой природой". А гораздо раньше античные философы определяли его как белую кровь, сок жизни. И не будет большим преувеличением заявить, что эта еда - "первая древнейшая". Питательно, полезно, удобоваримо. Не говоря уже о том, что вкусно.

А в качестве бонус-аргумента стоит вспомнить историю про одного заложника. Похитители предложили ему медленное самоубийство: либо питье, либо еда (при любом раскладе бедняга загнулся бы через неделю-другую). А тот упросил давать ему молоко и благодаря этому продержался много-много дней, до счастливого освобождения... А скольких любимых продуктов мы бы лишились, не будь молока! Сыр, сметана и творог, кефир, айран, мацони и кумыс, простокваша и ряженка, йогурт и сливки. И, конечно, сливочное масло. И мороженое!

А сколько существует блюд на основе молока и его производных! Места не хватит перечислить все эти каши, соусы, супы, пудинги, пюре, запеканки, блины и пироги... Утром стакан молока устранит сонливость, днем добавит энергии, вечером молоко с инжиром даст сил для любовных утех, а чашка теплого молока с ложкой меда на ночь - отличное средство от бессонницы. Не еда, а сказка!

Вообще-то, говоря о молоке, мы, как правило, имеем в виду молоко коровье. Несмотря на то что козье, конское и верблюжье также получило широкое признание и распространение, за коровами в этой гонке остальной скотине не угнаться. И по вкусу, и по количеству, и по другим характеристикам молоко буренок - явный лидер. Поэтому, вспоминая об иных видах молока, обязательно уточняют, какому животному - или, как в случае с соей, растению - оно принадлежит.

Ученые успели досконально изучить минеральные вещества и витамины, содержащиеся в молоке (а их около 200), и признать, что они идеально сбалансированы. В "белой крови" есть все необходимые аминокислоты, ценные белки (казеин, альбумин, глобулин), сахар и хорошо усвояемые жиры (триглицерид и жирные кислоты).

Бодался теленок с дубом

А теперь - стоп. Если все так прекрасно, то почему само слово "молоко" у стольких людей вызывает стойкую аллергию? Почему диетологи никак не придут к единому мнению по поводу включения великого дара природы в рацион взрослого человека? Да и в том, что молоко следует пить детям, покинувшим колыбель, значительная часть специалистов сильно сомневается.

Есть мнение, что у человека, перешагнувшего 30-летний, а по другим версиям - даже 7-летний рубеж, лактоза (молочный сахар) не расщепляется и молоко плохо усваивается, провоцируя в организме массу проблем - от диареи до гипертонии, камней в печени и заболеваний сердца

Авторитетный врач Галина Шаталова пишет: «В коровьем молоке, как и в материнском, содержится кальций, но в количестве, необходимом для теленка. Такое количество кальция не может быть усвоено человеческим организмом».

Профессор Джейн Плант из Великобритании заявила недавно, что обнаружила серьезные доказательства того, что молоко и сыр провоцируют у женщин рак груди, а у мужчин рак простаты - почти как табак. В общем, как пел Высоцкий, страшно, аж жуть... Белая смерть. Или белая смерть - это сахар?.. Нет, сахар - это сладкая смерть. А белая - это соль.

Для переваривания лактозы необходим фермент лактаза. Он выпускается в виде препарата, который присутствует на отечественном рынке уже 8 лет. Противопоказаний для его применения нет, он безопасен даже для детей, причем опасности передозировки не существует. Принимать препарат следует как дополнение к повседневной диете по 1-3 капсулы перед употреблением пищи или напитков, содержащих молочные продукты или лактозу. Детям можно добавлять содержимое капсулы непосредственно в молоко или другие молочные продукты.

Источник: Личный Бюджет
Автор: Светлана Иванкова 07.11.2008


Исследования многочисленных независимых дегустаторов подтверждают, что на колбасе лучше не экономить. «Личный бюджет» провел экспертизу вареной колбасы и сосисок. Качественные колбасные изделия имеют ряд особенностей.

Хорошее дело - вареная колбаса. Да и сосиски в хозяйстве тоже сгодятся. Чем не спасение от лютого голода, когда в холостяцком или предзарплатном холодильнике поживиться больше нечем! Этот товар по карману большинству покупателей, и даже самые стесненные в средствах могут выбрать себе экономичный вариант любимой «Докторской». Впрочем, исследования многочисленных независимых дегустаторов подтверждают, что на колбасе как раз лучше не экономить.

Цветовой тест

Предположим, перед вами на прилавке два вида колбасы: нежно-розовая, с мелкими вкраплениями жира, явно «Телячья» или «Любительская», и сероватая, тоже с жирными комочками, под названием «Домашняя». Какую вы выберете? Держим пари, что розовую. А зря...

Серый цвет колбасных изделий гарантирует натуральность (конечно, если сосиски посерели не от «возраста»). Вспомните купаты, национальное блюдо народов Кавказа, или традиционную деревенскую колбасу, которую варят в свиных или бараньих кишках. Эти продукты никогда не бывают розовыми и симпатичными на вид. Наоборот, хорошая домашняя колбаска обязательно серая, неоднородная, зернистая, как будто фарш и жир рассорились и решили жить порознь.

Розовый оттенок, который так радует глаз покупателя, колбасным изделиям придает великий и могучий консервант - натриевая соль, или нитрит натрия (Е250). Этот стабилизатор цвета относится в России к числу разрешенных, и в малых дозах (в колбасный фарш добавляют всего-то 2,5%-ный его раствор) вреда здоровью не принесет. Без нитрита натрия не обходится ни одно промышленное производство вареной колбасы, сосисок, сарделек. Зато о некоторых других ингредиентах покупатель может даже не догадываться...

[показать]

Говорящий ценник
Статьи по теме
Каша – пища на все времена
Огурец - идеальный диетический продукт
Лечебные свойства дыни
В школах России запретят продажу чипсов и колы
В поисках полезного ужина

Независимые эксперты то и дело находят в колбасе-сосисках всевозможные «растительные мясозаменители», самый распространенный из которых - соя (реже в фарше можно обнаружить рисовую муку, крахмал, пшеничную клетчатку). Уменьшая долю мяса в продукции, производитель экономит на себестоимости. Но и на конечной стоимости товара это, по идее, должно отразиться!

Если заглянуть в бухгалтерию обычного колбасного завода и немного поколдовать над цифрами, то выяснится, что в розничной сети килограмм качественной «Докторской», «чистого» мяса в которой, согласно требованиям ГОСТа, должно быть не менее 95%, учитывая все транспортные расходы, затраты на хранение и торговую наценку, не может стоить меньше 210 руб., а сосиски в натуральной оболочке - 170 руб. Все, что обходится покупателю дешевле, скорее всего, нашпиговано соей и прочими «мясозаменителями». Для лучшей вязкости помимо всем известного крахмала в фарш нередко добавляют кораген (ирландский мох, вытяжка из морской водоросли, обладающая отличной способностью желировать и удерживать влагу).

При этом, употребление сои и прочих немясных ингредиентов вовсе не запрещено: наоборот, частично соевый фарш делает покупку более экономичной. Кроме того, такая колбаса не обязательно невкусная и неудобоваримая. Но покупатель должен знать: если продукт дешевый, значит, на этикетке должно быть указано, что в составе присутствуют заменители мяса. Если производитель утаил эту информацию - стоит задуматься... И, разумеется, на «соевой» колбасе не может присутствовать значок ГОСТа.

Вы принимаете дорогие витаминные добавки и свято верите, что питаетесь правильно и сбалансированно? Может, оно и так. Но витамины и минералы - сколько бы вы их ни съели - надолго в вашем организме не задержатся, если вы недальновидный приверженец нижеследующих "радостей":

Алкоголь - вымывает из организма витамины А, всей группы В, а также кальций, цинк, калий, железо, магний.

Никотин - разрушает витамины А, С, Е и селен.

Кофеин (более 3 чашек кофе в день) - убивает витамины В, РР, снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция.

Аспирин - уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, также калия и кальция.

Снотворные средства - затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.

Антибиотики - разрушают витамины группы В, железо, кальций, магний.

Недостаток витамина А приводи к проблемам со зрением, кожей, расстройству функций половых желез, ослаблению иммунитета. Нехватка витамина С и Е провоцирует атеросклероз, сердечные заболевания, сбои в работе эндокринной системы, нарушению обменных процессов. Без витамина D вы рискуете остаться без зубов и костей, поскольку именно он регулирует обмен кальция и фосфора, а также проводимость нервных импульсов. Витамин В12 необходим для нормального кроветворения, нормализует жировой обмен в печени, снижает уровень холестерина в крови, улучшает память.

Поэтому либо курите, либо будьте здоровы.

Источник: Журнал для женщин MyJane.ru

Продукты, от которых человек худеет - не миф, а реальность. Их несколько, и они не только не добавляют дополнительных килограммов, но даже сжигают лишние жиры.

Первый жиросжигающий продукт – грейпфрут. Его регулярное употребление в пищу способно в среднем снизить вес человека на 2 кг за 2 недели. Для этого достаточно ежедневно съедать150 г фрукта или выпивать выжатого из него сока. Воздействие грейпфрута на организм вызвано тем, что он снижает уровень инсулина. Это, в свою очередь, снижает желание чего-нибудь перекусить. В результате калории не накапливаются, а уже приобретённые тратятся. А вес становится меньше.

Зеленый чай – второй в списке. Он не только предотвращает образование раковых клеток, помогает предотвратить возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, но и благотворно влияет на процессы метаболизма в организме. Дабы получить от его испития желаемый эффект, достаточно ограничиться 5 чашечками зеленого чая в день. При этом можно избавиться от 70-80 калорий.

Острая пища – ещё один помощник. Она также ускоряет метаболизм. Сразу оговоримся, это не относится к острым чипсам или острой жареной пище, которые вряд ли помогут скинуть пару килограммов.

А вот нежирные молочные продукты всегда готовы снабдить организм кальцием, и увеличить производство гормона кальцитриола, который заставляет клетки сжигать больше жира. Поэтому включить нежирное молоко в диету настоятельно рекомендуется, как и воду, поскольку недостаточное её употребление негативно сказывается на избавлении от лишних килограммов.

Корица – ещё она верная помощница. Исследования показывают, что всего четверть её чайной ложки, съедаемой с приемом пищи, помогает усваивать сахар более эффективно и тем самым снижать уровень сахара в крови. Небольшое количество корицы можно использовать вместо сахара, поскольку у нее натуральный сладкий вкус.

Незаменима для избавления от жира и белковая пища, ибо белки — необходимая основа для образования мышечной массы. Это во-первых. А во-вторых, для усвоения белков тратится больше калорий, чем для усвоения жиров и углеводов. В результате лишние жиры сжигаются. Напомним, лучшие источники протеина – это куриная грудка, рыба, яичные белки и индейка.

[показать]Читать далее...

Ты целуешь меня, обнимаешь…..
Моя темная, темная ночь………..
Ты целуешь меня, обнимаешь…..
Умоляешь простить и помочь…..
Ты целуешь меня, обнимаешь….
Тихо шепчешь, на ухо пойми…..
Моя долгая, долгая память………
Одиночества темные дни……………..

© D.S. (Медве_Жуть)

[показать]

[показать]

Семейная жизнь представляется тихой и спокойной только молодоженам. Им еще предстоит узнать, сколько непонимания таится в семейных отношениях, какие страсти кипят на кухне или в спальне. Во многих семьях не выработана программа «мирного» решения проблем. Давайте поговорим о наиболее типичных способах конфликтного реагирования и решим, что лучше: молчать, ссориться или спорить?

МОЛЧИМ?
Марина, 27 лет, в браке уже шесть лет. Растят ребенка. С недавнего времени Марину начало беспокоить то, что у них с мужем довольно часто бывают ссоры, которые заканчиваются молчанием. Это молчание может длиться несколько дней. Обстановка в это время в доме становится напряженной. Марина делает попытки начать говорить, обсудить то, из-за чего произошла ссора, но муж упорно молчит. В последнее время молчание длится все дольше. Что же делать в этой ситуации?

Почему же дорогие друг другу люди, вместо того чтобы обсудить проблемы, замолкают, и порой надолго? Этому есть несколько причин.

Переход на личности
Иначе говоря, супруги не умеют по-другому. Возможно, у кого-то из них (или у обоих) в родительской семье мама и папа пользовались именно этим способом. А стереотипы, привнесенные из коренной семьи, наиболее живучи.

Боязнь испортить
Час то люди, понимая, что ссора может зайти слишком далеко, просто замолкают. Это защитная реакция, чтобы не дать себе наговорить лишнего.

Желание обидеться
Обиженное молчание — это детская реакция, родом из дошкольного периода. Именно тогда, не
умея и боясь ответить родителям, мы обиженно замолкали и отворачивались в надежде, что
они поймут: мы требуем утешения и признания нашей правоты. То же самое мы хотим показать и партнеру.Читать далее...

[показать]

[показать]
Кто сказал, что женщиной быть легко и просто? Зато как интересно.

Любой женщине хочется быть красивой и неповторимой, любимой и счастливой! А ведь все зависит от нас самих. Вот несколько простых аксиом, следуя которым, вы будете каждый день ощущать себя действительно настоящей Женщиной.

1. Будьте счастливы! Настоящая женщина всегда осознает, как ей повезло — родиться Женщиной.

2. Делайте то, что вам нравится! Чем больше у женщины своих любимых занятий или увлечений, тем меньше у нее шансов заниматься чужими делами.

3. Не спешите жалеть мужчин! Женщине не стоит все время быть жилеткой для слез и жалоб мужчин. Мужские проблемы должны решать они сами.

4. Заботьтесь о себе! Если женщина хочет хорошо выглядеть при случайной встрече со своим избранником, ей надо научиться хорошо выглядеть всегда. Войдет в привычку — станет судьбой.

5. Помните, что во взаимотношениях с мужчинами у женщины есть целый ряд преимуществ:
женщина может позволить себе капризы и смену настроений — мужчине это не пристало;
мужчина, пообещав, должен держать слово, женщина может и передумать;
мужчина должен всегда приходить вовремя, женщина имеет право на опоздание.

6. Слезы — мощное оружие женщины, но применять его надо как можно реже.

Постоянно плачущая женщина вызывает радражение.

7. Женщине не стоит с места в карьер декларировать сразу все свои достоинства. Чем больше ее недооценят вначале, тем больше у нее шансов выиграть в итоге!

8. Умениe красиво одеться — завораживает. Умениe красиво раздеться — привораживает.

9. Буддьте сами собой! Женщине, умеющей нравиться, не избежать пересудов. Но это тот сaмый случай, когда не надо прислушиваться к общественному мнению.

10. Улыбайтесь! Если женщина не хочет отвечать на неприятный вопрос, ей достаточно многозначительно улыбнуться. Улыбка действует обезоруживающе.

11. Для поддержания тонуса женщине время от времени надо в жизни что то менять: одежду, работу, мужей. Если с мужем и работой повезло, почаще меняйте наряды.

12. Не забывайте о том, что вы — Женщина! Пока женщина ощущает себя таковой, ей никогда не поздно все начать сначала.

А еще, помните, слабость — главная ваша сила. Позвольте быть себе слабыми, а сильными вы быть всегда успеете!
ГЛАВНЫЙ ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ СТРАНЫ

[показать]

Вопрос о том «как стать счастливыми» все время беспокоит нас. Волнует он и ученых — социальных психологов, потративших за последние несколько десятилетий немало усилий для того, чтобы понять, что влияет на ощущение счастья и как научиться его чувствовать.
Простейший способ — устный опрос. Но ненадежный. На вопрос: «Удовлетворены ли Вы своей жизнью?» до 90% респондентов отвечают положительно, желая произвести хорошее впечатления на исследователя.

Инструмент посложнее — письменный опросник: его эффективность надо долго опробовать. Например, американский психолог Динер разработал «Шкалу удовлетворенности жизнью». Другие опросники оценивают не счастье напрямую, а его «ингредиенты», которые обычно встречаются у счастливых людей: высокую самооценку, чувство контроля над обстоятельствами, наличие цели в жизни.

Ну и, наконец, психологи могут ставить на людях эксперименты (для проверки определенной гипотезы). Обычно в эксперименте есть две группы — одну подвергают какому-то влиянию, вторую — нет.

Например, одну группу ненадолго «осчастливливают», с помощью юмористических видео или бодрой музыки, а потом проверяют, в какой группе люди с большей готовностью помогут ближнему. К слову, согласно экспериментам, чем счастливее люди, тем больше они склонны к альтруизму.Читать далее...

Не знаю автора этих работ, буду благодарна, если подскажите.

[показать]Читать далее...

Иногда такие фотографии бывают, что кажется - автор талант, и креативно и со вкусом. Но бывают фотки, на которых все просто, нужно было только словить момент, посмотрите на эту фотку например: улыбает.)))))
Если понравилась, забирайте себе, не каждый день такое увидишь.)) Я лично дельфинов и собак обожаю.))

[показать]

Взяла у dreamsolo

Это цитата сообщения Моргана_Ле_Фей Оригинальное сообщение

Гарри Поттер - Марионетки



)))

[показать]